榆錢怎么做最好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“榆錢怎么做最好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
榆錢怎么做最好吃
鮮嫩的榆錢最簡單的吃法就是直接生吃,微甜而且越嚼越香。還可以把剛采下來的榆錢洗凈,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風味。除此之外,榆錢還有很多種吃法,可以涼拌、做粥或蒸著吃,也可以用來包水餃。
1、涼拌榆錢:把榆錢洗凈,用鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等拌一下就可以吃了。
2、榆錢粥:將蔥花或蒜苗炒后加水燒開,用大米或小米煮粥,米將熟時放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5～8分鐘,加適量調(diào)料即成。吃起來滑潤噴香,味美無窮。
3、榆錢窩頭:先將榆錢洗凈,拌以玉米面或白面做成窩頭,然后上籠蒸半小時即可起鍋。
4、蒸榆錢:將洗凈的榆錢拌上面粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,再放入調(diào)料。
5、包餃子:將榆錢洗凈、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后,包水餃,蒸包子,卷煎餅都可以,味道清鮮爽口。
榆錢保健食譜
糖拌榆錢:榆錢80克,西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗凈瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘子瓣去子備用;取一個大平盤,將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤內(nèi),榆錢放盤中,再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀,質(zhì)地細嫩,口味酸甜,具有健胃消食、生津利水的功效?？捎米魇秤徽?、小便不利、口干少津者的輔助治療。健康者食之可強身健體。
榆錢炒肉片:榆錢400克,豬瘦肉100克,水發(fā)木耳50克,油500毫升。將榆錢、木耳洗凈備用;豬瘦肉洗凈切片,放碗內(nèi),加適量鹽、黃酒、濕淀粉拌勻;另取一小碗,加清湯、精鹽、醬油、黃酒、香油、濕淀粉勾兌成芡汁備用;炒鍋內(nèi)放入油,燒至六成熱,加入豬瘦肉片,炒至散開,撈出瀝油;原鍋留少許底油,加入蔥、姜、蒜末煸炒出香,放入肉片、榆錢、木耳,翻炒幾下,加入芡汁,翻炒均勻盛于盤內(nèi)即可食用。此肴有健脾和胃、補虛安神的功效?？奢o助治療食欲不振、失眠等。
榆錢蒸菜:榆錢800克,玉米粉150克,黃豆粉50克。將榆錢洗凈瀝水,放入大盤中,加黃豆粉、玉米粉、精鹽、蔥、姜末,并拌勻;蒸鍋加水適量置火上,待水燒沸后,放入榆錢大盤,蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全,具有健脾助食的功效。適用于久病體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。
榆錢湯:榆錢100克,西紅柿、甜橙、白糖各50克,濕淀粉20克。榆錢洗凈瀝水,西紅柿洗凈切成薄片,甜橙切薄片備用;湯鍋置旺火上,加清水500毫升,放入榆錢、西紅柿和甜橙,煮沸后加入白糖,用濕淀粉勾芡即可。本湯色美味香甜,具有健脾補虛、養(yǎng)血安神之功效。可用做體虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助治療。健康者食之可強體美容。
榆錢兒有五大食療功效
1、清熱安神:榆錢果實中鈣、磷含量較為豐富,可輔助治療神經(jīng)衰弱、失眠。
2、利尿殺蟲:榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒,殺蟲消腫的作用,可殺多種人體寄生蟲,同時,榆錢還可通過利小便而消腫。
3、止咳化痰:榆錢味辛入肺經(jīng),能清肺熱,降肺氣,榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功,可用于治療咳嗽痰稠之病癥。
4、和胃健脾:榆錢適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
5、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯癥。
小編推薦
導讀：蘿卜怎么做最好吃？一般吃蘿卜，我們都是整個蘿卜用一個做法，其實，會吃蘿卜的人知道一個蘿卜中哪一段炒的好吃，哪一段煮湯好吃。下面來看蘿卜怎么做最好吃。
蘿卜怎么做最好吃？
蘿卜在我國民間有小人參之美稱，也有蘿卜上市、醫(yī)生沒事，蘿卜進城，醫(yī)生關門，冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方，蘿卜一味，氣煞太醫(yī)之說，還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處：吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬。可見常吃蘿卜對身體的幫助有多大。
一般吃蘿卜，都是整根蘿卜烹飪，其實，蘿卜各個部位的成分有所不同，講究的話，分部位食用蘿卜更好吃。
1.蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。
2.蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
3.蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。
需要注意，蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
蘿卜是生活中最普通不過的一種蔬菜了，也是一種很好的廉價的養(yǎng)生食材，具有很好的養(yǎng)生功效，同時蘿卜還能治療很多的疾病。
蘿卜的治病偏方
1.清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。
2.治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
3.燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。
4.百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。
5.流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。
6.治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。
7.支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。
8.預防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。
9.肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：（大蘿卜1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。
10.燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。
11.治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數(shù)次。
12.治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
13.治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。
芒果怎么做最好吃
1、芒果布丁是芒果的吃法之一
1.1、將適量的明膠粉放入水中,攪拌到融化為止。
1.2、把芒果去皮分成兩半,切成小塊。
1.3、把榨好的芒果汁與牛奶均勻混合,并打入一個雞蛋進去,攪拌出泡沫。
1.4、在鍋中加入適量的水加熱,煮沸后加入砂糖融化,再加入明膠粉,攪拌至溫熱。
1.5、在鍋中加入奶油攪拌,再加入芒果牛奶汁,加入適量牛奶牛奶蛋糊粉攪拌均勻。
1.6、把芒果塊加入進去,攪拌,倒入模具中,冷凍即可。
2、芒果蛋糕是芒果的吃法之一
2.1、做好一個長方形蛋糕。
2.2、把黃油和砂糖放在碗中,用電動攪拌器攪拌至松發(fā),打入一個雞蛋,攪拌均勻。
2.3、把面粉和小蘇打的混合物慢慢放入黃油和砂糖中,要一邊放一邊攪拌均勻。
2.4、把用水泡好的葡萄干和芒果、椰絲一同加入到碗中,攪拌均勻。
2.5、把制作好的材料倒到模具中,并在上面撒一些椰絲,放入烤箱烘烤1小時左右,烤好之后拿出來就可以食用了。
3、芒果不適合哪些人吃
3.1、極少數(shù)人吃了芒果會全身起紅斑,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這樣的患者有可能是過敏體質(zhì),就不宜再吃芒果了。而大多數(shù)患者的芒果過敏是可以避免的。吃芒果時,多數(shù)人習慣于剝開皮,直接咬著吃,這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。而有些人臉上沾了果汁也不以為然,果汁長時間殘留在皮膚上就會對皮膚產(chǎn)生刺激性作用,引起了過敏反應。所以,吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果后,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。
3.2、芒果不利腎臟,所以患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果,最好不要吃,更不能多吃。
3.3、根據(jù)不同的體質(zhì),氣虛、脾虛的人在選擇芒果這種涼性水果時要特別注意,最好不要吃多。氣虛,一般是指中氣不足,力氣弱的人或孩童,這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛,是說消化系統(tǒng)比較差,腸蠕動慢。所以,越吃寒冷的水果,越會降低腸胃蠕動,使肌肉無力。
芒果吃了有什么好處
抗菌消炎:芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
防癌抗癌:芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。
祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
降低膽固醇、甘油三酯:芒果中含維生素C量高于一般水果,為56.4～98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果怎么挑選
1、根據(jù)色澤挑選
色澤就是芒果的外表,在水果市場上我們經(jīng)常見到芒果,首先看顏色,顏色要呈金黃色,比較明亮,而且外表光澤,無破損,注意有時候破損會有黑斑的形成,如果黑斑很大,就不要再買可能已經(jīng)影響到果肉了,這一點要留心注意。
2、看形狀選擇
芒果的形狀各異,但總的來說,要挑選形狀長一點的比較好,因為形狀長一點的芒果,內(nèi)面的芒果核比較小,果肉比較多,形狀又粗又斷的核比較大,就會影響果然的生長,所以在水果市場挑選的時候,多留個心。
3、根據(jù)手感選擇
手感就是我們拿到芒果的時候,用拇指輕輕的按壓下芒果的肉,如果芒果很快就會復原,彈回原形,那么這個芒果就比較好,因為彈性比較充足,成熟度適中,適合食用,如果太軟的說明成熟過了,太硬的表面還為成熟。
玉米是一種很好的五谷雜糧受到很多人的喜歡因為玉米不僅味道香甜并且含有很豐富的膳食纖維和極高的營養(yǎng)價值，除此之外玉米也有很高的糖分所以吃起來比較甜受到了很多女性的歡迎，那么平時在家中玉米要怎么做才能最好吃呢?
新鮮玉米煮3-5分鐘就可以煮熟。
原料：玉米2個。
1、煮玉米先要剝掉最外面的厚皮，將玉米須子剝干凈，但要把最里面的一層薄皮留下，帶著薄皮煮，可以保存下谷物特有的清香，還能保護玉米內(nèi)水分不容易被蒸發(fā)，從而保持玉米原有的口感，并且更容易煮熟。
2、現(xiàn)在超市里有賣現(xiàn)玉米的，不管是現(xiàn)玉米還是冰箱里存儲的凍玉米，煮玉米以前，最好是提前用水浸泡上10分鐘，這樣可以更好的保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。
3、在煮玉米的時候，一定要涼水放入玉米，大火把水燒開后，煮20-40分鐘。玉米要分黏玉米和普通玉米 ，黏玉米就要煮的時間稍長一點。玉米也要看老不老，如果是老玉米，也要煮的時間長一些。
鮮玉米怎么煮好吃
4、如果用高壓鍋煮玉米比較省時間，一般在上汽后35分鐘就可以煮熟，但如果沒有高壓鍋，在煮玉米的時候，就一定不能開鍋蓋，讓它一氣哈成。
5、玉米煮熟后，要把玉米夾出來，放到漏盤里瀝干水分，因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。
6、把瀝干水份的玉米，剝?nèi)?nèi)皮，放入盤子里，就可以奉上餐桌享用了，軟糯香甜，好吃哦!
7、如果煮熟的玉米，一次吃不了的要用保鮮袋包好后，冷藏或冷凍保存。,能保存半年不會變質(zhì)，并保持鮮嫩。食用前，把玉米從冰箱里拿出來，用清水沖洗干凈，放入鍋中，加水煮10分鐘左右即可。冷凍玉米不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
8、市面上的玉米品種多樣，紫玉米中所含的花青素，可以抗氧化、防衰老，黃玉米中的胡蘿卜素和玉米黃素可維持視力健康，黑玉米補鐵最好。玉米中含有的大量植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，所以多吃玉米能促進腸道蠕動，幫助消化，而且還有減肥的功效呢!
這幾種玉米的做法都十分受到歡迎并且十分美味當家中有玉米卻不知道應該如何處理的時候就可以參考一下這幾種玉米的烹飪方法不僅可以帶來新意并且也可以豐富你的味蕾，玉米是一種非常好的五谷雜糧可以經(jīng)常在我們的餐桌上出現(xiàn)。
茄子是我們最熟知不過的蔬菜之一，很多人對如何烹飪茄子頗有心得，那么如何將茄子燒的美味又營養(yǎng)呢？跟著我們一起來學習下2種做法吧。
茄子怎么吃最健康？
茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養(yǎng)損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。
拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
教你茄子的兩款家常做法
一、燒茄子
材料：茄子、西紅柿、青椒。
調(diào)味料：蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、生抽、雞粉。
做法：
1、蔥姜蒜切碎，西紅柿、青椒切塊，茄子切3毫米厚片。
2、油熱中火分次將茄子兩面煎成金黃。
3、倒入煎好的茄子、西紅柿塊、蔥姜蒜碎，鹽、糖、醬油、生抽翻炒至西紅柿湯汁收盡。
4、放入青椒塊翻炒至青椒微軟。
5、放入雞粉盛出。
二、魚香茄子
茄子洗凈，切成塊，塊大小合適就行；鍋熱，不放油，直接放下茄子中火煸炒；待茄子發(fā)蔫，發(fā)軟，盛出；用鹽，糖，料酒，鮮抽，醋，水淀粉，胡椒粉，調(diào)成汁；鍋里油熱，放姜，蒜爆香；放下剁椒炒出香味，把調(diào)好的汁放入煮開；放下茄子，煸勻，加蔥花，雞精即可。
茄子的飲食注意事項
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫茄堿.
5、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
怎么樣，食用茄子的方法，你學會了嗎？
導讀：榆錢的吃法有哪些？榆錢可能很多人不熟悉，它是榆樹的果實，一到春天，榆樹結(jié)果，人們會把榆錢做成各種美食。下面來看榆錢的吃法和食用禁忌。
榆錢的簡介榆錢的食用處理方法榆錢的吃法（做法）大全哪些人不能吃榆錢、榆錢的注意事項榆錢的簡介
榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由于它是余錢的諧音，因而就有吃了榆錢可有余錢的說法。
榆錢是防病保健的良藥，具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認為，多食榆錢可助消化、防便秘。
圖片：
榆錢的食用處理方法
榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為準。
榆錢的吃法（做法）大全
1、生吃
糖拌榆錢
材料：榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗凈并瀝水；西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用；橘瓣用小刀切開去籽備用；取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。
榆葉拌豆腐
材料：嫩榆葉100克，豆腐200克，蔥花15克，姜末10克，精鹽、醬油、料酒、香油各適量。
做法：將豆腐切成大骰子?。挥苋~擇洗干凈。鍋內(nèi)放清水兩碗，水開時下入豆腐丁，焯透撈出放盆內(nèi)。再把榆葉下鍋稍焯一下，撈出瀝干水分，放入豆腐丁內(nèi)，加入蔥花、姜末、精鹽、醬油、料酒、香油，攪拌均勻，裝盤食用。
2、蒸
蒸榆錢飯是最傳統(tǒng)、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然后拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以吃了。
或者先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然后上籠蒸半小時即可起鍋。或?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調(diào)料。
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時再放洗凈的榆錢，繼續(xù)煮5～10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
4、做餡
將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
5、炒
榆錢炒肉片
材料：榆錢400克，豬瘦肉100克。水發(fā)木耳50克，豬油500毫升。
做法：將榆錢、木耳洗凈備用；豬瘦肉洗凈切片，放碗內(nèi)，加適量鹽、黃酒、濕淀粉拌勻；另取一小碗，加清湯、精鹽、醬油、黃酒、麻油、濕淀粉勾兌成芡汁備用；炒鍋內(nèi)放入豬油，燒至六成熱，加入豬瘦肉片，炒至散開，撈出瀝油；原鍋留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，加入芡汁，翻炒均勻盛于盤內(nèi)即可食用。
榆錢炒雞蛋
材料：榆錢10朵，雞蛋250克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜米、豬油各適量。
做法：將雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒攪勻；榆錢擇洗干凈，控干水。油鍋燒熱，加姜末、蔥花炒出香味，倒入雞蛋炒，再放入榆錢，炒勻立即出勺，盛入盤內(nèi)。
6、煮湯
榆錢鴨蛋湯
材料：鮮嫩榆錢20朵、鴨蛋3個，料酒、精鹽、味精、白胡椒粉、雞湯、花生油、香油各適量。
做法：將榆錢擇瓣洗凈控干，放入盤內(nèi)；鴨蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽攪拌均勻。炒勺上火燒熱。注入花生油燒熟，倒入鴨蛋攤成圓餅，待兩面煎黃時注入雞湯，加精鹽、味精、料酒、白胡椒粉，燒沸后撇去浮沫，倒入鮮嫩榆錢，淋入香油，盛入湯碗即可。
哪些人不能吃榆錢、榆錢的注意事項
一、哪些人不能吃榆錢？
胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。
二、榆錢的適用人群
一般人均可食用。
三、榆錢的食用禁忌
不能過量食用。
春卷怎么做才好吃
1、春卷怎么做才好吃之豆沙春卷的做法
材料:春卷皮,豆沙餡,水淀粉1茶匙5ml,油300g(實耗20g)。
做法:
取一張春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙餡,把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。
從下開始向上卷,卷的時候手勁要輕,否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去。
卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折,封住兩端的開口,最后在封口處沫些濕淀粉。
炸鍋中的油燒至七成熱,從鍋邊慢慢放入包好的春卷,春卷放入鍋中后改小火,用筷子勤翻著炸,快炸熟時將小火改成中火,鍋中的春卷呈金黃色時就快速撈出,這樣炸出來的春卷就會外脆里嫩。
炸好的春卷放在吸油紙上,吸掉多余的油分,趁熱吃時要小心餡料會較燙。
2、春卷怎么做才好吃之三鮮春卷的做法
材料:
蝦仁少許,豬肉,冬筍,春卷皮菜場里買來的,韭黃,胡蘿卜,蘭花豆付干,泡好的黑木耳,水發(fā)香菇,鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油,糖,香油。
做法:
將豬肉切絲,調(diào)料鹽,雞精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切絲。
豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火撈出備用;鍋里留底油,依次入胡蘿卜絲,冬筍絲,黑木耳及香菇絲,韭黃絲及豆付干絲翻炒,調(diào)入鹽,雞精,美極鮮醬油,少許糖,香油拌勻出鍋放涼。
用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中。
鍋里少許油,煎至兩面金黃,搭配你愛吃的調(diào)料,蕃茄醬或醋都可以。
3、春卷怎么做才好吃之鮮蝦豬肉春卷的做法
材料:
鮮蝦12只,絞豬肉250g,雞蛋1個,蒜末1大匙,鹽1小匙,味精少許,胡椒粉1|2小匙,春卷皮20張。
做法:
爆香蒜末,加入絞豬肉、鮮蝦粒、雞蛋、鹽、胡椒粉和味精炒熟備用。
取春卷皮,放入適量的肉餡,包成自己喜愛的形狀。
春卷皮怎么做
材料:
高筋粉300克,和面團水200克。
做法:
1、和面:水分次加入,先攪拌成綿絮狀,最好面團要軟一點。
2、“蘸水按壓”:盛一碗冷水,用手指蘸水,按壓面團。再手指蘸水,按壓面團,如此往復,直到面團變得更稀、更有筋為止。
3、接下來就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面團,醒發(fā)1小時。
4、醒發(fā)完成,倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面團,抓起面團,面團往下掉。
6、摔面:將面團抓在手心內(nèi),使面團往下掉。
7、再使面團摔到手心內(nèi),又使面團往下掉。重復來回摔面團,直見面團越來越上筋。
8、面團上筋后,開小火,放不沾平底鍋,開始“一抹”(順時針轉(zhuǎn)一圈)。
9、立刻“一拉”,記住哦:鍋溫度偏高的話,會使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。見沒有濕面時,很快用手拿起春卷皮。
孕婦可以吃春卷嗎
孕婦可以適量的吃一些春卷,但春卷的一般都是油炸的,吃的時候一定要控制好量。如果孕婦覺得春卷炸著吃不太營養(yǎng),可以將春卷蒸著吃也別有一番風味。
春卷皮一般用麥面,也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派,北方多用韭菜、豆芽、肉絲等,而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內(nèi)嫩,又稱為“炸春”.現(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了,平時也經(jīng)?？梢猿缘剿?。但是,春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。
健康小貼士:孕媽咪一個禮拜最多吃兩次油炸食物,再多,就不可以了。所以,建議準媽媽們在活動量大的周末選擇油炸食物。
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