人參可以降血糖嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達人是如何進行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《人參可以降血糖嗎？》，相信能對大家有所幫助。
人參是大家熟知的非常珍貴的藥材，這是一種多年生的草本植物，在我國的東北地區(qū)，人參是非常珍貴的，人參還有種類非常多的活性物質(zhì)，可以治療多種疾病，比如可以使人的神經(jīng)系統(tǒng)變得興奮，還具有抗疲勞等諸多功效，那么人參有沒有降血糖作用呢？
人參可以降血糖嗎？
人參可以降血糖嗎？當然，人參中的有效成分—人參皂甙能夠促進糖原分解，抑制糖原合成，降低肝糖原含量，還可以增加葡萄糖激酶的活性，加速葡萄糖氧化分解，有利于降低血糖濃度；另外，人參能夠刺激胰島素分泌，增強葡萄糖對胰島素的敏感性，促進葡萄糖的利用，可進一步促進血糖下降。
降糖藥對于糖尿病患者來說很重要。其實，在的菜籃子里就有很多能幫助降血糖的食物。
隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的改變，糖尿病的發(fā)病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發(fā)病。因其是終身代謝性疾病，又常常并發(fā)多種疾病，給患者的身體健康和生存質(zhì)量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規(guī)使用藥物治療外，多吃蔬菜，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。www.cndadi.net
洋蔥
性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。
南瓜
甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。
黃瓜
性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。
苦瓜
性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3％。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
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人們都知道是藥三分毒，所以如果能不吃藥，最好還是不吃藥。有的人患病后，如果能用一些食療的辦法來治療，也是會避免吃藥的，如果必須吃藥了，還想多吃一些中藥，因為中藥的副作用會小一些。所以患有糖尿病的朋友，小編要為大家推薦一種降糖的良藥，就是地骨皮。
地骨皮為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降母稍锔ぁＰ晕叮焊?，寒。歸肺、肝、腎經(jīng)。功能涼血，退虛熱，瀉肺火。適用于陰虛潮熱，盜汗，骨蒸;肺熱咳嗽;血熱妄行的出血證。從而有了地骨皮對三高有效的觀點。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，周痹?！币虼耍偶灿涊d和證實了地骨皮可治消渴病(糖尿病)。
地骨皮的主要成分為：含桂皮酸和多量酚類物質(zhì)，甜菜堿，尚分離到B一谷甾醇、亞油酸及地骨皮甲素等。正是這些有效的成分可降低“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)。降血糖過程主要是對胰島B細胞分泌胰島素有促進作用。
現(xiàn)代藥理學也證實，其煎劑口服可使血糖降低，并呈現(xiàn)降低血脂作用。還能降低血壓、減慢心律，大劑量可導致房室傳導阻滯?，F(xiàn)代中醫(yī)臨床也廣泛的應用地骨皮治療糖尿病，如用地骨皮50g，水煎代茶頻飲，有一定的降糖及降脂效果;如將地骨皮制成4%濃度的水煎液，適當加點白糖，對降血壓也有較好的療效。
由此可見，地骨皮是可以有效的治療糖尿病的，而且這種降糖的辦法是在古籍上都有記載的，所以如果患有糖尿病了，可以放心的食用地骨皮來降糖。但是要注意的是，地骨皮性寒，脾胃虛寒的人最好是慎重考慮是不是使用此方。
黃精是一種不太常見的植物，這種植物是有著一定的藥用價值的，對于人體的正常機能，是有著很大的改善作用的，經(jīng)常食用黃精，對于脾、肺、腎等器官都是有好處的。除此之外，黃靜還比較適合糖尿病患者食用，因為黃精中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，是可以達到降低人體血糖含量的目的的。
一、黃靜能降血糖嗎？
可以調(diào)節(jié)血糖，并不是有降糖作用。
黃精具有補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎的作用，藥理研究對腎上腺素引起的血糖過高有抑制作用，而糖尿病一般都是胰島素分泌功能紊亂導致的，所以黃精對于糖尿病患者來說可以降糖效果不是很好，建議最好是遵照醫(yī)囑對癥用藥，這樣才能達到降血糖的效果，平時也要注意控制飲食，多運動，對血糖調(diào)節(jié)有幫助。
二、黃精的功效
老年人寒熱虛損，食少體弱，筋骨不堅，腰膝酸軟。冠心病、高脂血癥、糖尿病、慢性肝炎、白細胞減少癥、免疫功能低下癥。肺虛燥咳，肺結(jié)核。
黃精味甘，平。歸脾，肺，腎經(jīng)。常配甘麥大棗湯，芍藥柔肝養(yǎng)心，治小兒多動癥，神經(jīng)官能癥。配黃芪，牡蠣，黃連等益氣養(yǎng)陰，瀉火瀉熱，治甲狀腺功能亢進。配山楂，枸杞，女貞子，丹參治代謝中和癥。并防治動脈硬化，延緩衰老。
三、黃精怎么吃可以調(diào)節(jié)血糖?
1、
黃精燉肉：黃精30克，豬瘦肉500克。豬瘦肉切塊洗凈加水與黃精一起燉至肉爛，加適雖鹽調(diào)味，吃肉喝湯，黃精也可以吃。2、
黃精燉鱔魚：黃精50克，鱔魚500克，調(diào)料適里。黃精加水500毫升，小火煎1小時，去渣留汁：再將去骨的鱔魚切長條塊，放入黃精汁中浸泡2小時，取出瀝干，用水淀粉、鹽掛漿后下油鍋炸至酥脆。3、
黃精何首烏枸杞子酒：黃精50克，何首烏30克，枸杞子30克，白酒1000克。將三味藥洗凈浸泡酒中，封上酒瓶口，7天后便可飲用，1次服1小盅，每日2次，空腹飲用。4、
熟地黃精羊肉湯：羊肉100克，熟地黃、黃精各30克，生姜2片。羊肉洗凈，斬件；熟地、黃精、生姜洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時，調(diào)味供用。5、
黃精玉竹豬胰湯：黃精30克，玉竹30克，豬胰1具。3物共入砂鍋內(nèi)加水文火煮熟，入醬油和鹽適量，即可飲湯食肉。有部分傳言說食用山楂可以對高血糖有治療的效果，其實不然，山楂的好處雖然很多，但是對調(diào)節(jié)血糖是沒有效果的，所以不要盲目的食用山楂。山楂對身體具有治療心血管疾病、健脾消食、抗癌等效果，對降血糖的功效是沒有的，并且多吃山楂還有可能造成身體上火。
吃山楂能降血糖嗎
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山楂具有擴張血管，改善微循環(huán)，降低血壓，促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。因此經(jīng)常食用山楂，對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的，所以說，山楂的確有降血脂的功效。
但是，山楂沒有降血糖功效，多吃山楂對血糖高患者的健康沒有好處，尤其是空腹時不要吃山楂，因為山楂是酸性物質(zhì)，長期食用，會出現(xiàn)返酸、胃部不適或胃痛、惡心和輕度腹瀉等副作用，長期食用山楂還會加重潰瘍，而且一些山楂制品是要禁食的，如糖葫蘆、山楂片等!
山楂營養(yǎng)功效：
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。1、治療心血管疾病。山楂的主要成分是黃酮類物質(zhì)，這類物質(zhì)對人體心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用，能起到降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用。
2、健脾消食。山楂是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對食欲不振、疝氣、血淤等癥有很好的療效。
3、抗癌。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種具有抗癌防腫瘤作用的天然藥物，對癌細胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。
松針是指松樹的針葉，全年都可以采集，在臘月采集到的松針藥用價值最好，干燥的松針成針狀，是黑褐色的。松針營養(yǎng)成分豐富，據(jù)試驗表明新鮮的松針有65種成分，以烷烴、烯酸、烯酮、甾醇為主，即使是干枯的松針仍含有多達44中的營養(yǎng)成分，主要是烷酸、酮類。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學很早以前就將松針作為一種非常重要的藥材了，由于松針中含有大量的甘油奎寧，所以有很好的降低血糖的作用，可以用來治療糖尿病。松香酸對于大麻和尼古丁則有解毒的功效。所以一直用來治療煙癮和毒癮。松針的提取物中富含粗蛋白、多種氨基酸和維生素。
以及多種微量礦物質(zhì)、生物黃酮類物質(zhì)、不飽和脂肪酸。松針的藥用價值要遠遠高于松樹的其他部位。松針提取物可以擴張血管、提高免疫力，此外還能增加性激素的分泌，可對男性強精，是身體組織年輕化。松針不僅可以降血糖，而且還可以很好地降低血氨含量，來降低血壓。
這是由于松針中含有α-氨酪酸，這種酸可以有效地促進葡萄糖的分解，從而促進大腦的代謝作用，使得腦功能活絡。松針中含有的輔氨酸是構(gòu)成人體骨骼的重要成分，可以起到強筋健骨的效果。松針中含有的甘氨酸是人體所必需氨基酸之一，在人體內(nèi)起到新陳代謝作用。
可以有效地治療抑郁癥，對于低血糖癥也有很好的療效，所以松針是一種既可以降低人體過高血糖，又可以保持必要的血糖水平的神奇藥物。甘氨酸在人體內(nèi)的含量達到平衡的話，對人的美容美體都有著特殊的效果，還能消除體味和口臭。此外，松針在一定程度上還可以防癌。
對于現(xiàn)代人來說，高血糖早已不是陌生的名詞了，生活中很多人都出現(xiàn)了高血糖，而且深受高血糖的困擾，高血糖對健康的危害非常大，所以要找到適合自己的降血糖的方法，并且要長時間堅持，比如要多吃一些能夠降血糖的食物，比如桑葉對降血糖就是有一定作用的。
桑葉可以降血糖嗎？
在中醫(yī)里面，血糖基疾病就是常見的消渴癥，常常采用桑葉進行治療。所以說桑葉的確是可以起到降血糖作用的，而桑葉之所以可以起到降低血糖的效果，主要是由于在桑葉里面含有一些生物堿和多糖，這些物質(zhì)對健康是有好處的，這些物質(zhì)主要起著降低血糖的效果。具體的途徑是通過生物堿抑制體內(nèi)的笑場對于雙糖的吸收，可以大大降低血糖值，從另一各方面講，就是生物堿和多糖可以在不同程度上促進胰島素的分泌，而胰島素可以有效的促進細胞對于血糖的利用，從而達到降低血糖的效果，這樣也是非常有好處的，不過還應該學會桑葉的服用方法才行。
推薦大家的服用方法，就是把桑葉泡茶喝了，而且實際上桑葉最簡單的使用方法就是直接用開水沖泡，同時也可以加入一些飲品在里面，可以通過這樣的方法來進行沖泡，可以幫助很好的利用起桑葉的效果。然后比較方便的一個服用方法，就是選擇把桑葉煮水喝了，這樣一般來說適用于干燥的桑葉。雖然說干燥后的桑葉更有助于儲藏，但是用開水沖泡沒有很明顯的效果，可以用開水煮一會兒，更有利于桑葉里面的物質(zhì)釋放，可以讓人體更好的吸收和里面桑葉里面的物質(zhì)。
服用桑葉是不錯的，可以起到治療血糖高的問題，所以說這樣對健康是有好處的，但是服用桑葉也要注意方式和方法，上面推薦了桑葉的用法，學會了吃桑葉的方法，那么就可以更好的起到降低血糖的作用，從而促進健康。
? ? 隨著人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在很多年輕人都不重視自身的身體，常常熬夜加班，或是隨便吃一些快速食物品，久而久之身體就會出現(xiàn)各種病癥。其中最常見的病癥之一就是血糖。現(xiàn)在越來越多人得糖尿病，或是血糖過高。只有身體出現(xiàn)問題后，這時就想到要進行控制血糖。許多人認為食用枸杞可以達到降血糖的效果，那么現(xiàn)在我們就來了解下吧。
? ? 枸杞子的傳統(tǒng)藥用價值：
? ? 枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實，它在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。枸杞子有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果?！爸胃文I陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。”等。
? ?現(xiàn)代分析表明，枸杞子所含之營?成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。
? ?用枸杞煲湯、泡酒、泡茶是我國民間的一貫傳統(tǒng)，確能起到一定的保健功效，但經(jīng)科學家長期研究表明，枸杞中的一些功能營養(yǎng)成分如枸杞多糖、拘把類胡蘿卜素等均難溶于湯、水、酒中，不能被人體充分吸收。
? ?枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著地增強小鼠脾淋巴細胞增殖、遲發(fā)型變態(tài)反應、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細胞功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。 枸杞多糖對實驗性糖尿病有明顯的降血糖作用，有效率達100%；且對正常小鼠血糖無影響。
? ?通過以上對枸杞的祥細介紹來看，枸杞是可以具備降低血糖的作用。但是要注意如果已經(jīng)是患上糖尿病的人，還是要到醫(yī)院進去檢查治療。枸杞只是一種食物不能單靠枸杞來控制血糖。另外血糖高的人群，還應該少食高淀粉含量食物。
蒲公英作為很常見的大地之物，很多人都不知道蒲公英是可以放在中藥里的，因為蒲公英中所含維生素，微量元素，其中的維生素含量，可以超過大多數(shù)的蔬菜，研究發(fā)現(xiàn)蒲公英具有降血脂，降血糖以及消腫利尿的作用，所以蒲公英有非常廣泛的功效。
蒲公英可以降血糖嗎
蒲公英，清熱解毒，消癰。蒲公英帶根全草使用，可水煎服或泡水喝。干蒲公英的根和花治療膽結(jié)石和降血糖只是起輔助，并不能起到有效的降血糖作用。
蒲公英的藥用價值
蒲公英的食用價值、醫(yī)藥價值、營養(yǎng)價值在《本草綱目》、《辭?！芳皻v代醫(yī)藥大典中都給予了極高的評價和肯定。蒲公英含蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質(zhì)。
其Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養(yǎng)的觀點看，人體中最容易缺乏的無機元素只有Ca和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營養(yǎng)價值。美國、日本的研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英的營養(yǎng)價值之高在自然界十分罕見，是一種高維營養(yǎng)菜。蒲公英食品已開始在美國、日本風行?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗腫瘤”的三抗作用，引起了國際關(guān)注。
蒲公英泡水喝的功效
蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。在歐洲，蒲公英有“尿床草”之稱，可見其利尿作用之強，適合有水腫毛病的人飲用。[2]除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清凈血液，促進母乳的分泌。
田七也就是三七，是一種比較常見的中藥材。三七在中醫(yī)中的應用是比較廣泛的，尤其是對于糖尿病患者而言，三七也是可以很好的降低患者體內(nèi)過高的血糖含量，使患者的身體恢復到正常狀態(tài)中。另外，對于血糖高的患者而言，在飲食上也是很有講究的。下面就為大家介紹相關(guān)方面的知識。
1、三七可以降血糖嗎
三七粉中最重要成分三七皂苷對血糖的影響取決于動物的狀態(tài)及機體血糖水平，可升高或降低血糖。降血糖的成分是三七皂苷c1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效關(guān)系，并能拮抗胰高血糖素的降血糖作用。
2、三七降血糖的主要特點
三七調(diào)節(jié)血糖具有雙向性。經(jīng)研究表明，三七對人體物質(zhì)代謝的影響是多方面的：三七中最重要成分三七皂苷對血糖的影響取決于動物的狀態(tài)及機體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調(diào)節(jié)血糖的作用。
3、三七降血糖怎么吃
三七對糖尿病的血糖是雙向調(diào)節(jié)作用，在實際生活中有很多人使用三七粉降血糖。用溫開水送服，早晚各一次，一次3g三七。
4、降血糖不能吃什么水果
不少水果含糖量高，血糖高患者是最好不要碰的!所以，對于水果我們要選擇性的吃。那么，到底什么樣的水果降血糖不能吃呢?
血糖高不宜食用每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
血糖高大多數(shù)是因為生活習慣以及飲食習慣引起的，這種情況一定要及時降低血糖，避免血糖升高。藥物降血糖除了西醫(yī)降血糖，中藥降血糖的效果同樣很好，常見的降血糖中藥包括了生地黃。
1.生地黃：
有滋陰清熱的作用。按每公斤體重2克計算，喂服實驗動物，能使血糖明顯下降，也能抑制和預防腎上腺素所致的兔血糖上升，且能改善糖尿性的高血脂、高血壓病情。臨床應用于糖尿病時，多以生地配天冬、枸杞子等。
2.赤芍：
是清熱、涼血、散瘀的佳品?，F(xiàn)代藥理學證明它具有改善胰島素抵抗，降低血糖、血脂等多方面的作用。
3.枸杞子：
枸杞能補腎養(yǎng)肝，治肝腎陰虛、消渴等。枸杞子提取物能促進實驗動物糖尿病血糖持久下降，對糖尿性血脂升高、視力不佳有改善作用。
4.丹參：
有活血、行血、涼血、養(yǎng)血的作用，能化瘀、通絡。丹參煎劑能明顯降低實驗動物的血糖，作用能持續(xù)5小時之久，且能降低血脂及血黏稠度。丹參、花粉、葛根各15克，黃芪20克，五味子7克，忍冬藤、玄參各10克，治療糖尿病合并高凝血、高血脂有效。
5.海帶：
海帶含有藻膠、氨基酸、核黃素、維生素c、鉀、碘、鈣、鈷等。海帶中有一種名為褐藻酸鈉的成分，該成分能讓糖尿病病人對胰島素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得以改善，達到高碳水化合物的飲食治療要求。
6.知母：
知母水提取物能降低實驗動物血糖，對藥物引起的血糖升高作用更明顯。用知母、天花粉、麥冬各12克，黃連5克組方煎服，能改善糖尿病上消(如口渴、多飲等)癥狀。
想要長壽就要多吃醋，這是民間流傳的一種養(yǎng)生方法。經(jīng)常的吃醋不但可以軟化血管，還可以降血脂，所以想要養(yǎng)生的人們應該在日常生活中多吃一些食醋。而人們在吃醋的時候，如果食用用醋浸泡的食物，醋的功效加上浸泡食物的功效，這樣可以讓效果更好。最常見的是用醋泡黑豆，可以治療和緩解許多種疾病。
中醫(yī)認為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用，就像中醫(yī)單方和復方的區(qū)別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復方效果更佳。醋泡黑豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋泡黑豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！贝着莺诙雇耆Ａ袅撕诙沟臓I養(yǎng)成分。同時，黑豆經(jīng)過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
醋泡黑豆的功效：
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆的時候可以直接浸泡生黑豆，也可以浸泡熟黑豆。但是這種食物都比較的寒涼，腸胃不好的人食用的時候，可能需要加熱，但是加熱的溫度最多到七成，因為溫度太高就會把醋豆的營養(yǎng)成分破壞掉，這樣吃起來功效就會大打折扣的。
