蓮藕怎么做好吃 教你七種蓮藕的美味做法
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蓮藕怎么做好吃 教你七種蓮藕的美味做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常吃的一種食物，蓮藕的營養(yǎng)價值非常豐富，其中含有很多的蛋白質(zhì)和維生素。那么你知道蓮藕怎么做好吃嗎？你知道蓮藕的做法有哪些嗎？今天小編教你七種蓮藕的美味做法，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！
1、桂花糯米藕
在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨特。
2、糖醋蓮藕
嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯瑸r盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸餅
將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)。
4、糯藕酥片
將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。
5、蓮藕飲料
取潔凈嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，冷開水調(diào)勻后飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕汁飲料。
6、綠豆填藕
取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
7、蓮藕粥
取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗凈，刮去表皮，切成丁塊;糯米淘洗干凈。再取砂鍋1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調(diào)勻即成。此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效。
蓮藕的功效與作用
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補中養(yǎng)神，益氣力。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
平時食用藕時，人們往往除去藕節(jié)不用。其實藕節(jié)是一味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。
5、蓮藕能夠健脾益胃
產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。
食用藕的貼心提示
1.選藕時，要挑選那些外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的鸚哥頭越小越好。如果藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
2.燒藕時不要用生鐵鍋，以防藕變色。為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起擦干，就可使其保持玉白水嫩不變色。
【適宜人群】
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;
2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
【用法用量】
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如八寶釀藕、炸藕盒等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
【食用驗方】
1、血友病(鼻衄、牙出血、咯血)
鮮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2、防暑
鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
3、 產(chǎn)后出血
鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4.、白帶
藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你學(xué)會這七種蓮藕的美味做法了嗎？你知道蓮藕怎么做好吃了嗎？蓮藕的功效與作用有很多，大家可以經(jīng)常食用，會給你帶來很好的養(yǎng)生功效的。
延伸閱讀：
藕的做法 教大家六道美味蓮藕食譜藥膳食譜 六款蓮藕養(yǎng)生防病的藥膳方蓮藕的做法大全 3款食譜助您消除疲勞蓮藕的做法 6款蓮藕食療方好處多茄子的家常做法 茄子有6種美味吃法杏鮑菇怎么做好吃 杏鮑菇的5種美味吃法擴展閱讀
蓮藕怎么做好吃?蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，有滋陰補虛、健脾開胃、清熱涼血等功效，口感脆嫩爽口，可炒食、涼拌或煲湯，做法都不難，下面就一起來學(xué)習(xí)下蓮藕的做法大全吧。
蓮藕炒肉的做法
【材料】蓮藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油
【做法】
1、將五花肉洗凈切塊，加入適量的鹽、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分鐘;
2、將蓮藕去皮切成薄片，生姜去皮切絲
3、熱鍋倒油，放入蓮藕翻炒幾下，加點清水蓋上蓋子煮2分鐘后，加入適量鹽調(diào)味后起鍋
4、另起油鍋，下姜絲爆香，倒入五花肉，變色后加點清水，蓋蓋煮開，加入剛炒好的蓮藕，翻炒均勻即可
蓮藕排骨湯的做法
【材料】蓮藕、排骨、紅棗、生姜、鹽
【做法】
1、將排骨洗凈斬塊，入開水焯掉血水，撈出后用清水沖洗干凈
2、將蓮藕去皮，切大塊;生姜去皮切片，紅棗洗干凈
3、將處理好的蓮藕、排骨、生姜、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時左右
4、待排骨和蓮藕熟透后，加入適量鹽調(diào)味即可
涼拌蓮藕的做法
【材料】蓮藕、白糖、白醋、香油、鹽
【做法】
1、將蓮藕去皮切洗凈，切成薄片
2、將切好的蓮藕用開水焯1、2分鐘，然后放入涼水中
3、把蓮藕片裝入大大碗中，依次加入適量的鹽、糖、醋和香油，攪拌均勻即可
糯米蓮藕的做法
【材料】蓮藕、糯米、蜂蜜、白糖
【做法】
1、預(yù)先將糯米浸泡3小時，根據(jù)個人口味拌入適量的白糖
2、將蓮藕洗凈，對切，然后分別灌入糯米，可借助筷子塞滿
3、將塞好糯米的蓮藕重新合上，放入鍋中蒸1小時
4、晾涼后，把它切片，澆上蜂蜜就可以吃了
蓮藕怎么做好吃?蓮藕炒肉、蓮藕排骨湯、涼拌蓮藕、糯米蓮藕，這4種蓮藕的做法都很好吃哦，你不妨也試試。
蓮藕是生活中常見的一種食材，營養(yǎng)豐富，很多人都特別喜歡食用?？墒巧徟阂趺醋霾藕贸阅?今天小編給大家介紹一下蓮藕怎么做好吃、蓮藕的功效有哪些以及吃蓮藕的禁忌是什么。
蓮藕怎么做好吃
老干媽孜然蓮藕
材料：蓮藕，老干媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽。
做法：1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水里防止氧化。
2、接著在鍋內(nèi)下稍多的油，放老干媽油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的蓮藕繼續(xù)翻炒。
3、后放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調(diào)味出鍋。
清炒蓮藕
材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：首先將蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;同時芹菜洗凈切段備用;然后開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便可以了。
蓮藕的做法小編就給大家介紹到這里了，小編提醒您：在藕切好之后，可以放在清水了，這樣炒出來的藕會比較脆一些。下面我們來看一下蓮藕的功效都有哪些吧。
蓮藕的功效
第一、養(yǎng)顏美容
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效強。女性經(jīng)常服用蓮藕，能夠起到很好的養(yǎng)顏美容的作用，這主要是由于這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。如果經(jīng)常出現(xiàn)上火的女性，或者是有益于體熱導(dǎo)致長痘痘的情況，那么適當(dāng)?shù)亩喑陨徟耗軌蚱鸬胶芎玫慕祷鹱饔茫粌H具有祛痘的功效，同時還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。除此之外，如果皮膚顏色比較暗沉，那么平時多吃一些蓮藕，也能夠吃出一個好氣色。
第二、緩解大腦衰退，預(yù)防更年期
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對于上了年紀(jì)的人來說，還具有預(yù)防更年期提前的功效。
更年期的女性朋友可以多食用一些蓮藕，這樣不僅能緩解大腦的衰退，還能幫助女性美容養(yǎng)顏。蓮藕的功效我們接著往下看。
第三、清熱祛燥
中醫(yī)方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。
藕是一種養(yǎng)生食材，主要生活在我們國家的江南地區(qū)。藕的顏色可以使銀白色也可以是灰白色，內(nèi)部的顏色為白色;節(jié)部中心膨大，內(nèi)有巨細不一樣的孔道若干條，擺放的左右都是非常對稱的;體較重，質(zhì)脆嫩，在中國食用栽培的蓮藕。蓮藕的做法不少，可是蓮藕怎么做好吃?
蓮藕是我們餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降囊环N蔬菜。蓮藕味道甘甜、清香，口感十分的爽脆，可以生吃也可以做成菜，并且，蓮藕還有很高的藥用價值，是老年朋友和孩子的最愛，那么，蓮藕怎么做好吃?今天就給大家推薦一種食譜——炸藕合的做法。
1、皮酥：關(guān)鍵材料——啤酒。
酥炸糊是炸出好吃藕合的關(guān)鍵。我調(diào)酥炸糊，一半面粉、一半糯米粉，少許一點點兒鹽，兩大勺啤酒!其中特別的材料是糯米粉和啤酒。沒有糯米粉還可以用干淀粉代替，而啤酒就是膨松劑，其效果絕不亞于泡打粉，卻比泡打粉健康的多。不要加雞蛋，保證又酥又脆，放到?jīng)鋈匀皇谴嗟?。即使?dāng)天吃不完，第二天再復(fù)炸一下仍然新鮮酥脆。
2、藕脆：清水浸泡。
藕合盡量片得薄，先用清水清洗，再浸泡片刻，既可以洗去多余的淀粉，又可以讓藕變得更脆。填餡的時候不要硬塞，而是“抹”進去;
3、餡兒香、軟、糯：清水、芝麻醬、雞蛋液、干淀粉。
清水打餡兒，不要太多，但一定要上筋;一點兒芝麻醬增香;一點兒雞蛋液提鮮;最重要加點兒干淀粉。為什么?如果放香油長時間加熱會香味盡失，所以用芝麻醬代替，比香油更香;油炸食品避免放糖、放味精雞精之類，用雞蛋同樣提鮮;干淀粉吸收水分，又能使水分保持在餡兒里，保證餡兒軟糯不出水，而且更容易抱團。
4、酥炸的技巧：炸兩遍，專業(yè)叫法為“復(fù)炸”。
第一遍低溫炸熟，第二遍高溫炸酥上色。
炸藕合是一種烹炸食物的常規(guī)做法。在烹炸的過程中一定要保持平衡油溫，控制好了制作之中的火候，火度不要太旺;第二遍以中大火烹炸，油溫可以稍微高一些，快速的將耦合的顏色炸制焦黃色。另外，大家都知道耦合好吃，但是油炸的食物還是應(yīng)該適可而止。
蓮藕是飯桌上常見的一道家常菜，蓮藕的營養(yǎng)豐富，口味脆爽，老少皆宜。同時蓮藕的做法也非常之多，下面這篇文章將為你介紹關(guān)于蓮藕的做法，不同的做法帶來的功效也是不同的，趕緊來看看關(guān)于蓮藕的那些知識吧!
目錄
1、蓮藕的營養(yǎng)價值及功效 2、藕的做法大全
3、怎樣吃藕能潤肺開胃 4、糯米藕怎么做好吃
5、藕夾怎么做好吃 6、蓮藕排骨湯怎么做
7、如何熬藕汁 8、藕片怎么做好吃
蓮藕的營養(yǎng)價值及功效
蓮藕口感脆爽，稍帶點甜味，是家中常備的菜品之一。蓮藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。蓮藕的藥用價值也很高，它的花和果實都可以入藥，對人體有很高的滋補作用。蓮藕不管是燉湯還是和其他食材一起烹飪，都可以帶來味蕾的享受。下面就看看關(guān)于蓮藕有哪些營養(yǎng)價值以及功效吧!
一、清熱涼血，止血散瘀
蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。
二、通便止瀉，健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發(fā)出一種獨特清香，又因為其含有鞣質(zhì)，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。
三、益血生肌
蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素，因此對于貧血的人群吃蓮藕可以達到補血的效果。蓮藕益氣補虛，因為蓮藕中含有植物蛋白、維生素以及淀粉，這些物質(zhì)對人體都能起到提高免疫力的效果。將蓮藕熟食可以補心，補腎，對于五臟虧虛的人可以起到滋陰養(yǎng)血，補血補氣的作用 。同時健身愛好者吃蓮藕還可以促進肌肉的生長。
四、美容祛痘
蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。
藕的做法大全
醬爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。
2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可!
紅蓮蜜藕
原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法：1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出;
2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出;
3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
糖醋藕片
秋天到了，藕開始下來了。藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕。
制作：1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
要點：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過后放白糖、醋涼拌。
特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
進補吃法
桂花糯米藕：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨特。
糖醋蓮藕：嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯瑸r盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
藕肉炸餅：將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)。
糯藕酥片：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。
蓮藕飲料：取潔凈嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，冷開水調(diào)勻后飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕汁飲料。
綠豆填藕：取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
蓮藕粥：取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗凈，刮去表皮，切成丁塊;糯米淘洗干凈。再取砂鍋1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調(diào)勻即成。此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效。
雞茸蓮藕：取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。先將藕洗凈，刮去外皮，連藕節(jié)一起切成碎泥;雞肉沖洗干凈后剁成雞茸;香菇放入熱水中浸泡回軟后取出，沖洗干凈后切碎。再取大碗1個，內(nèi)層涂上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調(diào)拌均勻，上面攤平，上籠蒸約20分鐘取出即成。此道菜不僅味道鮮美，且能補脾胃，益氣血、止出血。
十種吃法 清潤滋補
藕羹
將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得凈藕粉。再將蓮肉碾成細末，置乳缽內(nèi)再加清水碾得極細，亦取混懸液，澄清去水，取用凈蓮粉。將二粉等分合勻，干燥后置瓶中貯存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調(diào)勻，沸水沖成糊羹即可。本品有健脾益胃、調(diào)中補虛、清熱涼血的功效，適用于體虛食少、脾虛便溏、陰虛內(nèi)熱及出血諸癥。
三元湯
蓮子(去心)30克，水發(fā)后，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內(nèi)，加入適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時，于臨睡前一小時食用。有養(yǎng)心健脾的功效，適用于體質(zhì)素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸癥。
人參蓮子湯
白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時后食用。對病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質(zhì)的恢復(fù)。
鮮奶蓮子羹
蓮子水發(fā)后，置碗內(nèi)加水及冰糖適量，蒸至軟爛，再以鮮牛奶500毫升煎沸，倒入蓮子湯內(nèi)共煎至沸時，以藕粉調(diào)稀、均勻，見黃后起鍋，便可食用。對病后體虛以及出血患者有一定滋補作用。
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調(diào)合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補虛止血作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血癥等。
甘蔗白藕汁
鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克，共榨汁，分3次服完，適用于泌尿系統(tǒng)感染及尿血癥。
鮮藕姜汁
鮮藕(去節(jié))500克，鮮姜50克，搗汁，一日內(nèi)分數(shù)次服完。有調(diào)中和胃止瀉的作用，適用于夏季胃腸型感冒或腸炎發(fā)熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸癥。
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節(jié))500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干、口燥等癥。
蓮子山楂糕
蓮子250克，山楂、茯苓、山藥各60克，雞內(nèi)金30克，共碾細末，加粳米粉300克，糯米粉100克，白糖60克，蜂蜜100毫升，水適量，調(diào)勻，平鋪在蒸籠布上，撒上西瓜仁、花生仁各30克，糖漬桂花少許，蒸熟;待冷切塊，即可食用。有扶脾健胃、消疳補中的功效;適用于小兒單純性消化不良、泄瀉，以及牙齦出血等癥。
蓮子茯苓糕
凈蓮子90克，生山藥、茯苓、芡實各60克，蒸熟搗爛，與上等面粉150克和勻，以熟地 20克，芡實肉20克煎濃汁代水和面，加入白糖150克，食鹽6克揉勻，鋪于蒸籠布上，撒上胡桃仁60克、枸杞子30克，略按入面團內(nèi)，再以蜂蜜50毫升澆于面上，蒸熟;待冷切塊，即可食用。本品有養(yǎng)心益腎澀精之功效;適用于體虛、神經(jīng)衰弱、陰痿、遺精、白濁諸癥。
怎樣吃藕能潤肺開胃
荷蓮一身寶，秋藕最滋補。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法：生熟兩相宜。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜。
和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
吃蓮藕的好處
1、蓮藕是一種生性比較含量的食物，適用于燥熱煩悶的時節(jié)食用，所帶來的清熱涼血的效果十分現(xiàn)出。同時蓮藕可以治療由熱病引起的口渴、咯血、下血的癥狀。
2、由于蓮藕里面含有大量的單寧酸，對于收縮血管、止血、散血、涼血均有良好的改善作用，是調(diào)理熱病血癥的佳品。
3、蓮藕含有豐富的微量元素，例如鐵、鈣等都十分豐富，另外，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也不少?？梢詭椭a血養(yǎng)氣，增強人體抵抗力。
4、多吃蓮藕對于調(diào)理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉，健脾開胃，這都歸功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富?？梢耘c人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合，減少身體對脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦!
5、蓮藕具有調(diào)節(jié)心臟、血壓和改善末梢血液循環(huán)的作用。對于促進新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。
蓮藕怎么做好
【香辣藕丁】
材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、準(zhǔn)備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。
2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。
3、將蓮藕和豆角切丁。
4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。
蓮藕的功效與作用
清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
有助消化
蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經(jīng)常吃蓮藕有助于消化功能的改善。
“民以食為天”，這是一句深入百姓心中的諺語。而，很多時候，心情不好的時候吃點甜食可以緩解心理的壓抑感；賣相好的美食往往會得到更多人的青睞，可以讓人覺得心情愉悅。糯米蓮藕，作為經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的一道甜食，有多少人知道它是如何做成的？
糯米蓮藕的原料：糯米、蓮藕。
糯米蓮藕的配料：大棗、冰糖、枸杞、蜂蜜。
糯米蓮藕的做法：
1、糯米先浸泡幾個小時（正常情況下3個小時即可）。
2、選購鮮嫩的蓮藕（最好要淡粉色的那種蓮藕。因為白色和淺黃色的蓮藕比較脆，不適合這個做法）。
3、蓮藕剝皮洗凈、對切、灌入浸泡好的糯米（蓮藕的兩頭不要切掉節(jié)的部分，不然會漏糯米；可用筷子輔助，將蓮藕塞滿糯米，這樣蓮藕才夠豐滿）。
3、裝好糯米后用牙簽扎好切口。
4、蓮藕上鍋蒸，根據(jù)個人喜好加入適量的水和白砂糖，蒸上30分鐘左右。
5、將蒸熟的糯米蓮藕晾涼，切片。
6、再往切片好的糯米蓮藕上淋上蜜汁。
7、如果一次吃不完，一定要將糯米蓮藕和蜜汁分開保存。千萬不能將糯米蓮藕放在蜜汁中浸泡，時間久了，糯米會變硬。煮糯米蓮藕時也不要加冰糖。
糯米蓮藕的功效：調(diào)和氣血、清熱生津、消除煩躁、健脾開胃、止瀉
食用禁忌：
1、老幼婦孺、體弱多病者為尤宜，特別是適合高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
2、蓮藕性偏寒，產(chǎn)婦不宜過早食用；蓮藕性偏寒，但礙脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
????生活就像是烹飪，而我們就像是美食，那些發(fā)生在我們身上的事情就像是美食的配料。如果我們能學(xué)會自己喜歡吃的美食的做法，那么我們除了能讓自己多一項技能外，還能滿足自己和他人的胃。所以說，生活中我們可以自己學(xué)會做菜，做一個廚房能手，炒一盤讓人食食指大動的佳宴吧。
鹵蓮藕其實是會很吃的食物的。藕，又是大家很熟悉的蓮藕的了。而且雖然是一種睡蓮科植物，但是這個食材一直都是具備有微甜而脆的好處的了。要知道，其實蓮藕的話，不僅僅可生食，也是可以進一步使用蓮藕去做菜。其實對于喜歡吃蓮藕的人來說，怎么做都是好吃的，鹵蓮藕怎么做？
而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
藕切成均勻的片厚約0.5CM，在鍋內(nèi)注滿水后將切好的藕片放入鍋內(nèi)連同各種調(diào)料一起用大火煮，調(diào)料用鹽，花椒，大料，丁香，陳皮，肉桂，十三香，辣椒，味道很不錯。大約是煮30分鐘的樣子。出鍋后水差不多是沒有多少了的，冷卻后加了麻油，少許糖，辣椒油，鹽，孜然粉。嗯！味道很不錯！尤其是在冰箱里冷藏之后，好極了。 注意問題:比如煮的時間稍短些30分鐘就OK，還有呢就是水要一次加足，避免總是添水很麻煩啦！
做鹵藕片的時間最好是冬天，過年前后，一則是冬天藕比較粗壯，也是粉藕豐收的季節(jié)，這樣的藕拿來鹵藕片，容易煮熟進味，也味道更好。二則是湖北人有過年開鹵鍋做各色鹵菜的習(xí)慣，象鹵藕這一類的素菜，是一定要用先鹵過肉類。
溫馨提醒：要知道，如果含有大量動物油的鹵湯的話，進一步去鹵制蓮藕的話，那么其實味道的話才比較好吃的，而且蓮藕的話，其實吃起來的話，才會綿軟鮮甜的。這時候的話，可以把鴨油浸入藕里，這樣的話，可以讓蓮藕的味道變得更好。
蓮藕是一種我們傳統(tǒng)的食物，很多家庭的餐桌上都會有燒蓮藕這道菜。蓮藕無論是生吃還是燒熟了吃，味道都非常不錯，而且對我們的健康也是有好處的。今天小編為大家介紹一種蓮藕的吃法——江米蓮藕，這種蓮藕吃起來甜甜糯糯的，非常好吃。
材料：
蓮藕2節(jié)、糯米、紅棗、紅糖、甜桂花、冰糖各適量
做法：
1、將準(zhǔn)備好的糯米淘洗干凈之后，放在清水中浸泡大約3個小時;
2、將購買來的蓮藕洗凈后，去掉外皮;
3、將處理好的蓮藕的一頭切掉兩三厘米，當(dāng)做蓋子;
4、將已經(jīng)浸泡好的糯米從一頭填入蓮藕中，并且在填的時候不斷用筷子攪拌一下;
5、灌好糯米之后，蓋上蓋子，并且用牙簽將其固定住;
6、將蓮藕放在鍋中，加入足量的清水、紅棗、紅糖大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮大約四十分鐘;
7、往鍋中放入適量的冰糖，用小火慢煮大約十五分鐘;
8、將煮好的蓮藕取出，晾涼后切片，澆上糖桂花、蜂蜜即可。
功效：
蓮藕與糯米都是營養(yǎng)價值比較高的食物，將這兩種食物搭配在一起，糯米的軟黏與蓮藕的清香融合在一起，再澆上糖桂花、蜂蜜，整個咬下一口，就感覺嘴里面全部都是甜味和香味，讓人唇齒間留香，回味無窮。不過雖然糯米蓮藕味道非常不錯，但是糯米比較黏糯，腸胃不容易消化，所以大家一次不要吃太多，以免引起消化不良、腹瀉等癥狀，這樣反而對自己的身體不太好。大家一定要牢記在心。
藕是我們生活中非常常見的一種食物了，我們食用一些對身體有很多的好處，對于預(yù)防和緩解一些疾病有顯著的效果，而且也是具有一定的藥用價值，在我們的生活中蓮藕和排骨一起燉著吃是非常常見的一種做法了，一起和來看看這款菜肴怎么制作好吃吧。
蓮藕排骨怎么做好吃
主料：排骨800g、蓮藕800g
輔料：小蔥適量、姜適量
步驟
1、將排骨先用溫水浸泡一會，泡出血，差不多1個小時左右。
2、將蓮藕切成大塊，在水里面浸泡，這樣是可以避免蓮藕被氧化變黑。
3、將排骨放道冷水鍋里面，等到水開，將上面的浮沫撇去了。
4、將蔥姜、蓮藕都放入了。
5、然后用高壓鍋燉，燉15分鐘就可以了。
6、解壓之后就是制作完成了，放入一些食用鹽進行調(diào)味就可以了。
蓮藕的營養(yǎng)價值
1、健脾止瀉：蓮藕是有一種獨特的清香，含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這些物質(zhì)能很好的增強食欲和促進效果，對于防止腹瀉、食欲不振、消化不良都是有很好的效果，可以幫助緩和和治療癥狀。
2、清熱涼血：因為蓮藕是在水里面生長的，所以是屬于寒涼的食物了，有很好的清熱涼性的功效和作用，對于因為熱病而引起的口渴或者瀉血人群就可以經(jīng)常食用一些蓮藕，來幫助很好的清熱，治療熱病。
3、補血生血：蓮藕里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和淀粉，而且還含有比較豐富的礦物質(zhì)，像鐵、鉀、銅等，對于缺鐵性貧血的人群來說，經(jīng)常吃一些蓮藕，能夠很好的補充身體鐵質(zhì)，促進紅細胞的生成，幫助補血生血。
4、散瘀止血：蓮藕里面是含有維生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以幫助散瘀血，大家如果是因為熱病而引起的鼻血或者咳血等癥狀，就是可以多吃一些蓮藕來幫助治療。
5、滋補美容：蓮藕里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于一些經(jīng)常上火的女性朋友來說，可以在平時經(jīng)常食用一些蓮藕，能夠很好的補充身體鐵質(zhì)，有很好的滋補的功效，而且對于抑制上火引起的痘痘有很好的美容的效果。
6、排毒瘦身：蓮藕里面是含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠很好的促進我們的腸胃蠕動，幫助身體將里面的毒素、糞便排出來，幫助身體抑制對膽固醇、甘油三酯等脂類物質(zhì)的吸收，女性朋友很適合 經(jīng)常食用，幫助瘦身排毒。
蓮藕怎么做不變黑
蓮藕怎么做不發(fā)黑：先開水燙藕
我們想要讓蓮藕保持潔白，就可以用開水燙一下蓮藕，70秒左右就可以了，這樣就能夠讓蓮藕里面的多酚氧化酶失去活性，能夠很好的抑制多酚向醌轉(zhuǎn)。但是這種方法只是適合將蓮藕燉湯的時候，如果用在涼拌蓮藕上面就是會使得口感變得很差，沒有脆脆的口感。
蓮藕怎么做不發(fā)黑：白醋浸泡藕片
我們也是可以將一些酸性的物質(zhì)加入，阻止多酚氧化酶的轉(zhuǎn)化，醋就是可以在很大的程度上避免多酚氧化酶的催化的作用，可以使得蓮藕保持潔白，我們可以先準(zhǔn)備一盆涼水，在涼水里面倒入適量的白醋，將蓮藕放入，浸泡一會，這樣就是可以使得酸性的物質(zhì)阻止多酚氧化酶的催化，保持顏色的潔白。
蓮藕怎么做不發(fā)黑：鹽水浸泡藕片
蓮藕在被切開之后就是會容易被氧化變色，大家可以將蓮藕切了之后就放入到清水或者鹽水當(dāng)中，可以很好的避免藕片變黑。
排骨可以怎么吃
糖醋排骨
1、首先就是將排骨、醋、黃瓜、花生油、胡蘿卜、白糖、醬油都準(zhǔn)備好。
2、將排骨提前用高壓鍋壓熟了，然后就是將醬油、醋、糖、鹽調(diào)成調(diào)理汁。
3、將鍋燒熱之后，就倒入適量的油，將姜蒜、蔥放入，炒出香味。
4、將排骨放到鍋里面，倒入調(diào)料汁，倒入一些排骨湯。
5、然后就是小燉一會，等到湯汁濃稠的時候，將黃瓜片和胡蘿卜片放入，攪拌均勻之后，就可以食用了。
看了上面的介紹，相信大家對于蓮藕排骨的做法是有了很好的做法和內(nèi)容了，蓮藕吃起來脆脆的口感非常不錯，和排骨一起搭配食用非常的營養(yǎng)滋補，這是一款非常下飯的菜肴，我們食用一些是可以多吃好碗飯，大家要不要試一試呢。
蝦肉營養(yǎng)豐富，新鮮的吃起來肉質(zhì)細膩，口感更好，多食用新鮮的蝦還能夠補鈣，做起來也方便。那么你知道蝦怎么做好吃嗎？你知道蝦的做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家蝦的七種家常美味做法，一起來了解一下吧！
第一種：香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。然后起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原料：
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做法：
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
第三種：油爆大蝦
材料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克 。
制作方法：
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。(一定要洗干凈，要不影響食欲)
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。要注意危險，別燙著。
3、將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
注意：
鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調(diào)汁，使蝦殼爆裂突起。
風(fēng)味特點：
油爆大蝦成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風(fēng)味獨特。
第四種：黃金蝴蝶蝦
原料：原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋。
做法：
1.蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最后一節(jié)不去。
2.準(zhǔn)備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用。
3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序。
4.依次將蝦裹好，鍋內(nèi)放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成。
第五種：泡菜爆河蝦
主料：河蝦
輔料：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜。
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒。
烹制方法：
1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;
2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特點：泡菜味濃，開胃下飯。
第六種：五彩豆腐蝦仁球
材料：雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調(diào)味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。
做法：
蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。
豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。
用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。
以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。
蝦和什么不能一起吃
富含維生素C的水果
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜。
會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。
鞣酸含量較多的食物
因為蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。
生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。
南瓜
蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
果汁
吃蝦喝果汁會導(dǎo)致腹瀉。
黃豆
蝦和黃豆同食會消化不良。
紅棗
蝦皮和紅棗同食會中毒。
金瓜
蝦和金瓜同食會出現(xiàn)拉痢。
番茄
河蝦與番茄同食容易出現(xiàn)食物中毒。
豬肉、雞肉
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道蝦的七種家常美味做法了嗎？你知道蝦怎么做好吃了嗎？你知道蝦不能和什么一起吃了嗎？大家可以嘗試一下這些蝦的美味做法，健康飲食，味道一定不會讓你失望的。
面對美食的時候很多人都是抵擋不住誘惑的，因為食物好吃，美味，所以說人們才愛去選擇，選擇這樣的食物對人們的身體來說是最好的，這個龍骨蓮藕湯也是美食的一種，并且這樣的美食結(jié)合在一起的話也會感覺很好吃，龍骨的營養(yǎng)價值高，而蓮藕是屬于蔬菜的一種，也有很多維生素，那么這個龍骨蓮藕湯到底該怎么做才好吃呢?
做法一
材料
龍骨200克、蓮藕100克、生姜5克，鹽、味精各適量(此湯坐月子期間的產(chǎn)婦尤其適合適合飲用)
做法
1、龍骨洗凈，斬成小塊，入沸水去血水;蓮藕洗凈，切滾刀塊。
2、將龍骨、蓮藕、生姜片裝入燉盅內(nèi)，加適量開水，上籠用中火蒸1個小時。
3、加鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
步1、將龍骨洗凈后放入冷水鍋內(nèi)氽燙去掉雜質(zhì)
步2、撈出用溫水再次洗凈
步3、蓮藕和胡蘿卜去皮后切滾刀塊，
步4、蓮藕用大水沖洗，洞洞里要充分洗凈不要有殘留的污泥
5、紫砂鍋內(nèi)放入水后加入洗凈的龍骨，
步6、煮二個小時候后揭蓋加入草果香葉八角
步7、再加入蓮藕和胡蘿卜塊
步8、繼續(xù)蓋上蓋子煲煮三個小時后加入枸杞
9、差不多一小時候即可，
步10、出鍋前加少許食鹽，也可不加鹽，喝起來口感非常清甜
蓮藕龍骨湯的做法小貼士
少放或不放鹽是為了讓補鈣效果更好，鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。
做法三
原料：蓮藕1節(jié)、筒骨1根。
做法：
1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調(diào)味即可。
做法四
龍骨蓮藕湯的制作步驟1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調(diào)味即可。 小貼士
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會腥;
2、骨頭買的時候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時候要小心;
3、在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好;
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
大家做的時候就按照這樣的方法來制作吧，保證讓很多不會的人輕輕松松的搞定這樣的美食做法，大家在制作這樣的美食期間一定要記得多熬制一會，這樣湯才更加的入味，也會更加的好吃，而制作龍骨蓮藕湯的時候可以放點辣椒，這樣的湯辣乎乎的還是比較好吃的。
蓮藕本身就是一種非常好吃的食物，我們大多數(shù)人也都非常喜歡吃蓮藕，因為蓮藕清脆可口同時也消暑解渴。蓮藕無論是炒著吃還是涼拌都是非常好吃的，而且炒蓮藕的種類有特別多，比如姜絲炒鮮藕、炒脆藕和糖醋蓮藕等，下面讓我們了解一下這些好吃的做法，學(xué)會了以后可以做給家人吃。
制作方法
1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。
2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。
姜絲炒鮮藕
制作方法
1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過;蔥姜洗凈，均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕
調(diào)料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量
口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
我們已經(jīng)知道了蓮藕的多種做法，可是我們經(jīng)常性的吃蓮藕好嗎。蓮藕可以清熱解毒，清心養(yǎng)神等，而自己家中種植的蓮藕營養(yǎng)也十分豐富。它含有蛋白質(zhì)，天門冬素和維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)，所以常吃蓮藕是對我們的身體有益處，但也不易過多的吃蓮藕，適當(dāng)吃一些其他的食物，能夠達到營養(yǎng)的均衡搭配。
蓮藕排骨是很多人都是喜歡吃的食物了，這兩者一起搭配做湯是非常不錯的選擇，非常的鮮美，而且口感不錯，湯品也是非常的滋補的，其實我們也是可以搭配制作蓮藕排骨粥的，這樣吃起來是會更加的開胃的，相信大家一定是能多吃幾碗飯的。一起和看看。
蓮藕排骨粥怎么做好吃
主料：豬大排適量、粳米(標(biāo)一)適量
輔料：藕1節(jié)、小米適量
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥適量、水適量
做法：
1、首先就是將小米和粳米都淘洗干凈了。
2、將豬小排在鍋里面洗干凈了，然后倒入適量的清水，再將姜片和料酒放入，用大火煮開了，然后撈出來，將浮沫去掉了。
3、將蓮藕去掉外皮，切成厚片。
4、然后就是將小米、粳米、豬排骨、蓮藕一起放到鍋里面，倒入足量的清水，將排骨燉到酥爛，米湯粘稠。
5、最后放入一些鹽進行調(diào)味，撒上一些蔥花，拌均勻了。
蓮藕排骨可以一起吃嗎
食材：蓮藕適量、排骨適量、生姜適量、干辣椒適量、蔥適量、食鹽適量
步驟：
1、我們先將水燒開了，將排骨放入，焯水，將血水去掉。
2、將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，等到油熱了，就將干辣椒和生姜放入爆香。
3、然后將排骨放入，炒5分鐘，倒入適量的醋，然后就是在倒入適量的熱水，將排骨淹沒了。
4、然后用大火燒開了，再用小火燒，半個小時之后就將蓮藕放入，燒開了，再將湯倒入瓦罐里面繼續(xù)燉。
5、差不多50分鐘左右，用筷子扎一下蓮藕和排骨，如果能扎動就是說明熟了。
6、然后就是放入食用鹽，過5分鐘之后，撒上蔥花就可以出鍋了。
注意事項：
我們在用瓦罐的時候，不要將火調(diào)太大了，蓋上一部分，避免湯溢出來。
蓮藕排骨的營養(yǎng)價值
1、清熱涼血
我們食用蓮藕排骨是可以很好的幫助清熱涼血，蓮藕是有清熱涼血的作用，是一種寒性的食材，可以幫助身體很好的清除身體里面的熱毒，緩解我們的肝熱和肺熱，和排骨一起搭配可以很好的緩解煩渴，幫助止咳生津，對于減少我們的咳血和吐血等不良癥狀有很好的作用。
2、通便排毒
我們在平時的生活中食用一些蓮藕排骨，可以很好的幫助潤腸排毒，蓮藕里面是含有非常豐富的植物纖維和粘液蛋白質(zhì)，能夠很好的被身體吸收，進入身體之后是可以與身體里面的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，就是可以隨著大便排出體外，能夠很好的幫助潤腸通便，幫助很好的排毒。
3、補益氣血
我們食用蓮藕排骨也是可以很好的幫助補氣養(yǎng)血，里面是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很好的補益身體，補充微量元素，尤其是含有豐富的鐵、鈣、磷等重要物質(zhì)，可以很好的提高我們身體的造血功能，幫助緩解身體氣虛的狀況，很好的預(yù)防氣血虧損，減少貧血和體弱等不良癥狀的發(fā)生。
4、提高人體免疫力
我們在平時的生活中經(jīng)常食用一些蓮藕排骨可以幫助提高身體的免疫力，因為蓮藕和排骨里面都是含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，以及對身體健康有幫助的維生素和微量元素，這兩種食材一起搭配制作，可以很好的讓食材里面的營養(yǎng)析出，能夠很好的被我們的身體吸收和利用，幫助滋陰補陽，增強我們身體的免疫力，提高抗病能力。
蓮藕怎么做好吃
糖醋藕條
主料：蓮藕400g
輔料：油適量、鹽適量、面粉適量、糖適量、水適量、米醋適量、蕃茄醬適量
步驟：
1、將蓮藕洗干凈了，去掉皮，然后切成條狀。
2、然后在鍋里面倒入適量的油。
3、然后將面粉、水和鹽調(diào)成面糊，讓蓮藕裹上面糊。
6、然后在油鍋里面進行炸。
7、都炸好之后就放到盤里面。
8、然后在鍋里面倒入一些油，再將番茄醬、芝麻、米醋、白糖放入。
9、炒成糊狀，再將炸好的藕條放入，進行迅速的翻炒，就可以了。
我們將蓮藕和排骨一起制作，能夠很好的幫助滋補身體，對身體的功效是有很多的，而且口感也是比較的爽的。我們在夏季的時候食用一些藕可以清熱祛暑，正好緩解夏季的燥熱，使得我們胃口得到很好的改善，大家可以自己動手試一試的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蓮藕怎么做好吃 教你七種蓮藕的美味做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季蓮藕養(yǎng)生湯”專題。
