玉蘭片的吃法_哪些人不能吃玉蘭片
哪些人是養(yǎng)生人群。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“玉蘭片的吃法_哪些人不能吃玉蘭片”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
玉蘭片的簡(jiǎn)介
玉蘭片是一道色香味俱全的名菜,屬于贛菜、湘菜或閩菜。用鮮嫩的冬筍或春筍,經(jīng)加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。玉蘭片根據(jù)竹筍生長(zhǎng)和加工季節(jié)的不同,可分為“寶尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四個(gè)種類。
玉蘭片為春季油炸糕點(diǎn)。它口味清雅,脆而易化,為老人和兒童所喜愛(ài)。主要生產(chǎn)于江西贛西北和湖南芷江、桃花江、婁底山區(qū)和福建武夷山地區(qū),品質(zhì)上佳。
玉蘭片的食用處理方法www.cndadi.net
1、制米粉面團(tuán):把米粉加糖在操作臺(tái)上或和面機(jī)內(nèi)拌勻,然后灑上適量水分,一般以手握之有濕感即可。把灑過(guò)水的粉裝入籠內(nèi)汽蒸約15分鐘取出,趁熱把蒸熟的米粉攪拌成韌性米粉團(tuán)。
2、制坯:把米粉團(tuán)分成小塊,用手搓成直徑2厘米圓條狀,略按扁,刷上油,用刀切開(kāi)成小薄片,片形成橢圓狀。把切開(kāi)的坯片攤開(kāi)自然晾干,但不能將坯片曝曬,防止水分揮發(fā),太快出現(xiàn)裂紋,油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥,防止吸濕后炸制出的成品僵硬不脆。
3、油炸:把風(fēng)干后的坯片分次放入油溫為180℃左右的油鍋內(nèi)炸制,入鍋內(nèi)坯片浮上油面,略氽片刻即可撈起瀝油,防止色澤變黃。
玉蘭片的吃法（做法）大全
一、玉蘭野雞片
主料:野雞300克。
輔料:香菇(鮮)100克,雞蛋清60克,玉蘭片25克,辛夷5克。
調(diào)料:料酒25克,淀粉(玉米)20克,鹽6克,味精4克,花生油50克。
做法:
1、先剔去野雞脯肉筋膜,批成薄片。
2、野雞片泡在用料酒和清水調(diào)的汁水中,以驅(qū)除腥味。
3、玉蘭花洗凈,每瓣去兩頭,頂瓣切去兩頭,頂頭一切四片。
4、香菇亦改刀成小塊,再將泡過(guò)的野雞片擠干水分。
5、加入精鹽、雞蛋清、淀粉調(diào)勻上心。
6、然后將炒鍋炙凈,倒入熟花生油,燒至140℃時(shí),放入野雞片、香菇,炒至八成熟。
7、隨即放入玉蘭片略滑一下,倒入漏勺濾油。
8、原炒鍋烹入料酒,加入清湯、精鹽、味精,用濕淀粉勾芡。
9、倒入野雞片、香菇、玉蘭花片,迅速翻炒幾下,取出裝盤即成。
二、虎皮蛋玉蘭片燒肉
材料:后臀尖肉11.5斤,泡發(fā)好的玉蘭片1.5斤,蛋8只,冰糖1把,老抽小半碗,姜1塊,蔥1根,八角4粒,香葉兩片,黃酒1炒勺,鹽適量。
做法:
1、后臀尖洗凈,控水,切成比麻將略大一點(diǎn)的方塊。姜切片、蔥切段。
2、炒鍋內(nèi)入半炒勺油,放進(jìn)冰糖煸炒,炒化至一半以上,倒入肉,一 起大火煸炒至肉的肥油出來(lái),表面發(fā)白。
3、倒入玉蘭片、黃油、姜、蔥、八角、香片,老抽,繼續(xù)翻炒至顏色 全部均勻,關(guān)火。
4、準(zhǔn)備好砂鍋,把剛剛關(guān)火的肉移放至砂鍋中,加水與肉齊平,大火 燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火燒2小時(shí)。
5、事先準(zhǔn)備8只煮雞蛋,剝殼,在油鍋里小火慢慢煎至表皮金黃起皺, 埋進(jìn)肉里同煮,筍和肉的鮮味就全吸入進(jìn)了蛋里。
6、其間隔半小時(shí)把肉翻動(dòng)一次,翻動(dòng)前先把蛋挑出來(lái),等翻完再埋 進(jìn)去。這樣雖然有點(diǎn)麻煩,但是蛋會(huì)比較完整,賣相好看。
三、玉蘭片燒魷魚(yú)卷
主料:魷魚(yú)600克、玉蘭片(冬筍片)50克。
輔料:黑木耳30克、洋蔥適量、紅椒30克。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、生抽1茶匙、老抽少許、水淀粉小半碗、白糖適量、高湯1茶匙。
做法:
1、鍋燒熱,倒入油,加蒜片和姜煸香。
2、放入洋蔥,將洋蔥煸出香味,稍稍有一點(diǎn)軟。
3、一次倒入玉蘭片、黑木耳、魷魚(yú)卷。放入鹽、生抽、魔廚高湯,炒5分鐘。
4、放入老抽、白糖,最好掂掂鍋,小翻一下,更容易上色均勻,再放入紅椒絲。
5、倒入水芡,轉(zhuǎn)大火。
6、大火收干汁,撒上蔥花。
哪些人不能吃玉蘭片、玉蘭片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玉蘭片
1.1、竹筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,過(guò)量食用后,很難消化,容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān),尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食。
1.2、過(guò)敏體質(zhì)的人不宜過(guò)量食用竹筍。
1.3、15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃竹筍。
1.4、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃竹筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃竹筍。
1.5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。
1.6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
2、玉蘭片的適用人群
一般人都適用。
3、玉蘭片的食用禁忌
竹筍+羊肉:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
竹筍+豆腐:會(huì)形成結(jié)石
竹筍+豬小排:影響鈣的吸收
竹筍+紅糖:形成賴氨酸糖基,對(duì)人體不利
竹筍+羊肉:一起吃會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療
竹筍+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
編輯推薦
丹參片的簡(jiǎn)介
丹參片有活血祛瘀,養(yǎng)血安神,涼血消腫的功效;且具有治療月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng), 癥瘕積聚,胸腹刺痛,熱痹疼痛心絞痛等功效。
【基原】本品為雙子葉植物唇形科 Labiatae 丹參 Salvia miltiorrhiza Bge. 的干燥根及根莖。
【性味歸經(jīng)】苦,微寒。歸心、肝經(jīng)。
【功效】活血調(diào)經(jīng),祛瘀止痛,涼血消癰,清心除煩,養(yǎng)血安神。
【主治】月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng), 癥瘕積聚,胸腹刺痛,熱痹疼痛,瘡瘍腫痛,心煩不眠;肝脾腫大,心絞痛。
【應(yīng)用】
1、用于胸肋脅痛,風(fēng)濕痹痛,癥瘕結(jié)塊,瘡瘍腫痛,跌仆傷痛,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),產(chǎn)后瘀痛等。治療胸肋疼痛、癥瘕結(jié)塊,以及月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉經(jīng)痛具有良效,常與川芎配伍應(yīng)用。在治療胸腹疼痛屬于氣滯血瘀方面,往往配合砂仁、檀香等藥同用。
2、用于溫病熱入營(yíng)血、身發(fā)斑疹、神昏煩躁。常與鮮地黃、水牛角、玄參等藥同用。
3、用于心悸怔忡、失眠。常與酸棗仁、柏子仁等藥配合同用。
丹參片的食用處理方法
[采收]秋季采挖,除去莖葉、蘆頭、須根,曬干,或先堆積發(fā)熱,使內(nèi)部變?yōu)樽虾谏?再曬干。
[炮制]丹參將原藥揀去雜質(zhì),洗凈泥沙,略浸,撈起潤(rùn)一夜,切0.2-0.25cm的頂頭片,曬干,篩去灰屑,又稱“丹參片”。
丹參片的吃法（做法）大全
[用法]一日5～15克。可煎湯,浸酒,泡茶。
丹參的食用方法不同,功效也是不一樣的。下面給您推薦一道丹參燉雞湯,對(duì)于女性補(bǔ)身,調(diào)理內(nèi)分泌方面有著很好的功效:
首先,老母雞一只,生姜切片10克,丹參50克。先把老母雞,在鍋里面燉半個(gè)小時(shí)左右,然后把鍋的火候調(diào)低,然后加入生姜片和丹參,再燉半個(gè)小時(shí)。這時(shí)候,丹參的營(yíng)養(yǎng)和老母雞的營(yíng)養(yǎng)就充分融化在湯里面了,等熟了以后,再加入一些食鹽,味道更鮮美。
哪些人不能吃丹參片、丹參片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃丹參片
【使用注意】
孕婦,老年人,以及過(guò)敏者是不適合服用丹參片的。
丹參片的副作用雖小,但是仍不建議患者自行服用,肝病患者有肝病癥狀時(shí),要到專業(yè)的肝病醫(yī)院查明病因后,在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)合理用藥,而不是盲目用藥,盲目用藥不僅不能治療肝病,還有可能加重肝臟的負(fù)擔(dān)。為乙肝的治療增加難度。
2、丹參片的適用人群
專家指出,丹參片的用處表現(xiàn)在幾個(gè)方面:心血管系統(tǒng)的作用:強(qiáng)心;對(duì)血管作用:擴(kuò)張血管;.抗血栓的形成;改善微循環(huán)?？咕饔谩４龠M(jìn)組織的修復(fù)與再生作用、抑制過(guò)度增生。保肝:改善肝微循環(huán)。有以上相關(guān)方面的疾病的朋友可以在醫(yī)生的囑咐下食用。
3、丹參片的食用禁忌
【不良反應(yīng)】
1、個(gè)別患者會(huì)出現(xiàn)胃痛,食欲減少,口咽干燥,惡心嘔吐,與丹參能抑制消化液的分泌有關(guān)。宜停藥,并可口服胃舒平,普魯苯辛等藥,重者可皮下注射阿托品。
2、個(gè)別晚期血吸蟲(chóng)肝脾腫大患者,在服用大劑量丹參后會(huì)發(fā)生上消化道出血。應(yīng)停用丹參,并給予止血?jiǎng)?維生素等。
3、丹參可引起過(guò)敏反應(yīng),表現(xiàn)為全身皮膚瘙癢,皮疹,蕁麻疹,有的還伴見(jiàn)胸悶憋氣,呼吸困難,甚則惡寒,頭暈,惡心嘔吐,煩躁不安,隨即面色蒼白,肢冷汗出,血壓下降,乃至昏厥休克等。應(yīng)立即肌注腎上腺素或地塞米松以及非那根等抗過(guò)敏藥,同時(shí)用中藥生脈散加減調(diào)理。
在此提醒,復(fù)方丹參片最好不要長(zhǎng)時(shí)間服用,如果癥狀有所改善,應(yīng)盡早到醫(yī)院就診,在征得醫(yī)生同意后停藥或是減少藥量,千萬(wàn)不要自行延長(zhǎng)用藥時(shí)間。
1、復(fù)方丹參片不宜與某些抗酸藥,如三硅酸鎂、氧化鎂合劑、復(fù)方氧化鎂合劑、胃舒平、胃得樂(lè)片等共同服用。因?yàn)榕c上述藥物同用會(huì)產(chǎn)生絡(luò)合效應(yīng),進(jìn)而會(huì)降低丹參的藥效,影響其治療的效果。
2、由于復(fù)方丹參片中含有的冰片比較多,容易對(duì)胃腸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性,所以患有胃腸道疾病的人群,特別是身體比較虛寒的患者,最好不要選擇服用,如果不得已要服用的話,在服用之前一定要先咨詢有關(guān)的醫(yī)生。
3、復(fù)方丹參片具有活血化瘀的功效,一些有出血傾向的患者,如血小板減少、咯血、鼻出血的患者不宜服用,以免造成不良后果。
4、丹參及含丹參的中成藥不宜與抗酸藥,如三硅酸鎂,氧化鎂合劑,復(fù)方氧化鎂合劑,鎂乳,胃舒平,胃得樂(lè)片,胃鉍鎂等合用,兩者可產(chǎn)生絡(luò)合效應(yīng)而形成螯合物,降低丹參的生物利用度,影響療效。
5、丹參及含丹參的中成藥不能與士的寧,麻黃堿,維生素B1,維生素B6等合用,丹參的活性成分具有鞣質(zhì)的特性,與士的寧等藥物合用可產(chǎn)生沉淀,降低藥物的療效.丹參及含丹參的中成藥也不宜與阿托品合用,阿托品為抗膽堿藥,具有解除迷走神經(jīng)對(duì)心臟的抑制而使心率加速的作用。兩者合用時(shí),丹參所具有的降低血壓的效應(yīng),能被阿托品所阻斷,從而降低丹參的藥效.丹參及含丹參的中成藥不宜與雄性激素類藥物,如甲基睪丸素,丙酸睪丸酮等合用,丹參的活性成分有拮抗雄性激素的作用,兩者合用可降低雄性激素的活性,從而影響雄性激素的療效。
檸檬片的簡(jiǎn)介
檸檬片分為烘干檸檬片和凍干檸檬片。烘干檸檬片一般是比較薄;凍干檸檬片一般是比較厚。而凍干檸檬又分為普通的凍干檸檬和蜂蜜凍干檸檬。檸檬片富含維生素,美白養(yǎng)顏,提神醒腦,防止骨質(zhì)疏松。
檸檬片的食用處理方法
檸檬片可加入食物中提味,吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒。
檸檬片的吃法（做法）大全
做法一、糖漬檸檬片沙拉。將檸檬連皮一起洗凈后切成薄片,正反面都沾上砂糖。將檸檬片放入預(yù)熱過(guò)的烤箱,用200℃的溫度烘烤15分鐘左右,再將烤箱的門打開(kāi),讓檸檬片自然干燥。芝麻葉和嫩葉蔬菜清洗過(guò)后將水分瀝乾,芝麻葉切成易入口的大小。把準(zhǔn)備好的食材放入餐盤中,撒上水果干點(diǎn)綴一下,最后再淋上柚子優(yōu)格沙拉醬。
做法二、檸檬瑪玲派,派皮,將面粉和糖粉加入蛋黃打勻,再加入牛油充分拌勻成面團(tuán),冷藏半小時(shí)。把派皮捏圧在模型里,修邊,在派皮底部用叉插些小孔,盛入預(yù)熱烤箱以 180°c 烘約15 - 20分鐘或至金黃色即可。餡料:將糖粉、粟粉和鹽拌勻,加入檸檬汁、清水、蛋黃和牛油,拌勻,以小火不停攪煮至沸騰及濃稠,離火。倒入烤好的撻皮內(nèi),待冷卻。蛋白霜:將蛋白打發(fā)至軟性發(fā)泡,將砂糖分次倒入,繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡,即可擠在冷卻的派上做裝飾。盛入烤箱以大火燒烤一會(huì)擠上的蛋白霜,即可。
做法三、檸檬卡特卡。室溫軟化的黃油加入糖粉、鹽、香草粉、檸檬皮屑充分拌勻至無(wú)結(jié)粒狀。分次加入蛋液,拌勻至無(wú)結(jié)粒狀。分兩次加入過(guò)篩低粉和泡打粉,以切拌分式混合。切拌方式加入牛奶拌勻。我用的紙杯,在紙杯中線倒入一些面糊,然后放一小勺果醬,然后再放些面糊,7分滿就可以了,以180度烘烤。待面團(tuán)中間快膨脹起來(lái)時(shí),用小刀沾水從中間割一刀?？就攴艣鼍涂梢粤?這個(gè)量大概可以做6個(gè)。
哪些人不能吃檸檬片、檸檬片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃檸檬片
檸檬適宜暑熱口干煩渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;適宜維生素C缺乏者食用;適宜孕婦胎動(dòng)不安時(shí)食用;適宜腎結(jié)石者食用;適宜高血壓、心肌梗死患者食用,可起到保護(hù)血管、改善血液循環(huán)的效果。檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過(guò)多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過(guò)多患者忌用。
2、檸檬片的適用人群
檸檬適宜暑熱口干煩渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;適宜維生素C缺乏者食用;適宜孕婦胎動(dòng)不安時(shí)食用;適宜腎結(jié)石者食用;適宜高血壓、心肌梗死患者食用,可起到保護(hù)血管、改善血液循環(huán)的效果。
3、檸檬片的食用禁忌
自制檸檬飲料可祛痰止咳:把半個(gè)檸檬切片后放在500毫升水中,煮20分鐘后晾涼,再加入蜂蜜飲用。
吃油炸食物感覺(jué)燒心,不妨在溫水中加勺鮮榨檸檬汁再飲用,可以幫助消化。
馬鈴薯片的簡(jiǎn)介
“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名,此稱呼最早見(jiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國(guó)東北、河北稱土豆,華北稱山藥蛋,西北和兩湖地區(qū)稱洋芋,江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,廣東稱之為薯仔,粵東一帶稱荷蘭薯,閩東地區(qū)則稱之為番仔薯,在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
英語(yǔ)potato來(lái)自西班牙語(yǔ)patata。據(jù)西班牙皇家學(xué)院稱,此西班牙詞匯由泰依諾語(yǔ)batata(紅薯)和克丘亞語(yǔ)papa(馬鈴薯)混合而來(lái)的[6]。在拉丁美洲,“馬鈴薯”的西班牙語(yǔ)用papa一詞。
“馬鈴薯片”是“馬鈴薯”切片后的形態(tài)。
馬鈴薯片的食用處理方法
把土豆洗干凈削皮,切成片狀即可。
馬鈴薯片的吃法（做法）大全
炸馬鈴薯片
1、將馬鈴薯去皮,切成薄片,在涼水中投一下,裝盤待用。
2、將馬鈴薯片在熱水中燙一下。
3、撈出,過(guò)凉控干水分,裝盤待用。
4、熱鍋放油,燒至五成熱時(shí),下入馬鈴薯片。
5、將馬鈴薯片炸至金黃色。
6、撈出,控干油分,裝入碗中。
7、撒入少許精鹽,辣椒粉。
8、翻拌均勻,裝盤即可。
涼拌馬鈴薯片
材料:馬鈴薯,蔥,蒜泥,芝麻,辣椒油,醬油,醋,白糖,雞精
做法:
1、馬鈴薯洗凈去皮,切薄片,用水浸泡去除表面的淀粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋里放水,水開(kāi)后放入馬鈴薯片煮3分鐘。
4、煮好的馬鈴薯片撈出過(guò)涼水,淋上調(diào)好的調(diào)料汁,撒上芝麻即可。
小訣竅
1、馬鈴薯片在水里煮的時(shí)間不能太長(zhǎng),以免煮爛。
2、撈出過(guò)下涼水,口感會(huì)更好哦!
哪些人不能吃馬鈴薯片、馬鈴薯片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃馬鈴薯片
孕婦最好不要食用土豆。孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆,以防因中毒而流產(chǎn)。
2、馬鈴薯片的適用人群
一般人都適宜吃馬鈴薯片。
3、馬鈴薯片的食用禁忌
1、不能吃皮變綠的馬鈴薯片
很多人看著馬鈴薯皮片變綠了也照吃不誤,但變綠的馬鈴薯片則說(shuō)明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時(shí)吃馬鈴薯片千萬(wàn)要謹(jǐn)慎,不僅需要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果馬鈴薯片皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽,這樣的馬鈴薯片就不要吃了,否則很容易食物中毒。
2、馬鈴薯片不能和西紅柿吃。
由于馬鈴薯片會(huì)在胃腸內(nèi)形成較多的鹽酸,而太過(guò)于強(qiáng)烈的酸性會(huì)讓西紅柿因無(wú)法溶于水而沉淀,從而使人們吃后消化不良,沒(méi)有食欲。
3、馬鈴薯片不能和香蕉同吃
吃香蕉又吃馬鈴薯片,一起吃會(huì)使臉上出現(xiàn)雀斑。
4. 不能吃發(fā)芽的馬鈴薯片
如果把發(fā)芽的馬鈴薯片做菜吃,吃了往往會(huì)使人嘔吐和發(fā)冷,造成中毒。這是因?yàn)轳R鈴薯片在發(fā)芽的芽眼周圍產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì),叫做龍葵堿,人吃了就會(huì)中毒。只要把芽眼周圍的馬鈴薯片挖去就可以大膽放心吃,不會(huì)引起中毒。
雅片魚(yú)的簡(jiǎn)介
根據(jù)左鲆右鰈的分類規(guī)則,鴉片魚(yú)是鰈魚(yú)的一種,對(duì)于鴉片魚(yú)就是牙鲆魚(yú)別名的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。鴉片魚(yú)學(xué)名格陵蘭庸鰈。鴉片魚(yú)為硬骨魚(yú)綱、鲆科,是比目魚(yú)的一類。鴉片魚(yú)體側(cè)扁,不對(duì)稱,兩眼都在左側(cè);口前位,下頜有突出;前鰓蓋骨邊緣游離;有眼的一側(cè)皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無(wú)眼的一側(cè)皮膚為白色。鴉片魚(yú)主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品,魚(yú)肝可提制魚(yú)肝油。鴉片魚(yú)中牙鲆品種是我國(guó)黃海及渤海的名貴魚(yú)類,和比目魚(yú)的其他品種一樣是季節(jié)迎時(shí)風(fēng)味名菜佳肴,做出來(lái)的菜品色彩鮮亮,香辣肥嫩。鲆魚(yú)種類繁多,廣泛分布于熱帶或溫帶的海洋中,我國(guó)沿海各地也多有生產(chǎn)。根據(jù)左鲆右鰈的分類規(guī)則,鴉片魚(yú)是鰈魚(yú)的一種,對(duì)于鴉片魚(yú)就是牙鲆魚(yú)別名的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。鴉片魚(yú)學(xué)名格陵蘭庸鰈。
鴉片魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白,中醫(yī)認(rèn)為,鴉片魚(yú)味甘,性平,無(wú)毒;能補(bǔ)虛益氣。味鮮美而肥腴,補(bǔ)虛益氣,但不宜多食,有動(dòng)氣作用。鴉片魚(yú)肉質(zhì)鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì),為許多食客所推崇。因價(jià)格貴,國(guó)內(nèi)不多見(jiàn)。鴉片魚(yú)(牙鲆)的魚(yú)身很多都出口日本做生魚(yú)片了,國(guó)內(nèi)常見(jiàn)鴉片魚(yú)頭。
鴉片魚(yú)頭表皮含有豐富的膠原蛋白,魚(yú)頭內(nèi)含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和 EpA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金,腦黃金含量是普通魚(yú)頭的36倍!對(duì)軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要!魚(yú)頭內(nèi)還含有豐富的卵磷脂,該物質(zhì)在機(jī)體代謝后能分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿。乙酰膽堿是一種神經(jīng)遞質(zhì),它可使人增強(qiáng)記憶力、思維和分析能力。由于其具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健腦滋補(bǔ)益氣作用,因而許多人喜歡食用,正所謂食肉不如食魚(yú),食魚(yú)貴食魚(yú)頭。
雅片魚(yú)的食用處理方法
可以直接吃雅片魚(yú)也可以將雅片魚(yú)做成罐頭等,雅片魚(yú)的魚(yú)肝營(yíng)養(yǎng)豐富可以提取出魚(yú)肝油來(lái)。
雅片魚(yú)的吃法（做法）大全
1、雅片魚(yú)頭
1.1、材料:雅片魚(yú)頭一個(gè),李錦記蒸魚(yú)醬油(必備),料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬。
1.2、把魚(yú)頭洗干凈,放入盤子中。
1.3、根據(jù)自己的口味放入醬油(不要太多),料酒。糖,姜絲,辣椒醬。
1.4、放入鍋中蒸,上氣后十分鐘即可,然后熱油,上面撒上蔥花,油大熱后直接澆在魚(yú)上。
1.5、雅片魚(yú)頭味道鮮美,肉質(zhì)軟滑,骨頭酥軟,入味!大家不妨試一下。
2、醬燜雅片魚(yú)
2.1、將魚(yú)刮去魚(yú)鱗,去除鰓及內(nèi)臟。
2.2、魚(yú)太大將它斬?cái)喑?段或者3段方便烹制。
2.3、蔥切段,姜蒜切片。
2.4、熱鍋涼油,放入豆瓣醬炒香。
2.5、放上蔥姜蒜爆香,放入鮮味醬油。
2.6、放上料酒。
2.7、倒上水,盡量漫過(guò)魚(yú)身。
2.8、將于放入不用翻面開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。
2.9、略收湯汁起鍋,將魚(yú)擺盤,澆上湯汁即可。
哪些人不能吃雅片魚(yú)、雅片魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雅片魚(yú)
一般人群都可食用。
2、雅片魚(yú)的適用人群
一般人群都可食用。雅片魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補(bǔ)虛益氣,但不宜多食,有動(dòng)氣作用。
3、雅片魚(yú)的食用禁忌
一般沒(méi)有特殊食用禁忌。
玉米片的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
玉米片,別名:淡玉米片、甜玉米片、咸玉米片。玉米片,是一種新型快餐食品,保存時(shí)間長(zhǎng)、便于攜帶,既可直接食用,又可加工成其它食品。食用時(shí)用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi),可做成玉米片湯。目前中國(guó)生產(chǎn)的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色,甜玉米片呈黃褐色,咸玉米片呈黃色。歐洲的德國(guó)是玉米片的知名產(chǎn)地。
2、圖片
玉米片的食用處理方法
玉米片宜熟食不宜生食。
玉米片的吃法（做法）大全
美味巧克力玉米片餅的做法
材料:黃油50克、糖漿4湯匙、優(yōu)質(zhì)黑巧克力1條(100克)、玉米片75克。
做法:在深鍋里用小火把黃油、糖漿和巧克力加熱,攪拌直到黃油和巧克力都溶化并且混合均勻?yàn)橹埂＜尤胗衩灼p輕攪散。每一勺舀在烤箱用的錫紙上,或放到烤小蛋糕的紙盒里,或是事先涂了點(diǎn)黃油的烤盤里。15分鐘后,拿出來(lái)放涼即可。
玉米片粥的做法
材料:玉米片60g、大米80g。
做法:把大米淘洗干凈同玉米片放入電飯煲內(nèi)加適量水。插電煮至米粒開(kāi)花,粥湯稠濃即成。然后把開(kāi)關(guān)調(diào)到保溫上,再燜幾分鐘更好。
蔓越莓玉米片瑪芬蛋糕的做法
材料:無(wú)鹽奶油20克、玉米片30克、雞蛋2個(gè)、蜂蜜80克、色拉油100克、柳橙汁50克、低筋面粉160克、泡打粉1/2匙、小蘇打粉1/4匙、蔓越莓干60克。
做法:奶油融化,放入玉米片,浸泡。全蛋加蜂蜜用打蛋器攪勻,再加入色拉油攪拌均勻。加入柳橙汁,攪拌均勻。面粉、泡打粉、小蘇打粉過(guò)篩,用橡皮刀以不規(guī)則方向輕輕攪拌呈均勻面糊。加入蔓越莓干,繼續(xù)用橡皮刮刀攪拌。用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約7分滿。在面糊上面放上適量的奶油玉米片?？鞠漕A(yù)熱后,中層,180度烘烤25-30度左右。
肉醬玉米片的做法
材料:黑橄欖4-6顆、鹽適量、油1匙、黑胡椒碎若干、蠔油1/2匙、糖1/2匙、淀粉1/2匙、紅椒1/4個(gè)、牛肉末100克、原味玉米片若干、洋蔥1/4個(gè)、馬蘇里拉奶酪碎30-50克(喜歡奶酪可以更多)、蛋黃沙拉醬少許、小蔥2根。
做法:牛肉末,加入鹽、黑胡椒、蠔油、糖、淀粉拌勻,腌制5分鐘。洋蔥、紅椒、小蔥分別切碎末,黑橄欖切片待用。炒鍋放油,燒熱,洋蔥取大半入鍋爆香,再加入大半紅椒碎炒軟,下腌制的牛肉末炒散,到變色,出香,關(guān)火盛出。玉米片平鋪在盤中,將大半馬蘇里拉奶酪碎均勻撒在表面,再均勻撒上炒好的牛肉醬,剩下的馬蘇里拉奶酪碎撒在肉末表面。烤箱預(yù)熱170度,將撒好奶酪碎和肉醬的玉米片連盤一起入烤箱烤10分鐘左右,看奶酪融化,略有焦黃點(diǎn)即可取出。均勻的撒上剩余紅椒碎、洋蔥碎,小蔥末,以及切好的黑橄欖片,再均勻擠上蛋黃沙拉醬即可趁熱食用。
哪些人不能吃玉米片、玉米片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玉米片
氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),瘀血體質(zhì)不宜食用玉米片。
2、玉米片的適用人群
一般人均可食用玉米片,兒童青少年,職業(yè)人群宜多吃玉米片。
3、玉米片的食用禁忌
吃多了會(huì)上火,會(huì)便秘。
山楂片的簡(jiǎn)介
山楂片又稱為山楂餅,是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。
山楂片的食用處理方法
山楂既可以當(dāng)藥品使用,又可以當(dāng)食品。是國(guó)家衛(wèi)生部公布的88個(gè)藥食同源產(chǎn)品之一。非常適合長(zhǎng)期食用。
山楂片的吃法（做法）大全
1、可以生吃;
2、可以做成山楂茶。
取山楂5-10片,放入250ml左右玻璃杯中;加沸水(100度)約7、8分滿,蓋上蓋子浸泡3-5分鐘,即可趁熱飲用;喝至剩下1/3茶湯,再加開(kāi)水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻;也可以加冰糖或蜂蜜,或摻入自己喜歡的任何一種茶葉一起沖泡。
3、治消化不良:焦山楂10克,研末加適量紅糖,開(kāi)水沖服,每日3次?；蛏介?0克,炒麥芽10克,水煎服,每日2次。
4、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴:山楂15克,鮮荷葉50克,煎水代茶常飲。
5、治痢疾初起:山楂30克,紅、白蔗糖各15克,水煎沖細(xì)茶5克飲服。
6、治高血脂癥:山楂10克,杭菊10克,決明子15克,稍煎后代茶飲,每日1次。
7、治產(chǎn)后腹痛:山楂30克,香附15克。濃煎頓服,每日2次。
8、治閉經(jīng):山楂60克,雞內(nèi)金10克,紅花10克,紅糖30克,每日1劑煎服。
9、治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者:山楂50克,紅花3克,青魚(yú)1條(約重1000克),花生油1000毫升,紅糖30克,白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚(yú)洗凈,用水將淀粉攪勻,抹在魚(yú)的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟,置魚(yú)于油鍋中,炸至金黃色,撈出裝盤備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟,放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉,勾成稀芡,稍稍攪和,加上少許姜、蔥末后出鍋,澆在魚(yú)上,即可食用佐膳。
山楂片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃山楂片
1、 孕婦 山楂有破氣作用,吃多了會(huì)耗氣,影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時(shí)山楂還能加強(qiáng)子宮的收縮,可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。
2、 老年、兒童 山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻,吃山楂多了會(huì)耗傷胃氣,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。
3、 胃酸多的人 山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,濃度增高,容易引起反胃吐酸,嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。
4、病后體虛之人 病后體虛需要增加營(yíng)養(yǎng),以利恢復(fù)元?dú)?。山楂不僅能耗氣,還能使消化排泄加快,而影響有益物質(zhì)的吸收利用。
5、患牙病的人 山楂除含果酸外,還含有發(fā)酸糖類,它們都是強(qiáng)腐蝕劑,能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì),引起齲齒,加重牙病。
6、血脂低的人 山楂具有降血脂的作用,血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì)影響健康。
2、山楂片的適用人群
適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
3、山楂片的食用禁忌
山楂可促進(jìn)胃酸的分泌,因此不宜空腹食用,并且鮮山楂里面含有大量的鞣酸,食用過(guò)多,鞣酸會(huì)與人體內(nèi)的礦物質(zhì)結(jié)合形成胃結(jié)石。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性,食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙,正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
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