怎么熬糖漿做糖葫蘆
夏季熬什么養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“怎么熬糖漿做糖葫蘆”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
怎么熬糖漿做糖葫蘆
1、怎么熬糖漿做糖葫蘆
熬糖:糖與水按照2:1的量倒入鍋中,用猛火熬20分鐘左右,期間可以攪拌,注意20分鐘之后水已經(jīng)很少了,沸騰的非常厲害,并且,糖已經(jīng)冒出了細小密集的泡沫,就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿,如果能微微拉出絲來,那就表示已經(jīng)好了。若時間過長,顏色就會變成棕色,能明顯地拉出絲就表示糖已經(jīng)焦了,便失去了原本的甜味。切記,在熬湯的時候盡量不要吹風(fēng),才能使糖色透亮。
2、冰糖葫蘆的健康功效
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養(yǎng)元素。采用現(xiàn)代工藝去果核,色澤紅艷、無色素、無食品添加劑,口感好,屬天然營養(yǎng)食品。山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾,特別是助消化,自古為消食積之要藥,尤長于消肉積。
3、冰糖葫蘆的詳細做法
3.1、將山楂洗凈去梗。
3.2、冰糖加水以1:1的比例熬制。
3.3、熬糖的時候用小火,不需要用勺子攪拌,直接在鍋中熬煮即可,最后可稍微攪動一下,一定要避免發(fā)生糖結(jié)晶的連鎖反應(yīng)。也就是可能一些糖漿附在鍋壁上,待的水分揮發(fā)后,出現(xiàn)一些小的結(jié)晶,如果此時你將這些結(jié)晶和下面的糖漿混合,那么整鍋糖就會變成砂糖,所以無虛大幅度的攪拌,小火細熬就可以。
3.4、用勺子取一點糖漿,滴在涼水中,如果能迅速結(jié)塊,嘗一下,嘎嘣脆的話就可以做糖葫蘆了,如果覺得粘牙說明還沒好,熬糖一定要耐心慢慢來。
3.5、將山楂串在糖漿中轉(zhuǎn)幾圈,停留一分鐘左右,我覺得稍作停留,鍋中糖漿的熱量會將山楂燙軟,就不那么酸了。
3.6、拿出迅速輕摔在不粘板上,可以的話往下拉動一下更有感覺。也可以涂了薄薄一層油的盤子。
3.7、這時候火候要極小,以免糖漿熬過頭。
3.8、放涼就可以吃了。
什么人不能吃冰糖葫蘆
1、糖尿病患者:
冰糖葫蘆含冰糖,故糖尿病患者要慎用。
2、脾胃虛弱、泛酸燒心之人:
另外《本草備要》載:“(山楂)多食令人嘈煩易饑,反伐脾胃生發(fā)之氣。”故脾胃虛弱、泛酸燒心之人,不宜過多食用山楂糖葫蘆。而山藥養(yǎng)陰能助澀,故濕盛或中滿及有積滯者不宜長期食用。當然如果能把山藥和山楂搭配起來,一個消食,一個健脾,副作用可能就會大大減少。
對于脾胃虛弱的人,一般建議少吃山楂,患有齲齒的人,特別是小孩子不宜多吃,易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣,體虛之人也要避免多吃。
當然,對于身體強壯的體實之人,倒是可以飯后吃山楂助消化,尤其是油膩的肉類食物吃撐了,用山楂助消化的效果很好。
吃糖葫蘆的時間注意事項
糖葫蘆不要飯前吃。
有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆,覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃,其實這樣做是錯的。
山楂味酸,無毒,可以消食積,補脾,發(fā)小兒瘡疹,還有健胃,通結(jié)氣的功效。但是,由于山楂味“酸”,空腹吃容易傷害脾胃。對于健康人,飯前胃部已經(jīng)處于空的狀態(tài),而進食山楂對胃部是一個刺激,久而久之,可能也會造成胃酸分泌較多,甚至引起胃部不必要的疼痛。
患胃病的人,如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。對于脾胃虛弱的人,一般建議少吃山楂,患有齲齒的人,特別是小孩子不宜多吃,易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣,體虛之人也要避免多吃。
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大街上常常有賣冰糖葫蘆的身影，是很多人喜愛的小吃零食。其實，不少人自己在家也會制作。但也有人困惑，做冰糖葫蘆用什么糖呢？關(guān)于，做冰糖葫蘆用什么糖？冰糖葫蘆用什么糖好？小編來為您一一解答！
做冰糖葫蘆用什么糖
做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。當然白糖成本小了，不過還是冰糖做出來的好吃，糖入口即化，白糖做出來的吃著太粘了。特別是熬制白糖的時候，火候非常重要，特別注意控制白糖和還原糖的比例 ,主要是添加檸檬酸不能太早了！
冰糖葫蘆用什么糖好
冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因為正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但因為白糖成本小，越來越多人會使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫蘆不發(fā)粘，就是不粘牙齒，而且吃起來爽口，白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然紅糖做的糖葫蘆顏色好看一點，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是很不錯的呢！
糖葫蘆熬糖要添加的物品
1、控制白糖和還原糖的比例，主要是添加檸檬酸不能太早；
2、適量加點鹽；
3、作好的東西盡量弄干燥些最好膠袋密封保存：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內(nèi)糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續(xù)小火加溫。到鍋內(nèi)有劈啪響聲后，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續(xù)加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預(yù)先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片。在冷卻五分鐘后，即可取下。
4、或者可以另外添加加明礬！但是這樣對食客的身體不大好。
熬糖漿要多久
1、糖漿需要小火慢熬3小時左右
在不銹鋼鍋中加入水,水燒開后倒入細砂糖。大火燒開至沸騰,改中小火撇去表面的浮沫。慢慢的加入鹽。慢慢的加入檸檬汁。加入三片檸檬片。用小火慢熬3小時左右。(不要蓋鍋蓋)熬制糖漿呈深橙色,溫度115度左右即可。將常溫下慢慢冷卻后的糖漿,過篩倒入洗凈擦干的大玻璃瓶中,放在陰涼處儲藏一個月。
2、煮糖漿要選用粗白砂糖
因為粗白砂糖是用甘蔗提取煉制的一種雙糖,白色,晶體粒均勻,松散,甜度高,無雜味,易溶于水,是一種有機物質(zhì)在酸或酶與水的加溫下可變?yōu)榈戎氐钠咸烟呛凸堑幕旌衔?所以又稱為轉(zhuǎn)化糖。這種糖漿是制作廣式月餅的最佳原料。其他糖類,如黃糖,赤糖,冰糖,白糖粉等,因為雜質(zhì)多,或色澤不佳,都不如粗白砂糖制作糖漿好。
3、煮糖漿要先猛火后慢火
這樣可使糖漿中的水分不易過快揮發(fā);不會導(dǎo)致濃度過大。煮糖時如果從頭到尾都用旺火,則糖漿的水分急劇加快揮發(fā),鍋邊的糖漿便會起焦,從而出現(xiàn)結(jié)晶體,導(dǎo)致糖漿過稠,冷卻后糖漿會回生;如果從頭尾都用慢火煮,糖漿的稀稠適度難以控制,而且浪費時間,所以煮糖漿時一定要先猛火后慢火,并根據(jù)天氣干燥情況控制糖漿濃度。
糖漿的食用方法
1、沖水喝、加到牛奶、咖啡、茶、飲料、豆?jié){、麥片中;可以涂抹于面包、糕點、餅干上;
2、可以淋到酸奶、冰激凌、奶昔、冰沙、水果沙拉上; 炒、燉、煮、烤、烘焙時替代白糖和蜂蜜。
3、直接食用 每天25-30克(約3湯匙),用溫開水沖服。在早晚空腹時服用,其中的營養(yǎng)物質(zhì)可以充分的被人體吸收,效果最佳。也可以與果汁混合食用:在鮮榨的果汁中加入適量的楓葉糖漿,冰鎮(zhèn)后是夏天絕好的清涼飲料,有解暑、提神、爽氣之效。
4、綜合以上的食用方法,糖漿比較適合和其他的食物一起搭配進食。因為楓糖漿如果是百分百純度很高的話,直接食用糖分還是會過高,所以搭配主食面包和其他西點都是不錯的選擇。上面介紹了糖漿的食用方法,只有好的掌握好它才能夠讓我們正確的使用它。
熬糖漿的注意事項
1、煮糖漿的時候,要開小火。如果火開的太大,水分揮發(fā)太快,可能不到40分鐘糖漿就變稠了。因為每家的爐子最小火不一樣,鍋的口徑也不一樣,都會影響到水分的揮發(fā)。煮的時候一定要注意糖漿的顏色和濃稠度。只要差不多了,就要關(guān)火。另外,如果水分揮發(fā)過快,短時間內(nèi)你的糖漿水分已經(jīng)揮發(fā)的差不多了,但是顏色卻還沒有到位,可以多加點水來煮的哈。千萬不能讓水分揮發(fā)完了,糖漿溫度過高,冷卻后可是會變硬。如果你家的火力較大,煮的時候可以加蓋,防止水分過度揮發(fā)。
2、如果不想一次煮這么多糖漿,可以把糖和檸檬汁的分量減半,但水的分量酌情略減就可以了,不用減半,因為不管用多少糖,都必須熬夠一定的時間,如果水分也減半的話,可能不到20分鐘水就熬干了。
3、因為糖漿冷卻后會比熱的時候要稠。所以,煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度,就可以了,冷卻后就會變得比較稠了。有很多糖漿都說做好后需要放置1個星期甚至15天后再使用。
冰糖葫蘆從小時候一直陪伴我們到長大，中國人應(yīng)該都吃過，主要原料就是山楂和冰糖，那么問題來了，孕婦是否可以吃冰糖葫蘆呢？孕婦吃冰糖葫蘆的話好嗎？下面我們來介紹下吧！
孕婦可以吃冰糖葫蘆嗎
科學(xué)證明，山楂中含有一種能引起女性收縮的物質(zhì)，容易引發(fā)孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)，所以女性懷孕期間是不宜食用山楂的，糖葫蘆的只要成分就是山楂，所以孕婦不宜食用糖葫蘆，尤其對于懷孕初期（1-3個月）及有過流產(chǎn)史的女性，更是不能食用的。
孕婦吃了糖葫蘆怎么辦？
如果懷孕期間不小心吃了糖葫蘆的話，如果是少量則不必太在意，可繼續(xù)妊娠的，后面盡量不吃就可以了，實在想吃的話僅限于吃個一兩串解饞。如果過多食用山楂片有導(dǎo)致流產(chǎn)的可能，需引起注意，如果有異常情況應(yīng)及時到醫(yī)院確診。
冰糖葫蘆禁忌人群
1、糖尿病患者
冰糖葫蘆含冰糖，故糖尿病患者要慎用。
2、脾胃虛弱、泛酸燒心之人
另外《本草備要》載：（山楂）多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發(fā)之氣。故脾胃虛弱、泛酸燒心之人，不宜過多食用山楂糖葫蘆。而山藥養(yǎng)陰能助澀，故濕盛或中滿及有積滯者不宜長期食用。當然如果能把山藥和山楂搭配起來，一個消食，一個健脾，副作用可能就會大大減少。
對于脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣，體虛之人也要避免多吃。
當然，對于身體強壯的體實之人，倒是可以飯后吃山楂助消化，尤其是油膩的肉類食物吃撐了，用山楂助消化的效果很好。
冰糖葫蘆的好處
冰糖葫蘆特點：富含維生素C、果膠和多種有機磷、采用現(xiàn)代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感尚好，屬天然營養(yǎng)食品。
后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，患下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的醫(yī)藥家李時珍也曾經(jīng)說過：煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。今人研究證明，山楂還有：開胃、健腦、養(yǎng)顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。山楂食品也花樣翻新，品種繁多。酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛吃的可口食品。
拔絲熬糖漿的方法
1、拔絲熬糖漿的方法
1.1、鍋中放少許水,少許油(放油后熬好的糖明亮,但最忌多放油)將白糖放入,不停的攪拌,慢慢熬煮至溶化,開始冒出大個的氣泡。
1.2、大泡慢慢轉(zhuǎn)小泡,顏色漸漸變黃,此時十分關(guān)鍵。
1.3、將火調(diào)小或?qū)㈠伕纱嚯x火。用筷子蘸過糖漿,迅速沒入涼水中,取出,若糖凝固,嚼之脆硬,則熬制成功(如果嚼著粘牙,證明還差點火候,再熬一會即成)立即將主料倒入鍋中翻炒。
2、做好拔絲菜的秘訣
2.1、蘋果、香蕉、草莓、這類水分大的水果在下油鍋炸前,一定要先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊,否則水分多容易粘連。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了。
2.2、炒糖色是關(guān)鍵:首先少油中小火。中火加熱白糖,并不斷攪拌,炒至糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時,并冒泡泡時,用鏟子舀起糖汁往下倒,能形成一條直線就OK了,這時候一定要迅速放入炸好的原料攪拌即可出鍋。
2.3、炒好糖汁后,倒入的原料一定要是熱的,如果原料不熱,容易使糖汁變涼,就做不出拔絲的效果來,天氣太冷的話,最好是準備兩個鍋頭,一個油炸主料,一個炒糖汁,快炸好的時候就可以炒糖汁了,這樣效果更好。
2.4、炒糖汁不能用大火,以免糖汁焦化有苦味哦。
3、做拔絲炒糖漿的方法
3.1、水炒法:這種方法是以水為傳熱介質(zhì)來炒制糖漿。水和糖的比例約為1∶3。
方法是:將白糖、水放入炒勺內(nèi),置小火上,用手勺輕輕地攪炒至白糖溶化并起白色泡沫時,還要繼續(xù)炒至泡沫消失,糖漿變稀,色澤淡黃,這個時候才可以下料拔絲。
水炒法適用于表面光滑的原料和一些根莖類原料。
3.2、油炒法:
這種方法以油作為傳熱介質(zhì)來炒制糖漿。油和糖的比例為1∶4。方法是:將白糖和油放入炒勺,置小火上用手勺不停地攪炒,炒至糖液先是由稠變稀起大泡,再到大泡消失時,即可下料拔絲了。油炒法適宜于一些含水量大的原料和表面粗糙的原料,如冰棒、葡萄等。
制作拔絲菜肴的要點
1、根據(jù)原料質(zhì)地決定是否掛糊,如蘋果、梨、桔子等水果,含水分較大,在下鍋炸時,一定要用蛋清和淀粉掛糊,將原料裹住,否則原料內(nèi)部出水后,會粘在一起;土豆、山藥等原料,含淀粉較多,下鍋炸時,可不必掛糊。
2、在油燒到七成熟時,將原料下鍋,炸至金黃色撈出。
3、炒好糖。鍋內(nèi)要放干凈底油,中火加熱,加入白糖,用勺不斷攪動,使糖受熱均勻,炒至糖呈淺黃色時,由于水分蒸發(fā)冒出氣泡,待泡沫多且大時,將鍋端離火口,使泡沫變小,顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一條線狀,說明糖己炒好。這時迅速將原料下鍋翻動,使糖汁裹勻原料。糖量與原料的體積比例為1:3,按原料重來說,塊和片狀的原料用糖量為原料的50%左右;條、丸狀原料則為30%～40%。掛糊的比不掛糊的用量要多些。
4、糖汁炒好后,倒入的原料一定要熱,如果原料不熱,會使糖汁變涼,就拔不出絲來。為此,做拔絲菜時,應(yīng)用兩個炒鍋,一個炒糖,一個炒主料。這樣易保存主料溫度,以掛勻糖漿。做拔絲菜不可用急火,以免糖漿過火,碳化發(fā)苦。如在糖漿中加少許蜂蜜,則風(fēng)味尤佳。
拔絲金棗怎么做
原料:山藥500克、豆沙餡(炒好的)100克,青紅絲少許、白糖150克,花生油1000克(約耗75克),精面粉100克。
做法:
1、將山藥洗凈,上籠蒸熟,趁熱剝?nèi)ネ馄?放在面板上用刀壓成細泥,再摻入面粉50克和勻。
2、將和好的山藥泥上撒上少許面粉,用手搓成長條,再用刀切成如紅棗大小的塊。把豆沙餡分成同山藥塊相等的份(每份要比山藥塊少三分之二),然后用山藥泥逐塊包上豆沙餡,在手中團成長形的棗狀,外皮再滾上一層面粉。
3、炒勺內(nèi)放入花生油,燒至七成熱時,把山藥棗逐個下入油內(nèi),用旺火炸成金黃色時撈出。
4、炒勺內(nèi)留油少許,放入白糖,用小火炒至糖已溶化,呈金黃色時,放入炸好的山藥棗,端離火眼,快速顛翻炒勺,邊翻邊撒入青紅絲,待糖汁全部掛勻后裝盤即成。
熬糖漿要放油嗎
1、熬糖漿要放油嗎
熬糖漿不要放油。糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高,在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食。
2、如何熬糖漿
原料:白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。
做法:鍋中放水,待水溫熱后下入白砂糖;用勺子攪拌白砂糖至融化;開鍋后倒入檸檬汁后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制;熬制過程中糖漿會起泡迸濺到鍋壁,注意要用硅膠刷不時沾水刷下濺到鍋壁的糖汁(此為熬制中的重點步驟,不可省略,不然會導(dǎo)致糖漿砂化而制作失敗);大約熬制時間40分鐘左右,根據(jù)經(jīng)驗觀察,用勺盛起糖漿向下倒呈倒圓柱形向下流淌;倒到最后時糖漿呈珠狀并伴有有力的回彈;滴入有水的碗中不會馬上化開,如經(jīng)驗不足,量化的標準是糖漿熱度108度-112度之間;熬好的糖漿過細篩后晾涼。
3、糖漿的種類有哪些
3.1、麥芽糖
是由兩個單分子葡萄糖構(gòu)成的雙糖,其甜度低,熱穩(wěn)定性高于葡萄糖,通過氧化反應(yīng)可以得到葡萄糖和其它低聚糖,還可以轉(zhuǎn)化為麥芽糖醇、葡萄糖醇等。麥芽糖熬糖溫度為155℃。比普通熬糖溫度高。
3.2、低聚糖
系指麥芽三糖、四糖,其DE值低,黏度高,吸濕性差,適用于制作硬糖果、雪糕、糕點等等。
3.3、低轉(zhuǎn)化糖
DE值在20以下,主要組分為糊精,能溶于水,不甜,容易消化,不吸潮,適應(yīng)于作增稠劑。低轉(zhuǎn)化糖用酸法和酸酶法均可。酸法過濾困難,產(chǎn)品溶度低,易混濁或凝結(jié)。最好采用分段液化法。
3.4、果葡糖漿
這是一種新發(fā)展起來的淀粉糖漿,其甜度與蔗糖相等或超過蔗糖,因為果葡糖的糖分為果糖與葡萄糖,所以,稱為果葡萄漿。它是D-葡萄糖在異構(gòu)酶和催化劑的作用下,部分地轉(zhuǎn)化為果糖。異構(gòu)化的原理是很簡單的,高DE值的葡萄糖漿,經(jīng)活性炭脫色,離子交換去鹽和去除氣體,再加入相應(yīng)的催化劑和穩(wěn)定劑,如鎂鹽、鈷鹽等,在pH值為6.5~8.5、溫度為60~70℃完成異構(gòu)化反應(yīng)。對于pH值來說,每種酶都是特定的,不能任意選擇。
麥芽糖漿的作用
純用麥芽糖漿生產(chǎn)的糖果產(chǎn)品,比用傳統(tǒng)的砂糖生產(chǎn)糖果,生產(chǎn)出的產(chǎn)品韌性好,透明度高,不會出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象,并可降低糖果粘度,提高產(chǎn)品風(fēng)味。
麥芽糖漿用于冷飲生產(chǎn)中,即可改善產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品質(zhì)量又可降低生產(chǎn)成本,目前以被冷飲行業(yè)作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應(yīng)用。用于糕點、面包、烘焙食品等生產(chǎn)過程,可起到防止淀粉老化,保濕性好,延長保質(zhì)期等作用。麥芽糖漿用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品具有保質(zhì)期長、產(chǎn)品口味不易改變等優(yōu)點。
楓糖漿的用途
楓糖漿可分為幾種不同含糖量的,用處也因此不同:有的適合做成硬糖和奶油,有的適合直接食用,有的適宜烹調(diào)用。其實楓糖漿在烹調(diào)中用處不少,只是不大為人所知而已,像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。楓糖產(chǎn)品還有很多,如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香,非常適合涂在烤面包上,加上一點奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。
楓糖漿還可以起到滋潤喉嚨的效果,并且能夠使人感到舒適清涼,特別是對那些講話比較多的人來說是比較適合的,食用楓糖漿還可以使人呼吸通暢舒適,又可以滋陰潤肺,是很好的一種食用物品,所以建議大家時間比較空閑的在早上起床的時候食用一點楓糖漿。
說起山楂，大家首先想起的就是冬日艷陽里那一串串酸甜可口的冰糖葫蘆。據(jù)報道，山楂藥食兩用，有助消化、保護血管、降低血脂血壓、增強免疫力等作用。那么，都有哪些山楂制品？哪些人又不適合食用山楂呢？
常見的山楂制品
冰糖葫蘆就是將山楂裹上冰糖熬制的糖水，冷卻之后的山楂制品。冰糖具有生津止渴、化痰止咳、清熱去火、祛脂降壓的功效，所以結(jié)合山楂和冰糖的自身優(yōu)勢，吃冰糖葫蘆在一定程度上好處良多。
果丹皮，是一種用山楂制成的卷。大河網(wǎng)曾報道，果丹皮中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和鈣鐵等物質(zhì)，具有降血脂、降血壓、強心和抗心律不齊的作用，所以患有心血管疾病的人群可以適量食用。果丹皮能夠促進消化，深受兒童的喜愛，但是，果丹皮中含有大量糖分，進食過多會使兒童有飽腹感，從而不好好吃飯，長期食用不但傷害牙齒，還會造成營養(yǎng)不良。
山楂炭、焦山楂等山楂制品在日常生活中較少見到，但它們卻是常見的中藥材，在醫(yī)學(xué)上有較為廣泛的用途。如山楂炭有止瀉痢，稍有止血、涼血的功效，焦山楂主治秋季腹瀉等。
哪些人不適合食用山楂？
山楂制品雖好，但在食用上也有禁忌。比如，山楂制品的糖分較高，糖尿病人最好不要食用，如果想吃可以選擇新鮮山楂代替山楂制品；對于懷孕初期的女性而言，無論是新鮮山楂還是山楂制品最好都不要食用，因為山楂有刺激子宮的作用，會使子宮興奮、收縮，誘發(fā)流產(chǎn)；作為藥材的山楂炭和焦山楂有一定的藥性，最好按照醫(yī)生的藥方食用，不能隨便亂用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《怎么熬糖漿做糖葫蘆》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季熬什么養(yǎng)生湯”專題供您欣賞！
