孕期飲食 孕期營(yíng)養(yǎng)湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕期飲食 孕期營(yíng)養(yǎng)湯怎么做》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多女性在懷孕的時(shí)候都知道要多吃些營(yíng)養(yǎng)的東西，其實(shí)喝湯對(duì)孕期也是很有幫助的，那么喝什么樣的湯會(huì)比較好呢?在煲湯的時(shí)候我們又要注意哪些事項(xiàng)呢?下面小編就來(lái)給大家介紹一下吧!
在懷孕期間，一定要注意飲食習(xí)慣，才會(huì)孕育出健康的寶寶，吃的過(guò)多，胎兒偏大。其實(shí)重點(diǎn)不是量大，而是均衡營(yíng)養(yǎng)。而且適度的運(yùn)動(dòng)也很重要。
正確的煲湯方法
1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數(shù)食物如魚(yú)、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。
2、制作要精細(xì)、冷水下鍋。
3、原料與水比例選擇：以1∶1.5時(shí)最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1：1的比例時(shí)為最高(此方為北方做法。
4、煲湯時(shí)間得當(dāng)：煲湯時(shí)間以1~1.5小時(shí)為宜。時(shí)間過(guò)久會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的損失。
5、要掌握好火候。
正確的飲湯方法
1、季節(jié)性選擇煲湯：不同季節(jié)選擇不同的湯食可預(yù)防一些季節(jié)性疾病。諸如夏天綠豆湯、冬天羊肉湯等。
2、湯、渣同吃：因更多的營(yíng)養(yǎng)素仍留在渣中。
3、多食雜燴湯：任何一種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都不會(huì)很全面，因此，提倡用幾種動(dòng)物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使?fàn)I養(yǎng)更全面。
4、養(yǎng)成良好習(xí)慣，喝湯不宜太急;喝湯不宜太燙，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變。
50℃以下的湯更適宜;一日三湯選擇中午多喝湯，而早、晚餐宜適量;飯前、飯中喝湯，飯后不喝。
飯前喝湯可潤(rùn)滑口腔、食道，減少干硬食對(duì)消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開(kāi)胃的作用，飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。
飯后喝湯會(huì)把已被消化液混合好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收;禁忌湯泡飯食，湯與飯食混在一起，食物在口腔中沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液酶消化進(jìn)入胃里，味覺(jué)神經(jīng)沒(méi)有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多。
并且被湯稀釋，食物不能得到很好的消化吸收，時(shí)間久了便會(huì)導(dǎo)致胃病;宜食用低脂、低糖、低熱量食物煲湯，如瘦肉、鮮魚(yú)、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶等。
9款適合的孕婦滋潤(rùn)養(yǎng)生湯
杏劍豬肺湯
做法：肺用清水灌洗干凈切粗件;南杏仁用溫水稍浸去外皮，洗凈劍花用清水浸潤(rùn)洗凈;以上各物準(zhǔn)備就緒后將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)調(diào)味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺治咳清補(bǔ)雙備。
銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
做法：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄と〕龈倘?，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
功效：本湯能養(yǎng)陰潤(rùn)肺滋潤(rùn)肌膚。
無(wú)花果白菜干豬腱湯
用料：本湯取無(wú)花果干品4顆，白菜干100克，鮮豬腱肉200克。
做法：先用清水浸潤(rùn)白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無(wú)花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。
當(dāng)然了生活中適合準(zhǔn)媽媽喝的湯還有很多，其實(shí)對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言，只要做到均衡飲食的話就可更好的促進(jìn)身體健康了。
功效：本湯能養(yǎng)陰清肺潤(rùn)燥化痰。
白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
做法：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開(kāi)葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，然后加加適量清水，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。
功效：能清心潤(rùn)肺滋養(yǎng)肌膚。
沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克玉竹30克，蜆鴨一只味料適量。
做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補(bǔ)又養(yǎng)，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。
木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，千鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。孕婦裝秋冬裝然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能清暑解熱，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。
鯽魚(yú)香菇湯
材料：鯽魚(yú)、香菇、青菜、冬筍。
調(diào)味料：鹽。
做法：鯽魚(yú)洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，青菜洗凈。將其加水熬湯，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)氣、利水、消腫、改善小便不暢。
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋。
調(diào)味料：冰糖。
做法：蓮子洗凈加3碗水煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖調(diào)味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。
功效：養(yǎng)心除煩，安神固胎。
雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮。蔥白去頭須，切細(xì)絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調(diào)味，最后入蔥絲悶一下即可。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動(dòng)。
秋季干燥易上火，孕婦要注意喝湯調(diào)養(yǎng)，補(bǔ)水補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，這樣才能有效防止上火。
結(jié)語(yǔ)：無(wú)論是孕婦，還是其他人群，喝湯都是最好的養(yǎng)生方法。但是在煲湯和喝湯的時(shí)候我們也要注意一些技巧，這樣才能更好的起到養(yǎng)生的目的。所以孕媽媽們?cè)趹言衅陂g一定要多喝養(yǎng)生湯哦!
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女性如果懷孕了，在平時(shí)飲食的時(shí)候就應(yīng)該要特別的注意了，這個(gè)時(shí)期女性還要為體內(nèi)的寶寶提供營(yíng)養(yǎng)。如果吃的很隨便不夠重視就會(huì)對(duì)孩子正常的發(fā)育不好，吃的一定要有營(yíng)養(yǎng)，這是最重要的，因此有條件的女性就要定制懷孕期間的食譜。更好的加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，不僅孕媽媽的身體會(huì)很好。
女性懷孕期間的飲食是有講究的，這個(gè)時(shí)期會(huì)需要大量的營(yíng)養(yǎng)，很多孕婦嘔吐的現(xiàn)象很?chē)?yán)重，吃不下任何的東西，因此就要多了解孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，寶寶也能夠正常的發(fā)育。
麥芽蜜棗瘦肉湯
原料：
麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。
做法：
1、麥芽用鍋炒至微黃。
2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。
3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。
4、再將豬肉放入，轉(zhuǎn)大火將豬肉煮熟。
5、出鍋前放鹽調(diào)味，即可。
健康提示：
麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準(zhǔn)媽媽解除疲勞。
山藥香菇雞
原料：
山藥100克，雞腿1個(gè)，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過(guò)，去除血水后瀝干。
3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。
健康提示：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于準(zhǔn)媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
清蒸砂仁鱸魚(yú)
原料：
鱸魚(yú)250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。
做法：
1、將砂仁搗碎，生姜切成細(xì)粒同裝入鱸魚(yú)腹中，置碗中。
2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內(nèi)蒸熟。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用，吃肉喝湯。
健康提示：
補(bǔ)中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動(dòng)不安等癥。
上面介紹的孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，都是含有很多種維生素的，及時(shí)的補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)很重要，特別是一些孕婦厭食的現(xiàn)象很?chē)?yán)重，營(yíng)養(yǎng)跟不上來(lái)，懷孕后期就會(huì)很容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，這時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)一定要加強(qiáng)，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
每一個(gè)小baby都是媽媽帶來(lái)的天使，所以媽媽們懷孕期間的飲食，那么在懷孕期間食譜是什么樣的了，媽媽吃的所有東西都對(duì)肚子里的小baby產(chǎn)生很大的影響，這時(shí)候懷孕期間的食譜就顯得格外重要了，我也初為人母，在我的寶寶剛剛在肚子里的時(shí)候，我就問(wèn)了很多我周邊的朋友，還咨詢了很多專家，經(jīng)過(guò)在我自己身上的多次試驗(yàn)，我現(xiàn)在也研究出了一些有效的方法，那么我懷孕期間的食譜就在這里跟大家分享一下咯，希望對(duì)大家有所幫助，如果有任何補(bǔ)充，歡迎大家和我一起，加入到我們這個(gè)媽媽討論組里來(lái)，研究出更多懷孕期間的食譜。
一、人參芡實(shí)羊肉湯
? ?將羊肉洗凈，切成小塊。鍋內(nèi)加適量清水，放入羊肉塊、人參、芡實(shí)、蓮子、淮山、大棗，用旺火煮沸后，改用文火燉至肉熟透時(shí)，放入香油、味精、精鹽調(diào)味即成。
二、烏賊骨雞肉湯
將雞肉洗凈，切塊，烏賊骨打碎，二者同放瓷罐內(nèi)，加水500克、精鹽適量，上籠蒸熟，食時(shí)加味精，這個(gè)湯益氣補(bǔ)精、補(bǔ)虛溫中、收澀止血、止帶安胎
三、鯽魚(yú)蓮藕湯
鯽魚(yú)刮鱗，去鰓、內(nèi)臟，洗凈瀝干;蓮藕、胡蘿卜均洗凈，切成滾刀塊備用。鍋內(nèi)倒熱油燒至六成熱，放入鯽魚(yú)兩面煎黃出鍋。砂鍋內(nèi)倒適量清湯，放鯽魚(yú)、蓮藕塊、姜片、料酒，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，放入胡蘿卜塊再煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可
四、健脾蘿卜湯
將蘿卜去皮切成塊，豬肚洗凈切成塊，雞肉切塊，酸菜切片，生姜切片，蔥切成段。鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后，投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。用燉盅一個(gè)，加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥、酸菜，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約2小時(shí)即成。
五、番茄汁茭白羹
茭白去殼去皮洗凈，在菜板上拍松，切成長(zhǎng)條備用。番茄洗凈，切瓣。將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝干待用。鍋中留少許油，將油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖，煮開(kāi)。然后放入番茄瓣和炸過(guò)的茭白，加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調(diào)味即可
六、鯉魚(yú)紅豆湯
?將鯉魚(yú)去內(nèi)臟及鱗，洗凈，切塊。紅豆洗凈，鯉魚(yú)切塊和紅豆一起入鍋煮熟，不用加食鹽，適量放姜絲調(diào)劑魚(yú)腥。用隔水電燉盅燉也挺好，我就是這么做的，一小時(shí)即可。若嫌紅豆熟的慢，可事先先水煮一下。
七、當(dāng)歸紅棗鰻魚(yú)湯
?把鰻魚(yú)殺好，放開(kāi)水里煮下去血水洗凈表面的粘液剁成塊備用。在鍋里放入黃芪、當(dāng)歸、枸杞和鰻魚(yú)塊一起燉1個(gè)小時(shí)，再加入鹽、米酒即可。鰻魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E及豐富的鈣，含有23%的脂肪，是脂肪含量最高的魚(yú)類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為魚(yú)類(lèi)之首。鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛活血、祛風(fēng)明目的療效。適合坐月子食用。
? ?懷孕期間的食譜我就自己的情況羅列了以上這些，其實(shí)在懷孕期間，各方面都要特別注意，我們放下工作、家務(wù)等等，就是為了孕育一個(gè)健康的寶寶，所以在這個(gè)期間，我們都會(huì)有很多空閑的時(shí)間，無(wú)聊又不知道干些什么，那么為自己研制一本貼心的適合自己的食譜就特別有趣咯，不僅有益身心，還可以掌握一項(xiàng)技能，等我們寶寶出生后，說(shuō)不定我們還能成為健康營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生專家呢！
當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)于孩子的期望值是很高的，在孕前就做各種工作，女性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持一個(gè)好的身體，男性戒煙、戒酒，都是為了能夠孕育一個(gè)健康寶寶，那么在懷孕期飲食是更重要的，在孕期的合理飲食，可以及時(shí)的補(bǔ)充腹中胎兒的營(yíng)養(yǎng)所需，不合理的飲食，就會(huì)影響到胎兒的健康。一定要重視懷孕期飲食。
很多孕媽媽在懷孕期間，都知道補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是，并不了解在懷孕期飲食有什么禁忌。以至于在飲食上并沒(méi)有遠(yuǎn)離這些食物。下邊就來(lái)介紹一下，懷孕期飲食禁忌具體有什么?
不宜高糖飲食
血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過(guò)高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。
不宜高蛋白質(zhì)飲食
孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
不宜高脂肪飲食
如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食，勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
不宜高鈣飲食
孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無(wú)益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會(huì)囟門(mén)太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。
不宜食用霉變食品
如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因?yàn)樵性缙诘?-3個(gè)月，是胚胎著床發(fā)育，胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用。
胎兒在媽媽肚子里的時(shí)候，完全是靠母體來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，同樣，假如孕婦服用了一些不健康的飲食，也會(huì)通過(guò)胎盤(pán)把毒素傳給胎兒，從而對(duì)胎兒產(chǎn)生不好的影響。為了自己的健康，更是為了胎兒的健康。孕婦一定要了解懷孕期飲食的重要性，對(duì)健康不利的飲食，一定要及時(shí)的遠(yuǎn)離，要有一定的自制力。這樣也是對(duì)腹中胎兒的負(fù)責(zé)人。
懷胎十月，這對(duì)每一個(gè)女人來(lái)說(shuō)都是很不容易的，這段時(shí)期，要經(jīng)歷孕期的各種痛苦，據(jù)了解，35%的人可能出現(xiàn)頭暈、妊娠高血壓、抑郁、暴躁等現(xiàn)象和行為，俗稱“孕期綜合癥”。而這些癥狀對(duì)每一個(gè)媽媽來(lái)說(shuō)都非常危險(xiǎn)，尤其在飲食方面，更要多加注意，讓寶寶和媽媽都一起健康的成長(zhǎng)。
飲食的注意事項(xiàng)
第一是合理全面的營(yíng)養(yǎng)。提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還應(yīng)考慮早孕反應(yīng)的特點(diǎn)，適合孕婦的口味。
第二是保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，孕早期胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育，母體組織的增大均需要蛋白質(zhì)，是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長(zhǎng)緩慢，甚至造成畸形。同時(shí)早期胚胎不能自身合成氨基酸，必須由母體供給，因此應(yīng)從膳食提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天不少于40g，才能滿足母體需要。如果不愿吃動(dòng)物性食物者可以補(bǔ)充奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、硬果類(lèi)食物。
第三是適當(dāng)增加熱能的攝入。胎盤(pán)需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨后以葡萄糖的形式釋放到血液循環(huán)，供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主，母親應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物，以免因饑餓而使體內(nèi)血液中的酮體蓄積，被胎兒吸收后，對(duì)大腦的發(fā)育將產(chǎn)生不良影響。脂肪用量也不能過(guò)低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。
第四是確保無(wú)機(jī)鹽、維生素的供給。為了補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，應(yīng)多進(jìn)食牛奶及奶制品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴(yán)重者應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止發(fā)生酸中毒。
第五應(yīng)注意少量多餐，食物烹調(diào)清淡，避免食用過(guò)分油膩和刺激性強(qiáng)的食物。
第六是孕期不要節(jié)食，懷孕期間節(jié)食對(duì)你和你發(fā)育中的寶寶都會(huì)有潛在的危害。許多減肥方法都可能會(huì)導(dǎo)致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質(zhì)。請(qǐng)記住，體重的合理增加是健康懷孕的最好標(biāo)志之一。
第七是不吃生魚(yú)壽司、生牡蠣等食品，生海鮮(例如牡蠣、沒(méi)煮過(guò)的壽司)，未經(jīng)高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類(lèi)和家禽都不應(yīng)出現(xiàn)在孕期飲食中。(并且要注意廚房衛(wèi)生)這些食物都可能是細(xì)菌的來(lái)源，這些細(xì)菌會(huì)對(duì)你未出生的寶寶造成傷害。
孕期飲食禁忌
一、辛辣熱性作料
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時(shí)孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對(duì)子宮有興奮作用，過(guò)量食用可使子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)，所以要少吃。
二、有興奮作用的飲食
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，不利于胎兒的健康發(fā)育。
三、甜食
糖類(lèi)等在人體內(nèi)的代謝會(huì)消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。過(guò)多食用巧克力也不好，這樣會(huì)使孕婦產(chǎn)生飽腹感而影響食欲，結(jié)果身體胖了，而必需的營(yíng)養(yǎng)素卻缺乏了。
四、味精
味精是平時(shí)很普通的調(diào)味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過(guò)多會(huì)消耗大量的鋅，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
五、人參、桂圓等補(bǔ)品
孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽(yáng)，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹?；所以不宜食用?br/>
六、含有添加劑的食品
罐頭食品兒童食品含有的添加劑，是導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)的危險(xiǎn)因素，所以孕媽咪要遠(yuǎn)離罐頭食品。油條在制作過(guò)程的添加明礬，是一種含鋁的無(wú)機(jī)物，鋁可通過(guò)胎盤(pán)侵入胎孕，同樣具有很大的危害性。
七、濫用補(bǔ)藥
再好的補(bǔ)藥，也要經(jīng)過(guò)人體代謝過(guò)程，增加肝腎負(fù)擔(dān)，還有一定副作用，所以對(duì)孕婦和胎兒都會(huì)帶來(lái)程度不一的影響。有的孕婦服了大量的蜂乳，導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉，最終流產(chǎn)。常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，會(huì)損傷孕婦和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服維生素A、D，結(jié)果造成維生素A、D過(guò)量，引起中毒。
在妊娠期的時(shí)候，每位孕媽都需要注意好自己的飲食，飲食均衡才能讓胎兒更好的發(fā)育。孕期營(yíng)養(yǎng)食譜是有很多的，大家可以選擇自己的喜愛(ài)來(lái)進(jìn)行安排，只要營(yíng)養(yǎng)均衡和合理的就沒(méi)問(wèn)題。
麥芽蜜棗瘦肉湯
原料：
麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。
做法：
1、麥芽用鍋炒至微黃。
2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。
3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。
4、再將豬肉放入，轉(zhuǎn)大火將豬肉煮熟。
5、出鍋前放鹽調(diào)味，即可。
健康提示：
麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準(zhǔn)媽媽解除疲勞。
山藥香菇雞
原料：
山藥100克，雞腿1個(gè)，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過(guò)，去除血水后瀝干。
3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。
健康提示：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于準(zhǔn)媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
在懷孕期間，女性朋友對(duì)于自己的日常飲食就更要進(jìn)行合理的選擇和搭配，而營(yíng)養(yǎng)供給的充足性，更能讓自己和胎兒的健康有所保障，因此，接下來(lái)本文就對(duì)孕媽在孕期飲食中需要掌握的營(yíng)養(yǎng)規(guī)則進(jìn)行介紹。
孕期不可以缺少的營(yíng)養(yǎng)規(guī)則
獲取足夠的葉酸在理想情況下，你每天受孕前需要400微克的這種B族維生素。因?yàn)閿z取足夠在第一季度的50%到70%降低神經(jīng)管缺陷，如脊柱裂，你應(yīng)該增加劑量至600微克時(shí)確認(rèn)懷孕。最近的研究表明，與葉酸一年懷孕前和在孕中期補(bǔ)充也可減少早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
吃魚(yú)你會(huì)獲得足夠的DHA(會(huì)發(fā)現(xiàn)海鮮和亞麻籽)是一個(gè)能為你和你的寶寶健康最重要的事，DHA是ω-3脂肪酸，可以促進(jìn)寶寶出生前的大腦發(fā)育，獲得更好的視野，記憶，運(yùn)動(dòng)技能和幼兒早期語(yǔ)言理解。一個(gè)星期至少吃12盎司低汞魚(yú)或采取補(bǔ)充DHA。
忌煙酒精行為問(wèn)題，學(xué)習(xí)障礙，注意力缺陷障礙，多動(dòng)和攻擊行為的孩子在懷孕期間母親飲酒時(shí)會(huì)導(dǎo)致。沒(méi)有酒精含量已被證明是安全的。
得到充足的鐵在懷孕期間，你需要比平時(shí)多一倍的鐵，每天約30毫克，支持血容量的50%增長(zhǎng)，并促進(jìn)胎兒鐵貯存。鐵運(yùn)送氧氣和你的寶寶從健康提供的好處。為了提高吸收，結(jié)合維他命C含鐵豐富的食物。
不要“不吃”多達(dá)一半的女性在懷孕期間獲得太多的重量。結(jié)果是：為子癇前期，妊娠糖尿病以及一個(gè)早產(chǎn)兒或?qū)⑦^(guò)大的嬰兒分娩的風(fēng)險(xiǎn)增加。
禁止細(xì)菌為了保護(hù)你的寶寶有害細(xì)菌，如李斯特菌，沙門(mén)氏菌和大腸桿菌(任何一個(gè)都可以在嚴(yán)重的情況下，導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn))，避開(kāi)與未經(jīng)高溫消毒的牛奶制成的軟奶酪，以及生的或未煮熟的肉類(lèi)，家禽，海鮮或雞蛋。保持你的冰箱低于40°F，剩下的食物已經(jīng)超過(guò)2小時(shí)請(qǐng)倒掉。
限制咖啡因約300毫克，每天約2杯咖啡，長(zhǎng)期以來(lái)被認(rèn)為在懷孕期間是可以接受的。每天消耗200毫克的咖啡會(huì)增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
垃圾食品如果你不斷地沉迷于薯?xiàng)l和奶昔，你的孩子可能會(huì)要求在未來(lái)的乳品皇后，不知何故，咸的，甜的，高脂肪、低營(yíng)養(yǎng)的飲食似乎計(jì)劃好寶寶的口味。
補(bǔ)鈣的目的是獲得至少每天1000毫克; 你的寶寶需要它在第二和第三孕期牙齒和骨骼的發(fā)展。另外，如果你的飲食中沒(méi)有足夠的鈣，胎兒會(huì)從你的骨骼中濾去，這可能會(huì)增加你在生活中的骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。
注重纖維的飲食富含水果，蔬菜和粗糧有助于預(yù)防便秘和痔瘡，讓你的飽腹感所以你不太可能吃得過(guò)飽。高纖維的食物也都擠滿了維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，寶寶的發(fā)展至關(guān)重要。每天得到至少25毫克到纖維35毫克，約兩倍消費(fèi)。
您的每日劑量
吃什么讓你得到所需要的營(yíng)養(yǎng)
鈣1000毫克哪里得到它：奶制品，深色綠葉蔬菜，鈣強(qiáng)化食品。
纖維25至35毫克哪里得到它：水果，蔬菜，全谷類(lèi)，豆類(lèi)(蠶豆和豌豆)。
葉酸600微克哪里得到它：豆類(lèi)，花菜，蘆筍，橘子。(葉酸是合成形式，補(bǔ)充和產(chǎn)前維生素)。
鐵27毫克哪里得到它：干豆類(lèi)，肉類(lèi)，燕麥片，豆腐。
維生素C85毫克哪里得到它：柑橘類(lèi)水果和果汁，草莓，深色綠葉蔬菜。
孕期準(zhǔn)媽媽夏天應(yīng)該如何合理安排飲食
夏天的食品比較豐富，為了保證母體和胎兒的營(yíng)養(yǎng)，孕婦最好選擇新鮮多樣的食品。要適量地多吃新鮮蔬菜，多吃新鮮豆制品，常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很重要，但也不要營(yíng)養(yǎng)過(guò)頭了，以免造成嬰兒過(guò)大生產(chǎn)困難。每天吃水果最好不要超過(guò)1公斤。切忌口渴才飲水，應(yīng)每隔兩小時(shí)喝1次。
對(duì)于夏季胃口不好的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，不妨將一些水果入菜來(lái)增強(qiáng)食欲，除了西紅柿，菠蘿、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。如果喜歡，也可以加醋以增添菜色美味。
孕婦應(yīng)合理安排飲食，避免高糖食品，采取少食多餐，多食蔬菜、富含纖維素食品，注意維生素、鐵、鈣補(bǔ)充。水果的補(bǔ)充最好是在兩餐之間，每日最多不能超過(guò)200克，并且在選擇水果時(shí)應(yīng)盡量選擇含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黃瓜等，千萬(wàn)不要無(wú)限量吃西瓜等高糖分水果。孕期最好在懷孕第18周和第32周到醫(yī)院進(jìn)行定期血糖測(cè)定，并及時(shí)到產(chǎn)科營(yíng)養(yǎng)咨詢門(mén)診進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢。
早餐應(yīng)該品種豐富，量充足。中午應(yīng)該葷素兼?zhèn)洌攀称胶?晚上盡量清淡，不要吃得太多。將綠色蔬菜、紅蘿卜、白蘿卜、小黃瓜等，作為涼拌的材料制作菜肴，能夠補(bǔ)充所需要的維生素，也能增強(qiáng)食欲。為防便秘，孕婦應(yīng)多喝水，多吃新鮮蔬菜和瓜果，多吃新鮮豆制品。牛奶、豆?jié){、自制蔬果汁、菊花茶、檸檬茶、豆花都是很不錯(cuò)的食品。
一定要注意飲食衛(wèi)生，海鮮類(lèi)食品不要生吃，街頭燒烤的羊肉串等食品也要少吃。使用冰箱要生熟分開(kāi)，孕婦進(jìn)食前需重新加熱，不能直接食用冰箱冷藏食物。
菜譜推薦
早餐，蛋花、豆奶、面包、香蕉。
中餐，京醬肉絲、香菇肉湯、涼拌蘿卜絲、西瓜。
晚餐，西紅柿蛋湯、涼拌豆腐、香瓜建議：如果胃口不好，可以少量多餐。
除了正餐之外，可以多吃些水果加餐，可以起到清熱解暑、生津解渴的作用。
特別推薦，西紅柿雞蛋湯。對(duì)于夏季胃口不好的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，不妨將一些水果入菜來(lái)增強(qiáng)食欲，除了西紅柿，菠蘿、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。如果喜歡，也可以加醋以增添菜色美味。
菜譜說(shuō)明，早餐應(yīng)該品種豐富，量充足。中午應(yīng)該葷素兼?zhèn)洌攀称胶?晚上盡量清淡，不要吃得太多。將綠色蔬菜、紅蘿卜、白蘿卜、小黃瓜等，作為涼拌的材料制作菜肴，能夠補(bǔ)充所需要的維生素，也能增強(qiáng)食欲。
小貼士，為防便秘，孕婦應(yīng)多喝水，多吃新鮮蔬菜和瓜果，多吃新鮮豆制品。不宜過(guò)多食冷飲，以免傷脾胃。牛奶、豆?jié){、自制蔬果汁、菊花茶、檸檬茶、豆花都是很不錯(cuò)的食品。
在懷孕期間，女性在飲食上的選擇就必須注重營(yíng)養(yǎng)的豐富性，而在搭配食物的時(shí)候，其實(shí)也是有一定的營(yíng)養(yǎng)規(guī)則可遵循的，本文為大家所介紹的幾個(gè)搭配食物的營(yíng)養(yǎng)規(guī)則，就是女性在孕期飲食中需注意的事項(xiàng)。
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