鳳尾魚的營養(yǎng)價值_吃鳳尾魚的好處
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鳳尾魚的屬性
1、科屬
鳀科，鱭屬，鳳鱭種，鯡亞目。
2、產(chǎn)地
鳳尾魚原產(chǎn)于南美洲的花鳉科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。鳳尾魚主要分布在圭亞那、東海和南海，我國的東海、黃海、渤海、南海等地(鳳鱭)。
3、別名
子鱭、鱭魚、彩虹魚、百萬魚、刀魚、鳳鱭、烤子魚、豆仔魚、江鱭。
4、簡介
鳳尾魚體型較小,體長且側(cè)扁,向后漸細(xì),頗像一把刀。吻短略圓突,口大,下位,口裂斜,體背淡綠色,體側(cè)和腹部為銀白色,體被大而薄的圓鱗,無側(cè)線,胸鰭前面的6條鰭條延長,游離成絲狀,臀鰭大,與尾鰭相連。
鳳尾魚俗稱“子鱭”,學(xué)名“鳳鱭”,屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚類,因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細(xì)窄長,猶如鳳尾,故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類,平時多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。
5、圖片
鳳尾魚的營養(yǎng)價值、吃鳳尾魚的好處
鳳尾魚的營養(yǎng)價值
鳳尾魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。中醫(yī)理論認(rèn)為,鳳尾魚味甘、性溫,歸脾、肝經(jīng)；可以補(bǔ)氣虛、健脾胃、活血。用木瓜與鳳尾魚煲出來的湯有很高的營養(yǎng)價值與美顏的功效,其腹內(nèi)多子,而且還有壯陽的作用。
吃鳳尾魚的好處
1、促進(jìn)身體發(fā)育
鳳尾魚營養(yǎng)豐富全面多樣,經(jīng)常食用能促進(jìn)發(fā)育。
2、益胃
鳳尾魚蛋白易分解,能夠很好地被人體吸收,不傷害胃粘膜,有健脾益胃的功效。
吃鳳尾魚的最佳時間
鳳尾魚一般在夏季吃最應(yīng)季。
鳳尾魚的選購方法
買鳳尾魚首先要觀察其游動姿態(tài),盡量不要挑選在水中靜止或是沉底的魚只,這些魚多有問題。還有就是觀察魚鰓的活動,不要選擇鰓部開閉過于快速的魚。尾鰭必須要舒展,并尾的魚不能挑選。最后就是擁有旺盛食欲的魚,一般都會很健康。健康的魚光澤度一定夠,不健康的個體,通常色澤會有點(diǎn)像退色一樣,這樣的個體不是老魚就是生病了,挑魚時也避免選到此種魚。
鳳尾魚的副作用
凡濕熱內(nèi)盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食，病人忌食。
小編推薦
大鳳尾魚的簡介
鳳尾魚是一種回游性小型魚類,平時多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。我國沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、長江中下、珠江口為最多。產(chǎn)期為4～8月,長江中下游清明前的鳳尾魚品質(zhì)最好。
鳳尾魚體型較小,體長且側(cè)扁,向后漸細(xì),頗象一把刀。吻短略圓突,口大,下位,口裂斜,體背淡綠色,體側(cè)和腹部為銀白色,體被大而薄的圓鱗,無側(cè)線,胸鰭前面的6條鰭條延長,游離成絲狀,臀鰭大,與尾鰭相連。
藥理研究發(fā)現(xiàn),鱭魚所含之鋅,能使血中抗感染淋巴細(xì)胞增加,臨床也證實(shí)鱭魚有益于人體對化療的耐受力。
大鳳尾魚的食用處理方法
烹調(diào)大鳳尾魚之前一定要注意做好清洗工作。
大鳳尾魚的吃法（做法）大全
鳳尾魚適于紅燒、清蒸、油炸、熏制,還可加工成罐頭食品。下面為大家介紹一下茄汁鳳尾魚的做法：
茄汁鳳尾魚
食材明細(xì):
鳳尾魚125克、芥花油適量、白酒1勺、食鹽1小勺、白糖3湯匙、白芝麻1小碟、番茄沙司適量、酸甜口味。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備好食材;
2、用溫水浸泡一會;
3、洗凈瀝干;
4、鍋熱后倒入較多的芥花油;
5、放入一半的鳳尾魚;
6、炸至金黃后揀出瀝油,繼續(xù)炸至另一半;
7、待全部炸完后留少許底油,放入家樂番茄沙司和白糖8、再加入1小勺食鹽和少許白酒;
9、炒勻后撒入白芝麻;
10、倒入炸好的鳳尾魚;
11、翻炒幾下使之全部裹上茄汁關(guān)火;
哪些人不能吃大鳳尾魚、大鳳尾魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃大鳳尾魚
凡濕熱內(nèi)盛,或患有疥瘡瘙癢之人忌食;病人忌食。
2、大鳳尾魚的適用人群
鳳尾魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。尾魚味道鮮美,鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚制作的罐頭一直是食品工業(yè)外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品之一,暢銷國內(nèi)外。鳳尾魚罐頭,必須選用帶卵母魚(上海人俗稱“烤子魚”)。加工制作程序要求十分精細(xì)。先將魚洗凈,然后進(jìn)行油炸、調(diào)料、浸汁等工序。鳳尾魚制成后,色澤黃亮,外層松脆,肉質(zhì)嫩細(xì),骨少嫩軟,微咸略甜,滋味鮮美。中醫(yī)理論認(rèn)為,鳳尾魚味甘、性溫,歸脾、肝經(jīng);可以補(bǔ)氣虛、健脾胃、活血。一般人都可食用,適宜體弱氣虛,營養(yǎng)不良者食用;適宜兒童食用。
3、大鳳尾魚的食用禁忌
吃魚前后忌喝茶。
小鳳尾魚的簡介
小鳳尾魚俗稱“子鱭”,學(xué)名“鳳鱭”,屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚類,因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細(xì)窄長,猶如鳳尾,故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類,平時多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。此外,鳳尾魚亦是原產(chǎn)于南美洲的花鳉科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩艷麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚(如詞條圖冊)。鳳尾魚分布在圭亞那、東海和南海等地。
小鳳尾魚的食用處理方法
此魚腹內(nèi)多子,肉質(zhì)細(xì)嫩,可煮吃,但民間多用油煎,吃起來又香又脆,鮮美可口。
小鳳尾魚的吃法（做法）大全
烤仔魚,小魚去除魚鱗內(nèi)臟,洗凈;徹底晾干;準(zhǔn)備好香料;放入姜片蔥段茴香桂皮爆香;下少許料酒;接著依次加適量老抽,生抽,白糖,少量水,煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮3-5分鐘后保溫;接著依次加適量老抽,生抽,白糖,少量水,煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮3-5分鐘后保溫;分批下小魚;用中小火炸制金黃酥脆;迅速放入步驟6中的熱醬汁中浸泡20秒左右,撈出裝盤即可。
茄汁鳳尾魚,準(zhǔn)備好食材,用溫水浸泡一會,洗凈瀝干,鍋熱后倒入較多的芥花油,放入一半的鳳尾魚,炸至金黃后揀出瀝油,繼續(xù)炸至另一半,待全部炸完后留少許底油,放入家樂番茄沙司和白糖,再加入1小勺食鹽和少許白酒,炒勻后撒入白芝麻,倒入炸好的鳳尾魚,翻炒幾下使之全部裹上茄汁關(guān)火,絕對的下酒菜。
油炸鳳尾魚,鳳尾魚洗凈,用鹽稍稍腌制一會兒。起油鍋,入鳳尾魚,炸。一面炸完,翻面再炸。全部炸完后,出鍋。
哪些人不能吃小鳳尾魚、小鳳尾魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃小鳳尾魚
體質(zhì)過敏者最好不吃小鳳尾魚。創(chuàng)傷者急性期不宜吃太多小鳳尾魚。痛風(fēng)病人急性期不要吃小鳳尾魚。嚴(yán)重肝、腎功能損害者應(yīng)限量吃小鳳尾魚。
2、小鳳尾魚的適用人群
小鳳尾魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。近年還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。
3、小鳳尾魚的食用禁忌
小鳳尾魚+雪里蕻:會引起水腫。
小鳳尾魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康。
小鳳尾魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收。
鳳尾蝦的屬性
1、科屬
鳳尾蝦是南京的傳統(tǒng)名菜,屬于實(shí)物類。
2、產(chǎn)地
鳳尾蝦是南京的傳統(tǒng)菜肴之一,南京文獻(xiàn)《白門食譜》中載:“至鳳尾蝦之作法,系蝦之上半去殼,下半仍留,炒熟時,上白而下紅,宛如鳳尾?！?/p>
3、別名
鳳尾蝦的別名是黃金鳳尾蝦。
4、簡介
鳳尾蝦是南京的傳統(tǒng)名菜,主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等,是京蘇大菜(金陵菜)的代表之一,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩艷麗,蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調(diào),其味更美。
在南京文獻(xiàn)《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦,并以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養(yǎng)豐富,養(yǎng)血固精,而且能夠延緩衰老,提高機(jī)體的抗病能力和免疫功能。
鳳尾蝦的營養(yǎng)價值、吃鳳尾蝦的好處
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
吃鳳尾蝦的最佳時間
蝦每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時食用為最佳,肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,營養(yǎng)豐富。
鳳尾蝦的選購方法
顏色鮮亮。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經(jīng)變質(zhì)。
肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝?nèi)∥r肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象,則表明蝦不新鮮。
沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味,如果有異味臭,則說明蝦已變質(zhì)。此外,吃蝦時要注意安全衛(wèi)生。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們,因此建議熟透后食用。吃不完的蝦要放進(jìn)冰箱冷藏,再次食用前需加熱。
鳳尾蝦的副作用
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
參魚的屬性
1、科屬
鯉科。
2、產(chǎn)地
參魚分布于中國大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及臺灣。臺灣分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水庫。
3、別名
參魚又稱為鰷魚,白漂子,白條。
4、簡介
參魚,是一種很常見的淡水魚,個小,側(cè)扁,比拇指略寬,體長不超過十六、七厘米,嘴微翹,鱗極細(xì),全身銀白色。每到夏天,參魚就成群結(jié)隊(duì)的出現(xiàn)在故鄉(xiāng)的河湖溝汊的水面上。它們一般不喜歡呆在水草、菱葉叢生的地方,而是喜歡在清波碧水里暢游嬉戲。它們活潑好動,身手敏捷,常常象離弦之箭一般向目標(biāo)撲去。參魚以水上的浮游生物為食,嘴極饞,常為爭食而相互追逐,攪得河水嘩啦嘩啦響。
參魚體延長而側(cè)扁,背緣較平直,腹緣稍凸,腹棱自胸鰭下方至肛門。頭稍尖,側(cè)扁。吻短,吻長大于眼徑?？诙宋?斜裂。眼中大,眼間寬而微凸,其間距大于眼徑。咽頭齒3列,齒式5.4.2-2.4.4。體被中小圓鱗;側(cè)線完全,在胸鰭上方急遽向下傾斜,有一顯著角度,行至體之下半部,在尾柄處又折而向上至中央部位。背鰭硬棘III,分枝軟條7;臀鰭3(不分枝軟條)+11-12(分枝軟條)。體背青灰色,側(cè)面及腹面為銀白色,全身反光強(qiáng),無其它任何花紋。尾鰭灰黑色,雄性在繁殖季節(jié)身體變成紅藍(lán)相間的彩色,非常漂亮。
5、圖片
參魚的營養(yǎng)價值、吃參魚的好處
參魚的營養(yǎng)價值
參魚中富含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸及各種維生素和礦物質(zhì)。常食能補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì),有助于機(jī)體生長發(fā)育。
吃參魚的好處
參魚含有高蛋白、低膽固醇魚類,能補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)。熱量適中,適宜減肥期間食用。參魚可以幫助亮發(fā),提高免疫力,健腦,明目,有益心血管,和胃,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛等。參魚是老少皆宜,尤其體虛胃弱、營養(yǎng)不良的人更適宜食用的。
參魚雖然個體小,但作為美食,也是當(dāng)之無愧的。參魚多生長于大型的江河、湖庫自然水域,有較佳的水質(zhì)保證,加之長年生活于水體上層,故一般無土腥味,其魚肉細(xì)嫩鮮白,而且刺軟食之不扎嘴不卡喉。用香油中火煎炸出的白條魚金黃燦燦,食入口中,魚香味俱佳,如今在民間,15厘米以上個體的參魚的商品價值,要比鯉魚、草魚、鯽魚高出一倍以上。
吃參魚的最佳時間
隨時。
參魚的選購方法
參魚,是一種很常見的淡水魚,個小,側(cè)扁,比拇指略寬,體長不超過十六、七厘米,嘴微翹,鱗極細(xì),全身銀白色。參魚體細(xì)長,側(cè)扁,背部幾成直線,腹部略凸。自胸鰭基部至肛門有明顯的腹棱。
參魚的副作用
一般人群均可食用參魚。患有皮膚感染及皮膚病等病癥者不宜食用。
青磚魚的屬性
1、科屬
鯖科
2、產(chǎn)地
分布于太平洋西部。
3、別名
青占魚,花池魚、花巴、花鳀、花鯡、花生、花仙
4、簡介
青磚魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40厘米、體重150~400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細(xì)牙,犁骨和胯骨有牙。
體被細(xì)小圓鱗,體背呈青黑色或深藍(lán)色,體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。
背鰭2個,相距較遠(yuǎn),第一背鰭鰭棘9~10根,第二背鰭和臀鰭相對,其后方上下各有5個小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側(cè)有兩個隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
青磚魚的營養(yǎng)價值、吃青磚魚的好處
青占魚的營養(yǎng)價值很高,經(jīng)濟(jì)價值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測定,每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。據(jù)有關(guān)資料介紹,青占魚體內(nèi)還含有兩種營養(yǎng)價值較高的物質(zhì):一種叫二十碳五烯酸,另一種叫二十二碳六烯酸,這兩種物質(zhì)在青占魚脂質(zhì)中含量較高。
食用青磚魚有以下幾種好處:
1、防止血管擴(kuò)張;
2、抑制血小板凝聚;
3、降低血壓;
4、降低血液中的中性脂肪;
5、降低低密度脂蛋白中的膽固醇;
6、降低血液粘稠度;
7、防止心肌梗塞;
8、防止腦梗塞,最終防止成人病
吃青磚魚的最佳時間
漁期一般春汛為4~7月份;秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
青磚魚的選購方法
1、首先要挑選活蹦亂跳的魚,因?yàn)轸~如果是活蹦亂跳的,說明于是魚是健康的,并且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因?yàn)檫@種魚比較新鮮。
2、注意看一下魚鰓。如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經(jīng)有些缺氧了,不是太新鮮,在魚死后,魚鰓的顏色會反白色。
3、買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發(fā)現(xiàn)魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因?yàn)檫@樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進(jìn)食后,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。
4、要盡量挑選魚的顏色比較發(fā)亮的,因?yàn)檫@樣的魚生活的水質(zhì)比較好,污染比較少,魚的身體中含有的對我們?nèi)梭w有害的物質(zhì)少,在我們?nèi)耸秤玫臅r候比較放心。
5、如果我們在買魚的時候,沒有活魚了,我們可以從一些死去的魚中挑選比較新鮮的魚,首先我們要用鼻子聞一下魚的氣味,如果是死去時間較長的魚,特別是在夏天,會發(fā)出非常難聞的臭味,這樣的魚我們最好不要買,因?yàn)榈聂~可能已經(jīng)感染上腐敗菌了。
6、用手指按下魚的身體部位,如果魚肉比較硬,說明魚剛死不久,如果魚死去太長的時間,可以看到魚肉和魚刺分開的現(xiàn)象,這樣的魚我們最好不要購買,否則在我們使用后會影響我們的身體健康。
青磚魚的副作用
青磚魚一定要吃新鮮的,一經(jīng)隔潮(死亡時間超過2天),魚體內(nèi)會產(chǎn)生過量組織胺,能引起食物中毒,中毒癥狀:食后30min到3h內(nèi),顏面及上半身潮紅,出現(xiàn)酒醉反應(yīng),心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛表現(xiàn)。
青皮魚的屬性
1、科屬
鯉科
2、產(chǎn)地
主要分布于我國長江以南的平原地區(qū),長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象,
3、別名
黑鯇、螺螄青
4、簡介
青魚是一種顏色青的魚,為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
此外,在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”,因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區(qū)常見的“青魚”不是青魚,應(yīng)該寫作“鯖魚”,是一種深海魚類。在中國境內(nèi),最大的青魚標(biāo)本重218斤,是2005年在南京六合區(qū)金牛湖捕獲的,長1.86米、重218市斤,經(jīng)鱗片鑒定約四十歲。
青皮魚的營養(yǎng)價值、吃青皮魚的好處
青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。
每百克含蛋白質(zhì)15.8～20.1克,脂肪2.6～5.2克,磷171～246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。
青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養(yǎng)易被人體吸收,可用于食療。
青魚中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12-16毫克。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA),EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對大腦細(xì)胞、特別對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
1、青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),有人認(rèn)為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。
吃青皮魚的最佳時間
十二月。
青皮魚的選購方法
1、體型。一般來說,優(yōu)質(zhì)的青魚不會出現(xiàn)畸形,或者彎曲的局面,如果看到青魚頭大大的,但是尾巴又小小的,那么這種青魚不過關(guān)哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚的話,你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁,而且無光澤的話,建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚,它的魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味,代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味,但沒什么異味的青魚才是好的。
青皮魚的副作用
青魚忌與李子同食。
青魚忌用牛、羊油煎炸。
青魚不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《鳳尾魚的營養(yǎng)價值_吃鳳尾魚的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“魚的養(yǎng)生”專題供您欣賞！
