珍珠菜的吃法_哪些人不能吃珍珠菜
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的珍珠菜的吃法_哪些人不能吃珍珠菜，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
珍珠菜的簡介
1、簡介
珍珠菜,珍珠菜是菊科植物,葉片形狀與野菊花相似,又叫白花蒿,明日葉。可以作為蔬菜食用,無毒。因花小,白色如同串串珍珠,故而得名珍珠菜,報(bào)春花科植物,是入侵物種。珍珠菜的莖葉中含豐富的礦物質(zhì),尤以鉀的含量最高,并含有類黃酮化合物等。民間認(rèn)為珍珠菜是對婦女有益的蔬菜,可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)身菜譜。珍珠菜營養(yǎng)豐富,極具開發(fā)價(jià)值,全年可采摘嫩梢、嫩葉食用。適應(yīng)于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶多和小兒疳積、水腫、痢疾等病癥。常人食用有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
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珍珠菜的食用處理方法
珍珠菜是特別有營養(yǎng)的一種菜,而且也是很多家庭餐桌上必不可缺少的一道菜。珍珠菜在使用的時(shí)候并沒有什么復(fù)雜,只需要采摘嫩芽,然后清洗,用沸水用沸水焯燙,燙好以后過冷水,降溫取出瀝掉水分即可食用。不過在制作之前一定要把珍珠菜用清水泡制一段時(shí)間,去掉它的澀味,這樣才能讓做好以后的珍珠菜更加好吃。
珍珠菜的吃法（做法）大全
珍珠菜做法一:清炒珍珠菜
食材:清炒珍珠菜珍珠菜500克,精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
具體步驟:
1、將珍珠菜去雜洗凈切段,入沸水鍋焯一下,撈H{洗凈,擠干水待用。
2、油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入珍珠菜煸炒,加入精鹽,炒至入味,點(diǎn)入味精,出鍋即成。
菜品功效:活血調(diào)經(jīng)、利水消腫,適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶、小兒疳積、水腫、痢疾、跌打損傷、喉痛等病癥。
珍珠菜做法二:珍珠菜瘦肉豬干湯
主料:豬干100g,瘦肉400g,珍珠菜10g。
輔料:鹽適量 。
具體步驟:
1、瘦肉、豬干分別洗凈,切薄片。
2、珍珠菜剛拔起來很多泥沙,揀好完泡水20分鐘。
3、珍珠菜洗凈,切小段。
4、鍋中燒開水。
5、倒入瘦肉煮開。
6、再倒入豬肝煮開。
7、倒入珍珠菜煮開。
8、下適量鹽,攪拌。
9、嘗味,即可。
小貼士:瘦肉、豬肝都要快速煮熟即可,切不可久熟,不然就會(huì)變得柴柴的。
珍珠菜做法三:潮汕珍珠菜焯湯
食材:珍珠菜一把,豬小腸半條,豬板筋隨意,潮汕金蒜若干,潮汕冬菜若干。
具體步驟:
1、準(zhǔn)備材料。
2、菜洗凈切斷。
3、小腸套在水龍頭下沖水洗凈,煮二十分鐘,熟后撈出切塊。
4、下少許冬菜豬小腸、板筋先煮。
5、下薄油炒珍珠菜,并且撒點(diǎn)金蒜。
6、最后不要忘記來一碟潮汕魚露。
珍珠菜做法四:珍珠菜炒雞蛋
主材:珍珠菜,雞蛋。
輔料：蔥花,味精,鹽,豬油。
珍珠菜處理:
1、將珍珠菜洗凈去掉雜志瀝干水分;
2、把洗好的珍珠菜切成節(jié),在沸水中汆一下?lián)瞥鰹r干水分。
雞蛋處理:
1、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻;
2、加入少許食鹽繼續(xù)攪拌。
珍珠菜炒雞蛋入鍋步驟:
1、熱鍋當(dāng)下豬油,等豬油融化后下入雞蛋炒成塊盛出;2、鍋底倒入少許油爆香蔥花后加入珍珠菜,烹入少許精鹽翻炒入味;3、再次將雞蛋回鍋,加入味精翻炒均勻即可出鍋。
出鍋必知
1、在攪拌雞蛋的時(shí)候已經(jīng)加入少許食鹽,再次加鹽的時(shí)候一定要適量加入。
2、翻炒時(shí)盡量要翻炒均勻,避免咸蛋不一。
珍珠菜做法五:涼拌珍珠菜
食材:鮮嫩珍珠菜苗葉100克,花椒油、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜泥各適量。
1、將珍珠菜苗葉擇洗干凈,入沸水中焯熟,再用冷水浸洗,換水幾遍.撈出擠去水分,切成段,放入凈盆中。
2、加入花椒油、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜泥,調(diào)拌均勻,裝盤,即可食用。
哪些人不能吃珍珠菜、珍珠菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃珍珠菜
珍珠菜雖然功效很多,但是孕婦忌用。
2、珍珠菜的適用人群ys630.Com
珍珠菜有活血調(diào)經(jīng)、解毒消腫的功效與作用,可用于月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、乳腺炎、水腫、小兒疳積、口鼻出血、蛇咬傷等。適應(yīng)于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶多和小兒疳積、水腫、痢疾等病癥,常人食用有助于增強(qiáng)人體免疫功能。民間認(rèn)為珍珠菜是對婦女有益的蔬菜,可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)身菜譜。
3、珍珠菜的食用禁忌
珍珠菜雖然有很多功效,但是其有微毒,因此需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒,一定要認(rèn)真處理好后再吃。
延伸閱讀
珍珠雞的簡介
1、簡介
珍珠雞,又稱珠雞、山雞、幾內(nèi)亞鳥。雞形目、珠雞科, 珍珠雞頭很小,面部淡青紫色,喙強(qiáng)而尖,喙尖端淡黃色,后部紅色,在喙的后下方左右各有一個(gè)心狀肉垂。眼部四周無毛,有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細(xì)長,披一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。腳短,小時(shí)腳紅色,成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色,并有規(guī)則的圓形白點(diǎn),形如珍珠,故有珍珠雞之美稱。珍珠雞形體圓矮,沒有雞冠,頭頂部無毛,而有角質(zhì)化突起,稱之頭盔,尾部羽毛較硬略垂。
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珍珠雞的食用處理方法
1、殺雞:首先要將雞殺掉,把翅膀、頭束縛住,另一只手拿刀割喉嚨放血,放好后,把雞扔一邊,等過段時(shí)間再來。
2、拔毛:將燒好的熱水放入桶中,將雞放入桶中用熱水燙后,毛就很容易就從頭往爪子方向抹下,然后再處理一些小毛和不意察覺的地方上的毛。
3、處理爪子:處理好身體上的毛后,將爪子上的那一層黃色的皮拔掉,腳趾甲也要,如果拔不掉,就再將爪子用熱水燙幾下,這樣就比較容易拔掉了。
4、處理頭:將雞頭上的毛,耳朵要弄干凈,雞冠上黃黃的一層要刮掉,嘴巴也要剪開來洗干凈。
5、破肚:用剪刀將肚子破開,但不能剪太深不然大便會(huì)飛出來就不好了,將肺和氣管扔掉,不好吃的,最后將雞洗干凈放臉盆里。
6、處理腸子、雞胗:將腸子旁邊的油抹掉,用剪刀將其剪開,洗干凈,然后放一小勺鹽在腸子上用手搓上幾下,去除腥味,將雞胗破開,洗凈。
7、洗:將雞和內(nèi)臟再洗一下放在臉盆里,這樣就將雞處理好啦。
珍珠雞的吃法（做法）大全
一、紅燜珍珠雞
材料
珍珠雞1500g、胡蘿卜250g 、調(diào)料食鹽8g 、醬油25g 、味精1g 、姜15g 、米醋50g 、香油10g 豬油 煉 100g 、玉米淀粉20g 、白砂糖5g 、大蔥15g 、大蒜8g 、胡椒粉1g
做法
1、紅燜珍珠雞的做法將珍珠雞剝?nèi)テ?除凈內(nèi)臟,去掉血漿洗凈;
2、剁成排骨塊,用開水焯燙一下,再漂洗一遍裝盆;
3、放蔥、姜塊、醬油煨制10分鐘;
4、胡蘿卜切滾刀塊;鮮姜去皮拍松;蔥切大段;蒜瓣拍松;
5、炒鍋燒熱,加底油燒至七成熱,倒入煨制的珍珠雞塊,炒到雞塊無湯汁,發(fā)出均勻的爆炸聲;
6、再加蘿卜塊繼續(xù)炒片刻;
7、用醬油著色,加入精鹽、米醋、蔥、姜塊、蒜瓣,添上超過珍珠雞三分為宜的鮮湯,急火燒開;
8、加入味精嘗好咸鮮口,移小火蓋嚴(yán)燜至珍珠雞酥爛,湯汁剩一半;
9、轉(zhuǎn)旺火上,用水淀粉勾芡,加胡椒粉、香油翻鍋裝盤即成。
二、黃金珍珠雞咖喱飯
材料
主料:珍珠雞腿或翼500g、土豆200g、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、毛豆50g
配料:適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量姜、適量蒜、咖喱、適量老抽、適量雞精
做法
1、珍珠雞腿或翼洗凈切塊,用鹽,料酒腌10分鐘
2、所有蔬菜洗凈切小塊
3、鍋里油熱,放姜,蒜暴香,下雞肉煸炒
4、當(dāng)雞肉轉(zhuǎn)色,加糖,料酒,老抽煸勻
5、放胡蘿卜,土豆
6、加適量水,大火煮開,中小火煮25分鐘
7、放入毛豆,洋蔥,咖喱
8、煸炒至溶解,煮5分鐘
9、加青椒,煮2分鐘,加雞精煸勻
10、盛在米飯上,就可以食用啦~~~
三、一品珍珠雞
材料
主料:新鮮珍珠雞1只。
輔料:姜:2片;香菇:2朵 (冷水發(fā)好);紅棗:大棗2個(gè),小棗4個(gè)。
做法
1、先將去了多余皮、油、屁屁的雞用開水澆內(nèi)外澆透。
2、放入鍋內(nèi),加入兩片姜、兩個(gè)香菇、紅棗、清水將雞基本淹沒;大火煮開。
3、最好用能夠蓋嚴(yán)的鍋,一般的瓦罐可以用錫紙或烤盤紙蓋好,用繩子扎緊。俺等著吃,就直接在爐子上小火燉了一個(gè)半小時(shí)。
4、加海鹽調(diào)味,鮮!香!
哪些人不能吃珍珠雞、珍珠雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃珍珠雞
患有痔瘡和疥瘡者不宜食用野雞肉。
2、珍珠雞的適用人群
一般人都可食用。對神經(jīng)衰弱、心臟病、冠心病、高血壓、婦科病,均有顯著療效作用。
3、珍珠雞的食用禁忌
雄野雞多用于紅燒,雌野雞清燉比較好。
地皮菜的簡介
1、簡介
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等,是真菌和藻類的結(jié)合體,生存范圍很廣,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì),以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性,從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食,最適于做湯,別有風(fēng)味,也可涼拌或燉燒,也是寒性食品。
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地皮菜的食用處理方法
1、取適量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水將地皮菜沖洗兩遍。
2、放水里浸泡幾個(gè)小時(shí)就開了,然后換水倒掉沉在底部的泥土,用手搓揉幾下地皮菜,使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來。
3、再換清水浸泡,每次換水把上面的雜草揀出在搓揉幾下,直到換水后底部沒有泥土為止。
4、把洗干凈的地皮菜放入漏勺中握起來把水分?jǐn)D出來即可烹飪。
地皮菜的吃法（做法）大全
1、地皮菜炒雞蛋
1-1、地皮菜提前用清水泡發(fā)。
1-2、雞蛋放一點(diǎn)鹽打散,地皮清洗干凈,小蔥切斷。
1-3、鍋中放油,油熱后倒入雞蛋翻炒,雞蛋成塊后即可盛出。
1-4、鍋中放油,油熱后放入蒜片爆香。
1-5、放入地皮翻炒均勻。
1-6、倒入雞蛋翻炒。
1-7、放入鹽調(diào)味,最后放小蔥斷翻炒均勻。
1-8、炒均勻后關(guān)火即可。
2、涼拌地皮菜
2-1、用溫水把地皮菜泡發(fā),只要兩小把就可以泡出一大碗。
2-2、起鍋燒水,水開后,放入地皮菜。
2-3、水沸騰之后,把地皮菜撈出來,攥干水分。
2-4、把蒜末,辣椒油,鹽,味精撒到焯好的地皮菜上。
2-5、攪拌均勻即可享用。
3、地皮菜炒韭菜
3-1、地皮菜、韭菜各洗凈,瀝干水。
3-2、鍋燒熱放油,至油熱投入地皮菜煸炒。
3-3、將適量精鹽,入味出鍋待用。
3-4、韭菜切段,入鍋煸炒,加鹽入味。
3-5、倒入地皮菜燜炒數(shù)分鐘即可裝盤。
4、地皮菜燒肉
4-1、地皮菜 200克,豬肉150克,姜、蔥各適量。
4-2、將地皮菜去雜洗凈,豬肉洗凈切片。
4-3、鍋燒熱,倒入豬肉片煸炒至水干。
4-4、加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒。
4-5、至肉熟透,再入精鹽、白糖燒片刻。
4-6、放入地皮菜和適量水,燒至入味,裝盤即成。
5、地皮菜燉豆腐
5-1、地皮菜10克,豆腐200克,香蔥適量。
5-2、先將地皮菜洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出。
5-3、鍋中燒油,煸香蔥花,入豆腐、精鹽和適量水煮沸。
5-4、最后加地皮菜燉至入味出鍋。
哪些人不能吃地皮菜、地皮菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃地皮菜
地皮菜是寒性食物,性涼質(zhì)地潤滑,對于寒性食物不宜吃的過多,尤其是寒性體質(zhì)、脾胃虛寒泄瀉者不可多食。婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用地皮菜。
2、地皮菜的適用人群
2-1、地皮菜是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜,能降脂減肥,同時(shí),對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。
2-2、地皮菜性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內(nèi)服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
2-3、地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛益氣,滋養(yǎng)肝腎的作用。
3、地皮菜的食用禁忌
地皮菜性涼質(zhì)地潤滑,脾胃虛寒泄瀉者不可多食。
觀音菜的簡介
1、簡介
觀音菜，又名紅背菜、紅鳳菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色,背面是紫紅色,稱為“紅背菜”。它有助于降血脂,助消化,化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。植株葉面呈綠色,略帶紫色,背面紫紅色,屬宿根常綠草本植物,它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種,口感柔嫩細(xì)滑,具有特殊的香味,味道可口。
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觀音菜的食用處理方法
1、選擇青菜,首先要看顏色
看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮,會(huì)灑上水,或者用水洗過,當(dāng)然這當(dāng)天吃沒什么問題,但如果時(shí)間放長,味道會(huì)差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進(jìn)水的菜。
2、選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多,我以前也這樣認(rèn)為,但是其實(shí)也是有區(qū)別的,我們經(jīng)常拿來的清炒著的青菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種絕對比那些桿莖長的好吃多了。
3、關(guān)于洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗凈,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著,可以先拿青水泡一下,或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。
觀音菜的吃法（做法）大全
1、涼拌觀音菜
主料,觀音菜300克。
調(diào)料:精鹽、味精、麻油。
做法:將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內(nèi),加入精鹽、味精、麻油,食時(shí)拌勻。
按:觀音菜含有多種營養(yǎng)成分,具有活血止血,解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。
2、觀音菜蛋花湯
原料:觀音菜250克、雞蛋2個(gè)、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法:
做法:觀音菜擇洗干凈,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然后撈出擠干水分,切成細(xì)末;雞蛋磕入碗內(nèi),打散成蛋液。凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香后,摻入鮮湯,燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,下入觀音菜末,接著用水淀粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸后,起鍋裝入湯盆內(nèi),淋入香油,即成。
3、泡椒炒觀音菜
原料:觀音菜嫩葉350克 泡紅椒節(jié)20克 姜片5克 蒜片10克 精鹽、味精各適量 色拉油50克制法:觀音菜嫩葉洗凈,瀝干水分。凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香,再下入觀音菜葉翻炒,炒至觀音菜斷生時(shí),用精鹽、味精調(diào)好味,起鍋裝盤,即成。
4、觀音菜炒豆干
原料:觀音菜250 克,豆腐干150 克。精鹽、味精、蔥花、豬油。
制法:將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐于切長片。油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入觀音菜繼續(xù)炒至入味,點(diǎn)入味精,出鍋即成。
按:此菜由觀音菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成,含有多種營養(yǎng)成分,具有養(yǎng)血、止血、潤肺和胃的功效。適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病癥。
哪些人不能吃觀音菜、觀音菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃觀音菜
有肝病的人群和高血壓病人不能吃觀音菜。因?yàn)橛^音菜有強(qiáng)烈的肝毒性,可以導(dǎo)致肝硬化,此外還有致癌、致畸性,并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。
2、觀音菜的適用人群
2-1、老人、小孩、體質(zhì)虛弱者。觀音菜的營養(yǎng)元素豐富。此外,觀音菜還有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,并對惡性生長細(xì)胞有中度抗效。老人、小孩、體質(zhì)虛弱者食用觀音菜,便可增強(qiáng)抗病能力、保健身體。
2-2、女性。實(shí)踐證明,經(jīng)常食用觀音菜有治痛經(jīng)、血?dú)馓澋裙πА?/p>
2-3、另外,觀音菜還有治咳血、血崩、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。這類型的患者也適宜食用觀音菜。
3、觀音菜的食用禁忌
觀音菜有強(qiáng)烈的肝毒性,可以導(dǎo)致肝硬化,此外還有致癌、致畸性,并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。
灰灰菜的簡介
1、簡介
灰灰菜,學(xué)名:灰菜。為藜科,是一年生草本植物,莖直立粗壯,有棱和綠色或紫紅色的條紋,多分枝;枝上升或開展。生于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近,中國各地普遍生長?；也耸敲缱宓膫鹘y(tǒng)菜肴之一。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養(yǎng)豐富,是一種老少皆宜的保健食品。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血,促進(jìn)兒童生長發(fā)育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。治療風(fēng)熱感冒,適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效。
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灰灰菜的食用處理方法
把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗凈,入沸水鍋焯過洗去苦味。
灰灰菜的吃法（做法）大全
涼拌灰灰菜
材料:灰菜300g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蒜適量、麻辣粉適量、醋適量、花椒油適量、味極鮮適量。
做法:灰灰菜采摘嫩頭洗凈。鍋里燒開水,放入灰灰菜焯水,變色撈出過涼水。炒鍋倒油爆香花椒,撈出花椒流油?？馗伤幕一也巳鳆}和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再澆上花椒油拌勻即可。
蔥油灰灰菜
材料:灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿卜、咸菜。
做法:鍋里坐水,水冒泡時(shí)倒入洗好的灰灰菜焯水,撈出控水備用。把焯過水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里,撒上適量精鹽。調(diào)入一湯匙味極鮮醬油。鍋里倒入兩湯匙植物油,油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。關(guān)火,倒入切好的蔥花爆香成蔥油。把蔥油倒在灰灰菜上。灑上切好的大蒜粒拌勻,撒上胡蘿卜咸菜絲。
灰灰菜餅的做法
材料:灰菜適量、面粉適量。
做法:采摘灰菜嫩葉,洗凈,切碎。加入面粉、鹽攪勻。打入一個(gè)雞蛋攪勻。電餅鐺放油燒熱,將面糊倒入攤平。喜歡辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分鐘至兩面金黃即可。
哪些人不能吃灰灰菜、灰灰菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃灰灰菜
無禁忌人群。
2、灰灰菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、灰灰菜的食用禁忌
灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物,過多服食或接觸,并受數(shù)小時(shí)日曬后引起的急性光毒性炎癥反應(yīng),這樣就會(huì)皮膚紅腫、發(fā)亮,混身刺痛、刺癢,誘發(fā)“植物性日光性皮炎”。所以灰灰菜一次食用量不宜過多,食后或接觸后應(yīng)避免強(qiáng)烈日光暴曬。
報(bào)春菜的簡介
報(bào)春菜是萵苣屬的一種蔬菜 (不過除了植物學(xué)家,通常人們說的萵苣是萵筍,跟植物學(xué)上的分類——萵苣屬,不同)葉子占了大部分,莖很短,被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結(jié)球萵苣、結(jié)球生菜。 萵苣的很多別稱,比如,萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍,是萵苣的不同部位的俗稱。
報(bào)春菜的食用處理方法
報(bào)春菜具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。通?？梢猿粗?熬湯喝等等做法。
報(bào)春菜的吃法（做法）大全
報(bào)春菜炒肉,春菜幾棵洗凈。把菜梗和菜葉分開,并且分別切段。豬肉肥瘦分開,切小片,蒜頭切片。鍋里加入肥肉小火煎出油。(用豬油炒的春菜才好吃呢,這里煎的油不夠就稍加點(diǎn)調(diào)和油)煎出豬油后,加入蒜片大火煸香。加入瘦肉炒熟。加入菜梗翻炒至翠綠。繼續(xù)加入菜葉,翻炒至軟。菜梗菜葉均熟加鹽調(diào)味即可。
春菜海鮮泡飯,備料冷飯,墨魚干,白蛤,生魚丸,春菜。湯喚加水加姜片煮開。再將墨魚條用開水泡發(fā)清洗好下鍋。煮至墨魚條出味后,再將春菜下鍋。同時(shí)也將冷飯下鍋。加適量細(xì)鹽調(diào)味。煮至湯底大開,再加適量豬油。湯底大開時(shí),再分別劃入魚丸。劃好魚丸后,即可將泡洗好的白蛤下鍋燙至開殼即可關(guān)火。最后加適量冬菜提味,這款海鮮泡飯就完成了。
龍骨春菜煲,龍骨剁塊,洗凈,放入冷水鍋中燒開,焯水后洗凈待用,春菜洗凈,將根和葉子分開待用,生姜片適量待用,鍋內(nèi)置油,燒熱,下姜片煸炒出味,下春菜根翻炒,菜根略微變色,下焯過水的龍骨,下適量的涼水,大火蓋鍋煮5分鐘左右,將菜葉鋪在最上面,無需翻炒,蓋鍋蓋大火煮5分鐘后,揭開鍋蓋翻炒幾下,中小火慢煲5分鐘左右,用鏟子試試,菜葉和菜根都變軟,即可下適量的蠔油調(diào)味,最后下鹽調(diào)味,美美地啃骨頭,吃青菜,喝著好喝的骨頭蔬菜湯啦。
哪些人不能吃報(bào)春菜、報(bào)春菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃報(bào)春菜
一般健康人士均可食用,但要適量。
2、報(bào)春菜的適用人群
報(bào)春菜鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用,可用于治療各種便秘。
3、報(bào)春菜的食用禁忌
報(bào)春菜+蜂蜜:會(huì)引起腹瀉。
報(bào)春菜+細(xì)辛:細(xì)辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
報(bào)春菜+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉。
薇菜的簡介
1、簡介
薇菜又稱牛毛廣,是紫萁科植物,學(xué)名紫萁,是多年生草本植物,質(zhì)脆,味美少纖維,含蛋白質(zhì)、有機(jī)礦物質(zhì)及多種維生素,在國際上享有 “無污染菜”之譽(yù)。紫萁的幼葉營養(yǎng)豐富,水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鮮食或制干菜,具有獨(dú)特香味,清脆可口,久食不厭,又可入藥。卷曲未展的嫩味尤為食用上品,開水浸燙、漂洗、去土腥味后,可炒、可煸、涼拌、做湯、加內(nèi)炒食等,有病治病,無病防病。所以,正常人經(jīng)常食用大有益處。
薇菜每百克含碳水化合物4.3克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.19克,胡蘿卜素1.68毫克,還含有維生素C和多種礦物質(zhì)。薇菜還含有皂甙和黃酮類物質(zhì),具有潤肺理氣、補(bǔ)虛舒絡(luò)、清熱解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精等癥。
早春桃花開過后不久,即發(fā)出幼芽,5月-6月葉莖長高,及時(shí)進(jìn)行采集。采集后的薇菜經(jīng)過開水煮、揉搓晾曬等工序后便制成干品,通稱薇菜干。除食用外尚可入藥。
2、圖片
薇菜的食用處理方法
薇菜由于全身莖部都生長著絨毛,而且易于老化,所以采后應(yīng)立即放沸水中水煮,識(shí)別薇菜下鍋是否煮好,大約可用劈、嗅、捅等3種方法,放在開水中浸透不能露出開水表面,也不能貼在鍋底,應(yīng)勤翻動(dòng),大約煮到2～3分鐘,看菜呈鮮綠色,撈起幾根部劈開,能一分兩半而不斷,用手掐而不爛,說明菜已煮好,應(yīng)立即用冷水浸透放室外晾曬。
薇菜的吃法（做法）大全
一、薇菜燉豆腐:
食材準(zhǔn)備:
薇菜,豆腐,鮮豬肉,大蒜,小蔥,鹽,雞精,油。
方法步驟:
1、將豆腐洗凈切成小塊,薇菜洗凈后切成小段備用,豬肉切成肉片,蔥切絲,大蒜切末備用;
2、起油鍋爆香蒜粒后加入少許鹽與雞精,倒入豬肉、豆腐和薇菜翻炒均勻;
3、加入適量的清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右;
4、10分鐘后加入蔥末,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、薇菜蒸排骨:
食材準(zhǔn)備:
薇菜,排骨,紅棗,枸杞,大蒜,姜,蔥,紫蘇籽油,醬油,鹽,雞精,淀粉。
方法步驟:
1、將排骨洗凈瀝干水分,薇菜清洗干凈瀝干水分備用;
2、紅棗洗凈切小塊,大蒜切末,姜片切絲,切少許蔥白備用;
3、在排骨中加入食鹽、雞精、淀粉、蒜末、姜絲與蔥末攪拌均勻腌制入味;
4、將排骨放入碗中,上面鋪上準(zhǔn)備好的薇菜,撒上枸杞與紅棗放入鍋中大火蒸8分鐘左右;
5、加入紫蘇籽油繼續(xù)蒸制排骨熟爛為止即可。
哪些人不能吃薇菜、薇菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃薇菜
薇菜鮮品寒涼,脾胃虛寒者不可食之過量。
2、薇菜的適用人群
一般人都可食用,最適合于治療干咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病癥。
3、薇菜的食用禁忌
薇菜干品宜用溫水泡發(fā);鮮品寒涼,脾胃虛寒者不可食之過量。
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