黃瓜怎么炒爽脆不變黃
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃瓜怎么炒爽脆不變黃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
導讀：黃瓜怎么炒爽脆不變黃？炒黃瓜是家常菜的一種，不過，很多人覺得把黃瓜炒熟了后就不脆了還變黃。其實，炒黃瓜是有技巧讓他爽脆又不變黃的。下面來看黃瓜怎么炒爽脆不變黃。
黃瓜怎么炒爽脆不變黃
1、黃瓜切好以后不要直接下鍋，先用少許鹽把黃瓜腌制15分鐘到30分鐘，把黃瓜里多余的水分殺出來，這是讓炒黃瓜清脆軟韌的關(guān)鍵。這個小秘訣其實也適用于涼拌黃瓜或暴腌黃瓜。
2、黃瓜下鍋后要大火快速地翻炒，從下鍋到出鍋最好不要超過1分鐘，調(diào)味料什么的要提前準備好放在手邊，需要用的時候才可以順手拈來，避免黃瓜受熱時間過長。
黃瓜怎么炒好吃
一、雞腿菇炒黃瓜
材料：雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽、蒜末、雞精各適量。
做法：
1、雞腿菇洗凈切成斜段，放開水里焯3分鐘撈出瀝水。黃瓜洗凈去皮后切滾刀塊。
2、起炒鍋把油燒至5成熱，放蒜末炒香后再放雞腿菇大火翻炒。
3、雞腿菇變軟后放生抽炒勻，再放黃瓜塊大火爆炒一會，放鹽和雞精炒勻出鍋。
二、皮蛋炒黃瓜
材料：黃瓜200克，皮蛋2個，約100克，紅辣椒2個，約100克。蔥末、姜末各適量，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，味精少許。
做法：
1、黃瓜洗凈，切滾刀塊；皮蛋去皮，切成瓣；紅辣椒洗凈，切斜長片。
2、炒鍋倒油燒熱，炒香蔥末、姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋邊起小泡時放入黃瓜和辣椒，并加入白糖翻炒，再加入鹽、味精，關(guān)火炒勻即可。
三、雞雜炒黃瓜
材料：雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉各30克，黃瓜150克，青椒、紅椒各20克。鹽、雞精、植物油、生姜、大蔥、蒜、香菜、紹酒、老抽各適量。
做法：
1、黃瓜洗凈斜切片；青椒、紅椒去蒂和籽后洗凈切絲；蔥姜蒜分別切末；香菜切段。
2、將肉類洗凈后切成薄片，加入紹酒和老抽拌勻。
3、鍋置火上，倒入適量植物油，大火燒至四成熱，下入姜絲、蒜末、蔥末爆香，加入青椒絲、紅椒絲稍翻炒，再倒入雞肝、雞腰、雞脯肉滑散至變色。
4、加入黃瓜片，大火翻炒均至黃瓜八分熟，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
四、脆炒黃瓜
材料：黃瓜230克，鹽5克，白糖5克，花椒3克，干辣椒3克，食用油5毫升。
做法：
1、黃瓜切薄片，干辣椒切成小段。
2、撒入鹽和白糖，拌勻腌制一個半小時。
3、腌好的黃瓜倒去水分，用清水徹底沖洗干凈后再用手擠干。
4、鍋內(nèi)燒熱油，小火爆香花椒和干辣椒。
5、倒入黃瓜，改大火，迅速翻炒均勻即可。
黃瓜是美容瓜，但是吃黃瓜要注意：
1、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食
因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。
2、黃瓜最好不與花生搭配食用
因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
3、切黃瓜不用切頭去尾
黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
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導讀：怎么炒絲瓜不變黑？絲瓜是夏季人們喜歡吃的瓜，它能清熱去火，而且炒絲瓜特別下飯，但是，絲瓜很容易就變黑了。那么，怎么炒絲瓜不變黑？
絲瓜營養(yǎng)豐富，有清熱利腸、涼血解毒、通經(jīng)行血之功，食用十分有利健康。絲瓜入菜，色澤碧綠，清香滑嫩。但是，炒絲瓜經(jīng)常是這種畫面：碧綠的絲瓜入鍋，炒熟后就變成一坨綠中帶灰黑的東西，非常影響胃口。
絲瓜為什么會變黑？
很簡單的道理，這是氧化作用，絲瓜中含有的淀粉多，和空氣接觸氧化就發(fā)黑了。
絲瓜變黑能吃嗎？
炒熟的絲瓜變黑也是可以吃的，它完全不會影響到人體健康，只是會影響菜肴色相和食用者的食欲。但是，如果是生絲瓜變黑，那就不能吃了，已經(jīng)變質(zhì)了。
怎么防止絲瓜變黑？
1、絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。絲瓜下鍋前再切，保持新鮮。
2、炒絲瓜很容易熟，因此炒的時候動作要麻利。炒絲瓜的油溫要低，五成熱就可以下鍋，翻炒幾下（這是個模糊標準，各種爐灶不同，自行掌握）絲瓜斷生就可以起鍋。絲瓜嬌嫩，鍋鏟翻多了也會變黑。我見過大廚炒絲瓜，不用鍋鏟，全用顛勺。
3、炒絲瓜不要放雞精，放了就黑。
4、炒絲瓜遲些放鹽，炒到斷生再放鹽，絲瓜就不會變黑，這個同樣適用于炒西葫蘆。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)的絲瓜
1、挑選形狀：要選形狀規(guī)則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。
2、看表皮：看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
4、用手摸：摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
5、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產(chǎn)生黑色。
絲瓜不能和什么一起吃
1、菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會導致人體傷元氣，導致男性導致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。
3、泥鰍：易破壞人體對維生素B1的吸收。絲瓜中含有較多的維生素B1，如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。
4、竹筍：易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用。絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素，如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì)。會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價值。
5、白酒：干擾人體對維生素B1的吸收。絲瓜中含有豐富的維生素B1，與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，降低絲瓜的食療功效。
另外，絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食。
知了猴怎么保存不變黑
1、知了猴怎么保存不變黑
冰箱保存。冰箱的低溫保存是生活中延緩食物變質(zhì)主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,將捕捉回來的知了猴清洗干凈之后,放進沸水中燙上一燙,在瀝干后放進冰箱中保存,可保存幾天時間不壞。
這種方法簡單,投資少。具體步驟如下:
把收集后的知了猴用清水沖洗,去泥,去雜物。
把2%的鹽,1%的堿加入清水中,煮沸。
把清洗后的知了猴放入沸水中,翻動,3——5分鐘后撈出。
待知了猴涼透后,放入冰柜中速凍。
(這里的堿,指純堿,也叫蘇打,就是家里蒸饅頭用的面堿)
真空保存。真空保存是保存很多名貴中草藥的首選方法,真空環(huán)境中缺少空氣,菌類多半不能生存,將捕捉回來知了猴用開水焯水處理,再瀝干之后用真空裝置裝好,抽干空氣,可保存長達一個月以上不會變質(zhì)。
這種方法需要專門的真空封口機,投資較大。具體步驟如下:
清洗,去泥,去雜。
煮3—5分鐘。
真空包裝。
2、知了猴的藥用價值
知了猴具有藥用功能。金蟬老熟若蟲變化為成蟲時,羽化蛻除的外殼稱蟬蛻,又稱“蟬退”或“蟬皮”,其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì),味甘、咸、寒,入肺、肝經(jīng),是重要的辛涼解表中藥。
蟬蛻作為傳統(tǒng)中藥成分,具有抗菌、祛寒、鎮(zhèn)驚、利尿的功能。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲,特別是若蟲不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美,藥用價值也特別高,為藥膳上品。
3、知了猴的營養(yǎng)價值
金蟬,又叫知了猴,營養(yǎng)價值高,素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養(yǎng)價值高和風格獨特的良好口感,以及對人體發(fā)揮的多種滋補藥效功能,民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。
知了猴不僅營養(yǎng)豐富而且還有非常豐富的蛋白質(zhì),所以一般患有膽囊炎的患者朋友們最好不要食用,另外知了猴一般都在樹枝上的所以捕捉起來還是有一定的難度的,建議盡量不要為了美味而坐一些比較危險的事情,最后在吃知了猴的時候我們一般建議是可以用滾開的油炸,這樣會更加的好吃。
哪些人不適合吃知了猴
1、腎病患者
知了猴屬于高蛋白食物,其消化吸收需要較強的腎功能支持,腎功能欠佳的人食用知了猴會加重腎病。
2、肝病患者
部分知了猴具有小毒,需要肝細胞來解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出現(xiàn)中毒。
3、過敏體質(zhì)
知了猴中含有的異體蛋白屬于過敏物質(zhì),因此,過敏體質(zhì)的人群不適合食用,以免出現(xiàn)過敏。
溫馨提示:知了猴雖好吃,但是其中有一種紅色的知了猴不能食用,具有毒性,被稱為“紅娘子”,食之中毒,需謹慎辨別區(qū)分。知了猴容易腐敗變質(zhì),因此,過夜的知了猴不可繼續(xù)食用,以免食物中毒。知了猴不宜和高蛋白食物、寒性食物、過敏食物一起吃。建議大家多吃果蔬!
怎么油炸知了猴
1、主料:活的蟬若蟲150 克。
2、調(diào)料:鹽水700克、花生油100克,精鹽、味精、孜然適量。
3、取適量活的蟬若蟲,下沸水鍋燙死,撈出,去肢,用水泡洗干凈。
4、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。
5、油鍋燒至四成熱后下鍋炸,鍋里加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。
6、等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋里炒,要不停的翻炒,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,然后放入細鹽和味精,孜然,裝盤即成。
7、另外,也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中,用水洗去泥沙,再取出干凈的知了猴,撒上一些細鹽略加腌漬,用竹簽將知了猴穿成串,控干水分,最后放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆,絕對是難得的美食。
綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。抗氧化能力測定表明,紅色豆湯抗氧化能力明顯低于綠色豆湯。顏色越紅,抗氧化能力越低。一般來說,抗氧化能力越強的豆湯,其解暑效果越好。也就是說綠色豆湯的解暑效果要好于紅色豆湯。以下4個方法能幫你熬出綠色的豆湯。
一、綠豆湯怎么煮不變紅
1、熬湯時最好蓋上鍋蓋
綠豆皮中含有大量的多酚類物質(zhì),它們只要接觸氧氣,就非常容易氧化成醌類物質(zhì),并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。因此,在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發(fā)生氧化。
2、用純凈水熬,不容易變色
中國農(nóng)業(yè)大學食物營養(yǎng)研究室曾經(jīng)用自來水、礦泉水、純凈水、蒸餾水來熬綠豆湯。結(jié)果發(fā)現(xiàn),不同水質(zhì)熬制的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠,而且長期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快,在接觸空氣后幾乎每一分鐘都明顯變深,很快就變成紅色。因此,熬綠豆湯時最好用純凈水。
3、幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色
研究發(fā)現(xiàn),酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是堿性水,熬綠豆湯之后變色特別快,倒出綠豆湯后,兩分鐘內(nèi)就能看到明顯的顏色變化。但在自來水中加入醋或檸檬汁后,熬出來的綠豆湯顏色變化很小。因此,如果用自來水來熬綠豆湯,可以在水中加入半勺白醋,或擠入幾滴檸檬汁,但注意不能加太多,否則湯會變酸,影響口感。
4、水沸時放入,煮8分鐘
煮綠豆湯的方法是先煮沸水,然后放入綠豆,繼續(xù)小火煮8~10分鐘后倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。倒出湯后,余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。
二、綠豆湯煮成紅色的原因
1、綠豆湯常煮成暗紅色,如先用冷水將綠豆洗凈放入容器內(nèi),然后放入熱水;煮的過程中如需要添水,仍加熱水,這樣煮出來的湯水便是綠色的。
2、大火煮豆豆不把豆豆煮開花,那過一會一定就成紅色了,這樣的綠豆湯消暑解渴,但豆豆還不能吃。你煮時如果把豆豆煮開花的情況下自然湯就呈黃綠色 這樣的綠豆湯清熱解毒,豆豆還可以吃。
3、里面放了食用堿的話就會產(chǎn)生反映,一般就會呈現(xiàn)紅色。放堿的目的是讓豆子容易爛,但會損失豆子的營養(yǎng);另外,如果鍋中本身有少量堿的成分也會有這種反映(鍋中的堿成分一般是自來水中帶的)。
三、綠豆的基本營養(yǎng)價值
1、綠豆蛋白質(zhì)含量20%,是大米的3倍,而且其中蛋白質(zhì)富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結(jié)合的特性,是它解毒功能的來源。綠豆清湯和綠豆沙均有健康價值,不能因為喝了湯就把豆子扔掉。
2、綠豆淀粉消化速度慢,血糖上升慢,無腹瀉、消化不良問題的糖尿病人適合用。此外,有動物實驗證明,綠豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃綠豆粥、綠豆飯。
3、綠豆中b族維生素和鉀含量高。夏季出汗損失大量的鈉,從含食鹽的各種食物中即可補充;但損失的鉀和b族維生素,就可以從綠豆湯中來補充。夏天喝綠豆湯,補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮(zhèn)甜飲料強得多。
四、夏季健康飲料:蜂蜜黃豆綠豆?jié){
豆?jié){機1個,黃豆50克(浸泡8小時后用),綠豆50克,加純凈水1000毫升,在豆?jié){機中打勻成漿狀,加蜂蜜2勺調(diào)勻即可飲用。
有補充水分、蛋白質(zhì)、淀粉 、b族維生素、鉀、鎂、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等多種作用。適宜在天熱食欲不振飲食不足時飲用。不過,和綠豆湯一樣,什么食品都不宜過量,這個綠豆黃豆?jié){也一樣,喝兩杯就好啦。
如何燙生菜不變色
1、如何燙生菜不變色
用料:生菜、油、鹽。
做法:
生菜洗凈。準備一個大一點的盆,放少許鹽。
鍋里水燒開,加一小勺鹽,多一點油(等會就不用再放油)。
倒入生菜。用筷子把底下的往上翻,直到所有生菜變軟。
立即把生菜撈出,放入盆中,用筷子拌勻即可。
出鍋裝盤,生菜沾滿了鍋里的油,還是鮮嫩翠綠的,口感很好。
2、生菜的功效與作用
消脂減肥
有消除多余脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
3、生菜的營養(yǎng)價值
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。
生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜能生吃嗎
生菜能生吃。
在我們?nèi)粘Ｉ钪泻}卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都能生吃,生菜也不例外,不過在吃生菜時加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調(diào)一下味,更為可口。
生菜生吃雖說營養(yǎng)保留很多,維生素C吸收也很高,但是其他的營養(yǎng)成分吸收效果卻很差,將生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,與生吃時相比,營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更適合熟吃。生菜生吃還有以下壞處:
感染寄生蟲
生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多,感染寄生蟲的幾率會增加很多,普通的清洗很難清洗掉寄生蟲,肉眼又看不見,加上生菜多以生吃為主,食用生菜越多,感染寄生蟲的幾率越高。
損傷肝臟
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕,因此,在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免,生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉,食用過多輕者損傷肝腎,嚴重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。
吃生菜的注意事項
1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質(zhì)。
6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈?？上葘⑸朔旁谇逅锝?0-30分鐘,再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。
【導讀】在男人看來，女人的生活方式實在太復雜:可以像話癆一樣從早說到晚，什么新的養(yǎng)生方式都愿意嘗試，永遠會為了體重大呼小叫但女人卻用事實告訴那些純爺們:別嫌我們太哆嗦、太講究，我們的平均壽命比你們高5~10歲。
當話癆大腦不變老。女人每天要說2萬個字，男人每天最多說1萬字。醫(yī)學專家發(fā)現(xiàn)，愛說話的人腦衰老速度比不愛說話的人慢14%,這也是演員、政客在年紀很大時，思維仍然活躍的原因。說話可幫大腦代謝殘余廢氣，吸收新鮮空氣，降低氧化程度。
撒撒嬌更招人愛。美國心理學家麗莎威絲曼說：男人通常認為，真正的男子漢就應該內(nèi)斂，學會隱藏自己的情感。事實上，人的情感是一道大壩，水位高了就需要泄洪。男人應該像女人一樣，勇敢表現(xiàn)自己的情感，高興的時候就笑，不高興的時候就哭，委屈的時候就撅撅嘴，和心愛的人在一起撒撒嬌，有真情實感的男人更招人愛，也容易成功。
學習拿得起、放得下。有一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，感情很深的老年夫婦中，如果男人先死，女人還能活十到二十年；如果女人先死，男人只能活五到十年。可見，男人更念舊，更死心眼。而相比之下，女人可以既對感情忠誠，又拿得起、放得下。
近日，美國著名媒體分別撰文，號召廣大男士們，在日常生活中多向身邊的女士們看齊,多學習那些他們曾經(jīng)不屑的生活方式。
當話癆大腦不變老。女人每天要說2萬個字，男人每天最多說1萬字。醫(yī)學專家發(fā)現(xiàn)，愛說話的人腦衰老速度比不愛說話的人慢14%,這也是演員、政客在年紀很大時，思維仍然活躍的原因。說話可幫大腦代謝殘余廢氣，吸收新鮮空氣，降低氧化程度。
黃瓜怎么榨汁好喝
1、黃瓜怎么榨汁好喝
主料黃瓜1斤,輔料榨汁機1個
步驟:挑選兩根新鮮黃瓜,清洗表面。
把黃瓜皮削掉。
把黃瓜兩頭削掉一些,如果不削掉,榨出來的汁會有點苦。
把黃瓜放入榨汁機內(nèi),榨汁。
2、黃瓜可以和什么搭配榨汁
2.1、鮮榨青瓜汁的做法
原料:黃瓜300克,涼白開水150ml(喜歡濃的少加點,喜歡稀的多加點),白糖適量。
做法:黃瓜切丁裝入榨汁機中,加白糖和涼開水后榨成汁,直接飲用或冰鎮(zhèn)后飲用均可,加冰塊和蜂蜜亦可。
2.2、酸奶黃瓜汁的做法
原料:黃瓜150克,酸奶200ml。
做法:黃瓜按上述方法榨成汁,再根據(jù)個人口味添加適量酸奶即成。
我個人喜歡添加200ml酸奶,把酸奶換成牛奶又是一番風味,還可以加蜂蜜調(diào)味或加冰塊冰鎮(zhèn)。
2.3、芒果黃瓜汁的做法
原料:黃瓜、芒果各適量。
做法:黃瓜和芒果切丁,放入榨汁機榨成汁就完成了,榨汁的時候也可以加適量涼開水,隨你喜好。
這種做法中的芒果可以換成胡蘿卜、西芹、雪梨、蘋果、西紅柿和苦瓜等,味道、口感和功效都各有不同,從而可以做出更多不同風味的黃瓜汁。
3、喝黃瓜汁都有什么好處
黃瓜是日常生活中的常見食物,不僅具有豐富的營養(yǎng)價值,而且也是身體保健的常見之品,特備是黃瓜汁低熱量、高水分、不含膽固醇等特點往往被用作美容面膜,利尿,強健心臟和血管、調(diào)節(jié)血壓,預防心肌過度緊張。此外,對記憶力衰退的中老年朋友和青少年朋友,每天黃瓜汁有助增強人的記憶力,所以喝黃瓜汁的好處是非常的多。雖然黃瓜汁對人體健康大有裨益,但是喝黃瓜汁也要注意方式方法,特備是在黃瓜選用上要注重綠色新鮮。
黃瓜的功效與作用
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。
如何挑選黃瓜
1、刺黃瓜瓜體呈棒狀帶有縱陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上著生刺毛,瓜瓤小,種子少,肉質(zhì)脆嫩,品質(zhì)佳,生熟食均可。5月下旬上市,冬季溫室栽培的也是刺黃瓜。著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山東汶上黃瓜、咸陽大刺瓜等。
2、鞭黃瓜瓜體呈長棒狀,縱棱不明顯,表皮光滑,無果瘤和刺毛,瓜肉薄,瓜瓤較大,肉質(zhì)稍軟,品質(zhì)不及刺黃瓜。著名品種有德州線黃瓜,北京大鞭瓜等,8月份上市。
3、短黃瓜瓜體呈短棒狀,果瘤和刺毛稀少,肉薄,瓜瓤大,品質(zhì)較差。主要品種有廣東黃瓜、湖北青魚膽黃瓜、濟南地黃瓜等。
4、小黃瓜瓜體呈卵圓形,形狀小,有果瘤和刺毛,皮厚瓜肉薄,瓜瓤大,主要作為醬制、酸嘖或加工罐頭的原料。主要品種有景州二虎頭、佳木斯早黃瓜等。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黃瓜怎么炒爽脆不變黃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生”專題供您欣賞！
