杏仁營養(yǎng)價值高但不宜多吃
春季養(yǎng)生多吃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何進行養(yǎng)生常識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的杏仁營養(yǎng)價值高但不宜多吃，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
杏仁的營養(yǎng)價值有很多，并且是很受歡迎的一種堅果類食物。不過，要提醒大家的是杏仁雖然營養(yǎng)價值高，但是也不宜多吃，否則就會影響到健康。同時，也有一些食物不能和杏仁同吃，下面就和小編來一起了解了解吧。
杏仁的營養(yǎng)價值
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
杏仁的吃法
杏仁粥
原料：杏仁10克，大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀，大米淘洗干凈，兩味相和加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。
功效：止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經(jīng)常食用能防病強身。
杏仁銀耳山楂湯
材料：水發(fā)銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆、鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法：銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別洗凈；山楂洗凈，去子，切片；沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開；加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鐘，盛入碗中，加入蜂蜜調(diào)味即可。
功效：山楂、銀耳搭配成湯，在夏季能清潤消暑，冰凍之后吃更加美味。
那么，吃杏仁有哪些禁忌呢？
吃杏仁的禁忌
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
另外食用杏仁還要注意食物相克。杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
吃杏仁的方法有很多，快來試試看吧。
編輯推薦
常吃粗糧有益健康，但不宜貪多。營養(yǎng)學會日前發(fā)布的居民膳食營養(yǎng)指南指出，吃粗糧也有許多講究.
粗糧一般是指米和面粉以外的糧食，包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、胡豆、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆、紅薯、山藥、板栗、菱角、花生、芝麻等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽，相對而言膳食纖維較高而能量較少。因此，人們吃谷類食物的同時要注意粗細搭配，經(jīng)常吃一定量的粗糧。
不過，專家解讀膳食營養(yǎng)指南指出，粗糧既要常吃，又不宜吃太多。過食粗糧會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對那些營養(yǎng)需要量大的孕婦、乳母、兒童和青少年人群來說，長期進食大量粗糧，可能會導致營養(yǎng)不良。
吃粗糧還有一些講究:吃粗糧要及時多喝水，因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作；吃粗糧要循序漸進，經(jīng)常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應；吃粗糧時應搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，礦物質(zhì)吸收率較低，蛋白質(zhì)質(zhì)量不高。
人們經(jīng)常食用紅薯、馬鈴薯等薯類食物，其實，對一般人群而言，每周食用薯類以5次左右為宜，每次最好控制在50克至100克。專家指出，薯類蛋白質(zhì)含量較低，兒童長期過多食用對生長發(fā)育不利。薯類過多攝入可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良，要注意不宜攝食太多。此外，薯類淀粉含量高，易吸油,因此在烹調(diào)上應以蒸、煮、烤為主，不宜油炸。
很多人喜歡吃辣椒，也有很多人不喜歡吃辣椒。那么，吃辣椒究竟是好還是不好呢？今天，小編就為大家總結(jié)一下吃辣椒的好處和壞處都有哪些，幫你正確認識辣椒吧。
吃辣椒的好處
吃辣椒身材更苗條?！队鵂I養(yǎng)學雜志》的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。
辣椒可減輕感冒的不適癥狀。千百年來，辛辣的食物常被認為可以去痰，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。
辣椒可預防癌癥。從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌癥的機率都比西方國家少?？茖W家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質(zhì)，氧化和慢性病、癌癥和老化本來就有直接的關(guān)連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出，辣椒、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素能刺激細胞間傳達訊息的基因，因為器官癌化時，細胞間交換訊息的系統(tǒng)會發(fā)生故障），這可能在預防癌癥上有重要功用。
辣椒可預防動脈硬化、一根紅辣椒中含有胡蘿卜素的一日所需的份量，而胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質(zhì)阻塞動脈。換句話說，就是胡蘿卜素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預。
吃辣椒的壞處
辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應慎食。
由此看來，吃辣椒有好處也有壞處哦。
椰子肉白，有著像乳汁一樣的漿，喝起來味道清涼可口，淡淡的椰子香味芳香怡人，肉可以吃，汁可以拿來飲，是人們喜歡的水果之一，椰水具有滋補、清暑解渴的作用，能夠治療熱類渴，津液不足之口渴。但要注意體內(nèi)熱盛的人不可多吃椰子，有高血壓，腦血管，糖尿病等患者也應該避免食用。
椰子的營養(yǎng)價值也很高，椰肉有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物；椰油中含有糖分及各種維生素等；椰汁則有著更高的營養(yǎng)成分，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)，由此可見椰子可以說是全身都是寶，是藥食兩用的佳品。
椰子不止能夠補充我們?nèi)梭w的多種需求的營養(yǎng)素，經(jīng)常食用，能補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，具有養(yǎng)顏美容，滋潤皮膚的功效，女性朋友們也可以選用椰汁定期為自己皮膚做功課哦。椰肉里面的含有量大約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的作用，不僅療效顯著，還無任何副作用，健康又理想。
如果身體虛弱疲憊無力的時候，并且食欲不佳，可以將椰肉搗碎，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為這三者加起來都是起到滋補的作用，燉湯將其精華都給逼出來，補中益氣。椰子加冬瓜子則是可以瀉肺火；寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。
總之，椰汁全身都是寶貝，即使吃完殼子也能夠變成美麗的工藝品，加工之后也可以當樂器或者觀賞價值使用。
患心臟病的人不宜吃西瓜和椰子
老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導致各生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動減慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病的發(fā)生。因此一次不宜進食大量的水果，可采用少食多餐的吃法。
經(jīng)常鬧胃酸的人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。
經(jīng)常大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。
經(jīng)常腹瀉的人不可多吃上面提到的有緩下作用的水果?？蛇m當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。
有心臟病及水腫的人不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫?；加刑悄虿〉娜瞬坏俪蕴?，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。
另外，肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復。
不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。
鴿子是最常見的補品之一，在民間有吃鴿子比吃雞更補的說法。那么，具體來說鴿子的營養(yǎng)價值都有哪些呢？并且，鴿子的營養(yǎng)價值雖高，也有一些人是不宜吃鴿子的哦。今天，就和小編一起來看看吧。
鴿子的營養(yǎng)價值
滋補佳品：鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養(yǎng)價值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%,比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。
降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質(zhì)。這種營養(yǎng)，可以有效的降低膽固醇，預防動脈硬化的出現(xiàn)。這就是鴿子的營養(yǎng)價值。對于術(shù)后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。
增強免疫力：中醫(yī)認為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健，因此，鴿子也有動物人參的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。
那么，哪些人不能吃鴿子呢？
鴿子的食用禁忌
食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)常活動，則導致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。
鴿子的營養(yǎng)價值高，不過要正確食用哦。
哪些人不宜吃瓜子？瓜子是極為常見的零食之一，在閑聊或觀看電視的時候很多人有吃瓜子的習慣。其實，瓜子的營養(yǎng)價值也是有很多的，喜歡吃瓜子的你是否有所了解呢？下面就和小編來一起來了解瓜子的營養(yǎng)價值吧。
瓜子的營養(yǎng)價值
瓜子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇、亞油酸含量可達70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使瓜子具有預防貧血等疾病的作用。瓜子是維生素B1和維生素E的良好來源。
據(jù)說每天吃一把瓜子就能滿足人體一天所需的維生素E.
對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預防功效。
雖然如此，也有一些人不宜吃瓜子哦。
哪些人不宜吃瓜子
不加限制地食用瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。以下四類人不宜多吃瓜子。
高脂血癥患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。
胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，會加重病情。
如果有以上的癥狀就不要吃瓜子哦。
杏仁的屬性
1、科屬
薔薇科，杏屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)于中亞,西亞、地中海地區(qū),引種于暖溫帶地區(qū)。在中國除廣東、海南等熱帶區(qū)外的全國各地,多系栽培。主要分布于河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。
3、別名
杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。
4、簡介
（1）杏
落葉小喬木,高4～10m;樹皮暗紅棕色,縱裂。單葉互生;葉片圓卵形或?qū)捖研?長5～9cm,寬4～8cm。先葉開花,花單生枝端,著生較密,稍似總狀;花幾無梗,花萼基部成筒狀,外面被短柔毛,上部5裂;花瓣5,白色或淺粉紅色,圓形至寬倒卵形;雄蕊多數(shù),著生萼筒邊緣;雌蕊單心皮,著生萼筒基部。核果圓形,稀倒卵形,直徑2.5cm以上。種子1,心狀卵形,淺紅色?；ㄆ?-4月,果期6～7月。
（2）野杏
本變種的主要特征為葉片基部楔形或?qū)捫ㄐ?花常2朵簇生,淡紅色;果實近球形,紅色;核卵球形,離肉,表面粗糙而有網(wǎng)紋,腹棱常銳利。
（3）山杏
灌木或小喬木,高2-5m。葉卵形或近圓形,長(3-)5-10cm,寬(2.5-)4-7cm?；▎紊?直徑1.5-2cm;萼片長圓狀橢圓形,先端尖;花瓣近圓形或倒卵形,白色或粉紅色。果實扁球形,直徑1.5-2.5cm,兩側(cè)扁,果肉薄而干燥,熟時開裂,味酸澀,不能吃。核易與果肉分離,基部一側(cè)不對稱,平滑。花期4～5月,果期6～7月。
（4）東北杏
大喬木,高5～15m。幼枝無毛。葉橢圓形或卵形,長6～12cm,寬3～8cm。花粉紅色或白色;雄蕊多數(shù);子房密被柔毛。核果近球形,直徑1.5～2.6cm,黃色;核近球形或?qū)挋E圓形,長13-18mm,寬11～18mm,粗糙,邊緣鈍?；ㄆ?～5月,果期7月。
（5）扁桃仁(俗稱“美國大杏仁”)不可作為杏仁使用。
5、圖片
杏仁的營養(yǎng)價值、吃杏仁的好處
杏仁的營養(yǎng)價值
杏的營養(yǎng)價值很高,而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等。
1、杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
2、其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
3、研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
吃杏仁的好處
杏仁,味苦,性微溫;歸肺、大腸經(jīng)。降氣止咳平喘,潤腸通便。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便秘。
1、潤肺
苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。
2、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
3、促進皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
4、抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。
5、減肥
研究發(fā)現(xiàn),每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。
吃杏仁的最佳時間
在干燥、涼爽的儲存環(huán)境中,杏仁的最佳食用期為3個月。
杏仁的選購方法
好的杏仁形狀短而胖,小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的,形狀多為雞心形、扁圓形,顆粒大,表面呈淺黃略帶紅色;核殼相對較硬,開口率低。用指甲按壓杏仁,堅硬者為佳。杏仁要干燥,用手捏緊時,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲者。若指甲能輕易按入杏仁里,代表已受潮,不新鮮。如果仁體有小洞的是蛀粒,有白花斑的為霉點,不能食用。
杏仁的副作用
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質(zhì)的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《杏仁營養(yǎng)價值高但不宜多吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季養(yǎng)生多吃”專題供您欣賞！
