了解10種觸手可及的促代謝食物
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雖然用了很多護膚品，可皮膚還是不太好。這樣的問題困擾著每個人，只怪你發(fā)力發(fā)錯了地方。有時，你也需要關愛你的新陳代謝，讓這10種唾手可得食物，幫助你美得由內(nèi)至外。
1 咖啡：研究發(fā)現(xiàn)，凡喝含咖啡因咖啡的人，其平均代謝率比那些喝脫咖啡因咖啡的人高出16%.
2 綠茶：每天喝3 次綠茶或攝入3 次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%.這是茶葉中抗氧化劑兒茶酚的功勞，兒茶酚還能促進脂肪燃燒。
3 低糖酸奶：酸奶富含易于吸收的乳鈣，有助于提升新陳代謝，而選擇低糖酸奶更有利，食后不致引起血糖的波動。
4 香蕉：香蕉含有大量的鉀元素，它通過調(diào)節(jié)體液平衡以提高機體的新陳代謝水平。每天要保證至少攝入1200毫克鉀，而一根香蕉含鉀量就達到450毫克。
5 西紅柿：蘊含著豐富的抗氧化物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)的過氧化物質(zhì)，激活身體的新陳代謝，并補充水分和鉀鹽，換來一身輕松。
6 大蒜：富含的大蒜素能活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質(zhì)。用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。直接補充大蒜素也是很便利的途徑。
7 扁豆：約20%的女性體內(nèi)缺鐵，這對你的腰圍是一個壞消息。倘若你的身體缺鐵，新陳代謝水平就會減低，不能有效地燃燒卡路里。一碗扁豆能提供你每日鐵需求量的35%.
8 燕麥：富含維生素B族和膳食纖維，建議每周吃3~4次燕麥。
9 花生醬：花生醬中鎂的含量特別豐富，鎂是一種能有效加快新陳代謝的礦物質(zhì)，能為人體細胞提供充足的動力。早餐的全麥面包上不妨用一勺花生醬代替黃油，就能補充100毫克鎂。
10 雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D,都有助于促使新陳代謝快速運行。早餐來一枚白水煮蛋能讓你一上午都精神抖擻。
烹飪建議：盡量少用油炸法烹調(diào)食物，可以用水煎法代替。偶爾油炸食品時要注意控制油溫，煎炸油不反復使用。
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正確的減肥健身方法離不開運動和合理飲食，吃得少不如吃得聰明，多攝取以下將要介紹的這九種食物，能夠促進身體的新陳代謝速度、更快消耗你身體中的脂肪，由此可知新陳代謝對人體是有多重要，那么如何促進身體的新陳代謝呢？以下九種食物必不可少哦。
九種食物可有效促進新陳代謝
1、辣椒。
辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動起來，起到燃脂的功效，盡管這種作用是暫時的，但研究發(fā)現(xiàn)，大多經(jīng)常吃辣的人，發(fā)胖幾率較低。吃辣時最好 配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時還要多喝水或湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的滅火器。
2、全谷食物。
燕麥、糙米、蕎麥等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處于正常水平。另外，這類食物加工少，營養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，可以蒸米飯時加點糙米，煮大米粥、打豆?jié){時加一把燕麥等，既能讓營養(yǎng)升級，口感也會更好。
九種食物可有效促進新陳代謝
3、豆類。
豆類在新陳代謝方面的作用主要表現(xiàn)在5方面。首先，黃豆、黑豆等大豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源之一，研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高人體新陳代謝水平。
九種食物可有效促進新陳代謝
第一，黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的高手，能促進脂肪吸收；第二，雜豆類中的抗性淀粉可以讓人產(chǎn)生更強的飽腹感，對于代謝慢的胖人來說是個不錯的減肥食物；第三，豆類中還含有植物性脂肪亞麻酸，是人體保證脂質(zhì)代謝正常的重要物質(zhì)。最后，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道。首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新建議，谷類和大豆混著吃，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種的蛋白質(zhì)利用率高。
4、綠茶。
綠茶中的兒茶素可以防止衰老，而茶多酚則能增加腸胃蠕動，有改善便秘的效果，并會減緩體內(nèi)脂肪堆積，有助新陳代謝。研究顯示，每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。
九種食物可有效促進新陳代謝
5、海鮮。
魚、蝦等海鮮是優(yōu)質(zhì)蛋白，本身有促進新陳代謝的作用。其中還含有豐富的鋅，研究發(fā)現(xiàn)，鋅會影響食物的消化吸收，有助于激活新陳代謝。需要提醒的是，最好吃完海鮮1小時后再吃水果或喝茶，因為高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質(zhì)的吸收。此外，吃海鮮不能少蔬菜，山藥、萵筍等可最大化保住營養(yǎng)。
九種食物可有效促進新陳代謝
6、大蒜。
大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是蒜素，它是一種強大的抗菌物質(zhì)，能活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質(zhì)，為人體新陳代謝貢獻不小。大蒜中還含有抗氧化物質(zhì)，也能促進能量的正常代謝。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循吃生不吃熟，吃碎不吃整的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
九種食物可有效促進新陳代謝
7、海帶。
大海賦予了海帶豐富的碘，可促進人體血液中甘油三酯代謝。其含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主，有助于降低血膽固醇，可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。此外，海帶還富含膠質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于調(diào)理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調(diào)時放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益于鈣的吸收。
九種食物可有效促進新陳代謝
8、西蘭花。
除了富含維生素、礦物質(zhì)、-胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助于清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。山東營養(yǎng)學會理事綦翠華教授建議西蘭花蒸著吃，保留更多營養(yǎng)。
九種食物可有效促進新陳代謝
9、水。
食物的消化、吸收是加水分解的過程，人體其他組織維持正常代謝功能也離不開水。所以每天攝取適量水分，才能使整個新陳代謝流程保持順暢。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康指出，扣除三餐中由食物攝取的水分，每天只要再喝1500毫升水（相當于6~8杯）就足夠了。
九種食物可有效促進新陳代謝
讀《九種食物可有效促進新陳代謝》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
吃什么減肥？想要有效行使飲食減肥，首先要選對有效的減肥食品。小編分享8個減肥食品，輕松減脂促代謝，享瘦好簡單。
一，苦瓜
苦瓜的熱量非常低，吃多少都不用擔心會發(fā)胖?？喙现泻写罅康拇掷w維，是不可多得的排毒瘦身食物，經(jīng)常吃苦瓜可以有效的減少體內(nèi)的脂肪含量，并且清潔腸胃，讓身體更加的健康輕盈。比較受歡迎的苦瓜食譜包括苦瓜悶蛋、涼拌苦瓜以及苦瓜汁。
二，胡蘿卜
胡蘿卜的味道十分清香，也是一種超級低卡的營養(yǎng)蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，可以提高身體的新陳代謝，促進熱量的消耗。胡蘿卜煮熟吃的營養(yǎng)價值會更高，它經(jīng)常被作為配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出營養(yǎng)的美食。
三，蘑菇
蘑菇的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，不但能夠為我們提供能量，而且還有助于脂肪的分解。蘑菇中含有的纖維素可以清除腸道內(nèi)頑固的毒素，最特別的是它的熱量卻很低，蘑菇的鮮香味道無論是煮湯還是清炒都十分受歡迎。
四，草莓
酸酸甜甜的草莓是大眾十分喜愛的水果，它的熱量自然也很低，草莓中含有豐富的維生素C以及纖維素，能夠有效的預防衰老和新陳代謝降低，草莓既可以榨成水果汁也可以成為果蔬沙拉的主要食材，更可以制作成布丁來滿足我們的食欲。
五，黃瓜
清香的黃瓜中含有大量的水分、纖維素以及礦物質(zhì)，可以消除身體的水腫，促進毒素的排出。黃瓜中含有的特別成分可以有效的促進脂肪的分解，而且它的熱量只有十幾卡，經(jīng)常被制作成各類爽口的涼菜供我們食用。
六，鳳梨
鳳梨是一種非常爽口的水果，它的味道十分特別，深受人們的喜愛。鳳梨中含有的果酸是消減脂肪的利器，而且它還含有各類營養(yǎng)素，十分的健康。鳳梨的特點就是可以加快身體的新陳代謝，幫助熱量燃燒，是不可多得的瘦身水果。
七，韭菜
綠色的韭菜中含有大量的纖維素和各類營養(yǎng)物質(zhì)，在為我們提供能量和飽足感的同時，還可以有效的刺激腸胃，預防便秘。韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身體的血液循環(huán)，促進代謝效率。我們喜歡的韭菜雞蛋還有韭菜豆芽都是減肥飽腹的佳肴。
八，木瓜
木瓜是最著名的熱帶水果之一，因為它獨特的美味和營養(yǎng)成分深受人們的推崇。木瓜中含有豐富的纖維素以及氨基酸，既能分解脂肪，又可以抑制肥胖。木瓜還有一個特別的優(yōu)點就是幫助女性的胸部變得更加飽滿，尤其是美味的木瓜牛。
夏天是容易上火的季節(jié)，有什么辦法可以有效快速的去火呢？在眾多的食物里，就要10種好吃又營養(yǎng)的食物可以幫你消火。接下來，小編具體為大家介紹一下是哪10種食物能預防上火吧。
夏天預防上火的10種食物
梨：梨子中含水量高達84%,鮮嫩多汁，富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素。中醫(yī)認為梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
梨子主治熱嗽，止咳。治咳熱，中風不語，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪。利大小便，除賊風，止心煩氣喘熱狂。潤肺涼心，消痰降炎，解 瘡毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。李時珍在《別錄》談梨，只說它的害，不說它的功。古人說到病大多與風寒有關，用藥都是桂、附，卻不知梨有制風熱、潤肺涼心，消痰去火、解毒的功用。當今人們的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之處肯定很多，但也不宜過量而食。遺憾的是，只有乳梨、鵝梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。
山竹：山竹中含有幾位豐富的蛋白質(zhì)及脂類食物，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。中醫(yī)認為有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃。此外，在東南亞，山竹果皮一直作為泰國傳統(tǒng)醫(yī)藥，用于腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創(chuàng)傷、化膿、慢性潰瘍、淋病等疾病的治療。在印尼和中國，切片烘干后的山竹果殼被碾成粉末后有助于治療痢疾，制成膏后可以用于濕疹等其他皮膚病的治療。果殼的煎汁被用于減輕腹瀉、膀胱炎、淋病和慢性尿道炎。
草莓：草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C ,中醫(yī)認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。夏季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、上火、長火癤子等，吃草莓可以相對緩解。
枇杷：枇杷中的營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
大豆：大豆能滋陰、滅火,同時還能補充被大量消耗的蛋白質(zhì)。其主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。中醫(yī)學《本經(jīng)逢原》：誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐，諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之，又試內(nèi)癰及臭毒腹痛，并與生黃豆嚼，甜而不惡心者，為上部有癰膿及臭毒發(fā)瘀之真候。適量地補充大豆中的纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
葡萄：葡萄補氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，營養(yǎng)價值高，清甜的味道很讓人喜歡，而且一直以果實累累的樣子成為了吉祥的象征。夏季的葡萄雖然糖分含量高，但卻是容易被人體吸收的葡萄糖，適當食用不會造成太大的負擔。此外，葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級品牌的護膚品中出現(xiàn)，它的抗氧化性和保養(yǎng)功效可見一斑。
西紅柿：西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝去火.而且它含有大量的維生素C,還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。
菠蘿：菠蘿，有養(yǎng)陰生津的作用，能滋潤腸胃，產(chǎn)生足夠的陰液，相當于下了場及時雨。木柴都被淋濕了，火也就燒不起來了，從而消除飲食帶來的火氣。
牛奶：牛奶現(xiàn)在已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ铒嬍持胁豢苫蛉钡娘嬍持唬Ｄ绦晕⒑?，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮滅火功效，而且牛奶中的水分高達70%,可以幫助體內(nèi)補水，排毒。
山楂：山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。山楂可以生吃，也還可以用干山楂片泡水。
夏天預防上火就吃這些食物吧。
每到夏秋交替之季，很多人不能很好的適應季節(jié)變化，這樣就容易造成感冒的發(fā)生。在秋季到來的此時，有什么辦法可以有效預防感冒呢？今天，小編要為大家盤點的是飲食預防感冒的方法，一起來看看有哪些食物可以幫你預防感冒吧。
秋季預防感冒的食物
洋蔥：洋蔥肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富。具有發(fā)散風寒的作用，因為洋蔥的鱗莖和葉含有硫化丙烯油脂揮發(fā)物，具辛辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌效果。洋蔥中所含的大蒜素有較強的殺菌作用，生嚼洋蔥有助于預防感冒。
生姜：生姜肉質(zhì)肥厚平扁，味辛辣。生姜汁性溫，有暖胃去寒的作用，適用于傷寒感冒。傷寒感冒者發(fā)冷，而生姜辛辣助于驅(qū)寒發(fā)汗。
大蔥：大蔥有一種獨特的香辣味，來源于它體內(nèi)的一種硫化物--蔥素，能刺激胃液唾液分泌。大蔥中所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)，改善血液循環(huán)，解毒清熱。大蔥味辛，性溫，具有發(fā)表通陽、調(diào)味解毒的效果。主要作用于風寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等。且大蔥所含的蒜素具有殺菌抑菌的作用，能抗病毒。
大蒜：大蒜不僅僅是我們所知道可以抗氧化，美容養(yǎng)顏抗衰老，它還可以防治感冒。大蒜中所含的硫化物具有抗菌消炎的作用，且對多種球菌、真菌、桿菌、病毒均有抑制和殺滅作用。其中，叫硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲有良好的抑殺作用，可預防感冒、減輕發(fā)燒、鼻塞等癥狀。不要小瞧了我們生活這些調(diào)味品，小小的它們可以發(fā)揮大大作用。要想不感冒，常吃蔥姜蒜。
綠茶：綠茶不但提神清心、護齒明目，所含的抗氧化劑還有助于增強人體的免疫功能，抵抗病毒細菌的侵襲。美國某期刊上公布了一項最新研究，試驗者服用一種特制的綠茶膠囊后，他們患普通感冒和流感的幾率降低了23%,病程也縮減了36%.試驗者體內(nèi)還產(chǎn)生了更多的能夠?qū)辜毦筒《镜拿庖呒毎?。所以，我們不妨每天泡一杯綠茶，對預防感冒會起到很好的作用。
柑橘：維生素C有抗氧化和提升機體免疫力的功效，如果感冒患者每天攝取大量的維生素C,可減輕感冒癥狀，縮短病程。柑橘能夠生津止渴、利咽止咳并富含維生素C,每天只需食用一個柑橘就可以滿足人體一天所需的維生素C,是物美價廉的抗感冒武器。
瘦肉：瘦肉、家禽、魚類和貝類食物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素。其中鐵元素易被人體吸收，如果人體內(nèi)的鐵元素含量維持在良好水平，能夠提高機體的免疫力。另外一種重要營養(yǎng)元素鋅，可激活人體內(nèi)對抗病毒感染的白細胞，并增強細胞活力。
雞湯：在季節(jié)交替、氣溫變化大的時節(jié)里多喝雞湯，能提高健康人的免疫功能。已經(jīng)感冒的人喝些雞湯可減少呼吸道中的黏液分泌物及咳嗽次數(shù)，緩解感冒帶來的痛苦。肉湯中含有的營養(yǎng)元素能幫助病患維持身體所需的能量，有助于減輕患者的嗜睡癥狀。
蜂蜜：蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效。據(jù)最新的一項研究顯示，蜂蜜能夠附著在咽喉部，減輕咽喉部刺激而引發(fā)的咳嗽，并可提高睡眠質(zhì)量。當你因感冒而引起連續(xù)咳嗽時，喝一杯蜂蜜水是不錯的選擇。
辣椒：吃辣椒能夠刺激人們食欲，促進胃腸蠕動，提高淀粉酶的活性，同時還能加快血液循環(huán)和新陳代謝，具有祛散風寒、通利肺氣的功能。當你因感冒而嚴重鼻塞時，可在做飯時放些干辣椒。其中的辣椒素能降低鼻粘膜分泌物的黏稠度，使鼻涕更容易流出，還能清除鼻腔內(nèi)的細菌。專家提醒：辣椒性熱,有口腔潰瘍、便秘等上火癥狀、患有長期胃病以及中老年朋友要少食。
除此之外，還有預防感冒的食譜推薦給大家。
秋季預防感冒的營養(yǎng)食譜
蘿卜蜂蜜飲：將白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1~2次。蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。
百合蜜：將百合60克洗凈晾干，與蜂蜜30克拌勻，入鍋隔水蒸熟。百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。
雪梨燉冰糖：將雪梨1-2個去皮、核，與冰糖30-60克置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化。梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用，治療肺燥咳嗽，干咳無痰，唇干咽干。
鮮梨貝母：將梨500克去皮剖開，去核，把貝母末6克及白糖30克填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。清熱化痰，散結解表，用治咳嗽或肺癰，寒戰(zhàn)，咳嗽，發(fā)熱，口干， 咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。
秋季預防感冒，就來試試以上食物和食譜吧。
相信很多人一定到癌癥就毛骨悚然，它帶給人的痛苦難以言語。正因如此，預防癌癥成為大家關注的焦點。要怎么做才能防癌抗癌呢？其實很簡單，生活中不少食物就具有抗癌的功效，只要多吃一吃，就能遠離癌癥。
多吃10種食物抗癌
那么，究竟哪些食物可以抗癌呢？別急，下面為大家詳細介紹幾種食物！
芥藍
芥藍是春天的代表蔬菜之一，南方人，尤其是廣東人喜歡吃芥藍，可北方人對這種蔬菜感情不深，也不常吃。很多人以為芥藍就是一種普通青菜，但事實上，它和蘿卜、菜花、圓白菜等一樣，都屬于十字花科類蔬菜。很多人都知道，十字花科蔬菜被稱為抗癌蔬菜,就是因為其中富含具有抗癌作用的硫甙類物質(zhì)，但大部分人不知道的是，在經(jīng)常食用的蔬菜中，芥藍中的硫甙類物質(zhì)含量最高，蘿卜和很多人都很追捧的西蘭花等都排在它的后面。從這點來看，芥藍中的抗癌物質(zhì)含量相對最多，營養(yǎng)保健功效也高。要注意，芥藍雖然富含抗癌成分，但畢竟只是一種蔬菜，不要過于迷信它。
紅薯
紅薯葉營養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，所以有人還把紅薯葉稱為蔬菜皇后、長壽蔬菜及抗癌蔬菜,現(xiàn)代研究表明，紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，保護視力，預防夜盲的良好保健功能，所以感興趣的人也不妨來盤爆炒紅薯葉嘗嘗。紅薯雖好，但也不能多吃。本身脾胃不好的人，不宜生食紅薯，胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸，甚至引發(fā)脘腹脹滿，乃至胃脘疼痛等。
西紅柿
西紅柿富含維生素A、B、C及人體可直接吸收的葡萄糖、果糖，還有人體不可缺少的鈣、磷、鐵、硫、鉀等礦物質(zhì)元素，尤其還含有維生素p.加熱時番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現(xiàn)顯著上升。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右，可降低人患癌癥和心臟病的風險。
玉米
玉米即玉蜀黍，其營養(yǎng)價值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以發(fā)揮防癌作用。
茄子
含有重要的防癌物質(zhì)--龍葵堿，這種物質(zhì)能對體內(nèi)的腫瘤有極強的抑制作用，對于防治胃癌更有絕好的效果。常吃點茄子還能促進人體進行乙酰膽堿的分泌，這種物質(zhì)能很好的形成消化液和促進腸胃的蠕動，這對于調(diào)節(jié)腸胃健康和緩解便秘產(chǎn)生發(fā)揮重要的作用。并且對于一些肥胖患者來說，體內(nèi)脂肪過多，這都是誘發(fā)癌癥的重要因素，而常吃茄子能起到吸收體內(nèi)多余脂肪的目的，對于肥胖和想要健康減肥的人而言是一種極好的養(yǎng)生瘦身食物。
另外，在吃茄子的時候千萬不要習慣性的將茄子皮扔掉，因為茄子中所含的防癌成分，大多數(shù)都存在于茄子皮中，所以扔掉之后便不能很好的起到防癌的目的。
豆角
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
另據(jù)研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
葡萄
葡萄具有較強的抗癌性能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜蘆醇，含量最高的是紅葡萄酒，因此經(jīng)常飲用紅葡萄酒有一定的防癌作用。
蘆筍
蘆筍富含一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白；其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。
需要注意的是，當蘆筍用來輔助治療腫瘤疾患時，保證每天食用才會有效。蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，否則可能引起腹脹、腹瀉。
蜂蜜
蜂蜜又名蜂糖、蜜糖、食蜜，是蜜蜂科昆蟲蜜蜂采集各種植物花粉釀制的蜜。其性平，味甘，能補中益氣、潤肺止咳、解毒止痛。蜂蜜含葡萄糖、果糖約75%,還含蛋白質(zhì)、酶類、維生素類、鈣、磷、鐵等。臨床實踐證實，蜂蜜可營養(yǎng)心肌，保護肝臟，降低血壓，防止血管硬化。國外一些科學調(diào)查表明，養(yǎng)蜂人的壽命一般較長。
海產(chǎn)品
當前，從海洋生物中提取的各種海洋藥物，已在防癌抗癌中顯示出獨特的功效。海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類，都具有一定的抗癌作用。海藻內(nèi)含有多種微量元素，碘的含量尤其豐富，且其有機碘在體內(nèi)吸收、排泄比較緩慢，對預防癌癥相當有效。
海帶中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種的營養(yǎng)素外，還能有選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物。同時，由于它所含的纖維素不易被消化，能增加大便量，促使體內(nèi)某些致癌物的排泄，有助于防癌保健。海洋魚類含有抗癌健身物質(zhì)。比如，魚肝油中某些物質(zhì)對白血球產(chǎn)生的腫瘤壞死因子和白細胞間質(zhì)有一定的抑制效應，適量食用魚肝油，不僅有利于人體炎癥的消除，還可以改善人體排尿功能，減少血液中的雜質(zhì)。鯊魚軟骨中含有一種抑制腫瘤血管形成的因子，因此可以抑制腫瘤生長，從鯊肝中分離的魚鯊烯抗癌效果較好，毒性較低。海參中所含有的滲參素、刺參甙和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌細胞轉(zhuǎn)移的作用。
想要遠離腫瘤君，大家不妨調(diào)整飲食，多吃上面這些食物吧！
【導讀】從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會相克,而且還會相生,起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。歸納起來，應做到以下相配。
人們每天攝入不同的食物只是為了獲取均衡的營養(yǎng)，所以人們都倡導平衡膳食。一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯數(shù)囊环N膳食。
1、干稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術寶庫中發(fā)現(xiàn)的神仙粥（由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
2、顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。
3、粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
4、主副食相配
日常飲食中應將主食和副食統(tǒng)一起來。
5、營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應引起重視。
7、生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8、皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
9、性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)辨證施膳的原則，不同疾病應選用不同性味的食物，一般原則是熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。根據(jù)因時制宜的原則，不同季節(jié)應選用不同性味的食物，如冬季應選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
10、烹調(diào)方法相配
常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
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