【www.cndadi.net - 冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生】
花生是全世界公認(rèn)的健康食品，在我國(guó)花生被認(rèn)為是十大長(zhǎng)壽食品之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中補(bǔ)血止血的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。下面跟小編一起來(lái)看看花生有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
潤(rùn)肺和胃吃花生
悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰《本草綱目拾遺》。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)。具有醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳等作用。常被用于久咳氣喘、咯痰帶血疾病的防治。
經(jīng)常食用花生及花生制品還有一個(gè)突出的好處是可以起到一定的護(hù)胃作用。關(guān)于花生悅脾和胃,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也有很多記載和應(yīng)用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也對(duì)花生和胃、暖胃功效進(jìn)行了研究和解釋。花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。因此，冬季經(jīng)常食用花生及花生制品，對(duì)和胃、溫胃都大有裨益。
不僅如此，現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤(rùn)多脂，其脂肪含量非常高，高達(dá)45%-50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達(dá)25%-30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。這些豐富營(yíng)養(yǎng)也讓常吃花生對(duì)冬季常見(jiàn)的口唇干裂、口角炎具有防治作用。
花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%,蛋白質(zhì)含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
怎樣吃花生才安全有益呢？
花生不宜生吃：
花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲(chóng)卵污染，生吃容易引起寄生蟲(chóng)病。同時(shí)，花生常被鼠類(lèi)污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生營(yíng)養(yǎng)高：
有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
醋泡花生天仙配:
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
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日常飲食是非常重要的，食物的種類(lèi)非常的繁多，每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，能夠?qū)ι眢w起到不同的調(diào)理作用，但是很多人總是錯(cuò)誤的認(rèn)為只要把食物吃到嘴里面就能夠獲取到營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)身體的健康是特別不利的，我們一定要掌握好食物的食用方法，這樣才能更好地獲取營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下怎樣吃才養(yǎng)生呢
怎樣吃才養(yǎng)生呢
? ?一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買(mǎi)一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
身體健康才能更好的去奮斗和享受生活，上面就是對(duì)怎樣吃才養(yǎng)生呢的介紹，通過(guò)了解以后我們知道飲食一定要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)多吃一些清淡的食物，另外平時(shí)也要多進(jìn)行體育鍛煉，這樣才能讓身體變得更加的健康。
現(xiàn)在因?yàn)轱嬍硹l件的改善再加上活動(dòng)的比較少，很多人都會(huì)出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，那么肥胖以后就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病，這就需要我們快速的減肥，那么如何能夠有效的減肥呢？和大家分享一下。
方法1、將大餐具換成小餐具，可以在一定程度上抑制食量。
很多MM對(duì)于減肥一直失敗就是在于無(wú)法控制自己旺盛的食欲，在實(shí)施減肥計(jì)劃的時(shí)候，無(wú)時(shí)無(wú)刻不想著吃東西，這樣根本就沒(méi)有辦法減肥！如何有效控制食欲？使用小餐具是非常有效的訣竅。變換小餐具吃飯，你的腦子就會(huì)有一種吃完就已經(jīng)飽了的思想刺激著你的腦子，從而達(dá)到堅(jiān)持吃進(jìn)去的食物的效果。
方法2、細(xì)嚼慢咽能減少食物攝取量。
吃東西的時(shí)候細(xì)嚼慢咽，能夠有效鍛煉咀嚼肌還能夠起到瘦臉的作用呢。并且在咀嚼的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一種欺騙大腦的行為，讓你覺(jué)得自己已經(jīng)吃飽了，不需要再進(jìn)食。
方法3、好吃的東西（零食之類(lèi)的），要放在不容易看到的地方。
自己喜歡吃的零食在手邊總是忍不住想要拿來(lái)吃？很簡(jiǎn)單，只要把它放在你看不到或者是很難拿到的地方，每次想要吃的時(shí)候你就會(huì)有一段思考的時(shí)間，這樣就能夠讓你有機(jī)會(huì)去控制自己的行為！
方法4、記飲食日記。有了自覺(jué)之后，健康管理的意識(shí)就會(huì)得到改變。
了解自己的減肥飲食以及攝入卡路里是減肥必須做的事情，它能夠幫助你有意識(shí)地控制自己攝入的卡路里并且可以根據(jù)飲食日記，隨時(shí)調(diào)節(jié)自身飲食，改變減肥方法，讓減肥更加貼合自身。
方法5、通過(guò)照鏡子讓自己對(duì)體型有一定的自覺(jué)。意識(shí)到自己的體型后才能提高健康意識(shí)。
隨時(shí)保持觀察自身的體形的習(xí)慣，這樣能夠隨時(shí)掌握自己身體的變胖以及變瘦的變化，這樣則能夠有效變換局部局部減肥方法，輕松達(dá)到雕塑身材的效果。
方法6、不要一邊看電視、雜志一邊吃飯，也不要一邊說(shuō)話一邊吃飯。專(zhuān)心吃飯不致于讓自己吃的過(guò)多。
現(xiàn)在很多MM都是一邊吃飯一邊做其他的事情，一心二用會(huì)因?yàn)椴粚?zhuān)心而導(dǎo)致吃得更多。最好的方法就是吃飯的時(shí)候集中精神吃飯，然后使用小的餐具并且保持細(xì)嚼慢咽的進(jìn)度，延長(zhǎng)吃飯過(guò)程會(huì)讓你避免吃的更多有效控制食欲。
減肥是不能通過(guò)節(jié)食的，當(dāng)然少吃一點(diǎn)東西是很重要的，不能一點(diǎn)東西都不吃的，這樣是很傷腸胃的，很多人因?yàn)楣?jié)食導(dǎo)致了內(nèi)分泌失調(diào)，出現(xiàn)各種各樣的疾病，還是要健康的減肥的，希望對(duì)大家有幫助。
在生活中，很多人會(huì)有些不良的習(xí)慣，比如說(shuō)喜歡吃辣，飲食習(xí)慣不好，并且不太愛(ài)喝水，不排宿便等等，這個(gè)都是不好的，都會(huì)引發(fā)痔瘡的，那么得了痔瘡的話要怎么辦呢？和大家分享一下。
方法1.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。多吃蔬菜，水果，多吃粗纖維的食品，多喝水，每天早上空腹喝一杯蜂蜜水。少吃或不吃辛辣食品保持大便通暢。
方法2.養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不抽煙，不喝酒，不熬夜，多運(yùn)動(dòng)。在沒(méi)事的時(shí)候可以做提肛運(yùn)動(dòng)，增加肛門(mén)處的血液循環(huán)。
方法3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，不久坐，久站，在單位的時(shí)候，工作一段時(shí)間后，要起身走動(dòng)一下，站久了也要走動(dòng)一下，不可以長(zhǎng)時(shí)間坐著。這樣肛門(mén)處血液不循環(huán)痔瘡很容易發(fā)作。
方法4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，每天清洗肛門(mén)處，如果條件允許，每天花15分鐘時(shí)間用熱水坐浴效果更好。勤換內(nèi)褲。
方法5.使用藥物控制痔瘡病情?？梢杂靡恍┽t(yī)生開(kāi)的治療痔瘡的藥物來(lái)控制病情。
方法6.養(yǎng)成定時(shí)上廁所的習(xí)慣，但是上廁所不能久蹲，不能在上廁所的時(shí)候看報(bào)紙或玩手機(jī)，蹲久了會(huì)引起肛門(mén)處充血，引起痔瘡惡化。
方法7、痔瘡首先保守治療,注意局部熱水坐浴,另外注意平時(shí)避免辛辣刺激性的食物,口服三黃片和羅紅霉素,甲硝唑聯(lián)合治療,禁煙酒,避免久坐,還需要注意大便的通常,一般應(yīng)避免過(guò)食煎炒,酒類(lèi),辛辣等食物,亦不可過(guò)食寒涼生冷食物,宜多食粗糧蔬菜,多飲水等.生活起居方面應(yīng)避免久坐少動(dòng),宜多活動(dòng),以利流通氣血.養(yǎng)成定時(shí)上廁的習(xí)慣。嚴(yán)重需要考慮手術(shù)。
方法8、不想手術(shù)的話還可以飲用痔舒茶，痔舒茶——取材地道，綠色天然，藥食同源，精挑細(xì)選，品質(zhì)安全，組方考究，科學(xué)檢驗(yàn)，為中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)特有藥物。藥講究由表及里、標(biāo)本兼治，溫和、無(wú)副作用、治愈徹底是（痔舒茶）的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。
一旦發(fā)現(xiàn)自己患有痔瘡的話，如果不是很?chē)?yán)重的話，那就在飲食上進(jìn)行控制，因?yàn)槁殘?chǎng)這個(gè)疾病是會(huì)有反復(fù)性的，一旦治療不好的話，就會(huì)再次的惡性循環(huán)，所以在生活中一定不要吃刺激性食物，希望對(duì)大家有幫助。
如今很多媒體網(wǎng)絡(luò)上宣傳的壯陽(yáng)秘方多到數(shù)不清，很多壯陽(yáng)方法讓人覺(jué)得很是懷疑，補(bǔ)腎壯陽(yáng)不單單是靠哪些藥物維持，是藥三分毒，總歸是有些副作用的，那么如何壯陽(yáng)才最安全有效呢？
1、戒煙、戒酒維護(hù)他的性功能
不過(guò)，還有句話說(shuō)“酒后亂性”。如果你是想借酒助性，或者更浪漫刺激，可以另當(dāng)別論。身體是自己的，酒也是要錢(qián)的，還是愛(ài)惜身體，不宜多喝。
大量飲酒當(dāng)然會(huì)帶來(lái)性功能障礙。酒精中毒者中，男性有50%患有性功能障礙，這是因?yàn)?，酒精降低了睪丸酮的生成速度。此外，慢性酒精中毒者還可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏，引起生殖腺激素紊亂，臨床表現(xiàn)為男性生殖腺功能低下，包括睪丸萎縮，乳房女性化，性欲減退，陽(yáng)痿和不育。煙中的毒素對(duì)人的生精功能，也有抑制作用。長(zhǎng)期吸煙會(huì)阻塞血液向四肢流動(dòng)，使陰莖血液循環(huán)受阻，因而出現(xiàn)陽(yáng)痿。煙酒對(duì)人體利少弊多，要保持高亢的性功能煙酒應(yīng)該戒掉，特別是酗酒。
2、讓你的弟弟（生殖器）自由呼吸
有些男性喜歡穿緊身褲，如狹小的牛仔褲。雖然看著很性感，但其實(shí)對(duì)自己的身體卻很不性感。由于緊身褲可使陰囊與睪丸更緊貼身體，增加了睪丸局部的溫度，有礙于精子的生產(chǎn)。同時(shí)，緊身褲緊裹陰囊，使陰囊皮膚善于散熱的本領(lǐng)得不到發(fā)揮，睪丸的局部溫度也會(huì)隨之升高；緊身褲限制和阻礙了陰囊部位的血液循環(huán)，尤其是妨礙靜脈血液的回流，造成睪丸瘀血，導(dǎo)致生精不利。經(jīng)常穿緊身褲是誘發(fā)男性不育的原因之一。
男人比較隨便，也大方點(diǎn)，平時(shí)應(yīng)該多穿寬松的衣褲，讓外生殖器充分舒展自由呼吸。下班后、休閑運(yùn)動(dòng)、逛街、睡覺(jué)時(shí)，換掉緊身的三解褲，可以穿一些寬大的平角內(nèi)褲或干脆不要穿內(nèi)褲了，不過(guò)外出要小心走光哦。不過(guò)，想想和她不穿內(nèi)褲走在路上，有些刺激，說(shuō)不準(zhǔn)臨時(shí)來(lái)火，急忙找地方云雨一場(chǎng)，也不失浪漫，你說(shuō)呢？
3、保持規(guī)律性愛(ài)
“食色，性也”，古人對(duì)性的認(rèn)識(shí)是極為深刻的。性欲是人的本能，酣暢淋漓、美好的、適度地性愛(ài)總是讓人難以忘懷，性生活可以消除性緊張，使身心愉悅，內(nèi)分泌正常，免疫功能得以調(diào)節(jié)并正常發(fā)揮，新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。體驗(yàn)到性愛(ài)美妙的人對(duì)性總有著無(wú)限向往，所以性愛(ài)本身就是最好的促性劑，但建議量力而行。
4、運(yùn)動(dòng)更顯男兒本色
據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)研究表明，長(zhǎng)期習(xí)慣坐著工作的男子，如果能夠堅(jiān)持參加一段時(shí)間的體育鍛煉，他們的性生活次數(shù)就會(huì)增加，性生活質(zhì)量也會(huì)有很大的改善。鍛煉能增強(qiáng)人體的性反應(yīng)性，增加陰部肌肉的協(xié)調(diào)性，另一方面，鍛煉能夠雖速機(jī)體的血液循環(huán)，有利于陰莖局部微循環(huán)狀況的改善，這對(duì)于維特其勃起能力是有益的。堅(jiān)持適度的體育鍛煉，體質(zhì)增強(qiáng)了，性功能的衰退可以延緩，有利于減少性功能退化。
其實(shí)運(yùn)動(dòng)中的男人也是很性感的，讓自己身材更好，更有魅力，做愛(ài)時(shí)更有力量，更持久不是更好嗎？贊同的舉手！
五種騙人壯陽(yáng)方法的真面目
1、香料提神壯陽(yáng)助性法
源自亞洲的很多香料被人認(rèn)為可以挑起性欲。然而芝加哥香氣與味道療法研究基金會(huì)博士艾倫·荷西指出，測(cè)量顯示，使用香料后，陰莖與陰道的充血程度并無(wú)太大變化。
2、辣椒壯陽(yáng)法
印度、南美洲很多人認(rèn)為，辣椒外觀類(lèi)似男性生殖器，味道辛辣刺激，正像如火的愛(ài)情。實(shí)際上，辣椒所含的物質(zhì)只有抗氧化、促進(jìn)新陳代謝、止疼的作用，跟壯陽(yáng)完全無(wú)關(guān)。
3、松露壯陽(yáng)法
古希臘人和羅馬人深信松露具有壯陽(yáng)作用，這種看法影響了很多現(xiàn)代歐洲人。然而據(jù)美國(guó)著名松露研究專(zhuān)家詹姆斯·特雷普介紹，松露含有的麝香味只能促使豬發(fā)情，沒(méi)有證據(jù)表明對(duì)人有效。
4、巧克力壯陽(yáng)提性法
也許是情人節(jié)的關(guān)系，人們習(xí)慣把巧克力與愛(ài)情聯(lián)系在一起。但在心理學(xué)者及性保健專(zhuān)家林達(dá)·戴維勒的研究中，巧克力的主要成分是可可，能抗氧化，降血壓，但絕不可能讓人一夜神勇。
5、牡蠣催情壯陽(yáng)法
牡蠣是歐美人崇尚的催情美食，調(diào)查顯示，25%的人認(rèn)為它有催情作用。心理學(xué)家、《無(wú)畏的性愛(ài)》一書(shū)的作者喬伊·大衛(wèi)森認(rèn)為，牡蠣特殊的形狀經(jīng)常被比作女性生殖器，從心理角度來(lái)說(shuō)，可能刺激男性性欲。但從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，牡蠣中含有大量礦物質(zhì)以及微量元素鋅，只能幫助提高系統(tǒng)免疫力，提升性欲是絕不可能的。
結(jié)語(yǔ)：以上就是給大家介紹幾種絕無(wú)副作用的壯陽(yáng)方法，這些方法看似簡(jiǎn)單平常，但真正要做到也不是那么容易的哦。一定要堅(jiān)持哦！只有堅(jiān)持才能有好的效果呢！
導(dǎo)讀：香椿怎么吃才安全？香椿是春天受熱捧的蔬菜，雖然其貌不揚(yáng)，但營(yíng)養(yǎng)功效非常高，人們趁新鮮也經(jīng)常食用。但是，香椿要吃對(duì)，否則會(huì)有意外。那么，香椿怎么吃才安全？
香椿怎么吃才安全？
香椿，是香椿樹(shù)上的嫩芽，香椿做菜濃香鮮美，質(zhì)脆多汁，非常好吃，但香椿所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽高于一般蔬菜，錯(cuò)誤的吃法可能會(huì)影響身體健康。那么，香椿怎么吃才安全呢？
一、趁早吃
每年春季谷雨節(jié)氣前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。不過(guò)春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過(guò)了世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)。
也就是說(shuō)，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來(lái)儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。如果已經(jīng)到了葉子一碰就掉的時(shí)候，必然已經(jīng)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
二、鮮吃
香椿在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)產(chǎn)生更多的亞硝酸鹽，而從樹(shù)上現(xiàn)摘下來(lái)的香椿亞硝酸鹽的含量還是較低的。而市場(chǎng)上賣(mài)的香椿基本都已經(jīng)有一段時(shí)間了，亞硝酸鹽的含量勢(shì)必會(huì)增多。所以，條件允許盡量吃現(xiàn)摘下來(lái)的新鮮香椿。
三、食前焯燙
把香椿在沸水中焯燙一分鐘左右，可以除去三分之二的硝酸鹽和亞硝酸鹽。所以，無(wú)論腌制、涼拌、炒菜還是炸香椿魚(yú)都要用水焯一下，這樣會(huì)更安全，而你不用擔(dān)心會(huì)影響它的口感，因?yàn)橄愦坏南銡庵饕獊?lái)自于香精油，它是一種不溶于水的物質(zhì)，所以香氣基本不受影響。
三、腌制香椿時(shí)間長(zhǎng)一些
腌制香椿簡(jiǎn)便而又可口，作為一種下飯菜很受歡迎。很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣。因?yàn)橄愦浑缰浦?，亞硝酸鹽的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰（添加鹽量為10%~20%時(shí)），含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)許可標(biāo)準(zhǔn)。如果這時(shí)耐不住食用的話就有一定危險(xiǎn)。焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險(xiǎn)。但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
四、盡量不要炸香椿或者腌香椿
很多人喜歡吃油炸香椿魚(yú)或是把香椿用鹽腌兩三天再吃，這些是一個(gè)非常不安全的吃法。
油炸香椿是含油量過(guò)高，而腌制香椿之后，亞硝酸鹽的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰。
所以要焯燙之后再腌制，這樣可以大大減少硝酸鹽含量，在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
最安全的做法是把焯燙后的香椿腌到兩周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。由于香椿的香氣成分主要來(lái)自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會(huì)明顯影響菜品的風(fēng)味。
五、和維生素C豐富的食物一起吃
香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來(lái)的隱患。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2：1時(shí)，就能很好地阻斷亞硝胺致癌物的合成。
六、速凍香椿也要焯水
香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來(lái)，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個(gè)月時(shí)，焯燙過(guò)的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒(méi)有燙過(guò)的只有35%。同時(shí)，無(wú)論是顏色還是風(fēng)味，都是燙過(guò)再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲(chǔ)存1個(gè)月以上，保持嫩綠和芳香特色。
另外，香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
只要注意以上香椿的吃法，便可安心享用春天的美味了，吃起來(lái)！
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