當歸蛋的功效
養(yǎng)生的功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“當歸蛋的功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)代人非常重視對身體的保養(yǎng)，使得養(yǎng)生保健逐漸成為現(xiàn)代生活中非常重要的內(nèi)容，養(yǎng)生保健的方法主要以飲食調(diào)理為主，多吃一些富含保健成分的食材能夠取得不錯的功效，例如，當歸具有很好的食藥兩用特性，可以作為養(yǎng)生保健的絕佳選擇，下面就來看看煮當歸蛋的功效有哪些呢？
當歸煮蛋，是由當歸、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。當歸煮蛋有補氣補血的功效，適合身體虛弱的女性食用。
做法一
1、將藥材用清水稍微洗一下.
2、將藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火燉開.
3、大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘就可以了.
4、龍眼在最后20分鐘放入.
5、燉的過程中，在雞蛋熟后，撈出，去殼，在放入一起燉.
6、吃的時候放少許的紅糖，那樣就不苦拉!
功效：
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，
蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
當歸
當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便之功效；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經(jīng)百種錄》所說：當歸為血家必用之藥，實為養(yǎng)血之要品。若分用，當歸身長于補血、潤腸，當歸尾長于活血止痛。
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你知道當歸的功效嗎？今天就給大家介紹下當歸的功效與副作用吧。
補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。
當歸味甘性苦，性溫能補血，清血，潤腸胃，通經(jīng)光澤皮膚，對婦女身體補養(yǎng)有很好的效果，促進血液循環(huán)，幫助子宮收縮，活血化淤。當歸內(nèi)含有精油類的成分，有抗痙攣，鎮(zhèn)靜的作用有多醣類成分，能增加免疫力！
當歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的。
如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等，可增強人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，對痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，貧血都有很好的效果。還能防治面部干燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，當歸對女人來說是一種圣品，常用它，真的可以讓你從內(nèi)到外都美麗的。
當歸粉是具有美容功效和醫(yī)療功效的藥食同源中藥粉粉，性溫，味甘辛，無毒。
當歸粉中含有豐富的維生素A、維生素B12、維生素E、鈷胺素、揮發(fā)油及人體必須17種氨基酸，包括人體必須的但不可分解的7種氨基酸；同時含有23種無機元素，其中16種為人體所必須的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。食用可加強者體推陳出新；改進內(nèi)接收，防治便秘；益氣補血，保潮濕膚，使皮膚光澤細嫩；加強腸胃接收才能；安慰卵巢，對婦女提晚年輕有必定食療作用。
當歸粉多見使用辦法：每次取2~5克泡開水沖服，固然中藥味大些，卻是接收當歸養(yǎng)分最片面、補血益氣抗年輕的最好辦法。
當歸粉滋補普通每次2~5克即可。濕盛腫滿、慢性腹瀉、大便溏薄者忌食。
當歸的水溶液抑止酪氨酸酶的活性最高。
而酪氨酸酶能孕育發(fā)生致人斑點、黑斑、老人斑的玄色素。其活性越高，則老年斑等呈現(xiàn)越早、數(shù)目也多。當歸抑止這種酶的活性，因此當歸能推遲年輕體征的呈現(xiàn)。
食用方法
1、補血益氣
每次取10-20克泡開水沖服，雖然中藥味大些，但是吸收當歸營養(yǎng)最全面、補血益氣抗衰老的最好方法。
2、豐胸
在月經(jīng)結(jié)束的第11,12,13天是最佳的豐胸時間這些天姐妹們可以將晚飯改為當歸粥哦，雖然有些難喝但卻是相當?shù)挠行У摹?/p>
具體做法：將煮好的米飯盛一勺放入小鍋中加入適量的水稍煮片刻，在米粒化開時放入當歸粉約5克再煮5--10分鐘即可。連吃3天配合木瓜葛根將有意想不到的驚喜哦！
還給姐妹們介紹幾種其他相關(guān)當歸的面膜配方作為參考：
除皺面膜
白芷粉、茯苓粉、當歸粉、白芨粉、杏仁粉、紫河車粉、蜂蜜。
將以上材料各取適量全部混合在一起。加適量的水，調(diào)成糊狀，再加入蜂蜜混合均勻。
敷臉20分鐘后洗掉?？沙?，嫩滑美白皮膚。
當歸潤膚面膜
當歸粉10克，白芷粉10克，甘草粉3克，蛋黃1個，蒸餾水10毫升
以上材料混合后，加入蛋黃，用蒸餾水調(diào)整其濃度。均勻涂于面部，敷面20分鐘后清水洗凈?？勺虧櫰つw，去皺，美白。
沖飲粉粉小叮嚀
谷物粉，膳食纖維非常豐富，因此與咖啡粉、奶粉等性質(zhì)不同，不會是速溶粉，所以加水后是需要耐心調(diào)和，可先稍加涼白開攪拌，然后再用稍熱水沖開，邊沖開邊攪拌，這樣更方便沖調(diào)均勻噢~喝起來口感會更好滴
當歸的副作用
1、用量過大，如當歸流浸膏，服后可能有疲倦、瞌睡等反應(yīng)，停藥后雖可消失，但不可用量過大。
2、過敏反應(yīng)，有些當歸注射液穴位注射可能引起過敏性休克，須特別注意。
3、用藥不當，當歸屬甘、溫、潤之補品，熱盛出血者禁服。溫阻滿及大便溏泄者慎服。
4、不可服用當歸的精華油，因其有少量的致癌物質(zhì)。
5、慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的病人不宜服用當歸。
6、懷孕期間不宜服用當歸。
7、兒童不宜服用當歸。
當歸味甘性苦，性溫能補血，清血，潤腸胃，通經(jīng)光澤皮膚，對婦女身體補養(yǎng)有很好的效果，促進血液循環(huán)，幫助子宮收縮，活血化淤。當歸內(nèi)含有精油類的成分，有抗痙攣，鎮(zhèn)靜的作用有多醣類成分，能增加免疫力！
當歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等，可增強人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，對痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，貧血都有很好的效果。還能防治面部干燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，當歸對女人來說是一種圣品，常用它，真的可以讓你從內(nèi)到外都美麗的。
結(jié)語：
當歸在我們的生活里是很常見的，那么就好好的呵護自己的身體吧，注意采用正確的方法哦。
花茶是現(xiàn)代生活越來越受歡迎的飲品，因為花茶具有傳統(tǒng)茶葉所不具備的香味和營養(yǎng)，其保健養(yǎng)生的效果非常強，而且非常適合現(xiàn)代年輕人的需求，因此花茶也廣受年輕人的喜愛。而花茶的種類非常多，其中，當歸和玫瑰混合的花茶比較受歡迎，下面就來看看當歸和玫瑰花茶的功效有哪些呢？
如果心情不好或是生氣而感到胃痛，玫瑰花茶也能有所疏解。此外，玫瑰花茶還能抒解感冒咳嗽，減輕女性生理期的疼痛，養(yǎng)顏美容，增進血液循環(huán)，還可以防止便秘。
中醫(yī)方面認為當歸具有很好的補血活血作用，并且用開水沖泡之后水中也就含有了當歸多糖以及阿魏酸鈉，這兩種物質(zhì)能夠很好的促進身體中血紅蛋白以及紅血球的細胞生成，具有很好的抗貧血作用。
當歸性味 性溫，昧甘、辛。功能主治 補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現(xiàn)代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)，軟化血管，對于心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調(diào)和肝脾，理氣和胃。
將當歸泡水喝或者是制作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對于肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，并且對于體力的恢復(fù)以及提高也有著很好的效果。
瑰花茶，氣味清香，味道甘甜，富含維C，有促進血液循環(huán)和新陳代謝、利尿、收斂等功效，歷來就有養(yǎng)顏美容之說。玫瑰花茶還具有調(diào)經(jīng)止痛和軟化心腦血管的功效。 還能幫助新陳代謝，餐后睡前喝都很適合。
當歸是一種名貴中藥材，據(jù)清代《本草經(jīng)百種錄》所說：當歸為血家必用之藥實為養(yǎng)血之要品?，F(xiàn)在當歸依然受到關(guān)注，今天我們就了解一下關(guān)于當歸的價值及美容面膜的制作方法。
當歸的功效與作用及食用方法是不可不知的，治療的功效就有補血、活血、通經(jīng)、痛經(jīng)、貧血等很多功效，在一般情況下只要缺血都可以從食用當歸補血。女性食用當歸一般的情況都是月經(jīng)不調(diào)導(dǎo)致的痛經(jīng)、血虛、面色慘白等情況會食用它，它能夠很好的幫助我們補充身體的需要。還有在月經(jīng)來潮期間如果出現(xiàn)口鼻流血也可食用當歸調(diào)理。
當歸是一種多年生草本植物，藥用其根，主產(chǎn)于我國四川、甘肅、陜西、云南、湖北等省。根據(jù)產(chǎn)地和藥用部位與加工炮制的不同，有當歸、西當歸、歸頭、歸身、歸尾、全當歸、油當歸、酒當歸、炒當歸、當歸炭等多種名稱。由于它對婦女的經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)各種疾病都有治療效果，所以中醫(yī)稱當歸為女科之圣藥。
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祖國醫(yī)學(xué)認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)（月經(jīng)來潮時，出現(xiàn)口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸。
當歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。當歸性味：甘、苦、辛、溫、無毒。有活血補血、澤膚、生肌補血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等功效，增強人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，防治面部干燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，還能增強腸胃吸收能力，刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。注意長期看電腦的MM在堅持吃當歸粉。
中醫(yī)講久視傷肝,看久了屏幕會傷肝的，而當歸補血效果特別快，無副作用，能直接改裝肝的供血，經(jīng)常對著電腦的人長期堅持吃當歸粉，對身體對眼睛會有很大益處。
祖國醫(yī)學(xué)認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)（月經(jīng)來潮時，出現(xiàn)口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸。
當歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。當歸性味：甘、苦、辛、溫、無毒。有活血補血、澤膚、生肌補血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等功效，增強人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，防治面部干燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，還能增強腸胃吸收能力，刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。
用法：用攪拌咖啡的那種勺子，一次一勺，一天兩次，等身體習(xí)慣后，可增加份量
當歸內(nèi)服可活血補血調(diào)經(jīng)，使皮膚光澤紅潤，最適合婦女平時保養(yǎng)。敷臉可活血淡斑，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚細嫩有光澤。因此，將當歸稱之為為血家圣藥、抗衰老及美容珍品并非言過其實。
有慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的病人不應(yīng)該使用當歸。
懷孕和哺乳
因為當歸可能影響子宮肌肉的機能，所以懷孕期間不應(yīng)服當歸。哺乳期的母親也應(yīng)避免使用，因為關(guān)于母乳對嬰兒影響方面的資料很少。
在小兒科中的使用
因為缺乏關(guān)于在小孩這個年齡組中使用效果的資料，所以當歸不應(yīng)該給小孩服用。
當歸粉的美容功效，當歸制作及配伍方法：
1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。
一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。
3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈?zāi)垦?、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。
4.月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
當歸粉的美容功效，當歸的食療配方：
1,當歸燒羊肉：當歸、干地黃各15g,干姜10g,羊肉250g.羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發(fā)白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
源于《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以干姜溫中健胃。用于血虛體弱，或虛寒腹痛。
2,當歸羊肉湯：當歸、黨參各15g,黃芪30g,生姜10g,羊肉500g.羊肉切片，各藥用紗布包扎，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。
源于《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧，發(fā)熱自汗，肢體疼痛。
3,當歸補血湯：當歸10g,黃芪60g.煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。
源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
4,當歸肉桂酒：當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
本方以當歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經(jīng)，用甜酒可行血脈。用于血虛，或有瘀滯的經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。
5,歸芪蜜膏：當歸、黃芪各30g,陳皮10g,火麻仁100g,蜂蜜適量?；鹇槿蕮v碎，同前三藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經(jīng)煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。
本方以黃芪補中益氣，當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用于老人氣虛腸燥，大便秘結(jié)難通，少氣自汗。
當歸的功效與作用及食用方法是不可不知的，治療的功效就有補血、活血、通經(jīng)、痛經(jīng)、貧血等很多功效，在一般情況下只要缺血都可以從食用當歸補血。女性食用當歸一般的情況都是月經(jīng)不調(diào)導(dǎo)致的痛經(jīng)、血虛、面色慘白等情況會食用它，它能夠很好的幫助我們補充身體的需要。還有在月經(jīng)來潮期間如果出現(xiàn)口鼻流血也可食用當歸調(diào)理。
除皺
將白芷、茯苓、當歸、白芨、杏仁及紫河車等量磨成粉混合，加適量的水，調(diào)成糊狀，再加入少許蜂蜜混合均勻，敷面20分鐘清水洗掉。注意肌膚偏油則不加蜂蜜。
祛斑
當歸尾50克，加500毫升水煎煮，過濾后待用。洗凈面部后，用脫脂棉蘸少許當歸液，在面部色素沉著的地方不斷涂擦，使皮膚吸收當歸液中的有效成分，達到治療色素性皮膚病的效果。當歸粉加到任何面膜里，都有美白去斑的效果。
護發(fā)
中藥當歸最后一個美容功效為護發(fā)。洗頭后，在手上倒少許當歸液反復(fù)搓揉頭發(fā)和頭部，頭發(fā)會變?nèi)犴槨?/p>
在此需要提醒諸位讀者，服用當歸有很多禁忌：血虛者等不適用，雖對孕婦有安胎作用，但也須慎用之。
鵪鶉蛋是一種受到很多國家認可的美食，其外表小巧，讓人看著也有食欲。其實很多人都不知道鵪鶉蛋除了好吃之外，其自身也有很高的營養(yǎng)價值與藥用價值。而且鵪鶉蛋樣子比較小巧，適合一些小寶寶吃，不容易噎著。但是鵪鶉蛋不僅有很大的功效，還有一些食用禁忌，大家一起來了解一下吧。
一、鵪鶉蛋的功效
1、藥理作用
神經(jīng)衰弱、失眠多夢:鵪鶉蛋早晚各吃2個,常食有效;2.治貧血、病后體虛:鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮待用,鍋內(nèi)加水適量,然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后,再加入鵪鶉蛋及紅糖,即可食用。每日服一次,連用60天;3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
2、食療作用
鵪鶉蛋味甘,性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
3、對于那些經(jīng)常從事腦力勞動者們來說，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。
二、鵪鶉蛋的食用禁忌
1、鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利于鵪鶉蛋的消化吸收。
2、鵪鶉蛋+豆?jié){：鵪鶉蛋也不能和豆?jié){一起吃，會對消化吸收產(chǎn)生不良影響。
3、鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起食用。
4、鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導(dǎo)致食用者中毒，這一點尤為重要。
你知道當歸有什么營養(yǎng)價值嗎？今天就給大家介紹下當歸的功效與作用及食用方法吧。
當歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。
祖國醫(yī)學(xué)認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)（月經(jīng)來潮時，出現(xiàn)口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸治療。
當歸的功效與作用主要有：
1.對子宮平滑肌的作用
2.對心血管系統(tǒng)的作用
3.對血液及心血管系統(tǒng)
當歸水煎液后，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
4.對消化系統(tǒng)
5免疫作用
6.抗炎作用
7抗癌作用
當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
8.抗菌作用
當歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
9.除自由基
當歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護膜脂質(zhì)拮抗自由基對組織的損害。
10.抗老防老
當歸煎劑對小鼠學(xué)習(xí)記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質(zhì)水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
11.促進造血
當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
12.外科亦用此藥，對于腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養(yǎng)血生肌，都有著良好的療效。
13.當歸有保護肝臟功能。
在醫(yī)學(xué)典籍上，當歸的功效和作用主要有如下這些：
1.《注解傷寒論》：脈者血之府，諸血皆屬心，凡通脈者必先補心益血，故張仲景治手足厥寒，脈細欲絕者，用當歸之苦溫以助心血。
2.《主治秘訣》云：當歸，其用有三：心經(jīng)本藥一也，和血二也，治諸病夜甚三也。治上、治外，須以酒浸，可以潰堅，凡血受病須用之。眼痛不可忍者，以黃連、當歸根酒浸煎服。又云：血壅而不流則痛，當歸身辛溫以散之，使氣血各有所歸。
3.李杲：當歸頭，止血而上行；身養(yǎng)血而中守：梢破血而下流；全活血而不走。
4.《湯液本草》：當歸，入手少陰，以其心主血也；入足太陰，以其脾裹血也；入足厥陰，以其肝藏血也。頭能破血，身能養(yǎng)血，尾能行血，用者不分，不如不使。若全用，在參、芪皆能補血；在牽牛、大黃，皆能破血，佐使定分，用者當知。從桂、附、茱萸則熱；從大黃、芒硝則寒。惟酒蒸當歸，又治頭痛，以其諸頭痛皆屬木，故以血藥主之。
5.《韓氏醫(yī)通》：當歸主血分之病，川產(chǎn)力剛可攻，秦產(chǎn)力柔宜補。凡用本病宜酒制，而痰獨以姜汁浸透，導(dǎo)血歸源之理，熟地黃亦然。血虛以人參、石脂為佐，血熱配以生地黃、姜黃、條芩，不絕生化之源；血積配以大黃，婦人形肥，血化為痰，二味姜浸，佐以利水藥。要之，血藥不容舍當歸，故古方四物湯以為君，芍藥為臣，地黃分生熟為佐，川芎為使，可謂典要云。
6.《本草匯編》：當歸治頭痛，酒煮服，取其清浮而上也。治心痛，酒調(diào)末服，取其濁而半沉半浮也。治小便出血，用酒煎服，取其沉入下極也，自有高低之分如此。王海藏言，當歸血藥，如何治胸中咳逆上氣，按當歸其味辛散，乃血中氣藥也，況咳逆上氣，有陰虛陽無所附者，故用血藥補陰，則血和而氣降矣。
7.《本草匯言》：諸病夜甚者，血病也，宜用之，諸病虛冷者，陽無所附也，宜用之。溫瘧寒熱，不在皮膚外肌肉內(nèi)，而洗在皮膚中，觀夫皮膚之中，營氣之所會也，溫瘧延久，營氣中虛，寒熱交爭，汗出洗洗，用血藥養(yǎng)營，則營和而與衛(wèi)調(diào)矣，營衛(wèi)和調(diào)，何溫瘧之不可止乎。
8.《本草正》：當歸，其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥也。大約佐之以補則補，故能養(yǎng)營養(yǎng)血，補氣生精，安五臟，強形體，益神志，凡有形虛損之病，無所不宜。
佐之以攻則通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘攣、癱瘓、燥、澀等證。營虛而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等劑，大能散表衛(wèi)熱，而表不斂者，佐以大黃之類，又能固表。惟其氣辛而動，故欲其靜者當避之，性滑善行，大便不固者當避之。
凡陰中火盛者，當歸能動血，亦非所宜，陰中陽虛者，當歸能養(yǎng)血，乃不可少。若血滯而為痢者，正所當用，其要在動、滑兩字；若婦人經(jīng)期血滯，臨產(chǎn)催生，及產(chǎn)后兒枕作痛，具當以此為君。9.《本草正義》：歸身主守，補固有功，歸尾主通，逐瘀自驗，而歸頭秉上行之性，便血溺血，崩中淋帶等之陰隨陽陷者。
升之固宜，若吐血衄血之氣火升浮者，助以溫升，豈不為虎添翼？是止血二字之所當因癥而施，固不可拘守其止之一字而誤謂其無所不可也。且凡失血之癥，氣火沖激，擾動血絡(luò)，而循行不守故道者，實居多數(shù)，當歸之氣味俱厚，行則有余，守則不足。
9.《本草新編》：當歸[1],味甘辛，氣溫，可升可降，陽中之陰，無毒。雖有上下之分，而補血則一。入心、脾、肝三臟。但其性甚動，入之補氣藥中則補氣，入之補血藥中則補血，無定功也。
結(jié)語：
當歸的功效有什么呢？今天和大家好好的呵護自己的身體哦。
對于當歸，相信很多女孩子都非常熟悉，當歸煮蛋具有補氣補血的功效，很多女孩子都喜歡吃當歸煮蛋來補氣補血。下面就具體來介紹一些當歸蛋最補的正確做法是怎樣的。
首先，將雞蛋3只放入鍋中，鍋里加適量的水沒過雞蛋，加少許鹽可以防雞蛋開裂，水燒開后小火煮10分鐘，煮熟。
然后，再用冷水浸泡一下雞蛋，再去掉雞蛋殼，用牙簽在雞蛋表面戳刺一些小孔。加入10克當歸跟雞蛋一起煮，這樣更容易滲到雞蛋內(nèi)，使雞蛋更入味。
最后，將洗干凈的當歸放入鍋中，加3碗水，放入弄好的雞蛋。開大火煮開，用小火燉，加入紅糖，煮三四分鐘即可。煮湯至一碗，盛出享用，吃雞蛋喝湯。
眾所周知，當歸是一種藥材，性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘等癥。通常情況下，女性一星期喝1-2次當歸蛋，對面色發(fā)黃、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)稀少有一定的輔助作用。
但是，當歸雖是女人恩物，但也不是隨便可以服用的，一定要注意適量服用。過量服用會出現(xiàn)一定的不良反應(yīng)，并且當歸的禁忌較多，特殊體質(zhì)的人要特別留意：
1、當歸屬于甘溫潤補的中藥，平時體質(zhì)屬于熱盛出血的人禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、特別是孕婦慎服。
2、過量口服當歸的人會出現(xiàn)有疲倦、嗜睡等不良反應(yīng)，如果出現(xiàn)以上癥狀也不用過分擔心，一般停藥后癥狀消失。
3、平時月經(jīng)過多、并且有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄的人都不宜服用。因為用藥不當會加重出血、腹瀉等的癥狀。
4、服用時最好能按醫(yī)囑食用，同時注意使用當歸切勿過量。服用后留意有沒有產(chǎn)生相關(guān)的不良反應(yīng)，如果出現(xiàn)不良反應(yīng)要及時停用并咨詢醫(yī)生。
：女人怎么吃當歸好？當歸自古以來就是女性養(yǎng)生必不可少的佳物，可以補血滋陰，那么女人怎么吃當歸好，當歸怎么入菜譜呢？下面為您總結(jié)一些當歸補血的食譜和偏方，看看吧。
女人怎么吃當歸好：當歸食譜
1、當歸紅蟹湯
紅蟹2只（約750克），當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。
紅蟹洗凈、起殼、去鰓，切塊備用。將切好的紅蟹放入鍋內(nèi)，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。
2、當歸土雞湯
土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
土雞切塊，清水洗凈備用。鍋內(nèi)加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
3、歸芪防風(fēng)瘦肉湯
豬瘦肉150克，黃芪、生姜各20克，當歸、防風(fēng)各10克，大棗4顆，鹽適量。
當歸、防風(fēng)、黃芪洗凈。大棗洗凈，去核。生姜洗凈，拍爛。豬瘦肉洗凈，切塊。以上材料放進鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小時三十分，下鹽調(diào)味即成。
4、當歸牛筋湯
牛筋100克，當歸50克，姜、蔥、鹽各適量。
當歸、姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。牛筋洗凈。當歸、牛筋、姜片、蔥段放進鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小時，下鹽調(diào)味即成。
5、當歸紅棗粥
粳米、紅棗、白糖、當歸。
將當歸洗凈后放入沙鍋內(nèi)，用溫水約600毫升浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次。每次煮沸后再慢煎20至30分鐘，共收汁150毫升。紅棗浸泡洗凈。粳米淘洗干凈。將粳米、紅棗、白糖同入鍋中，加入藥汁，加水適量煮粥。
6、生姜當歸羊肉粥
生姜20克，當歸15克，羊肉100克，粳米250克。紹酒2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，雞油1大匙，蔥10克，胡椒粉3/5小匙。
將粳米、姜、蔥、紹酒、羊肉、當歸同放鍋內(nèi)，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油，攪勻即成。
7、烏雞當歸湯
烏雞250g、油適量、鹽適量、當歸10g、黃芪10g。
當歸10g、烏雞250g、黃芪10g，烏雞切開幾小段，用水煮一下。讓藏在烏雞體內(nèi)的臟東西可以排出來，約1分鐘即可，放入電燉鍋內(nèi)，當歸、黃芪清洗一下同放鍋內(nèi)，加入四碗水，蓋上鍋蓋燉3個小時，在喝前再加入適量的食鹽。
8、當歸黃芪豬腱湯
黃芪50克，全當歸10克，豬腱250克。
豬腱清洗干凈后切塊，然后放入鍋中，倒入適量水，燉爛熟既可。
9、當歸芪茸鴨頭湯
黃芪25克，全當歸5克，豬瘦肉100克，鴨頭1個，鹿茸粉1.5克。
先將鴨頭、豬瘦肉清洗干凈，然后除鹿茸粉外所以材料放入燉盅，再加1碗清水，用文火燉3小時。
女人怎么吃當歸好：當歸偏方
1、治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、白帶多：當歸6克，熟地、白芍、川芎各10克，艾葉6克，水煎服，每天一次。
2、治療產(chǎn)后血虛腹痛，貧血畏寒，肢節(jié)疼痛及子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)等：當歸15克，生姜10克，羊肉150克加水共燉。功能養(yǎng)血溫中，合營止痛。
3、治療乳腺增生：夏枯草、當歸、香附各10克，加水適量煎20分鐘，取汁加入白粥、紅糖拌服，每周兩次。
4、治療乳汁不足：黨參、當歸、茯苓、紅棗各10克，同豬蹄儀器煲服。
5、適用于乳腺炎破潰期：黃芪、花粉各10克，當歸5克，加水適量煎20分鐘，取汁加入紅糖服用，每日兩次。
女人怎么吃當歸好，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
當歸在中醫(yī)典籍當中非常受歡迎，因為當歸可以作為藥物治療疾病，也可以作為保健品食用。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始重視調(diào)養(yǎng)身體，而食用一些富有保健成分的中藥材就是人們的選擇。當歸就是一種非常適合養(yǎng)生保健的食藥兩用佳品。當歸的吃法非常多，其中，當歸紅糖水就是許多女性比較青睞的吃法，下面就來看看喝當歸紅糖水好嗎？
當歸是最常用的中藥之一。具有補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫的功效。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。二者可以結(jié)合起來做當歸雞蛋紅糖水喝。對面色發(fā)黃，月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)稀少的人有一定的輔助作用。
制作方法：
1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈
2、切成薄片。
3、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中，加水把雞蛋煮熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝?nèi)ルu蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調(diào)大火，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右。
7、最后加入紅糖，煮至糖溶即可。
來月經(jīng)時除了可以喝點當歸紅糖水補充氣血外還應(yīng)注意其他幾個方面：
1、不適宜有性生活：月經(jīng)期因子宮腔內(nèi)膜剝落，表面形成創(chuàng)傷面，如果發(fā)生性生活，容易將細菌引入，使其逆行而上，進入子宮腔內(nèi)，引起子宮內(nèi)的感染。
2、不適宜吃太咸：過咸的食物，會使體內(nèi)的鹽分和水分貯留增多，在月經(jīng)來前，很容易發(fā)生頭痛、情緒激動和容易生氣等癥狀。
3、不要吃油炸食品
經(jīng)期飲食應(yīng)以清淡為主，不要多吃油膩、油炸食品，還要適當多喝點紅糖水，以及時補充被經(jīng)血帶走的鐵質(zhì)。
做好保健養(yǎng)生是現(xiàn)代生活中非常受歡迎的事項，因為人們生活水平的提高讓越來越多的人擁有維護身體健康的資本。而養(yǎng)生保健的方法非常多，其中，飲用一些具有保健功效的湯品是非常不錯的選擇，而當歸枸杞就是比較不錯的保健藥材，下面就來看看當歸枸杞泡水怎么樣呢？
兩者都是中藥，而且功效也都很多，每個人的習(xí)慣不一樣，當然效果怎么樣還是得看具體的情況，因為每個人身體狀況不一樣，所以達到的效果也不一樣。
當歸可以補血，但是也有潤腸通便的作用，枸杞子屬于滋補腎陰的藥，一起使用會導(dǎo)致陰寒偏盛，出現(xiàn)大便次數(shù)增多的情況。
枸杞是滋陰補腎的藥物，單一的藥物是可以泡茶服用的，但是不宜長久和用量過大，因為容易這種藥物也上火的。 當歸是補血的藥物，但是泡茶的吸收效果不是很好，因此可以熬粥食用。
枸杞子現(xiàn)代新的作用 很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。 很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
當歸尾的功效：活血祛瘀。應(yīng)用：經(jīng)閉不通及瘀血積滯腫痛的病癥。大棗的功效：補脾胃、補血，另有調(diào)和藥性、緩和藥物毒性的作用人。應(yīng)用：脾胃虛弱及貧血等癥。枸杞的功效：補腎、滋陰、養(yǎng)肝、明目。應(yīng)用：腎虧腰酸、頭暈、兩眼昏糊等。三種藥材泡水，若側(cè)重補血活血，用當歸尾和紅棗的量就多一些;若側(cè)重于補腎，枸杞子的量就多些。
生活當中越來越多的女孩子都比較注重護膚美容，因為皮膚的質(zhì)量會因為空氣的環(huán)境因素，再加上亂用化妝品越來越差，所以大家喜歡通過一些自制面膜的方法來進行美容，這樣效果好，而且副作用也比較低，那么當歸白芷美容面膜應(yīng)該是怎么做的。
基本信息
任何膚質(zhì)適用的
介紹材料:當歸，白芷，甘草，姜黃，雞蛋
功效:補血，活膚，潤膚保濕
制作方法
1，當歸，白芷，甘草，姜黃磨成粉。
2，取蛋黃，記得是蛋黃哦，加水和藥粉混和調(diào)成泥狀 。
用法:將臉，頸部洗凈，敷上面膜，敷20--30分鐘后，面膜八后干時，清水洗凈。
每周二次。
保存方法:冷藏14天用完。
說明:當歸含有揮發(fā)油，能夠促進血液循環(huán)，活血補血，改善膚色，消除色斑，使臉色紅潤光潔，白芷可以補充肌膚水份，治療面部疾病，能夠利用汗腺和皮脂腺的分泌，清除死亡的表皮細胞，改善面部血液循環(huán)，增強肌膚彈性，防止肌膚松弛和產(chǎn)生皺紋，甘草中的甘草黃酮具有很強的抗氧化能力，能夠抑制色素的產(chǎn)生，具有溫和的消炎作用，有效淡化雀斑。交這些中藥配合使用，不僅能滋潤臉部肌膚，還能紅潤膚色，使肌膚更水嫩。
當歸的補血功效似乎眾所周知，也正由于它神奇的食療功效，深得女性朋友的喜愛，很多的家庭主婦把當歸搬上了飯桌，今天小編就帶你一起來看看當歸怎么吃最好，當歸有哪些做法。
當歸煮蛋:
當歸煮蛋的功效補血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
1.既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
2.養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘制作方法工具/原料：雞蛋3只 當歸9g步驟/方法1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）2.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。2用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)）
4.將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋5.大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。6.盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
當歸土雞湯：
原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
當歸土雞湯做法：1、土雞切塊，清水洗凈備用。2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。
當歸乳鴿湯
調(diào)料：姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好！4、小火燉20分鐘，最后再放入枸杞，先放營養(yǎng)容易丟失。最后放調(diào)料：鹽，雞精調(diào)味即可。
歸芪防風(fēng)瘦肉湯
材料：豬瘦肉150克，黃芪、生姜各20克，當歸、防風(fēng)各10克，大棗4顆，鹽適量。
歸芪防風(fēng)瘦肉湯
做法：1、當歸、防風(fēng)、黃芪洗凈；大棗洗凈，去核；生姜洗凈，拍爛。2、豬瘦肉洗凈，切塊。3、以上材料放進鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小時三十分，下鹽調(diào)味即成
當歸牛筋湯：
材料：牛筋100克，當歸50克，姜、蔥、鹽各適量。
做法：1、當歸、姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。2、牛筋洗凈。3、當歸、牛筋、姜片、蔥段放進鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小時，下鹽調(diào)味即成。
桂圓菊花羊蹄湯材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圓肉10克，當歸5克，陳皮3克，白菊花5克。
當歸蝦仁湯：
材料蝦仁4兩，水5杯，米酒1/2杯，四神中藥材：2錢，山藥5錢，蓮子1兩，芡實5錢，茯苓5錢，當歸2片，鹽少許，冰糖1小匙，香油少許做法（1）先將四神藥材加5杯水用大火燉煮30分鐘，剩約2杯半水量。
（2）加入蝦仁及調(diào)味料煮熟后，灑上少許香油即可上桌。
紅棗當歸木耳湯：
材料藥材紅棗10顆、當歸15克食材水發(fā)黑木耳10克做法1、紅棗洗凈、去核備用；用水煎當歸，去渣取汁；黑水耳切小塊備用。2、用當歸汁燉煮紅棗、黑小耳即可。
藥材與食材功效藥材：1、紅棗甘平無毒，中醫(yī)稱為脾之果,為健脾、益氣及調(diào)經(jīng)之佳品，可調(diào)和諸藥以發(fā)揮療效，對脾胃虛弱、氣血不足及月經(jīng)不順等癥狀有極佳的療效。2、當歸可補血調(diào)經(jīng)。食材：黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之效用。
當歸桂圓菊花羊蹄湯：
調(diào)料：料酒、姜片、鹽各適量。
做法：1、羊蹄處理干凈，切塊，焯后撈出；枸杞子、桂圓肉、當歸、陳皮、白菊花分別洗凈。2、碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圓肉、當歸、陳皮、料酒、姜片，加適量水，蓋上蓋，放入沸水鍋中，隔水燉2小時，至羊蹄熟爛。3、打開蓋，去掉姜片、陳皮，放入白菊花、鹽，煲5分鐘即可。如果羊蹄用熱油炸過后再煲湯，可以使用油脂減少，口感更加爽滑。
當歸名字的由來：
1.古人娶妻為生兒育女，當歸調(diào)血是治療女性疾病的良藥，有想念丈夫之意，因此有當歸之名，恰與唐詩胡麻好種無人種，正是歸時又不歸的意思相同。
2.當歸治療妊娠婦女產(chǎn)后惡血上沖，其療效顯著；若發(fā)生氣血逆亂，服用之后即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。
3.出自地名：當歸的主產(chǎn)地原在甘肅岷縣。唐朝時，岷縣附近叫當州,因唐以前這一帶為燒當羌族居住之地。當?shù)氐奶禺a(chǎn)有一種香草叫蘄（qi）,就是當歸，古代蘄與歸發(fā)音押韻相同，所以叫當歸。
素當歸湯：
素鴨肉1塊，素高湯6-8杯，玻璃紙1張，香菇6朵，蓮子20粒，中藥材：5片，紅棗10~12粒，桂圓肉10個，山藥15片，白果10顆，米酒1/2杯，蔘鬚5條，鹽1茶匙，素高湯粉1茶匙做法1.素鴨肉切塊，放入滾沸的水中略為汆燙，撈起備用。2、燉盅，加入所有材料、中藥材以及調(diào)味料，封上玻璃紙后放入蒸籠，待蒸鍋中的水煮至滾沸，改以小火繼續(xù)蒸煮約1小時即可。
當歸鴨：
土番鴨1只，米酒1瓶，姜片5片，水4000㏄，藥材：1錢，桂枝1錢，八角3粒，當歸2錢，川芎2錢，熟地1片，雞精粉1小匙做法1.土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2~3分鐘去雜質(zhì)血水，再用冷水清洗殘渣備用
2.取一深鍋，倒入4000㏄的水，加入所有藥材、米酒和姜片，蓋緊鍋蓋開小火煮約30分鐘，待藥材的藥汁充分煮出后熄火備用。
3.將作法1的鴨肉塊放入作法2的藥湯中，開小火煮約1小時后熄火，最后再放入雞精粉調(diào)味即可。
當歸醉雞卷：
大雞腿2只，鹽2茶匙，當歸5克，枸杞10克，清水500毫升，古越龍山紅糟露300毫升做法1、將當歸、枸杞?jīng)_洗后加入清水大火煮開后再煮15分鐘熄火放涼2、將雞腿去骨后，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽后卷起來，并用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘3、將古越龍山紅糟露倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，
放入冰櫥浸泡1天后取出切片即可小訣竅1、紅糟露也可以用任何紹興酒代替2、卷雞肉卷的時候盡量卷得緊一些，兩頭要封好口，這樣蒸好以后才不會散開。
當歸生姜羊肉湯：
當歸生姜羊肉湯具有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效。此湯適合冬天食用，當歸養(yǎng)血正當時，很適合冬天食用。
材料羊肉200g,當歸片15g,老姜15g,胡椒粉1茶匙（5g），鹽2茶匙（10g）做法1、羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。2、把羊肉塊、姜片、當歸片，放入砂鍋內(nèi)，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫，調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味，即可關(guān)火。3、吃時連湯帶肉一起食用。
豬蹄當歸粥：
主料：豬蹄350克，粳米100克，輔料：當歸10克，調(diào)料：醬油2克，鹽3克，味精1克，大蔥5克做法1.先將豬蹄去毛，洗凈，切塊；2.大蔥洗凈切末；3.豬蹄內(nèi)加入清水和當歸煎取濃湯；4.煨爛后撈出當歸；5.在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥；6.待粥快熟時加蔥花等調(diào)味品，稍煮即成。
小訣竅健康提示：1.益氣，生血，通乳。2.適用于產(chǎn)婦缺乳。
食物相克：粳米：唐？孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。清？王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
上面這篇文章介紹了這么多當歸的做法，不知道你最喜歡哪種呢？當歸的對女性朋友們的確是個好的食療菜譜，不妨每天菜里加點當歸，好的氣色就這樣養(yǎng)出來的呢。
導(dǎo)讀：如何做當歸粉面膜？當歸我們都知道，有美容的功效，在很多護膚品中都有添加，對于愛美的女性而言，當歸粉面膜可以說是非常不過的美容產(chǎn)品。
當歸粉面膜
眾所周知，當歸是女性補血調(diào)經(jīng)之圣藥，也是人們常用的中藥之一。然而，人們對于當歸仍是一知半解，其實當歸不僅在女性健康方面起著重要的作用，當歸在祛斑美白功效也是中藥界首屈一指的。當歸粉真是一個很好的美容品，無論是內(nèi)服還是外敷都是很好的作用，今天我們就來看看當歸粉的美容功效，而且當歸粉和其他材料配合在一起，效果會更好。
內(nèi)服當歸粉可活血補血調(diào)經(jīng)，使皮膚光澤紅潤，最適合婦女平時保養(yǎng)。敷臉可活血淡斑，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚細嫩有光澤。下面，詳細了解下當歸粉面膜吧！
1、當歸醒膚保濕面膜
材料：當歸9克、甘草3克、白芷9克、蛋清1個、姜黃3克、蒸餾水10毫升。
用法：將藥材分別磨為細末，混合均勻，加蛋清，如濃稠加適量蒸餾水調(diào)勻，敷于臉部20~30分鐘，敷料八分干洗凈，油性每周2次，干性1次。
功效：這款面膜具有活血醒膚、潤膚保濕的神奇效果，是四季皆宜的靚顏佳品。
2、當歸粉除皺面膜
材料：白芷粉、茯苓粉、當歸粉、白芨粉、杏仁粉、紫河車粉、蜂蜜。
用法：將以上材料各取適量全部混合在一起。加適量的水，調(diào)成糊狀，再加入蜂蜜混合均勻。敷臉20分鐘后洗掉。
功效：可除皺，嫩滑美白皮膚。
3、當歸滋養(yǎng)美白面膜
材料：當歸30克、川芎30克、白芷130克、益母草30克、烏梅15克。
用法：將研成的極細粉末，裝瓶備用。每晚取適量用牛奶調(diào)成糊狀敷面，至八分干時洗凈，連用15~20天。
功效：此款面膜匯集了滋潤、營養(yǎng)、美白肌膚等多重效果，是女性朋友的美麗好幫手。
4、生姜當歸粉美顏亮膚面膜
材料：生姜5克，當歸粉15克，純凈水適量
用法：生姜洗凈，切成薄片，加適量純凈水煮沸約3分鐘，至水量剩下一半，趁熱取3茶匙姜汁盛于面膜碗中，再加入適量當歸粉，充分攪拌，調(diào)和均勻，待用。溫水清潔面部后，將調(diào)制好的生姜面膜仔細地涂抹在面部肌膚上，靜敷約10-15分鐘后，以清水徹底洗凈面部，并進行肌膚的日常護理，即可。
功效：面膜富含揮發(fā)油、維他命E等美膚元素，能擴張肌膚毛細血管，加快肌膚細胞新陳代謝，具有活血亮膚的美容功效。
提醒您：自制面膜要注意安全衛(wèi)生，防止發(fā)生過敏哦！
鴿子肉、鴿子湯有極高的營養(yǎng)價值，作為鴿子的產(chǎn)物鴿子蛋同樣也具有很高的健身養(yǎng)生作用，今天小編就領(lǐng)著大家了解一下鴿子蛋的價值。
鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%,鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%,低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為動物人參含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有一鴿勝九雞的說法。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥,從古至今中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：甘，平，清熱，解毒，補腎益身。
《本草適原》說 鴿蛋久患虛贏者，食之有益。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為動物人參.鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。老年人、兒童、女士，體虛貧血者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
中醫(yī)藥學(xué)認為，鴿子蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿子蛋時說：甘，平，清熱，解毒，補腎益身。本草適原》說鴿蛋久患虛贏者，食之有益。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。鴿子蛋被人稱為動物人參含有豐富的蛋白質(zhì)。
營養(yǎng)價值
鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。
適用人群
老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用；食積胃熱者、性欲旺盛者不宜食。
1、鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。所以長期食用鴿子蛋具有嫩膚、美白的功效，可以有效的預(yù)防并祛除青春痘、黃褐斑等皮膚問題。
2、寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。
3、具有解毒功效，富含蛋白質(zhì)。在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。
鴿子蛋怎么吃？怎么做更有營養(yǎng)？
三鮮鴿蛋
原料：鴿蛋16個，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50克；雞油50克，味精、鹽各6克，濕淀粉15克，料酒25克，濃湯250克。
作法：
（1）用涼水、小火將鴿蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻??；鹜?、蘑菇、熟雞肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗凈、氽燙后，撈出待用。
（2）熱炒勺中放入濃湯、鴿蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料酒、鹽、味精后，先用小火上味，后改用大火將汁收濃，用濕淀粉勾芡。然后淋上雞油，盛入湯盆即可。
秋葉鴿蛋
原料：鴿蛋12個，火腿50克，水發(fā)冬菇25克，芥蘭菜葉50克，面包2個，雞胸脯肉150克，豬肥膘肉50克，雞蛋清120克。熟大油800克（實耗約80克），料酒15克，味精5克，鹽8克，蔥、姜汁25克，干、濕淀粉各20克。
作法：
（1）將鴿蛋放涼水中，用小火煮熟后，剝?nèi)ネ鈿?，一部兩半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥蘭菜葉、火腿各切成細條。把面包切成0.5厘米厚、3厘米長的24個葉形片。
（2）雞胸脯肉去皮筋，與肥膘肉一起剁成細茸。而后加上雞蛋清、蔥、姜汁、味精、鹽、料酒、濕淀粉和適量的水，充分攪拌成雞茸，并薄薄地抹在每個面包上。將鴿蛋的蛋黃一面朝下，粘在面包片中間的雞茸上，在鴿蛋兩邊的雞茸上放上火腿、芥蘭菜和冬菇和細條，用它擺成似樹葉的葉脈。
（3）將上述鴿蛋下入燒至5成熱的熟大油勺中，炸熟裝盤即成。
鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為動物人參,據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。
鴿子所含蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
因為鴿蛋中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、以及磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，有易于消化吸收。
因此鴿蛋成為兒童、病人等人群的營養(yǎng)品。假如貴客來臨我們不妨嘗試一下，以表我們的誠意！
現(xiàn)在冬季到了，有很多的人在買當歸來做當歸燉雞來促進身體健康，當歸燉雞是一款食補菜品，其主要食材是雞，以當歸為配料，主要烹飪工藝是燉。下面我們就來熟悉一下這道菜吧！
有與當歸的功效與作用及食用方法現(xiàn)在得到了很多人的重視和關(guān)注所以在冬季的時候就會有很多的人來買當歸搭配相應(yīng)的主食來做補食品，由于當歸的功效與作用的補血，活血等主要的功效的。
雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮咸適口，略有藥香味，并具有補血，保肝之功效。燉雞的營養(yǎng)價值是大家都不可否定的，當歸燉雞是一道很好的補血食譜，還有著一定的食療作用。
尤其在冬季的是有很多的餐飲和家庭來做當歸燉雞，當歸補血湯，當歸羊肉湯，等等，都是有助于活血的，最適合和最常用的對象是女性，尤其是一些婦女。所以在冬季是很食用的一種補品主料了，那怎么去買更好的當歸呢？
很多人有種誤區(qū)，黃芪片越大就越好，藥性就越強，但親們也不想想，有些黃芪是催大的，不是自然長大的，自然長的黃芪不會很大的，決定黃芪根根粗度的諸多因素中，土壤肥力低下是瓶頸因素之一。土壤肥力低下又突出表現(xiàn)為土壤有機質(zhì)含量太低。黃土高原地區(qū)土壤有機質(zhì)含量大部分小于1%,而甘肅省藥材主產(chǎn)區(qū)的隴西、渭源、岷縣等地，大部分地區(qū)都位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，土壤有機質(zhì)更低，能達到0.9%的都很少。該區(qū)山坡地，土壤有機質(zhì)含量平均也就0.7%左右。什么樣的土壤才算肥沃的土壤，有機質(zhì)含量達到1.5~3%才算肥沃。藥材主產(chǎn)區(qū)如此低下的土壤有機質(zhì)含量，不是簡單的施一點農(nóng)家有機肥就能提高到1.5%以上的。
所以，在這樣的土壤肥力下，黃芪、黨參、甘草等中藥材，粗度能達到1公分，就已經(jīng)生長的很好了。如果粗度再大些，則必須加大化肥的施用量了。所以，黃芪、黨參等藥材選購時，最好不要選購那些太粗壯的。因為這樣粗度的，可能化肥的用量比較大，品質(zhì)不一定很好。
還有選購黃芪主要還是看產(chǎn)地，不同產(chǎn)地他的藥性完全不同的。再有選黃芪千萬不要買到硫磺熏的，吃上不僅沒有效果，而且對身體還有害的哦！
在冬季的時候當歸的作用也也是很大的，它在冬季的用量也是要比平時要大多了，主要在冬季的時候有很多的餐飲用當歸來做羊肉湯和當歸補血湯和當歸燉雞等，是現(xiàn)代人們很常用的補食品之一了，在冬季的時候多用對人體的抗寒性有一定的好處的，它的功效也對人體的腸胃有很好的幫助的，達到一個潤腸通便的效果。
當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。甘溫質(zhì)潤，為補血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。補血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
當歸的功效
調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。
甘溫質(zhì)潤，為補血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人參養(yǎng)營湯等。
既能補血、活血，又能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。
補血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
當歸燉雞的做法及注意事項有哪些？當歸燉雞怎么做才好吃？當歸歸肝、心、脾和大腸經(jīng)，通過長期的臨床觀察，中醫(yī)早已明確其補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經(jīng)百種錄》所說：當歸為血家必用之藥實為養(yǎng)血之要品。若分用，當歸身長于補血、潤腸，當歸尾長于活血止痛。
當歸燉雞的功效和對人體的營養(yǎng)：
補血：活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。當歸燉雞補食對于女人來說是非常可選的美食。
雞肉：用當歸當輔料燉出來的雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。
當歸燉雞的做法及注意事項
食材準備主料：母雞（最好是母雞，不要選太老或是太幼小的雞）1000克輔料：當歸20克（可根據(jù)實際多少來適當?shù)脑黾樱?/p>
調(diào)料：大蔥5克姜5克鹽3克料酒5克味精1克各適量
制作步驟：
1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分。
2、當歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀。姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。
3、將當歸，姜，蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽，料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
注意事項：在當歸購買的時候需要區(qū)分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同?？谖兑嗖煌?。可與黃芪或花旗參同煲。
當歸是可以補血的，主要作用是補血，也有活血作用。田七是一種非常好的療血藥，中醫(yī)里有生打熟補的說法，就是說生田七能夠消腫止痛，活血化瘀。這道藥膳里面的當歸和烏雞這兩樣?xùn)|西，可能很多人都會認為這兩樣?xùn)|西是適合女性朋友的，對男性不太適用，那你可誤會了，清朝乾隆皇帝坐了60年的皇位，活到89歲高齡，在中國歷史上是罕見的長壽皇帝,他最愛喝的養(yǎng)生藥酒就是龜齡酒和松齡太平春酒，而在這兩種藥酒里面都含有當歸，當歸本身具有非常好的活血功能，補而不滯，男性也應(yīng)該適時進補。烏雞雖然被醫(yī)家視為婦科圣藥,但是它也被稱為中國的花旗參,能補虛、溫中、補血，配伍當歸田七，防止活血化瘀同時傷及正氣，烏雞同樣也適合體質(zhì)虛弱的男性來食用。
這道藥膳是用于改善瘀血的，所以陰虛火旺的人不能吃，其次感冒時也不要吃。如果說腸胃不太好，消化功能很差的時候，也不能去吃這個藥膳。
當歸燉雞的營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，也是中國美食界中非常有地位的一味美食。在國內(nèi)外也受到了好評。
學(xué)會了這道菜，在閑暇之余我們可以盡情享受精神與機體的雙豐收了，哈哈！
