雞蛋清的吃法_哪些人不能吃雞蛋清
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋清的吃法_哪些人不能吃雞蛋清，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋清的簡介
1、簡介
雞蛋清是蛋內(nèi)的半透明液體,故又稱為蛋清,與蛋黃相對(duì)。蛋白遇熱后會(huì)凝固成白色固體,因而得名.蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白質(zhì)?？蓜e小看這10%的蛋白質(zhì),雞蛋中的蛋白質(zhì)主要都包含其中。雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳,在人體中利用率很高,是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。
2、圖片
雞蛋清的食用處理方法
需要用雞蛋清時(shí),可用針在蛋殼的兩端各扎1個(gè)孔,雞蛋清會(huì)從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼里;也可用紙卷成1個(gè)漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打開倒進(jìn)紙漏斗里,雞蛋清順著漏斗流入容器內(nèi),而蛋黃則整個(gè)留在漏斗里;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2、3次,雞蛋清、蛋黃即可分開。
雞蛋清的吃法（做法）大全
鮮奶燉蛋白的做法
材料:牛奶400ml、雞蛋清2個(gè)、蘋果一個(gè)、冰糖少許。
做法:準(zhǔn)備牛奶400ml,兩個(gè)雞蛋的雞蛋清(就是上回做冰激淋的四個(gè)蛋清,取了一半的量),蘋果1個(gè),冰糖適量(根據(jù)自己口味斟酌用量);蘋果洗凈,去皮去核,切片備用;將牛奶,蘋果片,冰糖倒入電飯鍋中,熬煮;煮開后將雞蛋清緩緩倒入,一邊倒一邊攪拌,繼續(xù)燉煮2分鐘即可。
西湖牛肉羹的做法
材料:熟牛肉、香菇、雞蛋清、內(nèi)酯豆腐、淀粉、清水、鹽、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油。
做法:把所有的材料全都剁碎,淀粉和水調(diào)成糊,雞蛋清打勻。燒半鍋熱水,水量和所有材料的比例為:1:1。水快開的時(shí)候,把牛肉末香菇末和豆腐末放進(jìn)鍋中,牛肉怎么做好吃開大火燒開,關(guān)小火,攪動(dòng),然后放入淀粉水,鍋慢慢開后把雞蛋清打進(jìn)鍋中,迅速的攪動(dòng),把雞蛋清都攪散。用鹽、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油調(diào)味,所有的調(diào)料量都要少,味道甜淡一些更好。鍋開后,即可。
哪些人不能吃雞蛋清、雞蛋清的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞蛋清
患咽喉疼痛、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好;嬰兒不宜吃雞蛋清。
2、雞蛋清的適用人群
一般人群均可食用。
3、雞蛋清的食用禁忌
雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
編輯推薦
蛋清的簡介
1、簡介
蛋清即蛋白,可用來制作蛋泡糊或上漿;雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸。蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸,蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性,以防細(xì)菌感染。此外,蛋清還具有清熱解毒作用。
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蛋清的食用處理方法
需要用雞蛋白時(shí),可用針在蛋殼的兩端各扎1個(gè)孔,蛋白會(huì)從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼里;也可用紙卷成1個(gè)漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打開倒進(jìn)紙漏斗里,蛋白順著漏斗流入容器內(nèi),而蛋黃則整個(gè)留在漏斗里;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2、3次,蛋白、蛋黃即可分開。
蛋清的吃法（做法）大全
蛋清燉鮮奶的做法
材料:蛋清4個(gè)、鮮奶800毫升、砂糖60克、煉乳40毫升。
做法:
1、將所有的材料放入碗中攪拌勻,然后用過濾網(wǎng)過濾2次。
2、用碗盛裝,入蒸鍋大火蒸20分鐘左右,直至液體凝固即可。
香酥雞柳蛋清卷餅的做法
材料:雞腿2只、面粉適量、蛋清4個(gè)、苦苣適量、黃瓜適量、西紅柿適量、面包糠適量、芝麻適量、黑胡椒適量、鹽適量、淀粉適量、韓式辣醬適量。
做法:
1、雞腿去骨。
2、去骨的雞腿帶皮切條。
3、把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個(gè)蛋的蛋清,少許干淀粉抓勻,放在旁邊入味。
4、接著將剛才剩下的蛋清連同面粉以及少量的淀粉,加入到芝麻中攪拌均勻,面糊我們要求稀一些,并且其中的面粉一定都要攪拌均勻了。
5、把腌好的雞柳裹面包糠炸至金黃色。
6、炸好的雞柳放在吸油紙上備用。
7、平底鍋抹油,倒入適量面糊旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?攤成餅狀,定型后反面直至熟成。
8、蔬菜洗凈切好。
9、蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了。
糖衣香酥花生米的做法
材料:花生米100克、雞蛋一個(gè)、白糖5勺、適量花生油。
做法:
1、找一個(gè)大碗,把蛋清和蛋黃分離,蛋清放碗中備用。
2、白糖加入蛋清中。
3、用筷子順著一個(gè)方向攪拌,一直攪拌到變?yōu)闈{為止,糖漿就制作好了。
4、鍋中把油燒溫,放入花生米炸透。
5、待花生米熟透,迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中,開始用筷子不停的攪拌。
6、蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上,繼續(xù)攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹均勻。
哪些人不能吃蛋清、蛋清的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蛋清
患咽喉疼痛、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好;嬰兒不宜吃。
2、蛋清的適用人群
一般人群均可食用。
3、蛋清的食用禁忌
在剛吃過蛋清之后,請(qǐng)先不要急著喝茶,特別是濃茶。因?yàn)闈獠柚械镊匪釙?huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合,導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)減緩,容易形成便秘。
雞蛋的簡介
1、簡介
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養(yǎng),是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精,約經(jīng)過21天會(huì)孵出小雞。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
2、圖片
雞蛋的食用處理方法
如果蛋殼表面有污染,應(yīng)用水清洗,并擦干表面的水,再打蛋。打蛋時(shí),如果不小心將蛋殼混入到了蛋液中,應(yīng)立即將其濾出。打蛋后,如果是散彈且有異味,或者蛋殼膜內(nèi)有霉斑、蛋黃粘在蛋殼上,這樣的雞蛋都是不能食用的。如果是煮雞蛋,最好清洗、擦干表面水分后,再放入鍋內(nèi)。
雞蛋的吃法（做法）大全
雞蛋掛漿的做法
材料:雞蛋兩個(gè)、淀粉、糖。
做法:打兩個(gè)雞蛋,然后向雞蛋里加入三小勺水淀粉。不停的攪拌雞蛋,直到雞蛋變成黃白色為止。鍋燒熱以后,把雞蛋汁倒到鍋里。不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,讓雞蛋慢慢的向外延,做成一個(gè)大大的薄薄的雞蛋餅。餅攤好以后,用刀把雞蛋餅的邊切掉,把雞蛋餅切成成菱形。然后用油炸雞蛋片。菱形雞蛋餅蓬松起來以后,撈出來。最后一步拔絲,先在鍋里放點(diǎn)油,然后向油里加點(diǎn)糖,不停的攪拌,等到糖熬成焦黃色的糖漿,把剛才炸好的雞蛋片倒到鍋里,然后不停的翻炒,雞蛋片上都沾上糖以后就可以盛出來。
蒸雞蛋羹的做法
材料:雞蛋:水=1:2、少許鹽、醬油、香油、蔥、枸杞。
做法:雞蛋和水(燒開過的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻,不要?dú)埩魤K狀蛋白或者蛋黃。靜置消泡,或者用廚房紙吸泡。入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住。蒸鍋將水煮開,上鍋蒸10min,然后停火悶5min即可。吃的時(shí)候澆上醬油和香油。
哪些人不能吃雞蛋、雞蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞蛋
腎臟病患者、初產(chǎn)婦、蛋白質(zhì)過敏者、肝炎患者、高熱患者不宜食用。
2、雞蛋的適用人群
一般人均可食用。適宜體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良,貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)。
3、雞蛋的食用禁忌
吃完雞蛋后不要立即吃糖、飲茶、喝豆?jié){、吃消炎藥、吃柿子、吃鵝肉、兔肉、吃鱉肉。
未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。隔夜蛋、茶葉蛋都對(duì)身體不好。
自制雞蛋清面膜
蛋清蜂蜜面膜
材料：蜂蜜20克（用洋槐蜜效果較好），雞蛋1個(gè)。
做法：
1、拿筷子在雞蛋上敲個(gè)洞，洞不要太大，要不蛋黃會(huì)跑出來的。
2、將蛋清倒進(jìn)面膜碗待用。
3、然后加入2小勺的蜂蜜將其與蛋清攪拌均勻。
4、把面膜貼放入碗中浸泡?？芍苯臃笤谀樕稀７蠛煤笤僖贿呎喝∶廊菀核⒃诿婺べN上。
5、置30分鐘即可以清洗了。
功效：蛋清蜂蜜面膜能潤膚除皺，駐顏美容，有營養(yǎng)增白皮膚功效。
檸檬雞蛋面膜
材料：新鮮雞蛋一個(gè)，新鮮檸檬汁3～5克，蜂蜜15克，橄欖油10克。
做法：取新鮮雞蛋打入器皿中，攪拌調(diào)勻；加入新鮮檸檬、蜂蜜1、橄欖油克，調(diào)勻。洗凈臉部，用用熱毛巾敷一下，用上述混合物在臉上薄薄地涂上一層，15～20分鐘后，用清水洗去。
功效：美白，緊膚，增強(qiáng)皮膚抵抗力。
適合膚質(zhì)：除敏感肌膚外，其它膚質(zhì)都適合。
牛奶雞蛋清面膜
材料：新鮮雞蛋一個(gè)、牛奶一小湯匙
做法：將雞蛋蛋清和蛋黃分開，將蛋清和牛奶一同放入面膜碗，攪拌均勻，凈臉后，使用刷子在臉上敷上一層，15分鐘之后，用溫水清洗干凈。此款面膜一周可敷上兩次到三次。
功效：此款面膜溫和，具有美白、潤膚的功效，特別適合干性肌膚使用。
蘋果雞蛋面膜
材料：蘋果1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)面粉2湯匙
做法：將蘋果去皮去核研磨成泥狀，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，之后將蘋果泥、雞蛋黃、面粉放在容器中攪拌均勻，之后將面膜均勻的敷在臉上，10～20分鐘后用溫水將臉沖凈即可。
功效：蘋果雞蛋面膜能有效保濕控油、調(diào)節(jié)皮膚油脂平衡。適合各種膚質(zhì)的肌膚使用。
野雞蛋的簡介
1、簡介
野雞蛋就是母野雞生的蛋。野雞蛋有一層硬殼,它的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色、藍(lán)色和白色。野雞蛋的蛋質(zhì)細(xì)膩滑嫩,是高蛋白,低脂肪的食物。野雞蛋炒出來顏色金黃色,無土腥味,十分鮮嫩爽口。野雞蛋比普通的草雞蛋味道更佳鮮美,因?yàn)橐半u蛋的谷氨酸含量比較高。野雞蛋是青少年和孕婦補(bǔ)鈣的好補(bǔ)品,那是因?yàn)橐半u蛋當(dāng)中活性鈣的含量是普通雞蛋的四倍。野雞蛋還有促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化、改善心臟和大腦的功能,提高人體免疫力的作用,因?yàn)橐半u蛋富含人體必需的重要功能性因子?；撬?。野雞蛋還不含抗生素、激素等藥物殘留,食用野雞蛋后能強(qiáng)壯體魄,增智增力。
2、圖片
野雞蛋的食用處理方法
如果是打一個(gè)野雞蛋,則將野雞蛋直接在案板上磕一下,打兩個(gè)的話,可以先將兩個(gè)野雞蛋相碰,然后再將另一個(gè)在碗沿或案板上一磕。記得不要太用力,有凹陷而蛋未灑出即可。接下去再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將蛋液倒入碗中即可。或者用中、食、拇三指握緊野雞蛋,敲擊碗邊,蛋殼有凹陷而蛋液未灑出即可,再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將其倒入碗中。
野雞蛋的吃法（做法）大全
油煎荷包蛋的做法
材料:野雞蛋1粒、醬油少許。
做法:
1、將野雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下野雞蛋以中火煎,依個(gè)別的喜好。
2、可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
3、在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉,細(xì)鹽。
野雞蛋布丁的做法
材料:野雞蛋、砂糖。
做法:
1、野雞蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶解掉。
2、倒入牛奶,攪拌均勻。
3、用紗布進(jìn)行過濾。
4、蓋上保鮮膜,放進(jìn)鍋中隔水蒸10分鐘,蒸到蛋液表面凝結(jié)即可。
5、取出,掀開保鮮膜即可開吃,夏日冰箱冷凍后吃口感更好超滑超嫩。
沙姜肉鹵野雞蛋
材料:帶皮黑豬五花肉一塊、野雞蛋六只、金針菜一把、冰糖幾顆。
香料:干沙姜三塊、香葉幾片、花椒幾粒、八角四個(gè)、蔥。
做法:
1、提前將金針菜浸泡一次次洗凈揉捏出黃水后待用。
2、五花肉化凍洗凈入鍋焯一下沖去浮沫瀝水備用。
3、野雞蛋入鍋中煮熟剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
4、鑄鐵鍋中火燒熱轉(zhuǎn)小火候加入冰糖待融化后放入香料和蔥姜最后放入五花肉轉(zhuǎn)中火。
5、用木鏟翻炒將肉上色再加入一點(diǎn)老抽和黃酒入少水蓋鍋蓋轉(zhuǎn)最小火燉二十分鐘。
6、再投入黃花菜和煮好的野雞蛋中火煮滾后轉(zhuǎn)最小火十分鐘。
7、給少鹽待鹵汁漸稠即可。
哪些人不能吃野雞蛋、野雞蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃野雞蛋
高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
2、野雞蛋的適用人群
一般人群均可食用。
3、野雞蛋的食用禁忌
正常人每天1-2個(gè)野雞蛋即可,不宜過量。食用野雞蛋后不能喝茶。未煮熟的野雞蛋不要食用。野雞蛋在形成過程中會(huì)帶菌,未煮熟的野雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉,因此野雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。
雞蛋果的簡介
1、簡介
雞蛋果又名西番蓮、受難果、巴西果、百香果、藤桃、熱情果,是西番蓮科西番蓮屬植物,是一種熱帶藤本攀附果樹,果實(shí)甜酸可口,風(fēng)味濃郁,芳香怡人。目前已知西番蓮果實(shí)含有超過132種以上的芳香物質(zhì),是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美譽(yù)。全屬有400余種,大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū),我國原產(chǎn)13種。它們喜光,喜溫暖至高溫濕潤的氣候,不耐寒。生長快,開花期長,開花量大,適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。
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雞蛋果的食用處理方法
取成熟的百香果,洗凈切開。
雞蛋果的吃法（做法）大全
雞蛋果果汁的做法
材料:雞蛋果、白糖、蜂蜜。
做法:把雞蛋果果切開兩半,把它里面的果肉挖出來。然后把挖出來的果肉放進(jìn)榨汁機(jī)里面打,打后把雞蛋果果汁倒入到杯子或者其他你喜歡的容器里,并放點(diǎn)白糖攪拌均勻。要食用時(shí),就可以用適量的溫開水沖,加入一些蜂蜜攪拌均勻。一杯美味可口的雞蛋果果汁就做好啦。
百香蝦球的做法
材料:草蝦200克、蛋清15克、雞蛋果15克、果醬30克、江米酒15克、鹽2克、胡椒粉1克、芡粉20克、味精15克、冰糖15克、植物油50克。
做法:將草蝦去殼,挑除沙腸洗凈,用紙巾吸去水分。從蝦背切開(但不要不切斷,只要切至可攤開成一片),放入大碗中,加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻腌30分鐘。燒熱鍋?zhàn)?放入適量的油加熱至140℃,將蝦仁表面沾上生粉。放入鍋中炸至卷曲變色后取出。將鍋中油倒出至剩15克,加入雞蛋果果醬、雞蛋果肉汁,炒香。加入鹽、味淋、冰糖、水炒,煮沸。加入調(diào)勻的生粉水(生粉5克加水30克)勾芡,再將炸好的蝦球放入拌勻即完成。
雞蛋果檸檬茶的做法
材料:雞蛋果1個(gè)、泰國檸檬1個(gè)、蜂蜜適量、冰糖適量、冰塊適量、薄荷適量。
做法:將小檸檬,雞蛋果,薄荷葉洗凈。把雞蛋果切開將里面的水兒和籽兒一起倒入杯中,檸檬切片及薄荷葉也放入杯中。加入一勺蜂蜜,可以放幾顆冰糖,之后用開水沖開即可。若不愿意喝熱飲加些冰塊或直接用涼水泡也可以啦。
雞蛋果冰淇淋的做法
材料:雞蛋果1個(gè)、芒果蓉130克、牛奶100ml、蛋黃2個(gè)、淡奶油150ml、細(xì)砂糖50克。
做法:將雞蛋果跟芒果打成蓉待用。將牛奶倒進(jìn)鍋里,加熱到快沸騰為止。蛋黃和糖放進(jìn)耐熱的碗里,打散均勻,打牛奶慢慢的倒進(jìn)蛋黃里,一邊倒一邊攪拌。把碗放在爐上加熱,攪拌混合物,直到變得濃稠,均勻。在冷卻的蛋奶糊中加入淡奶油,雞蛋果芒果蓉,攪拌均勻放進(jìn)冰淇淋機(jī)里開機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng),1分鐘左右變綠燈把冰淇淋機(jī)放進(jìn)冷凍(大概4小時(shí)左右),這時(shí)是軟的冰淇淋,挖進(jìn)罐子里冷凍保存。
哪些人不能吃雞蛋果、雞蛋果的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞蛋果
胃不好的人不適宜多吃雞蛋果。
2、雞蛋果的適用人群
一般人群均可食用雞蛋果。特別是女性。
3、雞蛋果的食用禁忌
雞蛋果果汁不可以和銀杏同時(shí)食用。
烏雞蛋的簡介
烏雞蛋,富含多種微量元素,有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的6倍,膽固醇極低,是普通雞蛋的三分之一。烏雞蛋對(duì)促進(jìn)兒童生長發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,對(duì)兒童缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下,不長個(gè)子和孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)滋補(bǔ)以及中老年心血管疾病和甲狀腺腫瘤具有食療保健作用。
烏雞蛋營養(yǎng)價(jià)值:
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平,促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸,特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸),更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響,放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn),其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),抵抗衰老,減少組織中脂褐質(zhì)的堆積,抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白,并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力,保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力,減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
烏雞蛋的食用處理方法
雞蛋可以直接煮熟或者蒸熟吃,可以做鹵蛋或是炒、做湯、蒸蛋羹,還可煎雞蛋、攤雞蛋餅、做腌雞蛋。
1、磕雞蛋的時(shí)候在平面上磕這樣的裂口比較的圓能避免雞蛋皮掉到蛋液里;
2、攪雞蛋的時(shí)候最好朝著一個(gè)方向攪拌,可更快的把蛋液打散。
烏雞蛋的吃法（做法）大全
烏雞蛋炒毛蔥苗做法:
食材準(zhǔn)備:烏雞蛋、毛蔥苗、黑木耳、紅椒、鹽、雞精、白胡椒、鮑魚汁、白酒
做法步驟:
1、雞蛋里面滴幾滴白酒,雞蛋打散;
2、姜切片,紅椒切條,毛蔥分開;
3、油燒熱后倒入雞蛋液,放入姜片;
4、倒入木耳毛蔥翻炒,加入鹽,胡椒粉和鮑魚汁;
5、最后放入紅椒和雞精翻炒出鍋。
海參蛋羹做法:
食材準(zhǔn)備:海參、烏雞蛋、白開水、香油、鹽
做法步驟:
1、烏雞蛋磕入碗中,打碎攪勻;
2、海參泡發(fā),處理好,切小段,放入碗中;
3、在碗中倒入冷涼的白開水(礦泉水也可);
4、加入適量鹽,攪勻;
5、放入蒸鍋中,上鍋蒸十分鐘左右,看蛋液成形后,取出;
6、食用時(shí),倒少許香油即可。
哪些人不能吃烏雞蛋、烏雞蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃烏雞蛋
感冒者不宜食用。
2、烏雞蛋的適用人群
一般人都可以吃。老幼皆宜,對(duì)促進(jìn)兒童生長發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,可以增強(qiáng)人體免疫力,延緩衰老。
3、烏雞蛋的食用禁忌
不宜與白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
不宜與兔肉同吃,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《雞蛋清的吃法_哪些人不能吃雞蛋清》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題供您欣賞！
