秋吃山楂好處多 既能消食還能抗腫瘤
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山楂是我們常吃的水果之一，味道酸甜，吃山楂的好處有很多，那么對于山楂的藥用價值，你又了解多少呢？下面就和小編一起看看吃山楂的好處吧。
消食、防動脈硬化、抗腫瘤
古詩有云：風搖垂枝花似雪，黃河下游山楂多；霜染蠟葉紅果熟，長城內(nèi)外遍山野。是對山楂形態(tài)和產(chǎn)地的生動描寫。山楂的別名有20多種，如紅果、山里紅、酸楂、赤爪實、大山楂等。性味微溫、甘、酸，入脾、胃、肝經(jīng)。有消食積、化痰、散淤、清胃、解毒、醒腦等功能。
山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C,相當于胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。
山楂作用于心血管系統(tǒng)的研究較多，從山楂核中提取的熊果酸，可明顯調(diào)節(jié)動物血脂，預防動脈粥樣硬化。用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠，對改善體內(nèi)脂質(zhì)代 謝有協(xié)調(diào)作用。山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有增加心輸出量、抗心肌疲勞、維護血壓正常等作用。此外，山楂還有一定的抗菌和止咳平喘功能。
從山楂中提取的黃酮類化合物，具有較強的抗腫瘤作用，從山楂中提取的多酚類化合物，能阻斷黃曲霉毒素的致癌作用。
如何利用好山楂的藥用價值
中藥飲片 山楂入藥可分為生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多種。山楂配麥芽、神曲稱焦三仙，可治療消化不良；山楂與決明子微炒代茶飲可潤腸通便；山楂 與月季花、紅糖煮水飲用可治因寒而致的痛經(jīng)；山楂、丹參代茶飲對緩解高血脂、高血壓、胸悶有益；山楂配麥冬、荷葉泡水含漱，對頭頸部放療引起的口干舌燥有 輔助治療作用。
日常飲食 用山楂做藥膳及食品方式頗多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等，可根據(jù)自己的喜好進行選擇。煮肉時加少量山楂，可縮短煮肉時間，并使味道鮮美，鈣質(zhì)也在微酸的肉湯中容易溶解，便于吸收。
推薦一個山楂糕的做法
材料：山楂500g、冰糖200g、瓊脂3g、糖桂花8g、鹽2g、水400g
做法：1、山楂洗凈，切成小塊，加水用攪拌機打成泥； 2、瓊脂用涼水浸泡； 3、山楂泥倒入鍋中，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，加冰糖，熬至融化；4、加入糖桂花和鹽，攪拌均勻；5、把泡軟的瓊脂倒入山楂泥中，熬至瓊脂融化，倒出，冷卻至凝固即可。
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大棗是很多人喜歡吃的，有的鮮棗是很甜的，有的是干棗是很甜的，但是不同地方產(chǎn)的棗子的口味是不一樣的，所以很多人吃棗子的時候都會認地方，那么大棗有什么功效呢？和大家分享一下。
作用一：抗氧化。大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發(fā)育、增強體力、減輕疲勞。
作用二：抗腫瘤。大棗中的cAMp在生物體內(nèi)參與細胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMp對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
作用三：降血壓、降膽固醇。大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內(nèi)積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效；所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。
作用四：保肝護肝。大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；大棗中的維生素C及cAMp等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
作用五：提高免疫力。大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
大棗的營養(yǎng)價值是很豐富的，不僅僅可以用來干吃，而且還可以用來做湯，對于治療貧血是很有效果的，因為口感是很不錯的，所以很適合所有人吃，但是有糖尿病的人是不適合的，希望對大家有幫助。
秋天天氣漸涼，人的胃口也好起來了，很多人開始購買各種堅果作為零食食用。的確，堅果是非常健康的零食，可大家知道吃堅果的好處嗎？下面，和大家介紹下6種常見堅果的不同功效，以及吃堅果的一些注意事項。
吃6種常見堅果的好處
榛子、開心果帶來好心情
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)功能關系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，抑郁風險就會升高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。
花生、核桃抗衰老
堅果中富含維生素E,具有較強的清除自由基功能，可有效預防機體過早衰老。其中，核桃和花生維生素E含量較高，對皮膚健康有好處。
松子補腦益智
腦細胞主要由不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)構成，而堅果恰好是這兩種營養(yǎng)物質(zhì)的最佳食物來源。堅果所含的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等，也對大腦神經(jīng)細胞有益。松子中磷、錳、谷氨酸含量較高，三者均有增強腦細胞代謝、補充腦力的作用。
榛子防糖尿病并發(fā)癥
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多吃堅果能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。這主要是因為堅果中的營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素水平。榛子中的鎂含量豐富，能降低糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，是糖尿病患者的完美零食。
吃堅果的一些注意事項
誠然，吃堅果對人體是有好處的，但下面一些事項大家也需要注意：
1、要適量，堅果含能量較高，吃多了不易消化，還會導致肥胖。建議每人每日食帶殼的堅果不超過一把。
2、吃到霉變或發(fā)苦的堅果一定要吐掉，千萬別舍不得。因為霉變或發(fā)苦的堅果很有可能含有黃曲霉毒素，它的毒性比砒霜高68倍！大量食用會導致死亡，長期少量食用，會誘發(fā)肝癌，每吃一次就增加一次的風險。
3、堅果一般的烹調(diào)辦法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易導致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。
4、由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是5歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發(fā)生危險。
5、需要特別注意的是，極少數(shù)人對堅果有過敏反應，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。
秋天是收獲的季節(jié)，因此有很多種類的水果都已經(jīng)上市了，我們的選擇范圍也就更多了。那么，有哪些水果是適合在秋天吃的呢？接下來，不如就來具體看看秋天吃什么水果好，千萬別錯過了。
秋天吃什么水果好
山楂
功能：適合女性和兒童飯后，含鈣含量最高。
營養(yǎng)分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。
柚子
功能：可以治療糖尿病和肥胖，含碳水化合物較低。
營養(yǎng)分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對于肥胖者而言，無疑是好消息。醫(yī)學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。
柑橘
功能：止咳化痰，助消化，含有大量的維生素B1.
營養(yǎng)分析：維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫(yī)認為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。
鮮棗
功能：軟化血管，抗癌，降壓營養(yǎng)。
營養(yǎng)分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險；鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝；鎂具有抑制神經(jīng)的興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用等。
石榴
功能：防便秘，治腹瀉，含有大量的膳食纖維。
營養(yǎng)分析：在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。區(qū)別于玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。同時，腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發(fā)酵，產(chǎn)生B族維生素。
這幾種水果功效多，可是適當食用哦。
吃柿子的好處
清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；
降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；
降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
吃柿子的4大禁忌
柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
柿子和海帶同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不
柿子和酒同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
柿子和鵝肉同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
吃柿子的好處
清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；
降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；
降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
吃柿子的4大禁忌
柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
柿子和海帶同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不
柿子和酒同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
柿子和鵝肉同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
說起山楂，大家很容易就會想到山楂片、山楂糕、冰糖葫蘆等，吃一點，開胃消食，甚是可口。其實，作為一味常用的中藥，山楂的功效遠非僅限于此。下面就和小編一起來看看吧。
山楂性味偏酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。具有消食化積、行氣散淤等功效。常用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，淤血經(jīng)閉，產(chǎn)后淤阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，高脂血癥等病證的治療。現(xiàn)代藥理研究表明，山楂具有降血脂、血壓、強心、防治動脈硬化、助消化、防衰老、抗癌等作用。
這里重點談談山楂消食化滯作用。山楂對于消化油膩肉食的積滯具有較好的功效。對于肉食積滯所致脘腹脹悶，噯氣等不適時，既可以單用山楂煎服，也可食用山楂餅、山楂糕等山楂食品，也可與萊菔子、神曲等一起使用；對于小兒食滯不消者，或者是奶食積滯的人群，可以每天給小兒飯后吃3-5片山楂片或2-3根果丹皮，就可以達到良好的消食化積的效果。但中醫(yī)認為，山楂只消不補，如果是屬于脾胃虛弱導致飲食后腹脹、腹痛者，則山楂的用量宜小，用6-9克為宜，一般宜飯后食用，或者可以配合麥芽、雞內(nèi)金、黨參、山藥等煎水服。
山楂既可以消食化積，也具有活血化淤的功效，對于高脂血癥、脂肪肝的人群也較宜食用山楂，此時，可以配合荷葉、三七、決明子等藥物一起使用。
另外，對于瀉痢腹痛的人群，可以用焦山楂或者山楂炭煎水服（將山楂炒焦或者炒成炭后食用），具有較好的止瀉、行氣止痛的功效。此外，對于產(chǎn)后淤阻腹痛，或痛經(jīng)，或經(jīng)閉者，可單用山楂加糖水煎服，亦可與香附，當歸等配伍使用，具有良好效果。
值得注意的是，雖然山楂口味酸甜，能增強食欲，但對于無積滯或脾胃虛弱者應慎用，而且山楂可促進胃酸分泌，因此胃酸分泌過多者也應慎用，因為吃多了山楂對脾胃也不好。
【食療方】
（1）山楂荷葉飲
山楂15克，荷葉9克。將山楂、荷葉洗凈，水煎15分鐘，代茶飲用。
功效：具有消積化滯，活血化淤的功效。尤其適用于高血壓兼有高脂血癥人群飲用。
（2）山楂麥芽飲
山楂6-9克，麥芽10-30克，紅糖適量。把山楂、麥芽一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后小火煎15分鐘，加入適量紅糖，去渣留汁，頻頻飲用。
功效：具有消積健胃、化積導滯的功效。尤其適合小兒傷食的人群飲用。
（3）山楂核桃飲
鮮核桃肉50克，鮮山楂30克，砂糖適量。核桃肉加水適量在榨汁機中磨成漿備用。山楂去核，切片，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮10-15分鐘，去渣留汁。將核桃肉汁與山楂汁混勻，置于砂鍋，煮沸后加入砂糖即可食用。
功效：具有補肺益腎，消食潤腸的功效。尤其適用于老年人伴有冠心病、高血壓、高脂血癥及老年便秘等人群食用。
（4）健脾山楂餅
山楂肉60克，白術60克，神曲30克。上3味研成細末，制成如硬幣大小的餅，上砂鍋隔水蒸熟、曬干，每次食用1-2個小餅。
功效：具有健脾消食化積的功效。適用于肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各類飲食積滯的人群食用。
（5）山楂粥
山楂10克，粳米50克，冰糖適量。先將山楂放入砂鍋，加入清水，大火煮沸后小火煎煮15分鐘，倒出藥汁，加水再煎20分鐘，去渣留汁。將兩次藥汁混勻，再加入淘凈的粳米，大火煮沸后小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即成。
功效：具有健脾消食，消積化淤的功效。尤其適用于高血壓、冠心病、高脂血癥以及飲食積滯、小兒乳食不消等人群食用。
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