吃雞蛋常犯的八個錯誤
養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的養(yǎng)生常識方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃雞蛋常犯的八個錯誤”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
【導(dǎo)讀】吃雞蛋常犯的八個錯誤，雞蛋是最常見不過的食物了，它常出現(xiàn)在我們的三餐和零食中，雖然雞蛋很常見，但是很多人仍然不知道怎么吃它！下面小編介紹吃雞蛋常犯的八個錯誤。
吃雞蛋常犯的八個錯誤
1.用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
2.沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
3.等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。
4.大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
5.煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
6.煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
7.使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
8.用雞蛋做菜時，最后才放調(diào)料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
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雞蛋是很多家常菜中的主角,然而，并不是所有人都了解其烹飪技巧。近日，美國美食網(wǎng)站每日一餐載文，總結(jié)出烹調(diào)雞蛋的常見錯誤,可供大家參考。
用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。
大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
用雞蛋做菜時，最后才放調(diào)料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
雞蛋是很多家常菜中的主角,然而，并不是所有人都了解其烹飪技巧。近日，美國美食網(wǎng)站每日一餐載文，總結(jié)出烹調(diào)雞蛋的常見錯誤,可供大家參考。下面小編就帶大家一起來看看吧。
用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。
大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
用雞蛋做菜時，最后才放調(diào)料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
【導(dǎo)讀】早餐必吃雞蛋八個理由，雞蛋，應(yīng)該是早餐中絕對不能少的食物，你知道為什么？一起來了解下早餐必吃雞蛋八個理由。
早餐必吃雞蛋八個理由
1.雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
2.雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
3.雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。
4.雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。
5.一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。
6.雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
7.雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。
8.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
時光不斷推移，知識不斷積累，人們的壽命也在不斷地延長?；畹?00歲，對于我們來說，也許并不遙遠。以下問題，你的答案是什么呢？生命是一種積累。從現(xiàn)在開始積累健康，也許你就有活到100歲的可能！
1、一個人越瘦，壽命越長。
正確答案：錯！
過胖過瘦都不好，過瘦的人比體重正常的人壽命短，當(dāng)然，肥胖的人壽命會更短。長壽的狀態(tài)是：保持合理的BMI指數(shù)。
2、每天保證至少8個小時的睡眠能延長壽命。
正確答案：錯！
加州大學(xué)的一項研究表明，每天睡眠5-7個小時的人，比每天睡眠超過8個小時或者不足4個小時的人更加長壽。太多的睡眠可能是抑郁癥或其他健康問題的誘因。
3、早點辭去工作能讓你避免工作壓力，從而避免壓力可能導(dǎo)致的早夭。
正確答案：錯！
有點事干通常會讓人們生活得更加開心。有研究發(fā)現(xiàn)，在65歲退休的人比55歲退休的人更加長壽。
4、吃糖的人比不吃糖的人更加長壽。
正確答案：對！
哈佛大學(xué)的一項研究表明，樂于每個月都享受一點甜蜜的人比那些壓抑自己，完全不吃糖的人活得更長。建議多吃一些黑巧克力，因為它富含保護心臟的物質(zhì)多酚。
5、不吃肉，不攝入任何動物蛋白就能延長壽命。
正確答案：錯！
不要放棄低脂的奶制品以及魚肉蛋白。德國的一項研究表明，合理的半素食（攝入魚）往往比完全素食（不吃任何奶制品和魚類）更可能延長你的壽命。
6、跑步和走路相比，對于人們身體的損害更大，更可能縮短壽命。
正確答案：錯！
根據(jù)一項丹麥研究表明，合理運動的人們（每周5次，每次30分鐘走路）比不鍛煉的人能多活一年半。但是，如果同樣運動頻率的話，半個小時的跑步能增加人們4年的壽命。
7、多多參與社團活動、慈善活動能延長人們的壽命。
正確答案：對！
多多參與有建設(shè)性的社會活動，例如興趣社團、野餐會、體育團體以及慈善活動都可能延長人們的壽命。哈佛大學(xué)的一項研究表明，社交活躍的人能增加4年的壽命。
8、單身的女人，往往定期做瑜伽和普拉提，因此會比已為人妻的你壽命更長。
正確答案：錯！
根據(jù)芝加哥大學(xué)的一項研究表明，成婚女性比單身女性的壽命長4年。事實上，快樂、互相支持的兩性關(guān)系能提高女性的經(jīng)濟狀況和心理狀況。
俗話說，牙痛不是病，痛起來要人命。盡管如此之怕，有牙病需要看醫(yī)生的人卻越來越多，這里面有一個重要原因，就是我們從小堅持的一些愛牙護齒的習(xí)慣，有可能是錯的!
錯誤一、冷水刷牙
冷水會導(dǎo)致牙本質(zhì)敏感的人牙齒酸痛，而且不利于牙膏內(nèi)的有效物質(zhì)發(fā)揮活性。
牙膏中的主要成分是摩擦劑和氟化物，實驗室研究發(fā)現(xiàn)，這些有效成分發(fā)揮作用的最佳溫度是37攝氏度左右。
建議：刷牙時用接近自己體溫的溫水效果最好。
錯誤二、刷牙使勁太大
刷牙的時候力量太大，可能傷害牙齒。
建議：200克的力量就足夠，大約相當(dāng)于手指拿起一支冰棒的力量，使用手腕的力量刷牙而不是手臂的。
錯誤三、刷牙橫著刷
調(diào)查顯示，超過90%的中國人采用橫向刷牙的形式。刷牙對牙釉質(zhì)是一種物理磨損。
刷牙的目的是為了清除牙齒表面和縫隙里的細(xì)菌，而不是損傷牙齒本身。橫向刷牙一方面無法清除掉牙齒縫隙里的垃圾，同時還可能導(dǎo)致牙齒根部楔形缺損、牙齦損傷、牙本質(zhì)敏感等問題。
建議：正確的刷牙方式是順著牙齒的縫隙豎著刷。
錯誤四、刷牙時間太短
很多人以為刷牙的目的是清除食物殘渣，其實不完全如此。清水漱口可以清除掉90%以上的食物殘渣，認(rèn)真刷牙的目的是消滅牙菌斑。
牙菌斑是一種附著在牙齒表面和牙齦縫隙里的無色細(xì)菌，是導(dǎo)致齲齒和牙齦炎癥的禍?zhǔn)?，中國人每次刷牙的平均時間為59秒，這個時間對完全徹底地清理口腔是不夠的。
建議：刷牙不少于2分鐘。先漱口，濕潤有利于牙膏中有效成分起作用，從門牙開始細(xì)致地豎向刷干凈，尤其是齒縫和牙齒內(nèi)側(cè)等容易忽視的地方。
由于牙菌斑的生長周期是12-24小時，所以即使出差在外，24小時也至少要刷牙一次。
錯誤五、刷牙時間不對
98%的中國人每天早起刷牙，然后吃早餐。這樣的結(jié)果是，牙膏里的有效護齒成分并沒有太多機會留在牙齒上，而是隨著早餐吃到了肚子里。
建議：飯后20分鐘刷牙。起床后清水漱口，吃早飯，飯后20分鐘刷牙才是最健康的。尤其在喝了酸性飲料或吃了酸性水果后，最好在20分鐘后等這些物質(zhì)對牙齒的影響過去后再刷牙，避免對牙齒表面造成更大的傷害。
錯誤六、刷牙后漱口次數(shù)太多
牙膏中的一些有效成分需要保留一些在牙齒的表面來形成保護層，保持一段時間細(xì)菌不會快速生長，過多漱口就沒有這個作用了。有人還會用清水再刷一次牙，這是幫細(xì)菌傷害自己牙齒的傻行為。
建議：1次漱口10秒就夠。實驗發(fā)現(xiàn)，刷牙后當(dāng)我們吐出第一口漱口水的時候，95%的有效成分都被吐掉了，第二口又會吐出剩余5%中的95%。
所以用牙膏刷牙后漱口一次就可以了，漱口時間保持10秒左右就好。
錯誤七、熬夜、喝水少
這些情況會導(dǎo)致齲齒高發(fā)?，F(xiàn)在的人對著電腦的時間多，開口說話的時間少，唾液的分泌也會相應(yīng)減少。
唾液有平衡口腔生態(tài)的功能，晚上11點以后人們的口腔環(huán)境會開始進入干燥期，而口腔干燥會使細(xì)菌滋生。
建議：多喝綠茶和清水。綠茶除了補充水分，其中含有的氟化物還能保護牙齒不被細(xì)菌侵害。
錯誤八、用大牙刷才刷的干凈
每個人的牙齒有大有小，牙刷太大，在口腔內(nèi)執(zhí)行任務(wù)會不夠靈活，牙刷太小，又無法完成大面積的口腔清潔工作。
建議：選擇一把大小合適的牙刷，牙齒頭的大小應(yīng)該等于2個半到3個牙齒的寬度。
編后語：一把牙刷的使用壽命最好不超過1個月，電動牙刷3個月更換一次牙刷頭因為電動牙刷的力度更溫和，而且刷毛的設(shè)計更利于牙齒清潔，所以使用的壽命可以更長。
【導(dǎo)讀】蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還有多種保健功能因子。常吃蔬菜不但可以為人體提供必需的營養(yǎng)素，還具有潤腸通便、抗衰老、降血脂、預(yù)防糖尿病和腫瘤的作用。
但是，有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不當(dāng)，讓有益物質(zhì)大量喪失或遭到破壞，甚至讓有害物質(zhì)危害健康。所以，我們應(yīng)該避免一些不當(dāng)?shù)淖龇ā?/p>
錯誤一
先切后洗蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的，切細(xì)切小后的蔬菜在洗滌過程中會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。
錯誤二
擠掉菜汁在做菜餛飩、包子的餡心時，需把蔬菜斬細(xì)，這時會有大量的汁水流出。有的人為了成型或包餡的方便把汁水?dāng)D掉，這樣就把菜中70%的維生素、礦物質(zhì)丟棄了。正確的方法是將蔬菜與香干、香菇、肉等一起剁切、攪拌，讓蔬菜的汁水滲到其他餡子中，這樣做還可使包子更可口。
錯誤三
蔬菜久藏變蔫的蔬菜不但吃口不好，維生素C大部分被破壞。蔬菜中的無毒的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，不再有攜氧能力，嚴(yán)重時會使人指甲、口唇，甚至全身出現(xiàn)青紫、氣急等癥狀。所以蔬菜要盡量吃新鮮的。
錯誤四
冷藏不當(dāng)大多數(shù)蔬菜的適宜保存溫度是3℃-10℃，而黃瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黃瓜顏色會變深，瓜體變軟，切開后可見到透明狀膠狀液體，使黃瓜的清香味蕩然全無。
錯誤五
盲目生吃有的蔬菜本身含毒，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即屬此類。可生吃的蔬菜必須是本身無毒，且未受污染的蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。而現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的蔬菜都噴灑過農(nóng)藥，雖然大家已習(xí)慣于先將蔬菜浸泡后再清洗，但這只能除去30%左右的農(nóng)藥，生吃這種蔬菜會對人的健康造成損害。
錯誤六
燒煮時間長蔬菜中的維生素C遇熱易氧化分解，在急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少，如果燒10分鐘，維生素C會減少60%或更多。
錯誤七
隔頓隔夜吃經(jīng)測定，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%,放30分鐘損失30%,放一小時降低50%.隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，吃了易發(fā)生食物中毒。所以最好現(xiàn)燒現(xiàn)吃，既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
錯誤八
加油太多植物油和動物油一樣，每克油都產(chǎn)生9千卡熱量，攝入太多都可誘發(fā)肥胖或因熱量攝入過多而致高血脂、心腦血管疾病，所以炒菜加油要適當(dāng)，每人每天吃油25克，不超過30克。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃雞蛋常犯的八個錯誤》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識”專題供您欣賞！
