魷魚的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“魷魚的營養(yǎng)價值有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們?nèi)ヒ故械臅r候就會發(fā)現(xiàn)魷魚是夜市里的一個重要的角色，應(yīng)該大多數(shù)人都挺喜歡吃魷魚，但是魷魚有什么營養(yǎng)價值和功效你知道嗎？下面小編就來說說，魷魚的營養(yǎng)價值和食用禁忌。
魷魚的營養(yǎng)價值和功效
營養(yǎng)成分：每100克熱量（大卡）75.00 、脂肪（克）0.80 、蛋白質(zhì)（克）17.00 、維生素A（微克）16.00 、維生素E（毫克）0.94、核黃素（毫克）0.03、鎂（毫克）61.00 、鈣（毫克）43.00 、鐵（毫克）0.50 、鋅（毫克）1.36 、銅（毫克）0.20、錳（毫克）0.06、鉀（毫克）16.00、磷（毫克）60.00、鈉（毫克）134.70、硒（微克）13.65、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚功效：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己浚A(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
食用注意：
1 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用；yS630.cOm
2 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。
識別優(yōu)質(zhì)魷魚：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
上面我們比較詳細(xì)的給大家說了魷魚的營養(yǎng)功效了，對于我們的健康而言，我們很多人都是比較喜歡吃的，但是在魷魚的時候我們還是要注意量的問題，最好是不要影響我們的健康。
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魷魚的屬性
1、科屬
槍烏賊科，槍烏賊屬
2、產(chǎn)地
泰國、中國、菲律賓
3、別名
句公、柔魚或槍烏賊
4、簡介
中國槍烏賊(俗稱“魷魚”),肉質(zhì)細(xì)嫩,干制品稱“魷魚干”,肉質(zhì)特佳,在國內(nèi)外海味市場負(fù)有盛名。
5、圖片
魷魚的營養(yǎng)價值、吃魷魚的好處
1、魷魚的營養(yǎng)價值：魷魚的營養(yǎng)價值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘住⒕S生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。
2、吃魷魚的好處：
中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點,其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的?；撬帷Ｊ秤敏滛~可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
魷魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效,可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞,對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外,魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒,可促進(jìn)身體的新陳代謝,具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
吃魷魚的最佳時間
魷魚干在福建省最負(fù)盛名,每年農(nóng)歷四月至八月為“撮魷魚”的季節(jié),其中五月、六月為旺產(chǎn)期。
魷魚的選購方法
軟硬度:新鮮的魷魚很柔軟,不硬,有點微濕。用手摸起來硬的那種魷魚都是陳貨,越硬越不新鮮,很干、很硬的那種都是放置了很久的,吃起來就像木頭渣滓,而且沒有任何味道。
色澤:墨魚和魷魚的肉都是比較淺的淡褐色,制成的魷魚絲也是淡褐色的?，F(xiàn)在市場上有很多魷魚是純白色的,那都是用漂白劑漂白過的,看起來好像很漂亮,但對身體卻是有害的,經(jīng)常吃,危害更大。大家只要記住一點,只要不是魷魚和墨魚魚肉的原色即淺褐色的,最好都不要購買。另外,也有些魷魚不是白色的,但顏色不是正常的,看起來不自然,這些都是廠家為了某種目的,進(jìn)行化學(xué)處理的魷魚。比如,為了保持柔軟度或為了能存放更長的時間,將過期的魷魚進(jìn)行再處理,這些都會導(dǎo)致顏色不正常。
魷魚的副作用
魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
很多的人被魷魚的美味所折服，吃起來鮮嫩有嚼勁，而且保健功能強(qiáng)大，是非常營養(yǎng)的海鮮，那么女性來月經(jīng)能吃魷魚嗎？接下來我們就一起看看專家是如何說的。
來月經(jīng)能吃魷魚嗎？
來月經(jīng)的女人是可以吃魷魚的，不需要擔(dān)心。
建議：經(jīng)期不要吃涼了，不要吃辣，不能喝酒，保持衛(wèi)生。
魷魚的營養(yǎng)價值：
魷魚是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，并且富含諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
綜上所述：
1、魷魚中的鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼的發(fā)育和造血，能有效的治療貧血。
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
特別提示：
魷魚須煮熟、煮透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
結(jié)語：經(jīng)期是可以吃魷魚的，但是要注意不要吃冷的魷魚，還有很多的魷魚美食都是很辣的，也不要吃，還有盡量不要去街邊吃魷魚，很多的街邊魷魚都很不衛(wèi)生，這些都是要注意的地方。
魷魚圈的屬性
1、科屬
軟體動物門
2、產(chǎn)地
廣泛分布于暖水區(qū)域、混合水和冷水區(qū)域。主要漁場在中國福建南部、臺灣、廣東和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國近海。
3、別名
槍烏賊
4、簡介
槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動物的統(tǒng)稱。中國出產(chǎn)的魷魚和朝鮮民主主義人民共和國、日本等國出產(chǎn)的不同,在分類學(xué)上叫做槍烏賊。它的頭和軀干都很狹長,尤其是軀干部末端很尖,形狀很象標(biāo)槍的槍頭,而且在海里行動非常迅速,所以叫槍烏賊。游泳迅速,亦可在海洋中漂浮。長約1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺,包括觸手)以上。體軀橢圓形,頸短,頭部與軀干相連。有二腕延伸為細(xì)長的觸手,尖端有4行吸盤,內(nèi)有角質(zhì)環(huán)。體表為堅韌而柔軟的外套膜,內(nèi)埋有骨質(zhì)內(nèi)殼,眼幾乎與人眼一樣復(fù)雜,位于頭部兩側(cè)。多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上,有些則產(chǎn)于海底;孵出的幼體有些與成體相似,有的要經(jīng)過浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數(shù)眾多,是多數(shù)動物包括抹香鯨、硬骨魚類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數(shù)發(fā)光器,可能用于招呼同類或吸引獵物。
特征體由頭部、足部、胴部和內(nèi)殼組成。頭部兩側(cè)的眼徑略小,眼眶外有膜。頭前和口周具腕10只:其中4對腕甚短,腕上具2行吸盤,左側(cè)第4腕莖化,部分吸盤變形為2行突起,司傳遞精莢至雌體的功能;1對腕甚長,稱觸腕或攫腕,有穗狀柄,觸腕穗上有吸盤4行。胴部圓錐形,肉鰭分列于胴部兩側(cè)中后部,兩鰭相接略呈縱菱形,少數(shù)種類的肉鰭包被胴部全緣,胴部腹面具漏斗。內(nèi)殼薄,不發(fā)達(dá),角質(zhì),披針葉形,包埋于外套膜內(nèi)。少數(shù)種類具發(fā)光器,位于外套腔內(nèi)直腸兩側(cè)。具墨噴,囊墨能力較弱。
5、圖片
魷魚圈的營養(yǎng)價值、吃魷魚圈的好處
魷魚的營養(yǎng)價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品,其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
1、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
2、但是,你知道嗎,每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
吃魷魚圈的最佳時間
最好是中午或者晚上，早上盡量別吃。
魷魚圈的選購方法
優(yōu)質(zhì)魷魚圈的體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。而劣質(zhì)魷魚圈體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。
1、聞:好的較腥
2、摸:好得較滑,較濕潤。
3、捏:好的有彈性
魷魚圈的副作用
1、魷魚圈煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào);
2、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食;
3、魷魚圈性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃;
4、魷魚圈是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食;
5、魷魚圈不適宜與啤酒同吃,魷魚作為海鮮,海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多便會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中,進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)炎;
6、三高人群不適合吃魷魚。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇,所以不適合三高人群食用;
7、對海鮮過敏的人群少吃,因為魷魚也是海鮮的其中一種。
魷魚須的屬性
1、科屬
軟體動物科
2、產(chǎn)地
中國海南北部灣、福建南部、臺灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國近海,其中以海南北部灣、渤海灣出產(chǎn)的魷魚為最。
3、別名
柔魚須、槍烏賊須
4、簡介
魷魚是生活在海洋中的軟體動物。在分類學(xué)上,魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。
5、圖片
魷魚須的營養(yǎng)價值、吃魷魚須的好處
1、魷魚須的營養(yǎng)價值極高,蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%,每100克魷魚鮮肉含蛋白質(zhì)約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量?；撬?都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
2、魷魚須能減肥，魷魚須是一種第二輛食品,能抑制血中的膽固醇含量,預(yù)防肥胖癥。魷魚須是中國槍烏賊的淡干品。脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚須是一種好的選擇。
3、魷魚須能防病抗毒，魷魚須富含蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸,以及牛磺酸,能預(yù)防成人病,緩解疲勞、恢復(fù)視力,改善肝臟。補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
吃魷魚須的最佳時間
1、不要天天吃,也不要頓頓都吃魷魚須。
2、最佳時間應(yīng)該是中午或者晚飯時間吃,不要當(dāng)成早飯吃。
魷魚須的選購方法
1、優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。
2、目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的別稱叫“槍烏賊”,一種是軀干部細(xì)長的魷魚,它的別稱是“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚須的副作用
1、鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。
2、魷魚是海鮮類產(chǎn)品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學(xué)作用,會導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。
3、每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以,魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚板的屬性
1、科屬
槍烏賊科
2、產(chǎn)地
2-1、美洲大赤魷Dosidicusgigas
分布在東部太平洋,北自加利福尼亞灣,南自智利中部的智利群島。有些會上到加州的蒙特岬。向西的分布,在赤道附近會到西經(jīng)125～140。
2-2、紐西蘭魷Nototodarussloanii
分布在西南島四周海域,自南緯40附近的亞熱帶收斂海域的線開始,南至南緯51的奧克群島以及南緯53的堪布爾島。向東分布到卡姍群島的東南方,西經(jīng)175度40分海域。則以西南島周圍的海底深50～500公尺海域為分布范圍。其限在柯克海峽與澳洲魷的分部重疊,擴(kuò)張到西島周圍海域。
2-3、阿根廷魷Lllexargentinus
分布在西南大西洋南美洲岸,自南緯23,南至南緯55,包括巴西南部、烏奎、阿根廷、?？巳簫u到南美洲南端的大棚及邊緣的斜坡上段。
2-4、赤魷Ommastrephesbartramii
分布全世界亞熱帶乃至溫帶海域,在赤道海域乃至熱帶海域。
2-5、七星魷Martialiahyadesi
分布在南美洲南端巴達(dá)哥尼亞地方大?棚與斜坡及南冰洋到南極前線域,東自南喬治亞群島,西到東南太平洋,在西南方海域有分布稚、幼魷。
3、別名
魷魚干
4、簡介
魷魚板是把整個魷魚翅剖開,就成了扇形的魷魚尾板,一只魷魚只能做成兩片的。魷魚尾的肉是魷魚身上最有活性的一塊,特別的鮮嫩,而且決不塞牙。魷魚板烤制過程要經(jīng)過敲打,拉松,炭烤等九道工序才能做成的。味道鮮美無比,絕對的原味風(fēng)格。溫火烤制工藝使整個魷魚尾軟硬適中,決不塞牙。魷魚板用手撕成一縷縷的吃起來有趣而又方便。
5、圖片
魷魚板的營養(yǎng)價值、吃魷魚板的好處
1、魷魚板營養(yǎng)價值
1-1、魷魚板富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。
1-2、魷魚板除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚板還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。
1-3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
2、魷魚板的好處
2-1、食療作用
魷魚板性味酸平,珍美;能益氣壯志,通婦女月經(jīng),能入肝補(bǔ)血,入腎可滋水強(qiáng)志。
2-2、功效作用
功效作用方面,魷魚板具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效,可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞,對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外,魷魚板還有助于肝臟的解毒、排毒,可促進(jìn)身體的新陳代謝,具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
吃魷魚板的最佳時間
吃魷魚板最佳時間是秋季。
魷魚板的選購方法
1、鮮魷魚體形完整,呈粉紅色,有光澤,體表略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。
2、魚頭與身體連接緊密,不易扯斷。
3、優(yōu)質(zhì)魷魚肉不太厚,在燈光下通透的不會太韌。
4、按壓魚身上的膜,緊實、有彈性。
5、優(yōu)質(zhì)魷魚尺寸不會太大,也不會太小,一只手掌大小恰好。
6、魷魚干則應(yīng)柔軟、不生硬,體形完整堅實,肉肥厚,微透紅色,無霉點。
魷魚板的副作用
魷魚需煮熟、煮透后再食,因為鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
干魷魚的屬性
1、科屬
槍烏賊科
2、產(chǎn)地
主要分布于熱帶和溫帶淺海
3、別名
柔魚,槍烏賊
4、簡介
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的,尼嫩,營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之” 。據(jù)測定,魷魚干的可食部分達(dá)95 % ,比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13% ;蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%,比墨魚干多27 .8 克;含熱量316 千卡,比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是中國出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。
5、圖片
干魷魚的營養(yǎng)價值、吃干魷魚的好處
干魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
吃干魷魚的最佳時間
不限
干魷魚的選購方法
外觀鑒別
良質(zhì)魷魚干——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔凈、無損傷;肉質(zhì)結(jié)實、肥厚。
次質(zhì)魷魚干——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔凈但有損傷,肉質(zhì)稍松軟、較薄。
劣質(zhì)魷魚干——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面干枯。
色澤鑒別
良質(zhì)魷魚干——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。
次質(zhì)魷魚干——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。
劣質(zhì)魷魚干——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色
干魷魚的副作用
干魷魚+番茄醬:加重腎臟負(fù)擔(dān)
干魷魚+茄子:會危害健康
干魷魚+茶葉:會影響蛋白質(zhì)吸收
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《魷魚的營養(yǎng)價值有哪些》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題供您欣賞！
