生黑芝麻的吃法 黑芝麻的7種吃法補(bǔ)腎益腦
益腦養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生黑芝麻的吃法 黑芝麻的7種吃法補(bǔ)腎益腦”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
黑芝麻性味甘，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因?yàn)樗S富的油脂和維生素E，能滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟p退的人來(lái)說(shuō)，多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。
黑芝麻的7種家常吃法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
黑芝麻的功效與作用及禁忌
黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻，黑芝麻有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血益精、潤(rùn)腸通便的功效，黑芝麻有治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白.
第一方面、黑芝麻的功效：
黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻，黑芝麻有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血益精、潤(rùn)腸通便的功效，黑芝麻有治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白、肌膚干燥、腸燥便秘、婦人乳少的作用，黑芝麻用藥禁忌是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
藥名：黑芝麻。
功效分類：補(bǔ)益藥。
別名：胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻。
性味：味甘;性平。
歸經(jīng)：肝經(jīng);脾經(jīng);腎經(jīng)。
功效：補(bǔ)益肝腎;養(yǎng)血益精;潤(rùn)腸通便。
主治：肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白、肌膚干燥;腸燥便秘;婦人乳少;癰瘡濕疹;風(fēng)癩疬瘍;小兒瘰疬;湯火傷;痔瘡
用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g;或入丸、散。外用：適量，煎水洗浴或搗敷。
第二方面、黑芝麻的作用：
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、黑芝麻能提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。
另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動(dòng)脈硬化，抑菌防腐，潤(rùn)腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
2、黑芝麻能補(bǔ)鈣：市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3、黑芝麻能養(yǎng)顏潤(rùn)膚：目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
4、黑芝麻能烏發(fā)潤(rùn)發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
5、黑芝麻能降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2、黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
3、新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益;
4、黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
5、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;
6、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
第三方面黑芝麻用藥禁忌：
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
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在中醫(yī)食療領(lǐng)域，黑色食物被認(rèn)為是補(bǔ)腎的佳品，黑芝麻就是常見的黑色食物之一?！侗静萁?jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也?！庇纱丝梢姾谥ヂ閷?duì)于補(bǔ)腎有著良好的效果，不過(guò)也要注意黑芝麻的正確食用方法。
一: 黑芝麻營(yíng)養(yǎng)分析
1: 黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；
2: 黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；
3: 新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益；
4: 黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
二: 黑芝麻補(bǔ)腎食療方
1: 黑芝麻粥將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦?、貧血的患者食用?/p>
2: 芝麻首烏杞子丸黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。每次服l~2丸，每日服2~3次，空腹開水送服。主要用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。
3: 黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
三: 芝麻在一定程度上，可幫助我們補(bǔ)益腎臟，達(dá)到潤(rùn)腸的效果，所以如果能夠正確健康的吃芝麻，確實(shí)能夠在一定程度上起到補(bǔ)腎的效果，當(dāng)然還應(yīng)該注意其他的飲食相結(jié)合，這樣補(bǔ)腎功效才會(huì)更加的明顯。
黑芝麻的藥用價(jià)值
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素,有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。黑芝麻還有有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻藥食兩用,具有“補(bǔ)肝腎,滋五臟,益精血,潤(rùn)腸燥”等保健功效,被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好,但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。
另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的醫(yī)學(xué)記載及附方
《神農(nóng)本草經(jīng)》：指出黑芝麻主治“傷中虛漱,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填髓腦”。
《名醫(yī)別錄》:黑芝麻能“堅(jiān)筋骨,明耳目,耐饑渴,延年”等。中醫(yī)學(xué)上用它入藥,黑芝麻性平味甘,能養(yǎng)血補(bǔ)肝腎,主治肝腎不足的虛損病,可使筋骨堅(jiān)強(qiáng)而有力。
《本草綱目》:稱“服至百日,能除一切痼疾。一年膚色光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生”。由此可見,黑芝麻具有益氣養(yǎng)顏、補(bǔ)血、烏發(fā)以及美容的作用,是非常好的美容保健食品。
《本經(jīng)》:主傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓。
《抱樸子》:耐風(fēng)濕,補(bǔ)衰老。
《別錄》:堅(jiān)筋骨,療金瘡、止痛,及傷寒溫瘧,大吐后虛熱羸困,明耳目。
《唐本草》:生嚼涂小兒頭瘡及浸淫惡瘡。
《食療本草》:潤(rùn)五藏,主火灼,填骨髓,補(bǔ)虛氣。
1、治五臟虛損,益氣力,堅(jiān)筋骨:巨勝九蒸九暴,收貯。每服二合,湯浸布裹,挼去皮再研,水濾汁煎飲,和粳米煮粥食之。(《綱目》)
2、治肝腎不足,時(shí)發(fā)目疾,皮膚燥澀,大便閉堅(jiān):桑葉(經(jīng)霜者,去梗筋,曬枯)、黑芝麻(炒)等分。為末,以糯米飲搗丸(或煉蜜為丸)。日服四、五錢,勿間斷,自效。(《醫(yī)級(jí)》桑麻丸)
3、治老人風(fēng)虛痹弱,四肢無(wú)力,腰膝疼痛:巨勝子二升(熬),薏苡仁二升,干地黃(生地黃)半斤(切)。上以絹袋貯,無(wú)灰酒一斗漬之,勿令泄氣,滿五、六日。空心溫服一、二盞尤益。(《壽親養(yǎng)老新書》巨勝酒)
4、治一切風(fēng)濕,腰腳疼重,并游風(fēng)行止不定:胡麻一斤,白術(shù)八兩,葳靈仙(威靈仙)(酒炒)四兩。共研為末,每早服五錢,白湯調(diào)下。(《方脈正宗》)
5、治婦人乳少:脂麻炒研,入鹽少許食之。(《綱目》)
6、治牙齒痛腫:胡麻五升。水一斗,煮取五升,含漱吐之。莖葉皆可用之。(《肘后方》)
7、治沸湯煎膏所燒火攔瘡:熟搗生胡麻如泥,以厚涂瘡上。(《肘后方》)
8、治小兒軟癤:油麻炒焦乘熱搗爛敷之。(《譚氏小兒方》)
黑芝麻的功效，不少人應(yīng)該都研究過(guò)。很多人怕吃了芝麻會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橹ヂ橹杏椭亢芏唷Ｆ鋵?shí)黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雖然油脂多，但是只要合理食用，不會(huì)發(fā)胖的。下面小編就給大家推薦一個(gè)黑芝麻的吃法。
黑芝麻表面黑色，當(dāng)你用放大鏡看時(shí)，你可見細(xì)小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。黑芝麻以個(gè)大、色黑、飽滿、無(wú)雜質(zhì)者為最優(yōu)。黑芝麻性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，從古自今均是上好的補(bǔ)益食物之一?！侗静菥V目》中有很多篇都是介紹黑芝麻的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅處方一項(xiàng)就有30多條。例如治療五臟虛損，堅(jiān)筋骨，益氣力等多種作用。
黑芝麻的功效與作用
一、補(bǔ)鈣
黑芝麻的作用比較多，補(bǔ)鈣就是其一。想要進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么常吃黑芝麻就是一種最好的食療方法，它不僅能夠提高我們身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在很多群眾眼里對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和雞蛋，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和雞蛋的四倍以上呢。所以說(shuō)，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品之一，非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤谩?/p>
二、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，這是因?yàn)轶w內(nèi)的自由基增加，從而就會(huì)使身體的老化加快。想要自己青春永駐的朋友們，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少體內(nèi)多余自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。然而，黑芝麻中就含有天然豐富的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，平時(shí)多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用哦。
三、降低血壓
山珍海味是餐桌上不可缺少的食物，你能夠抵擋各種美食的誘惑嗎?可是平時(shí)如果吃過(guò)多含有高鹽的食物，就會(huì)導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，就一定要從日常飲食中控制我們對(duì)食鹽的攝取量，不過(guò)這個(gè)方法對(duì)于愛吃的朋友來(lái)說(shuō)是一件非常苦惱的事情。那么小編就告訴大家一個(gè)方法，根據(jù)專家表示，大家可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體內(nèi)對(duì)鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對(duì)于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。
四、降血脂、防脫發(fā)
根據(jù)新近研究發(fā)現(xiàn)，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發(fā)的作用，它的食療作用早已被大家所公認(rèn)，經(jīng)常食用黑芝麻對(duì)身體健康有非常多的好處。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，它還富含了生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而引起的脫發(fā)效果是非常好的，對(duì)某些疾病引起的脫發(fā)也有一定食用療效。
五、預(yù)防便秘
黑芝麻的功效與作用你還知道哪些?小編在這里告訴大家，黑芝麻糊還具有預(yù)防便秘的作用。經(jīng)常習(xí)慣性便秘的人群，腸內(nèi)沉積的毒素會(huì)傷害到人體的肝臟，同時(shí)會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻糊就能夠夠潤(rùn)腸治療便秘，同時(shí)具有滋潤(rùn)肌膚的作用。所以小編建議習(xí)慣性便秘的人可以經(jīng)常食用黑芝麻糊。
黑芝麻的食用方法
我們對(duì)黑芝麻糊的功效與作用有了一定的了解，下面我們就來(lái)看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常見的就是將黑芝麻與紅棗、核桃、杏仁等加工成粉，制作成芝麻糊食用。還可以將黑芝麻用來(lái)煲粥、制作小點(diǎn)心等等。黑芝麻的食用方法非常多，當(dāng)然，你還可以根據(jù)的食用習(xí)慣，選擇你自己喜歡的食用方法來(lái)食用。小編建議腸胃不好的人群，最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。這樣有助于消化吸收。
枸杞黑芝麻粥
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個(gè)小時(shí);枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)黑芝麻的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)黑芝麻已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。上文中對(duì)黑芝麻的吃法，還給大家推薦了一種，回去之后大家可以嘗試做著來(lái)吃。味道很不錯(cuò)的，而且吃了對(duì)身體有好處!
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分?？梢宰龀筛鞣N美味的食品。一般人均可食用?，F(xiàn)在就與你介紹黑芝麻的8大功效。
黑芝麻功效
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
3、對(duì)心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用。
5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤(rùn)五臟、長(zhǎng)肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。
6、促進(jìn)新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時(shí)，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。
7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黑芝麻是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無(wú)害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時(shí)含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補(bǔ)充身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)利用率非常高，而且不會(huì)像肉類食品那樣容易導(dǎo)致血脂升高。
8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。
黑芝麻藥膳
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法：
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5、2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻飲食禁忌
一般人均可食用
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
本文導(dǎo)讀：黑芝麻是一種常見的食物，并且受到了很多人的喜愛。黑芝麻不僅香、味道好，同時(shí)還含有豐富分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常多吃對(duì)于身體具有非常大的好處。今天，小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)黑芝麻吃了有什么好處，一起來(lái)看看吧!
黑芝麻屬于一種顏色為黑色的種子，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及各種微量元素等等。黑芝麻不僅可以做菜、同時(shí)還能夠成為配料，做成眾多各式各樣的美味食物。并且適合大多數(shù)人食用。
黑芝麻的功效和作用
黑芝麻不僅能夠當(dāng)作食物來(lái)使用，同時(shí)也是一種非常好的藥物，對(duì)于滋補(bǔ)肝臟以及補(bǔ)充精血有著很好的作用。具體的黑芝麻吃了有什么好處如下：
第一：補(bǔ)鈣
想要對(duì)我們的身體進(jìn)行補(bǔ)鈣，那么食療是一種最好的方法，不僅能夠提高身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健身體。對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，很多人第一反應(yīng)都是牛奶和蛋類，但是你知道嗎，黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是前兩種食物的四倍以上。所以說(shuō)，黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品，非常的適合日常服用。
第二：降低血壓
導(dǎo)致身體出現(xiàn)高血壓的原因有很多，最為重要的一條就是由于日常的飲食過(guò)咸，吃了太多了高鹽食物。所以說(shuō)，想要降低血壓，那么一定要在日?？刂莆覀兊氖雏}攝取量，不過(guò)這個(gè)選擇對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一件非常困難的事情。那么應(yīng)該怎么辦呢?專家表示，可以多吃一些高鉀飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)對(duì)于的鈉元素排出體外。黑芝麻中含有豐富的鈣元素，并且含有的鈉元素很少，這對(duì)于控制血壓，保持身體健康、心臟健康有著非常重要的作用。
第三：黑發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，為什么會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長(zhǎng)，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
第四：養(yǎng)顏潤(rùn)膚
人體為什么會(huì)出現(xiàn)衰老的情況，主要就是由于體內(nèi)自由基的增加，這樣身體之中的老化就會(huì)加速。想要減緩衰老，那么最有效的方法就是減少體內(nèi)多余的自預(yù)計(jì)產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中含有豐富并且天然的維生素E，這是一種非常好的抗氧化劑，日常多補(bǔ)充這些物質(zhì)能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。
除此之外，黑芝麻能夠榨成芝麻油，所以其中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量就占據(jù)了一半左右。亞油酸是一種非常好的美容物質(zhì)，如果身體缺少這種物質(zhì)，那么容易出現(xiàn)干燥、皮屑以及生長(zhǎng)遲緩等等情況。所以說(shuō)，想要達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的，那么日常可以多服用一些黑芝麻。
第五：提高生育能力
上文我們說(shuō)了，黑芝麻中含有大量地維生素E，這種物質(zhì)具有和好的抗氧化作用之外，對(duì)于人體的生育能力也具有很好的促進(jìn)作用。想要提高夫妻懷孕的幾率，那么男性的精子數(shù)量增加、活性增強(qiáng)是非常有必要的;女性的雌性激素濃度增加，這樣對(duì)于孕育下一代都是具有很好的作用。黑芝麻中還含有鎂元素，這對(duì)于男性來(lái)說(shuō)非常的重要，因?yàn)樗軌蛴行У奶岣哏R子的活力。
對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)，減肥是一生努力奮斗的目標(biāo)，現(xiàn)在適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_(dá)到這個(gè)目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過(guò)程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時(shí)還能夠有效的達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
以上就是我們所說(shuō)的黑芝麻吃了有什么好處， 感興趣的朋友都可以學(xué)習(xí)下哦!黑芝麻雖好，但是并不是每個(gè)人都是適合服用的。對(duì)于一些患有腸炎以及腹瀉的患者來(lái)說(shuō)，最好要少吃或者是不吃黑芝麻，避免病情加重。在日常選擇黑芝麻的時(shí)候，一定要選擇那些飽滿并且有光澤的黑芝麻，這樣的才是最好的。另外需要特別注意的是，在挑選著黑芝麻的時(shí)候，并不是越黑越好，而是要自己學(xué)會(huì)如何區(qū)分。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
導(dǎo)讀：黑芝麻的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹黑芝麻的功效與作用、黑芝麻圖片、黑芝麻的藥用價(jià)值、黑芝麻的副作用等，要想知道更多黑芝麻的功效與作用相關(guān)知識(shí)，不妨來(lái)關(guān)注一下。
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黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，呈扁卵圓形，長(zhǎng)約3毫米，寬約2毫米。表面黑色，平滑或有網(wǎng)狀紋。尖端有棕色點(diǎn)狀種臍。種皮薄，子葉2，白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。
黑芝麻圖片
黑芝麻的功效與作用
1、補(bǔ)鈣
說(shuō)到補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右。由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克。因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
5、提高生育能力
黑芝麻，富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的保健素。
6、治療便秘
有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。
7、減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖。因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
黑芝麻的藥用價(jià)值
【藥名】黑芝麻
【別名】胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻。
【入藥部分】植物芝麻的黑色種子
【性味】味甘；性平。
【歸經(jīng)】歸肝、腎、大腸經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，9-15g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗浴或搗敷。
黑芝麻怎么吃
1、芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。
功效：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
2、芝麻核桃粥
做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。
功效：此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
3、芝麻杏仁蜜
做法：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次4匙，溫開水配服。
功效：能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
4、黑芝麻棗粥
做法：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。
功效：具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻怎樣吃治白發(fā)
吃法一
芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
吃法二
黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。
吃法三
核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，因此常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
黑芝麻的副作用
任何東西都是有兩面性的，食物如此而藥物更是如此。黑芝麻是養(yǎng)生食療界的寵兒同樣也存在著副作用。黑芝麻雖然有烏發(fā)功效，但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。
因此，黑芝麻不宜大量攝取，最適合的食量是：春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超過(guò)這分量會(huì)引致脫發(fā)。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
以上就是一些黑芝麻的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
說(shuō)到常見的養(yǎng)生食品，我們不得不提到黑芝麻，吃黑芝麻的好處很多，不僅能補(bǔ)充身體必須營(yíng)養(yǎng)元素，還有很好的藥用價(jià)值，那么，黑芝麻的功效與作用具體都有哪些呢?下面，我們就和大家一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧!
黑芝麻的功效有哪些
提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。
黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，對(duì)男性生育能力的其實(shí)有比較大的幫助。
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
降血壓
現(xiàn)代人由于很多得了高血壓，而得高血壓的一個(gè)重要因素就是食鹽過(guò)多，專家建議的是我們每天的食鹽量不超過(guò)六克。
因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
促腎上腺作用
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
降血糖作用
種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
致瀉作用
黑芝麻吃多了是有導(dǎo)致腹瀉的作用的。
對(duì)心血管作用
黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護(hù)心血管的健康，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
枸杞黑芝麻粥的做法
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個(gè)小時(shí);枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
結(jié)語(yǔ)：看了上面的內(nèi)容，相信大家對(duì)于黑芝麻的好處應(yīng)該都有了很相信的了解了。吃黑芝麻的好處其實(shí)還有很多，這里我們就不一一介紹了。黑芝麻是一種非常美味的養(yǎng)生食材，喜歡大家喜歡。
對(duì)于芝麻，大家都不陌生。生活中我們也吃到芝麻做的東西，如包子、黑芝麻糊。那么黑芝麻糊怎么做呢，它有哪些功效與作用呢?下面就讓小編帶你去制作黑芝麻糊的做法，和它所含有的價(jià)值。
第一種方法
所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖
做法
1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分，放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火不停地翻炒，發(fā)出噼啪的聲音跳起來(lái)時(shí)就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是買的時(shí)候一定要嘗嘗，因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了，放入瓶子中隨用隨取.
2、將炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以，煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī)，可以榨汁打糊)打成漿
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據(jù)自己的口味
4、中火將芝麻漿煮開，然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點(diǎn)，很好掌握的，也是最簡(jiǎn)單的一種做法。
也可以將炒好的芝麻打成粉狀(超市里也有現(xiàn)打現(xiàn)賣的黑芝麻粉，更方便)，將糯米粉放入無(wú)油無(wú)水的鍋中小火炒成淡黃色，然后將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中保存，吃的時(shí)候盛到碗中或者杯子中用開水沖開攪拌成糊就可以了。
第二種方法
所需原料：黑芝麻、米飯小半碗、水、冰糖或白糖
做法
1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻
2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以
3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調(diào)整一下濃度
4、燒開后煮濃稠就可以了(一般開鍋后就可以了)，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，所以打黑芝麻米漿的時(shí)候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費(fèi)時(shí)間
第三種方法
所需原料：黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5：1，也可以根據(jù)自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖
做法
1、將米淘洗干凈控凈水分(不用提前泡)放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色
2、將黑芝麻炒熟，方法同第一種，也可以直接買熟芝麻
3、將炒米和黑芝麻(比例自己隨意，做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了)的放入豆?jié){機(jī)中，放入水到水水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆?jié){機(jī)就可以了。沒有豆?jié){機(jī)可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了
平時(shí)一次可以將黑芝麻和大米多炒一些，吃的時(shí)候會(huì)很方便的，特別適合早餐的時(shí)候吃，既簡(jiǎn)單又省事還省時(shí);也可以將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀，吃的時(shí)候放水?dāng)嚦上『隣罘盘侵笳吵砭涂梢粤恕?/p>
芝麻的功效與作用
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文大家應(yīng)該都能簡(jiǎn)單的制作黑芝麻糊了吧，這種簡(jiǎn)單省事又有營(yíng)養(yǎng)的食物，是我們所需要的。對(duì)于工作忙碌的人更加適合，既保證了時(shí)間的有效性又能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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婦科疾病是對(duì)女性身體傷害非常大的一種疾病，它嚴(yán)重地影響著女性的正常生活和身體的健康，尤其是當(dāng)今工作壓力特別大，導(dǎo)致女性特別容易出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)以及月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)的現(xiàn)象，發(fā)展嚴(yán)重還影響著女性的生育能力，這樣對(duì)家庭的和諧也有著一定的影響，如果平時(shí)多注意對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)和保養(yǎng)就能避免一些婦科疾病出現(xiàn)，其中黑芝麻當(dāng)歸湯就是調(diào)理女性身體比較好的一種滋補(bǔ)食物，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有非常的豐富，下面一起了解下黑芝麻當(dāng)歸的功效
黑芝麻當(dāng)歸的功效
? 黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥。因芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
? 黑芝麻吃法
? ⒈頭發(fā)早白、早脫，可取黑芝麻、何首烏各等份，研末，煉蜜為丸，每次服3-6克，每日3次口服;或者黑芝麻九蒸九曬，研末、煉蜜為丸，每次服
3-6克，每日3次。
? ⒉若大便下血，可取黑芝麻500克，紅糖500克，將芝麻炒焦，與紅糖拌勻，隨意食之。
? ⒊若有干性咳嗽,可取黑芝麻 120克 ,白糖 sO克 ,炒食之。
? ⒋產(chǎn)后乳少,可取黑芝麻炒熟研末,每次 9克,每 日3次,以黃酒沖服。
? ⒌治療膿潰后創(chuàng)面不愈合，炒黑芝麻適量，熟后搗爛敷之。
? ⒍治療昆蟲咬傷，用黑芝麻研爛敷之。
? ⒎燙傷，將黑芝麻搗成泥，厚厚地敷于創(chuàng)面上，1天換 1次。
? 當(dāng)歸 功能主治：
? ☆甘溫質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當(dāng)歸補(bǔ)血湯、人參養(yǎng)營(yíng)湯等。
? ☆既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。
? ☆補(bǔ)血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
? ☆既能活血消腫止痛，又能補(bǔ)血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
? ☆養(yǎng)血潤(rùn)腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
上面就是對(duì)黑芝麻當(dāng)歸的功效的介紹，通過(guò)了解以后我們知道女性朋友平時(shí)除了保證良好的生活習(xí)慣之外，飲食上要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，不要總是貪涼，另外工作壓力大平時(shí)要學(xué)會(huì)釋放和自我調(diào)整，這樣才能讓身體更健康。
說(shuō)到黑芝麻，很多人第一想到的就是黑芝麻糊。的確，生活中隨處可見的和黑芝麻有關(guān)的就是芝麻糊了。其實(shí)這兩者的作用很像，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃黑芝麻的好處多。但是對(duì)于黑芝麻的作用，知道的人應(yīng)該不多。下面我們就一起來(lái)看看!
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，它其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、糖類、鈣、鐵以及各種微量元素，黑芝麻可以做成各種美味的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。除此之外，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分中還包括了非常珍貴的黑色素和芝麻素等物質(zhì)。
吃黑芝麻的好處
補(bǔ)鈣
吃黑芝麻的好處之一是可以補(bǔ)鈣。想要對(duì)我們的身體進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么吃黑芝麻是一種最好的食療方法，不僅能夠提高我們身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在大多數(shù)群眾眼里對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和蛋類的食物，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和蛋類食物的四倍以上哦。所以說(shuō)，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品，非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪杏谩?/p>
降低血壓
隨著生活水平的提高，平時(shí)吃過(guò)多含有高鹽的食物，從而導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，那么，一定要在日常飲食中控制我們的食鹽攝取量，不過(guò)這個(gè)方法對(duì)于大多數(shù)喜歡吃的朋友來(lái)說(shuō)是一件非?？鄲赖氖虑椤Ｄ敲葱【幐嬖V大家一個(gè)方法，根據(jù)專家表示，我們可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體體內(nèi)對(duì)鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對(duì)于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。吃黑芝麻的好處可以降低血壓，血壓高的朋友你記住嗎?
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，主要就是因?yàn)轶w內(nèi)自由基的增加，這樣就會(huì)使身體的老化加速。想要減緩衰老的朋友，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少我們體內(nèi)多余的自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中就含有豐富并且是天然的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，日常多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用哦。吃黑芝麻的好處有這么多，我們是不是應(yīng)該把它運(yùn)用到我們的生活中來(lái)呢?
補(bǔ)腦益智
因此，人尤其是從事腦力勞動(dòng)的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動(dòng)機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
促進(jìn)消化
黑芝麻能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對(duì)淡味無(wú)感覺，對(duì)無(wú)咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜。現(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。
減肥塑身
對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)，減肥是一生努力奮斗的目標(biāo)，現(xiàn)在適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_(dá)到這個(gè)目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過(guò)程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時(shí)還能夠有效的達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
黑發(fā)潤(rùn)發(fā)
為什么會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長(zhǎng)，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
黑芝麻的適用人群
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
芝麻的選購(gòu)
良質(zhì)芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質(zhì)芝麻的色澤發(fā)暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過(guò)長(zhǎng)，有蟲蛀粒、破損粒。
黑芝麻的鑒別方法
1、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻瓴坏羯氖钦尕洠駝t可能是假貨。
3、品嘗味道，真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)吃黑芝麻的好處這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)黑芝麻又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。平時(shí)還對(duì)黑芝麻存有疑慮的朋友可以自己再去研究探析一下，認(rèn)真了解黑芝麻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多之前不知道的事情的。記得以后多吃黑芝麻喲，對(duì)身體很有好處的。
便秘是一個(gè)常見的問題，經(jīng)常發(fā)生便秘的人們，一定是身體的胃腸消化不好。而且上火也經(jīng)常容易引起便秘，便秘嚴(yán)重影響人們的正常生活，所以人們一定會(huì)想辦法及時(shí)治療便秘。飲食是非常關(guān)鍵的，如果飲食搭配不合理的情況下，會(huì)導(dǎo)致便秘加重的。所以食用通便的食物是非常重要的，黑芝麻通便嗎？
黑芝麻通便嗎
中醫(yī)認(rèn)為，便秘主要由燥熱內(nèi)結(jié)、氣機(jī)郁滯、津液不足和脾腎虛寒所引起。黑芝麻滋補(bǔ)肝腎，所以有潤(rùn)腸通便的功效，能治津枯便秘。黑芝麻富含油脂，油脂含量高達(dá)55%(其中含有油酸50%、亞油酸38%、軟脂酸、硬脂酸等)。油脂與食物的纖維素均可促進(jìn)腸蠕動(dòng)和潤(rùn)滑排便。
黑芝麻的通便吃法
紅薯芝麻餅
原料：紅薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。
方法：將紅薯洗凈，大火蒸熟后去皮，搗成泥;紅薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均勻，按成面坯;黑芝麻炒香壓碎，再加白糖、少量花生油混合均勻，揉成餡球;取面坯逐個(gè)包餡球后摁扁。鍋中放少量花生油，燒至七成熱時(shí)，將餅下鍋兩面煎黃即可。
黑芝麻糯米粉
原料：黑芝麻500克、糯米250克。
方法：先將黑芝麻炒熟、糯米炒至黃色，混合研成粉末，然后取藥粉1湯匙，加白蜜半湯匙，于空腹時(shí)用開水沖服，每日1次，連服1月。亦可將黑芝麻洗凈晾干，研碎，每次60克開水沖服，若無(wú)禁忌加少量蜂蜜效果更好，每日1次，一般3～5次即可排便。
核桃黑芝麻粉
原料：核桃仁60克、熟黑芝麻30克。
方法：將核桃仁、熟黑芝麻一起搗爛，再用搟面棍壓碎成粉，每日早晚各服用1茶匙，也可以用少量溫開水送服。服用此方，一般約3天就能見效，輕松排便，長(zhǎng)期服用也可有效預(yù)防
黑芝麻更適合陰虛便秘
黑芝麻有滋陰潤(rùn)燥作用，特別適合陰虛便秘。把黑芝麻打粉，然后用蜂蜜浸泡，稍稀為宜，每天1-2勺，空腹食用，改善便秘有很好的效果。如果平時(shí)畏寒肢冷的陽(yáng)虛便秘，可以把黑芝麻粉換成核桃粉，對(duì)于改善陽(yáng)虛便秘很好。
