藍(lán)莓干能保存多久
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供藍(lán)莓干能保存多久，僅供您在養(yǎng)生參考。
二、吃藍(lán)莓有哪些好處三、如何挑選藍(lán)莓藍(lán)莓干能保存多久
1、藍(lán)莓干能保存多久
藍(lán)莓干是一種果肉零食,吃起來酸酸甜甜的。只要是精加工深加工的食物,加工次數(shù)和時(shí)間越多越破壞營(yíng)養(yǎng),這些都是垃圾食品,保質(zhì)期在6-12月左右,看你放了多少干燥劑,放的越多保質(zhì)期越長(zhǎng)(還看你的是包裝的還是散裝的)。
2、藍(lán)莓怎么吃好
2.1、直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥,比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘,其間用手輕輕攪動(dòng)幾回,再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
2.2、放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸,為消除這種酸酸感覺,你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中,冰糖以你的喜好或多或少,正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1:5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃,口感冰涼清爽,酸甜可口。
2.3、藍(lán)莓配冰激凌
把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中,取冰激凌一盒,讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀,倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后,即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口,清爽宜人,解暑、美容。
2.4、藍(lán)莓醬
將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎,沒有攪拌機(jī)的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中,用小火不停攪拌直到粘稠,放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。
3、哪些人不適合吃藍(lán)莓
3.1、腹瀉患者
藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。
3.2、糖尿病人
藍(lán)莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
吃藍(lán)莓有哪些好處
1、預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據(jù)估計(jì)大約80%-90%的老化性,退化性疾病都與自由基有關(guān),其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2、增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進(jìn)視力。
3、美容
花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4、改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用,具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
5、加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán),恢復(fù)失去的微血管功效,加強(qiáng)脆弱的血管,因而是血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
如何挑選藍(lán)莓
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色,覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴；白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮；如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大,果實(shí)平均重0.5～2.5g,最大重5g,因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí)；如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了；如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購(gòu)。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購(gòu)。
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鹽焗雞爪能保存多久
1、鹽焗雞爪能保存多久
鹽焗雞爪的保存天數(shù),要看制作時(shí)放了多少鹽,鹽多能延遲保存天數(shù),但是,小編建議還是趁新鮮食用。
2、鹽焗雞爪是哪個(gè)地方的菜
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。最早源于廣東梅州市,由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內(nèi)陸腹地,因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味,海產(chǎn)品較少,有“無雞不清,無肉不鮮,無鴨不香,無肘不濃”的說法,日積月累,客家菜慢慢地自成一家,而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家小吃。
3、鹽焗雞爪的做法
鹽焗雞爪使用雞爪和姜片、花椒、蔥做出來的一道具有客家風(fēng)味的美味佳肴,方法簡(jiǎn)單,香氣十足,酥爽可口,從而深受大眾的喜愛。
材料:雞爪12只,姜少許,花椒粒少許,蔥段少許,鹽焗雞粉30—35克,料酒少許,純香麻油適量。
做法:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,將買回的雞爪沖洗后剪去指甲,放入浸泡2-3個(gè)鐘備用,將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈,特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。鍋內(nèi)坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開,將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味。將弄好的雞爪撈出,用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水分備用。將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用。將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏腌制過夜。將蒸籠用錫紙鋪底,坐水煮開,將腌制好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足汽蒸制。將蒸籠取出,直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內(nèi),放入200℃預(yù)熱好的烤箱內(nèi),烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘),制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì),具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
雞爪中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。
雞爪中含有的鈣質(zhì)及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時(shí),雞爪還具有美容的功效,可以增強(qiáng)肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項(xiàng)研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦,因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
吃鹽焗雞爪要注意什么
鹽焗雞爪并非人人都能吃的。如有屬于以下癥狀的人群,皆不宜食用鹽焗雞爪。
1、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
5、雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
6、孕婦和未成年人需謹(jǐn)慎食用。如孕婦吃了含激素的雞爪,會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人會(huì)導(dǎo)致性早熟。
車?yán)遄幽鼙４娑嗑?/p>
1、車?yán)遄尤绾伪４?/p>
1.1、不清洗
車?yán)遄淤?gòu)買過多,一次食用不完的時(shí)候,有些人會(huì)將剩余的車?yán)遄右黄鹎逑粗?然后放在冰箱中保存其實(shí)這種方式是錯(cuò)誤的,車?yán)遄颖砻嬗幸粚酉炠|(zhì)保護(hù)膜,清洗之后,水分會(huì)從蠟質(zhì)的氣孔中進(jìn)入車?yán)遄?反而損壞的比較快,因此不能清洗。
1.2、保持干燥
車?yán)遄釉诤粑^程中會(huì)產(chǎn)生大量的水份,如果保存過程中水份悶在盒子或者袋子中,就會(huì)冷凝成液體,車?yán)遄优菰谒兄蠛芸炀蜁?huì)損壞,因此冬季保存車?yán)遄有枰３指稍铩?/p>
2、如何挑選車?yán)遄?/p>
首先是車?yán)遄拥闹σG,越是青綠的說明保鮮越好,新鮮度越高。其次是車?yán)遄庸麑?shí)表皮光澤,光澤度好的車?yán)遄有迈r,時(shí)間越長(zhǎng)車?yán)遄釉饺菀资ス鉂?。之后就是車?yán)遄庸麑?shí)硬度,硬的車?yán)遄有迈r而且比較脆。最后看車?yán)遄拥闹B接部分,不要有褶皺或者軟的感覺,否則就是時(shí)間較長(zhǎng)的車?yán)遄印?/p>
3、車?yán)遄佑惺裁词秤媒?/p>
因車?yán)遄有詼?體質(zhì)過于燥熱者,不宜食太多車?yán)遄?食用過多車?yán)遄尤菀讗盒膰I吐、上火,甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀。消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用車?yán)遄印Ｓ袧儼Y狀者、上火者、慎食車?yán)遄?糖尿病者忌食車?yán)遄印?/p>
車?yán)遄硬荒芎褪裁匆黄鸪?/p>
1、車?yán)遄硬荒芎忘S瓜一起吃
眾所周知車?yán)遄訉儆谒械腣C之王其含有高量的維生素C,但是不能與黃瓜一起食用,因?yàn)辄S瓜中含有的分解酶會(huì)降低車?yán)遄又械腣C,影響人體對(duì)VC的吸收。
2、車?yán)遄硬荒芎秃}卜一起吃
車?yán)遄又泻写罅康木S生素C能夠有效的治療壞血病,而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶,它會(huì)降低維生素C對(duì)人體的功效,所以車?yán)遄硬荒芎秃}卜一起吃。
3、車?yán)遄硬荒芎蛣?dòng)物肝臟一起吃
如果車?yán)遄优c動(dòng)物肝臟一起食用,車?yán)遄雍械木S生素C會(huì)被動(dòng)物肝臟中的銅、鐵等離子氧化,這些維生素C會(huì)被氧化成脫氫維生素C,這樣車?yán)遄泳蛦适Я嗽镜臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、車?yán)遄硬荒軣嵝允巢囊黄鸪?/p>
車?yán)遄訉儆谝环N溫性水果,且味甘。它不宜與熱性食材一起吃,例如榴蓮,它們同是屬于熱、溫性食材類,一起食用會(huì)引起人體內(nèi)的火氣過旺,從而導(dǎo)致上火等癥狀。
車?yán)遄涌梢宰龀墒裁戳侠?/p>
1、車?yán)遄硬级?/p>
將40公克黑糖倒入鍋中,水20克由鍋邊加入,煮時(shí)以小火慢慢熬,將蛋加入50克砂糖略為攪拌均勻。牛奶煮至微滾,關(guān)火加入香草精拌勻后慢慢加入布丁中的蛋液攪拌均勻后用細(xì)濾網(wǎng)過濾。將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內(nèi)約八分滿。在烤盤內(nèi)倒入熱水,放入布丁模型,烤箱調(diào)至200℃烤15分鐘,以隔水加熱的方式烘烤即可。布丁烤好后取出,完全冷卻后倒扣入盤中備用。將車?yán)遄忧谐仕槟?。將調(diào)制好的車?yán)遄恿茚u淋在布丁上。
2、車?yán)遄雍谏值案?/p>
糖與水1:1煮開后兩分鐘沖1袋咖啡粉融化后待 涼,加入兩湯勺白蘭地或郎姆酒。可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚約0.5cm的奶油、再鋪上車?yán)遄? 疊上第二片蛋糕,輕輕往下壓實(shí)些。再刷糖酒液、抹奶油、鋪車 厘子。三片蛋糕夾心疊加處理好以后,在用奶油抹滿整個(gè)蛋糕的表面及 四周。把巧克力碎鋪在蛋糕四周。
干掛面能放多久
1、干掛面能放多久
打開的掛面可以用塑料袋裝好包嚴(yán),盡量少接觸空氣,放一個(gè)月沒問題。
掛面本身是生的干制品,只要是保存在衛(wèi)生干燥且低于20度以下的環(huán)境中一般不要緊。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發(fā)霉那千萬別吃了。但不管怎樣,以后打開包裝后盡量早點(diǎn)吃完才好,避免浪費(fèi)。也可購(gòu)買更小包裝的。
2、多動(dòng)癥的孩子不能吃掛面嗎
多動(dòng)癥是兒童期比較常見的一種心理的疾病的,表現(xiàn)就是注意力的缺陷的,就目前的經(jīng)驗(yàn)和案例來看,沒有說多動(dòng)癥的孩子不能吃掛面的,多動(dòng)癥是一種心理障礙不是胃部疾病。
多動(dòng)癥的孩子不能吃掛面這是不科學(xué)的說法的,多動(dòng)癥不屬于腸胃科的疾病的,怎么有可能說是不能吃掛面呢?這是完全沒有科學(xué)的依據(jù)的,在治療孩子的多動(dòng)癥的時(shí)候一定要科學(xué)一點(diǎn)。
3、挑選掛面的小技巧
聞:自然的面香味,無霉味無異味,花色掛面有輔料的味道。
看:光澤度好,勻稱一致,不粘連,配料表中無多余添加劑,注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。
煮:不粘鍋,色澤透亮,白或者淡黃色。
嘗:爽滑勁道,柔軟不粘牙,如有霉味及異味等請(qǐng)不要食用。
掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面條含熱量低,面條在煮的過程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克。 面條有抑制食欲的特點(diǎn),因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢,使人長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感,不易饑餓。 面條能夠分解脂肪,因?yàn)槊鏃l不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
面條含有一定量的蛋白質(zhì),但它不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),因?yàn)檫@種蛋白質(zhì)中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此,只靠面條不能保證身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,必須通過奶酪和肉等其他食品來補(bǔ)充所缺乏的蛋白質(zhì)。
面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來源,含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9.同時(shí),還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。 面條還含有一定的纖維素,因?yàn)槊鏃l是用硬小麥和全麥面粉制作的,與用去麩小麥制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多營(yíng)養(yǎng)素。這就是說,面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
面條不含膽固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就完全消失了。因此,面條適合高膽固醇患者食用。
掛面的干燥工藝
高溫快速干燥法:這種方法是我國(guó)的傳統(tǒng)工藝,最高干燥溫度為50℃左右,距離為25~30米,時(shí)間約2~2.5小時(shí)。具有投資小、干燥快等食療作用。缺點(diǎn)是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等,已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法:是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法,最高干燥溫度不超過35℃,距離為400米左右,時(shí)間長(zhǎng)達(dá)7~8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥,生產(chǎn)穩(wěn)定,產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等,僅適于一些大中型廠使用。
中溫中速干燥法:針對(duì)高溫快速法和低溫慢速法的食療作用和不足,我國(guó)于20世紀(jì)80-90年代研究成功了中溫中速干燥法。這種方法具有投資較少、耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn),已在國(guó)內(nèi)推廣。
中溫中速法適于多排直行和單排回行烘干房使用,前者運(yùn)行長(zhǎng)度宜在40~50米,后者回行長(zhǎng)度宜在200米左右,烘干時(shí)間均大約4小時(shí)。
藍(lán)莓干怎么熬藍(lán)莓醬
1、藍(lán)莓干怎么熬藍(lán)莓醬呢
藍(lán)莓干洗去表面灰塵碎屑,用溫水泡軟。這取決于你買到的藍(lán)莓干的干凈和堅(jiān)硬程度,稍微有點(diǎn)軟能切得動(dòng)就行。
切碎。入鍋加20克糖(一滿勺)、100ml水,沒過藍(lán)莓即可藍(lán)莓干版藍(lán)莓果醬的做法 步驟3燒開后轉(zhuǎn)小火,一邊熬一邊攪拌防止粘底,熬到粘稠即可,我用了十多分鐘吧藍(lán)莓干版藍(lán)莓果醬的做法 步驟4冷卻后冰箱儲(chǔ)存,藍(lán)莓干的潔凈度無法保證所以保質(zhì)期可能會(huì)比新鮮藍(lán)莓做的短一點(diǎn),一兩周內(nèi)吃完
2、藍(lán)莓果醬有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、果膠
天然果膠是藍(lán)莓果醬中的最重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一,這些果膠進(jìn)入人體以后,能降低人體血液中的膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)心腦血管的健康有很大的幫助。
2.2、花青素
藍(lán)藍(lán)果醬中有大量的花青素存在,這是一種對(duì)人類的眼睛特別有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人體吸收以后,會(huì)起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效,對(duì)人類的眼睛有明顯的保護(hù)作用。
2.3、維生素c
藍(lán)莓果醬中有多種維生素存在,其中維生素C的含量最高,它是一種對(duì)人體好處很多的營(yíng)養(yǎng)成分,人體吸收以后不但能提高心臟的功能,也能預(yù)防癌癥的心臟病的發(fā)生,對(duì)延緩腦衰老也有明顯的作用,另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力,經(jīng)常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發(fā)生。
3、藍(lán)莓醬怎么吃好
3.1、藍(lán)莓果醬夾心餅
材料：黃油90克,低粉110克,白砂糖70克,蛋黃一個(gè),奶粉20克,泡打粉1/4小勺,杏仁味香草精幾滴。
做法：蛋黃,黃油,香草精和白砂糖攪拌均勻。篩入低粉,泡打粉,奶粉。形成一個(gè)面團(tuán)。分成小球,中間用手指按一個(gè)小洞。擠入果醬,沒有裱花袋,我把藍(lán)莓果醬裝在保鮮袋的一個(gè)小角,再擠出來6.160度,中層,20分鐘。
3.2、藍(lán)莓果醬瑪芬
材料:無鹽butter100g,砂糖60g,雞蛋2個(gè),低粉200g,泡大粉2小勺,牛奶100cc,藍(lán)莓果醬100g。
準(zhǔn)備:烤箱預(yù)熱180攝氏度,泡打粉和低粉混合后過篩。
做法butter室溫軟化,打發(fā)成cream狀。分三次加入砂糖,繼續(xù)打發(fā),直到有些發(fā)白。雞蛋打散,分2次加入,打發(fā)均勻。然后把過篩的低粉和泡打粉混合,按照粉類,牛奶的順序,分3次交替加入,然后每次都拌勻,最后用橡皮刀攪拌均勻，然后把藍(lán)莓果醬倒入,攪拌均勻。把蛋糕糊倒入瑪芬模里(我用的是硅膠的),放烤箱180攝氏度,烤35分鐘即可。
3.3、藍(lán)莓果醬面包
材料：基本面團(tuán)480克,藍(lán)莓果醬適量,雞蛋一個(gè)。
做法：基本面團(tuán)一次發(fā)酵到原來的兩倍大以后,切割成16小塊,每塊30克。松弛20分鐘后搓成長(zhǎng)條?？颈P上鋪好烤盤紙,把搓條的面坯一根一根挨著排好。繼續(xù)二次發(fā)酵到原來的一倍大小就可以輕輕刷上蛋液。烤箱預(yù)熱到190攝氏度/375華氏度。把果醬分開三行鋪在面坯上。不要太多,否則面坯會(huì)承受不住而塌陷。入烤箱,15分鐘左右。各家烤箱性能不盡相同,查看表面均勻上色后就是基本可以了。
熬藍(lán)莓醬要注意什么
不要減少砂糖的用量,當(dāng)糖達(dá)到一定程度的時(shí)候果醬才能保存。糖的用量是藍(lán)莓的38%時(shí)是最恰當(dāng)?shù)呐浔?但如果用50%的比例進(jìn)行熬制,還能再延長(zhǎng)保存期限。
每次取用請(qǐng)用干凈的勺子。密封保存工作做得好的話,在冰箱里可以保存半年。但開封后請(qǐng)?jiān)趦芍軆?nèi)食用完。超市的果醬在沒有冷藏的情況就放在貨架上,因?yàn)橛刑砑觿?/p>
熬煮果醬不要用鐵鍋,鋁鍋。用不銹鋼,陶瓷鍋這種和果酸接觸后不易氧化的鍋。
吃藍(lán)莓醬要注意什么
1、不能和牛奶乳制品一起吃
藍(lán)莓屬于一種含維生素C的酸性水果,牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者不能一起食用,因?yàn)榫S生素C會(huì)和蛋白質(zhì)凝固,非常影響人體消化,容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一小時(shí)食用。
2、不能和高鈣食物一起吃
藍(lán)莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì),它與鈣質(zhì)相沖突,會(huì)影響鈣的吸收,所以藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍(lán)莓2小時(shí)后,再攝入高鈣質(zhì)食物。
3、不宜和寒性食材一起吃
藍(lán)莓本性寒,屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用,特別是體虛胃寒的朋友,如果同時(shí)食用藍(lán)莓和其他寒性食材,易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。
4、藍(lán)莓的禁忌人群
藍(lán)莓具通便利尿、輕瀉的功效,所以腸胃不好、腹瀉的朋友慎食。腎臟或或膽囊未治愈的朋友避免多食,因?yàn)樗{(lán)莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象。
藍(lán)莓干怎么做藍(lán)莓醬
1、藍(lán)莓干怎么做藍(lán)莓醬
原料:,莓250g(2小盒),檸檬半個(gè),麥芽糖60g,細(xì)砂糖60g。
做法:
檸檬切半榨汁;藍(lán)莓洗凈瀝干水分,放入耐酸的鍋具中。
加入檸檬汁,輕輕攪拌均勻后,用中火煮5分鐘,沸騰以后轉(zhuǎn)小火。
加入麥芽糖繼續(xù)熬煮約3分鐘,中途不斷攪拌。
加入細(xì)砂糖繼續(xù)邊煮邊攪拌,直到果醬濃稠,約5分鐘。
趁熱裝入干凈的容器中,密封保存,待放涼后放冰箱冷藏。
2、做藍(lán)莓醬的小訣竅
沒有檸檬榨汁器,可以用手?jǐn)D出檸檬汁后過濾使用。
若沒有麥芽糖,可以用等量細(xì)砂糖代替。
小火熬煮過程中需不斷攪拌,以免糊底。
密封容器需在滾水里消毒幾分鐘以后晾干,果醬趁熱裝入容器,利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態(tài),增長(zhǎng)保存期限。
開罐以后放冰箱冷藏,最好在2周內(nèi)吃完,否則容易變質(zhì)。
3、藍(lán)莓醬的其他做法
藍(lán)莓醬的做法大家都了解嗎,現(xiàn)在關(guān)于藍(lán)莓醬的吃法已經(jīng)有很多了,特別是在吃早餐的時(shí)候和面包一起吃,味道就會(huì)特別的好,也是很有食欲的,今天我們來看看藍(lán)莓醬怎么做的吧。
做法一:
取冰凍藍(lán)莓200g,白糖40g。
待藍(lán)莓自然解凍后,用勺子按碎。
將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中。
用小火將加糖的藍(lán)莓煮開,煮的過程中不斷攪拌,直至粘稠狀即可關(guān)火。
將出鍋的藍(lán)莓放涼后,放入無水無油的干凈瓶子中,密封冷藏保存,隨吃隨取。
做法二:
用料:藍(lán)莓1杯。
輔料:白砂糖1/2杯。檸檬汁1茶匙。
做法:
新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用
白砂糖和水按2:1,小火熬成糖漿備用
將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中,煮開小火進(jìn)行攪拌,直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離,醬成粘稠狀
將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中,進(jìn)行攪拌均勻
冷卻后可以過濾掉藍(lán)莓皮,也可以不過濾,裝入密封罐中,入冰箱冷藏即可
藍(lán)莓醬拌梨的做法
1、梨洗凈后去皮,用刀切成細(xì)絲,放在微波爐適用的盤子里,放進(jìn)微波爐高火加熱三十秒。
2、取出后加入藍(lán)莓醬,拌勻即可食用。
小貼士:
藍(lán)莓是北美洲的特產(chǎn),它的歷史可追溯到16世紀(jì)北美的印地安人。藍(lán)莓的發(fā)現(xiàn)純數(shù)偶然,人類覺得這種紫紅色果汁的小果子味道酸甜,且具特殊香氣,便逐漸食用。印地安人采集藍(lán)莓,有些當(dāng)新鮮果實(shí)食用,有些曬干了在冬天佐湯食用。他們相信藍(lán)莓具有特殊的療效,如:將藍(lán)莓泡入茶中飲用可以減緩產(chǎn)婦的生產(chǎn)痛楚,藍(lán)莓汁可以治療咳嗽。因具多種食用及藥用功效,藍(lán)莓被國(guó)際糧農(nóng)組織列入人類五大健康食品。
藍(lán)莓是老少皆宜的水果,心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓果醬的食用方法
藍(lán)莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時(shí),健康效果最好。
藍(lán)莓果醬:將白糖倒入藍(lán)莓中進(jìn)行腌制,讓果膠滲出來;擠入檸檬汁混合均勻,用來調(diào)果醬的酸甜度。
藍(lán)莓飲料:取一份藍(lán)莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱,燒開,放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。
糖拌藍(lán)莓:將挑好的藍(lán)莓中加適量白糖,捻碎,拌勻食用;酸甜適口,能解酒。
藍(lán)莓包子:將挑好的藍(lán)莓(不需解凍)適量多加白糖,拌勻后做包子的餡料。
注意事項(xiàng):
心臟功能不佳,心臟病患者尤宜食用;
新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓干泡水功效
1、藍(lán)莓干泡水有提高記憶力和預(yù)防心臟病的作用,在藍(lán)莓這種水晨中有大量的花青素,而這種花青素就是促進(jìn)腦細(xì)胞再生和保護(hù)心臟的天然物質(zhì),因此人們飲用了用藍(lán)莓泡制的飲料以后,就能起到提高記憶力的預(yù)防心臟病的作用。
2、藍(lán)莓干泡水喝有預(yù)防癌癥的作用,科學(xué)家在藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)了一種名為紫檀芪的化合物,這種物質(zhì)可以阻止癌細(xì)胞在身體中的生成,同時(shí)也能減少癌細(xì)胞出現(xiàn)以后對(duì)身體各器官的損壞。藍(lán)莓還是一種抗炎性很出色的水果,人們用它泡水喝,可以消除體內(nèi)炎癥減少氧化反應(yīng)的出現(xiàn),對(duì)延緩衰老有明顯功效。
3、藍(lán)莓干泡水還有出色的抗凝血功效,人們飲有以后身體的凝血活動(dòng)減少,可以預(yù)防血管中血栓的形成,是中老年人保證身體健康的理想飲品。另外藍(lán)莓泡水對(duì)人體血管的平滑肌還有明顯作用,可以讓緊張的平滑肌放松下來,起到降血壓和作用。
藍(lán)莓干有什么好處
1、保護(hù)視力,消除疲勞
藍(lán)莓中含有豐富的“花青素”(活性物質(zhì)),這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素,其功能在于保護(hù)眼睛的微血管,進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán);同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力,而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、預(yù)防疾病
藍(lán)莓含有豐富的花青素--在最近,美國(guó)的一份研究報(bào)告指出,藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位?；ㄇ嗨貙?duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強(qiáng)記憶力都有顯著功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益于青光眼和白內(nèi)障。 藍(lán)莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害,預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富
藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達(dá)81-100IU(國(guó)際單位),除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物元素外,藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見,藍(lán)莓果實(shí)不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌等保健作用,而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的果品。藍(lán)漿果還是一種高纖維食品,根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),145g藍(lán)漿果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品,1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。
4、增強(qiáng)與防止
增強(qiáng)人體免疫力,助眠、激活人體細(xì)胞、促進(jìn)微循環(huán)、延緩衰老、防止心腦血管發(fā)生病變?？寡趸?對(duì)人體上皮細(xì)胞有增生作用,從而可以達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)?、抗炎、?rùn)面之功能,可預(yù)防早期腸癌。祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、滋陰補(bǔ)腎,提高人體活力。
如何辨別真假藍(lán)莓干
1、藍(lán)莓干也是藍(lán)莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍(lán)莓外形的,建議別買。
2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡(jiǎn)單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個(gè)要靠經(jīng)驗(yàn),你還是自己找找感覺,弄點(diǎn)水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍(lán)莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。
5、低于150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和其公司名不符,是盜用別人的。
6、比較酸的藍(lán)莓干比較好。因?yàn)檎嬲乃{(lán)莓干,是高端的果干產(chǎn)品,大部分都是野生的藍(lán)莓制作(野生藍(lán)莓因?yàn)榛ㄇ嗨睾枯^高,比較酸比較澀,不太適合鮮食)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《藍(lán)莓干能保存多久》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常”專題供您欣賞！
