越吃越瘦的食物
春季養(yǎng)生食物越黑越好。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。不同人群的養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地為大家精心收集和整理了“越吃越瘦的食物”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
減肥就是在不斷的嘗試，當(dāng)很多減肥方法擺在我們的面前的時(shí)候，很多人不知道如何下手。在一次次的嘗試以及一次次的失敗之后。對(duì)減肥沒(méi)成功的人來(lái)說(shuō)，所有的減肥方法否成為了謠言，下面我們就一起來(lái)看看吧!
很久以來(lái)，網(wǎng)上流傳著花樣百出的減肥神招，也有很多人樂(lè)此不疲的一個(gè)一個(gè)去嘗試，但是結(jié)果如何卻往往不見(jiàn)反饋。比如最近獲得圣寵的用食物減肥風(fēng)一路吹來(lái)，就吹成了流言謠言!
流言：
負(fù)能量食物(Negative Calorie Foods)是吃了不僅不會(huì)給人體增加能量?jī)?chǔ)備，反而會(huì)消耗能量，越吃越減肥。甚至某科學(xué)雜志的網(wǎng)站上最新專(zhuān)題也在介紹負(fù)能量食物，包括蘋(píng)果、芹菜、羽衣甘藍(lán)、番木瓜和生菜等25種食物。
真相：
真正的負(fù)能量食物并不存在，網(wǎng)絡(luò)上推薦的大多是一些能量低、富含膳食纖維的植物性食物，至于打著負(fù)能量的旗號(hào)大肆宣傳的減肥產(chǎn)品就更不靠譜了。
究竟什么是負(fù)能量食物?
負(fù)能量食物的概念大約在十幾年前就已出現(xiàn)，它并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化時(shí)所需能量大于其本身能提供能量的食物。
食物的基本功能之一就是為人們提供日?；顒?dòng)所需的能量。但人們?cè)谶M(jìn)食過(guò)程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化某種食物所消耗的能量大于食物所提供的能量，比如100克某種食物提供80千卡能量，消化這種食物卻需要100千卡能量，那么，該食物所產(chǎn)生的能量效應(yīng)就是-20千卡，這就是負(fù)能量食物的理論基礎(chǔ)。這個(gè)理論看上去無(wú)懈可擊，邊吃邊減肥的確是吸引人。不過(guò)，真的存在負(fù)能量食物嗎?
食物消化需要消耗多少能量?
我們的一舉一動(dòng)，大到跑步、游泳，打42式太極拳，小到站立、眨眼都是要消耗能量的，吃飯也不例外。食物中提供能量的三大營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，都是以大分子形式存在，人體并不能直接吸收利用，必須分解成小分子才能消化吸收。
比如吃一個(gè)漢堡，要先用牙齒咀嚼成較小的形狀進(jìn)入食道，進(jìn)而進(jìn)入消化系統(tǒng)，在消化系統(tǒng)里會(huì)有各種酶將這些細(xì)小的食物顆粒進(jìn)一步分解成更小的分子，如，將淀粉分解成單糖、將甘油三酯分解成甘油一酯和脂肪酸、將蛋白質(zhì)分解成氨基酸等，然后再完成消化吸收等過(guò)程。這些過(guò)程所引起的額外能量消耗就是食物熱效應(yīng)(thermic effect of food, TEF)，又稱(chēng)食物的特殊動(dòng)力作用(special dynamic action, SDA)，或者膳食生熱作用(diet induced thermogenesis, DIT)。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃完飯后會(huì)有發(fā)熱的感覺(jué)，這就是食物熱效應(yīng)的外在表現(xiàn)：食物熱效應(yīng)通常表現(xiàn)為人體散熱的增加，一般在人們進(jìn)食1個(gè)小時(shí)候左右產(chǎn)生，大約3個(gè)小時(shí)后達(dá)到最高峰。
根據(jù)負(fù)能量食物的定義，要判定一種食物是不是負(fù)能量食物，就要看它的食物熱效應(yīng)究竟有多大，會(huì)不會(huì)大于它本身所能提供的能量?但文獻(xiàn)檢索后會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎沒(méi)有任何關(guān)于負(fù)能量食物的學(xué)術(shù)文章，負(fù)能量食物的說(shuō)法更多的只是出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)論壇、商業(yè)網(wǎng)站或者博客上，只有一本正式出版的書(shū)提到過(guò)負(fù)能量食物，但由于作者是一個(gè)嚴(yán)格的素食主義者，該書(shū)的觀點(diǎn)也受到很多質(zhì)疑和批評(píng)。
不同的食物成分，食物熱效應(yīng)也有一些差異。在三大供能物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最大，相當(dāng)于其本身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應(yīng)為5%-6%，脂肪的食物熱效應(yīng)最低，為4%-5%;對(duì)于一般混合食物來(lái)說(shuō)，食物熱效應(yīng)大約占食物所含能量的10%，也就是說(shuō)，每吃2000kcal能量食物，大約需要消耗200kcal能量來(lái)消化食物。所以，食物的熱效應(yīng)一般在10%左右，最多也不過(guò)30%，所以說(shuō)負(fù)能量食物并不存在。至少，目前是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。
食物究竟有多少能量?
雖說(shuō)食物熱效應(yīng)并不會(huì)大于自身所含的能量，但是，關(guān)于食物究竟有多少能量，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們還是有一些爭(zhēng)論。評(píng)估食物究竟有多少卡路里能量的方法最早由威爾伯?阿特沃特(Wilbur Atwater)創(chuàng)立于19世紀(jì)至20世紀(jì)。這是一種簡(jiǎn)易的評(píng)價(jià)方法，它將1克蛋白質(zhì)的能量視為4卡路里，1克脂肪視為9卡路里，而1克碳水化合物視為4卡路里，后人又在他的基礎(chǔ)上做了修改，補(bǔ)充了1克膳食纖維等于2卡路里。長(zhǎng)期以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們都是根據(jù)這個(gè)方法來(lái)計(jì)算食物能量的。
今年《科學(xué)》(Science)雜志發(fā)文提醒我們，現(xiàn)在的計(jì)算食物能量的方法可能并不準(zhǔn)確。在這篇文章中，哈佛大學(xué)的研究人員認(rèn)為，食物的能量值并不全是簡(jiǎn)單的數(shù)字相加，目前評(píng)估食物能量值的方法可能存在錯(cuò)誤。因?yàn)?，有些因素?huì)影響食物對(duì)人體實(shí)際產(chǎn)生的能量影響。
如，食物的加工方式會(huì)改變食物消化所消耗的能量，導(dǎo)致我們吃進(jìn)去食物對(duì)人們產(chǎn)生的能量效果是不一樣的。以富含抗性淀粉的谷物顆粒為例，如大麥或大豆，這類(lèi)食物需要很長(zhǎng)的時(shí)間消化，但是，如果將同樣顆粒的谷物碾碎成粉末或者加工成早餐谷物或即食麥片，就會(huì)變得更容易消化，很容易吃多，所產(chǎn)生的能量效果也不一樣，進(jìn)而可能增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
這提醒我們，食物消化代謝的差異跟肥胖存在相關(guān)性。有些食物經(jīng)過(guò)加工后變得更容易消化吸收，所含能量又高，吃起來(lái)也很快，如果不小心多吃了，肥胖的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比較大，比如白面面包、香酥餅干、蛋糕之類(lèi)，這類(lèi)食物盡量要少吃;有些食物本身能量低，需要更多的咀嚼，又不是很容易消化吸收，即使多吃一點(diǎn)，長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)也比較小，比如芹菜、蘋(píng)果之類(lèi)，但并不等于說(shuō)消耗這些食物所需能量大于它們所能提供的能量，也不可能靠吃這些食物來(lái)達(dá)到消耗能量的目的。
從目前的研究證據(jù)來(lái)看，并不存在負(fù)能量食物，那些打著負(fù)能量食物的減肥產(chǎn)品大多是在炒作概念。想要減肥，還是得從控制能量攝入、增加能量消耗做起。
冬季減肥不停止 9方法讓你真正瘦下來(lái)
1.跟體重指數(shù)(BMI)說(shuō)拜拜
不要依賴(lài)用體重指數(shù)來(lái)衡量你的健康程度。那就是個(gè)一次方程式而已，根本無(wú)法告訴你肌肉和腰部贅肉之間的區(qū)別。當(dāng)你浴室里的體重秤和體重指數(shù)不再發(fā)生變化了，考慮一下使用老式的卷尺來(lái)觀察腰圍的細(xì)微變化。你也可以求助于健身房里的專(zhuān)業(yè)人員，請(qǐng)他們用皮下脂肪測(cè)定儀來(lái)測(cè)一下你的身體脂肪率，這樣可以給你所取得的進(jìn)步進(jìn)行一個(gè)更精確的分析。
2.鍛煉后正確補(bǔ)充能量
最近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，大多數(shù)人不知道要不要在鍛煉之后大量食用蛋白質(zhì)或碳水化合物食物。答案是：不論那些食物是健康的還是對(duì)減肥有效的，你需要在快速反彈和完成健身目標(biāo)之間找到一個(gè)平衡。應(yīng)該在健身一小時(shí)后為身體補(bǔ)充三分之二蛋白質(zhì)和三分之一碳水化合物。把杏仁和不加糖的純天然干果搭配在一起吃，補(bǔ)充些水果也很不錯(cuò)。
3.把下犬式做得更好
為了一整天的能量，在早上來(lái)個(gè)下犬式劈腿動(dòng)作吧!首先，做下犬式姿勢(shì)，將手指大大分開(kāi)，腳趾緊緊抓住地面，將臀部向上向后抬起。穩(wěn)定之后，將左腿伸到身后，臀部和肩膀打開(kāi)，上半身輕微向左扭。保持這個(gè)姿勢(shì)，做幾次完整的呼吸，然后，在反方向重復(fù)這個(gè)動(dòng)作。
4.開(kāi)始鍛煉吧
脆骨癥并不是只有老奶奶才會(huì)得。女人的骨骼系統(tǒng)大概在30歲以后就會(huì)開(kāi)始變得脆弱。但是，不必?fù)?dān)心你下一個(gè)生日蛋糕上有多少根蠟燭，因?yàn)檠芯匡@示，有規(guī)律且高效的體育鍛煉可以增加骨密度，而且脊柱越強(qiáng)韌，壽命也會(huì)更長(zhǎng)。每天做10個(gè)有利于骨骼的跳箱運(yùn)動(dòng)吧!站在地上，雙腳分開(kāi)與臀部同寬，雙手放在身體兩側(cè)，身體前方一英尺的地方擺放一個(gè)堅(jiān)固的、一英尺高的箱子或凳子。彎曲膝蓋，向后擺動(dòng)手臂，雙腳同時(shí)跳上箱子。跳躍時(shí)彎曲膝蓋是為了緩沖震動(dòng)帶來(lái)的沖擊力。在箱子上站定后，雙腿站直。然后，從箱子上走下來(lái)，或者雙膝彎曲跳下來(lái)。
5.一整天都要喝水
如果你每次都是等到口渴才喝水，那就太晚了，因?yàn)楦械娇诳蕰r(shí)，你已經(jīng)脫水了。每脫水百分之二，你的健康程度就會(huì)降低百分之十。解決方法不是要你過(guò)量飲水，因?yàn)槟菢又粫?huì)沖掉身體必需的電解液，而是考慮一下保持持續(xù)的水合作用，一天中每隔十五到三十分鐘就應(yīng)該喝六到八盎司的水。
6.來(lái)勺果醋
在一天中最正式的一餐開(kāi)始前，取一大湯匙蘋(píng)果醋，放入水中稀釋。根據(jù)2009年發(fā)表于《生物科學(xué)、生物技術(shù)和生物化學(xué)》的一項(xiàng)研究報(bào)道顯示，果醋可以幫助控制食欲，促進(jìn)規(guī)律飲食，進(jìn)一步減肥。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用一到兩湯匙醋的肥胖人群，堅(jiān)持12周后，體重有很大程度地降低，腹部和腰部脂肪都大幅減少。
7.好好做俯臥撐
再也沒(méi)有比這種經(jīng)典的運(yùn)動(dòng)更有效的鍛煉方法了，隨處都可以做，也是最好的全身運(yùn)動(dòng)之一，因?yàn)樗槍?duì)身體所有的主要肌肉群。但是，你必須確定自己的姿勢(shì)做得既標(biāo)準(zhǔn)又規(guī)范：盡量使彎曲的肘部貼近自己的身體，臀部收緊，以防止臀部下沉。下臥的時(shí)候，背部的肌肉使力，來(lái)對(duì)抗地球引力，避免撲通一下摔在地上。看看自己一分鐘內(nèi)能做幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的俯臥撐，目的是每次做此練習(xí)的數(shù)目都要有所增加。
8.選擇合適的自行車(chē)
選擇自己的第一輛自行車(chē)時(shí)，主要考慮的是舒適度(想想你打算騎多久?)。不論你想要細(xì)輪胎(馬路上行駛用)或者寬輪胎(泥土里行駛用)，或者想要一輛能駕馭任何地形的綜合型自行車(chē)，一家優(yōu)質(zhì)、干凈、值得信賴(lài)的自行車(chē)商店將會(huì)幫助你做出這些決定，也可以幫忙組合出最適合你的自行車(chē)。最后考慮一下你的預(yù)算。費(fèi)用永遠(yuǎn)都是要考慮的因素，但是如果你把它放在第一位，你最終有可能會(huì)買(mǎi)到一輛根本不適合你功能需求的破爛自行車(chē)。
9.去吃馬鈴薯吧
如果土豆不是用油炸或淋上黃油和培根的話，它們其實(shí)對(duì)你的健康還是很有幫助的。事實(shí)上，這些復(fù)雜的碳水化合物，里面含有鉀、維他命C、纖維、維生素B群和蛋白質(zhì)，都是能長(zhǎng)時(shí)間提供能量的佳品。
結(jié)語(yǔ)：不管是什么樣的減肥方法，歸根結(jié)底都是少攝入多運(yùn)動(dòng)，只有攝入的能量減少了，或者是消耗的能量增加了，我們才可能減肥成功。當(dāng)然少攝入不是餓肚子，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才是關(guān)鍵哦！
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很多女性朋友們?yōu)榱藴p肥真是想盡了各種各樣的辦法，然而有的人卻是收效甚微。其實(shí)減肥也是要講究科學(xué)方法的。那么快速減肥食譜都有哪些呢?針灸減肥食譜對(duì)減肥的幫助又有多少呢?下面就讓小編帶您來(lái)詳細(xì)了解下吧!
減肥食譜
1、紅酒酸奶減肥法
其實(shí)鈣質(zhì)不足也是導(dǎo)致易胖體質(zhì)的原因之一，從紅酒酸奶中攝入花青素就能有效緩解缺鈣問(wèn)題。200克的酸奶與60毫升的紅酒混合，制成餐前甜品，特別是晚餐前吃1杯，每天1次，能有效防止飲食過(guò)度，控制食欲。
2、早晨咖喱減肥法
日本醫(yī)科大學(xué)教授也推崇，不少女藝人也紛紛嘗試的早晨咖喱減肥法，只要早上起來(lái)以咖喱為早餐，咖喱中富含的辛辣成分能有效提高新陳代謝，而午餐與晚餐則比較隨意，吃個(gè)8分飽就ok，滿足吃貨的你，又不需要過(guò)分節(jié)制食欲!
3、昆布絲減肥法
在飯前半小時(shí)內(nèi)，先吃點(diǎn)昆布絲，水煮或是冷盤(pán)沙拉都o(jì)k，豐富的膳食纖維能幫你吸脂，在飯后抑制體內(nèi)對(duì)多余脂質(zhì)的吸收，同時(shí)帶來(lái)飽腹感，有效控制食欲。
另外，昆布絲中含有大量的碘質(zhì)，注意不要攝入過(guò)量，只要飯前吃一點(diǎn)點(diǎn)就能充分發(fā)揮其減肥功效哦!
4、溫?zé)崴崮虦p肥法
早餐用溫?zé)岬乃崮虂?lái)代替，一個(gè)月下來(lái)，不少藝人能成功減重6公斤，并且反彈幾率很低呢!酸奶對(duì)減肥、美容、健康都十分有效，可是早上吃冰凍的酸奶恐怕會(huì)令新陳代謝低下，所以不妨將酸奶稍稍加熱，暖暖地還能活化內(nèi)臟機(jī)能。同時(shí)，別忘了午餐和晚餐8分飽，少喝酒，保持健康的膳食。
5、肉食減肥法
在飲食減肥中，不少人都認(rèn)為少吃肉就能瘦，其實(shí)肉類(lèi)的蛋白質(zhì)正正是我們體內(nèi)代謝不可缺少的物質(zhì)之一，當(dāng)我們蛋白質(zhì)的攝入量大幅減少的時(shí)候，是根本沒(méi)法改善易胖體質(zhì)!
米飯分量適當(dāng)減少，肉類(lèi)照樣吃，記得在烹調(diào)前取出脂質(zhì)部分，用少油的烹調(diào)方法來(lái)制作菜肴，滿足吃肉一族的你!
6、紅薯減肥法
薯類(lèi)食物富含淀粉質(zhì)，不少人都避而遠(yuǎn)之，但其實(shí)紅薯富含膳食纖維和球根牽牛苷，能有效改善便秘，緩解你減肥中的排毒問(wèn)題，重整腸內(nèi)環(huán)境，提高新陳代謝，從根本上改善易胖體質(zhì)。
針灸減肥食譜
(一)早餐
雞蛋1~2個(gè)，加豆?jié){300ml?；蛘唠u蛋1~2個(gè)，加牛奶250ml.
(二)中餐：主要進(jìn)食蛋白質(zhì)和蔬菜
1、蛋白質(zhì)類(lèi)
(1)瘦肉：兔、牛、羊、雞肉等150g或魚(yú)肉、海鮮200g
(2)豆腐250g加瘦肉100g
(3)黃豆芽100g加瘦肉100g
以上任選一份當(dāng)午餐蛋白質(zhì)食物。
2、蔬菜150g
(三)晚餐：晚餐主要吃蔬菜300~400g
可開(kāi)水焯后拌用：豆芽菜、芹菜、菠菜、花菜、油菜、圓白菜等。
可蒸熟用：茄子等。
可生食：胡羅卜、黃瓜、西紅柿、蘿卜、梨、桔子、桃等。
注：對(duì)減肥有益的蔬菜類(lèi)有：冬瓜、芹菜、茄子、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、圓白菜、菠菜、韭菜、大白菜、香菜、豆芽菜、花菜、油菜、蘑菇等。
減肥禁食：蘋(píng)果、香蕉、棗、柿子、瓜子、花生、葡萄、土豆、面包、巧克力、蛋糕、餅干等含糖、含淀粉多的食品。戒酒及各種飲料。
每日飲水2000~3000ml。
春季減肥食譜
黑米
減肥的時(shí)候多吃點(diǎn)雜糧更有助瘦身，和普通的大米相比，黑米不僅蛋白質(zhì)含量比較高，而且人體所需的氨基酸也比較齊全，還含有豐富的天然黑米色素以及膳食纖維，能有很強(qiáng)的飽腹感，有效控制進(jìn)食量。春季，為自己熬一碗濃濃的黑米粥，又營(yíng)養(yǎng)又瘦身。
黃豆
黃豆也是減肥時(shí)要多吃的食物。黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，且所含的蛋白質(zhì)量還是是牛肉的2倍。另外，黃豆還含有豐富的不飽和脂肪酸和亞麻油酸，能讓人體更易吸收，減少熱量堆積，有效抑制肥胖，是相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的減肥美食。
紅薯
紅薯也是食物屆中的養(yǎng)生新星，具有治病、減肥等多種功效。紅薯含有豐富的纖維素，能有很強(qiáng)的飽腹感，吃了不容易感到餓，可以有效的控制住過(guò)旺的食欲。而且，紅薯味道好，不管是蒸、煮，或者是熬成紅薯粥，都相當(dāng)可口香甜，減肥也可以減得很享受。
豆?jié){
如果你要減肥，那么以后早餐就選擇喝豆?jié){吧。豆?jié){也是有很強(qiáng)減肥能力的豆制品之一，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且營(yíng)養(yǎng)豐富，有8種人體必需的氨基酸，還有豐富的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，能在消耗的過(guò)程中，抑制住碳水化合物和脂肪的吸收，幫助減肥，另外，豆?jié){的飽腹感，還能防止過(guò)度飲食，有助減肥。
清諧茶
除了豆?jié){外，減肥的時(shí)候多喝一些茶水也能起到很好的助減作用，特別是有減肥效果的中藥茶。淘寶熱銷(xiāo)的清諧茶是由天方一草堂以純天然藥材配制的經(jīng)典中藥減肥茶，含有的抗脂肝等天然生物素能有效促進(jìn)新陳代謝，并抑制體內(nèi)脂肪生成，讓你越喝越瘦，而且純天然藥材配制，更健康。
結(jié)語(yǔ)：看完了文章，您對(duì)減肥食譜是不是有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了呢?每個(gè)人都希望自己能擁有窈窕的身材，所以減肥就一定要選對(duì)合適的方法，這樣才能事半功倍。平時(shí)我們一定要多注意鍛煉身體，科學(xué)合理運(yùn)動(dòng)!
沒(méi)有讓人永葆健康的藥物，但卻有讓人越吃越健康的食物。日前，來(lái)自美國(guó)的10余位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家聯(lián)合在美國(guó)網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)站上提出建議，以下7種食物，能夠讓我們?cè)匠栽侥贻p，越吃越健康。
以低脂酸奶最佳，它富含鈣質(zhì)、多種維生素、蛋白質(zhì)和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持體內(nèi)菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯(cuò)的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡。
研究顯示，每天早晨吃一個(gè)雞蛋，不僅不會(huì)增加膽固醇，還會(huì)讓人在一整天內(nèi)攝入更少的熱量，不知不覺(jué)減輕體重。雞蛋提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，此外還含有12種維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素對(duì)改善記憶有幫助。
高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅(jiān)果類(lèi)食物的優(yōu)點(diǎn)。但由于過(guò)高的脂肪含量，適量食用是關(guān)鍵。專(zhuān)家認(rèn)為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過(guò)半兩最佳。
被稱(chēng)為水果之冠的獼猴桃含有高密度的營(yíng)養(yǎng)素。一個(gè)獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來(lái)也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了。
多吃豆類(lèi)對(duì)心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內(nèi)垃圾。此外，豆類(lèi)食物還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鎂和鉀。專(zhuān)家建議，每周食用豆類(lèi)食物至少要在3次以上。
這種蔬菜既好吃又常見(jiàn)，含有維生素A、C以及有益于骨骼生長(zhǎng)的維生素K。就連一般情況下只存在于胡蘿卜、橙子等黃色植物中的？茁-胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。
菠蘿干、杏干等很多水果干只是在制作過(guò)程中濾去了水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來(lái)。除了豐富的維生素之外，水果干里還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發(fā)胖，是一種很好的零食。
1.含鉛食品。
鉛會(huì)使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過(guò)多，還會(huì)直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會(huì)使人臉色灰暗過(guò)早衰老。
2.腌制食品。
在腌制魚(yú)、肉、菜等食物時(shí)，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類(lèi)物質(zhì)作用生成亞胺類(lèi)的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。
3.霉變食物。
糧食、油類(lèi)、花生、豆類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等發(fā)生霉變時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽(tīng)力下降和全身無(wú)力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。
1.含鉛食品
鉛會(huì)使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過(guò)多，還會(huì)直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會(huì)使人臉色灰暗過(guò)早衰老。
2.腌制食品
在腌制魚(yú)、肉、菜等食物時(shí)，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞X鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類(lèi)物質(zhì)作用生成亞胺類(lèi)的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。
3.霉變食物
糧食、油類(lèi)、花生、豆類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等發(fā)生霉變時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽(tīng)力下降和全身無(wú)力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。
4.水垢
茶具或水具用久以后會(huì)產(chǎn)生水垢，如不及時(shí)清除干凈，經(jīng)常飲用會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的?？茖W(xué)家曾對(duì)使用過(guò)98天的熱水瓶中的水垢進(jìn)行過(guò)化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對(duì)人體危害極大。
5.過(guò)氧脂質(zhì)
是一種不飽和脂肪酸的過(guò)氧警惕：讓女人越吃越老的食物化物。例如炸過(guò)魚(yú)、蝦、肉等的食用油，放置久后即會(huì)生成過(guò)氧脂質(zhì)；長(zhǎng)期曬在陽(yáng)光下的魚(yú)干、腌肉等；長(zhǎng)期存放的餅干、糕點(diǎn)、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)對(duì)人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老。
6.高溫油煙
國(guó)外研究機(jī)構(gòu)經(jīng)比較分析后指出，中國(guó)人喜歡用高溫食用油來(lái)烹調(diào)菜肴，灶臺(tái)溫度比西方家庭的灶臺(tái)溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下，會(huì)釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長(zhǎng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報(bào)告表明，菜籽油比花生油的致癌危險(xiǎn)性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時(shí)食油加熱最好不要超過(guò)油的沸點(diǎn)，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。
7.煙霧
當(dāng)爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經(jīng)呼吸道吸入肺部，滲透到血液中后，就會(huì)給人帶來(lái)極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會(huì)造成動(dòng)脈硬化，促人衰老。
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