動(dòng)物性淡奶油的吃法_哪些人不能吃動(dòng)物性淡
女性養(yǎng)生茶淡斑。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“動(dòng)物性淡奶油的吃法_哪些人不能吃動(dòng)物性淡”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
動(dòng)物性淡奶油的簡(jiǎn)介
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康,動(dòng)物淡奶油本身不含糖,所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些,可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時(shí)候加一些,也會(huì)讓面包更加松軟。
動(dòng)物性淡奶油的食用處理方法
打發(fā)備用。
動(dòng)物性淡奶油的吃法（做法）大全
冰激凌
材料:淡奶油(100ml),牛奶(100ml),糖20g,香草粉,可可粉或一點(diǎn)咖啡。
做法:
1、淡奶油分次加糖打發(fā)。
2、牛奶加到1里,攪勻。
3、根據(jù)口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰絲適量加入。如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加,一樣好吃。
4、放入冰箱,半小時(shí)后拿出來(lái),發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了,下面還是液體。把他們攪勻,再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪,如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn),多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒,少凍一會(huì)。
奶油布丁
材料:奶油150克,牛奶50克,面粉200克,白糖150克,雞蛋150克,發(fā)酵粉10克,香草精一羹匙,容器兩個(gè),電動(dòng)攪拌器一個(gè),模具十個(gè),蒸鍋一口,籠屜一個(gè)。
做法:
1、將奶油,白糖混合在一起,用攪拌器打透。
2、將雞蛋打散成液,分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中,備用。 重點(diǎn): 每加一次蛋液必須攪透一次,這樣作出來(lái)的布丁才會(huì)香滑。
3、面粉,發(fā)酵粉,牛奶混合在一起,用攪拌器攪均,加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿,攪均,再加入香草精。
4、取出,揉成面團(tuán),分成十小塊,此為布丁生坯料。重點(diǎn): 面團(tuán)軟硬要掌握適度!
5、選出十只布丁模具,在里面刷上一層油,再撒上少許白糖,將布丁生坯裝入,再用油紙將口封牢。
6、將模具放進(jìn)籠屜,架在鍋上,用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。
7、將蒸好的布丁取出,在上面擠上自己喜歡的各種口味的醬料(可可醬,草莓醬,蘋(píng)果醬等等),放入冰箱冷藏三到四個(gè)小時(shí)。
奶油濃湯
材料:奶油50g,色拉油適量,低筋面粉100g,牛奶300g,高湯(或蔬菜煮汁)600-800ml,蔬菜400g,雞肉200g,鹽,胡椒粉適量。
做法:
1、蔬菜切成小塊,水燒開(kāi)后放入鍋中煮至7成熟,撈出。菜和湯分置備用。
2、雞肉切成2-3cm的塊,平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃。
3、熱鍋中放入奶油,離火用余溫融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油狀。
4、加入牛奶,迅速攪拌均勻成糊,然后加入高湯。注意:高湯不要一次全加進(jìn)去,可視湯的濃稠度進(jìn)行調(diào)整。
5、湯調(diào)好后,加入雞塊和蔬菜(可預(yù)留出一部分作為最后盛盤(pán)裝飾用)煮10-15分鐘。過(guò)程中放適量鹽和胡椒調(diào)味,并可用牛奶、鮮奶油或淀粉水調(diào)節(jié)湯的濃度。
6、如果想要湯更加香濃,關(guān)火前可加白葡萄酒或奶酪碎、裝盤(pán)后加洋香菜等調(diào)味。
哪些人不能吃動(dòng)物性淡奶油、動(dòng)物性淡奶油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃動(dòng)物性淡奶油
一種高脂肪的食品,減肥時(shí)不宜食用淡奶油。
2、動(dòng)物性淡奶油的適用人群
一般人群均可食用淡奶油。
3、動(dòng)物性淡奶油的食用禁忌
減肥人群慎吃。
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動(dòng)物性奶油的屬性
1、科屬
鮮奶油
2、產(chǎn)地
制作動(dòng)物性的奶油歷史很長(zhǎng)。公元前2000多年,古埃及人學(xué)會(huì)了制作奶油。后來(lái),埃及的奶油制作方法由希臘和羅馬人帶到了歐洲,印度的奶油技術(shù)則經(jīng)過(guò)中國(guó),朝鮮傳入了日本。
3、別名
生奶油、淡奶油
4、簡(jiǎn)介
動(dòng)物性奶油,即從天然牛奶中提煉的奶油。飼養(yǎng)于天然牧場(chǎng)的奶牛所食用的牧草通常含有一些類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素,這使得產(chǎn)自它們的奶油由一些淡淡的黃色,味道和質(zhì)感都比較濃,而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料。另有一種主要飼喂谷物的圈養(yǎng)奶牛所產(chǎn)的奶油通常是白色的,味道較淡而且質(zhì)地較松軟,通常用來(lái)加在飲品中,亦有用作蛋糕的裝飾。
動(dòng)物性奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃動(dòng)物性奶油的好處
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。奶油相當(dāng)油膩,其熱量很高,62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇,每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克,取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發(fā)泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
吃動(dòng)物性奶油的最佳時(shí)間
上午11時(shí)以前吃吧。這時(shí)攝入的脂肪大部分會(huì)轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉,基本上不會(huì)被腹部和大腿“囤積”起來(lái)。過(guò)了這個(gè)鐘點(diǎn),最好還是忍痛割?lèi)?ài)吧。
動(dòng)物性奶油的選購(gòu)方法
優(yōu)質(zhì)的奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無(wú)粗糙感,包裝開(kāi)封口仍保持原形,沒(méi)有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周?chē)枷莸惹闆r則為劣質(zhì)奶油。
動(dòng)物性奶油的副作用
動(dòng)物性淡奶油脂肪高,是一種高熱能的食品,維生素A的含量也相應(yīng)的多,但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。主要成分是乳脂,大量食用對(duì)健康是不大好。不過(guò)如果單純的以脂肪來(lái)比。乳脂的脂肪質(zhì)量是要高過(guò)豬油牛油等動(dòng)物脂肪,也高過(guò)大豆油棕櫚油和椰子油,乳脂含有超過(guò)百分之三十的不飽和脂肪酸。也就是說(shuō)吃同樣的重量的奶油比大豆油牛油對(duì)健康要好。
1、冠心病、高血壓、糖尿病,動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
2、有醫(yī)學(xué)期刊報(bào)道:如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大,就要避免過(guò)多的奶油和人造奶油的攝入,因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大。
3、奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對(duì)血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳。
植物性奶油的簡(jiǎn)介
植物性奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
植物性奶油的食用處理方法
使用前置于冷藏柜內(nèi)(2-7℃)解凍。待完全融化后,即可打發(fā)。
植物性奶油的吃法（做法）大全
奶油布丁面包
材料:葡萄干100公克,奶油75公克,半脫脂牛奶800毫升,雞蛋200公克,香草粹取物3毫升,細(xì)砂糖125公克,中型切片全麥面包200公克。
做法:
1、烤盤(pán)涂上一層薄奶油,將一些葡萄干鋪在底部。將面包切成三角形,與剩余的葡萄干一起鋪在烤盤(pán)上。
2、將香草及牛奶放入厚底鍋并煮沸。把蛋跟糖放入盆中,攪動(dòng)至顏色變白。將熱牛奶混合物淋在蛋糖混合物上,輕輕拌勻。
3、倒入錐形濾網(wǎng)中,均勻淋在布丁面包上,輕壓面包體使之完整吸收。放入加了水的隔水燉鍋,放進(jìn)烤箱,烘焙至呈現(xiàn)奶凍狀,上層呈金黃色或深咖啡色。
4、從烤箱中拿出,沾上糖霜,清理邊緣。
5、可直接享用,也可配上一份奶油。
黑雪奶油
材料:奶油乳酪抹醬100公克,巧克力醬50公克,卡魯哇酒10公克,海綿蛋糕1片。
做法:
將巧克力、奶油乳酪抹醬與卡魯哇酒均勻攪拌至光滑細(xì)致?tīng)?即可淋在海綿蛋糕上食用。
雙果奶油塔
材料:原味塔皮4寸2個(gè),內(nèi)餡130公克,細(xì)砂糖40公克,全蛋60公克,蛋黃40公克,奶油50公克,吉利丁2公克,裝飾1個(gè),草莓2個(gè),杏桃果膠適量。
做法:
1、制作百香果內(nèi)餡:將全蛋、蛋黃、細(xì)砂糖放在鋼盆中攪拌均勻,加入百香果汁,開(kāi)大火,不停的攪拌到變成濃稠狀后加入奶油拌勻,熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻,底部隔著冰水,稍微放涼后,放入冰箱冷藏約2小時(shí)左右。
2、將內(nèi)餡擠入烤好塔皮中,上面擺上奇異果、草莓,刷上杏桃果膠即可。
奶油焗玉米
材料:甜玉米、西蘭花、奶油、牛奶、糖。
做法:
1、西蘭花洗凈開(kāi)水焯一把,撈出備用。
2、鍋里少許油,七分熱時(shí)放入玉米粒及西蘭花翻炒。
3、玉米粒變色后加牛奶、奶油及糖。
4、繼續(xù)翻炒3分鐘裝盤(pán)享用。
哪些人不能吃植物性奶油、植物性奶油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃植物性奶油
兒童青少年、老人、職業(yè)人群、更年期婦女和久病體虛人群都不適合食用奶油。冠心病、高血壓、糖尿病,動(dòng)脈硬化患者也要忌食,孕婦和肥胖者也應(yīng)該盡量少食或不食。
2、植物性奶油的適用人群
奶油比較適合缺乏維生素A的人和兒童食用以及那些出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白、高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人食用。
3、植物性奶油的食用禁忌
嬰幼兒禁止食用植物奶油。
淡奶的簡(jiǎn)介
淡奶也叫奶水、乳水、蒸發(fā)奶、蒸發(fā)奶水等,是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品,有時(shí)也用奶粉和水以一定比例混合后代替。經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半。需要留意的是,坊間的一些所謂淡奶,其實(shí)是植脂奶,且含對(duì)人體非常不健康的反式脂肪。淡奶是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品,有時(shí)也用奶粉和水以一定比例混合后代替。
淡奶的食用處理方法
淡奶常被用于制作甜品,以及沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料。不僅可以搭配布丁一起食用,使布丁更增添美味,更可以在其他方面展現(xiàn)特色,由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成,口感爽滑細(xì)膩,一直以來(lái)都是美味飲食的理想排擋,港式奶茶的最佳原料,是專(zhuān)業(yè)廚師烹調(diào)美食之理想選擇。
淡奶的吃法（做法）大全
淡奶熱紅豆沙,紅豆洗凈,放入清水中浸泡半小時(shí)(我煮豆子用的是電壓力鍋,如果是普通鍋或者是電飯鍋,豆子至少要泡2個(gè)小時(shí));把泡好的豆子放入電壓力鍋,加入適量水(沒(méi)過(guò)紅豆二指即可),打到“豆類(lèi)”檔,煮60分鐘;用電壓力鍋煮豆子,煮好的豆子形狀很完整,但是放入白糖用勺子輕輕一搗就碎了,做成紅豆沙(有的人喜歡吃細(xì)膩一些的,就可以借助攪拌機(jī),如果喜歡是感覺(jué)厚重一點(diǎn)的,就像我用勺子就可以了);取適量紅豆沙,加淡奶油放入攪拌機(jī)攪拌后,倒入杯子;牛奶加熱,倒入攪拌均勻,最后在上面放上厚厚的一層熱紅豆沙,一份熱飲就做好了(說(shuō)是熱飲,其實(shí)半湯半料,有點(diǎn)像糊糊,如果喜歡喝稀一些的,多放些熱牛奶就可以了);為了讓大家看到熱紅豆沙的效果,我用了玻璃杯,其實(shí)在家里用瓷杯、用碗什么的都可以。
楊枝甘露,西米提前用清水浸泡30分鐘,鍋中清水燒開(kāi),放入西米煮3-5分鐘至透明,期間不停地用木勺攪動(dòng)以免粘連,隨后關(guān)火過(guò)清水,再次放入清水煮2-3分鐘,加糖關(guān)火晾涼備用。芒果去皮,切丁放入蔬果處理機(jī)中,加奶油,鮮奶,淡奶,椰漿,輕攪成糊狀即可。將芒果椰漿糊倒入晾涼的西米糊中攪勻,紅西柚子去皮,剝出柚子里的果肉粒,連同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌勻,裝入無(wú)油的容器中,蓋好蓋子冷藏2小時(shí)以上。
法蘭西西多士,將雞蛋、奶、淀粉倒入一個(gè)大碗中混合攪拌均勻備用,面包切掉四邊的硬皮,將面包放入蛋液中完全浸泡,兩面都要浸泡,平底鍋內(nèi)放入黃油溶化,然后放入浸泡過(guò)的面包小火煎至兩面金黃即可。食用之前,用廚紙浸干油份。
哪些人不能吃淡奶、淡奶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃淡奶
脾胃虛寒、腹瀉者不宜飲用淡奶。
2、淡奶的適用人群
一般人均可食用,奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
3、淡奶的食用禁忌
淡奶不宜吃多,對(duì)身體負(fù)擔(dān)較重。
奶油的簡(jiǎn)介
奶油別名:淇淋、激凌、克林姆。奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。因?yàn)樯Ｈ殪o置一段時(shí)間之后,密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中,這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家,奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的淡奶油、鮮奶油其實(shí)是指動(dòng)物性奶油,即從天然牛奶中提煉的奶油。奶油相當(dāng)油膩,其熱量很高,62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇,每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克,取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發(fā)泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
奶油的食用處理方法
由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類(lèi)、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點(diǎn)。蛋糕房里用來(lái)制作蛋糕的“鮮奶油”根本與奶油無(wú)關(guān),它的主要成分是植物奶精,實(shí)際上是氫化植物油、淀粉水解物、一些蛋白質(zhì)成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用對(duì)心臟具有一定的危害,這在國(guó)際上已經(jīng)形成共識(shí),所以平時(shí)應(yīng)盡量少吃。
奶油的吃法（做法）大全
1、奶油紙杯蛋糕
1.1、準(zhǔn)備材料:低筋面粉60克、奶油100克、糖(蛋糕)50克、糖(奶油)10克、雞蛋3個(gè)相克食物、彩色糖適量;
1.2、雞蛋打到盆里,滴幾滴白醋;
1.3、打至粗泡泡,加入糖;
1.4、打至打蛋器上的蛋液滴落下,不會(huì)很快消失;
1.5、篩入面粉,上下翻拌均勻;
1.6、倒入紙杯中,7-8滿就可以,放提前預(yù)熱的烤箱中,160℃烤30分鐘;
1.7、出爐,晾涼;
1.8、淡奶油,加糖;
1.9、打至不流動(dòng)就可以了,注意不要打過(guò)頭;
1.10、裝進(jìn)裱花袋;
1.11、擠在紙杯蛋糕上;
1.12、撒上彩色糖,即可。
2、芒果木糠杯
2.1、健康功效:奶油:促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;
2.2、食材用料:奶油250毫升、消化餅干150克、芒果適量相克食物、白糖適量、奶油袋一個(gè)、木糠杯4個(gè);
2.3、將消化餅干用搟面杖搟碎;
2.4、奶油倒入盆里,隔著冰水打發(fā);
2.5、磨碎的消化餅干放一層在杯里,用勺子壓實(shí);
2.6、奶油裝入奶油袋,擠一層鋪在餅干上;
2.7、奶油用勺子輕輕抹平,以此類(lèi)推,餅干一層,奶油一層;
2.8、加入芒果,放入冰箱2個(gè)小時(shí),即可。
哪些人不能吃奶油、奶油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃奶油
冠心病、高血壓、糖尿病,動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者慎食。
2、奶油的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜缺乏維生素A的人和兒童。
3、奶油的食用禁忌
冠心病、高血壓、糖尿病,動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者慎食。
奶油奶酪的簡(jiǎn)介
奶油奶酪,英文名為cream cheese,是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白,質(zhì)地細(xì)膩,口感微酸,非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì),所以要盡早食用。
奶油奶酪的食用處理方法
1、牛奶和奶油混合均勻,放入微波爐高火5分鐘,其間可以停下攪拌一次。
2、出現(xiàn)絮狀沉淀后,加入4g鹽拌勻,倒入白紗布過(guò)濾。
3、扎緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝干水分,大概需要半個(gè)小時(shí)。
4、最后攥干多余水分,就做成了新鮮的乳酪。
奶油奶酪的吃法（做法）大全
一、奶油奶酪布丁
材料:奶油芝士40g,砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,雞蛋1個(gè),檸檬汁2.5g。
做法:
1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下,分次加入砂糖攪拌成醬狀。
2、加入檸檬汁繼續(xù)攪拌。
3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱,慢慢倒進(jìn)2里面輕輕攪拌。
4、雞蛋攪拌開(kāi)來(lái)后,將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進(jìn)雞蛋里面輕輕攪拌。
5、過(guò)濾以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分鐘。
二、奶油奶酪面包
材料:高筋面粉200克,奶油奶酪50克,干酵母1小匙,溫水85克,砂糖30克,奶粉1大匙,鹽0.5小匙,黃油25克,蛋液30克做法:
1、奶油奶酪隔熱水軟化,干酵母溶于溫水。
2、將除黃油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻,再將酵母水加進(jìn)去,揉成面團(tuán),再將黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán),揉至 面團(tuán)至完成階段 (即可以拉出薄膜來(lái),手工揉面,也盡量揉到面團(tuán)比較光滑)。
3、揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大,第 一次發(fā)酵完成。
4、第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出,分成小分,滾圓,排上烤盤(pán),再用手 掌壓扁,用塑料刮板或者刀背在壓扁的面團(tuán)上橫豎壓上花紋,放到溫 暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來(lái)2倍大左右。
5、二次發(fā)酵完成,面團(tuán)表面刷上一層全蛋液。
6、烤箱預(yù)熱185度,烤箱中層,18分鐘-20分鐘左右。
三、奶油奶酪?jiàn)A心披薩
材料:面團(tuán),青椒,紅椒,蝦,雞肉塊,黑胡椒,鹽,橄欖油,芝士100克,黑胡椒醬,芝士粉,巴西里粉做法:
1、披薩皮: 把基本發(fā)酵完成的面團(tuán)平均分成兩份,搟成與模具大小相同的兩片。
2、取其中一片先放入模具中,抹入軟化后的奶酪(多少的量可以自己定,我涂地比較多,因?yàn)橄矚g奶酪層能更加的凸顯~~呵呵~~~涂抹時(shí)邊緣要留出1厘米的邊邊哦!~最后在蓋上另外一片面皮把邊邊壓實(shí)~~)。
3、壓出如厚皮披薩一樣的厚邊(只要稍微將餅皮有內(nèi)往外推壓即可)。
4、進(jìn)行最后發(fā)酵,只要發(fā)酵到原來(lái)餅皮大小的0.5倍大后用叉子在面皮表面叉洞,幫助排氣。
5、烤箱預(yù)熱下火溫度240度10分鐘,放入披薩皮烤10分鐘即可。
6、餡料的制作:將青椒、黃椒還有紅椒切成1.5厘米左右的小塊,用開(kāi)水汆湯一下備用。
7、蝦去殼待用。再將水燒熱放入大約20克左右的雞肉塊,燙一下,關(guān)火悶熟。將雞肉撕成條狀后用黑胡椒、鹽還有少量的橄欖。
8、芝士取100克的量刨絲(可以根據(jù)個(gè)人喜歡增減芝士的用量~)待用。
9、在面皮表面刷上一層橄欖油,(整個(gè)餅皮都要刷到哦,這樣烤出來(lái)的披薩表皮才會(huì)脆脆滴~~)刷上少許的番茄醬后刷上一層黑胡椒醬(直接刷黑胡椒醬也是可以的~~)撒上一層芝士,在撒入少許的芝士粉,擺入已準(zhǔn)備好的餡料,再蓋上一層芝士后入烤箱中上層10分鐘即可。
10、最后在烤好的披薩上撒上巴西里粉。
哪些人不能吃奶油奶酪、奶油奶酪的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃奶油奶酪
1、有消化系統(tǒng)疾病少食;乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。
2、服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時(shí)服用。
3、特稟體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),老人,久病體虛人群不宜食用。
2、奶油奶酪的適用人群
所有人群均可食用奶酪。對(duì)于、孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō),奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
3、奶油奶酪的食用禁忌
奶酪+鱸魚(yú):引發(fā)痼疾
奶酪+菠菜:菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收。
奶酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃
奶酪+萵筍:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導(dǎo)致消化不良,或腹痛腹瀉。同時(shí),萵苣生食時(shí),因洗滌不凈,易受寄生蟲(chóng)污染,如鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等,皆不利于健康。
鮮奶油的簡(jiǎn)介
鮮奶油又叫淡奶油,或者簡(jiǎn)稱鮮奶、淡奶,音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪,打發(fā)成漿狀之后可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點(diǎn)心上,甚至直接食用。
鮮奶油的食用處理方法
事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會(huì),凍成冰水,然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。將奶油倒入干凈的容器里,加入白砂糖,可以根據(jù)自己的口味加幾毫升朗姆酒。將裝奶油的容器置放于冰水里。用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了。將打蛋器調(diào)到高速,打到能看到很清晰的紋路。然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打,千萬(wàn)不要大過(guò)頭了,打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角,這時(shí)候奶油非常細(xì)膩,打發(fā)完成。
鮮奶油的吃法（做法）大全
鮮奶油蛋糕的做法
戚風(fēng)原料:
雞蛋150克、低粉50克、玉米油24克、牛奶24克、細(xì)砂糖(蛋白用)36克、細(xì)砂糖(蛋黃用)18克。
裱花原料:
鮮奶油約400克、白砂糖約50克、大杏仁若干、白蘭地適量、黑加侖適量。
做法:
雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
蛋白放入無(wú)油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。
蛋黃加入細(xì)砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發(fā)。
把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
篩入低粉,用刮刀翻版均勻。
盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。
再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均勻。
把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震蕩出氣泡。
烤箱預(yù)熱180度,中層35分鐘左右。出爐后立刻倒扣,冷卻脫模。
蛋糕放涼后從中間片開(kāi),鮮奶油加糖打發(fā),在下半部先抹上一半,放上水果,再抹上剩下的另一半,最后疊好另一片蛋糕。
鮮奶油意大利面的做法
材料:長(zhǎng)條型意大利面200g、鮮奶油(淡奶油)150ml、雞蛋一個(gè)、片狀奶酪兩片、培根兩條、鹽和胡椒粉少許、香菜少許。
做法:
鍋中放半鍋水煮開(kāi),放一小勺鹽,放入意大利面面,邊煮邊適當(dāng)攪拌,煮8分鐘。
煮意面的空檔,處理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁。
平底鍋加熱(我用的培根比較肥,所以沒(méi)放油),倒入培根丁煸炒至出油,直炒到培根丁焦香發(fā)脆,盛出備用。
這時(shí)一邊的意面應(yīng)該煮好了,撈出瀝干水份后,倒入一勺橄欖油,拌勻后放一邊備用。
干凈的平底鍋中倒入淡奶油,把一個(gè)雞蛋磕入后,徹底攪散。開(kāi)火煮至冒泡。
倒入煮好的意面和煎好的培根,邊煮邊用筷子攪拌。
再放入奶酪丁,攪拌煮到奶酪丁全部融化。
放些鹽,再撒些胡椒粉,出鍋裝盤(pán),最后撒上些香菜碎點(diǎn)綴下即可。
哪些人不能吃鮮奶油、鮮奶油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鮮奶油
糖尿病人群忌食。
2、鮮奶油的適用人群
一般人群皆可食用。
3、鮮奶油的食用禁忌
一種高脂肪的食品,減肥時(shí)不宜食用鮮奶油。
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