佛水瓜苗的吃法_哪些人不能吃佛水瓜苗
佛與養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“佛水瓜苗的吃法_哪些人不能吃佛水瓜苗”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
佛水瓜苗的簡(jiǎn)介
佛手瓜(學(xué)名:Sechium edule),又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以云南、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣最多。佛手瓜清脆,含有豐富營養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。
佛水瓜苗的食用處理方法
剝皮洗凈備用。
佛水瓜苗的吃法（做法）大全
涼拌佛手瓜
材料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,醬油10克,白砂糖15克,味精2克。
做法:
1、佛手瓜洗凈切絲。
2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用。
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。
清炒佛手瓜
材料:佛手瓜,胡蘿卜,黃甜椒,蔥,鹽,糖,植物油,蘑菇精。
做法:
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片,蔥切成蔥花。
2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒。
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜煲雞腳
材料:佛手瓜100克,紅棗10克,雞腳200克,生姜10克,清水500克,鹽20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少許。
做法:
1、佛手瓜去籽切塊,生姜切片,雞腿砍去爪尖,紅棗洗凈。
2、瓦煲注入清水,放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3、再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
佛手瓜炒醬肉丁
材料:豬五花肉,佛手瓜,甜椒,大蔥,玉米,料酒,老抽,白糖,豆粉,鹽,雞精,食用油,生姜,佛手瓜1斤(約500克),鵪鶉4只,蒜蓉1茶匙,鹽,糖,生抽各1/4茶匙,蠔油1湯匙,上湯1/2杯,生粉1茶匙。
做法:
1、佛手瓜去皮切件,用水煮約兩分鐘,瀝干水。
2、鵪鶉去皮及骨,將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,加入碎鵪鶉肉炒熟,將佛手瓜加入,炒勻后放入芡汁,煮滾至稠,試味后即可上碟。
哪些人不能吃佛水瓜苗、佛水瓜苗的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃佛水瓜苗
佛手瓜屬于溫性食物,陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
2、佛水瓜苗的適用人群
消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、氣管炎咳嗽多痰者尤宜。
3、佛水瓜苗的食用禁忌
佛手瓜不可與山楂同食,會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。
延伸閱讀
水瓜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
水瓜為葫蘆科攀援草本植物,水瓜根系強(qiáng)大。莖、枝粗糙,有棱溝,被微柔毛,枝具棱,光滑或棱上有粗毛,有卷須。莖須粗壯,被短柔毛,通常2-4枝。單葉互生,有長(zhǎng)柄,葉片掌狀心形,長(zhǎng)8-30厘米,寬稍大于長(zhǎng),邊緣有波狀淺齒,兩面均光滑無毛。葉柄粗糙,長(zhǎng)10-12厘米,具有不明顯的溝,近無毛。葉片三角形或近圓形,長(zhǎng)、寬約10-20厘米,通常掌狀5-7裂,裂片三角形,中間的較長(zhǎng),長(zhǎng)8-12厘米,頂端急尖或漸尖,邊緣有鋸齒,基部深心形,彎缺深2-3厘米,寬2-2.5厘米,上面深綠色,粗糙,下面淺綠色,有短柔毛,脈掌狀,具有白色的短柔毛。夏季葉腋開單性花。
2、圖片
水瓜的食用處理方法
水瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。
水瓜的吃法（做法）大全
一、蒜香水瓜蒸粉絲:
食材:水瓜1根、粉絲1包、油適量、鹽適量、大蒜3瓣、醬油適量
步驟:
1、粉絲浸泡15分鐘。
2、蒜頭拍扁去掉蒜衣,然后剁碎,備用。
3、水瓜去掉頂部、尾部,水瓜剝皮,再切成小塊。
4、把浸泡好的粉絲放在碟子上,再擺上水瓜片,撒上少許鹽,調(diào)味。
5、放在蒸鍋上,開蒸15分鐘左右。
6、下油鍋,把油燒開,下蒜頭,爆香。
7、淋在蒸好的水瓜上,最后淋上少許醬油即可。
二、水瓜燜芋頭:
食材:水瓜500g、芋頭500g、油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量
步驟:
1、水瓜刮去表皮,改刀切塊,芋頭切1厘米左右的厚片。
2、起油鍋,將芋頭下鍋煸一下,加入水瓜一起煸炒均勻。
3、加入適量的水,燜十分鐘左右。
4、等芋頭邊上有點(diǎn)見糊松軟后,加點(diǎn)鹽,雞精,生抽調(diào)味就可以出鍋。
三、水瓜炒肉:
食材:水瓜250g、瘦肉100g、大蒜適量、鹽適量、油適量、味精適量、生粉適量
步驟:
1、水瓜滾刀切塊,瘦肉切成絲,加一點(diǎn)鹽和生粉,醬油腌一下。
2、鍋燒熱后先放入瘦肉爆炒一下裝盤備用。
3、鍋內(nèi)留油,放入水瓜炒一下,倒入炒好的瘦肉同炒。
4、翻炒幾下后就可以調(diào)味,關(guān)火起鍋。
哪些人不能吃水瓜、水瓜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃水瓜
氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì),孕婦慎用
2、水瓜的適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),熬夜人群
3、水瓜的食用禁忌
宜與水瓜搭配的有:
桂魚、海蝦、毛豆、雞蛋、火腿、五花肉、排骨
不宜與水瓜搭配的有:
白蘿卜:傷元?dú)?/p>
水蒿的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
水蒿,別名蒿苔,泥蒿,藜蒿,蘆蒿,水艾,蘆蒿。水蒿為菊科蒿屬植物。嫩莖葉、根狀莖,又名蔞蒿、水艾、水蒿等,多年生草本植物。嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可腌漬。生長(zhǎng)于海拔800米至3000米的地區(qū),常生于濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。以鮮嫩莖桿供食用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養(yǎng)豐富。含有蛋白質(zhì)、灰分、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C、天門冬氨酸。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。
2、圖片
水蒿的食用處理方法
吃水蒿要吃桿不吃葉,擇菜時(shí)保留上半部的嫩桿,將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段。炒之前,最好先在清水中浸泡一會(huì)兒,這樣可以增加它的鮮嫩感。
水蒿的吃法（做法）大全
水蒿炒金針菇的做法
材料:水蒿150克、金針菇250克。
做法:將水蒿洗凈切寸段,金針菇去根剝開洗凈,瀝干水分。鍋內(nèi)放少許油,油熱后先下水蒿翻炒幾下,再下金針菇,加少許鹽和白糖,旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。
水蒿炒臘肉的做法
材料:蔞蒿1大把、臘肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、料酒少許、白糖少許、頭抽1茶匙。
做法:炒鍋燒熱注油,油溫升起后下姜絲、蒜末、干紅椒熗鍋。倒入臘肉片煸炒,噴點(diǎn)料酒,煸至肉色透亮移至鍋邊,就著鍋內(nèi)臘肉煸出的油,將泥蒿倒入鍋中大火翻炒。加入少許白糖、精鹽、頭抽1茶匙炒勻,出鍋乘熱食用。
白汁水蒿三文魚的做法
材料:三文魚半塊、水蒿1盒、開洋少許、椰漿半罐、迷迭香少許、炒面粉少許、鹽適量、黑胡椒。
做法:三文魚切片,鹽巴抹一點(diǎn)在魚表面,灑上黑胡椒,稍稍腌制?？颈P鋪上錫紙,將腌制的三文魚放在錫紙上,送進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)熱8分鐘,烤2分鐘。水蒿清水沖洗干凈,切段,開洋用清水泡一小會(huì)。鍋燒熱,倒入一些葵花籽油,下開洋炒一炒,再下水蒿翻炒,直接將泡開洋的水倒入鍋內(nèi),再加入半罐椰漿。加一些鹽和炒面粉,大火煮開?？竞玫娜聂~裝在盤里,將白汁水蒿澆在魚上即可。
哪些人不能吃水蒿、水蒿的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃水蒿
糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食水蒿。老人、缺鐵性貧血患者要少食水蒿。
2、水蒿的適用人群
一般人群皆可食用水蒿。
3、水蒿的食用禁忌
水蒿質(zhì)地硬,脾胃不好者最好少吃。
水蒲桃的簡(jiǎn)介
水蒲桃,學(xué)名蒲桃,也稱蓮霧、香果、響鼓、風(fēng)鼓、鈴鐺果,實(shí)味清甜,帶蘋果香氣,是價(jià)廉物美的消暑食品。水蒲桃原產(chǎn)印度、馬來半島(以爪哇為多) 、安達(dá)曼群島和其他群島,現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶地區(qū),我國引進(jìn)栽培 已有四百多年歷史。目前臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建等省(區(qū))均有栽培。國內(nèi)優(yōu)良品種的產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格高,深受消費(fèi)者的歡迎,有很好的發(fā)展前景。
水蒲桃葉披針形對(duì)生,有透明腺點(diǎn);夏日開花,白色較大花,雄蕊長(zhǎng),多數(shù);萼片宿存;圓球形或卵形漿果,淡綠色或淡黃色,味道香甜,有1-2粒種子。
水蒲桃可以作為防風(fēng)植物栽培,果實(shí)可以食用。是濕潤熱帶地區(qū)良好的果樹、庭園綠化樹。它速生快長(zhǎng),周年常綠,樹姿優(yōu)美;花期長(zhǎng),花濃香,花形美麗;掛果期長(zhǎng),果實(shí)累累,果形美,果 色鮮。在華南亞熱帶地區(qū)于每年3月至4月開花,5～7月果實(shí)成熟。適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)土壤不大選擇,各種土壤均能栽種,在沙土上生長(zhǎng)也良好,以肥沃、深厚和濕潤的土壤為最佳。
水蒲桃的食用處理方法
洗凈即可。
水蒲桃的吃法（做法）大全
水蒲桃黃瓜
材料:水蒲桃,食鹽,黃瓜,紅蘿卜。
做法:
1、洗凈2個(gè)水蒲桃,切片,在鹽水中浸泡。
2、與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成。
涼拌
材料:水蒲桃,醬油,醋,麻油,蔥花。
做法:
1、水蒲桃2個(gè)洗凈,切小塊。
2、加入適量醬油、醋、麻油,拌勻后撒入蔥花即成。
水蒲桃紅布林黃瓜檸檬汁
材料:水蒲桃,黃瓜,紅布林,檸檬,薄荷。
做法:
1、將水蒲桃,黃瓜和紅布林放入榨汁機(jī)中。
2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細(xì)碎的檸檬皮或薄荷汁或片,最后在杯上掛一厚片檸檬,使香味更加清新。
哪些人不能吃水蒲桃、水蒲桃的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃水蒲桃
糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食,多食會(huì)令人泄瀉。
2、水蒲桃的適用人群
一般人都可以吃水蒲桃,健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體 質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)的人都是可以吃水蒲桃的。
3、水蒲桃的食用禁忌
忌食用過量。
水浸海參的簡(jiǎn)介
水浸海參就是將干海參通過泡——煮——泡的過程,發(fā)至成可食用的海參,干海參只有經(jīng)過水發(fā)的過程才能食用。
水浸海參的食用處理方法
1、泡:剛?cè)〕龅暮⒎湃霟o油無鹽的鍋中,用清水沖洗一下。
然后加入純凈水,沒過海參,最好多加一些。這是海參浸泡第一天的狀態(tài),記得中途換水。
浸泡過的海參變大,表面回軟,這個(gè)時(shí)候倒掉鍋中的水,準(zhǔn)備清洗干凈。
2、洗:取剪刀一把,剪開海參腹部,兩端都要剪開到頭,清除腸肚和雜質(zhì)。
海參腹壁有四五條縱向的內(nèi)筋(如圖),不要去除,用剪刀剪斷,成三四段即可。剪斷后的內(nèi)筋不影響海參個(gè)頭的長(zhǎng)大。
3、煮:清理干凈的海參小胖子們,現(xiàn)在就可以倒入純凈水煮海參啦。
倒入足夠量的純凈水,蓋上鍋蓋,大火煮開。煮開后轉(zhuǎn)小火再煮30—35分鐘左右。一個(gè)個(gè)查看,將煮軟沒有硬芯的海參挑出,沒有煮軟的繼續(xù)加工,直至全部煮軟。
4、燜:蓋上鍋蓋,燜至自然冷卻,用煮海參的水浸泡海參6—8個(gè)小時(shí),如果天熱可提前結(jié)束燜泡,不要讓海參變質(zhì)。
5、漲:煮好后的海參進(jìn)行第二次純凈水泡發(fā)～倒入足夠量的純凈水,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏漲發(fā)～這次我只泡了24小時(shí),如果覺得海參個(gè)頭不夠大的話,可繼續(xù)冷藏泡發(fā)～記得每天換水,海參里可放入適量冰塊,水越冷海參泡發(fā)的越大。
水浸海參的吃法（做法）大全
海參的做法一
1、油熱后,下椒條爆炒。
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒,然后下入蔥絲,最后加入調(diào)好的水淀粉,加少許鹽和味精適量,大火收汁,出鍋即可。
海參的做法二
1、海參去除內(nèi)臟,煮透后控去水分,切絲。處理海參是比較繁瑣一些,不過倒沒有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段,炸至金黃色時(shí)撈出,蔥油備用。
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點(diǎn)清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
海參的做法三
1、小米淘洗干凈,用清水泡上,青菜洗凈備用。
2、將海參洗凈,鍋內(nèi)加入清水,水開后放入海參焯一下。
3、鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下入海參,要不停用勺子攪拌。
4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)最小火熬煮,加入1小勺濃縮雞汁和蔬菜和攪拌混合。
5、大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調(diào)味即可。
哪些人不能吃水浸海參、水浸海參的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃水浸海參
腎功能不好的人不能吃海參。
兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參。
脾虛痰多者不宜吃海參。
2、水浸海參的適用人群
糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健。
動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
3、水浸海參的食用禁忌
海參+山楂:不易消化
海參+柿子:會(huì)引起腹痛、惡心
海參+柿子:不易消化
海參+石榴:不易消化
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處?？?許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家常口水雞
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
萵苣的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個(gè)紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時(shí),放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時(shí)珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜與奶酪、蜂蜜同食。
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