桃子是酸性還是堿性
養(yǎng)生是要運(yùn)動(dòng)還是要休息。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“桃子是酸性還是堿性”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
桃子是酸性還是堿性
1、桃子是酸性還是堿性
屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
屬于溫性的堿性食物有:昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。
屬于熱性的堿性食物有:荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。
因此,桃子屬于堿性。
2、桃子的簡(jiǎn)介
桃(學(xué)名:prunus persica)是一種果實(shí)作為水果的植物,花可以觀賞,果實(shí)多汁,可以生食或制成桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉,香甜多汁;歐洲、澳洲和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉比較酸的品種。
3、桃子的形態(tài)特征
桃子是落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長(zhǎng)15厘米,寬4厘米,先端成長(zhǎng)而細(xì)的尖端,邊緣有細(xì)齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)裂縫;花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時(shí)為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開(kāi)花;近球形核果,表面有毛茸,肉質(zhì)可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5厘米,有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核,內(nèi)含白色種子。
五種人最好別吃桃子
平時(shí)內(nèi)熱偏盛易生瘡癤者,桃味甘而性溫,過(guò)食則生熱。對(duì)于已經(jīng)上火的人來(lái)說(shuō),多吃桃子無(wú)異于“火上澆油”。
糖尿病患者,桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食,就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
嬰幼兒及孕婦,嬰幼兒腸胃功能差,無(wú)法消化桃子中大量的大分子物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。孕婦食桃過(guò)量可生熱,引起流產(chǎn)、出血等。
胃腸功能弱者,桃子中含有大量的大分子物質(zhì),吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。
易過(guò)敏人群,有人吃桃會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏,剛開(kāi)始癥狀較輕,如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢,這時(shí)應(yīng)停止食用,將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴(yán)重應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。
一個(gè)桃子的神奇妙用
桃子不僅美味,適量補(bǔ)充,還對(duì)健康有益。日本《讀賣新聞》報(bào)道的一項(xiàng)研究表示,桃子中的某些成分,可能對(duì)高血壓和動(dòng)脈硬化有預(yù)防功效。
從2008年開(kāi)始,日本和歌山縣立醫(yī)科大學(xué)和國(guó)立和歌山高專等機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展研究,對(duì)桃子的健康功效進(jìn)行了全面分析。研究人員將重點(diǎn)放在一種叫“血管緊張素” 的激素上?，F(xiàn)已證實(shí),血管緊張素是引發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化的重要誘因之一。在生活壓力大、飲食不規(guī)律、缺乏睡眠時(shí),人體會(huì)大量分泌這種激素,導(dǎo)致血管收縮、血壓升高。發(fā)表在英國(guó)《食品化學(xué)專業(yè)雜志》上的這項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn),適當(dāng)攝入桃子之后,體內(nèi)血管緊張素的含量有所減少。
研究負(fù)責(zé)人、細(xì)胞生物學(xué)副教授宇都宮洋推測(cè),桃子中富含的多酚等物質(zhì),可能直接影響激素的分泌和活性,從而起到降低血壓,保護(hù)心腦血管的效果。今后,他們將以經(jīng)常食用桃子的當(dāng)?shù)鼐用駷閷?duì)象,進(jìn)一步分析心臟病等慢性病的發(fā)病率與飲食習(xí)慣的關(guān)聯(lián),幫助人們輕松“護(hù)心”。
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秋葵是堿性還是酸性
1、秋葵是堿性
秋葵是堿性食物,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素。
2、如何區(qū)分食物的酸堿性
人類的食物大致上可以分為5大類營(yíng)養(yǎng)元素---蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(也就是糖類)、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。其中,蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體是非常重要的,而無(wú)機(jī)鹽更是維系人體健康不可或缺的要素。在人體所需的無(wú)機(jī)鹽中,鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫等八種類型是與食物的酸堿性密切相關(guān)的。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵一旦進(jìn)入人體,就會(huì)呈現(xiàn)出強(qiáng)大的堿性,故被稱為堿性元素;而磷、氯、硫進(jìn)入人體之后,就會(huì)顯示出強(qiáng)大的酸性,故被稱為酸性元素。
判斷某一類或某一種食物的酸堿性時(shí), 應(yīng)該依據(jù)其中所含的酸性元素與堿性元素的含量比例。而且所謂的酸性食物或堿性食物,并不是指昧道酸或不酸的食物,而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收或代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。也就是說(shuō),某種食物經(jīng)過(guò)新陳代 謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子(如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等)占優(yōu)勢(shì)則屬于堿性食物;反之,若陰離子(磷、氯、硫等)占優(yōu)勢(shì)的食物則屬于酸性食物。
一般來(lái)說(shuō),大部分動(dòng)物性食物,如雞、鴨、魚、肉類等屬酸性食物;植物性食品中,除五谷、雜糧外,大多屬于堿性食物。
秋葵的功效與作用
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,深受百姓青睞。近年來(lái),在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。那么秋葵具有什么功效與作用呢?隨小編來(lái)了解一下。
1、保護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋葵性寒涼,脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護(hù)胃壁的作用,還能促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥,因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一,對(duì)腸胃健康更是非常有益。
2、保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效。
3、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。此外,這種粘液還可用于醫(yī)藥方面,作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí),黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性,并且可以作為脂肪的替代品。
4、降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
5、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),以有機(jī)物的形式存在,有著相較于牛奶有較高的吸收率,故是理想的鈣源。
6、減肥
黃秋葵為低能量食物,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷,有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),讓秋葵稱為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用(如烤秋葵干)。
7、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質(zhì),稱為L(zhǎng)M(Lepidimoide)。其通過(guò)全身的調(diào)節(jié)(抗疲勞、增耐力、促血液……)來(lái)逐步發(fā)揮作用,作用溫和且持久,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜。但是同樣的,由于其寒性品質(zhì),部分人群不宜長(zhǎng)期食用。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。有些小鼠實(shí)驗(yàn)說(shuō)明吃秋葵可以提高精液產(chǎn)量。
8、抗衰老
研究發(fā)現(xiàn),黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右),具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。
9、美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩;秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基損傷。
10、消除疲憊
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵,否則秋葵容易變色,味道與外觀都受到影響。
3、秋葵含有較多的鉀,腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用,不要過(guò)量食用。
秋葵的食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試。
紅豆是酸性還是堿性
1、紅豆是堿性食物。
2、所謂食物的酸堿性,是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
3、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多,就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿,形成堿性反應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)。含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物為堿性食物。
紅豆對(duì)人體有什么好處
1、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代名醫(yī)李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”,強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,讓你冬天手腳不再寒冷。
紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。
2、健脾胃
在寒冷的冬天,我們的脾胃消化能力會(huì)相對(duì)的較強(qiáng),但是吸收較好,所以那些身體較虛弱的人冬天就應(yīng)該加緊進(jìn)補(bǔ),做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯,而且不會(huì)生病。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以,治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
中醫(yī)看來(lái),水液不能隨氣血流動(dòng),會(huì)滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
營(yíng)養(yǎng)紅豆湯怎么做
1、紅豆南瓜湯
材料:紅豆、南瓜、食鹽、味精
做法:將紅豆放入清水之中浸泡半天,然后放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗干凈之后切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中,然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之后加入各種調(diào)味品,就可以直接服用了。
2、蓮藕紅豆湯
材料:紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮
做法:將蓮藕去皮之后切小塊備用、排骨切塊之后放入開(kāi)水中焯一遍取出來(lái)備用;將陳皮放入溫水中浸泡,軟了之后去除內(nèi)部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中,加入清水,大火燒開(kāi)之后小火慢燉兩個(gè)小時(shí),然后去除表面的油脂,就可以起鍋服用了。
3、烏雞紅豆湯
材料:烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽
做法:將紅豆還有陳皮用清水浸泡,半個(gè)小時(shí)之后取出來(lái)洗干凈;將黃精也洗干凈;將烏雞宰殺干凈之后去除皮毛以及內(nèi)臟;將所有的食材一起放入燉鍋中,加入開(kāi)水熬煮;水開(kāi)之后去除表面的浮沫,然后小火燉煮三個(gè)小時(shí),加入食鹽就可以起鍋服用。
4、桂花紅豆湯
材料:紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖
做法:將紅豆弄干凈之后放入鍋中,加入清水煮熟,等到紅豆未開(kāi)花的時(shí)候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開(kāi)花,隨后加入桂花醬,最后加入淀粉進(jìn)行勾芡,攪拌均勻就可以了。
紅豆有哪些飲食禁忌
1、紅豆在屬性上偏于“火大”,體質(zhì)比較虛弱時(shí)很適合進(jìn)食。但如果大量吃紅豆制品,很容易造成能量過(guò)高、身心燥熱?？稍谥蠹t豆湯時(shí),加入薏仁同煮,可以調(diào)和其屬性。,
2、慢性腎功能不全伴有高血鉀、高血磷患者、高尿酸血癥的患者都不宜大量進(jìn)食。
3、潰瘍性腸病等消化道疾病在需要少渣飲食的階段,需要留意去除紅豆的豆皮再食。
4、紅豆不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對(duì)身體損害比較大,容易引起中毒的情況。
話梅是酸性還是堿性
1、話梅是堿性
話梅是堿性食品,因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橐嫒藲獾膲A性物質(zhì)。說(shuō)到酸性食物許多人都會(huì)望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物,其實(shí)這是完全錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念來(lái)講,食物是酸性還是堿性并不是以味道來(lái)區(qū)分的,而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量,采用燃燒的方法測(cè)量殘灰水溶液便可知食物的酸堿性。
一般來(lái)說(shuō),酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽,如磷、硫、氯等元素及其它元素,可使體液表現(xiàn)為酸性的食物,如精米、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內(nèi)形成堿的無(wú)機(jī)鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等占優(yōu)勢(shì)的食物,可使體液表現(xiàn)為堿性的食品,如常吃的各種蔬菜,水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。可見(jiàn),食物的酸、堿性是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收及代謝分解后產(chǎn)生的陰離子或陽(yáng)離子所占的優(yōu)勢(shì)而定的。
2、話梅在醫(yī)藥方面的作用
梅子益人,在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用:頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗,就會(huì)止痛。有人還用白酒浸泡青梅,密封一個(gè)月以后,便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒,可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:“梅,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。
3、吃話梅的好處
3.1、緩解煙癮
戒煙人士可以通過(guò)吃話梅來(lái)緩解煙癮;每當(dāng)想抽煙時(shí)就口含一顆話梅,話梅味酸咸,一顆話梅能含很長(zhǎng)時(shí)間,效力持久。對(duì)于戒煙有一定的幫助。
3.2、生津開(kāi)胃
話梅有生津開(kāi)胃的作用,話梅的口感酸咸,還帶有甜味,能刺激味蕾,使口腔分泌大量唾液,達(dá)到生津的目的,酸甜的話梅還可以刺激胃液的分泌,有促進(jìn)食欲,開(kāi)胃的作用。
3.3、預(yù)防牙周炎
含話梅時(shí),將核在口中多含一下,使之在口中翻滾,再用舌頭將核推至外唇,用唇擠壓,不斷挪動(dòng)擠壓話梅,使得牙齦普遍得到按摩,這對(duì)預(yù)防牙周炎,堅(jiān)固牙齒發(fā)油益處,這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生了許多口水,對(duì)消化系統(tǒng)也頗有好處。
幾種酸味食物讓你更健康
1、檸檬
檸檬是一種富含維生素C的營(yíng)養(yǎng)水果,一般人都將之作為美容食品。 其實(shí),檸檬中所含的物質(zhì),經(jīng)過(guò)合理的調(diào)配,還是十分有效的減肥物質(zhì)。檸檬汁對(duì)舒張軟化血管,加速血液循環(huán),還可以增進(jìn)胃腸消化功能。這樣就可以消除體內(nèi)積滯多余的皮下脂肪,達(dá)到減肥目的。飲用量可自行酌定,但不宜經(jīng)常飲用。
2、西紅柿
每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。所含果酸及纖維素,有助消化、潤(rùn)腸通便作用,可防治便秘。冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵。而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進(jìn)代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。
堿的功效與作用
1、在發(fā)面的過(guò)程中會(huì)有微生物生成酸,面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸,必須加食用堿(碳酸鹽)把酸反應(yīng)掉,才能制作出美味的面食。
2、食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過(guò)量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,并去除農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染。
3、食堿有較強(qiáng)的脫脂作用,可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。
4、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長(zhǎng)期食用玉米的人不至于會(huì)因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。
5、食堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用,同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用,因此不可濫用。
6、中和胃酸,對(duì)于胃潰瘍等胃病患者起到保護(hù)胃部的作用。
黑枸杞是堿性還是酸性
1、黑枸杞是堿性還是酸性
黑枸杞是堿性食物。
黑枸杞中的礦物質(zhì)元素含量是比較高的,食用之后進(jìn)入人體,經(jīng)過(guò)胃腸消化后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),黑枸杞是屬于堿性食物。
2、黑枸杞是涼性還是熱性
黑枸杞既不是涼性也不是熱性,是屬于平性食物。
黑枸杞味甘、性平,微溫,從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),是屬于平性食材,具有補(bǔ)腎益精、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥等功效。
3、黑枸杞是什么
黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名為“喬諾英-哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”,屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木,多分枝,枝條堅(jiān)硬,常呈之字形彎曲,白色。分布于中國(guó)西北、西北幾省及西藏和歐洲中亞。
黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素-天然原花青素(紅果枸杞不含),其OpC含量超過(guò)藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g),是迄今為止,發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被譽(yù)為野生的“藍(lán)色妖姬”;黑果枸杞會(huì)比一般紅色枸杞更珍貴更有藥用價(jià)值。
黑枸杞的主要作用有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥、生津止渴、改善循環(huán)、補(bǔ)血安神、改善睡眠、潤(rùn)肺止咳、減緩衰老、明目作用。還可防治糖尿病,并具有明顯的抗疲勞,保肝,還能抗腫瘤,疏通血管,降壓,保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
黑枸杞價(jià)格多少錢一斤
黑枸杞價(jià)格一直都是很高的500元/斤--1000元/斤不等。黑枸杞價(jià)格是沒(méi)有辦法給一個(gè)固定價(jià)格的,黑枸杞要是買來(lái)是自己喝的,就可以選擇在500元/斤以下的黑枸杞。要是拿來(lái)送人就可以買包裝好一點(diǎn)的,價(jià)格和質(zhì)量都會(huì)保證一點(diǎn)。
現(xiàn)在黑枸杞的產(chǎn)地有青海、新疆、甘肅等地,想購(gòu)買黑枸杞可以直接找那些種植戶去買,不要過(guò)于的去追求品牌。因?yàn)楹阼坭降募庸ざ际潜容^簡(jiǎn)單的,有品牌的黑枸杞和沒(méi)有品牌的在加工時(shí)都一樣的。
另外市場(chǎng)上黑枸杞假貨也不少,一些無(wú)良商家用白刺果、藍(lán)莓等冒充,野生黑枸杞大部分帶果柄,果柄白色泛黃,果?？诟形⑻?黑枸杞水溶性好,出色快,顏色下沉,有拉絲狀,大家購(gòu)買時(shí)注意鑒別。
黑枸杞怎么泡水
通常來(lái)說(shuō),北方的水質(zhì)偏堿性;南方的水質(zhì)偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū),浸泡出來(lái)的水會(huì)偏紫色,建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時(shí),可適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。當(dāng)然,黑枸杞的顏色表現(xiàn),并不影響黑枸杞花青素的吸收。
1、洗杯倒水:洗凈杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞:將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用:靜觀花青素一絲絲釋放,顏色越來(lái)越深,賞心悅目。
4、重復(fù)沖泡:每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡,直至沒(méi)有顏色為止。
提示:一般成人一天是3~5g為佳,具體每次放多少是沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定的,可以一次放完,然后反復(fù)沖泡,一直到最后沒(méi)有顏色為止,也可以每次放一點(diǎn)分開(kāi)幾次沖泡。
黑布林是酸性還是堿性
1、黑布林是酸性還是堿性
黑布林是堿性水果。黑布林雖然在吃的時(shí)候帶有一些酸味,尤其是沒(méi)完全成熟的黑布林,味道極酸,但是黑布林確實(shí)是堿性水果,從化學(xué)角度來(lái)說(shuō),黑布林中含有很多的植物酸,在食用時(shí)pH較低,屬于化學(xué)酸性,但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),由于黑布林礦物質(zhì)含量也很高,在經(jīng)過(guò)人體代謝之后其產(chǎn)物中含很多鹽,偏向弱堿性,黑布林屬于堿性水果。
2、黑布林吃多了會(huì)怎樣
黑布林含高量的果酸,多食傷脾胃,過(guò)量食用易引起胃痛。
黑布林,英文名plum,屬于李子的一種。各地叫法不同,別稱很多如黑李子、黑布朗等。因該品種是從美國(guó)引進(jìn),果的顏色是紫黑色,又稱其為美國(guó)黑李、美國(guó)李。不過(guò),plum在港臺(tái)和東南亞的華語(yǔ)世界里,被音譯成布林的較多。其營(yíng)養(yǎng)極為豐富。
黑布林的果實(shí)含有豐富的糖,維生素,果酸,氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,黑布林的保健功能十分突出,有生津利尿,清肝養(yǎng)肝,解郁毒,清濕熱的作用。
3、黑布林的功效與作用
黑布林是胃酸缺乏、肚腹飽脹、便秘者的最佳助手。
黑布林可清肝利水,治療肝硬化腹水。
黑布林能祛痰、止咳、利水、降壓,并能加快腸道蠕動(dòng),達(dá)到通便作用。
在《本草綱目》中有“(李花)苦、香、無(wú)毒。令人面澤,去粉滓黑黯?！钡挠涊d。黑布林花的養(yǎng)容之功更是奇特,是現(xiàn)代美容不可多得的天然精華,對(duì)汗斑、臉黑斑有較好的養(yǎng)顏效果。
黑布林宜與冰糖燉食,可以潤(rùn)喉開(kāi)音。發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
黑布林性平、味甘、酸;入肝、腎經(jīng)。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效;主治陰虛內(nèi)熱,骨蒸癆熱,消渴引飲,肝膽濕熱,腹水,小便不利等病癥。
黑布林的食用禁忌
1、胃有毛病者少吃或不吃
黑布林含高量的果酸,多食傷脾胃,過(guò)量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林
多食黑布林易生痰濕、傷脾胃,又損齒,故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。
3、黑布林一次不宜吃太多
黑布林生吃一定要注意食量,一般一次吃一個(gè)已經(jīng)足夠,就算是為了減肥,每天也不宜超過(guò)10顆,過(guò)量很容易引起胃部痙攣產(chǎn)生腹痛。
4、黑布林不要早上空腹吃
黑布林口感酸甜,十分美味,但是這種酸甜的食物對(duì)胃腸的刺激作用也很強(qiáng),在早上空腹食用時(shí)這種刺激就會(huì)更加強(qiáng),經(jīng)常如此很容易應(yīng)胃腸疾病。
5、寒性體質(zhì)及經(jīng)期女性忌吃
黑布林屬性寒涼,因此,黑布林不能過(guò)量的食用,并且寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合食用,以免加重身體寒氣,引起不適。
黑布林怎么催熟
1、和呼吸作用強(qiáng)的水果放在一起
很多水果都具有較強(qiáng)的呼吸作用,在這個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的黑布林和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。
常見(jiàn)的呼吸作用強(qiáng)的水果有:香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
2、乙烯氣體催熟
黑布林在成熟之后果肉會(huì)變軟,不適合運(yùn)輸,因此,黑布林都是在生時(shí)就采摘下來(lái),這種黑布林雖然長(zhǎng)到了足夠的大,但是成熟度完全不夠,商家購(gòu)買之后可用乙烯氣體來(lái)催熟。
具體做法:將黑布林用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入,再進(jìn)行密封,發(fā)酵1-3天即可全部成熟。
3、升溫催熟
黑布林自身也是一種呼吸作用較強(qiáng)的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環(huán)境中呼吸作用旺盛,因此,將生的黑布林用密封的塑料袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。
檸檬是我們夏季最常食用的水果，將它用來(lái)泡水喝簡(jiǎn)直不要太爽，那關(guān)于檸檬你又了解多少呢?檸檬是酸性還是堿性呢?還有檸檬的功效具體都有哪些?下面我們來(lái)看看。
檸檬是酸性還是堿性?
檸檬是堿性食物，這是很多人沒(méi)想到的，明明檸檬吃起來(lái)超級(jí)酸的呀。
食物的酸堿性是依據(jù)流行的酸堿性體質(zhì)理論而來(lái)的，并不是依靠味覺(jué)以及pH值測(cè)試。當(dāng)檸檬進(jìn)入人體后，檸檬酸會(huì)生成二氧化碳和水排出體外，而剩下的物質(zhì)就是堿性的鉀鹽，所以可以得出明明是堿性食物。
也可以這么總結(jié)，吃的食物若在人體最后消化后形成碳、硫、氮、氯、鹽等物質(zhì)，說(shuō)明是酸性食物，比如豬肉、鴨肉、魚肉等;如果食物消化后產(chǎn)生鈉、鈣、鉀、鎂等元素，說(shuō)明是堿性食物，比如檸檬以及大多數(shù)水果。
【檸檬的功效】
1、生津止渴
檸檬水是夏季最常喝的飲品，飲用檸檬水會(huì)覺(jué)得身體舒暢，這樣是因?yàn)闄幟仕梢詾槿梭w提供所需水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免夏季人體津液流失所帶來(lái)的虧損。
2、美容養(yǎng)顏
檸檬富含維生素c，也是維生素c的來(lái)源之一。補(bǔ)充維生素c的好處是對(duì)人體皮膚以及免疫系統(tǒng)都有益處。維生素c有極好的抗氧化性，可以幫助清除人體有害自由基，還你一個(gè)青春的身體。
3、提高免疫
常喝檸檬水可以幫助提高人體自身免疫力，抵抗外界病菌的入侵，常喝可以預(yù)防感冒。
另外，檸檬除了食用外，在生活方面也有諸多的用處，可以除臭，也可以用來(lái)去腥等。
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