老年人腳底發(fā)麻
老年人養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《老年人腳底發(fā)麻》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
老年人朋友的腳底位置出現(xiàn)發(fā)麻的情況，也是非常多見(jiàn)的，導(dǎo)致這樣現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是有好幾種的，比如寒冷受凍導(dǎo)致角碼、長(zhǎng)期姿勢(shì)、交感神經(jīng)型頸椎病等等。出現(xiàn)持續(xù)性的腳底發(fā)麻，應(yīng)該及時(shí)的就醫(yī)檢查和治療，并且疾病的治療受到拖延。
1、寒冷受凍導(dǎo)致老人腳底麻
人體對(duì)溫度有一個(gè)感應(yīng)度,超過(guò)人體感應(yīng)度的寒冷狀態(tài)下,手腳感覺(jué)神經(jīng)失靈,表現(xiàn)為手腳發(fā)麻,無(wú)知覺(jué)癥狀。受凍時(shí)間過(guò)久,會(huì)造成該部位永久性組織壞死。
2、長(zhǎng)期姿勢(shì)固定導(dǎo)致老人腳底麻
長(zhǎng)期保持一個(gè)固定的姿勢(shì),會(huì)造成血液循環(huán)不暢,神經(jīng)末梢麻痹,形成手腳發(fā)麻的感覺(jué),只要及時(shí)活動(dòng)下手腳,在短時(shí)間內(nèi)就可以恢復(fù)正常。
3、交感神經(jīng)型頸椎病導(dǎo)致老人腳底麻
特別提出,頸椎病中的交感神經(jīng)型頸椎病,最容易造成頭暈眼花,四肢麻木,沒(méi)有知覺(jué)等。
4、物理刺激導(dǎo)致老人腳底麻
燒燙傷、重物錘擊、拍打等會(huì)造成手腳發(fā)麻的問(wèn)題,對(duì)癥治療即可。
5、動(dòng)脈硬化導(dǎo)致老人腳底麻
患有腦動(dòng)脈硬化者,神經(jīng)的傳導(dǎo)速度會(huì)減緩,大腦的局部供血、供氧也會(huì)減少,還會(huì)導(dǎo)致中樞功能障礙。尤其是中樞部位的缺血、缺氧功能障礙,可引起相應(yīng)肢體部位的麻木。這種手足麻木往往有一側(cè)性、陣發(fā)性特點(diǎn)。隨著血管狀態(tài)的改善,持續(xù)數(shù)小時(shí)或數(shù)日后,其麻木癥狀可自然好轉(zhuǎn)或消失。個(gè)別患者在一側(cè)麻木時(shí),若伴有同側(cè)肢體的軟弱無(wú)力,則需要及時(shí)住院治療,以免發(fā)展成為肢體偏癱。
6、藥物副作用導(dǎo)致老人腳底麻
同時(shí)患有多種疾病的人,也會(huì)同時(shí)服用多種藥物。其中,磺胺、痢特靈、呋喃唑酮、氧氟沙星等抗菌藥,雷米封、乙胺丁醇等抗結(jié)核藥和長(zhǎng)春他辛等化療藥,在劑量過(guò)大或用藥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下,可能誘發(fā)神經(jīng)末梢炎,引起肢體麻木。而這種麻木通常是由手足開(kāi)始,而后逐漸向上蔓延,并常伴有感覺(jué)過(guò)敏或感覺(jué)異常,因而服用這些藥物時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制劑量。
老年人手腳麻木怎么辦
1、云南白藥泡酒足浴
用云南白藥粉40克。浸入白酒(50度以上)500毫升內(nèi),放置一晝夜后即可。用時(shí)將患肢浸入藥酒內(nèi),并反復(fù)揉搓,以肌膚發(fā)熱為度。每日2次,每次30分鐘,在1日內(nèi)陽(yáng)氣很盛之午時(shí)與陰氣很盛之子時(shí)進(jìn)行治療,15日為1療程。500毫升藥酒可用一療程。治療期間禁食油膩、冷酸之品,禁涉冷水,勿過(guò)勞。
2、老絲瓜筋湯
取老絲瓜筋50克,煎湯1碗1次服下,每日2次,連服1星期,有特效。
3、路路通中藥足浴
取海桐皮、桂枝、姜黃、羌活、獨(dú)活、松節(jié)、路路通、劉寄奴、透骨草、紅花、當(dāng)歸各15克加水和白酒后煎煮并濾取煎汁。每次乘熱泡洗麻木的手或腳,每日泡洗2次。
4、桑葉足浴
用霜桑葉適量,曬干后用砂鍋加水適量煮沸,撈出桑葉,趁熱泡手腳15分鐘。每日2次,一般3天即可見(jiàn)效。
5、花椒露汁
取鮮花椒300克(干品60克),加500毫升水煎至200毫升,盛入碗內(nèi),放在房上露一夜,用籮蓋上,在太陽(yáng)將出時(shí)取下,冷服。蓋被出汗,一般1次即愈。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
隨著年齡的增加，人體的各個(gè)器官面臨著衰竭的可能性，身體功能也有所退化，而很多老人也面臨著頭發(fā)變白、牙齒掉落、體脂流失的現(xiàn)象。當(dāng)體重不斷衰減時(shí)，也代表了攝入的食物沒(méi)有被人體所吸收，會(huì)導(dǎo)致一些相關(guān)疾病的產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?，因此老人如何增肥也是老人面臨的重要問(wèn)題之一。
老人吃什么增肥
1、每日多吃幾餐,盡量使總進(jìn)食量增加些。
2、甜食易于吸收,脂肪類熱量高,應(yīng)適當(dāng)多吃些。
3、找出原因,是否有潛在的慢懷病,如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病,然后及時(shí)予以治療,衰老引起的消化吸收障礙,牙齒脫落、味覺(jué)減退等則應(yīng)增加花樣,切細(xì)燉爛,使之刺激食欲又易于消化吸收。
4、增加蛋白質(zhì)的攝入,特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過(guò)分顧及膽固醇含量而控制葷食了。
5、富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收,應(yīng)適當(dāng)控制。
6、補(bǔ)充多種維生素,以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅,以改善食欲。
7、當(dāng)歸生姜羊肉湯:當(dāng)歸30克,生姜15克,羊肉150克,加水適量,煮至羊肉爛為止,加鹽等調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,面色不華,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。
8、參芪燉雞:黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán),隔水燉兩小時(shí),加鹽、味精調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。
9、甲魚(yú)骨髓湯:甲魚(yú)1只去內(nèi)臟及爪、,豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調(diào)味,吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。
老人太瘦的危害
1、易導(dǎo)致體質(zhì)虛弱
老年人太瘦了身體的新陳代謝和各種生理功能都會(huì)比正常老人低,體質(zhì)相對(duì)較弱,對(duì)饑餓和勞累的耐受能力差,在日常生活中常常會(huì)感覺(jué)精神不振,易出現(xiàn)疲勞和頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象。
2、警惕營(yíng)養(yǎng)不良
瘦老人的新陳代謝和各種 生理功能都會(huì)比正常老人低,體質(zhì)相對(duì)較弱,對(duì)饑餓和勞累的耐受能力差,常常會(huì)感覺(jué)精神不振,易出現(xiàn)疲勞和頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象。此外,有些老年人并非天生就瘦, 而是盲目推崇素食,只吃米面、蔬果、豆類等植物性食物,拒絕肉魚(yú)禽類等動(dòng)物性食物,這些老年人可能存在營(yíng)養(yǎng)不足、能量缺乏,進(jìn)而發(fā)生貧血、免疫力低下、骨 質(zhì)疏松等。
3、易引發(fā)疼痛
脂肪是內(nèi)臟器官、皮下組織的保護(hù)器,起著襯墊支撐、緩解震動(dòng)的作用。精瘦的人由于沒(méi)有足夠的脂肪作為骨骼的緩沖物。他們久坐時(shí),臀部骨骼常因?yàn)楸粔憾械教弁?。由于腳底脂肪墊薄,走路也會(huì)覺(jué)得痛。
4、瘦也可能脂肪超標(biāo)
人們總把高血脂和肥胖聯(lián)系在一些,事實(shí)上,很多體重輕甚至消瘦的人,體內(nèi)脂肪含量同樣可能超標(biāo),并因而增加高血壓、高血脂、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。由于沒(méi)有“胖 子們”警惕性高,體重輕的老人往往犯經(jīng)驗(yàn)主義錯(cuò)誤,體檢時(shí)甚至自動(dòng)忽略血糖血脂檢測(cè)項(xiàng)目,不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病苗頭。建議很瘦的老人,也要定期檢測(cè)血糖、血 脂,并少吃油膩,每周堅(jiān)持三次以上的半小時(shí)運(yùn)動(dòng)。
5、易患皮膚病
老年人太瘦了,由于皮膚變薄和干枯,皮脂腺分泌減少,患老年性糠疹、皮膚角化癥、皮膚瘙癢癥等老年性皮膚病的發(fā)病率也明顯升高。
6、會(huì)加長(zhǎng)疾病的痊愈時(shí)間
瘦人由于體內(nèi)貯存的能量物質(zhì)很少,一旦患病,往往經(jīng)不起疾病尤其是慢性消耗性疾病的折磨,使疾病痊愈的時(shí)間延長(zhǎng)。
7、易引起骨質(zhì)疏松
老年人太瘦還會(huì)引起一種名為“肌肉衰減綜合征”的疾病,成為導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)炎等疾病發(fā)展的重要因素之一。
老年人慢性疾病多，家里的老人血糖、血壓高，非常重視自己的飲食問(wèn)題，今天小編專為老年人推薦一款南瓜雞丁，醬油提色，南瓜軟糯香添，雞肉營(yíng)養(yǎng)，老年人吃了也不會(huì)擔(dān)心影響健康問(wèn)題，是一道非常營(yíng)養(yǎng)的美味菜肴。
【南瓜雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個(gè)、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個(gè)、姜5g、鰹魚(yú)風(fēng)味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚(yú)風(fēng)味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人營(yíng)養(yǎng)南瓜雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚(yú)風(fēng)味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人營(yíng)養(yǎng)南瓜雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人營(yíng)養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
老年人營(yíng)養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：今天這款食譜，南瓜不可久炒，按著推薦的方法進(jìn)行炒制，這樣做出的味道才會(huì)鮮美好吃哦。
老年人由于臟腑功能減退，正氣不足，體質(zhì)虛弱，所以極易患感冒。而一旦感冒，常無(wú)典型癥狀，起病比較緩慢，容易被忽視。如不及時(shí)治療，可因新感冒引發(fā)痼疾。因此，對(duì)年老體衰、體弱多病的長(zhǎng)者，在感冒一開(kāi)始就必須要提高警惕。老年人感冒的各種療法中，飲食調(diào)養(yǎng)簡(jiǎn)便易行，是一種較好的輔助療法。下面介紹一些食療方法。
肺氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡風(fēng)（或惡寒）、發(fā)熱、咳嗽、氣短為主要特征，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮虛。藥膳方：大雪梨一個(gè)，川花椒50粒，面粉50克，冰糖30克。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個(gè)小孔，把川花椒逐個(gè)按入孔內(nèi)。面粉加適量水，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，包在梨的表面，用熱柴草炭煨熟，或放在烘箱內(nèi)烤熟。取出梨，剝?nèi)ケ砻嫱馄?，扒去川花椒不用。將冰糖放在鍋?nèi)，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個(gè)“川花椒梨”藥性平和，對(duì)體弱肺虛、外感風(fēng)寒、寒熱咳嗽者均有療效。
脾氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻塞流涕、倦怠無(wú)力、腹脹為特點(diǎn)，舌質(zhì)淡，有齒痕，苔薄白，脈細(xì)弱無(wú)力。藥膳方：鯽魚(yú)1尾（約150克至200克），黃芪15克至20克，炒枳殼9克。將鯽魚(yú)洗凈，去鰓、鱗、內(nèi)臟。先煎黃芪、枳殼，30分鐘后下鯽魚(yú)，魚(yú)熟后，加少量姜、鹽調(diào)味，取湯飲之。鯽魚(yú)、黃芪益氣健脾，枳殼調(diào)和中氣，三味合用，具有補(bǔ)氣之功效。不僅適用于脾氣虛癥的老人感冒飲，也可用于脾胃氣虛所致的其它慢性疾患。
脾肺氣虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、咳嗽、腹脹為特征，舌淡苔白，脈細(xì)弱。藥膳方：鮮山藥30克，百合20克，杏仁（去皮）10克，粳米60克，生姜15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，后2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤(rùn)肺、止咳、定喘等功效，適用于脾肺氣虛癥老人食用，每天1至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。
脾陽(yáng)虛癥：除共同癥狀外，臨床以畏寒發(fā)熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特征，苔薄白膩，脈浮緩。藥膳方：鵪鶉一只，淮山藥30克，黨參15克，生姜10克，肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊，與后4味共煮，加少量鹽調(diào)味。30分鐘后食肉飲湯。
脾腎陽(yáng)虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特征。舌體嫩胖或有齒痕，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈沉遲細(xì)弱或無(wú)力。藥膳方：黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋(píng)果、生姜、鹽各適量。將狗肉洗凈切塊，加入調(diào)料燉熟食用。狗肉補(bǔ)腎溫脾胃，八角等調(diào)料均為溫?zé)嶂?，諸味合用則具補(bǔ)益腎陽(yáng)、溫健脾胃之功效，最適于脾陽(yáng)虛癥老人食之。如又感受風(fēng)寒，可在調(diào)料中加入大蔥、芫荽二味。
便秘是指排便次數(shù)減少， 每2~3天或更長(zhǎng)時(shí)間排便一次，量少且干硬， 常同時(shí)伴有排便困難。一般醫(yī)學(xué)上對(duì)排便后8小時(shí)所吃的食物， 三天（40小時(shí)）內(nèi)尚未排出既為便秘。
便秘，可以發(fā)生任何年齡組，但以中、老年人常見(jiàn)。因?yàn)槿四昙o(jì)大了，胃腸蠕動(dòng)功能自然也就變差，便秘也隨之而來(lái)了。 而年輕人 則多是不良生活習(xí)慣引起。 在辦公族中有便秘毛病的不是個(gè)小數(shù)目，而且有增加的趨勢(shì)。心理壓力大，生活起居無(wú)規(guī)律，三餐不定時(shí)，上廁所更是見(jiàn)縫插針，有時(shí)想方便一下，可是正在開(kāi)會(huì)，只有我忍、我忍、再忍，結(jié)果便秘就找上門了。尤其是白領(lǐng)女性，在辦公室一坐就是一天，上下樓有電梯，出門有的士，根本沒(méi)有讓腸道活動(dòng)的時(shí)間，有便秘也不奇怪。
很多人覺(jué)得便秘并不是什么大毛病，又不方便對(duì)人講， 所以常常是不以為然。 實(shí)際上，便秘可以當(dāng)做身體的一面鏡子，反映出身體的很多方面的毛病。比如，大腸癌在初期時(shí)，有的病人就表現(xiàn)為便秘。另外，糖尿病、甲亢、電解質(zhì)紊亂和自身免疫力方面出現(xiàn)的問(wèn)題都有可能衍生出便秘的癥狀。所以，如果有長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月以上的便秘問(wèn)題最好還是請(qǐng)醫(yī)生幫助診斷，排查是否有其他惡性病變才比較穩(wěn)妥。
老年人便秘最大的危害是會(huì)造成他們心腦血管的額外負(fù)擔(dān)，使排便時(shí)發(fā)生心肌梗死、腦血管突發(fā)疾病的概率大大增加。而且，長(zhǎng)期的便秘還容易誘發(fā)結(jié)腸癌、肝性腦病、早老性癡呆，很多便秘的病人對(duì)排便的心理壓力非常大，每天在廁所里都像受苦刑一樣，生活質(zhì)量受到嚴(yán)重的影響。有醫(yī)學(xué)資料顯示，長(zhǎng)期便秘病人的生活質(zhì)量甚至還不如腎功能不全的病人。同時(shí)，腸易激綜合征、腸梗阻造成的感染、腹痛也很容易找上門來(lái)。
老年人缺鐵非常普遍。老年人缺鐵主要是因?yàn)闄C(jī)體消化、代謝功能逐步減退，使胃部功能萎縮，導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶等的分泌減少，使機(jī)體對(duì)鐵的吸收減少，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的吸收也大幅下降。老年人貧血以缺鐵性貧血最為常見(jiàn)。一是慢性失血，二是鐵的攝入量不足，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉從而影響對(duì)鐵質(zhì)的吸收而導(dǎo)致貧血，下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
一、老年人吃什么補(bǔ)鐵
補(bǔ)鐵對(duì)人體非常重要，很多老年人會(huì)有缺鐵的現(xiàn)象，而老年人補(bǔ)鐵也是有講究的，下面就說(shuō)說(shuō)哪些食物對(duì)老年人補(bǔ)鐵有效。
1、動(dòng)物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動(dòng)物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2、三文魚(yú)
三文魚(yú)和鯖魚(yú)等深海魚(yú)不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。
3、牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補(bǔ)鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
5、金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時(shí)還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。
6、蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量?jī)H低于金針菜。
7、葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補(bǔ)血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎。
8、龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
9、糙米
糙米中含有大量鐵，同時(shí)具有減肥、降脂和助消化等功效。
10、全谷食物
小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
11、黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
二、老年人補(bǔ)鐵的注意事項(xiàng)
老年人補(bǔ)鐵也不可以盲補(bǔ)，下面來(lái)看下老年人補(bǔ)鐵有哪些注意事項(xiàng)。
1、適可而止
老年人如果長(zhǎng)期補(bǔ)充鐵劑或高鐵飲食，則會(huì)出現(xiàn)慢性鐵負(fù)荷過(guò)重。即便是缺鐵的老年人，補(bǔ)鐵也要適可而止，并不是補(bǔ)得越多越好，否則會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、昏迷等急性鐵中毒癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致人休克、死亡。最新研究表明，鐵的蓄積可誘發(fā)或加重老性癡呆癥的病情。
2、某些食物會(huì)影響鐵的吸收
高脂肪食物能抑制胃酸分泌，不利于鐵的吸收，不宜多吃。含有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能與鐵結(jié)合形成難溶的鐵鹽，從而妨礙鐵的吸收；堿性食物如黃瓜、胡蘿卜、蘇打餅干等，可中和胃酸，降低胃內(nèi)酸度，不利于鐵的吸收；乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海帶、芝麻醬、動(dòng)物肝臟、蛋等食物中含鈣、磷較多，因鈣、磷可與鐵形成不溶性復(fù)合物，也可影響鐵的吸收；茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%;碳酸飲料如各種汽水等可中和胃酸降低胃內(nèi)酸度，不利于鐵的吸收，不宜與鐵劑同時(shí)服用。所以，進(jìn)食這些食物時(shí)最好與服鐵劑的時(shí)間間隔1~2小時(shí)。
某些維生素能促進(jìn)鐵的吸收維生素C是還原劑，有利于人體對(duì)鐵的吸收；維生素A有改善機(jī)體對(duì)鐵的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)等功能；維生素B6可提高骨髓對(duì)鐵的利用；維生素B2可促進(jìn)鐵從腸道的吸收，都可適當(dāng)補(bǔ)充。
3、食補(bǔ)要防止肥胖
膳食中的鐵主要分為動(dòng)物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。其中動(dòng)物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用，但是如果單純的為了補(bǔ)鐵而增加動(dòng)物性食品的比重，又會(huì)帶來(lái)能量過(guò)高，蛋白質(zhì)和脂類過(guò)量等三高膳食問(wèn)題。
4、藥補(bǔ)要注意服藥時(shí)間
對(duì)于缺鐵的老年人可選擇口服鐵劑來(lái)補(bǔ)鐵，口服鐵劑最常見(jiàn)的副作用是消化道反應(yīng)，因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯后，這樣可以減輕鐵劑對(duì)胃腸道的刺激。
老年人補(bǔ)鐵十分關(guān)鍵，多食補(bǔ)鐵的食物可以有效的防治缺鐵性貧血。
飲食與腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對(duì)了則能起到防癌的功效。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效。尤其對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，飲食方面更應(yīng)該注意，下面小編為您一一介紹。
1、食物的制備和烹調(diào) 在吃肉和魚(yú)時(shí)用較低的溫度烹調(diào)，不要食用燒焦的肉和魚(yú)，也不要經(jīng)常食用炙烤，熏制和煙熏的肉和魚(yú)；
2、保持適宜的體重 人群的平均體質(zhì)指數(shù)（BMI=體重/身高2（米）在整個(gè)成年階段保持在BMI為21~25,而個(gè)體的BMI為18.5~25,避免體重過(guò)低或過(guò)高，并將整個(gè)成人期的體重增加限止在5公斤之內(nèi)；
3、堅(jiān)持體力活動(dòng) 如果從事輕或中等體力活動(dòng)的職業(yè)，則每天應(yīng)進(jìn)行約1 h的快步走或類似的運(yùn)動(dòng)，每周還要安排至少1 h的較劇烈出汗運(yùn)動(dòng)；
4、鼓勵(lì)全年多吃蔬菜和水果，使其提供的熱量達(dá)到總能量的7%,全年每日吃多種蔬菜和水果，每日達(dá)400 g~800 g;
5、選用富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物性主食，應(yīng)占總能量的45 %~60 %,精制糖提供的總能量應(yīng)限止在10 %以內(nèi)。個(gè)體每日攝入的淀粉類食物應(yīng)達(dá)到600 g~800 g,還應(yīng)盡量食用粗加工的食物；
8、總脂肪和油類提供的能量應(yīng)占總能量的15 %~30 %,限制脂肪含量較多，特別是動(dòng)物性脂肪較多的食物，植物油也應(yīng)適量，且應(yīng)選擇含單不飽和脂肪并且氫化程度較低的植物油；
9、限制食鹽 成人每日從各種來(lái)源攝入的食鹽不應(yīng)超過(guò)6 g,其中包括鹽腌的各種食品；
10、盡力減少霉菌對(duì)食品的污染，應(yīng)避免食用受霉菌毒素污染或在室溫下長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的食物；
11、食品保藏 易腐敗的食品在購(gòu)買時(shí)和在家中都應(yīng)冷藏或其他適當(dāng)方法保藏；
12、對(duì)食品的添加劑和殘留物以及各種化學(xué)污染物應(yīng)制定并監(jiān)測(cè)其安全用量，并應(yīng)制定嚴(yán)格的管理和監(jiān)測(cè)辦法。食品中的添加劑、污染物及殘留物的含量低于國(guó)家所規(guī)定的水平時(shí)，它們的存在是無(wú)害的，但是亂用或使用不當(dāng)可能影響健康；
13、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 補(bǔ)充劑不能減少癌癥的危險(xiǎn)性，大多數(shù)人應(yīng)從飲食中獲取各種營(yíng)養(yǎng)成分，而不用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；
14、食用營(yíng)養(yǎng)豐富的，以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但并不意味著素食，但應(yīng)該讓植物性食物占據(jù)飯菜的2/3以上；
對(duì)膳食除了提出14條建議外，還建議不吸煙和不嚼煙草，不鼓勵(lì)以任何形式生產(chǎn)、促銷和使用煙草。
老年人應(yīng)該多吃什么蔬菜？
老人身體健康，心情舒暢，是每個(gè)子女的希望。與其買各種保健品和保健器材，不如從根本的食療養(yǎng)生方面來(lái)呵護(hù)老年人的健康，那么，老年人應(yīng)該吃些什么蔬菜比較好呢？
一些老年人有高血壓，在這樣的情況下，可以多吃一些菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等等。一定要避開(kāi)食用一些纖維硬的蔬菜，例如：牛蒡、竹筍、豆類等等，還要避開(kāi)帶有刺激性的蔬菜，例如：香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜等等。
還要根據(jù)季節(jié)來(lái)調(diào)理飲食，秋季老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類（如胡蘿卜、南瓜、杏子等）含豐富的維生素A、C,也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有益。經(jīng)常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動(dòng)脈硬化。
另外，當(dāng)老年人便秘的時(shí)候，應(yīng)該多吃一些萵苣：具有開(kāi)通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
還有空心菜，含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進(jìn)消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能。知道了老人便秘吃什么蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
結(jié)語(yǔ)：老年人保持健康身體狀況，積極預(yù)防癌癥，飲食大關(guān)不可輕視，多吃抗癌蔬菜，掌握以上養(yǎng)生妨礙秘訣，是不是受益良多呢？
芹菜有清熱消腫、潤(rùn)肺止咳、降壓等功效，常吃芹菜有預(yù)防高血壓的有很好的療效，今天小編推薦一款老年人食譜----翡翠餃子，顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃著營(yíng)養(yǎng)又健康。
【翡翠餃子】
主料：瘦肉100g、芹菜適量、餃子粉適量 、
輔料：油適量、鹽適量、溫水適量、醬油一勺、
步驟：
1.準(zhǔn)備好大致材料
2.蔥切成顆粒狀，備用【餡料用】
3.芹菜通過(guò)榨汁機(jī)榨取原汁用
4.榨汁過(guò)使用過(guò)濾網(wǎng)隔渣以達(dá)到口感更好
老年人降壓翡翠餃子
5.另一部分，瘦肉去筋部分后加入絞肉組合中絞碎成泥裝【餡料用】
6.大概基本材料如下，如喜歡口感更佳添加香菇，醬油，馬蹄碎攪拌作為餃子餡等攪拌。添加少許鹽，糖，香油等攪拌均勻
7.面粉倒成圈狀后添加水，剛榨取的芹菜汁染色合成面團(tuán)。分別制作2個(gè)面團(tuán)用，一個(gè)倒入芹菜汁的面團(tuán)，一個(gè)純面團(tuán)
8.完成如圖
老年人降壓翡翠餃子
9.卷成條狀后壓平
10.在木棍和面板上倒取少許面粉以便防止黏住，使用木棍壓平，放入白色面團(tuán)上卷起一塊
11.如圖
12.切開(kāi)一段
老年人降壓翡翠餃子
13.按取中間部分，用手卷成皮狀
14.包餃子形狀各異，這里用擠餃子角方式。這樣成型下水蒸煮便可以直接食用啦！
老年人降壓翡翠餃子
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
老年人降壓翡翠餃子
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。
總結(jié)：今天這款食譜，制作菜肴時(shí)，炒、煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失，推薦蒸煮，成品顏色也好看。
由于身體各種器官都在發(fā)生不同程度的退化，老年人的消化吸收功能也會(huì)隨著年齡的增加慢慢降低，內(nèi)分泌功能減退，新陳代謝減慢，以分解代謝為主。正是基于這些因素，您的營(yíng)養(yǎng)需求在以上的健康與非健康食物之外還有著更加明顯的特點(diǎn)。
您的特殊營(yíng)養(yǎng)需求:
減少高熱量的食物。由于基礎(chǔ)代謝下降，加上體力活動(dòng)減少，您的身體消耗的熱能也在減少，因此必須減少會(huì)產(chǎn)生過(guò)多熱量的食物，多吃大米和面，少吃糖類物質(zhì)。
增加蛋白質(zhì)的攝入。年齡大了的人對(duì)蛋氨酸、賴氨酸的需求量顯然大大超過(guò)年輕人，而豐富的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充組織對(duì)蛋白質(zhì)的消耗。當(dāng)然，如前面所說(shuō)，您的蛋白質(zhì)應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，即適量的動(dòng)物蛋白和高質(zhì)量的植物蛋白。
減少鹽的攝入。食鹽過(guò)量，易誘發(fā)老年性高血壓、心臟病及浮胖等疾病，每天攝入食鹽以5克為宜。至于含鹽較多的鹵制品、腌制品，更要少吃為妙。
補(bǔ)充維生素。如果您常常感到精神抑郁，四肢無(wú)力，或者記憶力下降厲害，這很可能缺乏維生素B1,因?yàn)榫S生素B1可能讓人體整個(gè)代謝減弱；維生素B2的缺乏可能會(huì)引起貧血、抽風(fēng)、脂溶性皮炎等；維生素B6缺乏，會(huì)導(dǎo)致人體抗病能力的降低；至于缺乏維生素D，很容易造成骨質(zhì)疏松。
重視微量元素。鈣、鐵、鋅對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，一樣都不能少。當(dāng)體內(nèi)鈣質(zhì)代謝降低，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，對(duì)外來(lái)的抵抗能力減弱，容易發(fā)生骨折；老年人最容易發(fā)生缺鐵性貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、氣急、心悸、易疲勞，而這些實(shí)際上就是缺鐵的表現(xiàn)；對(duì)于鋅有提高人體免疫力，推遲細(xì)胞衰老的作用。
補(bǔ)充食物纖維。如前所說(shuō)，食物纖維能影響大腸細(xì)菌的活動(dòng)，可以幫助您排便，減少胃腸疾病的發(fā)生。食物纖維屬于多糖類，多存在于蔬菜、水果和谷類食物當(dāng)中。
人的身體隨著年齡的增長(zhǎng)，會(huì)越來(lái)越老化，一系列的疾病就會(huì)纏身。對(duì)于老年人來(lái)講，常常會(huì)感到身體乏累，尤其干一些活兒之后，身體就會(huì)吃不消，肌肉的新陳代謝速度變得愈來(lái)愈慢。但是老人經(jīng)常做一些按摩，會(huì)有好轉(zhuǎn)，人體上有很多穴位，找準(zhǔn)這些穴位進(jìn)行針對(duì)性按摩，會(huì)達(dá)到不一樣的效果。
老年人經(jīng)常按摩身體，對(duì)健康大有助益。一般來(lái)說(shuō)，老年人常用按摩護(hù)理手法有： (1)震顫法：采用快速且有節(jié)奏的震動(dòng)，利用手指或者手掌對(duì)治療部位進(jìn)行連續(xù)均勻 一起一落的顫動(dòng)、輕叩或拍打，可改善內(nèi)臟器官的各種功能。
(2)撫摩法：用拇指指腹及手掌緊貼皮膚輕輕用力推進(jìn)，可促進(jìn)皮膚、皮下組織血液 淋巴循環(huán)，還能局部止痛、消腫。 (3)掌揉法：掌側(cè)緊貼皮膚，掌心用力回轉(zhuǎn)摩擦，往復(fù)移動(dòng)，兩手交替進(jìn)行，手指部 位用拇指交替按揉，促進(jìn)血液循環(huán)、消腫。
(4)揉捏法：以五指握住按摩部位，做反方向的揉捏。此種手法可作用于深部組織， 有利于肌肉功能的恢復(fù)。因此常用于肌肉按摩。對(duì)肌肉萎縮有一定療效。 (5)叩擊法：利用腕部力量進(jìn)行叩擊按摩，叩時(shí)要有節(jié)奏和彈性，分指、掌、拳叩擊三種。 ①指：叩擊時(shí)指微屈，五指分散。 ②掌：用手掌側(cè)叩擊，以指掌側(cè)接觸按摩部位，叩擊時(shí)五指稍稍并攏。 ③拳：五指并攏握空拳，此法適于背部按摩。 注意，老年人有出血、化膿、感染等癥狀，或患有淋巴管炎、靜脈炎、晚期腫瘤等病時(shí)， 不可按摩。
豆腐軟爛，營(yíng)養(yǎng)高，非常受老人的喜愛(ài)，它做的美食花樣多，風(fēng)味獨(dú)特，那今天小編用它做道普通菜-----飄香豆腐，口感嫩滑美味，聞著香就能勾起你的食欲，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
【老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐】
主料：內(nèi)脂豆腐1盒、豬肉末20g、
輔料：油適量、鹽適量、陴縣豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、高湯適量、水淀粉適量、
步驟：
飄香豆腐的做法步驟1.將內(nèi)脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。
飄香豆腐的做法步驟2.將豆腐擺在盤(pán)中，上鍋蒸2分鐘。
飄香豆腐的做法步驟3.鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。
飄香豆腐的做法步驟4.炒出紅油后，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時(shí)放入蔥、姜、蒜。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐
飄香豆腐的做法步驟5.加入高湯燉煮2分鐘。
飄香豆腐的做法步驟6.最后用水淀粉勾芡。
飄香豆腐的做法步驟7.將鍋中的醬汁倒在豆腐上。
飄香豆腐的做法步驟8.最后撒上小蔥，既提味又可做裝飾。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐
小貼士
1.擺豆腐的時(shí)候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才會(huì)顯得好看。
2.因?yàn)橼鹂h豆瓣醬本身就咸，所以我就沒(méi)放鹽。
豆腐的食用效果
1.更年期的保護(hù)神
老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>
夏季老人血壓不穩(wěn)，除了吃藥外，還可以通過(guò)食療法，吃些南瓜降壓降脂，今天用肥胖跟南瓜搭配做道金湯肥牛，濃郁的湯汁，鮮嫩的肥牛，配上雜面饅饅就可以食用了。
【老年人降壓美食金湯肥?！?/p>
主料：南瓜500g、肥牛肉410g、
輔料：濃湯煲1塊、枸杞子6粒、蔥花5g、
步驟：
1.南瓜一塊，用量約500克
2.去皮，切片，上鍋蒸熟
3.打成南瓜泥
4.上腦肥牛肉410克
老年人降壓美食金湯肥牛
5.涼水下鍋，燙熟
6.漂去血沫，撈出備用
7.湯鍋清水，加一塊濃湯煲
8.加入南瓜泥
老年人降壓美食金湯肥牛
9.煮開(kāi)后加入燙好的肥牛，煮個(gè)開(kāi)就可以了
10.裝盤(pán)，裝飾即可上桌
老年人降壓美食金湯肥牛
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人降壓美食金湯肥牛
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，人們自然想到吃，通常人們認(rèn)為吃得好就是有營(yíng)養(yǎng)。再進(jìn)一步，人們也漸漸知道，營(yíng)養(yǎng)不足與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都會(huì)影響健康。但是，人們卻很少知道，營(yíng)養(yǎng)也是一種診斷治療疾病的途徑和手段。
武警總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師呂利在北京體育大學(xué)為退休老人舉辦的冬季老年?duì)I養(yǎng)養(yǎng)生講座上，向老人們提出的建議是：保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
呂利向老人們介紹說(shuō)，據(jù)目前研究，人體維持生命活動(dòng)需要100多種營(yíng)養(yǎng)素，其中有一半（約50余種）是人體自己不能合成的，只能通過(guò)食物來(lái)獲取，稱作必需營(yíng)養(yǎng)素.沒(méi)有哪種食物沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，也沒(méi)有哪種食物具備所有的必需營(yíng)養(yǎng)素。因此，保持日常食物的多樣性以滿足人體對(duì)全營(yíng)養(yǎng)素的需要，就非常重要。按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，理想的飲食結(jié)構(gòu)要求每天不少于4種蔬菜、2種水果，且最好一周內(nèi)不重樣，以防止因偏食造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。
呂利指出，老年人冬季最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，主要與活動(dòng)減少，特別是戶外活動(dòng)減少相關(guān)。一是消化力降低，食欲差，導(dǎo)致總攝入量減少，相應(yīng)的，肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也攝入不足，必需氨基酸的缺乏直接影響了呼吸系統(tǒng)對(duì)感染的抵抗能力；二是曬太陽(yáng)的機(jī)會(huì)減少后，維生素D合成少，加上鈣攝入不足，血液中每日需要的游離鈣只能從骨骼中補(bǔ)充進(jìn)血液，引發(fā)骨質(zhì)疏松癥；三是活動(dòng)少喝水量減少，加上膳食纖維攝入不夠，導(dǎo)致便秘等。
因此，老年人的冬季營(yíng)養(yǎng)對(duì)策應(yīng)以攝入足夠的熱量與蛋白質(zhì)為主，其中肉蛋奶類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不應(yīng)少于蛋白質(zhì)總量的60%.具體而言，即每天需進(jìn)食約150克瘦肉、一個(gè)雞蛋、250毫升鮮奶或酸奶。
此外，呂利還總結(jié)出老年人在飲食上應(yīng)有八忌:忌咸、忌膩--預(yù)防高血壓、心臟病、腎?。患善?、忌挑食、忌嗜食--保持營(yíng)養(yǎng)平衡，有利于長(zhǎng)壽；忌暴飲暴食--預(yù)防誘發(fā)心肌梗死；忌過(guò)冷--以免影響消化功能；忌肥甘厚味--主要預(yù)防高血脂、糖尿病、痛風(fēng)、膽石癥、胰腺炎、腎病等。
呂利說(shuō)，飲食習(xí)慣固然是在童年形成的，但并非不可改變，理論上沒(méi)有絕對(duì)難吃的食物，不愛(ài)吃往往是因?yàn)樽龅梦兜啦粔蚝?。生活中有一種現(xiàn)象，母親把自己的偏食、挑食、嗜食等飲食習(xí)慣傳給子女，子女長(zhǎng)大了再傳給他們的孩子，祖祖輩輩長(zhǎng)此以往，造成家族性的營(yíng)養(yǎng)素缺失，不僅影響健康，甚至還會(huì)引起基因變異。這一點(diǎn)希望人們予以警惕。
喝紅茶可以降低骨折風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于老年人朋友來(lái)說(shuō)，可以每天適當(dāng)飲用紅茶，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。紅茶不僅僅可以降低骨折風(fēng)險(xiǎn)，還有以下好處。下面就和小編一起看看吧。
1、紅茶可養(yǎng)胃
茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強(qiáng)，所以有時(shí)候空腹喝茶會(huì)感到不適。而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性也隨之減小。
紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，會(huì)影響?zhàn)B胃和暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)含量。
2、紅茶可預(yù)防感冒
人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預(yù)防感冒。紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可過(guò)濾病毒防止感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用。由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。
3、紅茶可暖體抗寒
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺(jué)。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力。在我國(guó)一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
4、紅茶可助消化
紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，并強(qiáng)壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時(shí)候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進(jìn)消化。大魚(yú)大肉常常讓人消化不良，此時(shí)喝紅茶可消除油膩，并幫助腸胃消化，有助于身體健康。
紅茶雖然有很多保健功效，而飲用紅茶的講究也不少，如果喝法不當(dāng)，就會(huì)從養(yǎng)胃變傷胃。建議不要喝新茶，紅茶要放置半個(gè)月之后再喝。另外，睡覺(jué)前和空腹的時(shí)候不要喝茶，患有心腦血管疾病的患者要適量飲用。
喝紅茶的注意事項(xiàng)
1、夏季不宜多飲
紅茶偏溫，老少皆宜，尤適合胃寒之人飲用。冬季宜多飲紅茶。夏季應(yīng)少飲。
2、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
4、飯后消化再喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
5、發(fā)燒不宜喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于火上澆油.
6、腸胃不好忌喝
茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
此外，生活中不應(yīng)只單飲一種茶，應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)，合理搭配。
老年人便秘者比青壯年要高2?3倍。65歲以上的老年人中，至少有1/5經(jīng)常便秘，其中約有半數(shù)老年人要依賴通便藥物排便。
隨著年齡的增長(zhǎng)，人到老年，身體許多功能逐漸衰退，消化系統(tǒng)的功能減退，如唾液分泌、胃酸分泌、胰腺的分泌等功能均減退，小腸的吸收功能也降低，食物的消化吸收變慢。另外老年人的全身肌肉包括胃腸平滑肌變得松弛，表現(xiàn)于胃比較松弛、缺乏張力和彈性，所以胃將食物送到十二指腸的速度減慢;而且腸道運(yùn)動(dòng)變遲緩。因而食物或食物殘?jiān)谡麄€(gè)胃腸道滯留時(shí)間較長(zhǎng)，容易發(fā)生便秘。
由于年老體衰，老年人多喜靜甚或喜臥不動(dòng)，缺乏鍛煉，更使腹肌、膈肌、提肛肌及腸壁平滑肌等張力減退、松弛無(wú)力，因此造成排便動(dòng)力缺乏及腸蠕動(dòng)功能減弱，是老年人發(fā)生排便困難和便秘的重要原因之一。
老年人多牙齒不健全，因而直接影響老年人飲食習(xí)慣。他們不愿吃蔬菜、水果等含膳食纖維的食物；或偏食過(guò)于精細(xì)少渣食物；或食譜過(guò)于單調(diào)影響食欲，進(jìn)食過(guò)少;或飲水過(guò)少等，均易導(dǎo)致老年人便秘。
老年人多有腦動(dòng)脈硬化，易發(fā)生精神抑郁、焦慮等，或因患癆瘡、肛裂或脫肛，因排便疼痛而畏懼排便、精神緊張等，均能抑制排便反射和便意，拖延排便時(shí)間，使糞便在腸道內(nèi)滯留過(guò)久而干燥，出現(xiàn)便秘。
有些老年人由于活動(dòng)減少等易于發(fā)胖，如過(guò)于肥胖則影響腹肌、膈肌等的收縮功能及腸道蠕動(dòng)功能；而過(guò)于消痩的老年人則腹肌、膈肌、提肛肌無(wú)力等，亦可因排便動(dòng)力缺乏而便秘。
由于老年人?；家恍┞圆。舴靡恍┯绊懳改c蠕動(dòng)的藥物或抑制胃腸腺體分泌功能的藥物，如降壓藥、解痙藥、含鋁或鉍的制酸藥等，可引起便秘。特別是老年人肝臟酶系統(tǒng)活力減弱，對(duì)藥物的解毒功能降低，大部分藥物及其代謝產(chǎn)物隨血流進(jìn)人腎臟，經(jīng)尿排出體外。然而老年人由于動(dòng)脈硬化，腎臟血流量明顯下降，腎功能也下降，對(duì)藥物的排泄能力明顯下降。加之老年人各系統(tǒng)器官的功能減退，對(duì)藥物的耐受性差，使老年人極易發(fā)生藥物過(guò)量，即使用少量的解痙藥如阿托品、顛茄等，老年人也容易引起便秘。
