這些蔬菜帶皮吃保護心血管健康
心血管患者春季養(yǎng)生五要點。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您是否正在關注養(yǎng)生常識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的這些蔬菜帶皮吃保護心血管健康，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
由于很多人擔心蔬菜上有殘留的農(nóng)藥或細菌，就習慣把蔬菜去皮后再吃。其實，有4種蔬菜帶皮吃才是最營養(yǎng)的，但是又擔心蔬菜表面的農(nóng)藥，這可怎么辦呢？
4種蔬菜應帶皮吃
冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發(fā)性營養(yǎng)成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的鮮拌三皮最適合減肥者食用。
番茄皮預防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
茄子皮保護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。
蔬菜科學清洗的方法
流水沖洗+浸泡法：此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。www.cndadi.net
儲存法：在存放過程中，農(nóng)藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質，所以，對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
流水沖洗+堿水浸泡法：可用于各類蔬菜瓜果。先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中5-15分鐘。堿水的配制比例是：在500毫升水中加入堿面5-10克。浸泡后，用清水沖洗3-5遍即可。
加熱法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將這些作物的表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍即可下鍋炒或燒。
編輯推薦
預防心血管從飲食上入手，這個簡單有效的方法，能保證食物的多樣性，不會處于缺失營養(yǎng)的狀態(tài)，那么如何吃才能保證心血管疾病呢？
心血管專家認可的護心營養(yǎng)
DHA、亞油酸、月桂酸、胡蘿卜素這些廣告中層出不窮的新名詞，都標榜自己能保護心血管。它們真有這樣的作用嗎？參考多項研究，中國心血管領域和營養(yǎng)學專家共同給出了答案。
誰最護心
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魚和魚油（EpA和DHA）、亞油酸、鉀等營養(yǎng)素，與減少心血管病疾病風險密切相關。
-亞麻酸、油酸、膳食纖維、葉酸、植物甾醇等，很可能減少心血管疾病風險，攝入類黃酮和大豆制品可能減少風險。
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸可以降低總膽固醇和壞膽固醇，且多不飽和脂肪酸降脂效果更好。
油酸是唯一的單不飽和脂肪酸，主要存在于茶油、橄欖油、菜籽油和堅果。
多不飽和脂肪酸，主要有來自豆油和葵花籽油中的n-6多不飽和脂肪酸，以及來自魚及魚油中的EpA和DHA.
EpA和DHA有較強的降低甘油三酯、升高好膽固醇的作用，對預防冠心病有一定的作用。
植物甾醇
植物甾醇能夠抑制膽固醇的吸收，從而降低膽固醇。植物甾醇廣泛存在于油脂和植物性食物中，例如米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜、水果、豆類、堅果及谷物。
膳食纖維
絕大多數(shù)膳食纖維，可降低血漿膽固醇和壞膽固醇，高膳食纖維以及全谷類的食物、豆類、蔬菜、水果的膳食可降低冠心病風險。
類黃酮
類黃酮是多酚類化合物，廣泛存在于各種新鮮蔬菜和水果、茶葉等食物中。研究顯示，膳食類黃酮攝入多，冠心病風險低。
另外，多吃果蔬攝入鉀元素，有助控制血壓。需要注意的是，維生素E補充劑與心血管疾病沒有明確的關系。
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為心血管定制一份專屬食譜
飲食是影響心血管疾病的主要因素之一，好好吃飯能減少低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）和其它心血管疾病危險因素，降低冠心病發(fā)病和死亡風險。
如果你不知道怎么吃，不妨參考專家們?yōu)楦哐?、動脈粥樣硬化、冠心病患者制定的這份飲食清單。
除了飲食，堅持運動對保護心血管也必不可少。建議每天步行或快走30~40分鐘，每周5~7天，超重或者肥胖者的運動量需酌情增加。
要注意的是，生活方式、合理的膳食，是預防和治療心血管疾病的基石，但不能代替藥物治療。三高患者和其他心血管疾病患者，應在合理膳食的基礎上，遵醫(yī)囑服藥。
獼猴桃營養(yǎng)價值豐富，被人們稱為果中之王。獼猴桃除了可以防癌抗癌，還可以預防冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病。因此，想要遠離心血管疾病的困擾，最好多吃獼猴桃。下面就和小編一起來看看吧。
吃獼猴桃可預防心血管疾病
獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。每100克獼猴桃鮮果，含維生素C100~420毫克，比蘋果高20~80倍，比柑橘高5~10倍。同時它還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。一個成年人一天所需的維生素C為50~60毫克，每天只要吃一個很小的獼猴桃鮮果，便可滿足人體對維生素C的需要。
有關研究表明，獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變都有一定的抑制作用。
獼猴桃還富含精氨酸，能有效地促進血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。
每天吃2個獼猴桃 血液凝結率降低兩成
研究顯示，在寒冬季節(jié)，心臟病突發(fā)事件比其他季節(jié)高2-3倍，其中首當其沖的則是心血管疾病。
根據(jù)專家的說法，心血管疾病是可以預防的，而多吃獼猴桃就可以做到輕松預防。
實驗證明，獼猴桃在治療心血管疾病如體內(nèi)炎癥、胃腸道出血，與阿司匹林一樣有用，但不同的是無副作用。
挪威的奧斯陸大學進行了一項研究，觀察連續(xù)28天每天食用2~3個獼猴桃的人群，結果發(fā)現(xiàn)他們的血液凝結率降低了18%,甘油三酯減少了15%.
由此可見，平時多吃獼猴桃可以防止代謝廢物沉積在動脈血管壁上，可以有效預防心血管疾病。
預防心血管疾病還可多吃這些水果
除了獼猴桃，還有不少水果也可以預防心血管疾病，如蘋果、藍莓、草莓等等。
蘋果
富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。
藍莓
含有花青素，這種抗氧化劑對于心血管有一定的保護作用。
草莓
富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。
紫葡萄
其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護。
黑莓
同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助。
杏
食用杏仁對心臟有保護作用。
西瓜
西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。
柿子
柿葉含大量VC,具有降壓、保護心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對于心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。
柑橘
在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經(jīng)常食用，可預防心血管疾病。
現(xiàn)在入秋了，天越來越?jīng)?，而氣溫驟降，導致心血管疾病發(fā)病率驟增，特別一些老年人，免疫力低下，更增加了心血管疾病復發(fā)的風險。除了注意保暖，飲食上適當調節(jié)，也對心血管疾病有一定的預防作用。
一、燕麥粥
天氣變冷，再加上秋季進食量增加，血脂容易升高，會增加心梗、中風等心血管疾病風險。而燕麥富含可溶性膳食纖維，每天食用20-30克，可以起到很好的降低血脂和膽固醇的作用，如大米燕麥粥，牛奶燕麥粥等。
二、洋蔥
洋蔥是預防心血管疾病主要蔬菜，富含前列腺素A,是降低血壓主要物質。而且洋蔥富含槲皮素等黃酮類物質，可以擴充血管，改善心肌供血，降低氣溫驟降血管痙攣導致的高血壓、心臟病等疾病風險。
洋蔥生吃最好，紫皮最佳，也可以用來炒菜、爆鍋等。
三、山楂
中醫(yī)講血遇寒則凝，而山楂是主要的活血食物，不僅可以降血壓，降血脂，而且可以擴充血管，改善心肌供血，是秋冬寒涼天氣預防高血壓等心血管疾病的主要食物。
可以吃鮮山楂，每次3-4個即可。也可以做山楂罐頭、山楂泡水等。
四、海魚
海魚富含多不飽和脂肪酸，可以降血脂，抑制血小板凝集，對于預防寒涼天氣導致的血液粘稠、血脂升高有重要作用，所以，是預防心血管疾病非常重要的食物。
但切記不能煎炸，最好以蒸、燉為主，每周3-4次。
五、黑巧克力
黑巧克力含可可黃烷醇等，能抑制血管緊張素轉化酶，起到保護心臟作用。《美國心臟病期刊》研究顯示，因血管問題導致的疼痛、痙攣和疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成為有效的緩解劑。
所以，寒涼天氣容易導致血管痙攣，每天吃1-2塊黑巧克力，就可起到一定緩解和預防作用。
六、多喝溫開水
寒涼天氣，一定多喝溫開水，可以促進血液循環(huán)，緩解血液寒凝。少喝涼水，不利于活血化瘀。
【導讀】八種食物預防心血管疾病，生活水平提高，心血管疾病高發(fā)，如何預防心血管疾病是現(xiàn)代人們生活常識，一起來了解下八種食物預防心血管疾病。
八種食物預防心血管疾病
1、杏仁
預防血小板凝結。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。
2、菠菜
預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補充劑更能有效預防心臟病。吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價值能保留最多。
3、木耳
抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
4、黃豆
降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5、薏仁
降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
6、海帶
預防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。
7、芹菜
降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
8、玉米和玉米須
降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。
跟著人們生活水平的進步，生活品質改良也很大，各類魚類肉類曾經(jīng)不讓咱們陌生了。然則過大的生活壓力和不良的生活習氣曾經(jīng)重大影響著人們的康健，特別是對血管的迫害更大，血管就像一根長長的水管，一旦梗塞就輕易呈現(xiàn)血液流暢不順暢，人體就會呈現(xiàn)意想不到的疾病。
血管堵塞導致心血管疾病的三大危害
1、冠心病導致的猝死
心血管疾病除了包括心臟先天器質性疾病，主要指冠狀動脈硬化性心臟病，即冠心病，起因主要是心臟血管硬化，無法供應心肌足夠的血液和氧。冠心病的危害是致命的，它起病隱匿，有人心肌缺血時毫無癥狀。它發(fā)病迅速，雖然動脈硬化的過程需要幾年甚至數(shù)十年，但幾分鐘內(nèi)就可發(fā)生心絞痛及心梗。很多患者因缺乏足夠的心理準備，導致死亡率極高。
2、血栓導致的中風、猝死
心血管疾病患者多有血管壁硬化，危害也是嚴重的。動脈硬化到一定程度，血管壁上的沉積物加上粘稠的血液，可造成不同程度的血液凝塊進入血循環(huán)。血液凝塊可能造成血管堵塞，形成血栓。血栓如出現(xiàn)在大腦中、或腦動脈硬化破裂，可造成大腦局部缺血壞死，就是中風。視壞死腦區(qū)不同，輕則口眼歪斜、半身不遂，重者死亡。血栓如發(fā)生在心臟里，則造成心臟局部缺血壞死，發(fā)生心肌梗塞，預后不良。
3、大量危險并發(fā)癥
心血管疾病發(fā)展到后期，由于心臟長期泵血不良，全身器官都可能淤血缺氧而遭到不同程度的損害。肺部淤血造成易發(fā)肺部感染，肝臟長期淤血缺氧可出現(xiàn)肝硬化，高血壓造成腎衰。
菌菇類食品熱量低，不僅是植物蛋白質的來源，還富含多種營養(yǎng)素，老人適量吃菌菇類，對預防心腦血管疾病大有好處下面隨小編一起來看看吧！
1、杏鮑菇
杏鮑菇肉質肥厚，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能軟化和保護血管。適合炒、燒、燴、燉，也適合用來涮火鍋，或者做涼拌菜。
2、香菇
香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對心血管系統(tǒng)有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于莖部。浸泡香菇的時候用20℃~35℃的溫水，做菜時候把泡發(fā)香菇的水也倒進鍋里，不會損失營養(yǎng)成分。
3、猴頭菇
猴頭菇在菌類家族中的身份比較高大上，有抗癌、延緩衰老、增強免疫力等功效，是養(yǎng)生佳品。最好的食用方法是煲湯，雞湯排骨湯都可以，猴頭菇的營養(yǎng)可以部分燉入湯中，而且味道鮮美。
4、黑木耳
黑木耳也是菌類家族成員，作為有名的血管清道夫,黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風。老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《這些蔬菜帶皮吃保護心血管健康》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“心血管患者春季養(yǎng)生五要點”專題供您欣賞！
