華子魚的營養(yǎng)價值_吃華子魚的好處
魚的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《華子魚的營養(yǎng)價值_吃華子魚的好處》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
華子魚的屬性
1、科屬
隸屬雅羅屬。
2、產(chǎn)地
要分布于黑龍江流域各水系,其中以黑龍江水系為多。此外,黃河下游、灤河、岱海、達(dá)里諾爾湖也產(chǎn)此魚,數(shù)量較少,也分布于俄羅斯境內(nèi)黑龍江上游。
3、別名
俗稱華子魚,滑魚,白魚。
4、簡介
瓦氏華子魚全長40厘米,體長,側(cè)扁,腹圓,無腹棱,吻端鈍,稍隆起?？诙宋?上頜略長于下頜,上頜骨后延至眼前緣下方。唇薄,無角質(zhì)邊緣,無須。眼較大,鱗中等大,側(cè)線完全,微向腹面彎下,向后延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。體背部灰褐色,腹部銀白色;鱗片基部有明顯的放射線紋,后緣灰色;各鰭灰白色,胸鰭、腹鰭和臀鰭有時呈淺黃色。性成熟的雄魚在吻部、上下頜、眼的周圍、胸鰭內(nèi)側(cè)有顯著的白色珠星。
華子魚的營養(yǎng)價值、吃華子魚的好處
達(dá)賚湖的華子魚,采用化學(xué)及儀器分析手段,對華子魚肌肉的營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析研究。肌肉中(干物質(zhì))蛋白質(zhì)含量為89.6 2 % ,脂肪含量為3.19% ,18種氨基酸總量為80 .2 6 %。
華子魚是淡水洄游魚,春季溯河逆流而上,在河流里產(chǎn)卵,再回到湖里生長。華子魚鱗細(xì)肉豐,煎、燉、炸、烹味道鮮美。
達(dá)里諾爾湖水質(zhì)是蘇達(dá)型半堿水質(zhì),而這些魚都是耐堿性魚類,加之湖水含有其他的成分,使這些魚在湖里生活就添加了佐料。
吃華子魚的最佳時間
洄游產(chǎn)卵后的華子魚是捕撈的好時機,達(dá)里湖漁場每年都按照計劃捕撈一定數(shù)量的華子魚。在東北、內(nèi)蒙其他流域,華子魚是較為主要的經(jīng)濟魚種。華子魚在達(dá)里湖是被保護(hù)的,不允許私人捕撈,產(chǎn)卵洄游河道沿線都有人晝夜值守,每年捕撈量都嚴(yán)格控制。
達(dá)里湖水質(zhì)是蘇打型半咸水,湖水營養(yǎng)豐富,生長的華子魚呈弱堿性,口感和營養(yǎng)均高于內(nèi)蒙古其他地方產(chǎn)的淡水華子魚。
華子魚的選購方法
華子魚由于生長在半咸水湖里,出水就死,偶爾個別的能存活數(shù)天。
華子魚出水就要馬上開膛收拾干凈,兩個原因,一是華子魚肚膛易破不便保存,二是收拾過的魚要用鹽腌制冷藏,據(jù)說是由于華子魚的蛋白質(zhì)含量高,極易腐敗,腌過后冷藏的魚不離骨。
華子魚十分獨到,生長期長、成魚不足半斤,屬廻流魚,在此甩籽后即死去。肉質(zhì)緊密有韌性,此類魚的最佳吃法是干煎,特別適合用鹽煨好晾去水分后煎焙,切忌鮮炸,切記要晾干水分。干煎華子魚是錫盟人鐘情的佐酒菜,也是當(dāng)?shù)厝说奶禺a(chǎn)小吃,但現(xiàn)在當(dāng)?shù)匦∝?、旅游點賣的已不敢恭維了。
華子魚的副作用
華子魚的適用人群一般人均可食用,無特殊食用禁忌。
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島子魚的屬性
1、科屬
鯉科
2、產(chǎn)地
各大流水及大水體的中上層
3、別名
紅尾巴,白魚
4、簡介
分布廣,生長快,個體大,最大個體可達(dá)10公斤,江河、湖泊中天然產(chǎn)量不少。肉白而細(xì)嫩,味美而不腥,一貫被視為上等經(jīng)濟魚類。東北興凱湖產(chǎn)的大白魚歷來被列為我國淡水四大名魚之一。相傳唐代有位皇帝南巡,御舟行至湖北江凌府界內(nèi)時,忽有一尾大白魚躍出水面,落在御舟之甲板上,只見魚兒活蹦亂跳,陽光照射,銀光熠熠,逗人喜愛。皇帝令御廚烹飪,品嘗之后,對白魚的美味大為贊美,從此,江陵府產(chǎn)的大白魚就被列為貢品。大詩人杜甫在其詩中曾形容“白魚如切玉”,可見白魚歷來就深受人們的喜愛。
島子魚的營養(yǎng)價值、吃島子魚的好處
1、島子魚的營養(yǎng)價值
白魚除味道鮮美外,還有較高的藥用價值,具有補腎益腦,開竅利尿等作用。尤其魚腦,是不可多得的強壯滋補品。久食之,對性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。其營養(yǎng)成分為:每百克可食部分含蛋白質(zhì)18.6克,脂肪4.6克,熱量116千卡,鈣37毫克,磷166毫克,鐵1.1毫克,核黃素0.07毫克,煙酸1.3毫克。
2、吃島子魚的好處:
2.1、開胃下氣,去水氣,使人肥健。
2.2、助脾氣,調(diào)整五臟,理十二經(jīng)路。
2.3、呵治肝氣不足,補肝耳聰明目、輕身,使人肌膚潤澤,精力充沛,不易衰老,助血脈。2.4、患瘡癤、痤瘡的人食后,可促使其成熟,加快膿液排出而愈。
吃島子魚的最佳時間
春夏季
島子魚的選購方法
1、檢查魚的外表。查看魚鱗是否有斑點,是否有掉落現(xiàn)象,是否有光澤,有無傷口或者皮膚病。
2、摁壓魚的表皮看是否有彈性。 表皮有異常粘液而且散發(fā)惡臭的要注意很可能是極不新鮮的魚。
3、檢查鰓是否完整,顏色是否血紅色。不新鮮的魚鰓顏色比較暗淡或者發(fā)白,且會帶有異常多散發(fā)惡臭的粘液。
4、查看魚的眼睛是否明亮,瞳孔發(fā)白或者異常充血說明魚已經(jīng)不新鮮或者在運輸過程中受到了擠壓之類的損傷。
島子魚的副作用
支氣管哮喘之人,癌癥患者,紅斑性狼瘡者,蕁麻疹,淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食;不宜和大棗同食。
蜆子的屬性
1、科屬
蜆科
2、產(chǎn)地
南極洲外各大洲水域
3、別名
蜆
4、簡介
蜆子是蜆的俗稱。雙殼綱的一科,代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅,外形圓形或近三角形。殼面光澤,具同心圓的輪脈,黃褐色或棕褐色,殼內(nèi)面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒,左殼前、后側(cè)齒各1枚,右殼有前、后側(cè)齒各 2枚,側(cè)齒上端呈鋸齒狀。足大,呈舌狀。雌雄異體或同體。成熟的卵子或精子排入水中受精,發(fā)育成幼蜆后沉入水底,營底棲生活。約3個月可發(fā)育成熟。亦有卵胎生的種類。生長于淡水水域內(nèi)。肉味鮮美,營養(yǎng)價值高,可供食用,亦可入藥,是魚類、水禽的天然餌料。
蜆子的營養(yǎng)價值、吃蜆子的好處
1、祛脂降壓
蜆子能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、治腎虛
適用于治療腎陽虛所致的腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。
3、利造血、護(hù)肝
蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。
4、利尿消腫
蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用?？捎糜谥委熑硭[,小便不利等。
5、護(hù)膚
黃蜆子含有豐富的維生素E,不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著,還能驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6、抗衰老
黃蜆子的硒元素含量相當(dāng)高。硒是抗氧化劑,可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化,并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能,是人體必要的微量礦物質(zhì),尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。
7、提高免疫力
黃蜆子的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理,蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,能有效提高人體免疫力。
吃蜆子的最佳時間
隨時
蜆子的選購方法
1、先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說明新鮮,如果顏色偏暗就不要購買了。
2、輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,如果蜆子“感應(yīng)”較慢,也說明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的,也可能說明不太新鮮。
3、撈幾個蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚,如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了。
4、聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明蜆子不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮,這樣的一定不要購買。
蜆子的副作用
蜆與芹菜:同食會引起腹瀉。
桑椹子的屬性
1、科屬
?？疲?。
2、產(chǎn)地
全國各地均有出產(chǎn)，生于丘陵、山坡、村旁、田野。
3、別名
桑實、桑葚、烏椹、文武實、黑椹、桑棗。
4、簡介
桑葚子為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實,桑葚子又叫桑果、桑棗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚子質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用。
落葉灌木或小喬木,高3～15m。樹皮灰白色,有條狀淺裂;根皮黃棕色或紅黃色,纖維性強。
單葉互生;葉柄長1～2.5cm;葉片卵形或?qū)捖研?長6～20cm,寬4～10cm,先端銳尖或漸尖,基部圓形或近心形,邊緣有粗鋸齒或圓齒,有時有不規(guī)則的分裂,上面無毛,有光澤,下面脈上有短毛,腋間有毛,基出脈3條與細(xì)脈交織成網(wǎng)狀,背面較明顯;托葉披針形,早落。
花單性,雌雄異株;雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序,腋生;雌花序長1～2cm,被毛,總花梗長5～10mm;雄花序長1～2.5cm,下垂,略被細(xì)毛;雄花具花被片4,雄蕊4,中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4,基部合生,柱頭2裂。核果,多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,長1～2.5cm,初熟時為綠色,成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色,種子小,花期3～5月,果期5～6月。
該品為聚花果,由多數(shù)小核果集合而成,呈長圓形,長2～3cm,直徑1.2～1.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色(比較少見的顏色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形,稍扁,長約2mm,寬約1mm,外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣味微酸而甜。
5、圖片
桑椹子的營養(yǎng)價值、吃桑椹子的好處
每100克桑葚子(紫、紅)的營養(yǎng)成分:能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。
1、桑椹子中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、桑椹子含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變的黑而亮澤。
3、桑椹子有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老。
4、桑椹子具有免疫促進(jìn)作用,可以防癌抗癌。
5、桑椹子主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥。
6、常食桑椹子可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
吃桑椹子的最佳時間
每年的四月底五月初是吃桑葚子的好季節(jié)。
桑椹子的選購方法
在挑選桑葚子的時候,以酸甜適口,黑中透亮,個大,顆粒飽滿,厚實肉厚,色紫黑,沒有出水,比較堅挺、糖分足者為佳。如果桑葚子顏色比較深,味道比較甜,而里面比較生,就要注意一下,有可能是經(jīng)過染色的。所以買的時候一定要注意。
桑椹子的副作用
1、桑葚子有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
2、桑葚子忌用鐵器盛放,因為桑葚子會分解酸性物質(zhì),會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。
3、桑椹子中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、寶寶不宜多吃桑椹子。因為桑椹子內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚子。
參魚的屬性
1、科屬
鯉科。
2、產(chǎn)地
參魚分布于中國大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及臺灣。臺灣分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水庫。
3、別名
參魚又稱為鰷魚,白漂子,白條。
4、簡介
參魚,是一種很常見的淡水魚,個小,側(cè)扁,比拇指略寬,體長不超過十六、七厘米,嘴微翹,鱗極細(xì),全身銀白色。每到夏天,參魚就成群結(jié)隊的出現(xiàn)在故鄉(xiāng)的河湖溝汊的水面上。它們一般不喜歡呆在水草、菱葉叢生的地方,而是喜歡在清波碧水里暢游嬉戲。它們活潑好動,身手敏捷,常常象離弦之箭一般向目標(biāo)撲去。參魚以水上的浮游生物為食,嘴極饞,常為爭食而相互追逐,攪得河水嘩啦嘩啦響。
參魚體延長而側(cè)扁,背緣較平直,腹緣稍凸,腹棱自胸鰭下方至肛門。頭稍尖,側(cè)扁。吻短,吻長大于眼徑?？诙宋?斜裂。眼中大,眼間寬而微凸,其間距大于眼徑。咽頭齒3列,齒式5.4.2-2.4.4。體被中小圓鱗;側(cè)線完全,在胸鰭上方急遽向下傾斜,有一顯著角度,行至體之下半部,在尾柄處又折而向上至中央部位。背鰭硬棘III,分枝軟條7;臀鰭3(不分枝軟條)+11-12(分枝軟條)。體背青灰色,側(cè)面及腹面為銀白色,全身反光強,無其它任何花紋。尾鰭灰黑色,雄性在繁殖季節(jié)身體變成紅藍(lán)相間的彩色,非常漂亮。
5、圖片
參魚的營養(yǎng)價值、吃參魚的好處
參魚的營養(yǎng)價值
參魚中富含蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸及各種維生素和礦物質(zhì)。常食能補充人體所需蛋白質(zhì),有助于機體生長發(fā)育。
吃參魚的好處
參魚含有高蛋白、低膽固醇魚類,能補充人體需要的蛋白質(zhì)。熱量適中,適宜減肥期間食用。參魚可以幫助亮發(fā),提高免疫力,健腦,明目,有益心血管,和胃,養(yǎng)顏護(hù)膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛等。參魚是老少皆宜,尤其體虛胃弱、營養(yǎng)不良的人更適宜食用的。
參魚雖然個體小,但作為美食,也是當(dāng)之無愧的。參魚多生長于大型的江河、湖庫自然水域,有較佳的水質(zhì)保證,加之長年生活于水體上層,故一般無土腥味,其魚肉細(xì)嫩鮮白,而且刺軟食之不扎嘴不卡喉。用香油中火煎炸出的白條魚金黃燦燦,食入口中,魚香味俱佳,如今在民間,15厘米以上個體的參魚的商品價值,要比鯉魚、草魚、鯽魚高出一倍以上。
吃參魚的最佳時間
隨時。
參魚的選購方法
參魚,是一種很常見的淡水魚,個小,側(cè)扁,比拇指略寬,體長不超過十六、七厘米,嘴微翹,鱗極細(xì),全身銀白色。參魚體細(xì)長,側(cè)扁,背部幾成直線,腹部略凸。自胸鰭基部至肛門有明顯的腹棱。
參魚的副作用
一般人群均可食用參魚?；加衅つw感染及皮膚病等病癥者不宜食用。
青磚魚的屬性
1、科屬
鯖科
2、產(chǎn)地
分布于太平洋西部。
3、別名
青占魚,花池魚、花巴、花鳀、花鯡、花生、花仙
4、簡介
青磚魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40厘米、體重150~400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細(xì)牙,犁骨和胯骨有牙。
體被細(xì)小圓鱗,體背呈青黑色或深藍(lán)色,體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。
背鰭2個,相距較遠(yuǎn),第一背鰭鰭棘9~10根,第二背鰭和臀鰭相對,其后方上下各有5個小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側(cè)有兩個隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
青磚魚的營養(yǎng)價值、吃青磚魚的好處
青占魚的營養(yǎng)價值很高,經(jīng)濟價值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測定,每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。據(jù)有關(guān)資料介紹,青占魚體內(nèi)還含有兩種營養(yǎng)價值較高的物質(zhì):一種叫二十碳五烯酸,另一種叫二十二碳六烯酸,這兩種物質(zhì)在青占魚脂質(zhì)中含量較高。
食用青磚魚有以下幾種好處:
1、防止血管擴張;
2、抑制血小板凝聚;
3、降低血壓;
4、降低血液中的中性脂肪;
5、降低低密度脂蛋白中的膽固醇;
6、降低血液粘稠度;
7、防止心肌梗塞;
8、防止腦梗塞,最終防止成人病
吃青磚魚的最佳時間
漁期一般春汛為4~7月份;秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
青磚魚的選購方法
1、首先要挑選活蹦亂跳的魚,因為魚如果是活蹦亂跳的,說明于是魚是健康的,并且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因為這種魚比較新鮮。
2、注意看一下魚鰓。如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經(jīng)有些缺氧了,不是太新鮮,在魚死后,魚鰓的顏色會反白色。
3、買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發(fā)現(xiàn)魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因為這樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進(jìn)食后,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。
4、要盡量挑選魚的顏色比較發(fā)亮的,因為這樣的魚生活的水質(zhì)比較好,污染比較少,魚的身體中含有的對我們?nèi)梭w有害的物質(zhì)少,在我們?nèi)耸秤玫臅r候比較放心。
5、如果我們在買魚的時候,沒有活魚了,我們可以從一些死去的魚中挑選比較新鮮的魚,首先我們要用鼻子聞一下魚的氣味,如果是死去時間較長的魚,特別是在夏天,會發(fā)出非常難聞的臭味,這樣的魚我們最好不要買,因為的魚可能已經(jīng)感染上腐敗菌了。
6、用手指按下魚的身體部位,如果魚肉比較硬,說明魚剛死不久,如果魚死去太長的時間,可以看到魚肉和魚刺分開的現(xiàn)象,這樣的魚我們最好不要購買,否則在我們使用后會影響我們的身體健康。
青磚魚的副作用
青磚魚一定要吃新鮮的,一經(jīng)隔潮(死亡時間超過2天),魚體內(nèi)會產(chǎn)生過量組織胺,能引起食物中毒,中毒癥狀:食后30min到3h內(nèi),顏面及上半身潮紅,出現(xiàn)酒醉反應(yīng),心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛表現(xiàn)。
青皮魚的屬性
1、科屬
鯉科
2、產(chǎn)地
主要分布于我國長江以南的平原地區(qū),長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象,
3、別名
黑鯇、螺螄青
4、簡介
青魚是一種顏色青的魚,為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
此外,在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”,因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區(qū)常見的“青魚”不是青魚,應(yīng)該寫作“鯖魚”,是一種深海魚類。在中國境內(nèi),最大的青魚標(biāo)本重218斤,是2005年在南京六合區(qū)金牛湖捕獲的,長1.86米、重218市斤,經(jīng)鱗片鑒定約四十歲。
青皮魚的營養(yǎng)價值、吃青皮魚的好處
青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。
每百克含蛋白質(zhì)15.8～20.1克,脂肪2.6～5.2克,磷171～246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。
青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養(yǎng)易被人體吸收,可用于食療。
青魚中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12-16毫克。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA),EpA具有擴張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對大腦細(xì)胞、特別對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
1、青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),有人認(rèn)為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。
吃青皮魚的最佳時間
十二月。
青皮魚的選購方法
1、體型。一般來說,優(yōu)質(zhì)的青魚不會出現(xiàn)畸形,或者彎曲的局面,如果看到青魚頭大大的,但是尾巴又小小的,那么這種青魚不過關(guān)哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚的話,你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁,而且無光澤的話,建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚,它的魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味,代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味,但沒什么異味的青魚才是好的。
青皮魚的副作用
青魚忌與李子同食。
青魚忌用牛、羊油煎炸。
青魚不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《華子魚的營養(yǎng)價值_吃華子魚的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“魚的養(yǎng)生”專題供您欣賞！
