冬季來臨怎么吃才夠養(yǎng)生
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季來臨怎么吃才夠養(yǎng)生”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬季，是指我國農(nóng)歷10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個(gè)節(jié)氣。冬季氣候寒冷，寒氣凝滯，易導(dǎo)致人體氣血不暢，而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。特別是那些嚴(yán)重威脅生命的疾病，如中風(fēng)、腦出血、心肌梗死等，不僅發(fā)病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。
冬季養(yǎng)生的基本原則為藏,很重要的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒.
在飲食方面，冬季應(yīng)當(dāng)遵循秋冬養(yǎng)陰,無擾乎陽的原則，適宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等；人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和維生素有關(guān)，因此應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素；寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
老年人怎樣合理飲食
《靈樞天年》早有六十歲，心氣始衰，苦優(yōu)悲，血?dú)饨舛?，故好臥；七十歲，脾氣虛，皮膚枯；八十歲，肺氣衰，魄離，故言善誤人從60歲后就進(jìn)入了老年期，老年人的養(yǎng)生保健關(guān)鍵在于保持健康的生命狀態(tài)，減少疾病，延年益壽。
老年人在飲食方面食宜多樣、清淡、少緩和溫?zé)崾燔?。鄭培奮主任說，飲食攝入多樣，才能營養(yǎng)全面，還可以經(jīng)常吃點(diǎn)蓮子、淮山藥、藕粉、菱角、核桃、黑豆等補(bǔ)脾腎的食物；食物要少油膩；每日食用油控制在25g,鹽5g;細(xì)嚼慢咽有助于消化吸收；不要吃生冷食物，以免損傷脾胃，但也不宜太過溫?zé)帷?/p>
推薦食譜：黨參鳙魚湯
原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。
制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。
功效：此湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。
冬季養(yǎng)生男女有別
男子以精為本，應(yīng)節(jié)欲保精。平時(shí)要注意防寒保暖、戒煙限酒。在藥補(bǔ)方面，吃一點(diǎn)人參、黃芪、白術(shù)、山藥、甘草、蜂蜜等可以補(bǔ)氣，鹿茸、巴戟天、杜仲、菟絲子等能夠補(bǔ)陽。食補(bǔ)方面，鴨肉、羊肉、海參、鱉、烏龜、蝦等，適量食用可益精填髓、強(qiáng)身健體，蔥、姜、蒜、棗、花生、狗肉、羊肉等辛甘溫?zé)崾澄铮軌蛑岁枤狻㈧钌㈥幒?/p>
推薦食譜：枸杞紅棗粥
主料：枸杞子15克，紅棗9枚，粳米75克。
制法：開鍋后放入枸杞子、紅棗、粳米，燉煮至紅棗爛熟即成。
功效：可以做夜宵或早餐食用，能寧心安神，通心腎。
女子以陰血為本，陰血的充盈和暢達(dá)是維持經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳的基本條件。女性月經(jīng)期宜進(jìn)食中正平和、清淡而易于消化、寒溫適中的食物，不宜食用辛熱香燥、生冷酸澀之物。經(jīng)血量多屬實(shí)熱者，可適當(dāng)吃點(diǎn)清熱降火，涼血止血的食物，如蓮藕、生地、蘆筍等。陰血不足的人，可適當(dāng)吃點(diǎn)大棗、桂圓、蓮子、栗子、核桃、葡萄干等以調(diào)補(bǔ)陰血，或吃點(diǎn)雞、鴨、魚、肉類、乳類、羊肝、豬腎等血肉有情之品，以益氣養(yǎng)血。
推薦食譜：黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
患病人群過冬怎么吃？
老慢支患者
在冬季生活中，老年慢性支氣管炎（簡稱老慢支）患者視過冬如過關(guān)。鄭主任介紹，老慢支患者過冬也可以通過飲食合理調(diào)攝，堅(jiān)持以健脾開胃為主，清淡、溫軟為宜的原則，要注意攝入高蛋白、高維生素食物。
平時(shí)應(yīng)多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等營養(yǎng)食品，還可以適當(dāng)吃些羊肉、狗肉、牛肉等，以起到溫補(bǔ)作用。選用具有健脾、補(bǔ)腎、益肺、理氣、止咳、祛痰作用的食物，如梨、橘子、大棗、百合、蓮子、白術(shù)、銀耳、核桃、蜂蜜及豬、牛、羊肺等。這些食物既能強(qiáng)身，又有助于癥狀的緩解，可作為老慢支患者的自療方，有利于促進(jìn)身體康復(fù)。
冠心病患者
每年冬季，是心血管疾病多發(fā)時(shí)期，冠心病患者飲食可遵循以下幾個(gè)方面：
紅：指紅葡萄酒，每日飲少量紅葡萄酒（50-100毫升）有助于預(yù)防冠心病，但不能過量。
黃：指黃色蔬菜，如胡蘿卜、甘薯、西紅柿等，富含胡蘿卜素，能減輕動(dòng)脈硬化。
綠：指綠葉蔬菜，如菠菜等，富含豐富的維生素C,有助于預(yù)防中風(fēng)。
白：指燕麥粉、燕麥片。每日食用50克，能有效降低血甘油三酯、膽固醇。
黑：指黑木耳，每日食用5-10克，對(duì)降低血黏度、血膽固醇有良好效果。
高血壓病人
高血壓病人冬季飲食宜選擇低鹽、低膽固醇及維生素和礦物質(zhì)含量高的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些產(chǎn)熱量高和營養(yǎng)豐富的食物，如瘦肉、雞、魚、乳類及豆制品，少吃油膩食物，保持大便正常暢通。養(yǎng)生宜選擇菌類產(chǎn)品：
蘑菇：能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸，是冬季老少皆宜的食物。
香菇：加強(qiáng)機(jī)體抗癌作用，營養(yǎng)價(jià)值很高。
黑木耳：黑木耳能減少血液凝塊，軟化血管，防治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。
銀耳：冬季經(jīng)常食用銀耳，對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動(dòng)脈硬化等，調(diào)養(yǎng)效果極佳。
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冬天天氣寒冷人體容易受到寒氣的侵襲，平時(shí)生活中要注意身體保暖外，飲食上也要做出相應(yīng)的調(diào)整以應(yīng)對(duì)氣候的變化，但是不同人的飲食方法有所不同，要區(qū)別對(duì)待。
冬季來臨，注意不同人不同飲食
體弱者可多吃溫補(bǔ)食物
現(xiàn)代科學(xué)研究證明：冬天的寒冷影響著人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，一冬下來，一身贅肉，民間即有冬季又長肚子又長腰的說法，同時(shí)還會(huì)給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調(diào)理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關(guān)鍵。
體質(zhì)偏弱而無嚴(yán)重疾病的人
可以根據(jù)自己身體的實(shí)際情況，適當(dāng)選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實(shí)、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營養(yǎng)豐富的食品，就可達(dá)到御寒進(jìn)補(bǔ)的目的。
冬季來臨，注意不同人不同飲食
肥胖者少吃多餐控制體重
對(duì)于肥胖的人來說，冬季是減輕體重，控制肥胖的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)，肥胖者晚餐應(yīng)少吃，并安排得清淡一些。由于晚間人體異生作用大，營養(yǎng)素易成脂肪而儲(chǔ)存，同時(shí)晚間活動(dòng)量小，晚餐豐盛，則引起血脂升高，并易于沉積在血管壁上，為動(dòng)脈硬化埋下隱患。多吃還要多動(dòng)，研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關(guān)鍵是白天，胖子活動(dòng)少，身體內(nèi)部活動(dòng)趨于緩慢，以致熱能積存轉(zhuǎn)為脂肪。
一般來說，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。這是因?yàn)槊坎瓦M(jìn)食量減少時(shí)，可降低血中胰島素水平，增加脂肪酸的燃燒。
婦女冬季應(yīng)增加無機(jī)鹽和維生素的攝入
婦女冬季應(yīng)增加無機(jī)鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。飲食的調(diào)攝：多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。少飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。
營養(yǎng)學(xué)家指出，婦女應(yīng)每日攝入18毫克鐵，怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應(yīng)有意識(shí)地多吃些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣，冬天怕冷，手足發(fā)冷的現(xiàn)象就會(huì)徹底煙消云散。
老人、兒童增加優(yōu)質(zhì)蛋白量
老人和兒童及體質(zhì)虛弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力較差，寒冷對(duì)他們是很大的威脅，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例，三者應(yīng)分別占13%至15%、25%至35%、60%至70%為宜。平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。老年人要注意飲食適當(dāng)，每日三餐吃八九分飽即可。平時(shí)注意多吃牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類制品等。此外，還要少食糖類，多喝水。
寒冷的冬天，美味誘人的烤肉總讓人忍不住去嘗嘗，但燒烤的食品不健康已成為大家的共識(shí)，而且吃多了，發(fā)胖的可能性很大，其實(shí)掌握一些健康的烤肉吃法，產(chǎn)生的副作用會(huì)少很多，下面就和小編一起來看看吧。
烤肉選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨(dú)具風(fēng)味。據(jù)說它是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品，曾被稱作帳篷食品.它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。如今，烤肉依然是很多人的喜愛，但是熱量高，吃多了會(huì)發(fā)胖，減肥美眉進(jìn)退兩難，所以我們要掌握健康的烤肉吃法。
1.搭配食用大量蔬菜
在烤肉之前，烤肉店會(huì)贈(zèng)送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉點(diǎn)一些小菜的話，也盡量要點(diǎn)蔬果類的。
在吃烤肉過程中，店家通常會(huì)贈(zèng)送一些生菜，用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環(huán)節(jié)，請(qǐng)一定要大量食用生菜。雖然很多朋友喜歡占烤肉醬吃，但是建議采用菜包肉的吃法！如果蔬菜不夠的話，烤肉店也會(huì)專門有蔬菜拼盤，以配合菜包肉的吃法。
2.不要喝酒
除了肉可能導(dǎo)致肥胖外，烤肉中喝酒是導(dǎo)致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。
3.多吃抗氧化食物。
烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，可配含有抗氧化營養(yǎng)素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調(diào)味，另還可用香菇、洋菇等菇類。
4.小心甜蜜陷阱,不要添加蜜糖
燒烤時(shí)，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取！其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，營養(yǎng)師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品，以增加食物的野味。
5.主食寧搭配飯，不要搭配面
很多人在吃烤肉的時(shí)候不吃主食，這并不利于營養(yǎng)均衡。童鞋們最好選擇一種主食，從瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米飯或湯類食物最好。
6.嚴(yán)格控制甜點(diǎn)
烤肉吃完后，烤肉店通常會(huì)送你一下水果、甜點(diǎn)、冰激凌。甜點(diǎn)類就請(qǐng)減肥的童鞋們遠(yuǎn)離吧！最好是一口都不要吃的?？梢允秤么罅克?。
7.善用鋁箔紙。
烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。
不知不覺，氣候進(jìn)入了深秋，寒露節(jié)氣悄然而至?！对铝钇呤蚣狻氛f：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”寒露的意思是氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。節(jié)氣專家傅功振認(rèn)為，寒露節(jié)氣代表著由秋逐漸入冬的過渡階段，“這一階段要開始注意防寒了?！?/p>
防寒從寒露時(shí)節(jié)開始
從氣候特點(diǎn)上看，寒露時(shí)節(jié)，北方廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，西北一些地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。傅功振認(rèn)為，寒露，從字面上看，就是寒意“露”出的意思。
白露、寒露、霜降三個(gè)節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。寒露是一個(gè)提示季節(jié)變化的節(jié)氣，有諺語說：“白露身不露，寒露腳不露”，“吃了寒露飯，不見單衣漢”，意思是提醒大家“秋凍”到此為止，不要繼續(xù)穿涼鞋與單衣了。
傅功振認(rèn)為，“寒露時(shí)節(jié)，我們看秦嶺，已經(jīng)進(jìn)入金秋了，這也是秋天最美好的時(shí)光了?！睆霓r(nóng)事上看，寒露刮風(fēng)，莊稼會(huì)遭殃。民諺：“禾怕寒露風(fēng)，人怕老來窮”形象地指出了寒露風(fēng)的危害。有的地方寒露時(shí)忌諱有霜凍，霜會(huì)凍傷晚秋收割的稻谷，所以民間就有了“寒露有霜，晚谷受傷”的說法。傅功振認(rèn)為，寒露節(jié)氣是氣候的轉(zhuǎn)化階段，無論是人還是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都應(yīng)該順天應(yīng)時(shí)，遵守規(guī)律，防寒就是這個(gè)階段的一個(gè)特點(diǎn)。也是為冬季來臨前的一次熱身準(zhǔn)備。
寒露是鍛煉身體的好時(shí)節(jié)
寒露是農(nóng)歷九月的節(jié)氣，九月的諸多自然現(xiàn)象也被古人注入了人文色彩。九月是鯉魚最為肥美的季節(jié)，九月的風(fēng)被稱為“鯉魚風(fēng)”。南朝梁簡文帝蕭綱有“燈生陽燧火，塵散鯉魚風(fēng)”的詩句，后人解釋稱“鯉魚風(fēng)，九月風(fēng)也”。寒露時(shí)節(jié)也因此是釣魚的好時(shí)節(jié)。因?yàn)椤鞍茁丁币院?，天氣已逐漸涼爽，水溫也下降到魚類喜愛的溫度。此時(shí)，飽受了盛夏苦日的魚兒又開始活躍起來，四處游弋覓食。尤其在“寒露”節(jié)氣的晚秋，魚兒為填肚越冬要貯存食料就顯得更加饞嘴貪吃，易上鉤、易釣獲。釣者須把握住這一大好時(shí)機(jī)。
不過，傅功振也表示，所謂的“秋邊釣”更多的是南方的習(xí)俗，“從關(guān)中道所在的北方來說，這個(gè)時(shí)節(jié)，是登高和賞菊的上佳時(shí)節(jié)，同時(shí)，隨著重陽節(jié)臨近，登高更熱鬧了?！?/p>
傅功振表示，隨著這些習(xí)俗的誕生，寒露時(shí)節(jié)是一個(gè)非常好的鍛煉身體的時(shí)節(jié)，“登高可以讓人和自然界親近，在這個(gè)時(shí)節(jié)可以很好地順天應(yīng)時(shí)、強(qiáng)健身體?！?/p>
斗蟋蟀!你還知道這個(gè)習(xí)俗嗎?
斗蟋蟀!也叫斗蛐蛐!對(duì)于很多90后、00后來說，可能都不太清楚這個(gè)民間習(xí)俗了。而它曾經(jīng)是寒露時(shí)節(jié)的一大習(xí)俗。
晚秋天氣漸涼，蟋蟀叫起來就提醒人們?cè)摐?zhǔn)備過冬的衣服了，所以蟋蟀也叫促織，故有“促織鳴，懶婦驚”之說。蟋蟀壽命僅為百日左右，這就將斗蟋蟀的季節(jié)限定在了秋季。一般聽見蟋蟀叫就意味著入秋了，而在古代漢字中，“秋”這個(gè)字正是蟋蟀的象形。古時(shí)娛樂性的斗蟋蟀，通常是在陶制的或磁制的蛐蛐罐中進(jìn)行。兩雄相遇，一場(chǎng)激戰(zhàn)就開始了。
“斗蛐蛐在唐朝很興盛，傳到現(xiàn)在，我們小時(shí)候沒有不知道斗蛐蛐的，可能后來的孩子們知道的就少了?！备倒φ癖硎?。斗蟋蟀始于唐朝天寶年間，南宋權(quán)相賈似道，“少時(shí)游博無行”，掌權(quán)后尤喜促織之戲，還專門寫了一本書《促織經(jīng)》。南宋時(shí)斗蟋蟀已不限于京師，也不限于貴族。市民，乃至僧尼也雅好此戲。明朝宣德皇帝也愛斗蟋蟀兒，致使一只好蟋蟀兒價(jià)至數(shù)十金，上有所好，下必甚之。一度斗蟋蟀成了玩物喪志的代名詞。不過后來民間斗蟋蟀多取其娛樂性。 華商報(bào)記者 趙蔚林
節(jié)氣漫談
寒露重陽登高處
寒露時(shí)節(jié)秋色宜人，人們相約結(jié)伴游山，寒露節(jié)氣的登高習(xí)俗，后來和時(shí)間相近的重陽節(jié)逐漸重合。
重陽之名源于古人對(duì)數(shù)字陰陽屬性的神秘解釋。在古人看來，奇數(shù)為陽，偶數(shù)為陰，九為陽數(shù)之極，九月初九為兩陽相合，因此稱“重陽”，也稱“重九”。漢代之前的九月初九并非吉日，而是“惡日”。在古人看來，九九重陽意味著陽氣已達(dá)極盛，凡事盛極而衰，這是不吉利的象征。為了避開所謂的惡日，古人在這天登高野宴，希望遠(yuǎn)離日常生活的空間以躲避災(zāi)禍。九月初九由“惡日”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹铡背霈F(xiàn)在魏晉之際。魏文帝曹丕對(duì)數(shù)字“九”做了全新的解釋：“九日為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會(huì)?！币浴熬啪拧痹⒁狻熬镁谩?，突出了九月初九“祈壽、祈?！钡囊馕?。唐朝時(shí)，重陽節(jié)被正式定為節(jié)日。此后，重陽節(jié)作為祈愿長壽的節(jié)日傳承至后世。
古人認(rèn)為在寒露、重陽日插茱萸可以避難消災(zāi)，重陽節(jié)佩茱萸在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。插茱萸的風(fēng)俗在唐代就已經(jīng)很普遍?；蚺逵诒?，或把茱萸放在香袋里面佩戴，還有插在頭上的。也有頭戴菊花的。宋代還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈(zèng)佩戴的。一些地方還有飲“菊花酒”的習(xí)俗，陶淵明詩曰：“菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發(fā)”，認(rèn)為菊花酒有延年益壽的功效。
陜西漢中西鄉(xiāng)縣重陽節(jié)，親友以菊花、菊糕相饋贈(zèng)。士子以詩酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸，可以治心疼。陜北過重陽在晚上，白天是一整天的收割、打場(chǎng)。晚上月上樹梢，人們喜愛享用蕎面熬羊肉，待吃過晚飯后，人們?nèi)齼蓛傻刈叱黾议T，爬上附近山頭，點(diǎn)上火光，談天說地，待雞叫才回家。夜里登山，許多人都摘幾把野菊花，回家插在女兒的頭上，以之避邪。 華商報(bào)記者 路潔
寒露食俗
寒露柿子紅了皮
寒露時(shí)節(jié)到來的時(shí)候，北方天氣干燥，而在南方卻是另一番景象，秋雨綿綿陰冷潮濕。寒露時(shí)節(jié)，各地飲食習(xí)俗也不盡相同。
吃梨
梨在寒露時(shí)會(huì)大量上市，是寒露節(jié)氣中最好的水果。梨具有養(yǎng)陰補(bǔ)液、潤肺止咳、養(yǎng)血生肌、清熱降火之功效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
吃柿子
寒露節(jié)氣前后是柿子成熟的季節(jié)，也是人們應(yīng)季吃柿子的時(shí)節(jié)。俗語有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮”“寒露收山楂，霜降刨地瓜。寒露柿紅皮，摘下去趕集”等。
吃芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。元代宮廷飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥?！迸f時(shí)，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
吃螃蟹
螃蟹被李漁稱為“食物中最美的東西”。因?yàn)槠淞?xí)性、形體等原因，螃蟹還有諸如“無腸公子”“橫行介士”“千人捏”“擁劍”“執(zhí)火”等別稱。重陽節(jié)期間，正是螃蟹最為肥美的季節(jié)，《燕京歲時(shí)記》稱京師以良鄉(xiāng)酒配糟蟹，嘗之“最為甘美”。浙江紹興有“九月九，湖蟹過老酒”的俗語，屆時(shí)，人們邀請(qǐng)親朋好友相聚吃蟹，稱“持螯會(huì)”。 華商報(bào)記者 路潔
寒露養(yǎng)生
避免受涼，注重“養(yǎng)收”
寒露以后，隨著氣溫不斷下降，容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病。因此，養(yǎng)生和防病相結(jié)合也顯得比較重要了。中醫(yī)專家杜起認(rèn)為，寒露養(yǎng)生應(yīng)注重“養(yǎng)收”這一原則。
杜起認(rèn)為，胃腸道對(duì)于寒冷刺激尤為敏感，在寒露節(jié)氣應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。
由于氣候漸冷，日照減少，風(fēng)起葉落，時(shí)常在一些人心中引起凄涼之感，易于傷感。杜起認(rèn)為，保持良好的心態(tài)，因勢(shì)利導(dǎo)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心是此時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。 華商記者 趙蔚林
冬天很多人都會(huì)有咳嗽的現(xiàn)象，想要緩解咳嗽應(yīng)該吃什么呢？在這里，小編為大家出出招，介紹一下冬季咳嗽能吃的和不能吃的，以及緩解咳嗽的食療方，快來看看吧。
冬季咳嗽吃什么好
維生素A或胡蘿卜素胡蘿卜、甘藍(lán)菜、菠菜、包心菜類、南瓜、西蘭花等蔬菜；木瓜、芒果等水果。
B族維生素：以糙米類及全谷類面包含量較豐富；肝臟、豆類、肉類、花生、綠葉蔬菜中也富含維生素B族。
維生素C:甘藍(lán)菜、蘆筍、青椒、包心菜類等蔬菜；檸檬、番石榴、柑橘類等水果。
維生素E:萵苣、菠菜等深綠色蔬菜；大豆、花生等豆類；小麥、糙米、等谷類；小麥胚芽油、大豆油、堅(jiān)果等油品。
生物類黃酮素：花椰菜、甜椒、洋蔥、等蔬菜；番石榴、葡萄柚、柑橘和檸檬等水果。
冬季咳嗽的食療方
燕窩梨養(yǎng)肺陰：燕窩5克（水浸泡），白梨2個(gè)，川貝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，將其他三味同放梨內(nèi)，蓋好扎緊放碗中，隔水燉熟食用。適用：養(yǎng)陰潤燥，止咳化痰。治多年痰咳、氣短乏力。
蘿卜胡椒止咳祛痰：蘿卜1個(gè)，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片。加水共煎30分鐘，日飲湯2次。適用：下氣消痰，治咳嗽痰多。
除此之外，哪些食物是咳嗽不能吃的呢？
冬季咳嗽不能吃什么
肥甘厚味食物。我國中醫(yī)提醒，患有咳嗽等癥狀的患者在恢復(fù)期間應(yīng)該盡量的少吃些肥甘厚味的食物，尤其是一些病情較為嚴(yán)重的患者，在日常生活中更應(yīng)該禁止食用。很多時(shí)候?qū)е驴人缘脑蚨喟胧且驗(yàn)榉螣崴?，尤其是兒童患者，這個(gè)時(shí)候如果過量的食用一些肥甘厚味的食物，不但不利于病情的恢復(fù)，同時(shí)還有可能會(huì)因此而導(dǎo)致咳嗽加重，甚至還會(huì)且助濕助熱，滋生痰液，從而導(dǎo)致咳嗽難以痊愈。
尤其是一些兒童患者，兒童的腸胃功能比較弱，尤其是在咳嗽患病期間腸胃功能更加的虛弱，如果不注意飲食方面的調(diào)理的話，不但不利于病情的恢復(fù)同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。因此像油炸類食品患者應(yīng)該盡量少吃，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
魚腥蝦蟹。大部分患有咳嗽等癥狀的患者在進(jìn)食了一些魚腥類的食物之后咳嗽的情況會(huì)更加的嚴(yán)重，甚至還有些患者就連聞到魚腥味也會(huì)咳嗽不止，同時(shí)還會(huì)因此而導(dǎo)致過敏等癥狀的出現(xiàn)。專家指出，這是由于腥味刺激呼吸道和對(duì)魚蝦食品的蛋白過敏有關(guān)，因此提醒患有咳嗽等癥狀的患者在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量的少吃或者是不吃這類食品，尤其是年幼的兒童患者對(duì)這類食物更應(yīng)該禁止食用。在所有的魚腥味食物中，以白鰱、帶魚等魚類最容易導(dǎo)致咳嗽病情加重，因此患者要特別注意避免這兩種魚肉的食用，而對(duì)于一些本身就對(duì)某些魚、蛋過敏的小孩子更應(yīng)注意，日常的飲食中應(yīng)該盡量的避免食用這類食物。
甜酸食物。很多咳嗽的患者會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)痰不易咳出等現(xiàn)象，專家提醒這部分患者，在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量的少吃些甜酸食物，以免導(dǎo)致病情加重。在研究中發(fā)現(xiàn)，酸食常斂痰，食用后會(huì)導(dǎo)致痰不易咳出，不但會(huì)導(dǎo)致病情的加重同時(shí)還有可能會(huì)因此而導(dǎo)致咳嗽難愈。因此患有咳嗽等癥狀的患者要注意，在患病期間像蘋果、香蕉、橘子、葡萄等食物都應(yīng)該盡量的少吃或者是不吃，以便于促進(jìn)病情的恢復(fù)。
橘子。可以說很多人都喜歡吃橘子，并且還有人認(rèn)為橘子具有止咳化痰的功效，因此很多患者在患病期間就大量的食用橘子。其實(shí)具有止咳化痰功效的不是橘子肉，而是橘子皮，如果過量吃橘子的話不但不能起到止咳的功效，反而會(huì)導(dǎo)致咳嗽的癥狀更加的嚴(yán)重，因?yàn)殚偃夥炊鸁嵘怠?/p>
寒涼的食物。中醫(yī)理論認(rèn)為形寒飲冷則傷肺就是說身體一旦受了寒，飲入寒涼之品，可傷及人體的肺臟，而咳嗽多因肺部疾患引發(fā)的肺氣不宣，肺氣上逆所致。此時(shí)如飲食仍不注意（飲食過涼），就容易造成肺氣閉塞，癥狀加重，日久不愈?？人远鄷?huì)伴有痰，痰的多少又跟脾有關(guān)。脾是后天之本，主管人體的飲食消化與吸收。如過多進(jìn)食寒涼食物，就會(huì)傷及脾胃，造成脾的功能下降，聚濕生痰，也就是中醫(yī)所說的脾為生痰之源，肺為貯痰之器.可見咳嗽的人要禁食寒涼食物。
無論是大人還是小孩，咳嗽都要吃對(duì)食物哦。
胡蘿卜是深受大家喜愛的美食之一，但是胡蘿卜如何吃才健康呢？下面就和小編一起看看吧。
1、 選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。
2、 注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋果、梨、土豆等會(huì)釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3、熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因?yàn)?胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
4、切片或研碎胡蘿卜
就像上面說的，這樣做可能幫助人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
5、加一點(diǎn)脂肪
如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒；如果是西餐，可以蘸一點(diǎn)植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6、不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C.雖然對(duì)身體無害，但有點(diǎn)浪費(fèi)營養(yǎng)。（突然想到前幾天那個(gè)蘿卜絲火腿貼餅，牧漁同學(xué)表示，加胡蘿卜主要是因?yàn)樗念伾?，大家可以用枸杞代替。?/p>
7、胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號(hào)稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒有太多作用。
8、適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色！這可不是開玩笑的哦。
想要完全吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，以上這八種吃法可要知道哦，健康的吃蔬菜，才能真正的發(fā)揮作用，不然白吃了不說，可能還會(huì)鬧出疾病。
在天氣越來越冷的此時(shí)要怎么吃才能御寒保暖呢？今天，就要為大家來盤點(diǎn)一下都有哪些食物可以保暖，幫你更加具體的實(shí)際情況來選擇可以起到保暖的食物，千萬別錯(cuò)過了。
第一回合 多吃御寒食物
焦點(diǎn)：腰膝酸軟
對(duì)策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力。
不傳秘方：羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
第二回合 增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素
焦點(diǎn)：身體瘦弱怕冷
對(duì)策：由于冬季氣候嚴(yán)寒，機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的攝入量，尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉。
不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
第三回合 補(bǔ)充蛋氨酸
焦點(diǎn)：手腳冰涼
對(duì)策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會(huì)漸失。
第四回合 維生素不能少
焦點(diǎn)：畏寒腹痛
對(duì)策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A,以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
第五回合 適量攝入礦物質(zhì)
焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。
以上這5種飲食御寒保暖的方法，試試看吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《冬季來臨怎么吃才夠養(yǎng)生》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生”專題供您欣賞！
