吃黃瓜有什么好處 黃瓜的五種吃法
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃黃瓜有什么好處 黃瓜的五種吃法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃瓜清爽的口感是春夏最受歡迎的蔬菜之一，黃瓜中富含豐富的營養(yǎng)，對人體各方面能起到一定的益處。因此很多減肥的女性選擇黃瓜作為減肥食物，下面這篇文章將為你介紹關(guān)于黃瓜的好處以及黃瓜的五種吃法。
黃瓜的營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
葫蘆素C能提高人體的免疫力，而這種物質(zhì)最常見的就是存在于黃瓜中。常吃黃瓜可以達(dá)到抗腫瘤的效果，慢性肝炎病患者常吃還可以達(dá)到治療效果。
2、抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
4、降血糖
糖尿病人之所以可以吃黃瓜是因為黃瓜中雖然含有果糖及葡萄糖等但是這類物質(zhì)不參與糖分的代謝，因此糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物，既可以充饑又可以降血糖。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、利尿的功效
黃瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸?zé)帷⒗虻扔歇毺氐墓πВ瑢Τ凉?、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
7、美容
黃瓜也是美容菜蔬，有廚房里的美容劑一稱。黃瓜所含的黃瓜酶，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。老黃瓜中富含維生素E，可以延年益壽、抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。
黃瓜的五種吃法
NO.1涼拌黃瓜耳
材料：新鮮黃瓜片500克，泡制過的木耳50克，加些許白糖、味精、醬油等調(diào)味品。
做法：1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵。
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片。
3、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼。
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
減肥效果：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽為素中之葷。
NO.2檸汁黃瓜
原料：新鮮的黃瓜1條、檸檬1個、醬油，剁椒醬、醋、糖、鹽、麻油、蠔油。
制法：1、反黃瓜切成這樣一小段一小段的。
2、切一個檸檬，取其中一半擠出檸檬汁，用醬油，剁椒醬，醋，糖，鹽，麻油，蠔油攪拌均勻，淋在黃瓜上面就大功告成了。
TIpS：檸檬富含維生素C ，酸酸的檸檬配上香甜的黃瓜，是不少MM們的酷愛飲品。
NO.3粉絲蒜茸蒸黃
原料：黃瓜、粉絲、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、鹽、醬油、紹酒、香油。
制法：1、黃瓜去皮切斜段用鹽腌漬，粉絲泡發(fā)備用。
2、蒜茸用溫油略炸，加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻。
3、將青瓜段擺入盤中，放入一層粉絲，再放蒜茸汁。
4、待水開后放入蒸鍋蒸2分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋美極醬油和少許熱油即可。
TIpS：這是一道鮮味濃郁、清爽適口的減肥菜，即好吃又低脂，快來嘗試一下吧!
NO.4酸辣黃瓜條
材料：鮮嫩黃瓜兩至三根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個(掰成小段)。
做法：1、將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。
2、將白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個(掰成小段)一起放進(jìn)一個小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。
3、黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻，然后放置冰箱中冰一下即可。
減肥功效：黃瓜和蜂蜜都是非常理想的減肥食品，食用黃瓜能加快新陳代謝和脂肪燃燒，而蜂蜜則會幫助你排除體內(nèi)的多余毒素，兩者混合就是非常理想的減肥食譜了。
NO.5洋蔥塊根芹黃瓜汁
材料：1/2個塊根芹，1/2個小洋蔥，1個黃瓜，2個胡蘿卜。
做法：1、將塊根芹、黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成合適大小的塊。
2、將洋蔥去皮，每種原料輪換榨汁由于塊根芹的密度較大，需要被切得更細(xì)一點，充分?jǐn)嚢韬罅⒓达嬘谩?/p>
減肥功效：如果受不了這款飲品的怪味，可以稍微加一些蜂蜜。喝了一段時間以后，你會發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常晚上腿部水腫的現(xiàn)象不見了，體重也比初夏時要輕了一些哦。原因很簡單，洋蔥、西芹、黃瓜都是非常理想的減肥蔬菜，而三者合一也就能發(fā)揮更大的減肥效果。
結(jié)語：黃瓜作為飯桌常見的涼菜之一，它的營養(yǎng)價值以及功效你現(xiàn)在了解了嗎?不要再每次涼拌黃瓜都一種方式了，趕緊根據(jù)上面提到的黃瓜的五種吃法做起來吧，讓身邊的人也耳目一新。
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黃瓜是生活中很常見的一種果蔬，黃瓜即可以當(dāng)做蔬菜，還可以當(dāng)做水果，黃瓜不管怎么吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常好的，黃瓜在平時是很受大家歡迎的，黃瓜中含有各種維生素和微量元素，經(jīng)常吃對人身體是非常有好處的，那早上吃黃瓜有什么好處呢？下面介紹早上吃黃瓜的好處。
早上空腹吃黃瓜好嗎
早上空腹吃黃瓜對身體是沒有什么害處的，它脆甜多汁，清香可口，所含的膠質(zhì)，果酸和生物活性酶能有效促進(jìn)機體新陳代謝，幫助治療曬傷，雀斑和皮膚過敏;新鮮黃瓜腫所含的丙醇二酸能夠有效抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，而且黃瓜的熱量很低，因此常吃黃瓜有助于減肥和預(yù)防冠心病，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病人來說是一種理想的食療蔬菜。
空腹吃黃瓜有什么好處
促進(jìn)新陳代謝
黃瓜中所含的黃瓜酶能促進(jìn)機體新陳代謝，具有很強的生物活性，能幫助排除體內(nèi)的毒素;維生素C能幫助保持肌膚彈性，一致黑色素形成，老黃瓜中還含有維生素E，有延年益壽，抗衰老的功效。
防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸，精氨酸，谷胺酰胺對肝炎病人，尤其是對慢性酒精肝炎化患者有一定的輔助治療功效，能夠幫助預(yù)防酒精中毒。
降血糖
黃瓜中的葡萄糖甙，果糖等都不參與通常的糖代謝，因此糖尿病人可以選擇用黃瓜代替淀粉類食物充饑，不但不會導(dǎo)致血糖升高，反而能起到降血糖的功效。
黃瓜煮熟食用更健康
黃瓜屬聯(lián)系食物，具有祛熱解毒的作用，但是需要注意的是涼性食物不利于血液流通，會阻礙新陳代謝，引發(fā)各種疾病，將黃瓜加熱后食用，同樣具有清熱功效，而且還能改變涼性性質(zhì)，能避免影響身體健康，黃瓜可以炒食，也可以煮食，煮食的口味雖然略遜于炒食，但是營養(yǎng)價值依然得到了很好的保留，而且還有很強的排毒作用，吃其他食物前吃煮黃瓜，還能將吸收的其他食物的脂肪，鹽分一同排出體外，同樣能起到減肥的作用。
黃瓜的營養(yǎng)成分：
黃瓜汁多味甘，清香撲鼻，其中含有98%的水分，以及豐富的蛋白質(zhì)，糖類，維生素B族，維生素C，維生素E，胡蘿卜素，尼克酸，鈣，磷等成分;其中維生素B1有助于改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，能安神靜心，輔助治療失眠;維生素C具有提高免疫力的作用，還能幫助美白肌膚，保持肌膚彈性;丙氨酸，精氨酸等物質(zhì)能夠預(yù)防酒精中毒，輔助治療酒精肝硬化;纖維素對促進(jìn)腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜不能和什么食物搭配
黃瓜忌和辣椒同食
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，生吃黃瓜的話，所含的維生素C分解酶保持了一定的活性，這時候與含維生素C豐富的辣椒同食，維生素C分解酶就會破壞辣椒中的維生素C，降低了人體對維生素C的吸收率。
黃瓜忌和花生同食
黃瓜性味甘寒，很多人習(xí)慣生吃黃瓜，而花生米多油脂，兩者一起搭配食用，對于腸胃功能好的人來說可能沒有什么關(guān)系，但是腸胃功能不好的人就要注意了，寒性食物與油膩食物相遇容易增加其滑利之性，導(dǎo)致腹痛腹瀉的癥狀出現(xiàn)，所以不宜同時食用。
黃瓜宜與哪些食物搭配
黃瓜和木耳
黃瓜和木耳搭配食用具有很好的排毒減肥功效，黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附后排出體外，從而起到排毒清腸的作用。兩者搭配食用可以達(dá)到減肥、滋補和血、平衡營養(yǎng)的功效。
黃瓜和豆腐
黃瓜和豆腐搭配食用能夠解毒消炎，潤燥平胃，豆腐性寒，是含蛋白質(zhì)豐富的植物性食物，而且蛋白質(zhì)很易被人體消化吸收，而且所含的碳水化合物少，具有潤燥平火的作用，尤其適宜于腸胃消化功能不好的人群食用，和性寒的黃瓜搭配一起吃，能起到清熱利尿，解毒消炎，生津潤肺，潤燥平胃，清熱散血的功效。
黃瓜是一種既可以生吃也可以做熟了吃的蔬菜，是一種非常常見的家常菜。除此之外，對于很多減肥或者美容的人來說，吃黃瓜是一種非常好的選擇，因為黃瓜具有美容、減肥、加速新陳代謝、提高人體免疫機能、抗衰老、防止酒精中毒的功效。除此之外，在睡前吃黃瓜，還有健腦安神的作用。
1、美容：
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
2、減肥：
鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)。有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人，最好同時吃些黃瓜，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累，達(dá)到減肥的目的。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
3、加速新陳代謝：
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能：
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用；黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用；黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
5、抗衰老：
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
7、健腦安神：
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜是人們平時經(jīng)常吃的一種蔬菜，黃瓜的水分很多，而且香脆可口，富含營養(yǎng)，所以深受人們的親睞。那么你知道黃瓜的做法有哪些嗎？你知道黃瓜的營養(yǎng)價值有哪些嗎？你知道黃瓜怎么吃最營養(yǎng)嗎？今天小編推薦給大家黃瓜的四種健康吃法，一起來看看吧。
1、黃瓜汁
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風(fēng)味。黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預(yù)防多發(fā)的口腔疾病。
制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調(diào)味。
食療功效：美國營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強人的記憶力。
2、黃瓜餡餃子
專家建議，可以在午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。
制作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。
愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
3、蓑衣黃瓜
蓑衣黃瓜清爽可口，夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習(xí)慣的人，可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充當(dāng)一道爽口又下飯的涼菜。
制作方法：做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟;將朝天椒切絲，泡入冷水中;
白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;
食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好。
4、涼拌黃瓜
制作方法：涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調(diào)料汁了。
如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道黃瓜的四種健康吃法了嗎？你知道黃瓜的做法有哪些了嗎？黃瓜的營養(yǎng)價值非常高，大家可以嘗試一下它的這些吃法，味道鮮美，還能給你帶來很好的養(yǎng)生功效。
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黃瓜減肥法 推薦4款黃瓜減肥食譜護膚誤區(qū) 黃瓜敷臉不易補水美容護膚 六種黃瓜敷面護膚法黃瓜的做法大全 黃瓜的6種不同做法飲食禁忌 吃黃瓜有7大要命禁忌黃瓜的營養(yǎng)價值 教你涼拌黃瓜的做法黃瓜是很常見的食物，很多人都有吃黃瓜的習(xí)慣，這樣吃對身體健康有很多好處，吃黃瓜具有強大的功效，比如可以幫助減肥，還具有利尿、降血糖、抗衰老等諸多功能。
一、吃黃瓜有什么好處
1、把鮮黃瓜放在食品櫥里，蟑螂就不敢接近食櫥。
2、黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。將黃瓜取汁，用棉球蘸汁搽臉（皺紋處可反復(fù)多次搽用），可防臉部皮膚干燥。
3、眼睛感到累時，可雙目緊閉，將黃瓜片蓋在眼上，平臥放松15分鐘，緊繃著的眼皮便會得到松弛和恢復(fù)。
二、黃瓜的營養(yǎng)價值
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
三、睡前吃黃瓜好嗎？
1、不會長胖
雖然黃瓜中含有大量的水分，有可能會引起肥胖，但同時黃瓜中含有能抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，對減肥能起到一定的幫助，且效果比較明顯，所以睡前吃黃瓜是不會長胖的。
2、功效作用
黃瓜在為人體提供營養(yǎng)的同時，還能清熱、利尿、解毒、減肥；同時黃瓜中所含的維生素、糖類、礦物質(zhì)還是人體所必需的能提高人體免疫和抗衰老的營養(yǎng)素。
黃瓜的價值很廣范，這種蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素c，能夠提高免疫能力，還有一定的抗腫瘤效果。經(jīng)常吃黃瓜能夠補充大量維生素c，能延緩皮膚衰老，黃瓜當(dāng)中有黃瓜沒，這種物質(zhì)活性很強，吃黃瓜可以延年益壽。黃瓜中丙醇二酸含量較為豐富，這種物質(zhì)能夠抑制糖類物質(zhì)被轉(zhuǎn)化成為脂肪，所以有一定減肥作用。
黃瓜細(xì)嫩清香，味道鮮美，是夏季的主要瓜菜之一。黃瓜含水量為98％，只含有微量的胡蘿卜素、維生素Ｃ及不多的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有細(xì)纖維素，對促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據(jù)研究證實，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，對體重過重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。
黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素Ｃ，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用，毒性較低。近年來，人們又發(fā)現(xiàn)，黃瓜藤具有明顯的擴張血管、減慢心率、降低膽固醇及降壓作用，而無不良反應(yīng)。黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來清潔和保護皮膚或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都頗為有效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜性味甘寒，有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥的功效。
在皇馬當(dāng)中維生素b1含量也比較豐富，這種物質(zhì)對于改善我們大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)有不錯的效果，通過吃黃瓜能夠安神定志。黃瓜能夠防治酒精中毒，在惶惑當(dāng)中丙氨酸以及精氨酸對于肝臟有一定的保健作用，能夠預(yù)防酒精性肝硬化，并且還可以解酒。
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