醬油泡嫩姜
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬油泡嫩姜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生姜是我們生活中使用最為普遍的一種香辛料，而嫩姜則在味道上更為的溫和，其不僅可以用來做菜的輔料，還可以將其腌制為咸菜，也是一道很好的開胃小菜，除了比較傳統(tǒng)的用鹽水浸泡以外，實際上通過醬油來泡也可以使得其風味更加的獨特。所以今天我們就來教大家如何制作這一道開胃小菜。
怎么用醬油腌嫩姜
醬油腌嫩姜的用料
大家平時用醬油腌嫩姜時，主要材料是新鮮嫩姜五千克，鹽一百五十克，醬油三千克，另外還要準備少量的冰糖。
醬油腌制嫩姜的具體步驟
1、把準備好的新鮮嫩姜用流水清洗干凈，再把小刀把外皮去掉，去掉以后再用清水把嫩姜清洗干凈，再把它控干水分。
2、把處好以嫩姜全部放在一個沒有水分的盆子中，加入食用鹽腌制，腌制時間應該在四到五小時左右，腌好以后去把盆子中的水分去掉，再用清水洗一下，控干備用。
3、把準備好的醬油、冰糖和適量的清水，全部放在一個沒有油的鍋中加熱，煮開以后，讓冰糖化開，然后再讓它們自然降溫，降到常溫以后就是腌嫩姜的料汁。
4、取一個干凈的瓶子，控掉水分，然后把處理好的嫩姜放在瓶子中，把調(diào)的料汁加入，然后搖勻，再把瓶子密封起來，放在冰箱中冷藏，過三到五天以后，嫩姜就能全部入味，想吃的時候可以隨時取食。
yS630.Com相關推薦
生活中，很多人可能都有過這樣的經(jīng)歷，就是頭發(fā)發(fā)癢，而且還頭皮屑比較多的，頭還比較出油，有些人還出現(xiàn)掉發(fā)的現(xiàn)象，這些都是非常讓人困擾的，有些人為了改善這種癥狀，嘗試了很多的洗頭膏，但是效果都是特別一般的，其實洗頭如果用姜泡醋洗頭的話，是會緩解這些癥狀的。
用白醋洗頭發(fā)的好處
抑制頭屑
用醋洗頭可以抑制頭屑，有些女性頭皮屑多，各種去屑洗發(fā)液都不管用。如果在每晚睡覺前，用1：1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。
這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治，用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。
殺菌止癢
用醋洗頭可以殺滅脂溢性皮炎患者頭皮的卵圓形糠枇孢子菌，因而具有止癢、去頭屑的好處。
相比一般的洗發(fā)水，醋中的殺菌成分效果更好，但是刺激性也相對更大。建議：用醋洗頭不應太頻繁，一般一周一次即可達到去頭屑的功效。
改善頭皮環(huán)境
一般人的頭皮環(huán)境是偏堿性環(huán)境，而油脂分泌過多的人可能堿性過重，影響頭發(fā)正常生長。
醋中含有醋酸，是一種天然的弱酸性溶液，用醋偏方洗頭具有去除頭發(fā)油膩的好處。另外，堅持用醋偏方洗頭發(fā)還可以有效改善頭皮環(huán)境的作用，有利于頭發(fā)生長。
黑發(fā)亮發(fā)
有些女孩子頭發(fā)枯干沒有光澤，用了滋潤洗發(fā)液也不見效，這種情況應該怎樣用醋洗頭。
可在每次洗發(fā)后，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
減少脫發(fā)
醋性溫，有活血化瘀、消腫解毒的功效，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，醋對皮膚有柔和的刺激作用，可擴張毛細血管，改善血液循環(huán)，對脫發(fā)有一定的緩解作用。
姜是我們非常熟悉的食物了，是我們在烹飪的時候不可或缺的食物了，是我們讓菜色提味的好選擇了，所以是我們很熟悉的了，大家應該都聽過這樣一句話，那就是姜還是老的辣，那么姜真的是老的好嗎，下面就讓我們一起看看吧。
“姜”可以說是料理的法寶，炒菜、煮湯時，總是少不了這一味，有人說炒菜時用老姜，比用嫩姜來得好，其實應該要看用途、看體質(zhì)!無論是老姜或嫩姜，因為沒有經(jīng)過炮制，在中藥都叫做“生姜”，不同的是成熟度的差異。
姜栽種4個月時，纖維細、味道微辣，此時采收稱的姜稱為“嫩姜”;當栽植滿10個月，已經(jīng)完全成熟老化時，纖維較粗、味道辛辣，此時采收的姜則稱為“老姜”，也就是姜母。
通過我們上面的介紹，大家應該對老姜和嫩姜有了一定的了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)，濕氣重體質(zhì)是比較適合吃嫩姜的，而虛寒體質(zhì)就比較適合吃老姜了，所以朋友們在選擇吃姜的時候也是要因人而異的哦，那么還有那些需要我們注意的呢，下面就讓我們一起看看吧。
中醫(yī)師指出，姜隨著成熟度不同，性味也有程度上的差異，嫩姜性略溫，味鮮香，有“開胃、利濕”的功能，適合容易拉肚子、食欲差、下肢水腫等濕氣重的體質(zhì)的人食用，且體質(zhì)燥熱的人食用嫩姜也較不會上火;老姜因為“姜辣素”成分較多，味辛辣，有“抗寒”的功能，較適合怕冷、手腳冰冷、常腹瀉、經(jīng)痛等虛寒體質(zhì)的人食用。
通過我們上面的介紹，大家應該可以發(fā)現(xiàn)，姜對于我們的好處是很多的了，而老姜也不一定就比嫩姜更好哦，我們應該根據(jù)自己的身體情況來選擇哦，不要盲目的選擇吃老姜哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
醋對于大多數(shù)人來說會很酸的，不能直接喝，一般都是用來炒菜或者兌水，很多人都覺得醋具有很高的養(yǎng)生效果，所以經(jīng)常會把醋拿來泡各種各樣的東西，比如醋泡黑豆或者醋泡香蕉，醋泡花生米等等，醋還可以泡生姜，生姜加上醋，具有很高的藥用價值，那么功效究竟是什么呢？
機理
中里巴人認為:吃姜時加原香醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
功效
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
生姜還可防脫發(fā)、生發(fā)。用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā)，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；龠M頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長，并可抑制頭皮癢，強化發(fā)根。
有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處，連續(xù)幾天，禿發(fā)處可生出新發(fā)。含有生姜成分的洗發(fā)水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天，用來洗頭并配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。
生姜泡醋其實看起來很普通，但是卻具有很高的功效，首先生姜在傳統(tǒng)的意義上就可以治病，能開胃，促進食欲又可以降溫提神，還可以快速緩解疼痛和細菌感染的問題，用生姜泡出來祛斑有一定的效果，但是不能保證一定有效，還是要采取一些醫(yī)療的技術手段？
姜泡醋的功效
1、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有"嘔家圣藥"之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關穴，有明顯的效果。
2、開胃健脾促進食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的"冬吃蘿卜夏吃姜"，"飯不香吃生姜"的道理。
3、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。
5、生姜能起到抗菌的作用。當吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
6、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預防流感。
7、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
生姜是一種比較常見的調(diào)味食材，在很多肉食當中都需要使用到生姜來去除腥味，生姜還可以制作成醋泡姜，但很多人不知道是使用陳醋好還是用白醋好，醋泡姜是一種很好的保健食材，下面就來看一下醋泡姜用白醋還是陳醋?
醋泡姜用白醋還是陳醋
做醋泡姜使用陳醋比較好，白醋是用蒸餾的酒發(fā)酵制作而成，主要的物質(zhì)是水以及醋酸，成分比較單調(diào)，而陳醋是用高粱制作而成的，營養(yǎng)非常豐富，味道也很香，用來制作醋泡姜很適合。
醋泡姜的功效與作用
醋泡姜可以達到補氣作用，如果想要讓身體更加健康，讓陰陽平衡，那么就可以吃一些醋泡姜，生活中很多人有陽氣不足的表現(xiàn)，吃一些醋泡姜也可以讓陽氣提升，能夠讓身體變熱，補充陽氣的效果還是非常明顯的。
吃一些醋泡姜還能夠延緩衰老，如果想要延緩衰老，就應該做好身體調(diào)理措施，讓身體新陳代謝的速度提高，把自由基給有效清除，這樣身體就可以以維持更加年輕的狀態(tài)。
醋泡姜里面的益生菌，醋酸氨基酸的含量就非常豐富，能夠給身體帶來很多幫助，讓細胞的能量不斷增加，對于皮膚也有很好的刺激作用，讓皮膚變得更加細膩，年紀比較大的人就可以多吃一些醋泡姜。
吃醋泡姜還可以減肥瘦身，讓身體變得更加健康，想要減肥除了需要控制飲食以外，還可以吃一些醋泡姜，它里面的食醋含有氨基酸以及有機酸物質(zhì)，讓糖類的代謝速度更快，讓脂肪的代謝也更好，這樣多余的脂肪就能被有效的清除，贅肉也可以消失得更快。
醋泡姜怎么吃
可以準備白醋，糖，鹽以及新鮮的生姜，把生姜清洗干凈，切成小塊，加入適量的鹽，腌制三個小時，把白糖，醋準備好，把白糖以及醋按照正確的比例倒進鍋里面，用中火燒開冷透，把腌制好的生姜控水，放進罐子里面，冷透的糖醋水蓋子蓋好，大概一個禮拜左右就可以吃了。
陳醋泡姜能減肥嗎
醋泡姜可以達到減肥作用，陳醋泡姜能夠預防脫發(fā)，養(yǎng)胃，減肥，瘦身，避免慢性疾病出現(xiàn)，還可以讓人體的陽氣更加充足，讓脾胃功能維持在正常狀態(tài)，適當?shù)某砸恍┐着萁獪p肥的作用就非常明顯，它也是一種很好的保健產(chǎn)品，能夠把身體里面的濕氣有效的去除，達到去濕健脾作用，讓血管軟化。
把生姜和醋搭配在一起是非常養(yǎng)生的，醋的味道酸酸的，能夠收斂，而生姜是發(fā)散食物，搭配在一起起到綜合，如果出現(xiàn)了外感風寒問題，適當?shù)某砸恍┚腿菀兹ズ?，在夏季的時候吃一些醋泡姜就非常好，不管是哪些人群想要減肥都應該要注意，不要使用不健康的方法，應該在比較健康的基礎上減肥，這樣才不會對健康造成危害，醋泡姜減肥方法只要能夠正確使用，就可以輕松的讓身材變得越來越好，但是內(nèi)熱比較嚴重的人不要吃醋泡姜，陰虛體質(zhì)的人也是不能吃醋泡姜的，否則就容易出現(xiàn)手心出汗多，鼻子干燥，眼睛干燥，嘴巴干燥，睡眠質(zhì)量差，易怒等情況出現(xiàn)。
脫發(fā)的人醋泡姜也需要注意，如果脫發(fā)是屬于熱性疾病，那么使用醋泡姜沒有辦法達到好的治療作用，反而會讓問題變得更加嚴重，一定要特別注意。
有肝臟疾病的人也是不能吃醋泡姜的，像肝炎患者，如果還吃醋泡姜，就會讓肝火旺盛問題更加嚴重，這樣沒辦法達到好的減肥作用，反而讓身體出現(xiàn)了其他的問題，可以吃一些疏肝理氣的食物。
想要讓醋泡姜的減肥效果更好，就需要注意選擇新鮮的食材，如果用質(zhì)量不好的生姜來制作醋泡姜，那么可能會含有有毒物質(zhì)，讓肝細胞變差。
上面介紹的就是醋泡姜用白醋還是陳醋，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當?shù)某砸恍┐着萁?，能夠讓身體體重得到控制，也可以預防一些疾病的出現(xiàn)，不管是什么人群，適當?shù)某砸恍┒急容^好。
姜水加鹽泡腳是比較常見的一種保健養(yǎng)生方法，姜水加鹽泡腳能夠改善血液循環(huán)，對于腎功能也有一定的保健的作用，尤其是對于一些女孩子來說，平時經(jīng)常容易出現(xiàn)手腳冰涼，可以用這種方法來進行調(diào)養(yǎng)，在臨睡之前泡一泡腳，還能夠改善睡眠，緩解疲勞，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
姜水加鹽泡腳的功效
1、保養(yǎng)腎臟
生姜泡腳改善供血不足，配合補腎食材能夠很好的起到暖腎養(yǎng)腎的作用。
2、減少手腳冰涼
生姜能夠驅(qū)寒，手腳冰冷主要是因為供血不足達不到身體末端所致。生姜泡腳能夠有效地改善血液循環(huán)，緩解手腳冰冷的癥狀。
3、延緩衰老
腎臟衰而人老，生姜泡腳改善氣血、保養(yǎng)腎臟，能夠有效延緩衰老，延年益壽。
4、改善睡眠
生姜泡腳時加入適量黑醋，能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統(tǒng)的新陳代謝，從而使人體放松、緩解疲勞，從而改善睡眠質(zhì)量。
5、治療感冒
將一塊拇指大的生姜加水煮沸或放入熱水中浸泡，待水溫合適(40度左右)給感冒病人泡腳，能夠有效地防止癥狀進一步發(fā)展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生姜泡腳也可以起到驅(qū)寒的作用，以此來預防感冒。
6、治療風濕
生姜以其特殊的驅(qū)寒祛風功效，風濕患者每天晚上持續(xù)泡腳半小時能夠有效地減輕病癥。泡腳木桶過小腿能夠更好的緩解風濕關節(jié)炎等癥狀。
冬天睡前泡個腳，可以疏通活絡、改善血液循環(huán)，又能暖身驅(qū)寒，不會有腳冰睡不著的情況，可謂是一個舒適的養(yǎng)生方法，如果在泡腳水里加入生姜養(yǎng)生效果會加倍。
姜不僅可以幫助人們調(diào)味菜品，還可以幫助人們驅(qū)寒，治療輕微的感冒，姜還可以煮水洗頭，治療脫發(fā)。艾葉可以幫助人們?nèi)駳?，艾葉最常用的方法是點了艾葉來熏人體的各個穴位，以便達到去濕氣的效果。其實姜可以和艾葉一起煮水泡腳，驅(qū)寒去濕的效果會更加好。雖然姜水艾葉泡腳是非常利于身體的，但是不是每一個人都可以用她它們一起泡腳，不然可能會加重病情。姜水艾葉泡腳的禁忌有什么?
1、浸泡時間不宜太長，應15-30分鐘。當你浸泡雙腳時，血液會流向下肢，你的大腦很容易受到血液供應不足的影響。
2、對于患有心腦血管疾病的患者和老年人，如出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀，應停止洗澡休息。糖尿病患者外周血感覺能力差，應先按家庭水溫進行試驗，以防止燙傷的發(fā)生。
3、感冒可以用艾草泡腳，但也要注意配合其他食品進行調(diào)理。當受涼感冒,流清水鼻涕,咽喉疼痛,渾身酸疼或伴有發(fā)燒時,都可以用艾葉水泡腳,這是要泡到身體發(fā)汗,但必須同時喝生姜紅糖水,發(fā)熱時加蔥白,有咳嗽時加幾瓣大蒜,要連喝幾次,喝到身體發(fā)熱了,不再渾身酸疼流清水鼻涕了再大量的喝白開水,將病毒及寒火及時排出,并注意休息,你的感冒會很快痊愈。
4、濕氣過重的人只需要每周一次用艾葉水泡腳就樂意了,但用艾葉水泡腳,同時必須停止吃過寒的食物,也可以用艾葉水泡腳,喝一杯紅棗姜水。
5、、艾葉泡腳會生寒，需要食用溫性食物。對于身體寒濕重的病人,每周一次用艾葉水泡腳是可以的,但用艾葉水泡腳的同時必須停吃所有寒涼的食物,還可以在用艾葉水泡腳的同時,喝上一杯生姜紅棗水,這樣即去了寒又不瀉氣。
6、泡腳需要注意頻率。有些人身體非常虛弱,虛不受補,吃一些補益身體的食物就會牙痛,口腔潰瘍等,你就等什么時候上火了再用艾葉水泡腳,沒火時就繼續(xù)食補,每天堅持用溫水泡腳,如果又上火了,仍然用艾葉水泡。
