冬季養(yǎng)生食譜 7道辣菜為你來暖身
冬季養(yǎng)生食譜。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來,人們都普通注意養(yǎng)生!身體是革命的本錢,我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題,您是如何看待的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬季養(yǎng)生食譜 7道辣菜為你來暖身”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
冬季天氣嚴(yán)寒,大家除了要多加保暖之外,還要多多豐富自己的冬季飲食。在冬天吃辣可以為人體暖身,那么你知道辣菜食譜的做法嗎?你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?今天小編推薦大家7道辣菜為你來暖身,趕緊來看看吧。
1、涼拌魚腥草
主料:魚腥草300克。
調(diào)料:精鹽2克,蔥花30克,醬油20克,醋15克,白糖20克,干辣椒2個,色拉油15克,麻油5克。
制作過程
(1)將魚腥草的老根及須根掐去,留下嫩白根及葉片,用清水洗23遍,洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘,撈出瀝水,放入盆中。
(2)干辣椒去蒂,切成段,放到溫油中炸至酥脆、發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中。
(3)取一小碗,放入精鹽、醬油、醋、白糖調(diào)拌均勻,再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調(diào)勻,對成味汁,澆在魚腥草上拌勻,裝盤即可。
2、拌豌豆苗
配料:冬筍75克,胡蘿卜、50克。
調(diào)料:鹽2克,辣醬油15克,白糖15克,米酯25克,香泊5克。
制作過程
(1)豌豆苗揮好洗凈,放沸水鍋內(nèi)燙透撈出,用冷水過涼,取出瀝干水分。
(2)冬筍、胡蘿卜去皮,均切成5厘米長的細(xì)絲,放沸水鍋中煮一下,撈出瀝水。
(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里,加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調(diào)拌均勻,裝盤即可。
料理要訣:豌豆苗燙熟即可,時間不要過長。
3、川椒拌蕨菜
主料:蕨菜300克。
調(diào)料:蔥末25克,白糖3克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,干紅辣椒2只,色拉油15克。
制作過程
(1)蕨菜洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水鍋中燙透,撈入涼開水中漂透,撈出擠干水分,放入盆中。
(2)辣椒去蒂去籽,洗凈,切成絲。
(3)取一只碗,放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調(diào)勻,倒入蔬菜中拌勻,裝入盤中。
(4)炒鍋置于火上,放入油燒至四成熱,下入辣椒絲炸熟,澆入盤中即可。
料理要訣:炸辣椒時要用溫油炸熟,欠火不香,過火則會焦苦。
4、芥未西蘭花
主料:鮮嫩西蘭花300克。
調(diào)料:蔥末15克,白糖l克,芥末膏6克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,花椒10粒,色拉油15克。
制作過程
(1)西蘭花擇好洗凈,扮切成適當(dāng)?shù)膲K,放入沸水鍋中燙熟,撈入涼開水中浸透,撈出瀝水,放入盆中。
(2)取一只碗,放入蔥末、芥末膏、白糖、精鹽、麻油、醋調(diào)勻,倒入西蘭花中拌勻,裝入盤中。
(3)炒鍋置于火上,放入油燒熱,下入花椒粒炸熟,撈出花椒粒,將油澆在西蘭花上即可。
料理要訣:西蘭花燙熟后用涼水漂過,易保持脆嫩的口感。
5、酸辣西葫條
主料:西葫蘆500克。
調(diào)料:泡干紅辣椒5個,青椒1個,蔥末、蒜末各15克,精鹽4克,醋20克,料酒5克,色撿油40克,香油5克。
制作過程
(1)西葫蘆去皮、瓤,洗凈,切成條,放入沸水鍋中悼燙,撈出瀝水。
(2)泡干紅辣椒、青椒(去蒂去籽、洗凈)均切成絲。
(3)炒鍋置于旺火上,加入油燒至四成熱,下入泡椒絲煽出紅油,放入青椒絲、蔥末、蒜末稍炒,烹入料酒、醋,加入西葫蘆條及精鹽,翻炒至剛熟,淋入香油,裝盤即可。
不宜吃辣的6類人
1.心臟不好
辣椒中的辣椒素會使循環(huán)血量增加,心跳加快,誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒,否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。
2.腎不好
辣椒素是通過腎臟排泄的,對腎臟有一定的刺激作用,如果腎不好的人經(jīng)常吃辣,會加重腎臟負(fù)擔(dān)。
3.胃酸過多
辣椒素會引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.便秘
辣椒素具有刺激性,會加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫,導(dǎo)致疾病惡化,誘發(fā)肛門膿腫。
5.口腔潰瘍
辣椒刺激性較大,不但會誘發(fā)疼痛,還會刺激潰瘍面,使其進(jìn)一步擴大,久病不愈
6.眼病病人
有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒,很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道哪7道辣菜可以為你來暖身了嗎?你知道這些辣菜食譜的做法了嗎?喜歡吃辣的朋友們一定要嘗試一下這些做法,味道非常美味,讓你回味無窮。
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養(yǎng)生保健已經(jīng)越來越受到人們的重視了,很多的人都知道身體健康的重要性,大家都知道冬季養(yǎng)生的效果是最好的!但是你們了解多少冬季養(yǎng)生小常識呢,其實最好的方法就是學(xué)會一些養(yǎng)生食譜,享受美食的同時又可以保證健康!一起來看看下文介紹的這些冬天養(yǎng)生食譜吧!
目錄
1、冬季五款辣菜食譜幫你暖暖身 2、冬季養(yǎng)生保健的原則及方法
3、冬季最養(yǎng)生飲食是什么 4、幾款菌類食譜讓你在冬季養(yǎng)生
5、冬季養(yǎng)生3道粥 6、5款養(yǎng)生粥幫你驅(qū)寒
7、適合冬季的養(yǎng)生水果食譜有哪些 8、冬季必須知道的養(yǎng)生湯有哪些
冬季養(yǎng)生食譜有哪些 五款辣菜食譜幫你暖暖身
冬季氣候寒冷,很多的人都會適當(dāng)?shù)慕o自己補充一些營養(yǎng),那么冬季有哪些食物是可以幫助我們驅(qū)走嚴(yán)寒的呢?除了日常要多穿衣服之外,還要合理的安排自己的飲食,所以平時一定要多多的了解這些養(yǎng)生食譜的做法,看看下面詳細(xì)的介紹吧!
1、拌豌豆苗
配料:冬筍75克,胡蘿卜、50克。
調(diào)料:鹽2克,辣醬油15克,白糖15克,米酯25克,香泊5克。
制作過程
(1)豌豆苗揮好洗凈,放沸水鍋內(nèi)燙透撈出,用冷水過涼,取出瀝干水分。
(2)冬筍、胡蘿卜去皮,均切成5厘米長的細(xì)絲,放沸水鍋中煮一下,撈出瀝水。
(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里,加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調(diào)拌均勻,裝盤即可。
料理要訣:豌豆苗燙熟即可,時間不要過長。
2、川椒拌蕨菜
主料:蕨菜300克。
調(diào)料:蔥末25克,白糖3克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,干紅辣椒2只,色拉油15克。
制作過程
(1)蕨菜洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水鍋中燙透,撈入涼開水中漂透,撈出擠干水分,放入盆中。
(2)辣椒去蒂去籽,洗凈,切成絲。
(3)取一只碗,放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調(diào)勻,倒入蔬菜中拌勻,裝入盤中。
(4)炒鍋置于火上,放入油燒至四成熱,下入辣椒絲炸熟,澆入盤中即可。
料理要訣:炸辣椒時要用溫油炸熟,欠火不香,過火則會焦苦。
3、涼拌魚腥草
主料:魚腥草300克。
調(diào)料:精鹽2克,蔥花30克,醬油20克,醋15克,白糖20克,干辣椒2個,色拉油15克,麻油5克。
制作過程
(1)將魚腥草的老根及須根掐去,留下嫩白根及葉片,用清水洗23遍,洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘,撈出瀝水,放入盆中。
(2)干辣椒去蒂,切成段,放到溫油中炸至酥脆、發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中。
(3)取一小碗,放入精鹽、醬油、醋、白糖調(diào)拌均勻,再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調(diào)勻,對成味汁,澆在魚腥草上拌勻,裝盤即可。
4、芥未西蘭花
主料:鮮嫩西蘭花300克。
調(diào)料:蔥末15克,白糖l克,芥末膏6克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,花椒10粒,色拉油15克。
制作過程
(1)西蘭花擇好洗凈,扮切成適當(dāng)?shù)膲K,放入沸水鍋中燙熟,撈入涼開水中浸透,撈出瀝水,放入盆中。
(2)取一只碗,放入蔥末、芥末膏、白糖、精鹽、麻油、醋調(diào)勻,倒入西蘭花中拌勻,裝入盤中。
(3)炒鍋置于火上,放入油燒熱,下入花椒粒炸熟,撈出花椒粒,將油澆在西蘭花上即可。
料理要訣:西蘭花燙熟后用涼水漂過,易保持脆嫩的口感。
5、酸辣西葫條
主料:西葫蘆500克。
調(diào)料:泡干紅辣椒5個,青椒1個,蔥末、蒜末各15克,精鹽4克,醋20克,料酒5克,色撿油40克,香油5克。
制作過程
(1)西葫蘆去皮、瓤,洗凈,切成條,放入沸水鍋中悼燙,撈出瀝水。
(2)泡干紅辣椒、青椒(去蒂去籽、洗凈)均切成絲。
(3)炒鍋置于旺火上,加入油燒至四成熱,下入泡椒絲煽出紅油,放入青椒絲、蔥末、蒜末稍炒,烹入料酒、醋,加入西葫蘆條及精鹽,翻炒至剛熟,淋入香油,裝盤即可。
學(xué)習(xí)了上述的這些美味食譜之后,是不是覺得養(yǎng)生保健其實也是非常簡單的呢!其實只要平時生活中多多了解這些保健的常識,保證身體的健康也不是什么難事哦!相信上述詳細(xì)的介紹一定可以幫助大家守護身體健康!
冬季養(yǎng)生保健的原則及方法
保持室內(nèi)空氣流通
在冬季,人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的,如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高,若再加上汗水的分解產(chǎn)物,消化道排除的不良?xì)怏w等,將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。另外,冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié),茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
調(diào)節(jié)飲食
冬季膳食的營養(yǎng)特點應(yīng)該是:攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應(yīng)的熱能。營養(yǎng)素的比例,以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,分別占15~23%、25~35%、60~70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng)較平時需要略高一些。維生素的部分,應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆,以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求,適當(dāng)增加油脂,其中植物油最好達(dá)到一半以上,此外,蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
斂陰護陽
冬季,由于自然界陰盛陽衰,寒氣襲人,極易損傷人體的陽氣,所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起,保持較長的休息時間,可使意 志安靜,人體潛伏的陽氣不受干擾,這是冬季保健首先要注意的。其次,要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽,風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入,引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖,避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷,人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩,減少外出次數(shù)。如要外出,就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是:冬天洗澡,稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒,并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù),及洗澡過程的保暖動作,幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。
適度進(jìn)補
在一般民眾的觀念里,寒冷的冬天是進(jìn)補的好時節(jié),中醫(yī)對人體的調(diào)節(jié)滋補十分講究,根據(jù)天人相應(yīng),時臟對應(yīng)的理論,冬季屬腎,腎主臟精而為生命之元,故冬月為四季進(jìn)補的最佳季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應(yīng)五臟,冬季宜調(diào)理腎臟,腎是生命之元,茵此冬季進(jìn)補重要的是滋補腎臟,腎強壯人體亦強壯。
根據(jù)中醫(yī)虛則補之,寒者溫之的原則,在冬季膳食原皂應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進(jìn)行調(diào)哩,以提高人體的耐寒能力。冬季食補,應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物??蛇x食:糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人,冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋,常喝牛奶、豆?jié){等,可增強體質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā),為來年的身體健康打基礎(chǔ)。
在此要特別提出的是,冬令進(jìn)補最好能夠享醫(yī)師諮詢,以免誤用不適當(dāng)?shù)乃幉?,反而造成身體的不適。例如:腸胃有問題的人,一定要小心選擇適當(dāng)?shù)乃幧牛駝t過于滋膩辛辣的補藥,容易造成腸胃的損傷。最好可以請中醫(yī)師調(diào)配適合個人腸胃的藥方,燉煮不同口味的藥膳,如此不僅可以達(dá)到冬令進(jìn)補的目的,還有健脾顧胃之功。
冬季最養(yǎng)生飲食 白菜小豆湯
冬季天氣寒冷,需要積蓄能量來過冬,所以大家會在冬季吃一些食物來進(jìn)補。確實如此,人類到了冬季,也同樣處于封藏時期,此時服用補品補藥,可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊蓄,進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。因此,民間有今年冬令進(jìn)補,明年三春打虎之說。下面給大家介紹一道美味的小白菜赤豆湯:
白菜小豆湯
食材:赤小豆200克,小白菜250克,蒜苗少許,大蒜2瓣,干辣椒2根,食鹽、香油、食用油、水適量
做法
1、將赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時,小豆膨脹起來后不換水,將鍋放上火大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘,期間可適當(dāng)添加清水,直至湯汁煮成褐紅色,小豆湯湯底即做好備用;
2、將小白菜洗凈后去掉頭部,切成約2厘米的小段,大蒜切片,蒜苗洗凈后切段,干辣椒洗凈后切段備用;
3、火上放炒鍋,下入適量食用油,油熱后將蒜苗、蒜片與干辣椒段一同下入大火快速翻炒,直至炒出香味,將小豆湯湯底倒入后保持大火煮沸;
4、小豆湯沸騰后下入小白菜段繼續(xù)烹煮,再次煮沸后下入適量食鹽和香油調(diào)味后即可關(guān)火食用。
一、小白菜可治療肺熱咳嗽
小白菜是一種市場上常見的蔬菜,但南北方對它的認(rèn)知不太一樣。小白菜俗稱青菜,又稱不結(jié)球白菜、膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜等,它與大白菜是近親,同屬蕓苔一種,和西方的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓苔屬,不過在做小豆湯的時候,還是推薦小白菜做才會更好吃!
小白菜性喜冷涼,又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可種植、上市,冬季溫度較低,小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖,油脂含量增加,不飽和脂肪酸、磷脂含量增加,從而提高耐旱能力。因此對消費者來講,更富營養(yǎng)性,使用起來軟糯可口,清香鮮美,帶有甜味。
據(jù)測定,小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,中醫(yī)認(rèn)為小白菜性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病,從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,有利于預(yù)防心血管疾病,降低患癌癥危險性,并能通腸利胃,促進(jìn)腸管蠕動,保持大便通暢。還能健脾利尿,促進(jìn)吸收,而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2~3倍。它可煮食或炒食,亦可做成菜湯或者涼拌食用。
二、赤小豆健脾利濕,吃法多樣
說到赤小豆,人們對于它利水的本事可以說早有耳聞,在春夏之交濕氣較重的時候,人們都喜歡喝點赤小豆湯來幫助體內(nèi)的水汽更順暢地排出,以改善因濕氣過重導(dǎo)致的水腫、困倦、疲憊等亞健康癥狀。不過赤小豆并非只有春夏季節(jié)里才能吃,因為它的吃法多樣,令人喜愛。
從吃法上來說,赤豆可整粒食用,或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯,赤豆淀粉含量較高,赤豆粥蒸后呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團面點的餡料。赤小豆和紅豆長得很像,在熬煮時,赤小豆比較難煮爛,一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠,一般適合熬粥;在療效上,赤小豆除濕的功效較強供藥用調(diào)理,而紅豆主要供食用。《本草綱目》認(rèn)為,赤小豆以緊小而赤黯色者入藥,其稍大而鮮紅淡色者,并不治病。因此,在選擇赤小豆時也要有所取舍。
幾款菌類食譜讓你在冬季既養(yǎng)生又瘦身
大家都知道,冬季是最容易長胖的季節(jié),吃的多,運動量少,很多人到了冬天胃口變口就大吃特吃,加上冬天天氣寒冷,很多人都寧愿窩著不動,導(dǎo)致身體中脂肪堆積,出現(xiàn)肥胖的情況,這是很多愛美女性都不能夠接受的結(jié)果。那么,如何才能夠有效的避免出現(xiàn)冬天養(yǎng)膘的情況出現(xiàn)呢.除了堅持鍛煉這個方法之外,還可以選擇服用一些養(yǎng)生減肥食譜,這樣不僅具有很好的減肥效果,同時又不會傷害身體具有養(yǎng)生的效果。今天小編為大家介紹幾款由菌類制作而成的冬季養(yǎng)生減肥食譜,一起來看看吧!
第一:麻婆茄子雜菌
材料:金針菇、灰樹花、香菇、蔥姜蒜、茄子、甜椒、芝麻油、豆瓣醬、料酒、醬油、食鹽、藕粉
做法:將所有的食材都切絲備用 ,另外茄子則是切塊備用;將準(zhǔn)備好的茄子以及甜椒放入芝麻油鍋中爆炒,然后取出放入干凈的盤子中;隨后將對蔥姜蒜進(jìn)行爆香,放入所有的食材煮熟,加入醬油、料酒等等調(diào)味;最后放入少量的藕粉,水分吸收干凈之后就能夠起鍋服用了。
功效:菌類具有很好的吸收體內(nèi)多余脂肪的效果,并且含有多種維生素以及微量元素,不僅具有減肥的效果,同時還能夠很好的滋養(yǎng)身體,提高身體抵抗力。
第二:雜菌芝士燴飯
材料:金針菇、杏鮑菇、玉蕈、洋蔥、橄欖油、米飯、干酪、番茄汁、食鹽、西芹葉
做法:將所有的菌類食材全部切斷以及切片備用;將菌類食材放入開水中焯一遍;將洋蔥和大蒜放入橄欖油鍋中進(jìn)行爆香;隨后放入準(zhǔn)備好的米飯,最后加入已經(jīng)煮熱的菌類;最后在繼續(xù)煮大約十五分鐘,起鍋之前加入西芹葉、胡椒粉以及食鹽等調(diào)味,這樣就可以了。
功效:這道食譜味道的層次感比較強,所以具有很好的增加食欲的效果,除此之外還具有減肥以及強身健體的作用。
第三:雜菌粉絲蛋湯
材料:樸蕈、香菇、猴頭菇、金針菇、木耳、竹筍、雞蛋、醬油、粉絲、食醋、胡椒粉、料酒、食鹽、醬油
做法:將所有的菌類食材清洗干凈,然后和竹筍分別切絲備用;粉絲則是浸泡到清水之中,直到腫脹開來;在鍋中加入清水以及各種調(diào)味品,煮開之后繼續(xù)住兩分鐘,最后加入食鹽以及醬油;將生雞蛋攪拌之后倒入鍋中,起鍋之前加入少量的食醋。
功效:這道食譜不僅具有很好的減肥效果,雞蛋以及各種菌類中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也能夠很好的促進(jìn)身體健康。另外,經(jīng)常服用這道養(yǎng)生食譜,還具有很好的預(yù)防冬季風(fēng)寒感冒的效果。
第四:菌菇豆腐辛辣燴飯
材料:米粉、灰樹花、豆腐、冬菇、料酒、花椒以及醬油。
做法:將冬菇放入清水中浸泡,等到它長大之后取出瀝干水分,水留著;將灰樹花以及冬菇一起切片備用;將豆腐放入清水中洗洗,然后切薄片備用;將泡冬菇的水放入鍋中,然后加入醬油以及料酒煮開,隨后放入準(zhǔn)備好的所有食材,蓋上蓋子小火熬煮;的呢感到水分差不多的時候進(jìn)行翻炒,這樣就可以了。
冬季養(yǎng)生食譜幫您吃出健康來
進(jìn)入冬季,人們可以適當(dāng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物,以補充因天寒而消耗的能量。
1、紅棗茶
原料:紅棗適量。
做法:將紅棗水煎代茶。
功效:活血益氣,滋補陰陽。
2、玉米粥
原料:玉米面50克,粳米100克。
做法:將粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi);玉米粉放入大碗中,加冷水調(diào)稀,倒入粳米鍋內(nèi),再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮,邊煮邊攪動,防止粘鍋,至米爛粥黏即可。
功效:益肺寧心,調(diào)中和胃。
3、冬瓜三鮮湯
原料:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法:冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,淋上麻油即成。
功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。
4、西葫蘆
天冷時,人們?nèi)菀罪嬍尺^量。研究發(fā)現(xiàn),多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。
冬季養(yǎng)生3道粥
紅豆百合粥這是一道甜粥。鍋中放大半鍋水燒開,然后將淘洗過的大米倒入。小火煮至快熟時,放入洗凈的紅豆和百合。粥熟后,放一點兒糖,就可以吃了。此粥香甜可口,溫潤養(yǎng)胃,平火去燥,清心怡神,健脾生津,清火利肝。
香菇海帶雞肉粥這是一道咸粥。先將大米煮至半熟,然后將切成絲的海帶、切成丁的雞肉與香菇,以及切成末的小蔥放入粥內(nèi)。至粥熟時,放入鹽和胡椒粉即成。此粥補腎益氣、補血降壓、防治感冒,還有減肥功效。
梅花枸杞粥這是一道香粥。先將大米煮至半熟,然后放入枸杞。至粥將熟時,將采來的梅花花瓣洗凈后放入鍋中,粥熟即成。此粥詩情畫意,撲鼻一股梅香。顏色漂亮,潔白的米粥,紅艷艷的枸杞,加上美麗的梅花,誘人食欲。此粥營養(yǎng)豐富,補腎健脾,滋養(yǎng)身心,美容養(yǎng)顏。
冬季天氣寒冷5款養(yǎng)生粥幫你驅(qū)寒
冬季天氣寒冷,這個時候喝點粥能暖身暖胃,粥是一種非常常見的食物,粥的做法有很多,而且喝粥的好處很多,所以深受人們的親睞。那么你知道冬季養(yǎng)生粥有哪些嗎.你知道喝粥的禁忌嗎.今天小編推薦給大家7款美味菜粥的做法,一起來學(xué)習(xí)一下吧。
大蒜粥
將大米淘凈,大蒜去皮,切細(xì)。將大米放鍋中,加清水適量煮為米粥爛時,放入大蒜末煮開即可,宜晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
大蒜粥具有降低血脂的功效,適用于高脂血癥患者,但脾胃濕熱者慎用。
菠菜潤燥粥
菠菜150克、粳米50克,食鹽、味精各適量。先將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切1厘米長的段。
粳米淘凈置鍋內(nèi),加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放人粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥時停火,再放入食鹽、味精即成,早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
菠菜粥具有養(yǎng)血潤燥的功效,適用于貧血、大便秘結(jié)及高血壓等。
胡蘿卜養(yǎng)目粥
胡蘿卜150克,洗凈切碎,加油炒過備用。粳米100克,加水煮粥,米熟后加入已炒過的胡蘿卜末同煮成粥,早、晚餐服食或作午后點心。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后,可轉(zhuǎn)變成維生素A,能保護眼睛和皮膚。對皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥者大有裨益,但脾虛泄瀉者慎用。
北京舉行光豬跑
2014年2月23日,北京,2014北京”光豬跑“活動舉行?!肮庳i跑”比賽由網(wǎng)友自發(fā)組織,在北京奧林匹克森林公園舉行,幾十名跑步愛好者匯聚奧林匹克森林公園,展開一場別開生面的“裸奔”活動。參賽者須穿著內(nèi)衣褲裸跑3.5公里以完成比賽,組織者希望以此方式提倡人們親近自然、健康生活。
教你六個跑步健身常識
跑步是人類最基本的一個功能,也是一個非常全面的鍛煉方法,它不但提高我們心肺功能,還對我們的肌肉和骨骼有很好鍛煉效果。跑步的益處可以寫上一本書,相信每個人也有切身的感受。
“跑步”也是簡而易行的運動,效力大, 但相當(dāng)劇烈,應(yīng)當(dāng)慎重,體虛、未加訓(xùn)練的肥胖者不要一開始就跑步,而應(yīng)從快走開始, 逐漸增加行走的距離和速度,不時地從快走過渡到慢跑。這樣做不會出現(xiàn)困難,因為以每小時6公里的速度走路和跑步所花費的體力基本相同。跑步的距離應(yīng)隨機體對負(fù)荷適應(yīng)的程度而不斷增加。 最初階段對負(fù)荷適應(yīng)程度的評定只需“自我感覺”一項指標(biāo)就夠了——跑步不應(yīng)該有難受的感覺,等機體適應(yīng)能力提高,慢跑距離就可延長,那時對體重正常化和身體的健康都會產(chǎn)生明顯效果。
1定一個具體目標(biāo)
不妨報名參加一次5公里比賽。這會成為你的動力,讓你能夠堅持定期跑步,堅持不懈。你要知道,學(xué)會如何跑步需要一段時間。如果你不夠積極,態(tài)度怠惰,一開始便跑跑歇歇,不如找位同伴一起鍛煉,相互督促。
2在跑步時傾聽身體的聲音
鍛煉分為兩個階段:有策略的訓(xùn)練磨礪身體,及在休息中得到恢復(fù)。有的人跑得太多太快,以受傷告終;要是你能及時感受疼痛或疲勞的信號,停下休息幾天,調(diào)整一下訓(xùn)練計劃,這些就不會發(fā)生。
3遵循三周定律
鍛煉需要耐心,培養(yǎng)一個新習(xí)慣需要21天的時間。只要能每天堅持跑步,它便會成為一種習(xí)慣,通過鍛煉而塑造有活力的身體。剛開始跑步的前三周是最大的挑戰(zhàn),這時,你要把這件事置于生活中的優(yōu)先地位。三到四周后便能有不一樣的體驗。
4控制你的步伐
要學(xué)會在跑步中控制速度,先在家附近用各種速度跑上1公里。你將能體會并摸索到以不同速度跑或走的不同之處。開始跑步的前幾分鐘放開速度,然后就要運用控速方法,這會使你事倍功半。
5記錄跑步日志
寫下你的跑步時間、里程甚至心情。當(dāng)沒有動力的時候,想想之前跑完每段路程后的喜悅及輕松心情。猶豫的時候,只管往前跑。大多數(shù)情況下,一旦你開始跑動了10分鐘,便自然會完成整段路線,并獲得極大的滿足感。
6樂對跑步
樂趣越多,便能更容易堅持。自己找些樂子吧,穿著合適的跑步鞋、排汗襪,帶上運動手表,叫上你的同伴,嘗試不同的路線或者在奔跑中去發(fā)現(xiàn)新的小徑。
總結(jié):跑步健身是一項很健康的運動方式,喜歡跑步的朋友不妨多看看關(guān)于正確跑步的常識,科學(xué)的方法,讓運動更加健康快樂。
二、山藥燉鴨
原料:鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來不油膩)。放到冷水里面煮開,關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
三、烏雞栗子湯
原料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時后加入板栗。
4、燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。
四、何首烏黑豆烏雞湯
原料:烏雞半只、何首烏3塊、黑豆150克、紅棗10粒、姜1片、鹽適量。
做法
1、先將烏雞洗干凈然后后焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋,無須加油,炒至豆衣烈開,再用清水洗凈晾干。
3、何首烏用清水洗凈。紅棗用清水浸軟洗凈。
4、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時。
5、加入適量鹽調(diào)味即可。
五、黑芝麻核桃小饅頭
原料:精面粉500g、干酵母5g、鮮牛奶125g、溫水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合,放入酵母混合,靜置一會兒。
2、將面粉篩過,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面團。將面團上面蓋上濕布,放入溫暖處發(fā)酵,大約1小時,發(fā)成兩倍大。在等待發(fā)酵的過程中做黑芝麻核桃餡,將黑芝麻和核桃仁炒熟后用攪拌機碾碎后與白砂糖混合。
3、面團發(fā)酵好以后,將面團分成四分團圓。取其中一份,搟開,不要太薄,均勻灑上黑芝麻核桃餡,邊上留一點不要灑到,卷起面團,將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。在案板上灑上一點餡料,將卷好的面團薄薄沾上一層餡料,切成六等份便可。
4、其余三個面團重復(fù)5、6步驟。切好的面團醒20分鐘后便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。
六、百合蓮子瘦肉湯
原料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。
冬天天氣寒冷,氣候干燥,是一年四季中最讓人歡喜又讓人愁的季節(jié),有的人喜歡冬天的雪景,有的人也討厭冬天的寒冷。其實冬季也是最佳養(yǎng)生時節(jié),這個時候注意養(yǎng)生效果翻倍好,那么你知道冬天到底吃什么才能讓我們進(jìn)補暖身嗎?今天小編就向大家推薦6款美味補氣食譜,趕緊來看看吧!
木耳豬血湯
250克豬血,50克木耳,2克鹽。將豬血切成塊,木耳處理好,撕小塊,豬血和木耳一起放在鍋中,加入水,大火燒開,小火煮到血塊浮起,然后加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素,黑木耳則有豐富的鐵,都是補血的佳品。
蘿卜燉牛肉
450克白蘿卜,100克牛肉,15克大蔥,姜,10克料酒,醬油,4看鹽,2克味精,3克八角,40克花生油。將蘿卜牛肉清洗干凈,切成塊,分別放在沸水中焯一下。
將鍋中加油,燒熱,加入大蔥姜,八角,鮮湯,料酒牛肉塊,等到牛肉煮爛,加入白蘿卜,燒開,將浮沫撇掉,等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調(diào)味料就可以了。
白蘿卜有豐富的維生素,牛肉有豐富蛋白質(zhì),氨基酸,可以增強機體免疫力,非常營養(yǎng),美味健康的一道菜。
木耳炒甘藍(lán)
材料:木耳、甘藍(lán)菜、蔥、鹽、味精、油
做法:將木耳和甘藍(lán)菜洗干凈,準(zhǔn)備好配料。入油鍋爆炒3分鐘即可。
韭菜炒雞蛋
200克韭菜,200克雞蛋,3克鹽,20克植物油。將韭菜清洗干凈,切成段,雞蛋打到碗中,加鹽,攪拌均勻,鍋中放油,燒到5成熟的時候,加入蛋,炒熟之后撈出。
鍋中倒油,加入韭菜,快熟的時候,加鹽,倒入雞蛋,就可以了。韭菜可以溫補肝腎,雞蛋可以養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤肺。
這個菜不但非常健康,雞蛋,而且還可以補血,豐胸,好處多多。
菠菜炒粉絲
250克菠菜,100克粉絲,10克黃酒,5克姜,5克大蔥,3克鹽,2克味精,35克香油。
將菠菜清洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,大蔥切成蔥花,姜切成末。將鍋中放油,蔥花,姜末熗鍋,加入紹酒,湯50毫升,菠菜,粉絲下鍋,加一些鹽,味精就可以了。
菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵,還有非常多的維生素,礦物質(zhì)。粉絲含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),鐵是極佳的補血食品,常吃還可以補充身體營養(yǎng),非常健康。
椒油熗藕片
500克藕片,10克姜,3克鹽,20克胡麻油,10克醋,3克味精。將切成末,藕去皮切片,洗凈,放在開水當(dāng)中焯熟,晾涼后瀝干。
將藕片中放入鹽,味精,醬油,醋放上姜末,將花椒油熗在藕片上就可以了。
藕含有豐富的鐵,對于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì),維生素,淀粉含量豐富,不但補血,還可以增強人體免疫力。
冬天對于人體的重要意義是不言而喻的,所以說,想要令自己的身體更加大家健康,那么小編建議大家可以從冬至開始每天進(jìn)補,這樣能夠發(fā)揮最大的效果,減少對身體的損耗。那么你知道冬季進(jìn)補吃什么好嗎?你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?今天小編為大家推薦7款冬季養(yǎng)生食譜,一起來看看吧!
第一:羊肉燉蘿卜
材料:羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽
做法:將白蘿卜和羊肉洗干凈,最后切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右,然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中,燉煮到大約六分熟的時候放入準(zhǔn)備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。
功效:這道食譜具有很好的補中益氣的作用,特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨,能夠很好的溫暖身體。
第二:牛膝蹄筋
材料:牛膝、豬蹄筋、蘑菇、辣椒、雞頭、紹酒、生姜、蔥、火腿、食鹽
做法:將牛膝清洗干凈之后切斜刀口片備用;就豬蹄筋放入碗中,加入適量的清水蒸煮大約四個小時,酥軟之后就可以去除,最后放到冷水中浸泡兩個小 時,去除外膜就可以洗干凈取出瀝干水分備用了;
將火腿切絲、蘑菇切絲、蔥姜貝斯備用,雞肉切丁;將主題還有雞肉放到蒸碗的最底層,隨后放入牛膝,上面一層 放火腿以及蘑菇,最上面則放上蔥姜,最后加上各種調(diào)味品和水就可以進(jìn)行蒸煮了,大約三個小時之后就可以服用了
功效:這道食譜對于肝、腎具有很好的補益作用,服用之后能夠起到祛風(fēng)濕以及強健筋骨的作用。
第三:蓮藕豬脊髓湯
材料:蓮藕、豬脊髓、蔥姜、料酒、食鹽
做法:將蓮藕清洗干凈之后去皮,最后切厚片備用;將豬脊髓清洗干凈之后放入開水中焯一遍,最后瀝干水分;將準(zhǔn)備好的蓮藕以及豬脊髓一起放入砂鍋中,加入調(diào)味品以及清水,慢燉大約兩個半小時就可以了;起鍋之后去除蔥姜,加入食鹽就可以直接服用。
功效:如果是一些由于腰肌勞損導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟或者是四肢無力的情況,那么在冬天休息的時候服用這道蓮藕豬脊髓湯,能夠很好的輔助身體恢復(fù)健康。
第四:牛內(nèi)紅棗湯
材料:紅棗、牛肉、料酒、姜片、食鹽
做法:將牛肉清洗之后切小塊,紅棗去除果核洗干凈;將牛肉和紅棗一起放入鍋中,最后加清水、料酒、姜片進(jìn)行燉煮;等到牛肉軟爛之后加入食鹽就可以了。
功效:冬季養(yǎng)生食譜有哪些,這道食譜就是一個非常不錯的選擇,服用之后具有很好的補中益氣的效果。
第五:麻油拌菠菜
材料:麻油、菠菜、食鹽
做法:將菠菜洗干凈之后切段,最后放入開水中焯一遍,取出瀝干水分裝盤備用;隨后在菠菜上面加入少量的食鹽,最后淋上麻油就完成了。
功效:這道食譜雖然制作簡單,但是所含有的作用以及營養(yǎng)價值卻非常的高。專家告訴我們,服用這道食譜之后具有很好的下氣調(diào)中的功效。
第六:天麻燉烏雞
材料:天麻、烏雞、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食鹽
做法:將烏雞宰殺干凈,然后放入開水中焯一遍,去除血沫還有浮沫;將準(zhǔn)備好的中藥材洗干凈,最后放入烏雞肚子中,最后用針線縫好;將縫好的烏雞放入砂鍋中,加入料酒、姜片以及清水燉煮大約一個小時;加入適量的食鹽,二十分鐘之后就可以撒上香菜起鍋了。
功效:烏雞具有很好的活血作用,一些女性的婦科疾病或者是內(nèi)分泌問題都能夠很好的解決;使用的中藥對于一些頭痛、失眠具有很好的療效。這道食譜服用之后,對于身體具有很好的補虛作用。
第七:麻油拌菠菜
材料:魚肉片、山藥、蘿卜、蔥姜、胡椒粉、淀粉、雞蛋、食鹽
做法:將山藥去皮之后切成細(xì)末備用;魚肉片中就愛如適量的淀粉以及食鹽,加入一個雞蛋攪拌之后腌制二十分鐘;將腌制好的魚肉放入油鍋中炸制金黃 色;留下少量的油爆炒蔥姜,最后放水;燒開之后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚肉以及蘿卜絲還有食鹽,小火燉煮二十分鐘,加入胡椒粉就可以氣過了。
冬季養(yǎng)生牢記6件小事
適當(dāng)吃冷食
冬天外界氣候雖冷,但人們穿的衣服往往較厚,且大部分時間都在有暖氣或空調(diào)的室內(nèi),再加上空氣干燥,活動量相對不足,容易造成體內(nèi)積熱不能適時散發(fā)。
如再過多食用羊肉、狗肉等溫?zé)嵝允澄铮自斐审w內(nèi)蘊熱,出現(xiàn)上火現(xiàn)象,如口腔黏膜潰瘍、咽喉炎、便秘、痔瘡等。
因此,冬季,對于腸胃健康的朋友來說,若能根據(jù)自身情況,有選擇吃點涼的食物如涼菜、性涼的食物或喝點涼開水,不但無害,反而有益,也不失為一種冬季保健方法。
別拒冷空氣
冬天不少人會終止健身活動。研究表明,空氣和皮膚溫度間的差異刺激,能加強體溫中樞調(diào)節(jié)活動,使皮膚血管收縮,提高肌肉興奮性與收縮能力;同時有效改善內(nèi)臟功能。
經(jīng)常從事戶外體育鍛煉,可增強人體對氣溫變化的適應(yīng)能力。所以,掌握科學(xué)方法,進(jìn)行多種健身鍛煉,同樣收效良好。冬季可選擇慢跑、跳健身操、打太極拳、室內(nèi)器械練習(xí)、冬泳等。
二便憋不得
冬季常有人因怕冷而長時間憋尿或憋便,殊不知,憋二便對身體危害很大,會引發(fā)許多疾病。長時間憋尿會使膀胱內(nèi)尿液越積越多,含有細(xì)菌和有毒物質(zhì)的尿液未能及時排出,易引起膀胱炎、尿道炎、尿痛、尿血或遺尿等疾病;嚴(yán)重時,尿路感染還能向上蔓延到腎臟,引起腎盂腎炎。
經(jīng)常憋尿的人,前列腺疾患、膀胱癌的發(fā)病率明顯增高。大便不及時排出,水分會被腸道反復(fù)吸收,導(dǎo)致大便干結(jié)難排。大便中毒素在體內(nèi)積累時間過長,有害物質(zhì)被腸道吸收,就會出現(xiàn)精神萎靡不振、頭暈乏力、食欲減退等癥狀。長期如此,腸道中的菌群環(huán)境被破壞,從而導(dǎo)致便秘、肛裂、痔瘡等一系列肛腸疾病。
曬曬太陽
夏天曬太陽容易傷到皮膚,但秋冬就不會了,多曬曬太陽,可增強人體皮膚和內(nèi)臟器官的血液循環(huán),提高造血功能,更有益于脾胃。
冬天曬太陽是一種不花錢的健身方法?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,冬天曬太陽可以增強人體各部位的新陳代謝和免疫功能,對防止兒童佝僂病或成人骨質(zhì)疏松效果特別好。
一天當(dāng)中,上午 6點到10點和下午 4點到 5 點的兩段時間,紫外線中X光束成分多,有利于骨骼的正常鈣化。但在任何季節(jié)的上午10點到下午 4點,由于紫外線過強,最忌長時間曝曬。
每次曬冬陽最好持續(xù)半小時至一小時,最好穿紅衣服,其次是白色,不要穿黑衣裳。曬冬陽的時侯容易犯困,聊聊天可以防止入睡著涼。
補充維生素A
冬天最常見的疾病是上呼吸道感染類疾病,因為冬天氣溫的變化比較大,特別是室內(nèi)和室外的溫差很大,而且呼吸道的病毒、細(xì)菌比較多。健康專家建議適當(dāng)補充維生素A,維生素A有助于維持免疫系統(tǒng)的正常運行,加強傳染病的抵抗能力,特別是對呼吸道感染類疾病抵抗能力很強,對肺氣腫有一定的輔助治療效果。
不能吃太多肉
很多人都有這種感覺,一到冬天就喜歡吃肉,吃飽后覺得特別能抗旱保暖。但是,冬季保健養(yǎng)生忌吃太多肉。因為肉呈酸性,吃太多血液會顯酸性,不僅不能提高抵抗力,對身體也會有害,飲食方面,建議多吃水果、蔬菜,補充足維生素等營養(yǎng)成分可增強身體抵抗力。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道7款冬季養(yǎng)生食譜有哪些了嗎?你知道它們的做法了嗎?大家趕緊來嘗試一下這些食譜吧,味道一定不會讓你失望的,還能給你帶來很多的養(yǎng)生功效,幫你正確進(jìn)補。
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沙鍋雜碎
【功效】:調(diào)理肢寒畏冷、氣血雙補、補腎益精
【主料】:羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥腸(大腸)50克
【配料】:香菜15克
【調(diào)料】:大蔥15克芝麻醬50克姜3克八角2克鹽4克辣醬油2克胡椒粉1克
【制作方法】
1.將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種,放入開水鍋中,燙透,撈出,瀝干水。
2.羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。
3.芝麻醬加鹽,水,攪開,加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鵝毛蔥,調(diào)配成佐料。
4.沙鍋置火上,加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片,再加蔥段、姜片、大料、精鹽,微火燜好,即成。
六味牛肉飯
【功效】:氣血雙補、補虛養(yǎng)身
【主料】:牛肉(后腿)500克粳米500克
【配料】:草果3克砂仁3克蓽茇3克高良姜3克陳皮3克
【調(diào)料】:胡椒3克姜30克黃酒10克鹽5克味精2克
【制作方法】
1.牛肉洗凈,加料酒稍浸后,放入沸水燙焯,撈出后切片。
2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內(nèi),加清水適量,煎汁備用。
3.生姜切片。
4.粳米洗凈,放入鍋內(nèi),加入上述各味藥的煎汁,加牛肉片、生姜片、精鹽、味精和適量的清水,煮成飯。
羊肉蘿卜湯
【功效】:補虛養(yǎng)身、調(diào)理營養(yǎng)不良等癥狀。
【主料】:羊肉(瘦)400克白蘿卜300克
【配料】:香菜10克
【調(diào)料】:醬油2克黃酒6克鹽3克色拉油15克大蔥10克
【制作方法】
1.羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。
2.蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。
3.用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿卜,中火40分鐘,下香菜調(diào)味。
進(jìn)入冬季,天氣寒冷,也是進(jìn)補的好時節(jié),進(jìn)補不妨從飲食下手,這個時節(jié)要注意調(diào)整飲食,那么冬季進(jìn)補吃什么呢?冬季養(yǎng)生保健食譜有哪些呢?下面給大家介紹幾款冬季養(yǎng)生美食,暖身御寒,預(yù)防疾病,一起來看看。
蓮藕燉排骨
材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。
做法:
1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。
2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。
3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。
蓮藕有涼血補血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。
山藥羊肉湯
配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效:補脾胃,益肺腎。
強腎狗肉湯
配料:狗肉五百克,菟絲子七克,附片三克,蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉兩小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
功效:暖脾胃,溫腎陽。
冬瓜湯
用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克。
做法:
1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯,大火煮10分鐘;
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘,加鹽、味精、香油即可。
絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥姜末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
素炒三絲
配料:干冬菇七十五克,青椒兩個,胡蘿卜一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
功效:健脾化滯,潤燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食?;加蓄B固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
干果銀耳高粱米粥
材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄干50克,核桃30克,冰糖適量,清水;
步驟:
1、銀耳泡發(fā),摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上;
2、高粱米洗凈后,用清水泡上至少2個小時,然后放入電飯鍋,加水蒸熟待用;
2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之后轉(zhuǎn)小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之后,即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味,具有潤肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體,另有一方,高粱米和紅棗經(jīng)過炒黃處理,再研成細(xì)末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
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