蛋炒飯的做法 6款美味炒飯誘惑你的味蕾
春季美味養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蛋炒飯的做法 6款美味炒飯誘惑你的味蕾，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
米飯是我們飲食的主食，特別是南方人尤其喜愛吃米飯。但是白米飯吃多了也會厭倦的，所以我們可以做一些炒飯來改變一下食用方式，那么你知道炒飯怎么做才好吃嗎？今天小編就向大家介紹6款美味炒飯，趕緊來學習一下吧！
1、揚州炒飯
材料
白米飯，蝦仁，胡蘿卜，玉米粒，熟碗豆，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。
做法
1.蝦仁用鹽、玉米淀粉、植物油調(diào)勻，腌制10分鐘，將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
2.米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用，鍋內(nèi)燒開水，放入胡蘿卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，燙1分鐘左右，撈起瀝凈水分。
3.等鍋燒熱后，放入2大勺油燒熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?/p>
4.將鍋內(nèi)的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈，讓鍋四周都粘到油。然后倒入之前準備好的蛋液，迅速將蛋液炒散。
5.加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿和調(diào)味料，不停的翻炒。
6.加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下。
7.撒蔥花，淋上少許香油就可以盛出鍋了。
2、醬油炒飯
材料
白米飯，蒜瓣，蔥花適量，酒，醬油，糖，鹽，油。
做法
1.蒜瓣剁成碎末，鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
2.將醬油，酒，糖，鹽先混合后加入鍋中，攪拌。
3.把火開大，倒入白米飯，翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻就可以盛出鍋了。
3、菠蘿炒飯
材料
熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。
做法
1.將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。
2.胡蘿卜、青豆開水中稍煮。
3.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。
4.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
5.隔夜干飯單獨炒熱，加鹽、胡椒粉炒勻。
6.起鍋時加上蔥粒即可。
4、黑椒牛肉蛋炒飯
材料
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽。
做法
1、剩米飯，水分蒸發(fā)后備用。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鐘。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調(diào)散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發(fā)就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
5、黃金炒飯
材料
主料：米飯、雞蛋黃、火腿、碗豆。
配料：豬油、料酒、精鹽、雞精。
做法
1、米飯?zhí)崆叭r煮熟。
2、打3個雞蛋，去掉蛋清。
3、豌豆水煮熟過涼水，火腿切丁備用。
4、熱鍋下豬油，先炒米飯3分鐘。
5、下2小勺料酒再炒1分鐘。
6、把雞蛋黃均勻倒米飯上繼續(xù)翻炒。
7、先放火腿，再放豌豆，加鹽、雞精，出鍋。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪6款美味炒飯了嗎？你知道米飯怎么炒好吃了嗎？大家平時可以多制作一些這樣的美味炒飯，讓自己和家人體味米飯不一樣的味道，讓自己的味蕾也享受一下食物的刺激。
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哈哈!大家知道今天小編要給你們介紹的一道特色小吃是什么嗎?那就是蛋炒飯了，美味的蛋炒飯總能夠給我們帶來一種幸福的滿足感，下面的制作方法極其的簡單，所以是任何人都能學會的。
蛋炒飯
材料
米飯、一大碗、胡蘿卜、熟豌豆(豌豆多的時候自己冷凍的)、蔥、鹽、
蛋炒飯的做法
1、米飯加一個雞蛋攪拌，這是昨天的米飯有點硬了，加了雞蛋，米飯合適就不要加了，最好是隔夜的米飯
2、雞蛋兩個打散
3、胡蘿卜、香腸、蔥切小丁，熟豌豆是冷凍的化開備用
4、鍋內(nèi)放少許花生油6成熱，加入打散的雞蛋，
5、加入雞蛋快速攪拌，成米粒狀，盛出備用
6、鍋內(nèi)放少許花生油，加入胡蘿卜炒熟，多炒一會
7、加入香腸一起煸炒
8、加入蔥爆香，
9、加入豌豆翻炒
10、然后加入米飯翻炒，加入鹽調(diào)味，最后加入雞蛋一起翻炒即可
米飯硬一點炒出來的好吃，最好是隔夜的米飯，剛剛做好的米飯，含水量太高了，孩子不喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜提前油炒，這樣做出來的胡蘿卜味道好(展開)
大米營養(yǎng)價值
大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(谷粒)脫皮后稱為大米。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，并形成了獨特的稻米文化。相傳，神農(nóng)、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻谷已躍為五谷之首。
番茄蛋炒飯的做法
1.準備好所有的食材。番茄去皮去籽切小粒。
2.炒鍋加少許油加熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。然后倒入剩米飯翻炒片刻。
3.加入番茄醬翻炒均勻。加入鹽翻炒。
4.把米飯撥在一邊，然后放入蒜苗花。再把米飯蓋在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米飯翻炒均勻。
5.倒入番茄和雞蛋繼續(xù)翻炒3-5分鐘。然后淋入香油。
6.翻炒均勻關(guān)火。
特別提示
剩米飯可提前放入冰箱冷藏，然后用鍋鏟壓碎撥散再炒至米飯，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明口感好。
番茄去皮切至的時候，可把里面的籽去掉，只用番茄果肉，這樣炒至的米飯不會有很多的水分，米飯口感才好。
加入一些番茄醬炒至米飯，可使米飯更加有滋味，而且色澤也更美觀。
把蒜苗花用熱米飯捂至出香味再和米飯翻炒均勻，這樣米飯口感好香味濃郁，也可用蔥花代替。
番茄的營養(yǎng)價值
番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實：原產(chǎn)于南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林里，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。
三文魚蛋炒飯的做法
1、電飯煲做好的米飯晾透蓋好，其他原料洗凈備好;
2、胡蘿卜切丁與豌豆和玉米粒分別焯水，芹菜和香蔥切小段;
3、三文魚切小丁，加入微量鹽、姜汁、濕淀粉抓勻滋潤片刻;
4、水燒開?；?，倒入三文魚劃開后再次開火，見魚浮上來立刻撈到?jīng)鏊镞^一下，控水待用;
5、鍋燒熱倒油，油熱加入蔥花;
6、煸出香味加入打散的雞蛋，用鏟子快速轉(zhuǎn)圈炒成絮狀;
7、倒入晾透的米飯;
8、炒至米粒松散;
9、加入胡蘿卜、豌豆、玉米粒，接著撒入適量鹽煸炒;
10、炒至入味，加入三文魚和芹菜;
11、稍加煸炒即可。
蛋炒飯?zhí)貏e提示
1、炒飯的配料，特別是菜不要超過米飯的量，否則會失去炒飯的口感;
2、一定要先將鍋燒熱，先用手感覺一下，因為熱鍋下油，即便是少油也不會使蛋液沾鍋;
3、綠色菜一定要最后放，這樣不會影響炒飯的色澤和營養(yǎng);
4、三文魚也可換成其他魚類，如:龍利魚、黃花魚、桂魚等;
5、喜歡蠔油的也可加上一點，味道非常不錯。
結(jié)語：蛋炒飯我相信誰都會知道，這道菜譜早已經(jīng)成為一到特色的小吃，不論在什么時候我們都可以制作出來，只要再有材料的情況下，還有蛋炒飯不僅制作比較方法便而且它的成本很低是大家都能夠消費的了的。
蛋炒飯的幫做法非常的多，最常見的蛋炒飯的做法就是放入雞蛋和米飯，加入蔥花，加入適量的調(diào)味品，為了增加營養(yǎng)功效，也可以放入火腿，放入其他的一些食材都是可以的，這樣能夠增加營養(yǎng)膳食平衡的效果，對身體有很好的調(diào)理保健的作用，蛋炒飯的營養(yǎng)價值比較不錯，營養(yǎng)也比較完善。
正宗蛋炒飯的做法
【原料】雞蛋2個、米飯300克。
【調(diào)料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
【做法】
1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固并攪成碎粒，待雞蛋出香味后，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油后，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻后用鹽調(diào)味出鍋。
做法二
【原料】：
米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥少量（其它配料根據(jù)個人口味適量添加）、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
【準備原料】：
1．剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2．配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出。
飲食不當是許多疾病的罪魁禍首，尤其是胃病，現(xiàn)在有很多人發(fā)生胃病就是應(yīng)該平時不注意飲食造成的，自己學會一些簡單的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一頓飯，可謂人間美事，花樣蛋炒飯做法很簡單，有心的人不妨可以學習一下。
2、將胡蘿卜、青椒切丁，蔥蒜切成片備用
3、雞蛋打散備用
4、把剩余半個胡蘿卜用波浪刀具切出兩朵胡蘿卜花樣備用，邊角料放入胡蘿卜丁不浪費哦
5、鍋中放適量油，把雞蛋煎熟盛出備用，注意不要把煎的雞蛋弄太爛
6、鍋中再放少許油，注意不要太多，油熱（手放上面感覺明顯熱起）放入少許花椒粒，依次放入切好的蔥蒜，炒香，放入切好的胡蘿卜丁青椒丁炒熟（火不要太大，容易把蔥蒜炒焦）
7、將米飯放入鍋中，炒散
8、然后加入先前煎好的雞蛋，兩分鐘后加入少許雞精，出鍋前加鹽攪拌均勻
9、大功告成，簡單美觀的蛋炒飯
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，花樣蛋炒飯的做法非常簡單，可以很快做出來。
偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，快手蛋炒飯的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、配菜洗凈切粒如圖
3、雞蛋打入干凈碗里
4、凈鍋燒熱倒入適量油，先打散雞蛋液入油滑炒開，凝固后添干凈碗里
5、就著炒蛋的油鍋再炒胡蘿卜粒，稍后下玉米粒炒熟，添起備用
6、剩米飯入鍋，爐灶調(diào)中小火，用鍋鏟邊壓邊翻勻，一定炒熱炒散米飯
7、淋入一小勺生抽調(diào)個色炒勻(不喜歡可免此步)
8、加入炒好的雞蛋和配菜粒，撒入青蒜未，調(diào)入適量鹽，炒勻
9、好了，關(guān)火裝盤
快手蛋炒飯的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的快手蛋炒飯讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)臘腸蛋炒飯的做法。
2.2食材：雞蛋 米飯熟臘腸 蒜薹 植物油 鹽 胡椒粉 胡蘿卜
3.1熟臘腸切小丁
4.2蒜薹洗凈切小丁，胡蘿卜切小丁
5.1加胡蘿卜丁和蒜薹丁翻炒均勻
6.2熱鍋涼油加入米飯，大火翻炒一會
7.加鹽翻炒
8.加臘腸丁翻炒一會入味
9.加胡椒粉
10.拌均勻出鍋即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下臘腸蛋炒飯。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于甜心蛋炒飯的介紹，以后我們自己做飯。
2.12原鍋，利用鍋內(nèi)的油，倒入胡蘿卜粒、玉米粒、青豆加入適量的冷開水，中火燜至炒鍋中食材熟，撈起，待用。
3.21原鍋倒入量多的菜籽油，倒入蝦米粒爆香。
4.加入白米飯，倒入炒熟的胡蘿卜粒、玉米粒、青豆和雞蛋粒，加入適量的生抽（用量以自己的口味為主），拌勻，關(guān)火。
5.倒入適量的蔥花，拌勻。
6.準備用膳的盤子和造型的模具，用開水洗凈，擦干，擺放造型，將松仁放在小心形里面，用湯匙小分量的慢慢放入大心形里面，制作好，將大心形拿開。
7.用點朱古力裝飾在小心形上，就變成甜心啦。
小編今天介紹的這道美味甜心蛋炒飯的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
炒飯是很多人最愛，這類食物制作簡單，而且這樣食物在營養(yǎng)元素都是比較豐富，因此對這樣食物選擇，也是很多人喜愛，它的口味有很多，例如蔬菜炒飯，很有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪比較多，而且蔬菜很容易消化，利于身體各方面發(fā)展，那蛋炒飯的做法大全中都有什么制作方法。
那蛋炒飯的做法大全中，都有什么樣制作方法呢，對這樣炒飯的制作，也是有著很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對這樣佳肴制作上，都是有著很好了解。
蛋炒飯的做法大全：
家常蛋炒飯
材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精
做法：
1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。
2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出。
3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。
4、調(diào)入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。
什錦蛋炒飯
材料
主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，
調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法
1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液;
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。
3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;
4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
通過以上介紹，對蛋炒飯的做法大全中方法，都是有著很好認識，因此對這樣食物制作的時候，也是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物制作過程中，在食材搭配上，都是不能隨意徐選擇，這樣會破壞雞蛋營養(yǎng)價值。
(家常）蛋炒飯非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、1 把鍋燒熱，放油，把油燒熱放蒜，放玉米粒，翻炒，放辣椒，放鹽，翻炒。兩分鐘。。然后盛盤！放油，再放雞 蛋 翻炒至八分熟，放飯炒香，放醬油，翻炒。。
3、再把炒好的玉米辣椒放進去。翻炒均勻。即可出鍋啦
4、.如果不想那么麻煩，就不用盛起來，就把辣椒玉米放到另一邊去，另一邊炒雞蛋！炒至凝固狀態(tài)就把辣椒玉米一起翻炒。然后放飯??！翻炒兩分鐘。放醬油。翻炒一下就可以出鍋啦?。?！
5、色澤好，就會有食欲啦
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個不爭的事實，(家常）蛋炒飯的做法不難，而且還是味道很不錯的一道菜肴。
你知道菠蘿蛋炒飯這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。
2、熱鍋后，加入玉米油和蒜末，再加入瘦肉和火腿腸，翻炒，盛盤備用，忘記拍圖，加入雞蛋翻炒后，也裝盤備用。
3、熱鍋后，加入玉米油，蒜末，紅椒翻炒后，再加入青椒、青瓜、胡蘿卜等配料。
4、加入菠蘿，下少許耗油＋醬油收汁調(diào)味，翻炒至熟。
5、下米飯，翻炒
6、把原先炒熟的瘦肉，火腿腸加入，攪拌翻炒均勻即可。
7、一道美味的菠蘿蛋炒飯就完工啦，開吃。
能夠擁有健康的身體是一種福氣，菠蘿蛋炒飯的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好花朵蛋炒飯。
2.1鍋中叢新加入油，下入火腿翻炒
3.2雞蛋打散入鍋翻炒，雞蛋炒好后鏟出備用
4.1下入雞蛋和米飯加入翻炒均勻加入所有調(diào)料
5.2下入所有蔬菜丁翻炒
6.將炒好的蛋炒飯裝入花朵模具中
7.準備熟南瓜泥一份
8.將南瓜泥填在花朵飯做花蕊
9.在南瓜泥上點綴一些沙拉醬做裝飾即可
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的花朵蛋炒飯呈上桌吧！
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于小蔥蛋炒飯這道菜的做法。
2.2小蔥洗凈，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開淋入1茶匙（或用調(diào)味盒中的鹽勺容量為標準）的溫開水，攪散成蛋液
3.先放入蔥白段炒出香味后，撈出蔥白段
4.轉(zhuǎn)中大火，倒入雞蛋液，當?shù)耙荷约幽?，用筷子按順時針方向劃散成蛋碎塊，歸置鍋一邊
5.放入撈米飯不停翻炒，然后與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下
6.直到米飯完全熟透，加生抽調(diào)味，最后放進蔥花滴入麻油炒勻，出鍋
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道小蔥蛋炒飯
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