盤點(diǎn)南瓜的4大吃法 蒸煮炒煎樣樣全
夏季養(yǎng)生的4大禁忌。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“盤點(diǎn)南瓜的4大吃法 蒸煮炒煎樣樣全”，希望能為您提供更多的參考。
南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分，吃法也不盡相同哦。而在剛剛過(guò)去的萬(wàn)圣節(jié)里，南瓜都被玩壞了吧？作為吃貨，且不管南瓜的各種玩法創(chuàng)意，我們只聊吃的。
南瓜的4大吃法
俗話說(shuō)，老南瓜當(dāng)糧，嫩南瓜當(dāng)菜。作為一位跨界選手，南瓜的吃法可真是不少，蒸煮炒煎都不在話下。
蒸：可以說(shuō)是最簡(jiǎn)便的吃法。將南瓜帶皮切成塊，直接蒸熟即可。這種做法既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，屬于首選吃法。
食譜推薦：南瓜蒸排骨
【材料】肉排兩根，老南瓜一個(gè)，蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。
【做法】
1、將排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會(huì)兒。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
2、將南瓜去皮切塊擺在盤底。
3、將排骨置于南瓜上面擺好，水開(kāi)后入鍋蒸20分鐘即可。
煮：去皮切塊后與谷物一起煮粥，尤其在這寒冷的季節(jié)里，喝上一碗熱騰騰香噴噴的南瓜粥，實(shí)在是一種享受！
食譜推薦：南瓜粥
【材料】南瓜、糯米粉
【做法】
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒(méi)有大的顆粒，最好放在攪拌機(jī)里攪一下。
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開(kāi)。
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。
炒：比較嫩的南瓜適合當(dāng)菜炒著吃，炒南瓜咸中帶甜，別有一番滋味。
食譜推薦：嫩南瓜炒肉
【材料】：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
【做法】：
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
煎：可以做成南瓜餅。這樣的可口小食比較容易受到孩子的歡迎。但這種做法往往需要添加油和糖才能保證口感，所含的能量偏高，只適合偶爾解解饞。
食譜推薦：南瓜餅
【材料】：老南瓜、糯米粉、白糖
【做法】：
1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
2、熟南瓜壓成泥，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。
3、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。加入糯米粉和勻，開(kāi)始可以用硅膠刮刀來(lái)拌，少量多次的往里加糯米粉。
4、和到面團(tuán)不沾手，不沾盆。這時(shí)候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個(gè)人喜歡。
5、分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。
6、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
7、熱油下鍋，小火慢煎到兩面金黃。裝盤即可。
南瓜的吃法非常豐富，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味做出各種美食哦。
延伸閱讀
南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可保健養(yǎng)生，不過(guò)吃南瓜有禁忌，下面盤點(diǎn)了6個(gè)吃南瓜的禁忌，大家趕緊去看看了解下吧！
吃南瓜謹(jǐn)記6大忌
選購(gòu)南瓜時(shí)，相同體積的南瓜宜選重量較重，且外形完整、表面無(wú)黑點(diǎn)者。煮南瓜時(shí)，因外皮含有大量營(yíng)養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過(guò)爛時(shí)，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開(kāi)后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。
南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
南瓜加醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加帶魚(yú)
帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。
總結(jié)：綜上所述，吃南瓜一定要注意以上這些禁忌事項(xiàng)，不可加紅棗、不可加帶魚(yú)、不可加醋等等，這樣才能吃得健康，吃得美味哦！
導(dǎo)讀：蒸南瓜的做法有哪些？南瓜是物美價(jià)廉的好食材，男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營(yíng)養(yǎng)的吃法是什么嗎？對(duì)了，就是蒸南瓜。下面小編介紹蒸南瓜的做法。
在做蒸南瓜之前，小編先告訴大家兩個(gè)蒸南瓜的技巧。
1、南瓜蒸多久：一般蒸20左右。
2、蒸南瓜選老南瓜還是嫩南瓜：老南瓜水分少，口感比較軟，北方叫面面的。老南瓜比較適合蒸、煮。嫩南瓜水分多，易熟，比較適合炒。
蒸南瓜的做法
一、百合蒸南瓜
材料：南瓜300克，百合100克（鮮百合），紅棗少許，冰糖適量。
做法：
1、將百合，紅棗洗凈，南瓜去籽，去皮后碼在盤底。
2、將百合瀝水后放在南瓜上，紅棗去核后切碎放在百合上。
3、然后鍋中水燒開(kāi)，將盤中放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。
二、豆豉排骨蒸南瓜
材料：排骨200克、南瓜半個(gè)、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、干淀粉1匙、姜一小塊、小蔥適量
做法：
1、排骨洗凈、豆豉剁碎，姜切絲待用。
2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜絲一起拌勻腌制10分鐘。
3、南瓜去皮去瓤切塊，鋪在盤底。
4、將腌漬好的排骨鋪在南瓜上，上蒸鍋大火蒸3040分鐘左右即可。
5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
三、桂花蜜汁蒸南瓜
材料：南瓜適量，桂花醬適量，蜂蜜適量，紅棗少許。
做法：
1、將南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片碼放于盤中。
2、然后將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上，并且放入紅棗。
3、接著盤入蒸鍋，蒸30分鐘左右即可出鍋。
四、三仁蒸南瓜
材料：南瓜適量，核桃3個(gè)，花生一把，芝麻兩勺。
做法：
1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。
2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗凈，全部撒在南瓜上。
3、然后在盤中澆上少許鹽水，放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘后取出。
4、炒鍋中燒熱油，加入鹽和水淀粉，燒好后淋在南瓜上即可。
五、香辣蝦蒸南瓜
材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，料酒，植物油
做法：
1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤。
2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。
4、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬。
5、上籠蒸熟，大約十分鐘。
6、出鍋后在南瓜還是那個(gè)撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。
南瓜搭配以上食材一起蒸是非常營(yíng)養(yǎng)的菜肴，不過(guò)，有的小伙伴喜歡創(chuàng)新，這里小編提醒你：只要避開(kāi)南瓜的相克食物，其他自由發(fā)揮。
南瓜相克食物：
1、菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
2、紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、帶魚(yú)
帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
番茄作為餐桌上常見(jiàn)的老朋友，即可做讓人食欲大開(kāi)的菜肴，又能當(dāng)營(yíng)養(yǎng)美顏的水果，不僅有著酸甜可口的口感，而且還有圓潤(rùn)喜慶的討喜外形條件，所以一直以來(lái)都備受大眾的喜愛(ài)。然而網(wǎng)上對(duì)于吃番茄這件事，卻有一些不同的聲音，什么生的不能吃、煮熟了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降之類，搞得不少人都不知道番茄到底該咋吃了！這是怎么回事呢？一起和小編來(lái)看看吧。
吃生西紅柿可以嗎？
答案是可以的。但生吃西紅柿一定要選擇完全熟透了的西紅柿。未成熟的西紅柿內(nèi)有許多有毒物質(zhì)，主要為西紅柿堿，這些物質(zhì)如果大量食用的話，會(huì)引發(fā)中毒，整個(gè)人會(huì)變得疲憊無(wú)力，感覺(jué)惡心想吐。情況嚴(yán)重的時(shí)候，甚至?xí)＜吧踩?/p>
哺乳期能吃西紅柿嗎
西紅柿含有豐富的維生素C,它的主要作用是促進(jìn)人體組織中膠原的形成。人體的細(xì)胞和細(xì)胞之間的物質(zhì)叫細(xì)胞間質(zhì)，細(xì)胞間質(zhì)中有一種叫膠原的物質(zhì)，膠原的作用好像一種黏合劑，使細(xì)胞間質(zhì)具有黏性。當(dāng)缺乏維生素C時(shí)，細(xì)胞間質(zhì)的正常膠體狀態(tài)不能維持，血管脆性增力口，容易破裂出血，還會(huì)出現(xiàn)傷口、潰瘍不愈合的現(xiàn)象。
另外，西紅柿中的維生素C對(duì)治療營(yíng)養(yǎng)不良性貧血中能起到一定的作用。產(chǎn)婦在生產(chǎn)過(guò)程中，體內(nèi)必須要有足夠的維生素C,出血量才會(huì)降低。另外，維生素C還能提高白細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的吞噬能力，從而可增強(qiáng)身體的抵抗力。
西紅柿四大常見(jiàn)錯(cuò)誤吃法
1、長(zhǎng)久加熱烹制西紅柿。長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，對(duì)身體無(wú)益。
2、空腹的時(shí)候吃西紅柿。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
3、吃未成熟的西紅柿。青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)吃西紅柿。西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
搭配四種菜超營(yíng)養(yǎng)
1、番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
2、番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3、番茄炒蝦仁
蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開(kāi)胃。
4、番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開(kāi)胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治秘的功效。
蒸全雞要多久
1、蒸全雞要多久
將雞放入蒸盆內(nèi),再加入姜(拍松)、蔥結(jié)、胡椒粉、雞油、用皮紙封嚴(yán)盆口,上籠蒸約2小時(shí)左右至吧。
2、人不宜吃雞的哪些部位
不能吃的屁股,因?yàn)殡u的屁股上面是淋巴腺,它上面帶有很多的細(xì)菌與病毒,一雞所帶的一些致癌物也在里面,如果人吃了這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體影響人體的健康。
雞皮也是人不宜吃的部分,因?yàn)殡u所含的脂肪雞皮占了大部分,如果人吃了體內(nèi)脂肪增加會(huì)提高患膽固醇機(jī)率,并且雞皮中含有大量的污染物,吃了對(duì)人的健康不利。
不宜常吃雞的脖子,因?yàn)殡u的脖子里有雞的血管與淋巴腺體,雞身體里所含的一些有毒物質(zhì)等都會(huì)集中在血管與世淋巴腺里,雞飼料里的一些毒素也在雞的脖子里,所以我們平時(shí)不宜多吃不然對(duì)健康不利
3、不宜吃雞的幾類人
高血脂的病人：高血脂的患者一定要忌食雞肉及雞湯之類的食物,因?yàn)槌噪u會(huì)使雞中含有的脂肪被人體吸收很近進(jìn)一步增高人體的血脂含量,對(duì)高血脂的病人來(lái)說(shuō)是很危險(xiǎn)的。
有胃病的人：雞類的相關(guān)食物會(huì)促使人體胃部分泌更多的胃酸,而胃酸過(guò)多對(duì)患有胃病的人來(lái)說(shuō)是很不好的癥狀,因此有胃病的人要少吃雞類食品。
什么是土雞
土雞雖然外表和其他的雞的外形并沒(méi)有多大的區(qū)別,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的,一般人們比較的傾向土雞,因?yàn)橥岭u比較的原生態(tài),不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且更利于我們的身體健康和營(yíng)養(yǎng)保健。
土雞,即本地雞,有的叫草雞、柴雞、笨雞。由于品種間相互雜交,因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等,腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等,市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種,就廣東而言,三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國(guó)內(nèi)地方雞種。若與國(guó)外肉雞雜交后,通常稱為“仿土雞”,如含外血較大,則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞的辨別。
從外觀上看,土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì);冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞,但雞爪稍粗、頭稍大?？焖傩碗u則頭和軀體較大、雞爪很粗,羽毛較松,雞冠較小。
雞肉和什么相克
1、雞肉與鯉魚(yú)相克,雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相乘。魚(yú)類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克:同食會(huì)引起身體不適。
5、雞肉與大蒜;大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾?雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。
8、雞蛋與地瓜相克:同食會(huì)腹痛。
9、野雞與鯽魚(yú):鯽魚(yú)屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜合食(指同煮),因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
生命離不開(kāi)肝臟，肝臟在我們身體中代謝、排毒和免疫功能中扮演著重中之重的角色，所謂肝健康則生命昌盛。但是日常生活中，不少人都是不是很在意，隨心所欲，把肝臟處于威脅之中，使它在不健康的生活方式中慢慢退化。調(diào)查資料顯示，藥物引起的肝損害約占住院病人的10%。另外食物污染，水源污染、酒精和惡性情緒都是原因之一。那么在日常生活中，我們?nèi)绾巫尭闻K減少或避免毒素的毒害呢，有如下表現(xiàn)特征：
一、指甲表面凹凸不平。肝主筋，指甲是筋的一部分，所以在肝臟蓄毒時(shí)，指甲上會(huì)有信號(hào)。
二、情緒容易抑郁。肝臟是體內(nèi)調(diào)控情緒的臟器，肝毒積，阻氣運(yùn)，則產(chǎn)生明顯的不良情緒。
三、啤酒肚，偏頭痛，臉部的兩側(cè)長(zhǎng)痘痘。臉部?jī)蓚?cè)以及小腹，是肝經(jīng)和它的搭檔膽經(jīng)的一畝三分地，一旦肝臟解毒不暢快，自己的后院就會(huì)先著火。
四、肝火是由于肝失疏泄，氣郁化火或肝熱素盛所致。與情志激動(dòng)過(guò)度也有一定關(guān)系。肝火動(dòng)而不居，上熏下灼，內(nèi)燔外蒸，傷臟腑，損氣血，灼津液，擾神明，為害甚廣。
1、肝火上炎：頭熱面紅，心煩易怒，夜寐不安，脅痛口苦，舌紅苔薄，脈弦有力。
2、肝火亢盛：形體消瘦、煩躁不安，頭暈?zāi)垦＃{肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥結(jié)。
3、肝火上沖：舌苔黃，面紅目赤，口苦咽干，耳鳴耳聾，脅肋痛，性急善怒，小便黃赤，大便干燥。
4、肝火犯肺：咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出?？葧r(shí)面紅并引及脅痛。
5、肝火犯胃：口苦或口酸，多惡夢(mèng)，或見(jiàn)唇青，或頻作呃逆，舌質(zhì)紅，苔黃，脈弦數(shù)。
當(dāng)肝臟較長(zhǎng)時(shí)期受到損害時(shí)，比如，過(guò)度飲酒、過(guò)食高熱量及高脂食物、長(zhǎng)期服用對(duì)肝臟有害的藥物等等，雌激素在肝臟的滅活就會(huì)發(fā)生障礙，體內(nèi)的雌激素積聚，引起小動(dòng)脈血管的擴(kuò)張，出現(xiàn)蜘蛛痣和肝掌。蜘蛛痣顯露在皮膚上酷似蜘蛛，用筆尖壓之即消失，放開(kāi)又恢復(fù)原狀。肝掌主要表現(xiàn)在手掌大、小魚(yú)際及手指掌面及手指基部呈粉紅色，胭脂樣斑點(diǎn)，壓之退色。雌激素增加還可引發(fā)男性睪丸萎縮，男性乳房增大及面部色素沉著，這些都是肝臟功能受到損傷的表現(xiàn)。
蒸全魚(yú)要多久
1、蒸全魚(yú)要多久
清蒸魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好:
一定要在蒸鍋水開(kāi)后,再將魚(yú)入鍋。
武火蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級(jí)秘訣)。
關(guān)火后,別打開(kāi)鍋蓋,魚(yú)不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋,再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚(yú)身。
2、吃魚(yú)在注意什么
黃花魚(yú)可開(kāi)胃消食,富含豐富的蛋白質(zhì)及維生素,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,不能與牛羊油煎炸。
草魚(yú)可開(kāi)胃、滋補(bǔ)、暖胃等效果,適合身體瘦弱、食欲不振的人吃,富含豐富的脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物,同時(shí)對(duì)腫瘤也有一定的效果,不宜多吃,容易出現(xiàn)瘡瘍。
3、如何分辨魚(yú)是否新鮮
我們可以用手去觸摸魚(yú)的表面,新鮮的魚(yú)表面粘液多而且魚(yú)的表面摸起來(lái)發(fā)滑,然而不新鮮的魚(yú)表面粘液少而發(fā)澀,再問(wèn)問(wèn)魚(yú)的味道不新鮮魚(yú)則是有一股臭腥味。
還有一個(gè)辦法就是看看魚(yú)的肚子,新鮮的魚(yú)的肚子魚(yú)是很完整的而且沒(méi)有破損,不新鮮的魚(yú)魚(yú)肚有少量魚(yú)的腸子,內(nèi)臟等黑色東西露出來(lái)。所以就很好分辨。
蝦和魚(yú)哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高
蝦含有20%的蛋白質(zhì),是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍,并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蝦中的膽固醇含量較高,但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,對(duì)預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。
魚(yú)肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),兒童經(jīng)常食用魚(yú)類,其生長(zhǎng)發(fā)育比較快,智力的發(fā)展也比較好,而且經(jīng)常食用魚(yú)類,人的身體比較健壯,壽命也比較長(zhǎng)。
以上就是蝦以及魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了,其實(shí)魚(yú)和蝦所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的,蝦對(duì)于兒童以及孕婦食用比較好一些。魚(yú)類適合所有人群食用,不僅僅是味道鮮美,而且治病效果也很好呢,所以日常生活中魚(yú)類和蝦類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富的,可以經(jīng)常食用。
產(chǎn)婦能吃魚(yú)嗎
產(chǎn)婦能吃魚(yú)。魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,產(chǎn)婦食用不僅能補(bǔ)充身體所需的能量和微量元素,還能有效預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥。所以為了自己和寶寶的健康,產(chǎn)婦可多吃點(diǎn)魚(yú)。
1、吃魚(yú)能使產(chǎn)婦心情好
魚(yú)體內(nèi)有一種特殊脂肪酸,與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān),常吃魚(yú)可維持“開(kāi)心激素”的濃度處于正常狀態(tài),使產(chǎn)婦獲得一份好心情,有助于預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥。
2、魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)非常全面
魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素,這些都是人體需要的物質(zhì)。另外,魚(yú)肉中含有豐富的牛磺酸,它除了可以直接影響腦細(xì)胞的增殖與成熟外,還能間接刺激人體對(duì)鋅、銅、鐵及其他16種游離氨基酸的吸收與利用。
4、消腫健胃
魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,產(chǎn)婦食用對(duì)產(chǎn)后水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
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