不熟雞蛋危害大 如何煮蛋有技巧
養(yǎng)生技巧。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“不熟雞蛋危害大 如何煮蛋有技巧”，相信能對(duì)大家有所幫助。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值豐富，并且吃法也很多。而煮雞蛋是早餐中最常見的雞蛋吃法。怎樣才能讓煮雞蛋又好吃又營養(yǎng)呢？今天，小編就來教大家?guī)渍?，介紹一下煮雞蛋的時(shí)間和小技巧，快來看看吧。
煮雞蛋的時(shí)間
3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。
蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
不熟的雞蛋危害大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。
前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
煮雞蛋的小技巧
別用沸水煮蛋。首先，沸騰的水會(huì)讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，并不需要很高的溫度，通常60℃-87℃就可以，而沸水的溫度能達(dá)到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時(shí)候，應(yīng)該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
涼水煮雞蛋，小火燒開。煮雞蛋時(shí)，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢，小編就遇到過這種尷尬情況。然后調(diào)成小火燒開水，煮一會(huì)兒。
煮的時(shí)間要短，煮后要冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個(gè)蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時(shí)間過久，就會(huì)有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋里拿出來后要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會(huì)讓蛋繼續(xù)加熱而變老。
陳一些的雞蛋更好剝。我們都覺得最新鮮的好，不過水煮蛋其實(shí)沒必要用太新鮮的。因?yàn)樯晕㈥愐恍┑碾u蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱里儲(chǔ)存幾天，其pH值就會(huì)稍微升高，蛋白和內(nèi)層蛋殼的黏合度會(huì)稍微變松。
蛋黃外面變綠沒關(guān)系。如果雞蛋煮得太老，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發(fā)生了反應(yīng)，并沒有任何危害。只要煮的時(shí)間別太長，就可以避免。
浸泡雞蛋。洗完雞蛋后，可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。
你知道嗎？在雞蛋的眾多吃法里，煮雞蛋是最健康的哦。
煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30% - 50%.可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。
在煮雞蛋時(shí)不如來試試以上幾個(gè)小技巧讓煮雞蛋更加美味營養(yǎng)吧。
延伸閱讀
如何判斷香蕉熟不熟
由于香蕉自身就能產(chǎn)生天然的催熟劑,所以在運(yùn)輸?shù)倪^程中就會(huì)慢慢成熟,根本不需要再噴酒催熟劑,這種香蕉也是屬于自然成熟的綠色食品。但是,當(dāng)香蕉被送到賣家手里時(shí),如果香蕉依然還是青色的,這些賣家就會(huì)沉不氣了,總是想方設(shè)法要把香蕉盡快出手變成現(xiàn)錢。
在這種心理的驅(qū)使之下,無良的奸商就會(huì)在香蕉上噴灑催熟劑,結(jié)果就是香蕉的表皮被催熟了,但香蕉果肉依然還是生的。
正常情況下要判斷香蕉熟不熟只要看外表就可以了,但對(duì)使用了催熟劑的香蕉就不靈了?，F(xiàn)在唯一可以判斷香蕉生熟的方法,就是購買前偷偷用手輕輕捏一下,如果捏起來有發(fā)軟的感覺就是熟的香蕉。
1、看:催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”。
2、聞:催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道
3、嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
4、化妝手法:七分熟的香蕉,表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品?；蛟谘b香蕉的箱子里注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃。
香蕉的催熟方法
因?yàn)橄憬妒菬釒?運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)地方需要一定時(shí)間,所以一些香蕉都是在未成熟時(shí)就采摘下來了,甚至很多上市了之后都未成熟。如果大家買的是這種不是特別成熟的香蕉,那么就要學(xué)習(xí)一下香蕉的催熟方法了。在家也還能輕松讓香蕉快速成熟,而且無副作用哦!
1、如果有條件的話,可以買乙烯利回家用在香蕉上,香蕉就很容易成熟了。專家也證明乙烯利是可以用于催熟的,而且對(duì)人體是無害的。
2、把香蕉和已經(jīng)成熟的蘋果等水果放在一起,用袋子扎緊,隔了一段時(shí)間,香蕉自然就成熟了。蘋果的催熟“功力”非常強(qiáng)大,這一方法也是屢試不爽!因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)散發(fā)出一種物質(zhì),這種物質(zhì)會(huì)讓香蕉很快的成熟,這種催熟方法也是最環(huán)保最干凈的做法了。
3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟溫度,如果香蕉處于太冷的環(huán)境下,就很難成熟,所以大家可以將香蕉放置在溫度稍高的通風(fēng)處,或者是在房間內(nèi)啟用加濕器,這樣的環(huán)境更利于香蕉成熟。
香蕉如何保存才不會(huì)變黑
香蕉是居家很多人比較喜歡的一種水果,但是夏季香蕉很容易就會(huì)變質(zhì),很多人以為放進(jìn)冰箱就可以了!其實(shí)放進(jìn)冰箱只會(huì)加速香蕉變黑!如此方法放置的香蕉保存期至少要比同樣條件下沒有如此方法保存的香蕉,保存期延長至少一周,且不會(huì)發(fā)生黑變。
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時(shí)才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后,被貯存時(shí)的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中,易被凍壞,放一天就會(huì)變黑,且質(zhì)變軟爛,口感也變壞,甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
1、保鮮膜包裹。可以盡量減少與空氣的接觸,有效防止褐變,大大延長保存期。如果沒有保鮮膜塑料袋包裹也可。
2、不要在冰箱中儲(chǔ)存,室溫即可。低溫會(huì)使脆弱的香蕉表皮細(xì)胞凍傷而破裂,容易發(fā)生褐變。
3、香蕉凹面朝下,凸面向上放置。當(dāng)香蕉平放時(shí),整個(gè)重量都?jí)涸谑軌好嫔?表皮細(xì)胞由于受壓而容易破損,因此可以凹面朝下,凸面向上放置,減少與桌面的接觸面積。
4、需要強(qiáng)調(diào)的是,在整個(gè)過程中,注意輕拿輕放,減少香蕉表皮的損傷或碰傷。
總之保鮮膜包裹、拱形放置與常溫下,可以明顯延長香蕉的保存期。
日常生活中，很多人都有暴飲暴食的習(xí)慣，這個(gè)不良習(xí)慣可能是從小就養(yǎng)成的，也可能是在學(xué)習(xí)生活中逐漸養(yǎng)成的?？傊?，暴飲暴食不是好習(xí)慣，對(duì)身體危害大，需要改變。那么，如何避免暴飲暴食？下面，我們一起詳細(xì)了解。
暴飲暴食危害大
暴飲暴食除了吃完讓身體感覺不適外，還可能帶來以下幾種疾病問題：
1、胃?。撼缘眠^飽所帶來的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2-3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜，屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀，長此以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
2、肥胖：現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的營養(yǎng)物質(zhì)堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。無數(shù)科學(xué)研究證實(shí)，肥胖會(huì)帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非?？膳隆?/p>
3、疲勞：吃得過飽，會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們?cè)诔燥柡?，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去工作了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。
4、腸道疾病：中國臺(tái)灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
5、癌癥：日本科學(xué)家指出，吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低，增加患癌幾率。
如何避免暴飲暴食
以下兩種方式，可有助抑制食欲，避免你暴飲暴食：
1、薄荷牙膏：與其拼命吃減肥藥、催吐劑、清腸茶，倒不如改變一下日常習(xí)慣，注意一下生活細(xì)節(jié)，這樣不用大動(dòng)干戈也能輕松減肥。早晚科學(xué)地刷牙，不僅能讓你的牙齒保持健康亮白，而且還能控制食欲。專家告訴我們，舌頭上厚膩的舌苔是讓我們食欲大增的禍根所在。經(jīng)常吃一些肥甘厚味，舌苔會(huì)變厚，然后唾液分泌就會(huì)減少，味蕾敏感度也會(huì)降低。這樣，即使吃再多的食物，也不會(huì)有飽足感。而薄荷味的牙膏是最具止餓功能的牙膏，在你想吃東西的時(shí)候，用薄荷味的牙膏刷一下牙，這樣就能讓濃烈的薄荷香氣抑制你的食欲。
2、低脂湯：流體食品減肥法是美國減肥瘦身的新潮流，其根據(jù)是流體食物比固體食物更容易而且更快速產(chǎn)生飽腹感。所以，專家建議大家，每周給自己留出3個(gè)喝湯日，以各種低脂營養(yǎng)湯充當(dāng)主食，這樣既能產(chǎn)生飽腹感，又不會(huì)給你的胃增加負(fù)擔(dān)。喝湯的時(shí)間和速度也有講究，俗話說飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，越喝越胖.在飯前喝湯，口腔、腸道會(huì)得到潤滑，可以防止干硬的食物刺激消化道粘膜，有利于食物的稀釋和攪拌，從而抑制攝食中樞，降低食欲。
tips:良好飲食習(xí)慣如何養(yǎng)成
1、少精多粗：吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽，有利于控制食量，比如喝八寶粥，吃湯面，都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外，吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，能讓人放慢進(jìn)食速度，有利于感受飽感，從而幫助人們控制食量。相反，精白細(xì)軟、油多纖維少的食物會(huì)讓進(jìn)食速度加快，不知不覺中吃下很多。
2、細(xì)嚼慢咽：只有細(xì)嚼慢咽，才會(huì)感受到自己對(duì)食物熱情的變化，饑餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃里逐漸充實(shí)的感覺。也只有這樣，才能體會(huì)到不同飽感程度的區(qū)別。然后，找到七分飽的點(diǎn)，把它作為日常食量。
3、專心吃飯：對(duì)飽的感受，是人的本能，天生具備。不過，對(duì)不同級(jí)別飽的感受，一定要在專心致志進(jìn)食的情況下才能感覺到。如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時(shí)生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
2.營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時(shí)間食用的話勢必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
自制健康放心油條
主料：
面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個(gè)、小蘇打2g、鹽2g。
輔料：
色拉油400g，糖粉適量。
做法：
1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。
2.加入牛奶。
3.加入25克色拉油。
4.加入砂糖和鹽。
5.加入半個(gè)蛋液。
6.揉成光滑面團(tuán)。
7.放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵。
8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。
10.然后排氣醒15分鐘搟成長條。
11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。
12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時(shí)用手輕輕拉長2頭捏緊。
13.用筷子不停翻動(dòng)，炸至金黃色。
14.撈出用廚房紙巾吸去多余油。
15.吃的時(shí)候可以撒點(diǎn)糖粉。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時(shí)生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
2.營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時(shí)間食用的話勢必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
自制健康放心油條
主料：
面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個(gè)、小蘇打2g、鹽2g。
輔料：
色拉油400g，糖粉適量。
做法：
1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。
2.加入牛奶。
3.加入25克色拉油。
4.加入砂糖和鹽。
5.加入半個(gè)蛋液。
6.揉成光滑面團(tuán)。
7.放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵。
8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。
10.然后排氣醒15分鐘搟成長條。
11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。
12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時(shí)用手輕輕拉長2頭捏緊。
13.用筷子不停翻動(dòng)，炸至金黃色。
14.撈出用廚房紙巾吸去多余油。
15.吃的時(shí)候可以撒點(diǎn)糖粉。
啤酒，受到很多人的青睞，甚至?xí)腥嗣刻於家群芏嗥【啤Ｈ欢?，你知道啤酒?duì)人體都有哪些危害嗎？除了被我們所熟知的啤酒肚以外，還會(huì)有很多其他的危害哦。今天，小編就來一一為大家總結(jié)吧。
長期喝啤酒的危害
啤酒心：如果無節(jié)制地濫飲啤酒，體內(nèi)累積的酒精就會(huì)損壞肝功能，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，心肌組織也會(huì)出現(xiàn)脂肪細(xì)胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動(dòng)過速；加上過量液體使血循環(huán)量增多而增加心臟負(fù)擔(dān)，致使心肌肥厚、心室體積擴(kuò)大，形成啤酒心.長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。
啤酒肚：由于啤酒營養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，長期大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，致使大腹便便，形成啤酒肚.從而易導(dǎo)致血脂、血壓升高。
結(jié)石和痛風(fēng)：有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。
胃腸炎：大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和泛酸等癥狀。
癌癥：飲啤酒過量還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。
鉛中毒：啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高，使人智力下降，反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重者損害生殖系統(tǒng)；老年易致老年性癡呆癥。
接下來，就來教你減少啤酒危害的方法吧。
怎樣減少喝啤酒的危害
常溫陰涼處：啤酒在常溫下陰涼處儲(chǔ)存最適宜，應(yīng)注意避免日曬，不能冰凍。啤酒的冰點(diǎn)為零下l.5℃，經(jīng)過冰凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的，還是易拉罐裝的啤酒，都容易由于氣溫驟變，發(fā)生爆炸造成傷害。
10℃：啤酒在10℃左右時(shí)泡沫最豐富，既細(xì)膩又持久，舒適爽口。在這個(gè)溫度下，啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來。溫度過高或過低都對(duì)啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會(huì)導(dǎo)致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發(fā)。微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感最佳的。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒，可在常溫下放一會(huì)兒再喝。喝啤酒最好不要放冰塊，因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，放冰塊可能會(huì)影響口感。
大口喝，一口15毫升：啤酒最好一口要喝到15毫升以上，不宜細(xì)飲慢酌，應(yīng)該大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升溫會(huì)加重苦味，也就感受不到啤酒特有的的香味了。
花生米：喝啤酒的時(shí)候免不了點(diǎn)上幾樣涼菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜，因?yàn)楹ｕr屬于寒性食物，不宜和冷飲搭配，會(huì)傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時(shí)食用，否則可能會(huì)誘發(fā)消化道疾病。
雖然以上方法可以減少啤酒的危害，但是也不宜多喝哦。
雞蛋是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷氖澄?，所包含的營養(yǎng)價(jià)值也是其他食物所不能代替的?？墒?，如果吃雞蛋的方法錯(cuò)誤反而會(huì)傷害到身體健康，并且雞蛋也不宜多吃。在這里，為大家總結(jié)一下吃雞蛋都有哪些誤區(qū)吧。
雞蛋的食用誤區(qū)
煎煮雞蛋越老越好。營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮 5- 7分鐘為宜。雞蛋煮得時(shí)間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。
多食雞蛋造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。很多食物營養(yǎng)價(jià)值很高，不代表我們就每天要去攝取這種食物的營養(yǎng)元素，我們還是要合理搭配我們的飲食，全方位的攝取自己身體所需的營養(yǎng)元素，才能達(dá)到體內(nèi)營養(yǎng)平衡。
吃未熟雞蛋易引起腹瀉。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥。雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入，所以此時(shí)切記不要吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。
熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)。一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。其實(shí)新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā)，也有防止微生物侵進(jìn)。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會(huì)被破壞掉，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時(shí)雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)負(fù)氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)進(jìn)蛋內(nèi)，存放時(shí)會(huì)更易變質(zhì)。
除此之外，還有哪些人群是不宜吃雞蛋的呢？
哪些人群不宜吃雞蛋
肝炎病人。雞蛋黃中含有較多的脂肪和膽固醇，這些物質(zhì)需要在肝臟中代謝，而肝炎患者的肝臟功能已經(jīng)減弱，再吃雞蛋會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，不利于肝炎疾病的康復(fù)。
腹瀉病人。腹瀉患者的腸胃功能本來就已經(jīng)減弱了，再吃雞蛋的話，不但難以消化和吸收，還容易導(dǎo)致腹瀉癥狀加劇，不利于身體早日康復(fù)。
腎炎病人?；加心I炎的人群，腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全靠腎臟排出體外，吃雞蛋的話，容易導(dǎo)致體內(nèi)尿素增多，病情加重，甚至引起尿毒癥的危險(xiǎn)。
由此看來，吃雞蛋也有很多的講究哦。
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