【www.cndadi.net - 胃不好的老人吃什么養(yǎng)生】
疑因飲食不規(guī)律，且常吃辣條，14歲女孩曉靜(化名)胃穿孔。幸虧送醫(yī)及時，醫(yī)生為她做了修補手術(shù)。記者從省直中醫(yī)院了解到，目前，曉靜已康復(fù)出院。那么辣條究竟是有什么東西竟然導(dǎo)致好好的胃穿孔了？
病例：起床后腹部劇痛，送醫(yī)后發(fā)現(xiàn)胃穿孔
曉靜說，那天早上起床后，她突然感覺上腹部劇烈疼痛，沒多久，上腹部不痛了，但右下腹部又痛了起來。當(dāng)時正在上課，我只好忍著，沒敢跟老師請假。曉靜說，當(dāng)天晚上，她告訴了父母，父母趕緊將她送到省直中醫(yī)院就醫(yī)。
患者來時，因為下腹部疼痛難受，剛開始我們考慮為急性闌尾炎。省直中醫(yī)院肝膽外科醫(yī)生賀彥宇說，在隨后的檢查中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)曉靜的腹腔內(nèi)有游離氣體，可能是胃穿孔導(dǎo)致胃液流入腹腔內(nèi)。隨即，曉靜被送進(jìn)了手術(shù)室。手術(shù)過程中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)曉靜的胃上有一個直徑約1.5厘米的破口，相當(dāng)于一顆花生米粒大小。
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小小年紀(jì)，怎么就胃穿孔了?走出手術(shù)室后，賀彥宇就與曉靜的家人進(jìn)行溝通了解。他追問之下得知，曉靜是家中的獨生子女，因為父母做生意，她便跟爺爺奶奶一起生活。
她特別喜歡吃辣條等麻辣食品，平日不怎么愛吃飯，就愛吃零食，尤其是對辣條情有獨鐘，最多的時候，一天要吃兩三包。曉靜的爺爺說，因為曉靜是家中唯一的孫女，所以他和老伴也特別溺愛，只要她想吃，他和老伴都會給她買。平日里，還會給她零花錢讓她自己去買辣條吃。
患者平日飲食很不規(guī)律，再加上很喜歡吃辣條等麻辣食品，可能才導(dǎo)致胃穿孔。賀彥宇再三叮囑曉靜及其家人，一定要清淡飲食，遠(yuǎn)離辣條等麻辣食品。聽了醫(yī)生的話，又見孫女挨了一刀，曉靜爺爺很內(nèi)疚，他表示，以后再也不敢隨便給她買吃的了。
添加劑最多的毒零食
1.一根辣條引發(fā)的思考：添加劑之殤
辣條里面的食品添加劑到底有多少？翻看配料表，讓人嚇了一跳，兩包的主要配料分別是面粉和小麥粉，除此之外，全部都是調(diào)味料和食品添加劑。食用植物油、食用鹽、辣椒、白砂糖谷氨酸鈉、牛肉精粉、山梨酸鉀細(xì)數(shù)一下，一根辣條里面，除了面粉(小麥粉)，共含有10種調(diào)味料，13種食品添加劑。，簡直就是五毛錢禍害啊！
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2.泡面和它的搭檔
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
而它的好搭檔火腿腸所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞和水水的果凍
蜜餞有多臟先不提，它所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響兒童對鈣的吸收。
4.夏季熱門：冰激凌和奶茶
冰淇淋中人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品?？墒窃谥袊筒坏枚恕?/p>
奶茶所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂。
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5.零食三件套：餅干、薯片、口香糖
用餅干充饑時你也在吃這些添加劑：焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細(xì)胞，具有生物毒性。至于薯片，可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。餐后吃口香糖對牙齒好嗎？其中的阿斯巴甜添加劑有致癌嫌疑，而過多的山梨糖醇則會引起腹瀉。
巧克力等6種零食餓死癌細(xì)胞
許多人覺得，吃零食是不好的習(xí)慣。其實，好的零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。
1.黑巧克力
最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
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2.水煮毛豆
其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。
3.干棗
干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選？干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
4.全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選？要看營養(yǎng)標(biāo)示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。
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5.蔓越莓干
大量研究已經(jīng)證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
6.開心果
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選?選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。
上班族養(yǎng)胃忌諱
1.忌精神緊張
一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護(hù)層受損，造成自我消化，形成潰瘍。
2.忌過度疲勞
無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調(diào)，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。
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3.忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
4.忌饑飽不均
饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機制。胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
5.忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70~90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
6.忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。
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7.忌狼吞虎咽
食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負(fù)擔(dān)，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)。
小編推薦
獼猴桃被稱為水果之王，這是因為獼猴桃中含有非常豐富的營養(yǎng)元素，特別是獼猴桃中含有大量的維生素，對于調(diào)理人們的身體有著非常好的作用，獼猴桃適合老人和小孩，小孩經(jīng)常的食用，可以幫助他們的生長，對于孕婦也有著非常大的好處，不過有人說經(jīng)常食用獼猴桃會讓人很容易就會出現(xiàn)上火的情況，這是真的嗎，下面我們就來具體的說說經(jīng)常吃彌猴桃上火嗎？
有人吃奇異果、還有芒果，都認(rèn)為是嘴角上火了，其實相當(dāng)大一部分，是因為嘴角過敏了。有些人對獼猴桃會過敏，表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢，這是過敏性咽喉炎的癥狀，進(jìn)而可能發(fā)展為口腔黏膜水腫，就會感覺呼吸困難、透不過氣，這是喉頭黏膜出現(xiàn)了水腫，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸困難甚至死亡。因此沒有吃過獼猴桃的人一定要謹(jǐn)慎食用。
獼猴桃里面含有很多的營養(yǎng)成分，是水果當(dāng)中比較好的一種水果，獼猴桃里面主要成分是維生素C，維生素C太人體的作用是很大的，在體內(nèi)是作為一種抗氧化劑，能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生，經(jīng)常吃獼猴桃的人情緒都會比較穩(wěn)定，不容易沖動，獼猴桃里面含有天然的肌醇，對身體也是很好的，能夠促進(jìn)消化，還能夠降低膽固醇，促進(jìn)心臟的血液循環(huán)，對大腦發(fā)育是很好的，能夠防止便秘，是能夠幫助體內(nèi)排毒的功效，所以平常多吃獼猴桃對身體是有很好的作用。
獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。因此吃獼猴桃是不會上火的。事實上綜合獼猴桃的特性，獼猴桃實際上是敗火的。
經(jīng)常吃獼猴桃上火嗎，通過上面的介紹我們已經(jīng)了解到了獼猴桃其實不會上火，它具有敗火的功能，盡管獼猴桃營養(yǎng)非常的高，對于孕婦有著非常多的營養(yǎng)補充，但是獼猴桃性寒，因此孕婦在吃獼猴桃的時候一定要盡量的少吃，這樣才是健康的飲食，也會對自己的健康有好處。
隨著現(xiàn)在夜生活的豐富多彩，許多人在晚上工作之后習(xí)慣在九點到十點左右出去吃一些東西?，F(xiàn)在比較洋氣的說法管這叫夜宵。那么，經(jīng)常吃夜宵對我們的腸胃好嗎?九點到十點這個時間段，吃一些高油高熱量的食物，對我們的身體又有怎樣的效果呢?小編今天就夜宵的問題跟大家來討論一下。
1、容易引發(fā)胃病
晚上吃宵夜，這就會增加我們的腸胃的負(fù)擔(dān)，因為要在晚上進(jìn)行腸胃蠕動消化。這樣腸胃就不能夠得到好好的休息，胃黏膜的修復(fù)工作就會非常的不順利。
并且晚上是休息的時間，這個時候吃宵夜會導(dǎo)致食物長時間停留在我們的腸胃中。長時間如此容易導(dǎo)致胃黏膜出現(xiàn)各種病變。
2、容易生石
專家告訴我們，人體排鈣高峰在吃完飯之后的四五個小時之間，如果晚上吃個太晚或者吃了宵夜，那么排鈣的高峰期就出現(xiàn)在我們的睡眠時間中。這樣就會導(dǎo)致尿液長時間停留在膀胱、輸尿管等等之中不能夠及時的排出體外，尿液之中的鈣質(zhì)就會不斷的增加，久而久之就形成了結(jié)石。
如果喜歡經(jīng)常在夜間吃宵夜，并且宵夜都是選擇那些含有蛋白質(zhì)和脂肪比較高的食物，那么血液中的血脂會突然增高，非常不利于身體健康。
3、營養(yǎng)難消化
經(jīng)常吃宵夜，并且宵夜比較豐富，那么久而久之就會導(dǎo)致宵夜中的營養(yǎng)難以消化掉。研究發(fā)現(xiàn)，如果在宵夜中吃大量的蛋類、肉類、奶類等高蛋白質(zhì)的食物，那么尿液中的鈣質(zhì)就會增加，不僅會誘發(fā)身體出現(xiàn)佝僂病、近視、骨質(zhì)疏松等等情況;同時還會導(dǎo)致身體出現(xiàn)尿路結(jié)石等等情況。
由此可見，晚上吃夜宵其實對我們的身體并沒有很多的好處，相反的，由于在九點到十點這段時間我們的腸胃已經(jīng)處于休息的狀態(tài)，過多的食物攝入不僅對我們的減肥沒有好處，可能還會增加患高血病，高血壓和糖尿病的風(fēng)險，所以盡量不要吃夜宵。
多項國際研究顯示，不合理的飲食會破壞機體平衡，誘發(fā)疾病，而一些遵循低熱量、平衡飲食的人，至少可增壽10年。如何做到吃的健康，營養(yǎng)專家們最有發(fā)言權(quán)。八位權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家就將他們餐桌上摯愛的寶貝食物與讀者共享。
魚腥草
又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。
新鮮的折耳根，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。涼拌時需先洗凈去掉老根，用鹽腌制5~10分鐘，然后加生抽、醋、香油拌勻，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產(chǎn)于貴州，如今在北方農(nóng)貿(mào)市場也能買到。選購新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選干燥的，以無雜質(zhì)、干燥為佳。
茶籽油
又叫山茶油，含80%~83%單不飽和脂肪酸，利于降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高于橄欖油。
茶籽油耐熱性優(yōu)于大豆油、玉米油、葵花籽油等，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。茶籽雖有特殊味道，但市場銷售的產(chǎn)品多是精煉茶籽油，不影響菜肴風(fēng)味。
牛油果
又叫鱷梨，果肉細(xì)膩，味道甘美獨特，含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上，被稱為健康脂肪,同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可以保護(hù)心腦血管，降低血液中壞膽固醇含量。
牛油果有多種食用方法，一般以生食、鮮食為好，可拌沙拉，也可作為果醬涂抹面包、饅頭，味道不錯。牛油果主要產(chǎn)于澳洲，國內(nèi)大型超市都能買到。
小麥胚芽
（北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師于仁文推薦）含大量營養(yǎng)素，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%;還含有人體必需的8種必需氨基酸，特別是賴氨酸含量占18.5%,比大米、白面高6~7倍；富含鋅，有助于預(yù)防炎癥，加快傷口愈合，增強生殖力，促進(jìn)兒童生長；維生素E含量高，能增強細(xì)胞活力、延緩衰老，且從食物中攝取維生素E沒有危險性。此外，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質(zhì)鉀。
小麥胚芽在超市就能買到，吃法多樣，放到熬好的粥里，有濃郁的麥香味，還能增加營養(yǎng)；用牛奶、豆?jié){沖著吃味道很好；與豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質(zhì)更利于人體吸收；還可與肉餡搭配，做成美味的麥胚肉丸，不僅能減少食肉量，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。
含鐵醬油
鐵元素是人體必需營養(yǎng)素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導(dǎo)致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品，通過吃含鐵醬油補鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強化了乙二胺四乙酸鈉鐵,對預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補鐵是否會過量，其實完全不用擔(dān)心，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克，孕婦、乳母為25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時，人體對鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用，多余的鐵可通過代謝排出。
選購含鐵醬油時最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強化標(biāo)識，還要購買正規(guī)廠家經(jīng)過HACCp（國際食品安全保證體系）等檢驗的產(chǎn)品，標(biāo)簽上會有明確標(biāo)識。
藍(lán)莓
營養(yǎng)價值很高，果肉細(xì)膩，酸甜適度，風(fēng)味獨特，富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為水果皇后和漿果之王,是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑，有助于延緩衰老、強化視力。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可增強免疫力，提高腦力，保護(hù)心臟，降低血糖，強壯骨骼，預(yù)防癌癥、膀胱炎和便秘，尤其對老人好，以每天吃一小把為宜。
藍(lán)莓最好買新鮮的，表面白霜越多，品質(zhì)越好。沒有鮮果的季節(jié)也可吃些藍(lán)莓干，但要買低糖的。藍(lán)莓容易變質(zhì)，清洗會加速變質(zhì)速度，因此吃多少洗多少，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。
牛蒡
又名惡實、牛蒡子等，含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，減少體內(nèi)垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等，能抑制癌細(xì)胞，增強免疫力。
牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場都能買到，選購時要挑表面光滑、形態(tài)順直、沒有杈根、沒有蟲痕的。牛蒡容易流失水分，買回家要趁早吃，放的時間越長，會變得越硬，香氣也會逐漸消散，因此最好吃多少買多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食、煮食，或做湯、做餡食用。
魔芋
早在兩千多年前，我國就開始栽培魔芋，后來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人喜愛，每戶每餐必吃，目前日本仍是消費魔芋最多的國家。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維，含量約為44%~64%,口感較好，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂天賜良藥.總體來說，魔芋低熱、低脂、低糖，對老人來說非常好。
魔芋食品多種多樣，比如魔芋絲、魔芋塊、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很簡便，炒、燉、煲湯、涮火鍋等均可，可作為日常蔬菜食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《震驚！小女孩經(jīng)常吃這物 結(jié)果得了胃穿孔》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“胃不好的老人吃什么養(yǎng)生”專題供您欣賞！
