黑玉米的吃法_哪些人不能吃黑玉米
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黑玉米的簡介
1、簡介
黑玉米是玉米的一種特殊類型,其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素,外觀烏黑發(fā)亮。黑玉米不僅色澤獨(dú)特,而且營養(yǎng)豐富,香黏可口,最宜鮮食。黑玉米中蛋白質(zhì)含量比普通玉米高1.23倍,脂肪高1.30倍,“生命元素”硒高8.50倍。
2、圖片
黑玉米的食用處理方法
一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于魚和魚翅的關(guān)系,是互相借味的,一定要保留。但須子一定要除去,而且是越干凈越好。剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。
黑玉米的吃法（做法）大全
黑玉米馬蹄烏雞湯的做法
材料:烏雞1只、馬蹄200克、黑玉米1根、紅棗10顆、鹽適量、蔥1段、姜1塊。
做法:馬蹄去皮,玉米切段。將烏雞洗凈,斬塊,入冷水中加幾?；ń?水開后撈出。砂鍋中入熱水,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥。再加入紅棗,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲30分鐘左右。然后再放入馬蹄、玉米煲30分鐘,最后加入鹽即可。
翡翠鮮蝦玉米濃湯的做法
材料:絲瓜2根、黑玉米1根、鮮蝦150克、金針菇100克、蟹味菇100克、鹽1茶匙。
做法:鮮蝦去掉外殼,保留尾部的殼,去掉背部蝦泥,備用;絲瓜去掉外皮,切成1.5厘米長的小段,用小勺挖掉中間的芯,成小圓柱;金針菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗凈,把玉米粒掰下來備用;鍋中放入清水,大火燒開,然后放入黑玉米粒,煮10分鐘;然后再放入絲瓜段,蟹味菇和金針菇同煮,調(diào)入鹽;絲瓜很容易熟,待顏色變的翠綠后可以先撈出來;最后放入鮮蝦,蝦變色熟透就可以關(guān)火。
孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄欖油、孜然粉、黑胡椒粉、鹽。
做法:黑玉米一根洗凈,瀝干。將黑玉米切成幾段,成圓柱形,上鍋蒸熟。取出稍涼,每一段外面涂上一層橄欖油。接著撒上孜然粉、黑胡椒粉和鹽調(diào)味,入微波爐中火焗1-2分鐘入味即可。
白果玉米排骨湯
材料:排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法:將排骨斬成塊。然后把玉米切成段。鍋內(nèi)加水放入排骨煮片刻后,撈出。沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。然后放入玉米、白果,小火煲1小時(shí),放入鹽、雞精調(diào)味即可。
哪些人不能吃黑玉米、黑玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、黑玉米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
3、黑玉米的食用禁忌
腸胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮霉壞變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素,有致癌作用,應(yīng)當(dāng)禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。玉米不能和紅薯一起吃會(huì)造成腹脹,玉米不能和田螺一起吃會(huì)引起中毒。
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玉米的簡介
1、簡介
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。稈直立,通常不分枝,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。
2、圖片
玉米的食用處理方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
玉米的吃法（做法）大全
做法一、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;加入西紅柿丁翻炒至粘稠;加入少量羅勒碎拌勻;倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味;待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
做法三、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用。鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
哪些人不能吃玉米、玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玉米
對(duì)于消化系統(tǒng)不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因?yàn)橛衩字袑儆诖旨Z中的一種,食用之后會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān),容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對(duì)于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對(duì)老年人這一特殊群體,玉米也應(yīng)該盡量少吃。因?yàn)橛衩字械氖澄锢w維會(huì)對(duì)腸胃造成很大負(fù)擔(dān),而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
2、玉米的適用人群
玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),會(huì)導(dǎo)致血熱,輕者會(huì)燥咳,嚴(yán)重的會(huì)出鼻血。可以用地漿水可以解毒。
玉米中的營養(yǎng)價(jià)值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨(dú)食用時(shí)具有很好的補(bǔ)益保健功效,但是兩者同食的話,可能會(huì)阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng),可以起到防止膽固醇過高的作用。
導(dǎo)讀：黑玉米的功效和作用有哪些？通常我們看到市面上的玉米都是黃色或黃白色的，黑玉米極少見。黑玉米是玉米的一個(gè)新品種，它有什么好處呢？下面來了解黑玉米的功效和作用。
黑玉米的功效和作用
黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。黑玉米的功效和作用如下：
1、提高身體免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特別高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十幾個(gè)不同品種上，它們都是人類身體正常代謝的必須成分，其中賴氨酸的含量最為出色，它進(jìn)入人體能提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，對(duì)提高身體免疫力作用比較明顯。
2、降壓降脂
黑玉米中有多種微量元素存在，像鉀以及鐵和鋅等就是黑玉米中最重要的營養(yǎng)成分，特別是鉀這種物質(zhì)的含量特別高，人們每天食用一百克黑玉米，就能滿足身體對(duì)鉀的需要，另外人們食用黑玉米以后還能抑制身體對(duì)鈉的吸收，因此食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發(fā)生，對(duì)心臟病和血體有很大的好處。
3、護(hù)膚美容
黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃五臟功能，使之良性循環(huán)；能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。
4、抗腫瘤
日本學(xué)者研究證實(shí)，當(dāng)黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時(shí)，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強(qiáng)有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。
如何辨別黑糯玉米的品質(zhì)
1、色澤鑒別進(jìn)行玉米色澤的感官鑒別時(shí)，可取玉米樣品在散射光下進(jìn)行觀察。
良質(zhì)玉米具有各種玉米的正常顏色，色澤鮮艷，有光澤。次質(zhì)玉米顏色發(fā)暗，無光澤。
劣質(zhì)玉米顏色灰暗無光澤，胚部有黃色或綠色，黑色的菌絲。
2、外觀鑒別
進(jìn)行玉米外觀的感官鑒別時(shí)，可取樣品在紙上撒一層，在散射光下觀察，并注意有無雜質(zhì)，最后取樣品用牙咬觀察質(zhì)地是否緊密。
良質(zhì)玉米顆粒飽滿完整，均勻一致，質(zhì)地緊密，無雜質(zhì)。
次質(zhì)玉米顆粒飽滿度差，有破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，未熟粒等，有雜質(zhì)。劣質(zhì)玉米有多量生芽粒，蟲蝕粒，或發(fā)霉變質(zhì)、質(zhì)地疏松。
3、氣味鑒別進(jìn)行玉米氣味的感官鑒別時(shí)，可取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。
良質(zhì)玉米具有玉米固有的氣味，無任何其他異味。
次質(zhì)玉米微有異味。
劣質(zhì)玉米有霉味、腐敗變質(zhì)味或其他不良異味。
4、滋味鑒別
進(jìn)行玉米滋味的感官鑒別時(shí)，可取樣品進(jìn)行咀嚼品嘗其滋味。
良質(zhì)玉米具有玉米的固有滋味，微甜。
次質(zhì)玉米微有異味。
劣質(zhì)玉米有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
糯玉米的簡介
1、簡介
糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。
2、圖片
糯玉米的食用處理方法
水煮糯玉米可以連皮帶玉米須一起煮，炒玉米或者煮湯時(shí)，將玉米切成段或者剝成粒使用。
糯玉米的吃法（做法）大全
水煮糯玉米
糯玉米、水、鹽
做法:
1、把清洗玉米干凈,切成小段。
2、把玉米放入鍋中,放入水,水量以過玉米為好。
3、在鍋中放入適力的鹽。
4、開大火煮開。
5、調(diào)小火再煮20分鐘,就可以了。
糯玉米汁
糯玉米除了可以煮食以外,還可以榨汁后飲用,具體方法就是把糯玉米上的玉米粒取下來,然后放在料理機(jī)中加入清水直接榨制,取得汁液以后加熱燒開,再加入少量的糖就能直接飲用。
糯玉米豆?jié){
黃豆40g、嫩糯玉米1個(gè)、清水1200g
做法:
1、黃豆提前浸泡一夜。準(zhǔn)備好嫩糯玉米。
2、玉米剝粒。
3、嫩玉米和黃豆一起放豆?jié){機(jī)里面,放清水,不要超過最高水位線。
4、打開五谷豆?jié){模式,10多分鐘就可以喝到清香的玉米豆?jié){了。
糯玉米炒辣椒
主料玉米(糯)適量、胡蘿卜適量、柿子椒適量、色拉油適量、食鹽4克
做法:
1、將糯玉米粒剝下,煮熟;胡蘿卜和青辣椒切成小丁。
2、熱鍋涼油,先入胡蘿卜丁,炒至變色,加入玉米粒和青辣椒,等青椒的香味飄出時(shí),加點(diǎn)鹽即可起鍋。
糯玉米燉豬蹄
帶筋豬蹄450g、糯玉米300g、姜20g、鹽3g、胡椒粉2g、黃酒20g
做法:
1、選了帶筋的前蹄一只,洗凈,玉米冰箱里拿出來解凍。
2、順著骨縫把豬蹄切成塊。
3、玉米切段。
4、先將切好的豬蹄放入水中,加姜片和黃酒焯水,去掉腥味和血沫雜質(zhì)。
5、高壓鍋中加熱水,放入焯好的豬蹄,放入姜片和胡椒粉,倒入黃酒,加壓,上汽后燉15分鐘。
6、解壓后放鹽,再煮2--3分鐘入味。
7、燉好的玉米豬蹄,上桌時(shí)再撒上香蔥即可。
椒鹽糯玉米
糯玉米1根、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、生粉適量、蔥花適量
做法:
1、糯玉米剝粒,洗干凈備用。
2、糯玉米冷水下鍋煮開焯兩分鐘。
3、焯好的糯玉米瀝干水,待冷卻。
4、瀝干水的糯玉米裝打蛋盤里,并打入一個(gè)雞蛋,放進(jìn)適量生粉跟少許鹽。
5、用手動(dòng)打蛋器或筷子充分?jǐn)嚲鶆颉?/p>
6、干鍋下油燒至七八分熱。
7、倒入攪拌均勻的玉米粒。
8、玉米粒倒里進(jìn)去以后,大概半分鐘以后再將其打散開來,間隔翻炒。
9、玉米粒炒至香黃,加入蔥花,稍稍翻炒下。
10、接著加入椒鹽,把椒鹽拌均勻,即可享用。
糯玉米煲豬骨
豬骨980g、糯玉米220g、花生140g、胡蘿卜適量、枸杞子適量、鹽適量、白胡椒粉適量
做法:
1、準(zhǔn)備好糯玉米、胡蘿卜、花生、枸杞子。
2、各種食材洗凈;玉米、胡蘿卜分別切塊備用。
3、提前將豬骨剁成小塊;洗凈、浸泡出血水備用。
4、豬骨放入沙煲,大火煮開。
5、撇凈浮沫,小火燉煮30分鐘。
6、加入玉米,燉煮20分鐘。
7、倒入花生。大火煮開。
8.撇凈浮沫,小火燉煮15分鐘。
9.加入胡蘿卜,燉煮10分鐘。
10.加入枸杞子。燉煮好的豬骨湯,調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。
哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃糯玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、糯玉米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
3、糯玉米的食用禁忌
玉米不能和田螺一起吃,容易中毒,用地漿水可以解毒。
甜玉米的簡介
甜玉米是玉米的一個(gè)種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富,食用價(jià)值高,被當(dāng)今世界廣泛用作營養(yǎng)食物。
甜玉米的食用處理方法
玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸?？梢猿粗?煮著吃,熬湯吃等等選擇。
甜玉米的吃法（做法）大全
做法一、淮山玉米粒甜蝦。提前三小時(shí)左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出,置于室溫中自然解凍。解凍后剝?nèi)ノr殼與蝦頭,挑除蝦線,用清水清洗一下,備用。在湯煲里先放入足量的高湯(我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水后用湯煲慢火三小時(shí)左右煲出來的哦,味道好極了!),將淮山去皮后切段及時(shí)放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐,影響賣相和口感。新鮮玉米用刀將玉米粒削下,放入湯煲。 湯煲置火上,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮20～30分鐘。最后放入處理好的北極蝦,煮一分鐘左右,關(guān)火,調(diào)鹽、撒蔥花即食。
做法二、 木瓜玉米湯。大豆洗凈,泡水12小時(shí)備用;木瓜去皮去瓤,切塊備用,玉米洗凈備用。以上材料一起放入鍋中,大火煮滾后維持火力10分鐘。轉(zhuǎn)文火,加冰糖,煲40~50分鐘;溫度降到80度左右調(diào)入蜂蜜就可以吃。
做法三、甜香玉米烙。水果玉米煮熟后剝粒待用玉米粒加入生粉和勻,如果太干的話,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團(tuán)。熱鍋入油,倒入玉米粒,用手或鏟子將其推開、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,兩面烙出薄脆狀即可。吃時(shí)可以切片擺盤,與煉乳一起上桌。
哪些人不能吃甜玉米、甜玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃甜玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。 患消化系統(tǒng)疾病的人群。
免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
老年人和小孩。因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。
2、甜玉米的適用人群
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用,因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點(diǎn);含有不飽和脂肪酸,有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
3、甜玉米的食用禁忌
玉米和海螺一起食用,會(huì)引起身體不適;玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質(zhì)的吸收;玉米和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高;玉米和豆角一起食用,對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
嫩玉米的簡介
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯,16世紀(jì)傳入我國,至今有400余年的栽培歷史。目前全國各地都有種植,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米,華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米,品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。
嫩玉米的食用處理方法
去皮，切段或者掰成玉米粒。
嫩玉米的吃法（做法）大全
1、松仁玉米
食材:玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法:新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用;鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
2/尖椒玉米粒
食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法: 將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
3、橄欖油玉米水果沙拉
食材:蘋果1個(gè),獼猴桃1個(gè),甜玉米1根,藍(lán)莓果醬
做法:鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,將玉米煮熟。煮玉米的時(shí)候,我們來處理其它的食材。
蘋果洗凈后,用挖球器挖出果肉,將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出獼猴桃果肉備用。玉米煮熟后,取粒,和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄欖油,拌勻。藍(lán)莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi),即可。蘋果果肉容易氧化變色,用淡鹽水浸泡一下,可防止蘋果變黃變暗。煮玉米的時(shí)候,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,可以使煮熟的玉米更甜。
哪些人不能吃嫩玉米、嫩玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃嫩玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
體力活動(dòng)比較重的人群。粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少,對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營養(yǎng)提供不足。
生長發(fā)育期青少年。由于生長發(fā)育對(duì)營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩。因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。
胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、嫩玉米的適用人群
一般人群均可食用。
3、嫩玉米的食用禁忌
玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物,所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。皮膚病患者忌食玉米。
紫玉米的簡介
1、簡介
紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物和花青素。是秘魯特有的一個(gè)玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻盹嬘?此種飲料早已成為當(dāng)?shù)匕驳谒股饺巳粘ｏ嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠?并且由于該飲料含有酚化合物,使得它具有健康性和營養(yǎng)性,從而日益受到關(guān)注。
2、圖片
紫玉米的食用處理方法
紫玉米需煮熟再進(jìn)食,鮮玉米煮熟即可食用。
紫玉米的吃法（做法）大全
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鮮紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗凈,把紫玉米剝成一粒粒的洗凈。把紫米、糯米、紫玉米一起加進(jìn)豆?jié){機(jī)里,加水不超過禁界線,按鍵“五谷豆?jié){,聽到蜂鳴聲時(shí)關(guān)掉電源,黑米和玉米糊比較濃稠。加白糖拌均勻即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小蘇打、清水。
做法:紫玉米剝?nèi)ネ馄?留幾層內(nèi)皮,扯去櫻穗,清洗干凈;放進(jìn)鍋中,加足量的水(沒過玉米穗),浸泡30分鐘;開火,加入少許小蘇打(一點(diǎn)點(diǎn)就行),蓋上鍋蓋煮吧!大火煮沸后改中小火,大約煮20到30分鐘。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒鹽、蒜茸辣醬、黃豆醬、黃油。
做法:紫玉米2根,剝?nèi)ネ馄ず陀衩醉?。取緊貼玉米的外皮三五片洗凈,嫩玉米須洗凈,同紫玉米一起煮開,再煮8—10分鐘撈出。準(zhǔn)備黃油一小塊,蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有錫紙的烤盤上。將黃油隔水溶化,用刷子均勻的刷在紫玉米表面。并撒適量椒鹽,烤箱預(yù)熱220先烤15分鐘。
紫玉米汁的做法
材料:新鮮紫玉米1根、清水。
做法:將紫玉米粒剝下來。手剝太費(fèi)事,用到順著四個(gè)邊一切即可。清水沖洗。再倒入適量的清水,上鍋小火煮開后再煮5分鐘。關(guān)火晾至溫涼倒入攪拌機(jī)。打4-5分鐘,即可。過濾。打出的紫玉米渣不要扔,用來作玉米面包最好。
黃油紫玉米棒的做法
材料:紫玉米棒4根、細(xì)鹽少許、黑胡椒少許、黃油1小塊。
做法:紫玉米棒撥掉外面的皮但留住大概2或3層,鍋里煮開水把紫玉米棒放入煮大概幾分鐘就好,撈起,撥開外面的皮但不要拔斷(吃的時(shí)候當(dāng)做“手柄”),乘熱的時(shí)候涂上一層黃油,然后撒上一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽和黑胡椒就可以了,這樣就可以吃了。
哪些人不能吃紫玉米、紫玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紫玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、紫玉米的適用人群
一般人皆可食用。
3、紫玉米的食用禁忌
無食用禁忌。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《黑玉米的吃法_哪些人不能吃黑玉米》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
