橙的營養(yǎng)價值_吃橙的好處
養(yǎng)生的好處。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《橙的營養(yǎng)價值_吃橙的好處》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
橙的屬性
1、科屬
蕓香科，柑橘屬
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國南部,南方各省均有分布
3、別名
柳橙、橙、黃果、金環(huán)、柳丁,臍橙
4、簡介
橙(ORANGE),拉丁文學名:CITRUS SINENSIS。蕓香科柑橘屬常綠喬木,雙子葉植物。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種,麻橙,中國冰糖橙之鄉(xiāng)培育的優(yōu)質(zhì)甜橙品種,袁隆平曾題詞“中國冰糖橙之最”。枝條具刺。葉長橢圓形,葉柄長,翼葉發(fā)達。花單生、叢生或呈總狀花序,白色,具反卷性。種子長橢圓形或卵圓形,表面具棱紋。果圓形至長圓形,橙黃色,油胞凸起,果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實,汁味甜而香。含有大量維生素C,營養(yǎng)價值高。
橙的營養(yǎng)價值、吃橙的好處
橙的營養(yǎng)價值
橙子顏色鮮艷,酸甜可口,外觀整齊漂亮,是深受人們喜愛的水果,也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多,最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。
橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì),可促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。
吃橙的好處
1、橙子具有生津止渴、開胃下氣的功效。橙子營養(yǎng)極為豐富,橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。
2、橙子還可以去除口腔異味,促進消化,女人吃了可以減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
3、橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。
吃橙的最佳時間
秋、冬季節(jié)
橙的選購方法
1、挑選橙子的時候,大家可能都有一個誤區(qū),就是認為母橙子好,其實不然。答案是公橙子好,也就是我們要買包臍的橙子。
2、現(xiàn)在講解一下“母橙”,大家誤認為母橙子發(fā)育完好,才會破臍而出。殊不知那是子橙。大家看一下圖片認識一下,下次這樣的橙子不要選。
3、為什么說母橙不好呢?上面說了,子橙破臍而出,是因為吸收了橙子本身的營養(yǎng),而且子橙不適宜食用,所以它甜度不夠,影響口感。
橙的副作用
1、橙+檳榔:身體不適
檳榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅(qū)蟲等的感化作用,但橙子忌與檳榔同食,一起吃會導致身體不適。所以在食用橙子之后忌吃擯榔。
2、橙+蛤蜊:影響維生素C的吸收
蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。中醫(yī)認為,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子,因為蛤蜊和橙同食,會影響維生素C的吸收。
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導讀：血橙的吃法有哪些？血橙因為獨特的果肉顏色和豐富的營養(yǎng)價值而被廣泛關(guān)注，血橙本質(zhì)上是橙子，其食用方法和普通橙子大同小異。下面來了解血橙的吃法和食用禁忌。
血橙的簡介血橙的食用處理方法血橙的吃法（做法）大全哪些人不能吃血橙、血橙的注意事項血橙的簡介
血橙是橙的變種，俗稱紅橙。血橙原產(chǎn)于歐洲，因帶有深紅色像血一樣的果肉與汁液而得名。血橙不僅比一般橙子好吃，它的食療功效也比普通橙子好，血橙能促進血液循環(huán)改善貧血的補血良品，能溫潤補血，改善手腳冰冷。
圖片：
血橙的食用處理方法
和普通橙子的吃法一樣，直接剝皮即可食用。
血橙的吃法（做法）大全
一、生食血橙
血橙直接剝皮食用，保留最多的維生素。
二、血橙果醬
血橙制作成果醬，加入面包糕點中食用。
三、血橙榨汁
血橙可以榨成果汁食用，與其他水果混合果汁味道更特別。
蘋果血橙草莓汁
材料：蘋果1/2個（95g）血橙1/2個（70g）草莓6粒（40g）檸檬1片蜂蜜1小匙冰水250mL。
做法：將蘋果洗凈，去皮去核，切塊將血橙去皮，撕成小瓣。將草莓用淡鹽水浸泡洗凈，去蒂切塊。將檸檬洗凈，用壓榨器取汁。將材料放入榨汁機中，加入蜂蜜和冰水，攪打均勻，大概30秒即可。
四、血橙調(diào)酒
血橙還可以作為制作雞尾酒的材料，增添鮮甜。
五、其他吃法
肉豆蔻蜂蜜烤血橙
材料：橙子2只肉豆蔻粉/肉桂粉適量蜂蜜4小勺。
做法：烤箱預熱180度。橙子洗干凈，切片。把橙子片擺在鋪了油紙的烤盤上，每片都淋上蜂蜜并撒上肉豆蔻粉或肉桂粉。放入烤箱烤8分鐘左右，至邊緣變成金黃色。從烤箱取出后，趁熱享用。
蜂蜜血橙飲
材料：血橙，蜂蜜。
做法：橙子用鹽搓洗干凈，把所有的用具都擦干凈，不能有水和油。橙子切開一片一片碼放在容器內(nèi)，倒入蜂蜜，2－3日后開始飲用，注意含蜂蜜的東西不要拿溫度太高的水沏，不然破壞營養(yǎng)。
哪些人不能吃血橙、血橙的注意事項
一、哪些人不能吃血橙？
肝陰不足、胃酸過多、口干咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質(zhì)患者不宜食用。
二、血橙的適用人群
一般人均可食用。
三、血橙的食用禁忌
1、吃血橙先后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸引。
2、血橙味美但不要吃得過量。吃完血橙應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒造成傷害。
3、不要用血橙皮泡水飲用，因為現(xiàn)在的血橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。
4、血橙與蝦不宜同食，血橙含有單寧，蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
5、血橙與豬肉不宜同食，血橙中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
6、血橙忌與檳榔同食，檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲等感化。
橙的簡介
1、簡介
橙,別名:柳橙、甜橙、黃果、柑子、金環(huán)、柳丁、臍橙。橙子隸屬于蕓香科柑橘屬植物橙樹,是一種柑果,是柚子與橘子的雜交品種,起源于東南亞,在我國主要產(chǎn)于南方地區(qū),以四川、廣東等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲,15世紀末傳入美洲。橙子的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥價值都很高,含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,對于增強人體免疫力、抗衰老、降膽固醇、降血脂等都有療效。果實可以剝皮鮮食其果肉,果肉也可以用作其他食物的附加物,食用方式多種多樣。
2、圖片
橙的食用處理方法
取一個橙子,將外皮洗凈后用勺子貼邊兒戳到橙子皮里,可千萬別往橙肉里扎。在橙子皮內(nèi)左右各處旋轉(zhuǎn)勺子,使橙皮和橙肉分離。
橙的吃法（做法）大全
鹽蒸橙子的做法
材料:橙1個、食鹽1/3茶勺。
做法:
1、徹底洗凈橙子,可在鹽水中浸泡一會兒。
2、將橙子割去頂,就象橙盅那樣的做法。
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便于鹽份滲入。
4、裝在碗中,上鍋蒸,水開后再蒸大約十分左右。
5、取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起吃。
香橙酥煎三文魚的做法
材料:三文魚段、橙汁、老抽、白糖、蔥、姜、白葡萄酒、食用油、干淀粉。
做法:
1、三文魚洗凈擦干切成厚片。加入少許白葡萄酒,鹽,腌制15分鐘。擦干水份,兩面拍干淀粉備用。
2、小鍋中放少許食用油燒熱后,下蔥段姜片爆香。下白葡萄酒,老抽,白糖,橙汁,煮滾后保溫。
3、同時平底鍋中放少許油燒熱,放入三文魚塊小火煎至兩面金黃。(最好是當中還帶一點鮮紅色)。
4、將煎好的熱三文魚塊立刻浸入步驟2中的熱醬汁中,浸1分鐘后(保持酥脆的口感)取出裝盤,即可食用。
哪些人不能吃橙、橙的注意事項
1、哪些人不能吃橙
糖尿病患者忌食。
2、橙的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜胸膈滿悶、惡心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者。
3、橙的食用禁忌
橙子不宜過量食用,因為過量食用會引起中毒,出現(xiàn)全身變黃等癥狀,建議不要讓寶寶食用過多。食用橙子后不要立即飲用牛奶,因為橙子中的維生素C能破壞掉牛奶中的蛋白質(zhì),容易導致腹瀉、腹痛等。吃飯前或空腹時不能吃橙,否則會刺激胃黏膜,造成胃部負擔。
橙子不能和螃蟹一起吃,會破壞維生素C。橙子不能和牛奶一起吃,會影響消化。橙子不能和黃瓜一起吃,會破壞維生素C。
柳橙的簡介
1、簡介
柳橙,又名:印子柑,拉丁文名:Citrus sinensis (L.) Osbeck cv. Liu Cheng 蕓香科、柑橘屬植物,原產(chǎn)于廣東新會及廣州近郊,主產(chǎn)廣東、廣西、福建和臺灣,四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培?？梢苑譃槠胀ㄏ?、臍橙系、雪橙系、無酸系等。因柳橙的糖度高、酸度低、風味佳,深受民眾喜愛,栽培面積逐年增加,是目前柑桔果實中栽培面積最多的品種。
2、圖片
柳橙的食用處理方法
食用時將柳橙洗凈，然后把橙子立起來,象削蘿卜一樣削去橙皮。切的刀數(shù)越多,橙子就越省。刀一定要快,否則不容易切,導致橙汁流失,而刀快的話,就不會有這個麻煩。去掉橙皮后的橙子對切成幾塊即可直接食用。柳橙不食用時可將其放在通風通氣地方。
柳橙的吃法（做法）大全
1、柳橙鳳梨汁
材料：鳳梨100克,柳橙1個,洋芹5克,番茄1/2個。
副材料：檸檬1/3/個,蜂蜜1小茶匙。
做法：柳橙去皮,鳳梨去皮與心,番茄去蒂,各切成適當大小。檸檬去皮后,與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁,再隨喜好法添加蜂蜜備注:本品是維生素A含量甚濃的果汁。可提高皮膚的新陳代謝,增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力。而且可以順暢血液循環(huán)。預防皮膚老化。
2、柳橙果皮凍
材料：柳橙皮1個、水570克、柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
做法：
2.1、將柳橙洗凈對剖,用小刀和湯匙將果肉挖出,留下完整的空殼(不要刮到白色部分,否則會有苦澀味)。
2.2、橙皮與水煮至溢至香味,濾掉橙皮。
2.3、珍珠粉與糖混和均勻,加入煮開的橙水中煮溶,關(guān)火,加柳橙汁攪拌均勻,使溫度降至50-60℃。
2.4、將作法3的成品注入果殼中,待凝固即可。
3、甜橙水蘿卜沙拉
主料：甜橙1個、水蘿卜適量、鹽適量、糖少許、肉桂粉少許、苦菊少許、沙拉汁少許
步驟
3.1、將小水蘿卜去櫻子洗凈。
3.2、甜橙去皮,去里面的白衣切薄片。
3.3、剩下的橙子擠出汁。
3.4、將水蘿卜切薄片。
3.5、將蘿卜和橙片放在甜橙汁里。
3.6、加少許糖,一點點鹽,沙拉汁拌勻。
3.7、放一點點肉桂粉,不喜歡這個味道也可以不放。
3.8、裝盤放上苦菊裝飾。
哪些人不能吃柳橙、柳橙的注意事項
1、哪些人不能吃柳橙
1.1、糖尿病患者忌食。
1.2、口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人,中醫(yī)認為,這是由于肝陰不足所導致的,而橙子吃多了更容易傷肝氣。
1.3、另外橙子屬于酸性食物,胃酸過多者不易多食。尤其是飯前不能吃。飯后想吃的話,可以吃點,不過盡量少吃。
1.4、過敏體質(zhì)患者不宜食用。
2、柳橙的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、胸膈滿悶、惡心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用。
3、柳橙的食用禁忌
3.1、檳榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅(qū)蟲等的感化作用,但橙子忌與檳榔同食,一起吃會導致身體不適。所以在食用橙子之后忌吃擯榔。
3.2、中醫(yī)認為,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子,因為蛤蜊和橙同食,會影響維生素C的吸收。
3.3、橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì),易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
3.4、橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不利于人體消化的物質(zhì),從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
3.5、吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固,影響消化吸收。
3.6、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口,免得對口腔牙齒無害。
橘橙和橙子的區(qū)別
1、橘橙和橙子的區(qū)別
橘橙類,果實較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7～11個。紅色的甜一些,黃色的酸一些。橙類,主要指甜橙。果實呈圓形或長圓形,個頭大,表皮光滑,較薄,包裹緊密,不易剝離。果肉酸甜適度,富有香氣,汁特別的多。
2、橙子的營養(yǎng)價值
2.1、消食,去油膩。生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁,有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
2.2、預防“富貴病”。增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能性。
2.3、清腸。促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
2.4、少得膽結(jié)石。 橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道,使膽固醇更快地隨糞便排出體外,以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不錯的治療效果。
2.5、常吃可以防癌。一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
3、 女性常吃橙子的好處
3.1、橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果,但對于女性來說,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
3.2、橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。
3.3、橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力,有助于女性克服緊張情緒。
不是每個人都適合吃橙子
1、飯前或空腹。在吃飯前或空腹的時候,最好不要吃橙子,因為橙子中含有很多有機酸,容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
2、喝牛奶時。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),易與橙子中的果酸和維生素C發(fā)生反應,凝結(jié)成固體。不但會影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛等癥狀、所以,喝完牛奶不宜吃橙子。
3、切忌用橙子皮泡茶。剛摘下來的橙子,大部分是用保鮮劑浸泡后才上市的,保鮮劑是一種化學制劑,對果肉沒影響,但是殘留到橙子皮上,卻很難洗掉。如果用橙子皮泡水喝,非常不利于健康。
吃橙子的注意事項
1、不要用橙皮泡水飲用。因為現(xiàn)在的橙皮上一般都含有保鮮劑,很難用水洗凈。
2、橙子與蝦不宜同食。橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì),易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
3、橙子與豬肉不宜同食。橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不利于人體消化的物質(zhì),從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
4、橙子忌與檳榔同食。擯榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅(qū)蟲等的感化作用,所以在食用橙子之后忌吃擯榔。
營養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
營養(yǎng)米粉。
4、簡介
營養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價值、吃營養(yǎng)米粉的好處
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價值
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時期,在此期間,嬰幼兒的生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營養(yǎng)豐富的食品,將導致嬰幼兒身體健康的營養(yǎng)不良,生長緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營養(yǎng)性,嚴格規(guī)定了各種營養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營養(yǎng)指標的規(guī)定。對于嬰幼兒斷奶期補充食品的指標要求甚至更多更嚴。
吃營養(yǎng)米粉的最佳時間
隨時。
營養(yǎng)米粉的選購方法
消費者在選購和為嬰幼兒食用此類產(chǎn)品時應注意以下幾點:
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設計較為科學、合理,對原材料的質(zhì)量控制較嚴,生產(chǎn)設備先進,企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規(guī)定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項最好都不要購買,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營養(yǎng)成分表中標明的營養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說明,如國家標準規(guī)定,嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無母乳時可食用本產(chǎn)品;6個月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時,應配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水或煮熟,經(jīng)充分攪拌呈潤滑的糊狀。
7、分清即食類產(chǎn)品和非即食類產(chǎn)品。即食類產(chǎn)品用適量的溫開水沖調(diào)即可食用;非即食類產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實用嬰幼兒米粉時,應注意輔以嬰幼兒可食用的精細食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營養(yǎng)食品。
營養(yǎng)米粉的副作用
一般沒有特殊副作用。
【導讀】吃腐乳的好處和營養(yǎng)價值，腐乳也算是一種中國的特色美食了，搭配稀飯非常好吃。但是很多人認為腐乳是一種極不健康的食品，其實腐乳對人體的危害并不大，不僅如此，它還具有很高的營養(yǎng)價值，不信？跟著小編一起來看看吃腐乳的好處和營養(yǎng)價值。
吃腐乳的好處和營養(yǎng)價值
1.腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆。
2.腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進食欲，幫助消化。
3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
4.腐乳發(fā)酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后會產(chǎn)生含硫的化合物，過多食用將對人體產(chǎn)生不良影響。
吃腐乳的好處
1.有利控制血壓
比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因為有研究發(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）I的活性。
2.礦物質(zhì)更好吸收
鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時候，霉菌已經(jīng)把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
4.不會脹氣
許多人吃大豆后會感到腸脹氣，這是因為大豆中存在脹氣因子，即棉子糖和水蘇糖等糖苷類物質(zhì)。而腐乳經(jīng)過微生物的發(fā)酵，這些脹氣因子被分解。
5.蛋白質(zhì)利用率提高
大豆所含的蛋白質(zhì)是不易被消化吸收的，而經(jīng)微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白質(zhì)的消化率從大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白質(zhì)的量和性能完全可以與動物性食品相媲美，且不含膽固醇，因此腐乳是一種含高蛋白的健康食品。
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