冬季養(yǎng)生湯 推薦10款驅寒潤燥養(yǎng)生湯
春季滋補潤燥養(yǎng)生湯。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬季養(yǎng)生湯 推薦10款驅寒潤燥養(yǎng)生湯”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
冬天氣候干燥，再加上嚴寒的威脅，讓我們的身體很容易引發(fā)各種疾病，冬季養(yǎng)生已成為刻不容緩的事情。那么你知道冬天吃什么能夠驅寒潤燥嗎？今天小編就向大家推薦10款驅寒潤燥養(yǎng)生湯，趕緊來看看吧！
1.蟹味菇玉米排骨湯
原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。
做法
1.排骨用開水煮一下(去血水)，過冷水;
2.玉米洗凈切段，蟹味菇洗凈，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮開后轉小火燜煮1個半小時;
3.再加入蟹味菇和枸杞繼續(xù)小火煮半個小時。最后加入小油菜煮兩分鐘，調入少許鹽即可。
功效：滋補冬燥，潤肺養(yǎng)顏。
2.羅漢果白菜干湯
原料：羅漢果、白菜干、瘦肉。
做法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
功效：養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
3.木瓜花生排骨湯
原料：木瓜、花生、排骨、蜜棗、生姜。
做法：排骨用開水煮一下(去血水)，過冷水;木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
功效：清熱潤燥、美容。
4.百合蜜棗豬肺湯
原料：豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。
做法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。
5.魚頭川芎湯
原料：川芎、鳙魚頭，瘦肉、白芷、白芍、圓肉。
做法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
功效：祛頭風、用腦過度。
6.鯉魚烏豆湯
原料：鯉魚一條約、烏豆、紅棗、陳皮。
做法
1.魚洗凈瀝干水，稍煎香;
2.烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要;
3.紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈;
4.先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時即可。
7.青紅蘿卜豬舌湯
原料：豬舌一條約、青蘿卜、紅蘿卜、蜜棗、陳皮。
功效：冬季合時湯水。
做法
1.豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈;
2.青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈;
3.先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時;
4.加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。
8.五味子人參豬腦湯
原料：豬腦、人參、麥冬、五味子、枸杞子、生姜。
做法
1.將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生姜分別洗凈;
2.一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋;
3.用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。
9.山藥燉雞湯
材料：母雞半只(2人份，半只就夠)，生姜(切片)，花椒，山藥(事先去皮洗凈，滾刀切塊準備好)，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，料酒，白醋，碘鹽
做法
1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養(yǎng)可口。實在買不到，可選用三黃雞)
2、高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。
10.清燉羊肉湯
材料:羊腿一根，斬件，土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。
做法
1.最好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
3.姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味
4.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
5.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪推薦10款驅寒潤燥養(yǎng)生湯了嗎？你知道這些湯怎么做才好吃了嗎？冬天非常寒冷干燥，大家在平時要注意多吃一些潤燥的食物，補充身體流失掉的水分，讓自己溫暖過寒冬。
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在寒冷的冬季，人們最需要的就是進補，冬季進補最好的方式就是喝湯。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎？今天小編推薦給大家冬季必備的八款養(yǎng)生驅寒湯，趕緊來瞧一瞧吧。
1、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認為，人體中的氣具有調節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機體調節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。
出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。
另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
3、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
5、子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。
6、蘿卜玉米山藥湯
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，反復呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。
這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤澤整個呼吸器官，對冬季防感冒很有好處。
做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入。
7、紅糖姜棗湯
生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利于寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。
做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈;紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘;加入約20克紅糖，攪勻即可。
8、梨藕荸薺湯
中醫(yī)認為白色食物多有滋陰潤肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材，其中后三種根莖類的食材還有補足身體能量，加強免疫力，預防受寒感冒的功效。
做法：將蓮藕一大節(jié)和山藥半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個，再同燉10分鐘即可。
喝湯的5個誤區(qū)
誤區(qū)一：喝湯不吃渣
俗話說，吃肉不如喝湯，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養(yǎng)比肉好。
營養(yǎng)師解析：
老火湯的鮮味，是因為經水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內，但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個小時以上的湯中，蛋白質含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在肉渣中。
因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。其實，經過長時間燒煮的湯，其渣口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。
因此，除了只能吃流質的人以外，應提倡將湯與渣一起吃下去。
誤區(qū)二：煲湯越久越好
一些地區(qū)有煲老火湯的習慣，認為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。
營養(yǎng)師解析：
經過長時間的煲煮，許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養(yǎng)。煲老火湯時間不宜過長，一般以2小時以內為宜。
有些食物煲湯的時間甚至需要更短。比如魚湯，魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。
有些人喜歡在湯里放人參等滋補藥材，由于參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素損失。
誤區(qū)三：湯的精華在湯，純喝湯就好
營養(yǎng)師解析：
一般人認為湯經過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
誤區(qū)四：用餐最后才喝湯
營養(yǎng)師解析：
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
誤區(qū)五：喝湯要喝滾燙的湯
營養(yǎng)師解析：
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。
建議：等湯稍涼再喝湯，較健康。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季必備哪八款養(yǎng)生驅寒湯了嗎？你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？經常感覺手腳冰冷的朋友們不妨嘗試一下這些養(yǎng)生湯，效果一定不會讓你失望的，可以幫你溫暖過冬。
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1、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認為，人體中的氣具有調節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機體調節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。
出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。
另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
3、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
5、子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。
6、蘿卜玉米山藥湯
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，反復呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。
這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤澤整個呼吸器官，對冬季防感冒很有好處。
做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入。
7、紅糖姜棗湯
生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利于寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。
做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈;紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘;加入約20克紅糖，攪勻即可。
8、梨藕荸薺湯
中醫(yī)認為白色食物多有滋陰潤肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材，其中后三種根莖類的食材還有補足身體能量，加強免疫力，預防受寒感冒的功效。
做法：將蓮藕一大節(jié)和山藥半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個，再同燉10分鐘即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪八款湯可以幫你養(yǎng)生驅寒了嗎？你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？你知道養(yǎng)生湯怎么做了嗎？大家平時不妨經常嘗試一下這些湯，既美味又營養(yǎng)，何樂而不為呢？
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食肉派
1、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認為，人體中的“氣”具有調節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
3、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
5、子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。
食素派
6、蘿卜玉米山藥湯
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，反復呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和β—胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤澤整個呼吸器官，對冬季防感冒很有好處。
做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入。
7、紅糖姜棗湯
生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利于寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。
做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈；紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖，攪勻即可。
8、梨藕荸薺湯
中醫(yī)認為白色食物多有滋陰潤肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材，其中后三種根莖類的食材還有補足身體能量，加強免疫力，預防受寒感冒的功效。
做法：將蓮藕一大節(jié)和山藥半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個，再同燉10分鐘即可。
秋季是很養(yǎng)生的一個季節(jié)，煲湯成為了很多人養(yǎng)生的首選飲食。秋天煲湯喝潤燥去火，選擇食材很重要。今天小編就為你推薦一些秋天煲湯的平民食材，這些材料正是秋季的時令食品，有效不貴，非常適合天天煲湯飲用，一起來看看秋季煲什么湯好。
一、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。
山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
山藥排骨湯：
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
二、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。
最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
羅宋湯
原 料：
土豆100克，西紅柿1個，嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克，蔥10克，花生油5克，鹽4克，味精1克，雞精粉2克，胡椒粉少許，清湯適量。
鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃
做 法：
1.土豆去皮切成小塊，西紅柿切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，蔥切段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入姜片，熗香鍋，注入清湯，下入土豆，草菇，用中火煮10分鐘。
3.然后加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
三、蓮藕
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。
蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
蓮藕排骨湯
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克 調料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。
四、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。
因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
白蘿卜羊肉湯
用料：熟羊肉300克 白蘿卜200克 生姜 香菜 鹽 胡椒粉 醋各適量
做法
1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。
3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
五、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
海帶湯
原料：
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法
⒈牛肉1塊(好像用的是里脊)放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會，就好了。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。
適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
冬瓜湯
原料：3-4人份豬脊骨：500克 冬瓜：500克 薏米：20克 枸杞子：12克
做法
1. 薏米洗凈用水浸泡一小時;枸杞子洗凈稍加浸泡;
2. 冬瓜洗凈，帶皮切塊;
3. 豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
冬季天氣寒冷，這個時候是進補的好時機，人們最需要的就是進補，冬季進補最好的方式就是喝湯。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎?冬季養(yǎng)生喝什么湯好?今天小編推薦給大家冬季必備的八款養(yǎng)生驅寒湯，趕緊來瞧一瞧吧。
1、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
2、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
3、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認為，人體中的氣具有調節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機體調節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。
出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
4、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。
另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
5、子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。
6、蘿卜玉米山藥湯
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，反復呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。
這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤澤整個呼吸器官，對冬季防感冒很有好處。
做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入。
7、紅糖姜棗湯
生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利于寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。
做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈;紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘;加入約20克紅糖，攪勻即可。
8、梨藕荸薺湯
中醫(yī)認為白色食物多有滋陰潤肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材，其中后三種根莖類的食材還有補足身體能量，加強免疫力，預防受寒感冒的功效。
做法：將蓮藕一大節(jié)和山藥半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個，再同燉10分鐘即可。
冬天天氣寒冷干燥，這時候人們都喜歡從食物中來汲取營養(yǎng)，而喝湯是做好的選擇了。那么你知道冬季養(yǎng)生湯怎么做嗎？你知道有哪些冬季養(yǎng)生湯食譜呢？今天小編就來教你怎么做養(yǎng)生湯，推薦給你7款養(yǎng)生湯食譜，快來學習一下吧。
1、酸辣魚頭湯
用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。
調味：糖3/4茶匙，鹽適量。
做法
1.魚頭切開(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3.燒熱鍋，倒入生油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘。
4.待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。
2、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法
1.將核桃肉放到干凈的鍋里面單炒，5分鐘盛出來，這樣做是為了去掉核桃的異味。
2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
3、百合鯽魚湯
材料：鯽魚約1000克，百合200克。
做法
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清。
2.百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。
3.旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調好味即成。
4、芝麻益膚湯
材料：黑芝麻，檸檬，雪梨，雞蛋，紅棗。
做法
1.洗凈黑芝麻后，放于攪拌機攪勻，打成糊狀。
2.檸檬切片，煲內放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，后放入雪梨(切塊)。
3.待十分鐘后，放入雞蛋，檸檬片，煮五分鐘。
4.最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。
功效：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。
5、木瓜花生排骨湯
材料：鮮熟木瓜一個，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法
1.將木瓜洗干凈，去掉外皮以及內核，然后切成等量大小的塊狀備用。
2.干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，切成段，并加用精食鹽稍拌勻。
3.然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
6、花果杏仁湯
材料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。
做法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內;再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。
功效：此湯是保健湯水，對于偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫于加速復本。
7、排骨蘿卜湯
材料：圓蘿卜，排骨，姜片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉。
做法
1.首先將蘿卜切成塊，然后把排骨放入開水里焯一遍之后再重新放鍋里煮開。
2.放料酒、姜片煮至8分熟。放入蘿卜繼續(xù)煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色。
3.放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？你知道小編推薦的7款養(yǎng)生湯食譜是怎么做的了嗎？大家趕緊去嘗試著這些湯的做法吧，既美味又健康，而且味道一定不會讓你失望的！
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1.塘葛菜煲生魚：
鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老姜30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯后調味，供8-10人用。
功效：養(yǎng)陰、清肺、潤燥。
特點：成湯清撤鮮美。
2.川貝南北杏煲豬肺：
豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤肺化痰，順氣止咳。
特點：成湯杏香四溢，甘醇滋潤。
3.五爪龍菊花土鯪魚：
土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤肺益氣養(yǎng)顏。
特點：菊香飄溢，味美清甜。
4.霸王花煲豬肘：
連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個，前法收湯，供8-10人用。
功效：清肺、滋潤、潤肺。
特點：清淡之中見濃郁，氣味香濃。
5.蘋果雪梨煲瘦肉：
蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個，前法收湯，供8-10人用。
功效：滋肺、養(yǎng)顏、潤燥。
特點：甘甜美味，果香四溢。
6.沙參玉竹煲豬：
豬四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二只，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用。
功效：養(yǎng)陰清肺，潤肺益氣。
特點：味甘鮮美，醇怡。
7.龍牙合麥冬煲豬腳：
豬腳一斤，瘦肉二兩，臘鴨頭二兩，龍牙合50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4枚，老姜20克，果皮1/8個，前法收湯，供8-10人用。
功效：滋肺補腎，益陰潤燥。
特點：略帶膠怡，醇香露滑。
8.花旗參田七煲雞：
老雞斤半，花旗參30克，田七頭20克，蜜棗5枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用。
功效：益氣強心補腦。
特點：醇香之中回參之甘飴。
冬季是一個喝湯的好季節(jié)，那么你知道冬季養(yǎng)生湯的做法嗎？今天小編的小編就來推薦給你八款養(yǎng)生湯食譜，幫助你在寒冷的冬季健康養(yǎng)生，現(xiàn)在隨著小編一起來看看這些養(yǎng)生湯食譜是怎么做的吧。
一、蜂蜜雞蛋湯
原料：蜂蜜35克，雞蛋1個。
做法：首先在蜂蜜里面加水300克，然后將其煮開，打入雞蛋，煮至微沸就可以了。
功效：潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。
二、阿膠白鴿湯
原料：老鴿1只，山東阿膠1片，枸杞少許。
做法
1.將鴿子清理干凈 內臟，洗干凈后用到斬成塊。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好。
2.將枸杞洗干凈備用。在準備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面，準備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子，用紗布封好。
3.然后隔水放置燉盅，蒸3個小時。不用放調味料，原汁原味。
功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補養(yǎng)陰的功效，對于女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養(yǎng)。
三、清補涼瘦肉湯
原料：瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉 竹5克(1錢)，茨實5克(1錢)。
做法：把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。洗凈全部清補涼配料。把適量的麻煩水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
功效：此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，尤其適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。
四、青紅蘿卜豬肉湯
原料： 青蘿卜一斤(約六百四十克)，紅蘿卜四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量。
做法：把蘿卜去皮，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟，洗凈。在把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時就可以了。
五、去燥潤肺老鴿湯
原料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
做法：將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。在將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺，生津潤燥。
六、歸雞湯
原料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3篇，食鹽少許。
做法
1.將土雞清除內臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用。
2.在準備瓦鍋(當然是瓦鍋燉湯營養(yǎng)好喝)，加上2/3的清水燒開。然后放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉成中小火繼續(xù)熬1個小時。
3.接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關火即可。
功效：既能補血、活血，又能調經。而且當歸還具有散瘀的功效，對活絡筋骨有良好作用。女人補血補氣一定要喝當歸雞湯。
七、沙參百合鴨湯
原料：北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
做法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。
八、淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排適量，食鹽適量，姜適量，枸杞子適量，羅漢果適量，油適量
做法
1.將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2.淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。在準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，最后燉煮半個小時。
3.最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。
功效：生津清火，補腎益氣、養(yǎng)心滋精。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生湯的做法了嗎？小編推薦的八款養(yǎng)生湯食譜你都了解了嗎？大家在家可以嘗試著著做這些養(yǎng)生湯，不僅簡單，而且還能幫助你在寒冷的冬天健康養(yǎng)生呢。
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做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。
4、根據(jù)個人喜好加入適量的鹽花調味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內的致癌物質。
二、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。-胡蘿卜素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養(yǎng)素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，內含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強身健體、補充鈣質的好材料。陳皮有和中治胃、消食補氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
三、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時。
食療功效：
香蕉被稱為智慧之果，傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產生愉悅神經遞質，還能保護腦細胞免受神經興奮毒素的侵害。另含有維生素A能提高機體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護神經元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強心安神，其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，還能克制過度的欲望，令人心平氣靜。
現(xiàn)在已經進入冬季了，天氣越來越寒冷，而且變得干燥，干燥的天氣不僅僅會影響會影響我們的皮膚，還會影響我們的腸胃和身體代謝，如何潤燥呢? 每天一碗湯就能幫你潤燥養(yǎng)肺，潤燥就要多喝湯，那么潤燥喝什么湯呢?六款冬季養(yǎng)生湯給你最細心的呵護，每天多喝些湯，就能讓你身體更健康。
推薦一：鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：
1、鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
2、放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
功效：鯽魚豆腐湯有潤燥滋補的作用，很適合寒冷干燥的秋冬季節(jié)食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。
推薦二：劍花豬肺湯
原料：劍花25-30克、豬肺1具。
做法：
1、將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋。
2、加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味后飲湯。
功效：劍花豬肺湯取肺之形補肺之氣，加之劍花能止氣痛，理痰火咳嗽(《嶺南采藥錄》)，故此湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋冬肺燥、口氣穢臭。此方以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀嬰兒不宜食用。
推薦三：蓮藕玉米排骨湯
原料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜各150g。鹽、料酒、姜片各適量。
做法：
1、鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈備用。蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。
2、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。燉至熟爛，加入鹽調味。放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
功效：蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用，還能防秋燥。胡蘿卜能提供豐富VA，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。蓮藕玉米排骨湯，可以幫助我們有效潤燥!
推薦四：青橄欖雪梨豬肉湯
原料：青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
做法：
1、將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨;打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核。
2、瘦肉洗凈，切塊，氽水撈起;煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可引用。
功效：橄欖清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。蜜棗養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟。豬肉滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。合而為湯，有潤肺防燥的功效。
推薦五：蓮子百合銀耳雪梨湯
原料：白蓮子15克、百合15克、銀耳50克、雪梨1個、冰糖少許。
做法：
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。將百合、銀耳、蓮子放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
2、雪梨切塊洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
功效：蓮子和百合含有秋水仙堿，其中蓮子含有鈣、磷、鉀等微量元素，有很好的鎮(zhèn)靜安眠作用，老年人和腦力工作者應該多吃蓮子;百合含有多種生物素，對神經衰弱、病后體虛的恢復有幫助，尤其是對支氣管炎有明顯療效;銀耳含有特殊的膠質，有滋陰美容的作用，常吃能夠提高人體免疫力。雪梨對潤燥有很好的預防功效。
推薦六：羅漢果百合雞湯
原料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽
做法：
1、將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
2、將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據(jù)口味加鹽調味即可。
功效：藥食兩用的佳品是百合和羅漢果。羅漢果百合雞湯，是防秋燥的養(yǎng)生湯。百合能補益心肺，有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
溫馨提醒冬天干燥要少吃一些蔥、姜、韭、辣椒、等辛味食物，多喝水，維持體內水的代謝平衡。
春季多喝點湯對我們的身體有好處，你知道哪些湯是適合春季喝的嗎?今天小編就為大家推薦一些春季養(yǎng)生湯，你想要學習一下嗎?那就馬上跟著小編去學學吧!
春季養(yǎng)生湯譜：
雞肉燉雙雪
食材：雪梨、雪耳(銀耳)、南北杏、雞肉、無花果
做法：將雪梨、南北杏、無花果、雞肉等洗凈，雪耳泡軟后去底部黃色的部分，將食材全部放入燉盅內，文火慢燉約三小時后即可。
貼士：食材的量要控制好，兩人份的話，只須一個雪梨、一兩雪耳、無花果三五顆、半只竹絲雞即可。雪梨無須去皮，能起到潤肺清燥、生津化痰的效果。杏仁亦有祛痰止咳之效，若不喜歡杏仁味，可少放些，酌量即可。
紅絲線燉肉汁
食材：紅絲線、瘦肉春季養(yǎng)生 春季防病保健從9方面入手
做法：將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲線一同放入燉盅內，慢燉約三小時后即可出爐。
貼士：紅絲線具有止咳潤燥之效，與瘦肉進行清燉，令湯汁帶有幾分清甜，不用再加其他藥材和調料，既能起到潤燥的效果，也不失美味。
霸王花南北杏燉豬肺
食材：霸王花、南北杏、蜜棗、豬肺、生姜
做法：將霸王花、南北杏、蜜棗、生姜洗凈待用;將豬肺沖洗干凈，下鍋飛水三到四次，刮去白苔，再入鍋，加入姜片進行翻炒，待泡沫全部去除，再與其他食材一起，入鍋燉煮兩小時。
貼士：豬肺的處理之所以頗為復雜，是因為要清楚肺中的污氣，經過爆炒，既可以去腥，又可以令其有較爽滑的口感。
春季養(yǎng)生食譜湯：
石斛燉羊胎盤
食材：食材、羊胎盤、花膠
做法：先將羊胎盤、石斛洗凈待用;再花膠入水浸泡約1小時，再入沸水中稍滾片刻，再切段待用;將羊胎盤入鍋置姜、陳皮，在沸水中滾片刻，再拿出洗凈;將以上處理好的食材全部入鍋隔水燉約三小時即可。
貼士：羊胎盤具有豐富的蛋白質和氨基酸，能益氣補虛，對人體有益處;與其他食材進行不同的搭配，它還有溫腎益精、平喘止咳等效果。
無花果南北杏燉明目魚
食材：無花果、南北杏、明目魚、生姜
做法：將無花果和南北杏與明目魚一起用蒸汽隔水蒸5個小時左右即可。
貼士：明目魚含有豐富的蛋白質和碘元素，具有滋陰、改善腸胃不良等效果。為了更能突顯明目魚的鮮味，可以減少無花果和南北杏的用量，這樣湯汁既帶有無花果的清甜味道，又不失明目魚的鮮甜。
春天喝什么養(yǎng)生湯 滋補又健康
蟲草全鴨湯
冬蟲夏草10克，雄鴨1只，料酒15克，姜5克，蔥白10克，胡椒粉、鹽適量。做法：將鴨洗凈，去爪，放入沸水鍋內煮片刻，撈出，用涼水洗凈;冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片，待用。將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8-10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。
功效：補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽、強壯身體。
奶油蘿卜湯
白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。
功效：養(yǎng)陰補虛、益氣補血，非常適用春季身體虛弱者食用。
女人春季養(yǎng)生湯
金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉出水，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
珍珠三鮮湯
雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法:
雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。
功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。
海帶排骨湯
原料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。
海底椰南棗湯
材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒
方法：蘋果洗干凈后每個切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。
結語：上面小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生喝的湯大家都學會了嗎?大家在春季的時候一定要多喝一些點湯哦!還有一些適合女性的春季養(yǎng)生湯，廣大的女性朋友也可以試試哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬季養(yǎng)生湯 推薦10款驅寒潤燥養(yǎng)生湯》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiziburunzaoyangshengtang/">春季滋補潤燥養(yǎng)生湯”專題。
