香椿吃多了會(huì)中毒嗎？
春季養(yǎng)生香椿。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香椿吃多了會(huì)中毒嗎？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
美味的食材在生活中非常的受歡迎，特別是近年來人們飲食結(jié)構(gòu)的變化使得不少人越來越喜歡吃一些比較傳統(tǒng)的特色食材，例如香椿就是一種非常受人喜愛的食材，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，味道絕對(duì)能讓人難以忘懷，但是，不少人擔(dān)心吃了香椿會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，下面就來看看香椿吃多了會(huì)中毒嗎？
吃香椿有可能會(huì)中毒。
香椿是一種常見的野菜，有些人群食用不當(dāng)，經(jīng)常食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、舌頭發(fā)麻的情況，類似于食物中毒，因此食用不當(dāng)吃香椿確實(shí)有可能中毒。
吃香椿中毒是怎么回事
1、香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)會(huì)和低價(jià)的血紅蛋白質(zhì)鐵離子發(fā)生反應(yīng)，使低價(jià)鐵離子變成高價(jià)鐵離子，失去了攜氧能力，導(dǎo)致出現(xiàn)缺氧，頭暈、惡心、舌頭發(fā)麻的情況。
2、亞硝酸鹽本身還具有毒性，食用過多有致毒的作用，量大可直接致死。
香椿中毒怎么辦
1、吃香椿中毒的話，如果情況較輕，有一些麻嘴之類的感覺，可以臥床休息，同時(shí)飲用一些維生素C飲料或者是米湯等食物，促進(jìn)亞硝酸鹽的代謝，并且抑制其氧化低價(jià)血紅細(xì)胞鐵離子。
2、若情況較重或者想快速好轉(zhuǎn)的話，就需要及時(shí)去醫(yī)院，看情況通過掛水或者吸氧的方式緩解身體不適的情況。
怎么吃香椿不會(huì)中毒
香椿焯水之后食用不會(huì)中毒。 雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用過多就容易出現(xiàn)中毒的情況，但是，香椿經(jīng)過焯水之后大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)溶出，焯水之后再漂洗一下，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會(huì)大量減少，食用不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。
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槐花是一種美麗的花卉，在我們生活中比較常見，一般在鄉(xiāng)間的道路兩旁生長。槐花的觀賞性比較強(qiáng)，而且有一定的食用價(jià)值。例如，人們用槐花來炒雞蛋是比較不錯(cuò)的做法。而槐花雖然好吃，但是也有人擔(dān)心吃多了會(huì)給健康帶來隱患，例如，槐花吃多了會(huì)中毒嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
槐花是一種非常常見的植物，該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為花、葉、莖皮和莢果有毒。人食人花和葉中毒出現(xiàn)面部浮腫、皮膚發(fā)熱、發(fā)癢。葉和莢果還能刺激腸胃粘膜，產(chǎn)生疝痛和下痢。果殼提取物可使小鼠和大鼠產(chǎn)生呼吸困難等?；ɡ倥c花含蕓香苷、甾醇，果實(shí)含刺槐素、槲皮素等多種黃酮類和酚類成分。
槐花不單好吃，還有具有清熱、消腫、止血、降血壓的功效，可是如果亂吃，會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。國槐花呈黃白色或淡黃色，葉片前端是尖的，結(jié)出的果實(shí)為念珠狀的莢果，一般花期在7至8月份。這種槐花主要用于入藥，具有清熱、消腫、止血、抗?jié)?、降血壓、防止?dòng)脈硬化、抗菌以及預(yù)防中風(fēng)等作用，其藥效要高于洋槐花，另外還可以當(dāng)作黃色染料使用。
藥用價(jià)值
槐花性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質(zhì)。蘆丁能改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，防止因毛細(xì)血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預(yù)防出血；槐實(shí)能止血、降壓。
將槐樹枝切成小段，煎煮至藥液呈綠色，先熏后洗痔瘡處，具有良好的治療效果。
注意：紅槐花顧名思義是開車紅色或粉絲花朵的槐花，花期在5月份左右。這種槐花既不可以食用也不能入藥，僅僅用來觀賞。
香菇是生活中非常重要的食材，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，具有調(diào)理身體的功效，對(duì)于身體較差的人士來說是非常合適的調(diào)理食物。但是，由于香菇屬于菌類食材，不少人都對(duì)香菇的安全性表示擔(dān)憂，例如，香菇不熟會(huì)中毒嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
香菇?jīng)]有毒，吃了沒熟的香菇不會(huì)中毒，但是不衛(wèi)生，最好需要煮熟，防治有病菌，香菇本身是沒有毒的。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇可以直接吃的。
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
為了避免自己種的菜上長出害蟲，農(nóng)民都會(huì)在菜上撒上農(nóng)藥?？墒寝r(nóng)藥是一種化學(xué)藥品，對(duì)人體會(huì)造成很大的傷害，如果長期吃含有農(nóng)藥的蔬菜，對(duì)自己的器官有很大的損害。不少農(nóng)民在自殺的時(shí)候都會(huì)選擇喝農(nóng)藥，因?yàn)檗r(nóng)藥喝下去之后可以讓人直接斃命。但是如果一個(gè)人長期聞農(nóng)藥的味道的話，會(huì)導(dǎo)致中毒嗎?
如果農(nóng)藥味長期存在，肯定對(duì)身體是有害的?，F(xiàn)在農(nóng)藥一般常用的有兩大類：
一，擬除蟲菊酯類。這類農(nóng)藥低毒，而且味也輕。如果大量吸收，其中毒主要表現(xiàn)：①局部刺激表現(xiàn)：接觸部位潮紅、腫脹、疼痛、皮疹。②消化道表現(xiàn)：流涎、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、便血。③神經(jīng)系統(tǒng)：頭痛、頭昏、乏力、麻木、煩躁、肌顫、抽搐、瞳孔縮小、昏迷。④呼吸系統(tǒng)：呼吸困難、肺水腫等。⑤心血管系統(tǒng)：心率增快、心律失常、血壓升高等。
二，有機(jī)磷類。這類農(nóng)藥一般為劇毒，其中度表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、多汗、流淚、流涕、流涎、腹瀉、尿頻、大小便失禁、心跳減慢和瞳孔縮小、支氣管痙攣和分泌物增加、咳嗽、氣急，嚴(yán)重患者出現(xiàn)肺水腫。嚴(yán)重者可致死亡。
對(duì)家里有農(nóng)藥味的處理方法：
1 如果農(nóng)藥味來自家院以外，比如家就住在村邊，農(nóng)藥味來自己村子附近的莊稼地噴灑的農(nóng)藥，這個(gè)不必太擔(dān)心，農(nóng)田噴灑農(nóng)藥一般幾天就沒有味道了。不過在這幾天里最好讓嬰兒暫時(shí)離開家在外躲幾天，因?yàn)閶雰旱牡挚沽?shí)在是太弱了。
2 如果農(nóng)藥味來自家里，最好把農(nóng)藥和被農(nóng)藥污染的農(nóng)具放在遠(yuǎn)離家院外的某個(gè)地方。
3 如果把農(nóng)藥和受污染的農(nóng)具放在外面不方便，那就把他們放在一個(gè)小屋子里，小屋要建在遠(yuǎn)離正房的一個(gè)角落里，而且小屋門窗要封閉嚴(yán)實(shí)，這樣既保證農(nóng)藥不會(huì)揮發(fā)的院子里，也保證了農(nóng)藥不受陽光照射，在低溫下收藏，延長了失效期。
4 如果農(nóng)藥味來自鄰居，就和鄰居交流一下，商量解決的辦法。
5 如果農(nóng)藥味來自新房裝修和新家具，最好拆除扔掉。
木耳是一種比較受歡迎的食材，這種食材的味道非常美，吃起來非常的脆，而且營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，對(duì)于人們的身體來說是極好的補(bǔ)充，大多數(shù)人都非常喜歡吃，但是木耳是一種真菌類食材，和蘑菇類似，因此，存在一定的毒性風(fēng)險(xiǎn)，下面就來看看木耳沒熟會(huì)中毒嗎？希望大家能夠了解一下。
黑木耳在沒有完全煮熟的情況下吃是會(huì)有一定幾率中毒的，中毒通常表現(xiàn)為頭暈、嘔吐、四肢無力、惡心、發(fā)燒、腹痛、腹瀉、拉肚子等癥狀，如果輕的話多喝一點(diǎn)水，就可以緩解，一到兩三天就可以沒有事，重的話就很危險(xiǎn)了，需要去大醫(yī)院去就診。
一、黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。
二、木耳本身無毒，但是長時(shí)間泡會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素，或滋生細(xì)菌、真菌等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現(xiàn)，重癥患者易出現(xiàn)多器官功能障礙和衰竭。
拓展資料
1.黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
2.卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
動(dòng)物的肝臟是新陳代謝的重要器官，也被稱為“排毒”器官，因?yàn)樗鼤?huì)將來自體內(nèi)和體外的許多非營養(yǎng)性物質(zhì)進(jìn)行徹底性轉(zhuǎn)化，通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外，也因此許多人對(duì)吃動(dòng)物肝臟持謹(jǐn)慎態(tài)度，他們認(rèn)為肝臟是排毒器官，其中可能囤積大量有毒物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食動(dòng)物肝臟可能引起中毒。這種說法真的有道理嗎？常吃肝臟真的會(huì)中毒嗎？
吃肝臟會(huì)“中毒”是真是假？
肝臟與腎臟是動(dòng)物體內(nèi)的重要解毒器官。人體食用的包括食物、藥物等都會(huì)通過消化進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送到肝臟進(jìn)行進(jìn)一步分解代謝，直至將可能對(duì)人體有害的物質(zhì)轉(zhuǎn)換為無害物質(zhì)或小分子易溶性物質(zhì)，最終排出體外。
肝臟解毒的生化方式很多，包括通過氧化還原反應(yīng)分解有毒物質(zhì)，常見的肝臟分解酒精就是這樣的過程；還有使用酶進(jìn)行水解或結(jié)合的方式，如將服用的藥物中含有的普魯卡因、普魯卡因酰胺等水解。正常情況下，健康的肝臟會(huì)將有毒物質(zhì)全部分解并通過腎臟送出體外，自己本身并不會(huì)囤積有毒物質(zhì)，人的肝臟如此，其他動(dòng)物的肝臟亦然。
當(dāng)肝臟出現(xiàn)病變時(shí)會(huì)失去其解毒和代謝能力，有毒物質(zhì)就會(huì)囤積于肝臟，如果人進(jìn)食了這種病變的動(dòng)物肝臟，那么致病菌和有毒有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體損傷健康。在消費(fèi)者無法保證動(dòng)物喂養(yǎng)的飼料、飲用水安全問題的時(shí)候，如果動(dòng)物在喂養(yǎng)過程中攝入過多重金屬類物質(zhì)并超過肝臟的代謝能力，肝臟中也有可能囤積重金屬物質(zhì)，攝入這樣的肝臟也可能對(duì)人體造成損傷。因此，吃肝臟會(huì)“中毒”的說法并非完全危言聳聽。
正確烹飪適量進(jìn)食有助“防毒”
對(duì)肝臟的安全性有所擔(dān)心非常正常，但動(dòng)物肝臟中的營養(yǎng)也不能忽視。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅支招認(rèn)為，在目前無法保障動(dòng)物飼料安全性絕對(duì)合格的情況下，要平衡營養(yǎng)與安全兩個(gè)方面，比較好的方法是控制數(shù)量和注意烹飪方式。
在食用肝臟的數(shù)量上，應(yīng)當(dāng)注意不要天天吃，每次少吃一點(diǎn)，每次攝入量不超過25克時(shí)相對(duì)比較安全。在烹飪方式上，首先應(yīng)當(dāng)注重清洗，先用清水洗10分鐘，再浸泡30分鐘；其次在烹飪時(shí)要重視將肝臟做熟，哪怕是做涼拌的，也要先將肝臟煮熟煮透，大火爆炒還帶紅的豬肝雖然口感嫩滑，但從安全角度來說隱患很大。
另外就是在購買的時(shí)候一定要買新鮮、無病變的肝臟，一旦肝臟病變或受到污染，它們就會(huì)是最危險(xiǎn)的地方。
肝臟膽固醇高老年人謹(jǐn)慎食用
從肝臟的營養(yǎng)價(jià)值平心而論，它能被首推為高蛋白、低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食材，在動(dòng)物健康無污染的情況下，肝臟是當(dāng)仁不讓的高營養(yǎng)價(jià)值的器官。但由于肝臟是合成膽固醇的主要場(chǎng)所，其膽固醇的含量通常是瘦肉的3-4倍，中老年人為了心血管的健康最好謹(jǐn)慎食用。
但對(duì)于貧血的少年兒童、怕冷貧血的女性等來說，肝臟是良好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、糾正因蛋白質(zhì)、維生素和鐵不足造成的營養(yǎng)不良的食材，對(duì)于經(jīng)常用眼的學(xué)生與寫作者來說，肝臟也是良好補(bǔ)充維A護(hù)眼的食材。不過因?yàn)楦闻K中維生素的含量太高，過食也不宜健康，每次食用肝臟的量控制在25克（約為半個(gè)雞蛋）即可，這樣就能有效補(bǔ)充700微克維生素A，滿足成年女性一天維生素A的需求量。
冬天是吃甘蔗的季節(jié)，但是一大截甘蔗吃不完放置時(shí)間久了就會(huì)有霉變的現(xiàn)象，那么這樣霉變的甘蔗能吃嗎？吃完霉變的甘蔗會(huì)中毒嗎？下面我們一起來看看。
霉變甘蔗中的致病微生物是一種真菌，名叫節(jié)菱孢霉，它能產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
1.吃了變質(zhì)甘蔗的中毒癥狀是什么
霉變甘蔗中毒發(fā)病急，潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的十余小時(shí)。中毒癥狀最初為嘔吐、頭暈、視力模糊，進(jìn)而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直、大小便失 禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神經(jīng)系統(tǒng)受到損害的后遺癥，終生喪失生活能力。重度中毒多為兒童。
2.如何鑒別甘蔗是否變質(zhì)
鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握摸、看、聞的原則：
①摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度。
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮。
③聞就是鑒別甘蔗有無氣味。
新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味。霉變的甘蔗外皮無光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點(diǎn)，聞之有發(fā)霉味或酒糟味。
3.甘蔗中毒救護(hù)與預(yù)防
對(duì)中毒的患者應(yīng)迅速就醫(yī)，洗胃、灌腸，盡快把體內(nèi)的毒物排除，并對(duì)癥治療。目前尚無特殊的治療方法，主要的預(yù)防措施是不買、不吃已霉變的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉變，故應(yīng)成熟后再收割。為了防止甘蔗霉變，甘蔗應(yīng)隨割隨賣，運(yùn)輸或儲(chǔ)存時(shí)間不能太長，同時(shí)應(yīng)注意防捂、防凍，并定期進(jìn)行感官檢查。
甘蔗上火嗎？
吃甘蔗不會(huì)上火，而且甘蔗還有降火的功效。
甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補(bǔ)肺益胃的作用?？芍委熞驘岵∫鸬膫颉⑿臒┛诳?、胃熱嘔吐、大便秘結(jié)，以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有秋日甘蔗賽過參之說法。
皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強(qiáng)潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以舒緩。此外，據(jù)說此方對(duì)于泌尿系統(tǒng)受感染，俗稱（赤尿）也有療效。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質(zhì)溫火，喉痛熱盛者不宜。
至于很多人吃甘蔗嘴巴會(huì)起泡，誤認(rèn)為這是上火，其實(shí)嘴巴起泡另有原因：
1.甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。
2.甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。
