補血益氣 冬季不得不吃的養(yǎng)生8食物
補血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的補血益氣 冬季不得不吃的養(yǎng)生8食物，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冬季來臨，在這個養(yǎng)生的黃金期飲食養(yǎng)生是最方便的方法。但絕大多數(shù)的人都對冬季的養(yǎng)生食物不甚了解，狗肉、牛奶等其他我們常見的食物其實就是冬季養(yǎng)生的佳品。
1、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。
2、狗肉
狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
3.黑木耳
含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
4、大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
5、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
6、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
7、牛奶
牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認為，牛奶味甘平，有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
8、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
延伸閱讀
春季是一年四季中的第一個季節(jié)，也是養(yǎng)生的好季節(jié)，下面小編推薦幾款春季養(yǎng)生的食物，大家不要錯過哦。
1.菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的秋菠.春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
2.蜂蜜
中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3.春芽
春日食春芽?？鬃诱f不時，不食,意思是，不是這個季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要食歲谷,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4.韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。胃不好的人宜少吃
5.春筍
被譽為素食第一品的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有嘗鮮無不道春筍之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍,南京的春筍白拌雞,浙江的南肉春筍.不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧
6.紅棗等養(yǎng)脾甜食
我國古代名醫(yī)孫思邈說過：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
說到我們每天都要做的事情，很多人第一時間都要想到吃飯。確實如此，我們每天除了吃三頓飯以外，還要吃一些水果和零食。說到早餐吃什么，很多人都會想到中國人早餐的標配，就是豆?jié){油條。油條在制作過程中添加了鋁元素，吃多了會損害我們的身體健康。而豆?jié){對我們的身體好處多多，可是這些喝豆?jié){的誤區(qū)，你都了解嗎？下面就和小編一起來看看吧。
豆?jié){是我們漢族傳統(tǒng)的飲品，相傳最早的豆?jié){是西漢淮南王劉安制作的。豆?jié){的制作方法非常簡單，我們在家也可以動手制作。首先我們將黃用水泡發(fā)，然后磨碎、過濾，最后煮沸就可以了。豆?jié){的營養(yǎng)非常豐富，而且很容易被人體消化和吸收。
無論是男女老少，很多人早上都喜歡喝一碗豆?jié){，因為豆?jié){的口感獨特，營養(yǎng)非常豐富，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B和礦物質(zhì)。除此之外，鮮豆?jié){還適合一年四季飲用。有這樣一句俗話，春飲豆?jié){，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消暑祛熱；秋飲豆?jié){，滋陰潤燥；冬飲豆?jié){，驅(qū)寒暖胃。
除此之外，豆?jié){還可以跟紅棗、枸杞、百合等食材搭配，制成不同口味的豆?jié){。豆?jié){雖然好喝，但是關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)可不少。最常見的一個誤區(qū)就是，豆?jié){中含有大量的雌性激素，男性豆?jié){喝多了會變得女性化。其實這些都是無稽之談，豆?jié){只要喝對了，對我們的身體健康是大有裨益的。
喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些
1、豆?jié){和雞蛋同煮
想必大家都聽過這樣一句話，早餐吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。要想早上吃得好，很多人都會選擇吃一個雞蛋。如果我們早上吃完一個水煮蛋以后，再喝豆?jié){的話，對我們的身體健康并沒有什么影響。
但是很多人為了圖省事，在煮豆?jié){的時候?qū)㈦u蛋打在里面。雞蛋和豆?jié){同煮對我們的身體健康一點好處也沒有，反而會損失掉雞蛋和豆?jié){中的營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認為，豆?jié){性平味甘，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，單獨飲用的話具有很好的滋補作用。如果在豆?jié){中打入雞蛋的話，豆?jié){中的胰蛋白酶就會和蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，這樣會損失豆?jié){的營養(yǎng)成分，同時也會降低雞蛋和豆?jié){的營養(yǎng)價值。
2、服藥時喝豆?jié){
我們是吃著五谷雜糧長大的，生活中難免會出現(xiàn)小病小痛。如果我們生病不是特別嚴重的話，就不需要去醫(yī)院，只要自己吃點藥就可以了。我們在吃藥的時候肯定要喝水，一般來說，用溫開水服藥的話，可以發(fā)揮更好的藥效。
但是很多人不喜歡藥物的苦味，喜歡一邊喝果汁或者是豆?jié){，一邊把藥丸咽下。其實，我們在服藥的時候千萬不要喝豆?jié){，當然，我們在喝豆?jié){的同時也不要吃藥。
為什么兩者不能同時食用呢？因為某些藥物，比如說抗生素會破壞豆?jié){中的營養(yǎng)成分，而豆?jié){也會影響抗生素的藥效。因為豆?jié){的含鈣量比較高，會和藥物中的某些成分發(fā)生化學反應，形成沉淀。如果我們長期喝豆?jié){的時候吃藥的話，我們的體內(nèi)就會產(chǎn)生結(jié)石。
除此之外，豆?jié){都是由黃豆做成的，而黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。如果你在服用補鐵的藥物，那么最好不要再喝豆?jié){，這樣會降低人體對鐵元素的吸收率。
3、喝隔夜的豆?jié){
對于很多上班族來說，早晨的時間都是非常寶貴的。但是很多懂得養(yǎng)生的朋友都希望早上能夠喝上一杯熱氣騰騰的自制豆?jié){，于是他們就想了一個兩全其美的方法。很多人在前一天晚上將黃豆泡好，煮出豆?jié){，然后第二天早上加熱一下再喝。
其實，如果我們經(jīng)常喝隔夜的豆?jié){的話，對我們的身體健康一點好處都沒有。一般來說，家庭自制豆?jié){最好是現(xiàn)磨現(xiàn)喝的，豆?jié){煮好后要在4個小時之內(nèi)喝完。另外，我們千萬不要把豆?jié){放入保溫壺中保存，這樣會滋生很多的細菌，同時也會對保溫壺的內(nèi)壁產(chǎn)生一定的損害。
說到早餐的標配，很多人都會想到豆?jié){搭配油條。確實如此，豆?jié){香甜可口，還具有很高的營養(yǎng)價值。如果我們早上能喝杯豆?jié){的話，就會讓你一天都充滿元氣。但是關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)可不少，我們千萬不要將豆?jié){和雞蛋同煮，也不要在喝豆?jié){的時候吃藥，同時隔夜的豆?jié){也不要喝。
冬季是很適合睡覺的季節(jié)，許多人因此容易出現(xiàn)睡過頭的情形，多數(shù)人會猛然起床趕著去上班，但是多數(shù)人可能不知道這樣的行為有害健康，下面為大家介紹冬季起床不得不注意的4件事，供大家了解。
冬季起床不得不注意的4件事
起床太猛
有些人一聽到鬧鐘聲立馬就坐起來，小編不禁表示佩服佩服。但是，適當賴賴床才是對的。人在睡眠時，血壓比較低，剛蘇醒時，血壓會快速上升，尤其是部分有晨峰現(xiàn)象的高血壓患者，起床過快、過猛，可能會造成血壓突然升高而引起腦血管破裂等嚴重疾病。也有部分高血壓患者，由于動脈硬化等原因，出現(xiàn)血管運動障礙，如果體位變動過快，容易出現(xiàn)體位性低血壓，出現(xiàn)腦供血不足，出現(xiàn)眩暈或是暈厥。建議起床堅持221原則，即剛蘇醒時，睜開眼在床上躺2分鐘，起來后坐2分鐘，坐到床邊等1分鐘再站起來活動。
盲目早起晨練
冬季室內(nèi)外溫差在逐漸加大。有些人四五點鐘就外出晨練，此時人容易受寒冷的刺激，讓早晨本已較高的血壓上升更快，從而增加了腦血管意外的可能性。建議大家把鍛煉時間安排在下午4點左右。健身操、太極拳、快走等都是不錯的鍛煉方式。盲目過度鍛煉也可能誘發(fā)心腦血管事件。
不愛喝水
早上起床喝溫水的好處應該是眾所周知的。清晨的血液比較黏稠，容易形成血栓。起床后，應盡早喝一大杯溫開水，這樣能較快稀釋黏稠的血液。水10分鐘就可通過胃和腸道吸收，進入血液循環(huán)，減少中風和心肌梗死的發(fā)生。
便便太用力
晨起時，血壓本來就高，如果用力排便，腹壓增大，血壓會更快地升高，如果患者本身腦內(nèi)小動脈硬化，一用力就可能發(fā)生腦內(nèi)小動脈的破裂出血。出現(xiàn)大便干燥、排便不暢時，千萬別過度用力或屏氣，或一邊屏氣一邊過度用力，生活中應多吃富含粗纖維的蔬菜、香蕉等，實在不行應去看醫(yī)生，使用治療便秘的藥物。
早上起床后的養(yǎng)生建議
清晨按摩1分鐘
養(yǎng)生專家發(fā)現(xiàn)，按摩腋窩能促進血液循環(huán)，對提高免疫系統(tǒng)功能有益。如果每天起床后自我按摩一分鐘，患感冒的幾率會降低40%.將一只手掌置于腦后，用另外一只手的食指、中指和無名指的指腹先順時針、后逆時針輕揉地按摩腋窩，雙側(cè)各按摩持續(xù)1分鐘左右即可。
輕叩牙齒和卷舌1分鐘
輕叩牙齒和卷舌，可使牙根和牙齦活血并健齒。卷舌可使舌頭活動自如，且增加其靈敏度。
輕揉耳輪1分鐘
雙手指輕揉左右耳輪至發(fā)熱舒適，因耳朵布滿穴位，這樣做可使經(jīng)絡疏通，對耳鳴、目眩、健忘等癥有防治功效。
轉(zhuǎn)動眼睛1分鐘
剛醒后，其實眼睛需要一個緩沖階段才能看得清楚，這個時候不妨讓眼球順時針和逆時針轉(zhuǎn)動，不僅能鍛煉眼肌，提升視力，還能提神醒目。
1.白天最好不要吃能夠提神的東西，如果實在因為有需要的話，在每晚睡覺前用水跑上一杯棗仁，是有改善作用的。
2.燕麥，甜玉米，香蕉番茄這食物都富含同一種物質(zhì)，能夠有效的促進睡眠。
3.如果你晚上精力旺盛，白天卻疲倦不堪，可以字睡前吃一個面包或者是饅頭。
4.如果你是神經(jīng)衰弱患者，那么你要好好的改善下自己的飲食了，晚飯時可以吃一些海鮮類食物，如魚，牡蠣，蝦。
5.壓力頗大的話，吃點奇異果吧，可以的話，你還可以加上牛奶、蜂蜜哦。
6.眾所周知，牛奶絕對是營養(yǎng)圣品，好處可不是一點兩點，睡前喝上一杯熱牛奶，讓你安眠每一晚。
7.相信大家都吃過蘋果吧，但是蘋果有安眠作用大概都沒聽說過，其實蘋果的香味對人的神經(jīng)有鎮(zhèn)定作用，蘋果還能治陰虛火旺。
8.小麥能補血安眠，也能幫助改善食欲，預防亞健康。
9.核桃乃是滋補圣品，對治療神經(jīng)衰弱有益。
護肺抗霾不得不吃這種食物
冬瓜的功效比較多，口感又好，最重要的是它的做法特別的多，總有一款讓你愛上它。冬瓜，是我們生活中常見的蔬菜，是一種藥食兩用的瓜類蔬菜，有清熱化痰、除煩止渴、利小便和消除水腫的功效。而且，冬瓜皮也有很好的消痰的功效。冬瓜很普通，但營養(yǎng)價值卻很高。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。
雖然是常見蔬菜，但是冬瓜吃起來也很有講究。冬瓜有青皮和黑皮等品種，其中黑皮冬瓜是海南等地的特色農(nóng)產(chǎn)品，個頭較大，體型像子彈，品質(zhì)較好，肉厚無空心。但因為冬瓜在生活中比較平常，吃起來也沒什么特別的味道，口感也軟塌塌的，所以也有一部分人是不愛吃冬瓜的。但是它對身體確實好處不少，所以我一般就當拿冬瓜來調(diào)劑口味了，做個湯什么的都不錯。我平時也常分享一些冬瓜的做法，總感覺這么好的東西不用可惜了。
冬瓜的功效與作用
1減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2護腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5潤膚美容
冬瓜里面的冬瓜籽可以有效的抑制體內(nèi)黑色素的沉積，它具有良好的潤膚美容是神奇功效。
冬瓜九成以上都是水分，特別適合作湯。但很多人吃冬瓜的時候都習慣把瓜皮扔掉，其實它的食療效果比冬瓜肉更強。
辣炒冬瓜皮絲
材料：冬瓜適量，紅尖椒絲、蔥絲、姜絲各少許。
調(diào)料：豆豉醬適量，鹽少許。
做法：首先就是要將冬瓜用清水洗凈取皮，皮不要太厚，適中就行，然后再把冬瓜慢慢的切成絲。炒鍋燒熱，加油，放入紅尖椒絲、蔥絲、姜絲炒至出香味。加瓜皮絲炒至將熟，加豆豉醬炒至入味，加鹽炒勻，出鍋即可。
如果不能吃辣，可以用柿子椒代替紅尖椒。這道菜顏色鮮艷，味美可口，絕對會讓你胃口大開的。我有兩個小經(jīng)驗，第一，冬天吃點豆豉挺不錯;第二，冬季的菜最好做得色彩鮮艷些，這樣能增進食欲。而想要補充營養(yǎng)的話，冬瓜湯汆丸子則是一道很好的菜，既消暑，不油膩，又能補充蛋白質(zhì)，營養(yǎng)更全面一些。
首先用清水煮冬瓜，等冬瓜湯開鍋以后，把肉丸子、姜末放入，丸子不要太大，避免因食用過量而腹脹，一般一家三口一頓三兩肉就可以了。丸子熟了之后可以加入一點胡椒粉，尤其是白領(lǐng)在空調(diào)房里久坐，很難出汗，毛孔閉塞，吃點胡椒粉可以幫助發(fā)汗。這道菜連湯帶菜一起食用，營養(yǎng)豐富，祛暑又能補水，簡單方便。而跟汆丸子相比，冬瓜炒魚片的蛋白質(zhì)更豐富一些。黑魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素等。兩者搭配，清熱祛暑，強身健體，而且做法也很簡單。
冬瓜炒魚片
材料：黑魚肉、冬瓜各適量，蔥末、姜末、蒜末各少許。
調(diào)料：鹽適量，蛋清、水淀粉、料酒、味精各少許。
做法：將黑魚肉洗凈，切薄片，加少許鹽、蛋清略腌，加水淀粉抓勻，滑油備用。冬瓜去皮洗凈，切薄片。炒鍋燒熱，加鹽，烹入蔥末、姜末、蒜末炒香。下冬瓜片炒至將熟，加少許鹽、料酒炒勻，加魚片炒至熟透，加味精調(diào)味即可。
而祛暑最好選擇蝦皮炒冬瓜，因為冬瓜九成以上都是水分，熱量還低，性寒，再加上同屬寒性的蝦皮，配在一起炒，去火、祛暑的效果都不錯。方法真的很簡單，炒冬瓜的時候加點蝦皮就行了。不過應提醒的是，脾胃虛寒的人應少吃這個菜，容易鬧肚子，可以吃點清炒冬瓜，加入姜片、辣椒等熱性的食物，有利于保護脾胃。如果食欲不好，冬瓜也能幫上忙。將冬瓜洗凈切成條狀，加少量白醋、泡菜湯及泡菜攪勻，放在冰箱腌一晚上就行。腌好的冬瓜條酸中帶辣，吃起來很開胃。
海米冬瓜
材料：冬瓜、海米各適量，蔥花、姜末各少許。
調(diào)料：水淀粉、料酒、鹽、味精各少許。
做法：將冬瓜去皮、瓤及籽，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用。炒鍋燒熱，加油，用蔥花、姜末爆鍋，加少許水、料酒、鹽和海米。燒開后放入冬瓜片，大火燒開后改中火燜燒。待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的護肺抗霾不得不吃這種食物，你們都了解了吧。這對于不知如何對抗霧霾的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的冬瓜怎么做好吃以及冬瓜的做法大全，想吃的就動手做一做。
不能放冰箱的10種食物
1.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。
2.西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
3.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
不能放冰箱的10種食物
4.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
5.火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
6.面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
不能放冰箱的10種食物
7.藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
8.香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。
9.茶葉、奶粉
這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風味，又易發(fā)霉變質(zhì)。
10.蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《補血益氣 冬季不得不吃的養(yǎng)生8食物》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“補血益氣冬季養(yǎng)生熱飲”專題供您欣賞！
