吃什么菜補鐵
冬季吃什么菜養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃什么菜補鐵”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
如果是自己的身體內(nèi)部嚴重缺鐵就會引起缺鐵性貧血，這種疾病雖說是不會危及到患者的生命，但是每次發(fā)作的時候還是比較嚴重，很多的患者一旦發(fā)生就會出現(xiàn)暈厥昏倒的情況，十分影響到患者的日常生活，所以就要從飲食上面入手，多吃一些具有補鐵相當(dāng)食物，從而改善病情癥狀。
因此，適度的補充吸收率較高的鐵劑，對大多數(shù)停經(jīng)前的女性是必要的，鐵劑主要來源，可分鐵化合物和鐵螯合物兩大類，早期鐵劑的成分多為鐵化合物，如硫酸鐵、琥珀酸鐵等，不過鐵化合物的吸收率，普遍不高，補充過量更容易造成便秘及中毒現(xiàn)象，而與胺基酸(蛋白質(zhì))螯合的鐵劑，不會與食物中的酸性物質(zhì)產(chǎn)生不溶性鹽而降低吸收率，同時也不會造成便秘的副作用，不過補充過量，仍然是會有中毒的危險性。
補充鐵劑，一定要與餐共食或餐后服用，可以降低鐵質(zhì)對腸胃到的刺激性，同時食物中的蛋白質(zhì)，更可以提高鐵質(zhì)的吸收率，如果能夠隨富含維生素C的水果或果汁服用，吸收率會更佳。
部分奶粉公司為了提高奶粉的營養(yǎng)價值，推出了高鐵高鈣奶粉，感覺上，每天只要喝兩杯牛奶，女性最擔(dān)心的骨質(zhì)酥松癥和貧血問題就能一并解決。其實不然，高鈣其實是會抑制鐵質(zhì)吸收的。鈣和鐵一起服用時，鐵質(zhì)的吸收度會因此下降20-50%。不過只要讓這兩種礦物質(zhì)間隔兩小時以上補充，就不會有這種問題發(fā)生了。不過，當(dāng)每天補充的鈣質(zhì)超過2000毫克時，即使不是與鐵劑同時服用，也會使鐵質(zhì)的吸收率下降。所幸，每天只需補充1000毫克的鈣質(zhì)，也就足以達到預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的效果了。
快速補鐵
1、多吃富含鐵元素的食物
食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米面中鐵的吸收率只有1% ～ 3%。血紅素主要存在于動物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達10% ～ 20%，能讓大家補鐵補血更充分。
2、多吃促進鐵吸收的食物
維生素C可以促進鐵的吸收，維生素C 是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C?！★埱帮埡蠛炔钑种畦F的吸收。
3、吃強化食物
在奶粉、米粉、豆?jié){中，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強化食物中食物標(biāo)簽上都有特別注明，選擇合適的購買就可以。
Ys630.com相關(guān)知識
好多人認為吃蛋黃可以補鐵，但是專家表示，由于蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，可與鐵結(jié)合成可溶性差而不易被吸收的物質(zhì)，故而蛋黃鐵的實際吸收率不足3%.這樣計算下來，并不能起到補鐵的效果。那么補鐵該吃哪些食物呢？我們一起了解一下吧！
1、動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵質(zhì)，吸收率高，是預(yù)防人體缺鐵性貧血的首選佳品。每100g豬肝當(dāng)中含有鐵質(zhì)為31.2mg,蛋白質(zhì)含量為20.8mg.豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養(yǎng)較全面。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
2、動物血液
每100g雞血當(dāng)中含有鐵質(zhì)28.3mg,蛋白質(zhì)為10.1mg.除了鐵質(zhì)，雞血當(dāng)中還含有鋅、氨基酸和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。雞血當(dāng)中的鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構(gòu)，這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
3、各種瘦肉
雖然各類紅肉當(dāng)中的含鐵量并不如人們想象的高，但瘦肉當(dāng)中的鐵利用率高，而且購買加工容易，所以也是補鐵的食品之一。
4、芝麻醬
每100g芝麻醬當(dāng)中含鐵量為58mg,同時還含有豐富的鈣質(zhì)、磷和脂肪。把芝麻醬添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的鐵質(zhì)含量很高，特別是木耳，每100克木耳當(dāng)中含鐵量就有185毫克。自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
6、含維生素c豐富的食物
含有豐富維生素c的食物雖然它不是直接能為人體提高鐵質(zhì)，但是它可以提高人體對鐵質(zhì)食物的利用率。
在生活中相信很多人都聽說過貧血這個詞，造成貧血的原因有很多種，其中一種就是我們俗稱的缺鐵性貧血。這種貧血癥狀只需要適當(dāng)?shù)倪M行補充鐵，就可以得到很好的緩解。那么對于一般人來說，我們應(yīng)該如何正確補鐵呢?生活中補鐵效果好的食材又有哪些呢?下面我們就來一起了解一下。
補鐵吃什么好
1、動物肝臟：例如豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克，吸收率在7%左右。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
2、動物血：含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
3、黑木耳或者其他蘑菇：每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
4、豆類制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%。
5、牛羊肉：每75克的牛肉的含鐵量是2.4毫克，羊肉是1.5毫克，豬肉是0.8毫克。
6、各種瘦肉：含鐵量不是很高，但是吸收率很高，在7%左右。
7、蛋黃含鐵量較高，但吸收率僅3%。
8、蔬菜：如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉。
9、干果：如葡萄干、干杏、梅干。
10、水果：葡萄、櫻桃、獼猴桃、龍眼、香蕉等，其中櫻桃的含鐵量最高，100克含有5.9毫克。
孕婦補鐵吃什么
1、孕婦補鐵的食物要多吃
動物血和肝臟含鐵量極為豐富，還含有其他的微量元素，如鋅、硒等，能有效促進身體對鐵質(zhì)的吸收。一般黑色的食物也比較補血補鐵，如黑豆、木耳、海帶、紫菜等。蔬菜中也有一些含有豐富的鐵，像胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有素對補血極有益的胡蘿卜素，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。我們熟知的菠菜內(nèi)同樣含有豐富的鐵質(zhì)、胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
2、有助于鐵吸收的食物也要吃
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準(zhǔn)媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。
3、多用鐵炊具烹調(diào)飯菜
做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
寶寶補鐵吃什么
1、動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且小孩也喜歡吃。
3、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補鐵食品。
4、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，可以加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，有很好的效果。
5、黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
7、綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
缺鐵的癥狀
1、疲勞乏力
專家表示鐵是組成血紅蛋白的重要成分，以幫助氧氣傳輸至身體各部分。體內(nèi)健康血細胞一旦不足，就會感到筋疲力盡。
2、注意力難集中
在缺鐵的人群中，神經(jīng)遞質(zhì)素合成可能發(fā)生改變，進而導(dǎo)致注意力不集中等功能失常問題。
3、指甲變脆
缺鐵會導(dǎo)致手指甲及腳趾甲變薄變脆，更容易折斷。指甲出現(xiàn)凹陷或者勺狀也是缺鐵的明顯癥狀。
4、呼吸不暢
人體一旦缺鐵，健身時或者平常走路時往往會感到氣喘吁吁，上氣不接下氣。其原因是缺鐵會導(dǎo)致血氧量降低。
5、皮膚異常蒼白
皮膚異常蒼白是血流量降低和紅細胞減少的典型癥狀。
補鐵需要注意什么
1、貧血補鐵應(yīng)堅持“小量、長期”的原則。嚴格按醫(yī)囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。
2、應(yīng)在飯后服藥，避免空腹服藥，以減輕藥物對胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時注意酸性環(huán)境可以促進鐵的吸收。
3、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質(zhì)沉淀，而妨礙鐵的吸收。
4、某些藥物會對鐵的吸收造成影響，注意避免。
5、加強飲食護理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。應(yīng)改正偏食、挑食和厭食的壞習(xí)慣，食譜要廣，適當(dāng)多食含鐵較多、營養(yǎng)豐富的食品。
對于女性來說，貧血的情況是比較常見的，在生活中是很容易就會出現(xiàn)缺鐵性貧血的，這對于女性健康影響無疑是比較大的，那么在這時候有什么好的方法可以起到補鐵的作用呢，實際上我們可以通過飲食來補鐵哦，下面就讓我們一起看看吃什么好吧。
櫻桃
研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品，不僅補鐵的功效是很強的，而且還可以補充大量的維生素，對于很多的不適情況，我們都是可以通過吃櫻桃來緩解的。
桃子
將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化?？傊忍抑饶苎a鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
菠蘿
菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效，因此我們吃菠蘿不僅可以有效的起到補鐵的作用了，而且還可以很好的幫助我們保護身體的健康，好處無疑是巨大的，這是我們不能錯過的優(yōu)質(zhì)水果選擇了哦。
上面我們就給大家推薦了補鐵的幾款水果，這些水果本身就是我們大家很熟悉的了吧，不僅吃起來味道是非常好的，而且補鐵的功效也是非常出色的，同時還可以補充大量的維生素，所以對于大家來說，在平時生活中就應(yīng)該經(jīng)常的去吃了。
女人吃什么可以補鐵呢？體內(nèi)缺鐵會造成貧血，就是人們常說的缺鐵性貧血，所以想補血就要先補鐵，下面為你推薦幾款補血補鐵的食譜。
一、花生紅棗粥
方法：在鍋中加入適量清水，燒開后下入100克花生仁，將花生仁煮爛，之后再倒入淘洗干凈的糯米400克和適量清水，等水沸后加入紅棗50克，再轉(zhuǎn)為小火慢煮成粥，最后加入紅糖攪拌均勻即可。
功效：糯米含有豐富的維生素B1、維生素b2、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、脂肪、淀粉和糖類，營養(yǎng)非常豐富，是溫補強壯食物，花生含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪等營養(yǎng)元素，具有增強記憶力的功效。紅棗含有大量維生素A、維生素C和維生素E，以及胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，具有增強人體免疫力的作用。
二、木耳豬血湯
方法：把250克豬血切成塊，50克木耳撕成小塊，把準(zhǔn)備好的豬血和木耳下入鍋中，以大火燒開，用微火燉至血塊浮起，并用鹽進行調(diào)味?！贰?b >常喝豆?jié){會患乳腺癌嗎 性生活的11種治病功效
功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳豬血湯是不錯的選擇。
三、五香茶蛋
方法：把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘，去掉蛋殼，加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、鹽制成的調(diào)料包和適量清水，燒沸后，再以中火稍10分鐘。
功效：雞蛋是人們都知道的營養(yǎng)食品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素、鈣、鐵、鉀等人體必須礦物質(zhì)。
四、菠菜粉絲
方法：將250克菠菜和100克粉絲用開水焯一下，在鍋中加入適量麻油燒熱，用蔥花和姜末熗鍋，再烹入紹酒和素湯50毫升，把菠菜和粉絲下入鍋中，加適量鹽和味精進行翻炒。
功效：菠菜含有豐富胡蘿卜素和鐵質(zhì)，是維生素b6、葉酸、鐵、鉀的最佳來源。粉絲含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、鉀等，有很好的附味性。
吃什么補鐵，不妨試試小編為大家推薦的這幾款補鐵飲食，豐富的營養(yǎng)強健身體。
五、韭菜炒雞蛋
吃什么補鐵好，韭菜炒雞蛋是經(jīng)典的家常菜，相信大家也不陌生，雖然很普通，但它可是非常有效的補鐵飲食。
方法：把200克韭菜切成小段，雞蛋打好備用，把鍋燒熱后下入雞蛋，翻炒成小團后盛出，下入韭菜，以旺火快速翻炒，并加入適量鹽，再快炒熟后加入雞蛋，再翻炒幾下即可?！贰?b >常喝豆?jié){會患乳腺癌嗎 性生活的11種治病功效
功效：韭菜性味甘、溫，具有補肝腎的、助陽固精的作用。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血等功效。
鐵元素作為血液生成的重要元素，若是缺少鐵元素，則可能會引起貧血的癥狀。需要通過動物的肝臟或者其他補鐵片之類的藥物進行補充。吃藥補充的話，需要注意補充的時間，并且合理的搭配其他營養(yǎng)物的補充，有助于身體健康。那么補充鐵元素的藥物有哪些呢？我們來了解一下。
一、補鐵的藥有哪些
一般的補鐵藥有硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、富馬酸鐵、琥珀酸亞鐵等鐵劑，因補鐵的藥對胃腸道有刺激，因此女性、孕婦、兒童、老年人等人群建議選擇以乳酸亞鐵為主要成份的鐵之.緣片，它對腸胃無刺激，鐵吸收利用較高。補鐵的藥物應(yīng)用溫開水送服，不宜用茶水，因茶葉中含有鞣酸，能與鐵結(jié)合形成難溶的鐵鹽，從而妨礙鐵的吸收。服用鐵劑糖漿或溶液劑時，應(yīng)該用吸管，以防牙齒變黑。
二、口服鐵劑要注意什么
口服鐵劑最常見的副作用是消化道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、上腹部不適等。因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯后，這樣可以減輕鐵劑對胃腸道的刺激。對少數(shù)消化道反應(yīng)比較強烈的孕婦或小兒，可選用無刺激性的鐵之.緣，或從小劑量開始，如開始先用常規(guī)劑量的一半或三分之一，待消化道反應(yīng)消失后，再逐漸增加到全量。
三、服用鐵劑時還應(yīng)服用些什么
1、維生素C
是還原劑，可使三價鐵還原成易吸收的二價鐵，還會與鐵絡(luò)合成不穩(wěn)定的抗壞血酸亞鐵，并能使鐵從其他結(jié)合物中釋放出來，從而有利于人體對鐵的吸收。維生素C本身也有促進造血的功能，故在服用鐵劑的同時，應(yīng)多食用
一些富含維生素C的蔬菜和水果，或加服維生素C。
2、維生素A
有改善機體對鐵的吸收和轉(zhuǎn)運等功能；維生素B6可提高骨髓對鐵的利用；維生素B2可促進鐵從腸道的吸收，可適當(dāng)補充。維生素12、葉酸對治療缺鐵性貧血無效，不可濫用。
補鐵吃什么好？鐵是女性營養(yǎng)保健不可缺少的物質(zhì)，通常女性補鐵都是從補鐵的食物中獲取，那么補鐵的食物有哪些呢？微微健康網(wǎng)小編為你推薦兩種補鐵的食物，讓你能在享受美味的同時補鐵。
1、木耳豬血湯
方法：把250克豬血切成塊，50克木耳撕成小塊，把準(zhǔn)備好的豬血和木耳下入鍋中，以大火燒開，用微火燉至血塊浮起，并用鹽進行調(diào)味。
功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳豬血湯是不錯的選擇。
2、五香茶蛋
方法：把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘，去掉蛋殼，加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、鹽制成的調(diào)料包和適量清水，燒沸后，再以中火稍10分鐘。
功效：雞蛋是人們都知道的營養(yǎng)食品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素、鈣、鐵、鉀等人體必須礦物質(zhì)。
吃什么補鐵，不妨就試試小編為大家推薦的這兩款補鐵的食物，滿足營養(yǎng)保健的需求吧。
