番茄的吃法_哪些人不能吃番茄
哪些人是養(yǎng)生人群。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的養(yǎng)生常識方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《番茄的吃法_哪些人不能吃番茄》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
番茄的簡介
番茄,即西紅柿(學名:Lycopersicon esculentum Mill.),是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物,體高0.6-2米,全體生粘質(zhì)腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀復葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5厘米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質(zhì)而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
番茄原產(chǎn)南美洲,中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富,具特殊風味?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用處理方法
用水清洗干凈即可食用或者烹飪。
番茄的吃法（做法）大全
一、番茄炒蛋
材料:番茄,雞蛋,鹽,食用油,白醋。
做法:
1、先把番茄洗凈,切塊狀。
2、雞蛋打勻,加少許鹽,再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟,形狀好,口感也棒)。
3、熱油鍋,雞蛋液沿鍋壁倒入,等到成型后,用鏟子鏟成小塊,盛出待用。
4、鍋里留少許油(炒蛋的時候油盡量多放一點,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5、等到番茄出汁,把炒好的雞蛋倒入,一起炒勻(動作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過,俺就喜歡這酸酸的味道,超級下飯)。
6、本菜不建議放雞精或味精,至于為啥子,你們做過嘗過就曉得了。
二、番茄魚
材料:黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,香菜少許,番茄醬小半瓶,姜,蔥,料酒,白糖,鹽,雞精。
做法:
1、黑魚讓攤主幫忙去骨并片成魚片,魚片洗凈用料酒和一點點鹽腌制備用。
2、番茄去皮切成塊。
3、魚骨洗凈瀝干水分。
4、起油鍋,放姜片爆香后,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用。
5、剩下的油爆炒番茄至出沙。
6、加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
7、開蓋加小半瓶番茄醬,繼續(xù)小火煮。
8、這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關(guān)火。
9、煮番茄魚骨這邊也關(guān)火,加少許鹽和雞精調(diào)味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了。
三、番茄牛肉
主料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,醬油20克,精鹽7.5克,甜酒釀50克,鮮湯250克,蔥段10克,麻油10克,紹酒5克。
做法:
1、肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片,放在碗內(nèi),加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻,腌漬約半小時,揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片。
2、炒鍋上火,舀入菜油燒至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱,下干辣椒、花椒炸香成棕紅色,下蕃茄炒出香味,加入鮮湯,放入牛肉、精鹽、醬油燒沸,用旺。
火收稠鹵汁,加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
哪些人不能吃番茄、番茄的注意事項
1、哪些人不能吃番茄
1.1、不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
1.2、不宜空腹吃,空腹時胃酸分泌量增多,有胃病者少吃,因番茄所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
1.3、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵堿,小孩更不因該吃。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴重的還會發(fā)生生命危險。
1.4、不宜長時高溫加熱,老人不宜吃,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。
2、番茄的適用人群
一把人均可食用。
3、番茄的食用禁忌
西紅柿+鳙魚:會不利營養(yǎng)吸收
西紅柿+白酒:一起吃會感覺胸悶,氣短
西紅柿+咸魚:一起吃易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+土豆:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良
西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會中毒
西紅柿+草魚:會導致銅元素析放
西紅柿+鰱魚:會不利營養(yǎng)吸收
西紅柿+青魚:會不利營養(yǎng)成分吸收
西紅柿+蝦:會產(chǎn)生劇毒
西紅柿+螃蟹:會引起腹痛、腹脹
西紅柿+土豆:會致消化不良
西紅柿+紅薯:會易得結(jié)石、導致腹瀉
編輯推薦
番茄醬的簡介
蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成?？煞謨煞N,一種顏色鮮紅,為常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司,為甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調(diào)味品,后者可以蘸食。番茄醬大都呈深紅色或紅色,醬體均勻細膩、黏稠適度,味酸甜、無雜質(zhì)、無異味。
番茄醬的食用處理方法
蕃茄醬可直接烹飪使用。
番茄醬的吃法（做法）大全
自制番茄醬的方法
材料:新鮮番茄1000克、橄欖油60毫升、蒜1瓣(切成蒜末)、洋蔥100克(切成洋蔥碎)、小紅辣椒1個(切小粒、不喜歡食辣的可以省略)、法國香菜25克、九層塔25克、鹽、胡椒適量。
做法:
糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸,直至最后汁液僅剩下1/3。
新鮮番茄洗凈,頂部切十字,放入沸水中燙一下,煮好后去皮、去籽,切小粒。
鍋中放入橄欖油燒熱,加入蒜末、洋蔥碎,番茄小粒,炒至軟身。
加入除備用醋汁外的其余材料。
加入適量水慢火煮30分鐘。
放入打碎機打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機,就多煮一會兒,盡量讓番茄爛身,味道完全融入湯中)。
加入制作好的醋汁,攪拌均勻,放鹽和胡椒調(diào)味。
番茄醬豆腐的做法
材料:豆腐一塊、面粉少許、紅甜椒半個、黃瓜小半根、蒜末適量、清水適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量、雞精適量。
做法:
保存豆腐的方法就是浸在清水中,然后勤換水,冬天可以保存很久,夏天時間比較短,可以放到冰箱中,這樣可以達到冬天保存的那種效果。
豆腐切成方塊。兩面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久,表面又會濕掉。
放到燒好熱油的煎鍋中煎。可以撒少許的細鹽,這樣表面比較有味道。兩面都煎至金黃后裝盤。
紅甜椒和黃瓜切成小粒。煎鍋先煎香蒜末,然后下入甜椒和黃瓜翻炒片刻。下入少許鹽,番茄醬。適量清水,少許雞精,煮至開即可。最后澆到擺好的豆腐上。
哪些人不能吃番茄醬、番茄醬的注意事項
1、哪些人不能吃番茄醬
急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
2、番茄醬的適用人群
一般人群均可食用。適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質(zhì)寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
3、番茄醬的食用禁忌
番茄醬建議每次食15～30克,不宜多吃。番茄醬與某些食物同食會產(chǎn)生豐富熱量,正在減肥的人士慎食。番茄醬制品中含有防腐劑等,吃得過多可能致癌。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細:仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細:仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
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食材明細:仔雞1只
做法步驟:準備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡介
1、簡介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為,鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時候把血給放干凈,然后在洗的時候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開水煮,然后在煮的時候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個小時左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
沙果的簡介
1、簡介
沙果,原產(chǎn)分布于北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多,北京有早熟型和晚熟型兩類;早熟型的又名甜沙紅,別名胎里紅沙果;晚熟型的又名笨沙果,別名酸沙果。沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
2、圖片
沙果的食用處理方法
吃沙果時,要注意清洗,用鹽水泡沙果十分鐘再吃。
沙果的吃法（做法）大全
沙果干的做法
材料:新鮮沙果。
做法:將沙果洗凈,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影響食用故一定要去除。取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘,然后用清水漂洗干凈。把沙果片放入鍋中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分鐘后,迅速撈出,放入冷水中冷卻。將沙果片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。
沙果芡實湯的做法
材料:新鮮沙果50克、芡實30克。
做法:將沙果先凈切開,加入芡實,再加水3碗,共煎煮成湯1碗,分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效,適用于男子遺精滑世之病癥。
沙果湯的做法
材料:沙果(半熟者)10枚。
做法:將沙果洗凈后切片,放入鍋中,加水1000毫升,煮取50O毫升。每次服1碗,l日2次,連果帶湯,空腹時服下。此湯具有和胃化滯,止瀉痢的功效。適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。
沙果米醋的做法
材料:沙果5枚、白醋50克。
做法:將沙果洗凈切十晾曬,烤干后研為細米,加入白醋調(diào)勻即成。每服1匙,1日2次。此方具有行氣止痛,化痰散結(jié)的功效,適用于小兒瘰病及羸瘦等病癥。
沙果汁的做法
材料:沙果3枚。
做法:將沙果洗凈后,去核搗爛,絞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化積滯,止瀉痢的功效。適用于小兒瀉痢之病癥。
哪些人不能吃沙果、沙果的注意事項
1、哪些人不能吃沙果
脾弱氣虛者忌食。
2、沙果的適用人群
泄瀉下痢、遺精滑泄者、白蟲、蛔蟲等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等癥患者更適宜食用。
3、沙果的食用禁忌
沙果酸澀,吃多了容易傷胃,脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃,每次吃2-3個即可;沙果所含水份含量高,多喝水有益健康,讓皮膚看起來有水嫩之感,人體每天大約需要1000毫升水,若過多也會令身體承受不起,常上廁所等副作用。一定要注意購買熟透了的沙果食用,沒有熟透的沙果口味不好,難以讓人接受。
兔肉的簡介
1、簡介
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質(zhì)高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出產(chǎn)和銷售。
兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被稱為“美容肉”,受到年輕女子的青睞,常作為美容食品食用。
2、圖片
兔肉的食用處理方法
剝皮洗干凈，切塊，放入加有5%鹽水中，浸泡4小時，然后用熱水焯一遍即可。
兔肉的吃法（做法）大全
1、兔肉火鍋
原料:凈兔肉750克,白菜500克,濕粉絲250克,紹酒巴25克,鹽10克,姜2片,蔥結(jié)1只,熟醬油50克,辣醬油50克,鮮湯1000克。
制法:
1-1、將兔肉切成4厘米見方的小塊,入開水鍋中略焯取出,清水洗凈,然后放入炒鍋,加清水1500克、蔥結(jié)、姜片,加蓋燒沸后撇去浮沫,加酒燜燒至兔肉熟。
1-2、將白菜切成5厘米長的小條,入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
1-3、火鍋中先放入白菜與粉絲,再放入熟兔肉塊,倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克,作添加用。加鹽、味精,加蓋,點燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟,供蘸食。
2、紅棗燉兔肉
原料:鮮兔肉400克,紅棗15枚,熟豬油、蔥段、姜片、精鹽、味精各適量。
制法:
2-1、將兔肉洗凈,剁成塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出后用溫水洗凈;紅棗洗凈,最好去核。
2-2、鍋洗凈,注入少許熟豬油,用中火燒至四、五成熱時,用蔥段、姜片爆鍋,再倒入兔肉塊煸炒一會,加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸,連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)。
2-3、將鍋洗凈,注入適量清水,將盛肉的蒸碗放入,用小火隔火燉約1小時,持兔肉爛熟后,揀出蔥段、姜片,加入味精調(diào)味,即成。
3、氽兔肉圓
原料:兔肉500克,黃瓜片15克,水發(fā)海米15克,火腿10克,大白菜100克,水發(fā)銀耳50克,松蘑50克,雞湯1500毫升,香菜10克,金針菜25克,蛋清100克,生姜10克,芝麻油15克,大蔥10克,味精2克,料酒15克,胡椒面2克,淀粉50克,醋5克。
制法:
3-1、將兔肉放水中浸泡4小時,去掉血沫和草腥味,洗凈,去筋膜,用雙刀剁成泥茸。
3-2、再將兔泥茸放入瓷盆中,加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。
3-3、調(diào)勻的餡心,擠成3厘米的丸子,入開水鍋中,氽一下,撈出,過涼。
3-4、把黃瓜、火腿均切成象眼片;大白菜限幫,洗凈,切象眼片,用開水焯燙一下出,過涼;水發(fā)樺蘑摘洗干凈切薄片;香菜摘洗干凈,切段;金針菜用水發(fā)透,摘洗干凈,擠去水,切段;大蔥、生姜去皮,洗凈,均切成絲;水發(fā)銀耳摘洗干凈,切片,待用。
3-5、砂鍋凈后,放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片,再加入料酒、精鹽、味精,燒開后,調(diào)好口味,放入兔肉圓、松蘑片,熟后撈出主副料,分裝在每個小碗里。
3-6、砂鍋內(nèi)原湯去浮沫,加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口,放上香菜段,燒開,分澆在每個小碗的兔圓內(nèi),即可。
哪些人不能吃兔肉、兔肉的注意事項
1、哪些人不能吃兔肉
孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
2、兔肉的適用人群
適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
3、兔肉的食用禁忌
兔肉不能常吃,兔肉農(nóng)歷8-10月深秋可食,余月則傷人腎氣,易損元陽;兔死而眼合者殺人,孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃;兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時,不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調(diào)。
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