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秋季的腳步在逐漸的加快，氣溫也逐漸的下降，而養(yǎng)生是這個(gè)季節(jié)非常重要的事情。而食物則是但部分人選擇養(yǎng)生的一個(gè)途徑，而秋季有的養(yǎng)生食物也是要根據(jù)自身的情況的。下面小編就為您介紹一下適合不同的人的秋季養(yǎng)生藥膳以及一些適合秋季養(yǎng)生的湯與粥。
秋季藥膳養(yǎng)生要看人進(jìn)補(bǔ)
進(jìn)入秋季之后，氣溫逐漸降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜。此時(shí)你千萬不要因?yàn)榻鹎锏拿谰岸雎宰约旱酿B(yǎng)生。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分合適。藥膳養(yǎng)生是不錯(cuò)的養(yǎng)生方法，我們?cè)谇锛疽俪越?、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。
金形人：西洋參荸薺生津潤燥
飲食調(diào)養(yǎng)：適合具有生津潤燥、益氣養(yǎng)陰消暑功效的食物，如絲瓜、百合、薏苡仁、胡蘿卜、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。藥膳可選擇“洋參荸薺飲”：西洋參10克，荸薺50克，白糖30克。將西洋參浸透切片;荸薺洗凈，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內(nèi)，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。
木形人：大麥益氣補(bǔ)肝陰
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有健脾益腎補(bǔ)肝、消暑生津功效的食物，如大麥、黃花菜、菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。藥膳可選擇“大麥芽湯”：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈;冬瓜去皮洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切小塊。上述用料一同放入沙鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1～2小時(shí)。有清熱消暑，理氣健脾的功效。
水形人：南瓜黃瓜清暑祛濕
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃益氣養(yǎng)肝、清暑祛濕的食物，如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”：玉米須60克，豬苓30克，澤瀉10克，生薏苡仁60克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。將牛肉洗凈，切成小塊;其他用料洗凈。全部用料一同放入沙鍋，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。有清暑利濕，健脾益氣的功效。
火形人：清熱祛暑別放松
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃消暑生津、益氣養(yǎng)肝的食物，如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、葛根、鴨子、蕨菜等。藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗凈，切小塊;葛根去皮洗凈，切塊;荷葉洗凈。把全部用料一同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。
土形人：玉米須可祛濕健脾
飲食調(diào)養(yǎng)：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物，如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、葛根、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。藥膳可選擇“白玉豬小肚”：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，大棗10枚，鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂，切開用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開水鍋內(nèi)，大火煮沸后，小火煨3小時(shí)，調(diào)味后即成。有清熱祛濕，健脾益氣的功效。
延年益壽中藥——黃芪
黃芪甘，性微溫。歸脾、肺經(jīng)。本品可補(bǔ)氣升陽，益衛(wèi)固表，利水消腫，補(bǔ)益五臟。久服可壯骨強(qiáng)身，治諸氣虛。清宮廷保健，多用黃芪補(bǔ)中氣，益榮血。
現(xiàn)代研究表明，黃芪能促進(jìn)非特異性免疫功能和特異性免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力;能延長家蠶和果蠅的平均壽命，增加人胎腎和乳鼠腎細(xì)胞與人胎肺二倍體細(xì)胞體外培養(yǎng)的傳代數(shù)，并使每代細(xì)胞的存活時(shí)間延長。這都是對(duì)黃芪具有抗衰老作用的很好說明。
用量用法：黃芪一般用量為3-9g，重病或需要時(shí)，可用到30-120g。
單味黃芪480g，用水煎透，煉蜜成膏，每日服10g，以白開水沖服。用于體虛易于外感者。
使用注意：胸悶多怒者勿用;感冒未愈者禁用。
以上就是適合不同人群的秋季養(yǎng)生的藥膳了，每個(gè)人都有自己不同的身體情況，人們可以根據(jù)自己的情況來選擇不同的養(yǎng)生藥膳，這樣效果會(huì)更好喲!
秋季養(yǎng)生湯
對(duì)于秋季而言，養(yǎng)生是非常重要的，而食物又是最好的養(yǎng)生途徑，今天小編就為您介紹一些適合在秋季喝的養(yǎng)生的湯的做法吧!
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。
雪梨銀耳羹
材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。
制作：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。
功用：益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。
蜂蜜蒸百合
材料：百合120克，蜂蜜30克。
制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。
功效：補(bǔ)肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
鮮蝦燴冬瓜茸羹
材料：鮮蝦仁(即已去頭殼)250克、冬瓜1000克、雞蛋2個(gè)、生姜2片。
烹制：冬瓜洗凈，去皮、瓤，切為碎粒，盛于鍋內(nèi)加少許酒、鹽蒸透，取起，起油鑊下姜片爆香，加入清水1500毫升(6碗量)，下冬瓜，武火滾沸，加入濕馬蹄粉，轉(zhuǎn)為文火，下蝦仁，以及下半勺的雞蛋白，再轉(zhuǎn)為中火，蝦仁熟便調(diào)入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉，亦湯亦菜，為3～4人量。
秋日是食蝦的好時(shí)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，河蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血固精、益氣滋陰、化淤解毒、通絡(luò)止痛、開胃化痰、通乳抗毒的作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為，它不僅營養(yǎng)豐富，且含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)特別高。冬瓜性涼味甘、淡，能消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消痛、利水、消腫的功效。以益氣滋陰的河蝦配以消暑濕的冬瓜，卻能以溫涼之結(jié)合，既能補(bǔ)益而不寒涼，滋陰而不上火，加上烹制為秋日常用的羹湯，則更受老少之喜愛。
肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
材料：肉蓯蓉60克、菟絲子30克(中藥店有售)、豬腰3個(gè)、紅棗10個(gè)、生姜3片。
烹制：肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核，浸泡片刻;豬腰洗凈，切開去其臟雜，并用刀尖挑去白脂膜，再用食鹽反復(fù)洗凈，切片。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬腰可撈起拌醬油佐餐用。
時(shí)下的天氣時(shí)冷時(shí)熱，但總的趨勢(shì)是日漸秋涼了。秋涼的天氣中，中藥肉蓯蓉、菟絲子煲豬腰湯有滋潤溫補(bǔ)的功效，對(duì)秋涼時(shí)出現(xiàn)的腰膝冷痛，腰腿無力，肌膚不澤、小便頻繁、大便燥結(jié)等有良好的效果，同時(shí)亦可輔助治療老年體弱、耳鳴、視物昏花，或腎虛之體弱、精神不振、精血虧虛等。湯中肉蓯蓉有補(bǔ)腎壯陽、滋潤腸燥的功效;菟絲子有固精、縮尿、明目、止瀉的功效。合而為湯，具補(bǔ)腎益精、延年益壽的作用。
秋季養(yǎng)生粥
粥本身就是一個(gè)非常好的養(yǎng)生的食物，而秋季是喝粥的最好的時(shí)候，但是并不是所有的粥都適合秋季喝的，所以小編在這里就像大家介紹一些適合秋季的養(yǎng)生粥吧!
甘蔗山藥粥
材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。
制作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。
功效：本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。
生地粥
材料：生地黃30克，75克粳米。
制作：將鮮生地黃切細(xì)，用適量清水熬約半小時(shí)后，濾汁，再復(fù)熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁攪勻，食時(shí)可加白糖少許。
功效：本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。
山藥薏米粥
材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克
制作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。
功能：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病癥。
黑芝麻粥
黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
白木耳粥
粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。
蘋果粥
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
黑芝麻粥
黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
白木耳粥
粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。
蘋果粥
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
結(jié)語：對(duì)于秋季的養(yǎng)生也是要十分注意的，并不是所有的東西可以在秋季來吃的，也并不是只要是好的食物就是適合所有人的，所以每個(gè)人都要根據(jù)自己的世紀(jì)情況來選擇合適的養(yǎng)生食物，這樣才會(huì)是養(yǎng)生的效果更好。本文為您介紹的幾種食譜您可以根據(jù)自己的情況試一試吧!
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