北杏仁的吃法_哪些人不能吃北杏仁
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北杏仁的簡介
1、簡介
北杏仁又名苦杏仁,為薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬干?？嘈尤屎胸S富的脂肪,蛋白質(zhì),糖類,以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果。世界有些長壽地區(qū)多有吃杏仁和杏仁食品的習(xí)慣,如高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁。
2、圖片
北杏仁的食用處理方法
北杏仁去毒去苦方法:
1、苦杏仁經(jīng)水浸泡,除去種皮,再浸泡于水?dāng)?shù)日,并經(jīng)常換水,直至除去苦味,方可食用。吃時要煮熟或炒熟,因為加熱處理后,便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā),這樣將杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。
2、杏仁,用涼水浸泡一天,用水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長,以免杏仁發(fā)面影響口感。去皮去尖后的杏仁繼續(xù)浸泡,每天早晚各換一次水,連續(xù)三天即可。
北杏仁的吃法（做法）大全
北杏仁可以被做成很多不同的食用形式,比如,杏仁餅干,還有杏仁飲料等等,當(dāng)然還可以入藥,飲食烹飪都會使用到。下面就來看看常見的北杏仁吃法:
杏仁白糖粥
原料:杏仁lOg,粳米100g,白糖30g。
制作:將杏仁洗凈,去皮,用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制,不要多放),將粳米淘洗干凈,放人鋁鍋內(nèi),加入杏仁及清水500g左右同煮,待米開花,粥汁濃稠時,即可取去杏仁,以白糖調(diào)味,待稍涼后即可食用。功效:益氣養(yǎng)血,潤腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。
山藥杏仁粥
原料:山藥100g,粟米100g,杏仁20g,酥油適量。
制作:山藥煮熟,粟米炒為面;杏仁炒令熟,去皮尖,切為末,共煮粥食。功效:補中益氣,溫中潤肺。適用于脾虛體弱,肺虛久咳患者。
杏仁蘋果豆腐羹
原料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,食鹽、菜油、糖、味精各少許,淀粉適量。
制作:將豆腐切成小塊,置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈,切碎,和豆腐煮至滾開,加上食鹽、菜油、糖,用淀粉同調(diào)成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗凈去皮切成粒,同攪成茸。豆腐羹冷卻后,加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻,即成杏仁蘋果豆腐羹。功效:此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),可提高嬰幼兒免疫力,防止貧血發(fā)生。
哪些人不能吃北杏仁、北杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃北杏仁
嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁止服用北杏仁。
2、北杏仁的適用人群
一般人群均可食用北杏仁
3、北杏仁的食用禁忌
曾有報道,成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒,50-100粒可致死。亦有文獻報道,小兒口服5粒引起中毒,服10余粒致死的。其中毒表現(xiàn)為口內(nèi)苦澀、流涎水、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。繼而頭痛、眩暈、心悸、血壓升高、全身無力。中毒嚴(yán)重的有突然暈倒、呼吸因難、瞳孔放大、牙關(guān)緊閉、昏迷、血壓下降,最后呼吸中樞麻痹而死。苦杏仁中毒機理主要是由于苦杏仁苷被腸道菌群中的β-葡萄糖苷酶水解,產(chǎn)生氫氰酸而被吸收。氰離子能與細胞色素氧化酶的三價鐵(Fe3+)結(jié)合,阻斷了氧化呼吸過程中電子的傳遞,致使血紅蛋白喪失攜氧能力,最后組織細胞因缺氧而窒息。
苦杏仁苷的毒性與給藥途徑密切相關(guān)?？嘈尤受战?jīng)口服較大劑量會出現(xiàn)危險的氰化物中毒,而靜脈給藥則經(jīng)尿排出而沒有氰化物的產(chǎn)生。小鼠靜脈注射LD50為25g/kg,而灌胃的LD50為0.887g/kg。大鼠靜脈注射的LD50為25g/kg,腹腔注射為8g/kg,灌胃給藥為0.6g/kg。小鼠、兔、犬靜脈注射或肌內(nèi)注射的最大而受劑量(MTD)均為3g/kg,而灌胃均為0.075g/kg。小鼠靜脈注射苦杏仁苷0.5g/kg,動物100%存活,而相同劑量灌胃,48h內(nèi)中毒死亡達80%。人口服苦杏仁苷4g/d持續(xù)半個月或靜脈注射持續(xù)1個月,可見毒性反應(yīng),如劑量減至0.6-1.2g/d,則可避免毒性反應(yīng)。
杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
精選閱讀
杏仁的簡介
1、簡介
杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(shortspur)上,具有未成熟的外觀。當(dāng)果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質(zhì)。杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì),不含淀粉,磨碎、加壓后,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。
2、圖片
杏仁的食用處理方法
食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。
杏仁的吃法（做法）大全
杏仁茶
原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白。將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;
香煎杏仁南瓜餅
原料:南瓜100克、面粉、糯米粉適量,杏仁。
配料:黑芝麻、香菜葉子若干。
做法:南瓜切薄片蒸熟;杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;把南瓜壓成泥,加入糯米粉和面粉,兩種粉的比例是1:1;揉成面團;分成小團,搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;放入鍋內(nèi)煎至金黃即可;
杏仁草莓奶昔
原料:草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法:把牛奶和草莓放進攪拌機里打幾秒鐘,倒進杯子里,加入搗碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒蝦仁
原料:蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:蝦仁開背去黑線,洗凈,適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘;西芹撕去老筋洗凈,斜切成段,在開水中焯一下,撈出浸入涼水備用;將調(diào)料倒入小碗中和勻;熱鍋,7分熱的油,入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒,蝦仁變色、彎曲后就盛出來;熱鍋,入少量油,爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料,依次倒入西芹、蝦仁和杏仁,翻炒勻,既可出鍋。
杏仁豆腐
主料:杏仁150克、凍粉100克
輔料:山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:杏仁放入水中浸泡片刻,剝?nèi)テ?砸成細泥,然后用細紗布擰出汁,放入碗內(nèi);湯鍋洗凈放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內(nèi),冷卻后切成塊;將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,擺在杏仁豆腐上;
杏仁銀耳山楂湯
材料:水發(fā)銀耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20顆。
調(diào)料:鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法:銀耳洗凈,撕成小朵,杏仁、枸杞子分別洗凈;山楂洗凈,去子,切片。沙鍋倒入適量冷水,放入銀耳、枸杞子、中火燒開。加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖,大火煮2分鐘,盛入碗中,加入蜂蜜調(diào)味即可。山楂、銀耳搭配成湯,在夏季能清潤消暑,冰凍之后吃更加美味。
杏仁提子麥片粥
材料:(2人份):2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子干。
作法:將放入鹽的水煮沸,調(diào)小火,邊攪拌邊倒入麥片。然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下,冷卻2～3分鐘。配以牛奶(以自己的喜好適量加入),提子,杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。
哪些人不能吃杏仁、杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃杏仁
1.1、陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
1.2、《本草經(jīng)集注》:得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。畏蘘草。
1.3、《本草經(jīng)疏》:陰虛咳嗽,肺家有虛熱、熱痰者忌之。
1.4、《本草正》:元氣虛陷者勿用,恐其沉降太泄。
1.5、《本經(jīng)逢原》:亡血家尤為切禁。
1.6、《本草從新》:因虛而咳嗽便秘者忌之。
2、杏仁的適用人群
癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人宜食用,宜將杏仁制成飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃。杏仁溫油炸制為佳。
3、杏仁的食用禁忌
不可以大量食用。
大杏仁的簡介
大杏仁就是美國加州杏仁。國塔福茨大學(xué)抗氧化劑研究室主任杰福瑞·布魯伯格博士在北京舉辦的“生物活性物質(zhì)學(xué)術(shù)研討會”上,發(fā)布了他的一項研究成果,即大杏仁皮中的抗氧化劑與大杏仁中的維生素E能夠產(chǎn)生協(xié)同功效。研究人員發(fā)現(xiàn),大杏仁皮中含有一種被稱作類黃酮的抗氧化劑,這種抗氧化劑也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。類黃酮作為抗氧化劑能保護人體細胞,能減少低密度脂蛋白(即“壞膽固醇”)受到氧化作用的攻擊。
大杏仁的食用處理方法
1、如何挑選杏仁
在選購杏仁時,應(yīng)選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發(fā)油者為佳,形狀多為雞心形、扁圓形的,頂端尖、基部圓;杏仁種皮為淡黃棕色,自合點處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋,仁肉白凈,氣微,味微甜。另外,杏仁要干燥,捏的時候感覺仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲比較干燥。果仁上有小洞的是蟲蛀粒,有白花斑的為霉點,不能食用。
2、什么樣的杏仁不能吃
顏色深化,不同于一般杏仁,并且口感軟而不脆的杏仁多屬于變質(zhì)杏仁,營養(yǎng)流失并且伴有更多有毒物質(zhì),不能食用。在購買杏仁的時候一定注意觀察外表,判別其是否優(yōu)質(zhì)杏仁,若果食用了變質(zhì)杏仁,容易中毒。
大杏仁的吃法（做法）大全
1、雪梨杏仁燉銀耳
1.1、將雪梨洗凈,去核,切粒;
1.2、銀耳用清水泡軟,洗凈,撕成小朵;
1.3、鍋中倒入適量清水,水開后放入雪梨、銀耳、杏仁,用慢火燉2小時;
1.4、煮好后放入冰糖煮至糖化即可。夏季可放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用。
2、杏仁豆腐
2.1、準(zhǔn)備好材料;
2.2、瓊脂用200毫升涼水浸泡;
2.3、杏仁粉用200毫升涼水?dāng)嚢杈鶆?
2.4、瓊脂浸泡至發(fā)軟膨脹;
2.5、將瓊脂和水放入小鍋內(nèi),加熱至瓊脂融化;
2.6、倒入牛奶,加熱微微煮開;
2.7、倒入杏仁糊,攪拌均勻至煮開;
2.8、放入冰糖;
2.9、至冰糖融化關(guān)火;
2.10、倒入鋪有保鮮膜的保鮮盒中,晾涼入冰箱冷藏至凝固;
2.11、糖桂花、蜂蜜加少許溫水;2.12、倒入切好的杏仁豆腐上。
哪些人不能吃大杏仁、大杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃大杏仁
容易腹瀉的人不能吃大杏仁。
2、大杏仁的適用人群
膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預(yù)防多種癌癥。有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用。
3、大杏仁的食用禁忌
嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
南杏仁的簡介
1、簡介
南杏仁又名甜杏仁、南杏,專供食用,含豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪,有潤燥補肺滋養(yǎng)肌膚的作用。若用於止咳,以北杏入藥。南杏仁為杏樹科的不同品種的種子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平無毒,可潤肺止咳,多用于燥咳,虛勞咳嗽。
2、圖片
南杏仁的食用處理方法
熟南杏仁直接食用。南杏仁多數(shù)用于制成粥品或熬成湯羹食用,亦可碾磨成粉末狀制成糊狀,即俗稱的杏仁糊。
南杏仁的吃法（做法）大全
雪耳煲南杏北杏的做法
材料:雪耳25克至50克、南北杏仁各25克。
做法:用雪耳,再混和南北杏,以6碗水煲至1碗水,大約需時45分鐘至1小時。咸甜食法悉隨尊便。
南杏潤肺湯的做法
材料:南杏仁12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:南杏北杏去皮、尖,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi),煲1～2小時,即可食用。
杏仁蘋果煲瘦肉的做法
材料:蘋果1個、豬瘦肉100g、南杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小蔥1根、鹽少許。
做法:瘦肉洗凈,切成條;蘋果洗凈,不用去皮,切成大塊,去核;杏仁、枸杞洗凈待用;姜切絲,蔥切小段;鍋中燒水,水開后放入瘦肉焯燙;焯燙好的瘦肉撈出,洗去浮沫;將瘦肉放入湯煲;加入除鹽以外的其他食材;加水1L,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲1小時左右,關(guān)火后加少許鹽調(diào)味。
南瓜杏仁小酥餅的做法
材料:杏仁粉50克、低筋面粉50克、黃油45克、糖粉45克、南瓜30克、泡打粉2克。
做法:南瓜上屜蒸熟,待放涼后,用廚房紙巾吸去表面水分,將所需食材依次稱重。黃油與糖粉混合,用手動打蛋器攪打均勻。加入過篩后的南瓜泥,攪打均勻。篩入低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,用刮刀拌合均勻成面團。用保鮮膜包裹面團,放入冰箱冷藏30分鐘左右。取出后,分成均勻的若干份,分別搓成小圓球整齊碼放在烤盤上。依次將小圓球按壓成餅狀;烤箱溫度175度,時間15分鐘,預(yù)熱后,放入烤盤即可。
杏仁豆腐的做法
材料:南杏仁30克、白糖500克、凍粉15克、鮮牛奶適量、京糕丁、蜜桂花各少許。
做法:南杏仁洗凈,用開水泡透后去皮,再用攪拌器磨成漿狀;然后用紗布濾去料渣,即得杏仁汁;凍粉放入碗中,加入適量清水,上籠蒸化后取出,再用紗布濾去雜質(zhì),即得凍粉液。凈鍋上火,倒入杏仁汁和凍粉液,放入白糖和鮮牛奶,燒沸攪勻后,起鍋盛入一方形盤內(nèi)晾涼;放入冰箱內(nèi)冷藏,至凝結(jié)成凍時取出,用刀劃成小塊,裝入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。
哪些人不能吃南杏仁、南杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃南杏仁
嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者不能食用南杏仁。
2、南杏仁的適用人群
一般人群均可食用。南杏仁對于有呼吸系統(tǒng)問題的人更適宜食用;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人可多食用南杏仁。
3、南杏仁的食用禁忌
南杏仁不能夠生食,否則會引起中毒現(xiàn)象。由于南杏仁脂肪含量高達40%,過多食用會導(dǎo)致肥胖。
北杏仁的屬性
1、科屬
薔薇科植物
2、產(chǎn)地
西伯利亞,我國東北
3、別名
苦杏仁
4、簡介
外形呈扁心形,長1～1.9cm,寬0.8～1.5cm,厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色,一端尖,另端鈍圓,肥厚,左右不對稱。尖端一側(cè)有短線形種臍,圓端合點處向上具多數(shù)深棕色的脈紋。種皮薄,子葉乳白色,富油性。無臭,味苦。
北杏仁的營養(yǎng)價值、吃北杏仁的好處
1、北杏仁的營養(yǎng)價值:
杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素。
2、吃北杏仁的好處
2.1、鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2.2、對消化系統(tǒng)的作用。杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用,有潤腸通便之功能。
2.3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用。苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香,具有鎮(zhèn)痛作用,因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦。
2.4、抗腫瘤作用。
2.5、降血糖作用。苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。
2.6、降血脂作用。
2.7、美容作用?？嘈尤手兴闹居涂墒蛊つw角質(zhì)層軟化,潤燥護膚,有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用,并可抑殺細菌。此外,被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶,消除色素沉著、雀斑、黑斑等,從而達到美容的效果。
吃北杏仁的最佳時間
一般9月下旬至10月上旬。
北杏仁的選購方法
在選購杏仁時,應(yīng)選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發(fā)油者為佳,形狀多為雞心形、扁圓形的,頂端尖、基部圓;杏仁種皮為淡黃棕色,自合點處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋,仁肉白凈,氣微,味微甜。另外,杏仁要干燥,捏的時候感覺仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲比較干燥。果仁上有小洞的是蟲蛀粒,有白花斑的為霉點,不能食用。
北杏仁的副作用
具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。在用量上需要加以控制,用量要控制在10克之內(nèi),以免過量食用傷及身體。。
苦杏仁的簡介
苦杏仁,別名:杏仁。為薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬干。主治功能有降氣止咳平喘,潤腸通便。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便秘。主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。
苦杏仁的食用處理方法
l、苦杏仁去皮:用堿面和自來水配成pH=10的堿液,加入杏仁,兩者的比例以堿液浸過杏仁略多一些為宜。加熱消煮20分鐘。此時杏仁表皮已變坎而薄,經(jīng)攪拌即可除去。
2、杏仁去苦:脫皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自來水配制成pH=3一5的酸液,將杳仁放入浸泡2一3天,即可除去苦味。
用該處理方法得到的杏仁,呈自色,口感脆,且有一種獨特的香味,既可用于工業(yè)生產(chǎn),也是家庭小制作的好方法。杏仁多具苦味,食用前需經(jīng)脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程,而且需較長時間才能完成。我們用食用堿面和食用醋精對其處理,取得時間短、質(zhì)量高的很好效果。
苦杏仁的吃法（做法）大全
杏仁豆腐
主料:苦杏仁(150克)
輔料:瓊脂(9克) 奶油(60克) 白砂糖(30克) 桂花(5克) 菠蘿蜜(20克) 橙子(20克) 碳酸飲料(15克)
制作工藝：
1、將苦杏仁放入適量水中,帶水磨成杏仁漿。
2、將鍋洗凈,放入冰水150克,加洋菜,置火上燒至洋菜溶于水中,加入白糖,拌勻,再加杏仁漿拌透后,放入奶油拌勻,燒至微滾,出鍋倒入盆中,冷卻后,放入冰箱中凍成塊,即為杏仁豆腐。用刀將其劃成棱子塊,放入盆中,撒上桂花,放上菠蘿蜜、橙子,澆上飲料,即可食用。
杏仁白肺
原料:豬肺2個,南杏30g,味精5g,精鹽5g,豬骨400g,上湯500g,瘦豬肉lOOg。
制法:
1、把2個豬肺的喉管分別套在自來水龍頭灌人清水,使它充水膨脹,然后輕輕把水壓出,這樣灌洗五六次,直至肺部里面沒有血水,整個變?yōu)榘咨?放進開水鍋中煮熟。
2、撈起,切去喉管,并把小肺管割除干凈,切成長5cm、寬2.5cm的塊待用。
3、把豬骨、瘦肉用開水泡過,洗干凈;南杏也用溫水泡洗凈。
4、把豬肺裝入燉盅,放入南杏,蓋上豬骨、瘦肉,加入上湯(如果沒有上湯,可用清水500g,加入雞粉15g)、味精、精鹽,用旺火蒸約60分鐘,至燉爛為止。
5、吃時把豬骨、瘦肉去掉,調(diào)味后即成。
哪些人不能吃苦杏仁、苦杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃苦杏仁
1、骨折的人。
杏仁中含有大量的草酸。草酸在人體內(nèi)遇到鈣時,產(chǎn)生一種不易溶解的鹽類物質(zhì)一一草酸鈣。這種物質(zhì)不但阻止食物中的鈣被吸收和利用,而且還使骨骼中的鈣發(fā)生溶解,使患難者更加缺鈣,從而影響骨折愈合。
2、產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質(zhì)的人和糖尿病患者。
2、苦杏仁的適用人群
1、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4、杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!
3、苦杏仁的食用禁忌
1、杏仁不可與小米同食。
2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
3、杏仁不可與豬肉:同食會引起肚子痛。
4、杏仁不可與栗子:同食會胃痛。
5、杏仁、菱與豬肺:同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
美國大杏仁的簡介
1、簡介
美國大杏仁又叫巴旦木(Almonds),是一種營養(yǎng)密集型健康零食,含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E,比其他樹上結(jié)下來的堅果營養(yǎng)會多,且不含膽固醇,在中國被廣大消費者接受和喜愛。
2、圖片
美國大杏仁的食用處理方法
巴旦木適宜放在通風(fēng)陰涼處晾干保存,多都可以存放較長時間?？梢詫偷┠痉湃氡淅鋬鍪覂?nèi)保存,但保存時間不宜過長。
美國大杏仁的吃法（做法）大全
芒果杏仁茶的做法
材料:中型芒果1個、香蕉1根、美國大杏仁20顆、礦泉水60毫升、蜂蜜適量
做法:將芒果去皮去蒂后切塊備用,將香蕉去皮后切塊備用;將芒果塊、香蕉塊、大杏仁、蜂蜜和礦泉水倒入攪拌機,攪打2分鐘制成果泥狀即可食用。
杏仁牛奶冰淇淋的做法
材料:美國大杏仁20顆、牛奶243毫升(剛好1袋的量)、蛋黃4個、玉米淀粉5克、鮮奶油300毫升、檸檬汁30毫升、細砂糖40克
做法:將鮮奶油隔著冰水用電動打蛋器高速檔打至原體積的1、5倍,然后放進冰箱冷藏;將蛋黃打散,加入砂糖攪拌,邊攪拌邊篩入玉米淀粉;把牛奶煮開,倒入攪拌好的蛋黃液中,攪勻后倒入鍋中,用中火煮約5分鐘,邊煮邊攪拌至像濃玉米粥的狀態(tài)即可熄火,晾涼備用;將大杏仁用搟面杖搟碎;往晾涼的濃稠蛋奶液中加入檸檬汁、鮮奶油和大杏仁碎拌勻,再將混合液倒入容器中(高度別超過6厘米),放進冰箱冷凍,4小時后每小時翻拌一次防冰渣生成,以保證口感細膩。冷凍7小時后可食用,食用前再撒上一些杏仁碎。
香滑杏仁糊的做法
材料:美國大杏仁50克、牛奶1盒、白糖40克、清水500毫升、糯米粉30克。
做法:把杏仁和牛奶放入攪拌機攪打。然后把攪打過杏仁糊過濾一下,再加入清水小火加熱。糯米粉加水稀釋。煮開的牛奶杏仁加入糯米糊攪拌均勻。然后加入白糖。煮開,至杏仁糊濃稠關(guān)火。
哪些人不能吃美國大杏仁、美國大杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃美國大杏仁
痛風(fēng)、高脂血癥、甲狀腺疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、婦科疾病、皮膚性病、神經(jīng)性疾病應(yīng)慎食。
2、美國大杏仁的適用人群
低溫環(huán)境作業(yè)人群、高原環(huán)境人群、潛水員、母嬰、兒童青少年、老人、更年期婦女、久病體虛人群適宜吃。
3、美國大杏仁的食用禁忌
巴旦木富含蛋白質(zhì),而且較油膩;狗肉則大熱。若二者同食易傷腸胃,所以平時需要注意巴旦木和狗肉不要一同食用。板栗性溫,能補腎強筋、活血止血。但板栗與巴旦木同食會引起胃痛,影響身體健康,所以要特別注意二者不宜搭配同食。巴旦木含有大量的苦巴旦木苷,過量食用不利于健康,若與豬肝一同食用會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。巴旦木加工不當(dāng)或生食可致中毒,而與豬肉同食會引起腹痛。所以巴旦木和豬肉切記不可一同食用。
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