秋吃柿子潤肺化痰 注意五大事項
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秋季正是柿子上市的季節(jié)，味甜汁美的柿子簡直讓人食指大動。吃柿子的好處有很多，但是搭配什么吃也有注意事項，這些你可要提前了解哦。
秋季吃柿子潤肺化痰、清熱生津
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫(yī)認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，豐富的膳食纖維，鈣、磷等礦物元素和胡蘿卜素等多種維生素。柿子色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿餅、柿糕，還可以用來釀酒、制醋等。柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。柿子對于預(yù)防心血管硬化具有非常給力的效果。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
秋季吃柿子五大注意事項
1、不要空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、要合理搭配
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故最好不要同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
4、要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
5、要適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子不宜與哪些食物同吃
1、柿子和海帶同食，導(dǎo)致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不
2、柿子和酒同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
3、柿子和鵝肉同食，嚴重者會導(dǎo)致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導(dǎo)致死亡。
4、柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
5、柿子和章魚同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和酸性菜同食，可能導(dǎo)致胃石癥
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
7、柿子和甘薯同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命www.cndadi.net
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
雖然柿子的飲食注意事項有很多，不過只要學(xué)會健康飲食，還是益處多多。
小編推薦
在我們生活中，老年人由于身體抵抗力較差，在其身上出現(xiàn)疾病的概率也是很大的，因此，對于老年養(yǎng)生的方法，大家在平時就應(yīng)該多多了解，而老年人在平時洗頭的時候，也是應(yīng)該注意選對方法而進行的。
1、水溫要適宜
老人頭皮對溫度的刺激比較敏感，過冷過熱都會刺激人體血管，造成血管收縮異常。有糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化的老年朋友尤其要小心。長期用冷水洗頭，會使腦部的神經(jīng)線受不了刺激，而且會產(chǎn)生頭痛、頭暈的現(xiàn)象。水溫太燙，則易損傷頭發(fā)，導(dǎo)致燙傷。洗頭的水溫以40℃左右為宜。這個溫度可起到清潔頭皮與頭發(fā)、改善頭皮血液循環(huán)、消除疲勞等作用。
2、頭發(fā)干透再睡覺
許多老人習(xí)慣清早起床后洗頭，然后精精神神去樓下鍛煉;還有人晚上臨睡前洗頭，然后帶著濕漉漉的頭發(fā)入睡。這些習(xí)慣都不好。早晨溫度較低，濕發(fā)干得慢，濕氣籠罩，容易導(dǎo)致頭痛。而帶著濕發(fā)和倦意入睡，會讓人第二天起床后，昏昏沉沉，頭痛乏力。因為人在睡眠狀態(tài)中，頭部血液供應(yīng)緩慢，濕發(fā)會讓頭部熱量被水分帶走。
因此，洗頭最好選在白天溫度穩(wěn)定的時間，或是晚飯后的休息時間，但距離入睡時間不要太短。洗頭后用毛巾包頭的做法同樣導(dǎo)致濕氣散不出去，洗發(fā)后應(yīng)迅速擦干頭發(fā)，或者用電吹風(fēng)吹干。
3、洗頭別太頻繁
老人頻繁洗頭，容易造成油脂分泌紊亂。油性發(fā)質(zhì)的老人春秋季每2~3天洗一次，夏季1~2天洗一次，冬季每周洗1～2次即可。發(fā)質(zhì)正常的老人春夏每周洗兩次，秋冬可每周洗一次。
4、邊洗邊按摩
頭部血管豐富，有許多重要的經(jīng)脈和穴位，洗發(fā)時按摩頭皮可起到保健作用。方法是清水沖凈洗發(fā)水以后，用十指指腹，自額上發(fā)際開始，由前向后經(jīng)頭頂至腦后發(fā)際，邊梳頭邊按摩頭皮，按摩10～15分鐘。經(jīng)常按摩可預(yù)防老年性脫發(fā)。
5、頭別往后仰
在美發(fā)店洗頭，都是采用后仰的姿勢。有些老年人也采用相同的洗頭姿勢，以為這樣安全又舒適。其實，這種做法存在很大的健康隱患。后仰洗頭容易造成老年人中風(fēng)。因為仰躺對頭部椎動脈造成一定壓力，直接影響腦部的供血流量，時間久了會導(dǎo)致腦供血不足，從而引起頭暈、惡心、站立不穩(wěn)等癥狀。有高血壓、頸椎病的老年朋友尤其不宜仰著洗頭。對于老年人而言，采用身體前傾的傳統(tǒng)低頭姿勢更安全。但高血壓患者要避免過長時間低頭，淋浴時直立的洗頭姿勢較合適。
如上所述，老年人在平時不管是在做什么，都是應(yīng)該多加注意的，而為了避免因為洗頭等小事引發(fā)身體上出現(xiàn)系列的疾病，老年人在平時洗頭的時候，就應(yīng)該對文中所述的五點注意事項進行了解并加以避免。
清潔型濕紙巾的用途最廣，便于攜帶，出門在外不便于用水清洗、清潔時都可用，隨時用隨時取，很方便。那它對我們健康是否有危害呢?
濕紙巾可致皮膚過敏?
濕紙巾含有多種添加劑，接觸過多易引發(fā)接觸性皮炎等皮膚過敏問題。且有人用后就不再洗手，化學(xué)成分會殘留在手上，尤其對兒童不利。濕紙巾一般使用無紡布作材料。有些廠家為了降低成本，用棉布或纖維類材料來代替，這類材料的濕紙巾容易發(fā)霉、變質(zhì)。一旦發(fā)現(xiàn)濕紙巾已經(jīng)霉變，就不要使用。
兩則關(guān)于國外對濕紙巾健康問題的研究
1.據(jù)統(tǒng)計，如今的美國人每年大約會將10億美元用于購買濕紙巾、消毒劑等抗菌產(chǎn)品。但在使用方式上，人們卻存在很多誤區(qū)。威爾士藥學(xué)研究院的威廉姆斯博士在接受《美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士》采訪時指出，他們曾對醫(yī)院、辦公室等地的工作人員進行過長期跟蹤，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們經(jīng)常用一張濕紙巾擦很多地方，比如擦完手后，又擦床欄桿、電腦屏幕、鍵盤、辦公桌等。濕紙巾重復(fù)使用時，非但不能清除細菌，反而會將一些存活的細菌轉(zhuǎn)移到未被污染的表面。其實紙巾本身是有效的，關(guān)鍵要正確使用。
2.另一篇發(fā)表于小兒科期刊的研究則指出，在教室等場所，由于濕紙巾、消毒劑的正確使用，有效控制了病菌傳播。美國波士頓兒童醫(yī)院的研究人員進行了對照試驗。他們在一些教室配備了濕紙巾和消毒劑，另一些則沒有。此后的8周內(nèi)，老師會在學(xué)生吃過午飯后，認真地用濕紙巾幫他們擦桌子，告訴他們飯后要用消毒劑洗手。8周后，使用抗菌產(chǎn)品的教室里，16%的學(xué)生因腸胃道疾病缺席;另一組則有24%的學(xué)生患上此類疾病。從以上的調(diào)查研究可知，濕紙巾有一定殺菌作用，但前提是要保證濕紙巾的質(zhì)量，以及懂得正確使用濕紙巾。以下介紹我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂脻窦埥淼奈宕笞⒁馐马棥?/p>
注意一：不可替代洗手
早在幾年前，國家衛(wèi)生部就出臺了《消毒產(chǎn)品標簽說明書管理規(guī)范》衛(wèi)生紙、濕紙巾等產(chǎn)品包裝不得再標注消毒、滅菌等字樣，但目前消毒、滅菌仍是這些產(chǎn)品的重要賣點。由于濕紙巾宣傳的賣點是消毒、滅菌，人們在用了濕紙巾后就不會再洗手，而完全忘記了還有化學(xué)成分殘留在手上，這樣對兒童不利。用了濕紙巾，并不等同洗手。醫(yī)生強調(diào)，濕紙巾再怎么反復(fù)擦手也無法去除皮膚表面的細菌，用肥皂洗手，再加上流動的水，才是最干凈的。
注意二：不可重復(fù)使用
美國的一項研究也表明，濕紙巾重復(fù)使用，非但不能清除細菌，反而會將一些存活的細菌轉(zhuǎn)移到未被污染的表面，不要用它擦拭眼睛等敏感部位。
注意三：不要直接擦眼睛
特別需要提醒的是，要少用濕紙巾擦臉，尤其不要直接擦眼睛、中耳及黏膜處，如使用后出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢等癥狀，應(yīng)立即停止使用。
注意四：購買時選擇可靠品牌
濕紙巾含有大量液體，非常容易滋生細菌，這對于它的生產(chǎn)過程要求相對嚴格，在正規(guī)生產(chǎn)廠家，工人們每天都要對車間里的空氣進行臭氧消毒，以確保濕巾在生產(chǎn)中不被空氣中的細菌污染，購買時最好盡量選擇產(chǎn)品信息完整、口碑好的正規(guī)廠家產(chǎn)品。
其次，盡量選用每片都有獨立小包裝的濕紙巾，如選用抽取式濕紙巾，每次用完后應(yīng)密封，盡快用完，以避免其有效成分揮發(fā)。
注意五：最好選擇無香型
濕紙巾的基本成分是沒有香味的，我們平時聞到的茶香、薰衣草香味，是通過添加香劑而產(chǎn)生的，選擇無香型的濕紙巾，意味著能接觸更少的添加劑，對于寶寶而言，更重要。
到了秋季之后，我們會經(jīng)常在市場上看到一種水果：柿子。很多人都喜歡吃柿子，而且柿子的營養(yǎng)價值也很高。但是，現(xiàn)在的很多人都在已錯誤的方式吃柿子，從而導(dǎo)致身體會出一些小問題。那么，我們到底以怎樣的方式來吃柿子呢？下面小編就來和大家說一說吃柿子的注意點。
1、莫空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、莫吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。我們還要注意的是，在喝酒之后，最好不要吃柿子，尤其是喝白酒之后再吃柿子，會嚴重影響腸胃的消化功能，給腸胃帶來巨大的負擔(dān)，如果經(jīng)常這樣，就會形成腸道阻塞，需要到醫(yī)院救治。
4、因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
5、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
山藥外表長得土了吧唧的，但卻是養(yǎng)生好食材。山藥補益脾胃，適合脾胃虛弱患者進補食用。但是在食用山藥的時候，需要注意九大事項。很多人為怎么烹飪山藥發(fā)揮其作用而困擾，今天小編也提供了六種做法，讓大家進補無憂。
山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。
山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產(chǎn)于河南、山東一帶，與普通山藥相比，毛須多、色白、水分少、粘度大，體質(zhì)堅重，入水久煮不散?；瓷剿幱置剿?，主要產(chǎn)自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色；有黃褐色斑痣；肉質(zhì)細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。
吃山藥九大注意事項
1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應(yīng)適當減少主食的量。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
9、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。
山藥的副作用危害是嚴重的，所以在平時養(yǎng)生的朋友們要多加注意，避免過多的食用山藥而導(dǎo)致身體健康受到影響。
山藥六種做法生津止咳養(yǎng)脾胃
1、四寶甜湯
材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖（或細砂糖）4兩、水八杯。
做法：先將蓮子、白木耳泡水。準備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。
2、山藥手卷
材料：山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
做法：準備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養(yǎng)生甜湯
材料：準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。
做法：準備完成后先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。
4、山藥豆腐羹
材料：山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、淀粉。
做法：山藥去皮切小丁并焯水，豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯，然后放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯沸騰時用淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
5、山藥佳味湯
材料：山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
做法：山藥、冬筍、洋菇切薄片2.水煮開后，放入所有材料同煮至熟，入調(diào)味料即可
平民食療養(yǎng)生必知六類新型山藥烹飪方法生津止咳養(yǎng)脾胃
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6、蜜汁山藥
原料：山藥、白糖、香油、蜂蜜、桂花醬、花生油。
做法：將山藥洗凈，放蒸鍋中蒸透取出，削去皮，切成滾刀長片。凈鍋放中火上，倒入花生油，燒至七成熱時，放入山藥，炸3-5分鐘，撈出。鍋中留底油燒熱放白糖50克，炒糖成雞血紅色，加入開水200克以及蜂蜜燒沸，加桂花醬，用漏勺撈出渣子，再放微火上，待汁濃縮后（約5分鐘），倒入山藥，顛翻幾下，使蜜汁裹滿山藥，盛入盤中即可。
明白山藥的好處以及制作辦法后，為家人做一道美味的山藥佳肴吧。
生活中很多人都愛吃柿子，因為它口味獨特、營養(yǎng)豐富，且有很高的藥用價值，因此柿子已經(jīng)成為大眾的最愛。那么你知道吃柿子的禁忌有哪些嗎？你知道柿子不能和什么一起吃了嗎？今天小編告訴大家冬季吃柿子的6大注意事項，趕緊來看看吧！
空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡。
如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
吃后漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。
香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會遇到的一種水果，經(jīng)常的食用香蕉對于我們的身體也是有一定的好處的，但是在食用香蕉的時候我們也是需要注意一些飲食禁忌的，那么你們知道在日常的生活中吃香蕉的時候應(yīng)該注意哪些禁忌呢?下面就讓我們一起去看看吧。
吃香蕉禁忌
1、忌吃未熟透香蕉
在食用香蕉的時候我們需要注意的一件事情就是忌吃未熟透香蕉，因為未熟透的香蕉易致便秘，熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
2、忌空腹食用香蕉
在空腹的時候我們也是需要在注意的，在空腹的是禁忌大量的吃香蕉，因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
3、忌過量吃香蕉
香蕉雖然好，但是我們在食用的時候也是需要注意切勿過量的食用，香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
4、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
5、香蕉搭配禁忌
a、香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的話老年人會長老年斑，年輕人會生色斑。
b、香蕉不能和芋頭一起吃，同吃會導(dǎo)致腹?jié)q。
c、香蕉不能和牛肉一起吃，吃了會胃絞痛。
d、香蕉不能和紅薯一起吃，吃了會發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起身體不適。
在日常生活中，一般土豆發(fā)芽，我們就不會再吃了，因為說吃了發(fā)芽的土豆會中毒。所以在生活中，我們一般很少會吃發(fā)芽的土豆吧，那這是正確的還是不正確的，那發(fā)芽的土豆能吃嗎?除了土豆發(fā)芽不能吃之外，還有那些發(fā)芽就不能吃了?下面我們一起來看看吧。
土豆發(fā)芽能吃嗎
新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發(fā)芽的土豆之后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆。
如果土豆只長了一個芽，為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，是不會什么問題的。
但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應(yīng)當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營養(yǎng)也已經(jīng)所剩無幾，而且口感也很差。
如果擔(dān)心挖掉土豆發(fā)芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之后，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由于龍葵堿遇酸后容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵堿的破壞，防止龍葵堿對人體造成危害。并且要盡量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆像糧食一樣富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量與米面相當(很豐富)，其蛋白質(zhì)含量亦與米面相當(很一般)，脂肪含量也與米面相仿(很少)。因為成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種添加劑才好吃，這一點土豆格外明顯，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。
土豆富含維生素C，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。
土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高于大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。
土豆富含鉀，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，遠高于大米白面。其他礦物質(zhì)含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纖維(可能還包括抗性淀粉等)，大致相當于粗糧，健康價值高于大米白面等精制谷物。
發(fā)芽了不能吃
1、花生發(fā)芽了不能吃
雖然現(xiàn)在市面上有很多豆芽菜，比如黃豆芽、綠豆芽、花生芽等等，但是，如果家里的花生發(fā)芽了，并不建議拿來當花生芽吃。因為花生在發(fā)芽的同時(專門培育食用花生芽除外)，容易受到周圍霉菌的污染，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素，具有致癌作用。
吃香蕉的好處
1.治療憂郁癥
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”?；紤n郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
2.防治胃潰瘍
胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松，往往會導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，食用香蕉則可刺激胃黏膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。
3.防治高血壓
專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。
4.治療瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
5.降低膽固醇
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
6.預(yù)防癌癥
香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會被分解，所以更具抗癌功效。
香蕉的做法
煎香蕉
原料：香蕉4個，黃油50克，大杏仁50克，白糖2大勺，廣柑汁50毫升，檸檬汁1.5大勺，鮮檸檬皮半只。
1.香蕉去皮，劈成兩半;大杏仁用沸水燙過，去皮，切成兩半;鮮檸檬擠出汁后，將皮擦成細屑，與白糖、廣柑汁、檸檬汁拌合成澆汁。
2.煎鍋燒熱下黃油，放入香蕉，每面各煎2-3分鐘，然后撒入大杏仁，稍拌再淋入澆汁，用小火煮開2-3分鐘。撈出裝盤，趁熱時吃。有條件時可配以摜奶油。
特點：色金黃，質(zhì)地柔軟，味香甜適口。
香蕉脆片
(1)選料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
(2)配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
(3)制作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16%～18%時，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸：經(jīng)過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。
拔絲香蕉
用料：香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法：香蕉去皮，切成滾刀塊;蛋打勻，與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃;糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。
特點：色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。
總結(jié)：相信大家在通過上文的閱讀中已經(jīng)知道了經(jīng)常食用香蕉對于我們的身體是有什么樣的好處，但是我們在食用的時候也是需要注意一些飲食禁忌的。同時我們也跟大家分享了一些香蕉的食用方法，感興趣的朋友不妨嘗試一下哦。
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