盤點(diǎn)7種最平民的補(bǔ)血食物
女性補(bǔ)血養(yǎng)生食物有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“盤點(diǎn)7種最平民的補(bǔ)血食物”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
只有肉類食物可以幫助我們補(bǔ)血嗎？其實(shí)想要補(bǔ)血，可以選擇的食材范圍是很廣的，并不局限于肉類食物。今天，要為大家盤點(diǎn)的就是補(bǔ)血最平民的食物都有哪些，快來一起了解了解吧。
7大平民食物能補(bǔ)血
菠菜。有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。
發(fā)菜。發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑，女人用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。
豬肝。女性在月經(jīng)之前吃豬肝是具有補(bǔ)血的作用，月經(jīng)期間吃豬肝是能夠有效的下血，令我們的身體中的經(jīng)血完全排出干凈。
竹筍。竹筍是一種非高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，適合不同類的人群，這絕對(duì)是女性搞定氣血兩虛的好方法。
南瓜。性溫味甘，可補(bǔ)中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用，可益氣補(bǔ)血。
當(dāng)歸。當(dāng)歸是一種常見的中藥材，同時(shí)一種非常有效的補(bǔ)血藥材。當(dāng)歸可以和豬腳一起燉湯喝，同時(shí)也可以搭配一些其他的中草藥，不僅能夠起到補(bǔ)血的作用，同時(shí)還能夠補(bǔ)充身體所需要的膠原蛋白，令肌膚更加的飽滿有彈性。
紅棗。能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅棗是女性補(bǔ)血、補(bǔ)氣的最佳食材，無論是生吃還是熬湯煮粥都是很好的選擇。在月經(jīng)來臨之前的一個(gè)星期開始，每天吃幾顆紅棗，或者是燉湯來喝，能夠有效的對(duì)女性身體進(jìn)行補(bǔ)血。
除此之外，再推薦幾款補(bǔ)血的食譜給大家。
補(bǔ)血的兩款營養(yǎng)食譜
玉竹燒豬手
原料：豬手2只、玉竹、鹽、味精、火腿汁、色拉油。
做法：豬手洗凈后，用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油、火腿汁，煮開后放入豬手，待豬手上色后，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3-4小時(shí)，取出裝盤。把煮豬手剩余的湯汁均勻的淋在豬手上即成。
特色：豬手是普通百姓餐桌上特別常見的一道美食，雖然其貌不揚(yáng)，但卻是女性朋友們的好伙伴。豬手中含有大量的膠質(zhì)，對(duì)于養(yǎng)顏美容有很好的食療效果，另外它還可以補(bǔ)血通乳，身體虛弱的女性一定要常吃豬手哦！玉竹也是一中非常適合女性的補(bǔ)藥，有滋陰潤(rùn)肺，生津養(yǎng)胃的良好功效。但是，玉竹的弱點(diǎn)是藥力比較緩慢，所以用量要大一些。
十全滋補(bǔ)牛腩
原料：牛腩、白蘿卜、當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精。
做法：牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時(shí)。待牛腩將熟時(shí)，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
特殊：黃芪是男女都很適用的補(bǔ)藥，可以補(bǔ)血益氣、恢復(fù)性活力并增強(qiáng)身體耐力，促進(jìn)全身健康；杜仲可以補(bǔ)腎安胎，強(qiáng)筋健骨，還有擴(kuò)張血管的功能；天麻則具有祛風(fēng)止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點(diǎn)是既能補(bǔ)陽又益精血、溫潤(rùn)不燥、作用緩和，適于久服滋補(bǔ)，對(duì)人體極有好處。如果你最近總是感到血虧體弱、四肢冰冷，不妨試著煲一道十全滋補(bǔ)靚湯，經(jīng)常飲用，一定可以補(bǔ)回你的精氣神，讓你在冬天也倍感暖意融融。
補(bǔ)血食物有很多，不要只局限于一種哦。
精選閱讀
各類人群都可能出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，而造成貧血的原因有很多，并不能盲目的認(rèn)為可以吃血補(bǔ)血，這并不一定會(huì)有作用。今天，小編要為大家介紹的就是可以補(bǔ)血的食物都有哪些，快來一起了解了解吧。
補(bǔ)血吃什么好
櫻桃：水果中，櫻桃含鐵量最高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮著重要作用。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可改善皮膚代謝，起到補(bǔ)血美容的作用。
龍眼肉：具有補(bǔ)氣血、益智寧心、安神、安胎的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、心悸、眩暈、血虛萎黃、自汗盜汗等。
豬肝：有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，適用于氣血虛弱、面色萎黃、心悸眩暈者。
鴨血：甘、平，歸心、大腸經(jīng)。兒童、孕婦、哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治貧血。
金針菇：能養(yǎng)血平肝、利尿消腫，治療頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、關(guān)節(jié)腫痛等。金針菇是鐵含量最高的蔬菜之一，還含有大量維生素，可以用來糾正貧血。
鯉魚：有健脾益氣、養(yǎng)血柔肝、安胎催乳的功效。鯉魚含胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等多種氨基酸，并含蛋白質(zhì)、鐵及多種維生素，適合孕婦及產(chǎn)后血虛者食用。
紫米：味甘，性平，歸肝脾經(jīng)，所含B族維生素、鐵、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的含量都比白米高，經(jīng)常食用能補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。
哪些人宜吃動(dòng)物血補(bǔ)血
失血過多的患者：主要是青春期月經(jīng)不調(diào)的女性和重大創(chuàng)傷而失血的患者。青春期的女性每個(gè)月都有月經(jīng)，如果出血量偏大不及時(shí)補(bǔ)鐵，則會(huì)造成缺鐵性貧血。很多女青年臉色蒼白、血色素偏低就是這個(gè)原因，對(duì)青春期女性的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)造成諸多不良影響。
偏食的小孩：小孩子偏食容易造成營養(yǎng)不良，甚至貧血。適當(dāng)吃一些動(dòng)物血菜肴，既增加了營養(yǎng)，又補(bǔ)充了鐵元素。
孕產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽：這個(gè)時(shí)候如果母親不注意補(bǔ)血補(bǔ)鐵，不但母親會(huì)發(fā)生貧血現(xiàn)象，也很容易造成小寶寶缺鐵性貧血。
患更年期綜合征的婦女：該群體由于體內(nèi)的激素水平變化、內(nèi)分泌紊亂、胃腸功能減弱，對(duì)鐵的吸收降低。這時(shí)也應(yīng)該多吃一點(diǎn)動(dòng)物血及動(dòng)物肝臟、黑木耳、牛奶等富含鐵的食物。
最后，就再來為大家盤點(diǎn)一下貧血人群不能吃的食物吧。
貧血不能吃什么
不能喝咖啡。因?yàn)榭Х壤锏亩喾宇愇镔|(zhì)會(huì)和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對(duì)於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。確實(shí)，咖啡并非能長(zhǎng)期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會(huì)有問題的，關(guān)鍵是量的問題。
盡量不要喝茶。茶對(duì)鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細(xì)胞所吸收，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會(huì)使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。有些朋友如果無茶不歡，非要飲茶。那么，一定要酌情控制飲茶量。
限制脂肪。食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時(shí)脂肪過多對(duì)貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
不能食用大蒜。大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會(huì)抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。
不能喝牛奶。牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。
貧血如果過于嚴(yán)重就要及時(shí)就醫(yī)治療哦。
補(bǔ)血是很多女性關(guān)心的問題，那吃什么食物可以健康補(bǔ)血呢？補(bǔ)血食物你都吃過哪些呢？下面就趕緊一起來看一下補(bǔ)血的食物都有什么吧。
10種補(bǔ)血食物你吃了嗎？
補(bǔ)血（養(yǎng)血）指以補(bǔ)血藥物治療血虛證的方法。血虛以面色蒼白或萎黃，唇甲色淡，頭暈眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月經(jīng)量少或經(jīng)閉，舌淡脈細(xì)為主癥。宜用歸脾丸、四物湯、當(dāng)歸補(bǔ)血湯。常用藥物有當(dāng)歸、熟地、阿膠、桑椹、龍眼肉、何首烏、枸杞子等。
1、黑豆
我國古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)，黑豆的吃法隨各人之便，產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。
2、發(fā)菜
發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C,且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。
4、面筋
民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味食品。
5、菠菜
又稱菠菱菜，是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。
6、金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質(zhì)含量豐富，其他還有維生素A、B、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。
7、龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補(bǔ)血食物，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
8、咸蘿卜干
蘿卜干本來就是有益的蔬菜所含的維生素B,極為豐富，鐵質(zhì)含量很高是第一級(jí)的養(yǎng)生食物，雖然常年供應(yīng)既咸且爽，吃起來特別有一種風(fēng)味，營養(yǎng)又多，其鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。
9、葡萄
性平味甘酸，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨之功，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，對(duì)貧血和過度疲勞者有較好的滋補(bǔ)作用。
10、甘蔗
甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有補(bǔ)血果的美稱。
想要有一個(gè)好腸胃，就要從日常的健康飲食開始。雖然身邊的美食有很多，但不是每一種都可以被接受的。今天小編為大家總結(jié)了最傷腸胃的7種食物，一起來了解一下吧！
1、“?！憋?/p>
許多人為避免浪費(fèi)，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時(shí)間長(zhǎng)了還可能引起胃病。因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸?，淀粉在加熱?0攝氏度以上時(shí)會(huì)逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個(gè)過程稱為“糊化”。
人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會(huì)產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長(zhǎng)期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。
2、加工肉
瑞典科學(xué)家表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過對(duì)15項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%-38%。
因?yàn)榧庸と忸愔破吠ǔ＝?jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期，而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內(nèi)，胃蠕動(dòng)而使得食物與胃粘膜接觸時(shí)，較硬的食物就會(huì)直接對(duì)胃粘膜造成損害。
如果胃粘膜不能及時(shí)修復(fù)，便會(huì)導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成，而對(duì)于胃病患者，則會(huì)加重病情。
4、解酒的綠茶
一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會(huì)傷身，染上胃炎還算輕的，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍！
因?yàn)榫G茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會(huì)刺激胃粘膜，不僅不能達(dá)到解酒的目的，反而會(huì)引發(fā)各種胃病，曾經(jīng)有病人就是因?yàn)榫坪罂偤染G茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病。
5、油膩食物
含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過量也會(huì)刺激胃酸分泌過多。
6、冷飲
冷飲過量會(huì)讓胃內(nèi)溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時(shí)最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
7、生猛海鮮
和其他食物比起來，吃魚蝦及貝類特別容易造成腸胃問題。
主要是這些食物特別容易變質(zhì)而不新鮮；它們特別容易被病原菌污染；人們偏好海鮮的生猛鮮美，喜歡生食，少了一道加熱殺菌的程序，自然容易被病菌感染，嚴(yán)重的甚至可能造成中毒。
男人補(bǔ)腎的話題一直喋喋不休，那男人吃什么肉最補(bǔ)腎呢？中醫(yī)揭示，男人補(bǔ)腎6種肉最有益！
羊肉
《本草拾遺》中，將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。不過，羊肉不宜與醋、茶葉同食，否則會(huì)降低壯陽效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘。
驢肉
俗話說：“天上龍肉，地上驢肉”。驢肉口感細(xì)膩，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉具有補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)肝腎的功效。成年男性常吃驢肉可以改善由肝腎不足引起的腰膝酸軟、勃起無力等癥狀。
鵪鶉
鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。
狗肉
在我國一些地區(qū)和民族，有些人喜歡吃狗肉。狗肉性溫，具有補(bǔ)腎壯陽、溫胃健脾的作用。寒冷季節(jié)常吃狗肉不但可以御寒，還對(duì)陽痿、早泄有一定的治療作用。但有些人認(rèn)為，狗是人類最忠誠的伴侶，最好少吃或不吃狗肉。
鴿肉
鴿子又稱“白鳳”，雌雄交配很頻密，繁殖能力很強(qiáng)。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營養(yǎng)成分。具有補(bǔ)腎填精、溫陽益氣的作用。將鴿肉、鴿子蛋和枸杞子一起清蒸或煲湯食用，能使陰莖勃起更加有力。
泥鰍
泥鰍富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、維生素和煙酸等。具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎生精的功效。
在把食材購買回家后怎樣清洗才能最大限度的消滅細(xì)菌呢？要知道，如果細(xì)菌不能清洗干凈會(huì)對(duì)我們的身體造成危害。在這里，為大家具體介紹一下水果蔬菜和肉類在清洗時(shí)都有哪些竅門，快來看看吧。
7種食材最易潛伏細(xì)菌
蔥。研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式：購買冰凍的蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。家用避免方式，將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮。
雞肉。經(jīng)過對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅（35公斤）的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場(chǎng)所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。家用避免方式，為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板。
桃子。為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。超市避免方式，用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。家用避免方式，很多商品上面會(huì)有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
碎牛肉。對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。超市避免方式，在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志。家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
雞蛋。雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。超市避免方式，留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個(gè)雞蛋看有沒有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后，記得洗手。
碎土雞肉。這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合。超市避免方式，選擇有機(jī)土雞。在結(jié)賬的時(shí)候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。家用避免方式：改變關(guān)于家禽的心態(tài)。想象這些家禽是被污染的，用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
生蠔。生蠔含有諾羅病毒（存在于海洋中的病原體）、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。超市避免方式，購買經(jīng)過著名廚師處理過的生蠔。家用避免方式，很簡(jiǎn)單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購買建議。
接下來，就來看看蔬菜水果和肉類應(yīng)該怎樣清洗吧。
水果蔬菜的清洗竅門
用洗米的水來清洗水果。有一種說法是用洗米的水清洗水果和蔬菜可以減少營養(yǎng)成分的流失。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。洗米的水中也有農(nóng)藥的殘留問題以及蟲卵等殘留。這部分水也是有限的，用來清洗水果和蔬菜會(huì)導(dǎo)致多種農(nóng)藥混合在一起，農(nóng)藥的濃度更加的高，不但不能清洗掉農(nóng)藥還可能導(dǎo)致農(nóng)藥的殘留會(huì)更高。
用鹽水洗。用鹽水清洗水果蔬菜是日常生活中最常見的一種方式，鹽水具有殺菌的作用，可以殺死水果表面的細(xì)菌，這是大家普遍認(rèn)為有效的方式。然而經(jīng)過科學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究表明這可能是徒勞無功的，因?yàn)榈}水的主要?dú)⒕硎侨芙饧?xì)菌的蛋白質(zhì)，但是對(duì)于水果表面的農(nóng)藥殘留沒有作用，反而會(huì)使一些農(nóng)藥更加的穩(wěn)定。蟲卵等非常容易洗干凈，不用鹽水也是非常有效的，但是鹽水洗水果的話會(huì)造成水的濃度升高，會(huì)形成滲透壓的作用，從而使農(nóng)藥更容易進(jìn)入到水果蔬菜中。
肉類的清洗竅門
貝類魚類將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動(dòng)物就會(huì)把泥沙吐出來，一般2至3小時(shí)即可；將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，1分鐘后，泥鰍即可將體內(nèi)的泥土排除干凈；洗黃魚的時(shí)候，不一定非要剖腹，只要用兩根筷子從魚嘴插入魚腹，夾住腸子后攪數(shù)下，便可以往外拉出腸肚，然后洗凈即可。
咸肉用清水漂洗并不能達(dá)到咸肉退咸的目的，應(yīng)用鹽水來浸泡。只是所用鹽水的濃度要低于咸肉中所含鹽分的濃度。漂洗幾次，咸肉中所含的鹽分就會(huì)逐漸溶解鹽水中，最后再以淡淡的鹽水清洗一下就可烹制了。
清洗不同的食材，方法是不同的哦。
冬天吃什么可以暖身呢？在寒冷的冬季里，保暖驅(qū)寒是必不可少的。在飲食上，也有很多的食物具有保暖驅(qū)寒的作用。今天，就來為大家介紹一下冬天都有哪些食物可以幫助我們保暖驅(qū)寒吧。
冬季吃什么暖身？7種暖身食物趕走寒冷
牛肉。牛肉性味甘平，有補(bǔ)胃脾、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋骨之功效，對(duì)脾胃虛弱、便溏泄瀉者、體弱畏寒者尤佳。
蝦米。蝦米、蝦皮性溫味甘，有補(bǔ)腎壯陽之功效，適宜于冬季腎陽虛弱所致的畏寒體乏者食用。且蝦米含鈣量較高，還可以起到一定的補(bǔ)鈣作用。
板栗。板栗含糖量高，還有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剝殼和米煮粥食用，適于腎寒腎虛、腰膝無力者，可增加機(jī)體所需熱量，增強(qiáng)御寒能力。
山楂。山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效地增強(qiáng)人體在寒冷冬季里的免疫力，并且預(yù)防各種冬季常見病。
海參。海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰健陽等作用。配羊肉煮粥，更能溫腎助陽、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。尤其產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。
紅棗。大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，能健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。冬天堅(jiān)持吃棗，在補(bǔ)氣血的同時(shí)，也許手腳冰涼的你還能得到一定的改善。
羊肉。據(jù)說北方的寒冷是走腎的，南方的寒冷是走心的。在一系列冬季補(bǔ)陽補(bǔ)氣血的名單中，羊肉榜上有名。羊肉高蛋白、低膽固醇，其味甘、溫，熱量較高，冬季常食益氣補(bǔ)虛、利肺助氣、祛痰止喘、利腎強(qiáng)陽，尤其適宜貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及虛寒癥患者食用。
韭菜。來一盤韭菜餃子，簡(jiǎn)直能在寒冬品到春天的至味。不過，韭菜的風(fēng)雅，早已經(jīng)被壯陽草這個(gè)新名號(hào)奪去了風(fēng)頭。韭菜含有大量維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，甘而補(bǔ)中，《本草拾遺》中曾記載韭菜有溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟的功效。
冬季吃什么暖身？推薦兩款冬季暖身食譜
烏雞栗子湯
原料：烏雞1只，板栗200克，紅棗15顆，枸杞適量，姜1小塊，鹽適量。
做法：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
山藥燉鴨
原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。
做法：先將鴨肉洗凈然后切成塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。放到冷水里面煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2~3次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
冬天保暖驅(qū)寒，以上食物別錯(cuò)過。
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