鳳尾魚的吃法_哪些人不能吃鳳尾魚
魚的養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《鳳尾魚的吃法_哪些人不能吃鳳尾魚》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鳳尾魚的簡介
1、簡介
鳳尾魚俗稱“子鱭”、又稱“鱭魚”,屬名貴的經濟魚類,它是溫州的著名特產,是下飯佐酒的佳品,因其尾部分叉形狀象鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故稱。鳳尾魚是一種回游性小型魚類,平時多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產卵回游。
2、圖片
鳳尾魚的食用處理方法
鳳尾魚去頭去腸去胃洗干凈。
鳳尾魚的吃法（做法）大全
軟酥鳳尾魚的做法
材料:鳳尾魚、鹽、醬油、料酒、生粉、生姜片、大蒜片、花椒粒、干辣椒、油辣椒、白糖、醋、小蔥、味精。
做法:鳳尾魚洗凈瀝干。用少許鹽和料酒把魚腌上半小時左右。把腌好的魚撈起,抹干表面的水份,加適量生粉拌勻。炒鍋放油,燒熱后下魚炸至表面微黃色撈起,魚全炸過后,再把油溫燒高點,再次投入炸過一次的魚,炸至金黃色撈起備用。另起炒鍋放適量油,溫熱下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水(這些可先用一小碗兌好),燒開后加味精調味。把炸好的魚投入醬汁里翻勻,讓魚都吸足醬汁,放入蔥段再翻幾下起鍋。
糖醋辣醬鳳尾魚的做法
材料:鳳尾魚300g、甜椒20g、生粉50g、油適量、鹽適量、牛肉粉適量、糖醋辣醬適量。
做法:各材料,鳳尾魚清理好后晾干水份。鳳尾魚用小許的鹽、牛肉粉腌15分鐘左右。把腌好的鳳尾魚放在生粉里,并粘滿生粉。下油在不粘鍋內,燒熱,投下粘上生粉的鳳尾魚。鳳尾魚煎炸至香酥。原鍋,下小許的油炒一下三色甜椒。下糖醋辣醬,小火煮沸糖醋辣醬后,關火。把煮好的甜辣醬料淋在鳳尾魚上,即可上桌食用。
油燜鳳尾魚的做法
材料:活鳳尾魚1000克。嫩白菜心100克、大蔥50克。鮮姜20克、花椒10克、八角10克、肉桂10克
做法:將鳳尾魚刮鱗去鰓去內臟,清洗干凈。白菜心切四瓣,蔥切成12厘米長的段,姜切片,花椒、八角、肉桂用紗布包好為香料袋備用。炒鍋內加入花生油,中火燒至六成熱(約150℃),分別把魚炸成金黃色,撈出控油。取炒鍋一只刷洗干凈,在鍋底部放上鍋算,上放香料袋,將炸好的魚頭向外。尾朝里整齊地擺在鍋內,將蔥放在魚面上,白菜心放在蔥上,擺勻蓋嚴。清湯、醬油、紹酒、白糖兌成汁,倒入鍋內,蓋嚴鍋蓋,中火燒開后移至小火燜煮,待湯汁耗至約剩2/5時加入芝麻油,改為微火燜煮使湯汁稠濃,耗至1/5時,將鍋離火,晾涼后將白菜、蔥撿放在一個盤里,將魚裝在大盤中即成。
烤汁鳳尾魚的做法
材料:鳳尾魚、鹽、糖、醋、燒烤汁、姜、蔥、蒜、雞精。
做法:將鳳尾魚去掉腸肚清洗干凈。下調料腌半個小時。將魚撈起拌上生粉、粟米粉入鍋文火煎炸。好了,收起。
哪些人不能吃鳳尾魚、鳳尾魚的注意事項
1、哪些人不能吃鳳尾魚
濕熱內盛、疥瘡忌食。
2、鳳尾魚的適用人群
體弱氣虛,營養(yǎng)不良可食。
3、鳳尾魚的食用禁忌
吃魚前后忌喝茶。
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小鳳尾魚的簡介
小鳳尾魚俗稱“子鱭”,學名“鳳鱭”,屬名貴的經濟魚類,因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類,平時多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產卵回游。此外,鳳尾魚亦是原產于南美洲的花鳉科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩艷麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚(如詞條圖冊)。鳳尾魚分布在圭亞那、東海和南海等地。
小鳳尾魚的食用處理方法
此魚腹內多子,肉質細嫩,可煮吃,但民間多用油煎,吃起來又香又脆,鮮美可口。
小鳳尾魚的吃法（做法）大全
烤仔魚,小魚去除魚鱗內臟,洗凈;徹底晾干;準備好香料;放入姜片蔥段茴香桂皮爆香;下少許料酒;接著依次加適量老抽,生抽,白糖,少量水,煮開后轉小火熬煮3-5分鐘后保溫;接著依次加適量老抽,生抽,白糖,少量水,煮開后轉小火熬煮3-5分鐘后保溫;分批下小魚;用中小火炸制金黃酥脆;迅速放入步驟6中的熱醬汁中浸泡20秒左右,撈出裝盤即可。
茄汁鳳尾魚,準備好食材,用溫水浸泡一會,洗凈瀝干,鍋熱后倒入較多的芥花油,放入一半的鳳尾魚,炸至金黃后揀出瀝油,繼續(xù)炸至另一半,待全部炸完后留少許底油,放入家樂番茄沙司和白糖,再加入1小勺食鹽和少許白酒,炒勻后撒入白芝麻,倒入炸好的鳳尾魚,翻炒幾下使之全部裹上茄汁關火,絕對的下酒菜。
油炸鳳尾魚,鳳尾魚洗凈,用鹽稍稍腌制一會兒。起油鍋,入鳳尾魚,炸。一面炸完,翻面再炸。全部炸完后,出鍋。
哪些人不能吃小鳳尾魚、小鳳尾魚的注意事項
1、哪些人不能吃小鳳尾魚
體質過敏者最好不吃小鳳尾魚。創(chuàng)傷者急性期不宜吃太多小鳳尾魚。痛風病人急性期不要吃小鳳尾魚。嚴重肝、腎功能損害者應限量吃小鳳尾魚。
2、小鳳尾魚的適用人群
小鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。近年還發(fā)現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。
3、小鳳尾魚的食用禁忌
小鳳尾魚+雪里蕻:會引起水腫。
小鳳尾魚+豬肉:二者起生化反應,不利于健康。
小鳳尾魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收。
鳳尾魚的屬性
1、科屬
鳀科，鱭屬，鳳鱭種，鯡亞目。
2、產地
鳳尾魚原產于南美洲的花鳉科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。鳳尾魚主要分布在圭亞那、東海和南海，我國的東海、黃海、渤海、南海等地(鳳鱭)。
3、別名
子鱭、鱭魚、彩虹魚、百萬魚、刀魚、鳳鱭、烤子魚、豆仔魚、江鱭。
4、簡介
鳳尾魚體型較小,體長且側扁,向后漸細,頗像一把刀。吻短略圓突,口大,下位,口裂斜,體背淡綠色,體側和腹部為銀白色,體被大而薄的圓鱗,無側線,胸鰭前面的6條鰭條延長,游離成絲狀,臀鰭大,與尾鰭相連。
鳳尾魚俗稱“子鱭”,學名“鳳鱭”,屬名貴的經濟魚類,因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類,平時多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產卵回游。
5、圖片
鳳尾魚的營養(yǎng)價值、吃鳳尾魚的好處
鳳尾魚的營養(yǎng)價值
鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。中醫(yī)理論認為,鳳尾魚味甘、性溫,歸脾、肝經；可以補氣虛、健脾胃、活血。用木瓜與鳳尾魚煲出來的湯有很高的營養(yǎng)價值與美顏的功效,其腹內多子,而且還有壯陽的作用。
吃鳳尾魚的好處
1、促進身體發(fā)育
鳳尾魚營養(yǎng)豐富全面多樣,經常食用能促進發(fā)育。
2、益胃
鳳尾魚蛋白易分解,能夠很好地被人體吸收,不傷害胃粘膜,有健脾益胃的功效。
吃鳳尾魚的最佳時間
鳳尾魚一般在夏季吃最應季。
鳳尾魚的選購方法
買鳳尾魚首先要觀察其游動姿態(tài),盡量不要挑選在水中靜止或是沉底的魚只,這些魚多有問題。還有就是觀察魚鰓的活動,不要選擇鰓部開閉過于快速的魚。尾鰭必須要舒展,并尾的魚不能挑選。最后就是擁有旺盛食欲的魚,一般都會很健康。健康的魚光澤度一定夠,不健康的個體,通常色澤會有點像退色一樣,這樣的個體不是老魚就是生病了,挑魚時也避免選到此種魚。
鳳尾魚的副作用
凡濕熱內盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食，病人忌食。
鳳尾蝦的簡介
1、簡介
鳳尾蝦是南京的傳統(tǒng)名菜,是京蘇大菜(金陵菜)的代表之一,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩艷麗,蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調,其味更美。
2、圖片
鳳尾蝦的食用處理方法
1、蝦買回來后,先清洗一下;將蝦的長須,以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。
2、烹調蝦之前,先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下,味道會更鮮美。
3、海蝦屬于寒涼陰性類食品,使用時最好與姜、醋等佐料共同食用,即能殺菌,又可以防止身體不適。
鳳尾蝦的吃法（做法）大全
1、炒鳳尾蝦
材料:大河蝦755克、青椒10克、水發(fā)冬菇5克、精鹽3克、味精1克、紹酒10克、干淀粉15克、雞蛋清1只、水淀粉5克、蔥5克、熟鴨油30克、精制菜油750克。
做法:
1.1、將大河蝦去頭殼,留尾殼,用清水漂洗干凈,再用紗布擠干,放入精鹽2克,雞蛋清、干淀粉拌勻上勁。
1.2、青椒、冬菇切成小棱形片,蔥切成馬蹄形備用。
1.3、炒鍋上火燒熱,倒入菜油,燒至五成熱時,將蝦倒入,用手勺不斷推動,待蝦肉發(fā)白,尾殼變紅倒入漏勺瀝油。
1.4、原鍋上火,放入鴨油20克,將蔥、青椒、冬菇略煸炒,然后放入紹酒、精鹽1克、味精和少量的水燒沸,用水淀粉勾芡,再倒入蝦翻炒幾不,淋入鴨油10克起鍋裝盤。
2、甜蜜鳳尾蝦
材料:鳳尾蝦(適量)、鵪鶉蛋(適量)、獼猴桃(2個)、自制橘子果醬(1.5湯匙)、料酒(少許)、鹽(少許)、姜(1片)。
做法:
2.1、材料準備,加入果醬,翻炒均勻,加入鵪鶉蛋略炒。
2.2、加入獼猴桃,稍微翻炒加熱一下即可。
2.3、早上佐粥,酸甜開胃的很。
3、椒鹽鳳尾蝦
材料:海蝦250克、雞蛋200克、小麥面粉75克、大蔥10克、鹽3克、椒鹽2克、味精1克、姜汁2克、料酒5克、植物油100克。
做法:
3.1、將大海蝦剝去頭、殼、留尾,剔去背脊沙線,用清水洗凈,瀝干水份后放碗中。
3.2、蝦仁內調入精鹽、味精、姜汁、料酒和蔥結(用刀拍一下)腌漬10分鐘。
3.3、雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內,調入面粉拌勻,再加冷油拌勻制成蛋面糊。
3.4、炒鍋置旺火上,下花生油燒六成熱時將蝦逐頭掛蛋面糊下油鍋炸至淡黃色,起鍋裝盤。
3.5、配上一小碟花椒鹽,上席。
哪些人不能吃鳳尾蝦、鳳尾蝦的注意事項
1、哪些人不能吃鳳尾蝦
1.1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
1.2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
1.3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。
1.4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
1.5、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節(jié)內沉積尿酸結晶加重病情。
1.6、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
1.7、孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發(fā)育。
2、鳳尾蝦的適用人群
一般人群均可食用。
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
3、鳳尾蝦的食用禁忌
3.1、不能和富含維生素C的食物一起吃
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
3.2、不能和鞣酸含量較多的食物一起吃
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料:各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3.3、不要吃蝦線
一般說來,蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。
芒魚的簡介
芒魚,為無鱗魚,主生于越南湄公河的入?？?為咸淡水魚類,肉質腴美,體色灰白。與其他的魚不同的是,芒魚的口感也大大異于其他魚類,在芒魚的主產地,芒魚肉以“肥胖”馳名。整魚只有中間正骨,無小刺,肉質細膩嫩滑,放入口中,不用咀嚼隨即化開,看似油膩的魚肉到了口中竟然沒有一絲油膩的感覺,竟然還有一股海味特有的鮮香。讓食者回味無窮,充分體會到的亞熱帶海洋中的勃勃生機和別樣風情。由于芒魚的特殊使用價值和良好口感,當地人親切的稱芒魚為“魚品中的狀元郎”。
芒魚的食用處理方法
芒魚,為無鱗魚,主生于越南湄公河的入?？?為咸淡水魚類,肉質腴美,體色灰白。
芒魚的吃法（做法）大全
1、香辣芒魚煲
1.1、健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;哪些人不能吃芒魚、芒魚的注意事項。
1.2、準備好食材。
1.3、芒魚腩洗凈切成大塊,可以看到魚腩中須瘦相間,更有一大塊淡黃魚的魚油。
1.4、取一個料理盤,把芒魚放入盤內,加入鹽、白胡椒粉、姜絲、高度米酒腌制15分鐘。
1.5、香蒜洗凈切成蒜段,洋蔥也切成蔥絲。
1.6、取一個砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘,上面放上洋蔥絲。
1.7、平底鍋燒熱,把魚油放到鍋里煎出液體油來,腌制好的芒魚腩拍上干淀粉,下鍋中用小火煎至兩面金黃。
1.8、煎魚的同時,把蒸魚豉油、蠔油、急汁、白糖混合成一碗調味醬,加入小米椒圈。
1.9、煎好的魚腩放到洋蔥上。
1.10、蓋上鍋蓋,置于灶上大火煮開,小火燜煮5分鐘即可。
2、香煎芒魚
2.1、芒魚 姜片,生抽,油。
2.2、芒魚洗凈滴干水,趕時間可在煎之前在魚身抹些生粉。最好還是滴干水煎會比較漂亮。
2.3、熱油鍋 放姜片爆香。用鏟子按住姜片涂抹鍋底也能防止魚粘鍋。
2.4、放入滴干水的芒魚煎,開始大火煎片刻,然后調中小火的煎。
2.5、煎至黃色關火稍冷卻些翻過來煎另一面。
2.6、兩面都煎至黃色,關火前淋些生抽即可起鍋。
哪些人不能吃芒魚、芒魚的注意事項
1、哪些人不能吃芒魚
海鮮過敏者不宜食用。
2、芒魚的適用人群
一般人均可食用芒魚。
3、芒魚的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。海鮮過敏者不宜食用。
針魚的簡介
針魚有兩種。尾斑圓頜針魚和黑背圓頜針魚。針魚體呈長圓柱形,稍側扁。針魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等癥。針魚體呈長圓柱形,全身足有二尺多長,稍側扁,光滑細溜,堅硬的利嘴長達三寸。側線在尾柄部不形成隆起崎。側線鱗142~157個。背鰭鰭條12~15,臀鰭鰭條15~18;尾鰭后緣圓形,基部有一黑斑。喜棲息在近海內灣或河口附近,為頜針魚中個體較小的一種。針魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等癥。
針魚的食用處理方法
此魚洗凈后切段、鹵鹽、包芡、過油,再加蔥姜佐料煎燜。加醋多少是燜的關鍵,醋加的合適,燜的時間越長越好,燜到時候,連刺帶骨頭都會變得酥軟。如果燜的不到火候,則吃時要格外小心,這種魚刺上帶著倒利刺,一不留神,卡在嗓子眼里進出兩難。每當這個時節(jié),醫(yī)院的五官科會顯得格外忙碌,一個接一個地為大人和孩子從嘴里向外取魚刺,并告誡人們吃這魚時一定要細嚼慢咽,不要說笑。盡管如此危險,還是擋不住人們來過“魚市”的癮 。
針魚的吃法（做法）大全
1、清蒸針魚
1.1、食材。主料針魚2條,輔料姜適量、蔥適量、鹽適量;
1.2、去市場買來針魚2條,洗凈;
1.3、去掉腹內所有雜物,去掉腮,洗凈,魚兩側面切斜口,碼上鹽,腹內碼鹽;
1.4、底下鋪蔥絲姜絲,放上魚,上面撒蔥絲姜絲;
1.5、上蒸鍋蒸制6分鐘,時間不能過長,剛好能熟就行;
1.6、取出蒸好的魚裝盤;
1.7、將少量花生油燒開,魚上再碼新蔥,澆上油,出清香味即可。
2、紅燒針魚
2.1、主料針魚250g 、輔料鹽1.5g、糖1大勺、醋8ml、料酒3ml、生抽15ml、花椒大料5g、蒜3瓣、陳皮2片;
2.2、針魚洗凈去頭去內臟;
2.3、加入料酒,鹽,生抽腌制二十分鐘;
2.4、起鍋熱油,把魚下入炸至定型;
2.5、將蒜切片同花椒大料下到鍋里煸香,加入白糖,醋,生抽和陳皮水后把炸過的針魚倒入;
2.6、小火將汁收干即可。
哪些人不能吃針魚、針魚的注意事項
1、哪些人不能吃針魚
一般人群均可食用。
2、針魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、針魚的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
鳀魚的簡介
鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類,廣泛分布于我國的渤海、黃海和東海,是其它經濟魚類的餌料生物。溫水性中上層魚類,趨光性較強,幼魚更為明顯。小型魚,產卵魚群體長為75~140毫米,體重5~20克?！昂ｕ姟奔礊橛作桇~加工的咸干品,主產嵊泗縣枸杞鄉(xiāng),分細、中、粗三個規(guī)格,捕撈季節(jié)為每年開春時。分布于北太平洋西部。國產于東海、黃海和渤海。鳀魚干品粗蛋白、粗脂肪、總糖及多糖含量分別為59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17種氨基酸,總量為61.45%,其中7種人體必需氨基酸含量為23.77%,占氨基酸總量的38.68%;必需氨基酸指數為40.25,必需氨基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準;鮮味氨基酸含量為28.77%,占氨基酸總量的46.81%。
鳀魚干品中含13種飽和脂肪酸(SFA),8種單不飽和脂肪酸(MUFA),6種多不飽和脂肪酸(pUFA),分別占總脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含Na、K、p、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、pb、Sn、Cr等礦物元素,微量元素Fe、Zn含量較高。鳀魚是一種營養(yǎng)美味的魚類,具有一定的食用和保健價值。
鳀魚的食用處理方法
鳀魚是一種營養(yǎng)美味的魚類,具有一定的食用和保健價值?？梢钥?、煲湯、做醬汁等。
鳀魚的吃法（做法）大全
1、烤鳀魚
1.1、食材,主料鳀魚300g ,輔料,生姜適量,大蒜適量,醋適量;
1.2、用牙簽剔除內臟,清洗干凈;
1.3、撒上醋腌制一會兒;
1.4、將魚肚子里填滿生姜絲兒和大蒜絲兒;
1.5、采用兩面烤制功能,烤制4分鐘即可。
2、土豆泥鳀魚杯子蛋糕
2.1、主料:低粉130g、土豆250g、輔料、黃油65g、糖15g、牛奶40ml、鹽適量、黑胡椒適量、蛋1個、泡打粉1小匙、鳀魚3片、牛奶150ml、橄欖油適量;
2.2、黃油室溫軟化,加糖,胡椒,鹽打勻;
2.3、依次加入雞蛋,牛奶打勻,打勻一樣再加另一樣;
2.4、加入過篩的低粉和泡打粉,鳀魚碎拌勻;
2.5、180°烤箱預熱烤20分鐘左右即可。
2.6、土豆切片蒸熟或者微波爐5分鐘,溫度變溫后壓泥,加入調味品和牛奶攪拌順滑,牛奶要一點一點的加,土豆因為干濕程度不一樣,可以增加或者減少牛奶的分量。土豆泥不能太干,太干的話擠不出花型也不夠好吃。
2.7、 把土豆泥擠在蛋糕上即可食用?，F做現吃最好。
哪些人不能吃鳀魚、鳀魚的注意事項
1、哪些人不能吃鳀魚
一般人群均可食用。過敏體質者禁止食用。
2、鳀魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、鳀魚的食用禁忌
過敏體質者禁止食用。
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