鹿茸人參泡酒配方
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二、如何挑選鹿茸1. 花茸血片2. 馬鹿茸茸片三、鹿茸的食用方法1. 鹿茸燒甲魚2. 人參鹿茸雞肉湯3. 鹿茸三珍湯配方鹿茸人參泡酒配方
1、鹿茸人參泡酒配方
1.1、原料:人參30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。
1.2、制作過程:將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中,加蓋密封,60天后服用。
1.3、服用方法:每晚睡前飲20~50ml
2、鹿茸人參酒的功效Ys630.cOM
鹿茸人參酒,顧名思義就是用人參和鹿茸泡制而成的,人參本來就是上好的補(bǔ)品,很多人都選擇用人參來大補(bǔ),而鹿茸也是補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)身體大補(bǔ)的上好補(bǔ)品,這兩者結(jié)合在一起的對人體的作用和功效就不用說了。鹿茸人參酒的功效主要就是起到給身體補(bǔ)充元?dú)?同時(shí)能起到強(qiáng)身健體的作用,對女性的腎虛恢復(fù)也有一定的幫助。
3、服用鹿茸人參酒的注意事項(xiàng)
中醫(yī)講究的“人參殺人無過,大黃救人無功”,用鹿茸也是如此,對于陰虛內(nèi)熱、肝陽上亢等癥狀,最好別服用鹿茸,否則會(huì)“火上澆油”,加重上火的程度,從而出現(xiàn)口干咽痛、煩躁、大便干結(jié)等燥熱的現(xiàn)象。因?yàn)槁谷椎挠行С煞謺?huì)與水果和蔬菜或茶中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)而被破壞,所以鹿茸的服用通常以空腹為宜,并在服用后盡可能少喝茶。
如何挑選鹿茸
1、花茸血片
用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售。藥用價(jià)值最高及售價(jià)最貴的是鹿茸角尖部分的切片,俗稱“臘片”和“血片”,但是數(shù)量很少。
這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片,氣味微腥,有輕微的咸味,在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。
梅花鹿的個(gè)體相較于其他的鹿體積要小很多,所以鹿茸生產(chǎn)出來的大小也就相對小很多,一般梅花鹿的二茬茸可能可馬鹿的三茬茸是差不多大小的,可見詫異有多么的大了。所以每一頭梅花鹿它們生產(chǎn)出來的熔爐是非常的少的,一頭鹿不過菜20多片,所以價(jià)格相對的也就更貴一點(diǎn)。
2、馬鹿茸茸片
馬鹿茸和許多的鹿茸加工的時(shí)候方法是不一樣的,因?yàn)橐话愕鸟R鹿茸在加工的時(shí)候是不會(huì)放血的,也就是行內(nèi)人說的帶血茸,這樣的茸相對營養(yǎng)價(jià)值更加的豐富,但是加工的工藝卻是和一般的茸不一樣的。如果想要區(qū)分粉片和老角片其實(shí)方法也是非常的簡單的,下面小編為大家介紹:
2.1、注意鹿茸片表面的質(zhì)地,質(zhì)地細(xì)膩,沒有小孔的為血片
2.2、看周圍茸毛的毛色,青色的是馬鹿茸,而非花鹿茸血片
鹿茸的食用方法
1、鹿茸燒甲魚
材料:甲魚750克,鹿茸片10克,香菜、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量,制作方法如下:
1.1、將甲魚洗凈,用醬油浸泡入味。
1.2、油鍋燒熱,將甲魚炸成金黃色。
1.3、鍋內(nèi)留油,將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。
1.4、把甲魚置碗內(nèi),加適量的調(diào)味油、料酒、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片,上籠蒸熟。
1.5、將原湯瀝出,再用少許原湯燒開,用濕淀粉勾芡,最后撒上香菜末,裝盤即可。
2、人參鹿茸雞肉湯
材料:雞肉120克,紅參12克,鹿茸32克,制作方法如下:
2.1、將雞肉洗凈,去皮,切粒。
2.2、人參切片,以備用。
2.3、將全部備好的材料一起放入燉盅內(nèi),加開水適量的清水,加蓋,隔水慢火燉3小時(shí),湯成即可供飲用。
3、鹿茸三珍湯配方
材料:鹿茸20克,水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克,料酒10克。制作方法如下:
3.1、將鹿茸、干貝洗凈,加調(diào)料上鍋蒸制。
3.2、將海參、魚翅用開水氽透,將雞脯肉切成肉末,拌入雞蛋清和調(diào)料。
3.3、將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi),加清湯調(diào)料蒸制一小時(shí)即可。
延伸閱讀
枸杞人參泡酒配方
1、配方一
人參10g、枸杞子175g、熟地黃50g、冰糖200g、白酒5000毫升。功用 大補(bǔ)元?dú)?、安神固?適用于性功能低下。
2、配方二
枸杞60克、人參20克,適量熟地黃和冰糖,白酒500毫升,浸泡2周。用于體虛勞損造成的少食、乏力、出汗、眩暈、失眠、腰痛、體虛、貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱。每日2―3次,每次15毫升,無病者飲用還能收到強(qiáng)身健體的功效。
3、配方三
人參3克,枸杞子35克,熟地10克,冰糖50克,白酒400～500毫升,密封浸泡1周后即可服用。每日2次,每次15～20毫升,尤適用于病后體虛及神經(jīng)衰弱者,無病者常飲可強(qiáng)身健體、延年益壽。
4、配方四
枸杞汁100克,地黃汁100克,麥冬汁60克,人參20克,茯苓30克,甜杏仁30克,白酒3斤。
枸杞人參泡酒的禁忌
1、枸杞人參酒不適合和茶水一起服用
這是因?yàn)檫@種藥酒中的人參不能夠和茶水一起飲用,避免人參的營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞,這樣藥酒保健身體的作用也會(huì)大大下降。
2、不能夠和具有溫補(bǔ)功效的補(bǔ)品一起服用
枸杞和人參都是性溫,如果在服用枸杞人參酒的過程中還大量的服用了一些溫補(bǔ)的藥材,例如紅棗、紅參以及桂圓等,這樣身體很容易上火,不利于身體健康。
3、藥酒不可過量服用
雖然本文所介紹的藥酒服用之后對身體具有不錯(cuò)的保健效果,對于許多種疾病都有不錯(cuò)的治療效果,但平時(shí)生活中并不是服用越多對身體的保健效果就越好。這種藥酒性溫,服用之后可以對身體起到溫補(bǔ)的作用,如果大量服用則很容易導(dǎo)致身體上火。
4、生活習(xí)慣要注意
并不是說服用枸杞人參酒之后身體就會(huì)萬事大吉了,想要獲得更好的效果并且促進(jìn)身體健康,那么一些生活習(xí)慣仍舊需要遵守科學(xué)。服用藥酒之后應(yīng)該按時(shí)休息,千萬不可以熬夜,除此之外飲食上則要少吃一些具有刺激性的食物,例如辣椒、蒜頭等都應(yīng)該少吃。平時(shí)生活中一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,多運(yùn)動(dòng)、多減壓,這樣身體才能夠越來越好。
5、制作藥酒的白酒度數(shù)不能太高
制作枸杞人參酒的白酒是具有講究的,度數(shù)不能夠太高,這樣有可能影響藥材中營養(yǎng)物質(zhì)的析出,如果度數(shù)太低則不能夠殺死藥材中的細(xì)菌也不利于營養(yǎng)的溶解。由于人參以及枸杞中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)溶解度是不一樣的,所以在將這兩種藥材泡酒的時(shí)候需要特別注意了。如果泡酒的白酒度數(shù)太高了,這樣雖然能夠促進(jìn)一部分的營養(yǎng)物質(zhì)快速溶解,但是還有另外一部分溶解水中的物質(zhì)不能夠快速溶解了,這樣制作出來的藥酒功效就會(huì)降低。
6、枸杞人參酒中不要隨便加入糖
在制作這種藥酒的時(shí)候,一定不能夠根據(jù)自己的喜好隨便加入冰糖或者是白糖。這是因?yàn)檫@種藥酒的藥性原本就是比較溫和的,若隨便加入糖有可能影響藥效。小編建議,最好是能夠放入蜂蜜,雖然蜂蜜中也含有一定的糖分,但是性溫和,所以加入藥酒中不容易影響藥藥效,同時(shí)還可以減少藥酒對于腸胃的刺激,更好的促進(jìn)健康。
枸杞人參泡酒的做法
1、人參烘軟切片。
2、枸杞子除去雜質(zhì)。
3、人參、枸杞子、熟地黃用紗布袋裝上,扎口備用。
4、冰糖放入鍋中,用適量水加熱溶化至沸,煉至色黃時(shí),趁熱用紗布過濾,去渣備用。
5、白酒裝入酒壇內(nèi),將中藥袋放入酒中,加蓋密封閉。
6、浸泡10-15天,每日攪拌一次,泡至藥味盡淡。
7、用細(xì)布濾除沉淀,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄明即成。
野人參泡酒配方
1、野人參泡酒配方
材料:準(zhǔn)備鮮人參30克,枸杞20克,白酒1.2升備用。
做法:鮮人參洗凈,曬干水分,用紗布縫一和人參大小相當(dāng)?shù)拈L袋,裝入人參和枸杞,縫封后,放入酒中浸泡數(shù)日;然后入砂鍋內(nèi),在微火上煮,將酒煮至500-700毫升后冷卻,將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶,密封,存放一個(gè)月后可飲用。
2、人參什么時(shí)候吃最好
建議早上空腹的時(shí)候吃人參。中醫(yī)認(rèn)為,服用人參最好在早晨漱口之后,空腹服人參,活動(dòng)后再進(jìn)早餐,既可吸收,又不滯氣。 注意:晚間不宜服用人參。人參能促進(jìn)人體的新陳代謝,可抗衰老,人參辛甙對人體有保暖作用,可以補(bǔ)體。但人參對大腦皮層有興奮作用,晚上服用人參易導(dǎo)致失眠和飽悶。
3、人參的其他服用方法
燉服。將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
磨粉。將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。
沖茶。將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
吃人參有什么好處
調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng):人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。
促進(jìn)大腦對能量物質(zhì)的利用,可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷,其中人參皂苷Rb1和Rg1,對學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。
改善心臟功能:人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。
增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能:人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察,證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力,對惡性腫瘤有一定的療效抗腫瘤作用。
人參的食用禁忌
人參是一種補(bǔ)氣藥,如沒有氣虛的病癥而隨便服用,是不適宜的。此外,也并不是每個(gè)人都適宜服用人參。人參應(yīng)在醫(yī)生或執(zhí)業(yè)藥師指導(dǎo)下有目的地食用哦。下面一起來了解一下人參的食用禁忌吧!
患有動(dòng)脈硬化癥、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病患者、膽囊炎、膽結(jié)石患者以及高血壓患者;脾氣暴躁而面色發(fā)紅者不宜吃人參;發(fā)熱者不宜吃紅參和野山參;脾胃虛寒者不宜吃西洋參;幼兒及過敏體質(zhì)不宜服用。
人參不可濫用,有的人四季在保溫杯里泡人參當(dāng)茶飲,或把人參當(dāng)作口香糖嚼,長年不斷,這都屬于濫服人參。過量服用,易引起人參中毒。
無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具,尤其是銅、鐵器具。
服用人參后忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。
服用人參后忌飲茶,尤其是濃茶,特別對于有神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱的患者來說更是沒有好處。
人參泡酒壯陽配方
配方:人參20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。
制作:
1、將人參烘烤切片,枸杞除去雜質(zhì),用紗布袋裝上扎口備用。
2、冰糖放入鍋中,用適量水加熱溶化至沸,煉至色黃時(shí),趁熱用紗布過濾去渣備用。
3、白酒裝入酒壇內(nèi),將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中,加蓋密封浸泡10-15天,每日攪拌1次,泡至藥味盡淡,取出藥袋,用細(xì)布濾除沉淀物,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄明即成。30天后即可飲用。
用法:飲用時(shí),可根據(jù)自己的酒量,每次飲10-12克。
功效:強(qiáng)壯抗老,補(bǔ)陰血,烏須發(fā),壯腰膝,強(qiáng)視力,活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲,亦有強(qiáng)身益壽之功。大補(bǔ)元?dú)?安神固脫,滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。
人參藥酒服用時(shí)要注意什么事項(xiàng)
1、忌生冷、油膩食物。
2、凡陰虛陽亢,血分有熱,胃火熾盛,肺有痰熱,外感熱病者慎服。
3、服用本品同時(shí)不宜服用藜蘆、五靈脂、皂莢或其制劑;不宜喝茶和吃蘿卜,以免影響藥效。
4、高血壓、心臟病、糖尿病、腎病等慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
5、本品宜飯前服用。
6、服用二周或服藥期間癥狀無改善,或癥狀加重,或出現(xiàn)新的嚴(yán)重癥狀,應(yīng)立即停藥并去醫(yī)院就診。
7、對酒精過敏者禁用。
8、長期連續(xù)服用應(yīng)向醫(yī)師咨詢。
9、對本品過敏者禁用,過敏體質(zhì)者慎用。
10、本品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止使用。
11、請將本品放在兒童不能接觸的地方。
12、如正在使用其他藥品,使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。
其它補(bǔ)腎壯陽藥酒配方
1、鵪鶉酒
配方:鵪鶉1只、菟絲子15克、肉蓯蓉15克、白酒1000毫升。
做法：將鵪鶉悶死,去毛和內(nèi)臟,洗凈,切成小塊,與菟絲子、肉蓯蓉一起放入酒瓶中,密封浸泡半個(gè)月,取酒飲服。
功效:滋腎壯陽,補(bǔ)腎固精,強(qiáng)骨抗衰。適用于陰虛陽虧,頭暈?zāi)垦?腰膝酸軟,遺精早泄,陽痿,未老先衰等。
2、蛤蚧參茸酒
配方:蛤炒l對、巴戟天、桑螵蛸各20克、人參、肉蓯蓉各30克、鹿茸6克、白酒2000克。
做法：將鹿茸切成薄片,人參碎成粗末,蛤蚧去頭足,并碎成小塊。其余藥物研碎,與前面的藥物一起裝袋,袋口系緊,投入裝酒容器中。浸泡時(shí)間半個(gè)月左右,期間經(jīng)常搖動(dòng)。
功效:補(bǔ)元?dú)?壯腎陽,益精血,強(qiáng)腰膝。適用于元?dú)馓潛p,神疲食少,氣短喘促,精神萎靡,失眠健忘,心悸怔仲,夢遺滑精,腰膝寒冷酸痛,下肢軟弱無力,女子宮寒及肚腹冷痛等癥。
西洋參鹿茸泡酒配方
1、西洋參鹿茸泡酒配方
原料:人參30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。
制作過程:將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中,加蓋密封,60天后服用。
服用方法:每晚睡前飲20~50ml。
功能主治:本藥酒漸補(bǔ)下元,生精益血,壯陽健骨,最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。
2、西洋參鹿茸泡酒的功效
2.1、人參功能主治：大補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津,安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。
2.2、鹿茸功能主治：壯元陽,補(bǔ)氣血,益精髓,強(qiáng)筋骨。治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝酸痛,陽痿,滑精;子宮虛冷,崩漏,帶下。
3、鹿茸的其他泡酒配方
3.1、鹿茸山藥酒:鹿茸4克,山藥30克,白酒500克。
制法:將雇茸切成薄片,把山藥搗碎,裝入潔凈的瓶中,加入白酒,密封。經(jīng)常搖動(dòng),7天后飲用。
用法:每天早晚各服1次,每次20—30毫升。
功效:補(bǔ)腎壯陽,益精養(yǎng)血,強(qiáng)壯筋骨。
3.2、參茸大補(bǔ)酒:將30克人參,10克鹿茸,50克冰糖泡入50度以上白酒1.5升中,密封60天后服用。如果增減材料最好按照推薦的比例增加或減少。
3.3、鹿茸山藥酒:將10克鹿茸和30克山藥切成片泡入1L白酒中,白酒最好在50度以上,密封浸泡,時(shí)間至少一周,一周后可以去密封直接飲用。
3.4、鹿茸枸杞酒:取鹿茸10克,枸杞15克,山藥20克,五味子10克,泡入1L白酒中,白酒要求在50度以上,酒可以增加,但最好不要減少酒所占的比重,密封浸泡二至四周后可以飲用。
鹿茸泡酒的禁忌
1、白酒的選擇:首先,泡酒所選擇的白酒度數(shù)要比較高才好,具體的多少度則要根據(jù)條件來選擇。如果白酒的度數(shù)比較低,那么泡酒的時(shí)間需要比較長,反之如果度數(shù)比較高時(shí)間則可以縮短。那么多少酒浸泡多少鹿茸呢?一般情況下,二十到三十克左右的鹿茸需要用一瓶的白酒來浸泡,這樣獲得的藥酒效果才是最好的。
2、陰虛火旺以及外感發(fā)熱的患者不適合服用:鹿茸酒專家建議所有人,藥酒也屬于中藥中的一種,所以在服用之前一定要進(jìn)行辯證,了解自己的身體是否陽虛。什么是陽虛呢,也就是身體中有火,其中包括了外感發(fā)熱以及陰虛火旺的人群,這些人在服用鹿茸酒之后容易出鼻血,不利于身體健康。建議在服用藥酒之前,一定要進(jìn)行中醫(yī)辯證,了解自己的身體是否適合服用藥酒。
鹿茸的營養(yǎng)價(jià)值
1、每100克鹿茸含熱量138.00大卡(576千焦)。
2、鹿茸中多胺類(精瞇、精胺、腐胺)對化合物是刺激核酸和蛋白質(zhì)合成的有效成分。
3、鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
4、鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖好物質(zhì),雌酮,神經(jīng)髓鞘磷脂,神經(jīng)節(jié)式酯,雌二醇,前列腺素pGE1、前列腺素pGE2、前列腺素pGF1a、前列腺素pGF1B,神經(jīng)酰胺及鈣、磷、鎂等20種元素。
5、鹿茸尖部多胺含量較高,在精瞇、精胺及腐腹中,以精瞇的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強(qiáng),精瞇含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個(gè)鹿茸中,由于尖部所占重量百分比較少,所以整個(gè)鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精瞇次之,精胺最少。
新鮮人參泡酒配方
1、新鮮人參泡酒配方
1.1、人參大補(bǔ)酒
材料:準(zhǔn)備鮮人參30克,枸杞20克,白酒1.2升備用。
1.1.1、鮮人參洗凈,曬干水分。
1.1.2、用紗布縫一和人參大小相當(dāng)?shù)拈L袋,裝入人參和枸杞,縫封后,放入酒中浸泡數(shù)日。
1.1.3、然后入砂鍋內(nèi),在微火上煮,將酒煮至500-700毫升后冷卻。
1.1.4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶,密封,存放一個(gè)月后可飲用。(功效:補(bǔ)益中氣,溫通血脈。)
1.2、壯腰補(bǔ)腎酒
1.2.1、準(zhǔn)備巴戟60克,肉蓯蓉45克,川杜仲33克,人參20克,鹿茸片18克,蛤蚧1對,川續(xù)斷30克,骨碎補(bǔ)15克,冰糖75克,50度米酒1千克備用
1.2.2、人參烘烤切片,枸杞除去雜質(zhì),連同所有中藥放入紗布袋裝上扎口備用
1.2.3、白酒裝入酒壇內(nèi),將裝有中藥的紗布袋放入酒中,加蓋密封浸泡10-15天。
1.2.4、冰糖放入鍋中,用適量水加熱溶化至沸,煉至色黃時(shí),趁熱用紗布過濾去渣。
1.2.5、每日攪拌1次,泡至藥味盡淡,取出藥袋,用細(xì)布濾除沉淀物,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄明即可飲用。
2、新鮮人參怎么吃
2.1、切片含嘴
切片含嘴是一種簡單的豐富,這種方法把人參切開,切成薄片,之后再把人參薄片放進(jìn)嘴里面含著,含著有一段時(shí)間之后就可以把它給嚼碎了,這樣可以提神醒腦、甘甜可口。
2.2、燉食
將新鮮的人參切成厚度大概在2CM的薄片,直接放到陶瓷碗里,要加滿水,密封碗口最好,放置燉鍋里隔水蒸燉至4到5個(gè)小時(shí)后,飲水食參。
2.3、燉雞湯
把新鮮人參切成薄片之后留在那里備用,將雞去毛去內(nèi)臟弄干凈后放于燉鍋里,然后再加入新鮮人參片2-3片即可和調(diào)味料一起用文火熬3個(gè)小時(shí)左右,要記得喝湯吃肉同時(shí)要吃人參片。
2.4、泡酒
用新鮮人參泡酒泡出來的酒益處更多,很簡單的泡法,只需要用一整個(gè)新鮮人參洗凈干水放置干凈容器,加入500G純度在50-60左右的白酒,泡大概半個(gè)月左右便可以喝,每次不要喝太多。
3、吃人參有什么好處
3.1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。
3.2、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。
3.3、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
3.4、抗腫瘤作用
人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對腫瘤有一定的抑制作用,但是機(jī)理是十分復(fù)雜的。
什么人不能吃人參
1、血黏度增高者
其病情相當(dāng)于中醫(yī)的“瘀血”癥,因?yàn)槿藚⒂写龠M(jìn)紅血球生長的作用,而紅血球增多后,會(huì)使血黏度更高,有礙病情好轉(zhuǎn)。
2、胃病患者
據(jù)研究表明,不少的胃病是由于感染了幽門螺旋桿菌,而人參中的某種有效成分對這種病菌能起保護(hù)作用,影響治胃藥物的殺滅效果。
3、肝膽炎病人
中醫(yī)認(rèn)為,急性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者均為濕熱旺盛,服食人參會(huì)助濕熱,使病情加重。
4、浮腫病人
人參中有種成分有抗利尿作用,因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用人參,以免延誤治病。
如何選購人參
1、看人參的干燥度
如果在大型的商城購買的人參一般都非常干燥,而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的,但是,因?yàn)榻?jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會(huì)變得比較干燥,而且還不會(huì)讓營養(yǎng)成分流失掉。
2、看人參的質(zhì)地
在挑選人參的時(shí)候一定要看它的橫斷面怎樣,因?yàn)檫@個(gè)地方最容易看出人參的質(zhì)地,一般來講掐或者掰無法將人參這段,但是,如果用手紙一掐就斷或者比較軟,則說明它們的生長時(shí)間非常短,本身的營養(yǎng)價(jià)值并不高,所以,建議不要入手。
3、看人參外觀
好的人參主根會(huì)比較粗壯,長度會(huì)稍微長一些,而且,每支人參下面都跟樹枝差不多,大家在購買的時(shí)候可以用其作為考量的依據(jù),如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長,那么,它就會(huì)占據(jù)主根的營養(yǎng)成分,從而導(dǎo)致主根的營養(yǎng)不那么好。
4、看人參包裝
在購買人參的時(shí)候要注意看它的外包裝上面的生產(chǎn)批號(hào)等等信息是否齊全、包裝是否密閉,因?yàn)槊荛]的人參才能夠避免跟外界空氣接觸出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)情況,如果這些都符合要求,則可以放心入手,反之則不要入手。
蛇泡酒配方
1、蛇泡酒配方之龜蛇酒
龜蛇酒,用眼鏡王蛇和金龜,配以當(dāng)歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料,又以優(yōu)質(zhì)白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨之功效,被譽(yù)為珍品,暢銷海內(nèi)外。
另外,市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養(yǎng)生蛇酒等,都受到消費(fèi)者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明,飲后可提高機(jī)體免疫能力,使肌肉消除疲勞,并有增食、提神的作用,有利于身體健康。
2、蛇泡酒配方之三蛇酒
首先中藥功效配合蛇酒功效,這樣效果更好;另外中藥有特殊的香味,可以掩蓋蛇的微腥味。其實(shí),蛇酒加入中藥材是有講究的,根據(jù)自己的情況合理的加入中藥材,并不是隨便亂加的。如果沒有什么嚴(yán)重風(fēng)濕疾病,可以放一些滋補(bǔ)中藥材。當(dāng)歸、黃芪、枸杞、黃精、紅花、杜仲、獨(dú)活,這個(gè)配方加到蛇酒里功效是滋補(bǔ)、強(qiáng)身健體、祛濕通絡(luò)、活血化瘀、消腫止痛。
3、蛇泡酒配方之驅(qū)風(fēng)蛇酒
先將蛇肉煮熟,再將桂圓、紅棗、五加皮、當(dāng)歸、黃芪、秦艽、川芎、靈仙、獨(dú)活、黨參、繼斷、杜仲、熟地、枸杞用干凈紗布(雙層)裝好、扎緊袋口和蛇肉放陶瓷壇中,倒入白酒加蓋,再用幾層塑料薄膜蓋、扎緊,密封貯存20～30天,每隔3天振搖1次,到期后啟封即可飲用。每餐飯前服30～50毫升,每日2～3次。此酒有祛風(fēng)除濕,強(qiáng)筋活絡(luò)之功效。適用于風(fēng)濕痹癥、手足麻木、舒筋不暢、筋脈拘急、中風(fēng)等癥。
蛇泡酒的制作方法
1、釀制浸漬法:是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材,使有效成分滲出?？煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法。是將蛇酒在常溫下加蓋密閉,在陰暗處存放,到時(shí)傾出上層清液,靜置過濾即得?？芍貜?fù)浸漬3～4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同,但浸漬溫度較高,一般40℃～60℃進(jìn)行隔水加熱。因浸漬溫度較高,浸出液冷卻后常有棉絮狀沉淀物。
2、滲漉法:滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中,待適度膨脹后,裝入滲漉筒內(nèi)。滲漉筒是一種端敞口,下有滲出口筒狀裝置,酒自上流入,緩緩滲過蛇干,從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差,浸出效果優(yōu)于浸漬法,成分提取較全,產(chǎn)間時(shí)間短。也可反復(fù)漉滲,有條件的可加壓、加熱或逆流滲,但需一定設(shè)備。
3、藥釀制法:這是古代常用的方法,這種方法以米、曲加藥,直接發(fā)酵成酒,是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清純。
蛇泡酒有哪些禁忌
1、小朋友不適合敷用蛇肉以及蛇酒,避免身體健康受到影響。
2、在服用蛇的時(shí)候,蛇肉以及蛇膽更多的用于泡酒或者是烹飪服用,小編建議蛇腦不應(yīng)該服用,避免影響身體。
3、在服用蛇肉或者是蛇酒的時(shí)候,千萬不能夠一起服用洋蔥、土豆、青蔥等,避免內(nèi)臟功能受到影響。
4、豬肉、辣椒以及牛肉也不適合和蛇酒一起服用,否則你的生殖能力會(huì)大大下降。
5、蛇肉服用的時(shí)候一定要完全煮熟或者是浸泡的時(shí)間已經(jīng)超過了一個(gè)月,千萬不能夠服用半生不熟的蛇肉。這是因?yàn)闆]有煮熟的蛇肉中含有一些寄生蟲,這樣服用之后寄生蟲會(huì)直接進(jìn)入身體危害健康。
6、蛇泡酒的禁忌還包括了熱病患者不應(yīng)該服用蛇酒,避免癥狀加重或者是復(fù)發(fā)。
7、綠豆不能夠和蛇肉或者是蛇酒一起服用,否則會(huì)中毒。
8、蛇肉以及蛇酒還不能夠和黃鱔一起服用,這樣對健康才是最好的。
9、蛇酒也不能夠和鯉魚一起服用,否則藥效會(huì)降低。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《鹿茸人參泡酒配方》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人養(yǎng)生泡酒配方大全”專題供您欣賞！
