五種食物不宜放入微波爐
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現(xiàn)如今，微波爐已逐漸成為每個(gè)家庭不能少的烹飪器具。但是，需要注意的是并非所有食物都可以使用微波爐哦。在這里，小編為大家總結(jié)了5種不宜放入微波爐的食物以及使用微波爐的禁忌，感興趣的朋友和小編一起來(lái)看看吧。
5種食物不宜放入微波爐
蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
母乳。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比用其他方式加熱高18倍。
西蘭花。用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其抗氧化成分減少97%.而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致抗氧化物減少11%.
干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，用微波爐加熱很容易著火。微波爐加熱過(guò)程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。
冷凍水果。美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
那么，使用微波爐還有哪些常見(jiàn)禁忌呢？
使用微波爐的9大禁忌
忌將肉類(lèi)加熱至半熟后再用微波爐加熱：因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類(lèi)食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過(guò)的肉類(lèi)：因?yàn)槿忸?lèi)在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類(lèi)，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
忌油炸食品：因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬(wàn)一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開(kāi)門(mén)，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開(kāi)門(mén)降溫。
忌超時(shí)加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
忌用普通塑料容器：使用專(zhuān)門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。
忌將微爐置于臥室：同時(shí)應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
忌長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作：開(kāi)啟微爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
正確使用微波爐，要謹(jǐn)記以上注意事項(xiàng)哦。
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微波爐加熱的13大禁忌
1、午餐袋
紙袋，塑料袋和報(bào)紙都不能進(jìn)微波爐。
正如農(nóng)業(yè)部報(bào)告所說(shuō)“它們不安全，可能起火，而且可能產(chǎn)生有毒氣體。高溫可能會(huì)點(diǎn)燃紙袋，導(dǎo)致?tīng)t內(nèi)起火!
2、酸奶盒
一次性塑料容器——比如酸奶，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐里。
它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會(huì)在微波爐里變形或融化，會(huì)將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。
3、雞蛋
不要被網(wǎng)絡(luò)迷惑了——用微波爐做白煮蛋會(huì)有麻煩的。
如果你想嘗試，那做好打掃衛(wèi)生的準(zhǔn)備。微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣。這些水蒸氣無(wú)處可逃，只能讓雞蛋爆炸開(kāi)來(lái)。
4、泡沫塑料盒
這個(gè)大多數(shù)人都知道，但是為了防止一小撮人還是執(zhí)著地用這個(gè)加熱。
請(qǐng)記住：泡沫塑料也是塑料。
塑料不適合在微波爐內(nèi)加熱——除非本身就標(biāo)注著可以加熱。
5、水果
有些水果可能可以承受高溫，但并非全部。
葡萄就會(huì)爆炸還會(huì)冒煙。一定要當(dāng)心哦!
6、有金屬裝飾的盤(pán)子
金屬遇熱會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，損壞你的微波爐(以及瓷制器皿)。
7、沒(méi)蓋蓋子的番茄醬
千萬(wàn)不要放!會(huì)爆炸……像這樣……
8、塑料容器
特百惠(塑料保鮮容器公司)這類(lèi)的容器大多數(shù)是用素髎做的，我們已經(jīng)知道塑料不能用微波爐加熱。
但是那些特別標(biāo)注可以微波爐加熱的除外。反正多加注意。
9、辣椒
辣椒不會(huì)有什么事情——除非它們不小心著火了——但是當(dāng)你打開(kāi)微波爐門(mén)，熱辣椒中散發(fā)的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激雙眼并灼傷喉嚨。這一點(diǎn)也不好玩。
10、隨行杯
很多隨行杯不適合放進(jìn)微波爐。如果是不銹鋼制的，千萬(wàn)別放進(jìn)去。
不銹鋼可以保存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀于一旦。
如果是塑料的，看看杯底說(shuō)明，有沒(méi)有注明可以微波爐加熱。
11、鋁箔
任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進(jìn)微波爐，會(huì)著火!
12、中餐外賣(mài)盒
很多人都犯了這個(gè)錯(cuò)誤，把中餐外賣(mài)盒(此處指美國(guó)中餐館的打包盒，含金屬配件)放在微波爐里，然后就得和火焰作斗爭(zhēng)了。
請(qǐng)記住：金屬器皿不能放到微波爐，永遠(yuǎn)不要!
13、什么也不放
如果你讓微波爐空轉(zhuǎn)，可能會(huì)讓微波爐整個(gè)爆炸。
因?yàn)闆](méi)有東西吸收微波，磁電管(讓微波爐工作的部件)最后會(huì)吸收微波，然后把自己給毀了。
結(jié)語(yǔ)：微波爐是我們必不可少的生活電器，以上是使用上的禁忌。切記不要把這些東西放入微波爐，當(dāng)心爆炸！
微波爐是最受歡迎的煮食方法，家居、辦公室、便利商店都幾乎必備，方便、快捷、干凈。但從健康的角度看，微波爐仍有很多爭(zhēng)論。下面就和小編一起看看使用微波爐注意什么吧。
常用微波爐有哪些弊端
權(quán)威的英國(guó)醫(yī)學(xué)學(xué)報(bào) Lancet曾發(fā)表過(guò)的一篇文章中指出，微波影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，把食物中的左旋脯氨酸（L-proline）轉(zhuǎn)成右旋脯氨酸（R-proline），而后者已證實(shí)是神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟的毒素。該報(bào)告同時(shí)指出，微波爐改變食物的分子結(jié)構(gòu)，致使進(jìn)食后身體出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、功能性及免疫上的變化.
此外，另一項(xiàng)瑞典的研究，利用對(duì)照方法，把一些不含脂肪、膽固醇的蔬菜用微波爐加熱，發(fā)現(xiàn)測(cè)試者進(jìn)食后，血液中的高密度血脂蛋白（HDL,俗稱(chēng)好膽固醇）下降，低密度血脂蛋白（LDL）及超低密度血脂蛋白（VLDL,俗稱(chēng)壞膽固醇）上升，而對(duì)照組中用傳統(tǒng)方法煮熟的食物，卻沒(méi)有此現(xiàn)象。怎樣解釋呢？吃了沒(méi)有脂肪、膽固醇的食物，也會(huì)產(chǎn)生這樣的反應(yīng)？研究人員的解釋是，這些血脂蛋白的變化反映了身體免疫機(jī)能受到挑戰(zhàn)，而使身體血液出現(xiàn)微妙的變化。
微波爐生產(chǎn)商當(dāng)然大力反對(duì)這些研究結(jié)果。若家中、辦公室已有微波爐的，可以做個(gè)實(shí)驗(yàn)。分別用：（1）自來(lái)水；（2）微波爐加熱后冷卻的清水；（3）傳統(tǒng)方法煮熱后冷卻的開(kāi)水來(lái)灌溉植物，結(jié)果你會(huì)發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱過(guò)的水，使植物難以生長(zhǎng)。當(dāng)然，水仍是水，仍然是 H2O,但性質(zhì)卻因微波加熱而改變了，水變得了無(wú)生命力。
微波爐使用注意事項(xiàng)
1、忌將肉類(lèi)加熱至半熟后再用微波爐加熱：因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類(lèi)食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過(guò)的肉類(lèi)：因?yàn)槿忸?lèi)在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類(lèi)，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品：因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬(wàn)一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開(kāi)門(mén)，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開(kāi)門(mén)降溫。
4、忌超時(shí)加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用專(zhuān)門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
6、忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
【導(dǎo)讀】這八種食物千萬(wàn)別放進(jìn)微波爐加熱，微波爐是家用電器之一，而且加熱食物非常方便快捷，但是你知道嗎？并不是所有的食物都可以放進(jìn)微波爐加熱的，下面我們來(lái)看看這八種食物千萬(wàn)別放進(jìn)微波爐加熱。
這八種食物千萬(wàn)別放進(jìn)微波爐加熱
1.蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
2.母乳
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。美國(guó)某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。
3.西蘭花
西蘭花是最常見(jiàn)的微波食物。然而，美國(guó)某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%.而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%.
4.干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過(guò)程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。
5.冷凍水果
美國(guó)某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
6.大蒜
美國(guó)某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。
7.半熟的肉類(lèi)
因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類(lèi)食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
8.雞蛋
最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過(guò)多的問(wèn)題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類(lèi)、蛋類(lèi)、主食類(lèi)用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣。這些水蒸氣無(wú)處可逃，只能讓雞蛋爆炸開(kāi)來(lái)。
微波爐已成為人們?nèi)粘５呐腼児ぞ撸驗(yàn)樗芊奖?，還省時(shí)間。特別是上班族，中午把提前做好的飯菜熱幾分鐘就可以吃了，即不用吃地溝油快餐，還省錢(qián)。但同時(shí)，也有說(shuō)微波爐加熱過(guò)的食物會(huì)致癌？微波爐的輻射安全嗎？如何正確使用微波爐？下面為大家一一揭秘。
微波爐加熱其實(shí)就是利用微波，而微波是一種電磁波，這種電磁波能穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不能透過(guò)含有水分的食物，其能量還會(huì)被吸收。所以微波爐加熱是利用食品的水分子作為導(dǎo)熱介質(zhì)，從而加熱了食品。
有研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，才容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而微波爐在含有大量水分子的情況下，加熱溫度不會(huì)超過(guò)100℃，所以微波爐加熱食品是不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，反而還會(huì)減少致癌物產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。
微波輻射安全嗎？
微波爐的微波輻射安全嗎？為此，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》的記者請(qǐng)檢驗(yàn)部門(mén)檢測(cè)微波爐在正常狀態(tài)下的輻射值。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示微波爐的輻射至為278毫高斯，而真正對(duì)人體可以造成傷害的的輻射值強(qiáng)度不超過(guò)833.3毫高斯就不會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以微波爐的輻射是不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害的。
相關(guān)檢測(cè)人員還說(shuō)，合格的微波爐有防護(hù)措施，所以微波爐向外泄露的輻射微乎其微。并且我們?nèi)粘Ｊ褂玫募矣秒娖饕捕紟в休椛洌瑢?duì)人體造成的傷害也是極少的，所以大家可以放心使用。
如何正確使用微波爐？
1、 使用微波爐專(zhuān)用容器加熱
使用微波爐加熱，不可使用塑料盒、金屬容器，應(yīng)該使用微波爐專(zhuān)用的玻璃容器、陶瓷容器。塑料盒遇熱會(huì)分解出有害人體的物質(zhì)。微波爐內(nèi)放入金屬容器加熱，會(huì)產(chǎn)生電火花并發(fā)射微波，即不安全也難加熱食品。
2、忌加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、使用封閉容器
加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物會(huì)變干、變硬。
3、忌微波爐上放東西
一般的微波爐都會(huì)在上方設(shè)有出風(fēng)口，如果出風(fēng)口被遮蓋住，會(huì)導(dǎo)致微波爐內(nèi)部無(wú)法散熱，容易導(dǎo)致短路。
4、忌加熱帶殼、帶包裝、瓶罐裝的食品
注意不要加熱帶殼、帶包裝、瓶罐裝的食品，例如栗子、雞蛋、盒裝牛奶等，否則容易導(dǎo)致明火或者引起爆裂。
微波爐可以熟湯圓嗎
1、微波爐可以熟湯圓
用微波爐可以煮湯圓,高火3分鐘即可。先拿一個(gè)微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍,直接打開(kāi)包裝放進(jìn)碗里就可以了。然后倒上水,水一定要沒(méi)過(guò)湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙簽刺幾個(gè)小洞,便于散熱。最后放進(jìn)微波爐用中火三分鐘,取出?？梢钥匆?jiàn)湯圓已經(jīng)浮起了,一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了。
2、微波爐煮湯圓的技巧
2.1、注入碗內(nèi)的水一定是沸水,且要沒(méi)住湯圓,因?yàn)檫@樣可以節(jié)省時(shí)間,效果最好。
2.2、煮湯圓的時(shí)間可以根據(jù)自家微波爐的功率以及湯圓個(gè)頭大小適當(dāng)調(diào)整。果湯圓很大,可以再多用一分鐘。
湯圓如何煮才最好吃
3、微波爐熟湯圓注意事項(xiàng)
3.1、忌用普通塑料容器:使用專(zhuān)門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形,二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì),污染食物,危害人體健康。
3.2、忌用金屬器皿:因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
3.3、忌使用封閉容器:加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器,因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過(guò)高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí),也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。
3.4、忌超時(shí)加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí),則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。
湯圓怎么煮最好吃
1、輕輕捏
在下鍋前,用手輕捏元宵,使其外表上略有裂紋,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會(huì)夾生,且軟滑可口。
2、開(kāi)水下
待水煮開(kāi)后,把元宵慢慢放入鍋內(nèi),同時(shí)立即用勺將其輕輕推開(kāi),朝同一方向略作攪動(dòng),使其旋轉(zhuǎn)幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水
在煮元宵的過(guò)程中,每煮開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后,再煮上一會(huì)兒,便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內(nèi)的沸水煮過(guò)兩三次元宵后,應(yīng)及時(shí)換水,因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
6、及時(shí)煮
生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好后久放,會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,生元宵受凍后再煮,還會(huì)煮破皮子,影響外觀。
吃湯圓注意事項(xiàng)
1、要喝湯
經(jīng)水煮,元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收,即民間常說(shuō)的“原湯化原食”。
2、無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣,覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí),無(wú)糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒(méi)有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
3、午后吃湯圓最好
吃湯圓最好的時(shí)間是在中午,這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng),也有充分的時(shí)間來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。
4、不宜過(guò)量
湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫?zé)?。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。
相信很多人的家里都有微波爐，用它加熱食物是很正常的一件事，但是我們還是要注意一些食物禁忌的，有些食物是不能用微波爐反復(fù)加熱的，否則就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。下面我們就來(lái)看看微波爐加熱食品有害嗎?了解一下微波爐加熱食物都有哪些要注意的。
其實(shí)關(guān)于微波爐加熱食物這件事，前段時(shí)間還傳出微波爐加熱食物致癌的傳聞呢?這究竟是怎么回事呢?微波爐加熱食物真的有害嗎?
這些食物不能用微波爐反復(fù)加熱
雞肉
通過(guò)微波爐加熱雞肉會(huì)有較大問(wèn)題，因?yàn)槲⒉t不能均勻加熱，所以部分區(qū)域會(huì)先被加熱。雞肉的蛋白質(zhì)密度也比其他紅肉高，所以在再次加熱時(shí)，若蛋白質(zhì)分解不一致，會(huì)引起腸胃不適。所以，為確保加熱均勻，應(yīng)經(jīng)常翻轉(zhuǎn)雞肉。
米飯
米飯的儲(chǔ)存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲(chǔ)存，就很容易造成細(xì)菌繁殖導(dǎo)致毒素產(chǎn)生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無(wú)法消除毒素的。
土豆
土豆深受人們的喜歡，但是土豆儲(chǔ)存比較麻煩，如果將土豆放在室溫下， 尤其是用錫紙中組個(gè)氧氣時(shí)，是很容易滋生肉毒桿菌的，即使二次加熱也是無(wú)法殺菌的，所以需要冷藏儲(chǔ)存。
蘑菇
蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以?xún)?chǔ)存方式出錯(cuò)的話，再次加熱會(huì)造成腸胃不適。但如果儲(chǔ)存在冰箱里小于24小時(shí)，再次加熱至70度以上來(lái)食用也是可以的。
菠菜和其他葉菜
由于生長(zhǎng)環(huán)境的影響，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽并無(wú)害，但能轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會(huì)影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康。所以，建議不要二次加熱菠菜。
有些人認(rèn)為用微波爐加熱食物會(huì)致癌，真的是這樣嗎?
專(zhuān)家批駁說(shuō)這一條根本不成立，并且解釋說(shuō)：微波爐加熱的原理，只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內(nèi)到外變熱，但不會(huì)讓食物產(chǎn)生化學(xué)變化，是通過(guò)微波輻射來(lái)引起食物內(nèi)分子間的摩擦、震蕩，產(chǎn)生熱量。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，兩個(gè)手掌在一起不斷的摩擦就會(huì)產(chǎn)生熱量，微波加熱就是使得食物分子之間產(chǎn)生內(nèi)摩擦，因而產(chǎn)生熱量，微波爐的熱量就是這樣產(chǎn)生的。因此，微波爐加熱，也就不會(huì)產(chǎn)生所謂的致癌物。
但是同時(shí)，專(zhuān)家也表示，如果微波爐使用不當(dāng)，比如用了不銹鋼、塑料碗或其他并不適用于微波爐使用的容器來(lái)加熱食物，是會(huì)產(chǎn)生致癌物的，但這本身并不是微波爐的問(wèn)題，不應(yīng)該將責(zé)任歸咎于微波爐。
最后，為大家總結(jié)一下用微波爐加熱食物的須知吧。
衰老是不少人害怕的事情，特別是女性，更是會(huì)覺(jué)得衰老會(huì)讓自己容顏逝去。其實(shí)，正常的衰老是身體調(diào)節(jié)過(guò)程無(wú)法避免的事情，這樣的衰老也是符合自然規(guī)律的事情，但是，當(dāng)出現(xiàn)了和身體不相吻合的衰老，也就是我們常見(jiàn)的早衰時(shí)，就要特別小心了，這樣的衰老往往會(huì)是大病來(lái)臨前的征兆。
可能是因?yàn)樯钭飨⒌牟徽_，也有可能是吃了一些不該吃的食物，總之，早衰成了當(dāng)前不少人不得不防的情況。以晚上來(lái)說(shuō)，要是經(jīng)常吃這種肉會(huì)讓你變老的，讓你老10歲其實(shí)并不夸張，下面就來(lái)看看。
一、牛肉
這里說(shuō)到的肉就是牛肉了，在生活中牛肉是常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，不少人也會(huì)選擇吃牛肉而不吃豬肉，牛肉中的脂肪含量是較少的，不少喜歡健身的人，也會(huì)通過(guò)吃牛肉來(lái)強(qiáng)健身體。
那么吃牛肉造成衰老是怎么回事呢?其實(shí)這是因?yàn)榕Ｈ庵杏休^多的鐵元素，這種鐵元素會(huì)干擾到肝臟的生物鐘。
本來(lái)吃含有鐵元素的食物，能夠很好的保健身體，對(duì)于血液的流動(dòng)，血液的生成有很好的幫助，這個(gè)時(shí)候鐵元素對(duì)于肝臟來(lái)說(shuō)，能夠有效的促進(jìn)肝臟的運(yùn)行，對(duì)于控制血糖的含量，防止血糖升高也是有幫助的。
但是，當(dāng)這樣的鐵元素在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行攝取，會(huì)導(dǎo)致血糖發(fā)生不正常的變化，這種變化對(duì)于肝臟生物鐘有很大的影響。
在晚上吃鐵元素較多的食物，是會(huì)影響到肝臟的消化，肝臟在消化的過(guò)程中是有一個(gè)類(lèi)似于大腦生物鐘的神經(jīng)，這種肝臟生物鐘要是與大腦生物鐘發(fā)生錯(cuò)位時(shí)，會(huì)大大的增加罹患肥胖癥的機(jī)率。
肥胖的危害不少人是知道的，身體處于肥胖的狀態(tài)，會(huì)影響到心臟的運(yùn)行，造成心臟衰竭是常見(jiàn)的事情。當(dāng)心臟運(yùn)行緩慢，身體其它部位得不到新鮮血液的補(bǔ)充，進(jìn)而會(huì)影響到身體的調(diào)節(jié)，出現(xiàn)衰老。
肥胖可不僅僅會(huì)影響到心臟的運(yùn)行，造成心臟病那么簡(jiǎn)單，在生活中肥胖是會(huì)帶來(lái)代謝、內(nèi)分泌失調(diào)，甚至?xí)鹛谴x失調(diào)，出現(xiàn)糖尿病;脂肪代謝失調(diào)，出現(xiàn)高血脂;核酸代謝失調(diào)，出現(xiàn)高尿酸血癥等。
就女性來(lái)說(shuō)，要是處于肥胖的狀態(tài)還會(huì)造成卵巢機(jī)能發(fā)生障礙，引起月經(jīng)不調(diào)。當(dāng)身體中的毒素排不出體外，會(huì)影響到代謝調(diào)節(jié)，進(jìn)而，造成衰老。
可見(jiàn)，在晚上不應(yīng)該吃牛肉，其實(shí)，最好還是在晚上不要過(guò)多的吃食物，以免傷害身體。
微波爐加熱食物的須知
孕婦、嬰兒吃的東西盡量少用微波爐加熱。最好用水加熱，不要預(yù)先將肉類(lèi)加熱至半熱，留待以后再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開(kāi)飯前所需烹調(diào)時(shí)間，半熟的食物中細(xì)菌沒(méi)被殺死，既使放入冰箱，細(xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)。
用微波爐熱的飯時(shí)間最好不要超過(guò)8小時(shí)，第二次再用微波爐加溫時(shí)，因時(shí)間太短，可能不能將所有細(xì)菌殺死，而吃壞肚子。所以，忙碌的家庭廚師若要節(jié)省烹調(diào)時(shí)間，仍以將肉類(lèi)烹熟，放在淺容器中。
加熱時(shí)候，為了防止水分流失，可以稍微蓋住蓋子，冷凍食品塑料袋包裝，將其冷凍，食用時(shí)先在冰箱中或微波爐中解凍，再加熱食用為佳。
使用微波爐熱飯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，兩分鐘左右就可以了，不要用一般普通塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱，但熱的食物會(huì)使容器變得很燙。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，染污食物。
食品保鮮專(zhuān)家為讀者釋疑
至于微波爐加熱食品到底會(huì)否使其變質(zhì)?專(zhuān)家為記者做了解答。
1、微波爐水澆死植物實(shí)驗(yàn)不可信
聽(tīng)記者描述網(wǎng)上微波爐水澆死植物的實(shí)驗(yàn)后，專(zhuān)家有些詫異：我自己沒(méi)有親自做過(guò)類(lèi)似實(shí)驗(yàn)，以一般常識(shí)來(lái)講，這似乎不太可能。分析指出，如果放入微波爐里加熱的是自來(lái)水，里面主要是水分子H2O，有氫和氧兩種原子，其他可能還含部分礦物質(zhì)，再怎么加熱也不可能產(chǎn)生H2O2(過(guò)氧化氫)這種有害物質(zhì)，最多是加熱后水蒸發(fā)，含鹽量可能升高，空氣中的CO2(二氧化碳)更溶于水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被澆死，難道做實(shí)驗(yàn)用的植物特別不耐鹽、酸?
2、微波爐加熱易致耐熱性較差的營(yíng)養(yǎng)素流失
對(duì)于用微波爐加熱食品，是否會(huì)導(dǎo)致食品內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素流失?專(zhuān)家表示，這不能一概而論，要看具體加熱的是哪些食品。 比如，用微波爐加熱含維生素C比較多的食品，比如蔬菜、水果，會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失，但如果用鍋炒這類(lèi)食品同樣也會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失，那是因?yàn)榫S生素C屬于耐熱性比較差的營(yíng)養(yǎng)元素。 專(zhuān)家解釋道，這正是某些蔬菜、水果生吃會(huì)使人吸收較多營(yíng)養(yǎng)元素的道理，因?yàn)樗鼈兯臓I(yíng)養(yǎng)元素不耐熱。不過(guò)，專(zhuān)家指出，有些時(shí)候，用微波爐加熱食品可帶來(lái)不少好處。比如，使食物變熱、變軟后，利于人體吸收，特別是中老年人。
專(zhuān)家解釋說(shuō)，微波爐加熱的原理是通過(guò)爐內(nèi)的微波發(fā)生器，讓電場(chǎng)變化，使食品中的分子高速旋轉(zhuǎn)、相互碰撞，產(chǎn)生熱量來(lái)加熱食品。在這個(gè)過(guò)程中，微波被吸收，全部轉(zhuǎn)化成了熱能，一旦關(guān)掉微波爐，微波發(fā)生器停止產(chǎn)生微波，微波也就立即消失了。
3、長(zhǎng)時(shí)間加熱某類(lèi)物質(zhì)可能有害
不過(guò)，用微波爐加熱一些特定的物質(zhì)可能產(chǎn)生危害。專(zhuān)家舉例說(shuō)，比如肉類(lèi)，因?yàn)樗休^多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)一旦過(guò)度加熱，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，比如硝酸銨等。 但這和用火烤肉一樣，烤焦的肉可能含致癌物質(zhì)。 這不是微波的問(wèn)題，而是溫度過(guò)高帶來(lái)的問(wèn)題。
與微波爐加熱食品是否有害相比，另一個(gè)引起人們關(guān)注的問(wèn)題是微波輻射。國(guó)內(nèi)有專(zhuān)家認(rèn)為，微波輻射對(duì)人體的危害有證據(jù)證明，是確定無(wú)疑的，但采取適當(dāng)保護(hù)措施后，微波可廣泛應(yīng)用于通信、遙感等領(lǐng)域，造福于人類(lèi);而經(jīng)微波爐加工的食品是否對(duì)人體有害，目前缺乏有說(shuō)服力的證據(jù)。
據(jù)悉，高強(qiáng)度的微波輻射能燒傷皮膚，眼睛對(duì)之更敏感，有可能導(dǎo)致白內(nèi)障。但微波爐有多重保險(xiǎn)防止微波泄漏，微波爐工作時(shí)所產(chǎn)生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要小。
國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在離微波爐5厘米處，微波爐的微波泄漏必須控制在每平方厘米5毫瓦之內(nèi)，這個(gè)強(qiáng)度不足以對(duì)人體造成任何損傷，而事實(shí)上，目前生產(chǎn)的微波爐的微波泄漏比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還要低。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于微波爐加熱食物的
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