酸奶不能隨意搭配 食用酸奶的講究
養(yǎng)生講究季節(jié)。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的養(yǎng)生常識方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸奶不能隨意搭配 食用酸奶的講究》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
3、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
4、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的菌是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
5、別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯后1~2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。
6、不要想著減肥拼命喝酸奶
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
精選閱讀
酸奶是很受我們喜愛的飲品，甚至很多人相對牛奶來說更加喜歡喝酸奶。酸奶富含很多的營養(yǎng)價值和功效，是日常養(yǎng)生不可代替的食物。今天，不如就和小編來一起看看酸奶有哪些好處和飲用的最佳時間吧。
酸奶的好處是什么
降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
預防婦科疾病。這對于女性患有婦科疾病的人來說，但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，女性每天堅持飲用適量的酸奶，便能使陰道酸堿值從6.0降至4.0（正常值為4.0-4.5），從而有效的預防以及治療陰道炎。
克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
有助于降低血壓。酸奶不僅含有豐富的鈣，而且富含鉀元素，每100克酸奶中含鉀量達到150毫克。很多人都知道高血壓病人要低鹽飲食，但很少有人知道，補充足夠的鈣和鉀也能降低高血壓患者的血壓。鉀可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，而增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，因此，喝酸奶就具有降壓作用了。
想要酸奶更好的發(fā)揮功效就要講究飲用的時間。
酸奶什么時候喝最好
晚上喝酸奶最補鈣。12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，同時晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。
飯后喝酸奶最減肥。飯后喝酸奶還可以激活腸胃的消化酶，于是就加速腸胃蠕動，于是就減掉贅肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作，另外吃零食的習慣一定要戒掉哦。吃零食只會讓你更加肥胖的。
午后喝酸奶。酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。
由此看來，酸奶的好處有很多，而不同的時間喝會有更意想不到的作用。
酸奶的簡介
1、簡介
酸奶是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
2、圖片
酸奶的食用處理方法
做酸奶操作起來非常簡單,但一定要注意衛(wèi)生,第一次做的時候,最好買比較正宗的老酸奶或者你非常喜歡的那種酸奶做引子,以后就可以靠自己做的酸奶作為引子了!
酸奶的吃法（做法）大全
1、草莓優(yōu)格沙拉
草莓徹底洗干凈,并用清水泡半小時備用,蘋果削皮、切粒,奇異果也是,草莓切去頂部并且分成兩半,盤子底下鋪上蘋果、奇異果,頂部碼上草莓,在不是草莓的地方淋上酸奶,就可以享用啦。
2、奧利奧優(yōu)格
酸奶最好事先在冰箱里冷凍一下,口感更好,有點沙沙冰的感覺,奧利奧餅干去夾心,用手掰成小碎塊,灑在酸奶里,略微攪拌,菠蘿或其他水果切小丁,丟幾粒在上面。
哪些人不能吃酸奶、酸奶的注意事項
1、哪些人不能吃酸奶
1.1、糖尿病人
有醫(yī)學指明,糖尿病人人不適宜和酸奶,因為酸奶里面的成分往往會加重糖尿病人的病情!
1.2、動脈粥樣硬化病人
這個的道理和上面的一樣,只不過動脈粥樣硬化病人的忌口更多,而酸奶就是其中之一!
1.3、腸胃病人
酸奶的酸性較強,對腸胃的磨損較大!
1.4、牙齒不健康的人
有研究表明,酸奶的成分中有對牙齒不利的元素,如果你喝完酸奶不刷牙,那么你的牙齒很可能腐蝕掉!
2、酸奶的適用人群
2.1、經(jīng)常吸煙者
專家們研究發(fā)現(xiàn),由于酸奶中所富含有的大量的維生素A及其它的一些生物化學活性成份具有保護人體氣管壁,使之免于發(fā)炎的功能,故而對于那些經(jīng)常吸煙的人來說,則可有效的預防由于經(jīng)常吸煙所導致的支氣管炎疾病的發(fā)生。
2.2、電腦工作者
科學家們研究發(fā)現(xiàn),當人們在從事電腦工作的時候,很容易造成體內(nèi)維生素A和維生素B的大量消耗,從而導致視力的疲勞和下降、礦物質(zhì)元素鈣的吸收不足以及受到X—射線的輻射等影響。而酸奶中又富含有大量的維生素A、維生素BT礦物質(zhì)元素鈣以及能夠抑制X—射線輻射的生物化學活性成份等,食之對于人體將有所助益,故而電腦工作者宜經(jīng)常食用點酸牛奶,以利于自身的健康。
2.3、萎縮性胃炎患者
臨床醫(yī)學專家們研究發(fā)現(xiàn),食用酸奶對萎縮性胃炎患者能夠起到很好的輔助治療作用,這是因數(shù)酸奶中的蛋白質(zhì)由于受到加熱及其乳酸的作用會發(fā)生變性,而這些變性的蛋白質(zhì)及酸奶中的磷脂類物質(zhì)會緊緊地吸附在胃壁上,對胃粘膜起到很好的保護作用。
2.4、習慣性便秘者
臨床調(diào)查研究結(jié)果顯示,便秘癥狀常見于老年人,尤其是在患有高血壓、冠心病和肥胖癥的老年人中居多,其實只要便秘者能夠經(jīng)常性的食用一些酸牛奶,就可以消除這種不適癥狀。這主要是因為酸牛奶既可以給病人補充水分,同時在酸奶中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人體內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵胃腸蠕動速度加快,使大便暢通無阻,故而食用酸奶對于習慣性便秘者將有所助益。
3、酸奶的食用禁忌
3.1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。
3.2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效,因此,最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶,一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好別喝熱飲。
3.3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。專家介紹,在酸奶剛生產(chǎn)出來時,里面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。
黃瓜有平民蔬菜之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效，受到人們的喜愛。于是，很多人都喜歡吃黃瓜，然而吃黃瓜也有禁忌。下面就和小編一起了解一下黃瓜的功效和食用禁忌吧。
黃瓜有7個神奇功效
補水。黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
排毒。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益清掃體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預防腎結(jié)石。
補充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
護膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。
預防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
抗癌。黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
預防糖尿病，降脂穩(wěn)壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預防高血壓。
黃瓜不要隨意搭配
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
乳酸飲料與酸奶的區(qū)別
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
簡單地說，從牛奶到酸奶，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所需要的多種維生素，如維生素B1、維生素B2等，且經(jīng)過發(fā)酵后一部分乳糖轉(zhuǎn)化成了乳酸。
可以消除或減輕乳糖不耐受癥狀，其中含有的活菌還能帶來一些額外的好處，如預防胃腸道感染、增強免疫力、防治便秘等。
但需要注意的是，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有四類產(chǎn)品都被稱為酸奶，它們分別是酸乳、發(fā)酵乳、風味酸乳和風味發(fā)酵乳。
酸乳和發(fā)酵乳的區(qū)別在于用什么菌來發(fā)酵。酸乳需要用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發(fā)酵；發(fā)酵乳則沒有這一限定，即什么菌都可以。而風味不風味的區(qū)別在于加沒加東西，如食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬或谷物。
因此，如果叫酸乳或者發(fā)酵乳，意味著只能用奶或者奶粉為原料，不能添加其他成分。如果名字前加了“風味”二字，就可以添加食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬或谷物等了。
那么，這四類酸奶哪種才是國家標準中的酸奶呢？答案是酸乳或發(fā)酵乳，而風味酸乳，風味發(fā)酵乳不是。但是這種理論上的酸奶口味不佳，不進行調(diào)味的話多數(shù)人無法接受，也就少有廠家生產(chǎn)。
因此，現(xiàn)實中的酸奶基本上都是風味酸乳，營養(yǎng)價值與純牛奶相比是高還是低，不能一概而論，需要看添加了什么成分。一般而言，增稠劑和甜味劑不改變營養(yǎng)價值，人們應(yīng)該關(guān)注的指標是添加的糖——糖加得越多，整體的營養(yǎng)價值就越低。
除了以上四種酸奶，市面上還有一類含乳飲料，如酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等。其與酸奶的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的 1/3左右，絕不能代替牛奶和酸奶。
我們都知道，正常的情況下給自己喝酸奶對身體是非常好的，酸奶里面有益生菌，是可以調(diào)節(jié)腸道，酸奶對便秘調(diào)節(jié)也有好處，雖說酸奶的好處很多，但是酸奶不是每個人都可以喝的，那么什么人不能喝酸奶呢?喝酸奶的禁忌有哪些呢，如何正確喝酸奶呢，下面一起來看文章吧。
1、糖尿病人
有醫(yī)學指明，糖尿病人人不適宜和酸奶，因為酸奶里面的成分往往會加重糖尿病人的病情!
2、動脈粥樣硬化病人
這個的道理和上面的一樣，只不過動脈粥樣硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一!
3、腸胃病人
酸奶的酸性較強，對腸胃的磨損較大!
4、牙齒不健康的人
有研究表明，酸奶的成分中有對牙齒不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齒很可能腐蝕掉!
5、老人
老人的忌口較多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，選用老人專用牛奶為好!
6、癌癥病人
癌癥病人適宜多喝茶，不宜喝酸奶，這基本上算是常識了!
7、瘦弱的人
瘦弱的人身體機能一般不太好，尤其是腸胃，而酸奶對腸胃病患者有不良影響，所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶!
如何正確喝酸奶
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，說明吃生姜的對人體大有好處。但一項研究發(fā)現(xiàn)，過量食用生姜有增大患肝癌的風險。還有就是有些人并不適宜吃生姜，吃生姜的注意事項有哪些呢，哪些人不能吃生姜，如何選購生姜呢，一起來看文章內(nèi)容吧。
7類人不要多吃姜
一、陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
二、內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
三、肝炎病人
因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
四、脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
五、咳痰較黃者
痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
六、口臭
中醫(yī)認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
七、便秘人群
便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
2、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
3、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次，每次一杯“。
專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
酸奶飲用6大注意事項
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
3、想喝水果酸奶自己加
雅靚專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。
4、酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
5、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
6、不要想著減肥拼命喝酸奶
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發(fā)胖。
結(jié)語：酸奶是個好東西，但是也建議大家千萬不要覺得好喝就貪喝哦，喝的太多了，也會引起腸胃不適的，對于上文提到的不適合喝酸奶的人群，千萬不要喝了，如果因為酸奶引發(fā)了一些腸胃疾病，也一定要及時去醫(yī)院就診哦。
老酸奶是什么酸奶
1、老酸奶是什么酸奶
其實,所謂“老酸奶”,是某些地區(qū)用傳統(tǒng)方法制作的凝固型酸奶。因為不添加任何凝固劑,只要用力攪拌,就會又變成液態(tài)的奶。它也不加入香精,保持了牛奶原味和地方特色風味。后來,為了便于運輸和銷售,也為了方便加入果粒、果汁等配料,人們就加入一些增稠劑,把發(fā)酵好的酸奶凝凍慢慢攪碎,讓它變成黏稠的我們現(xiàn)在熟悉的酸奶。
2、怎么制作老酸奶
準備材料:牛奶兩盒、乳酸菌粉;首先用開水將內(nèi)膽清洗殺菌,然后把內(nèi)膽的水珠擦拭干凈;先把牛奶加熱到40度左右,稍微溫熱即可。將純牛奶和半包優(yōu)格粉或者1∕10的市售酸奶倒入內(nèi)膽中;用消過毒的筷子順時針攪拌均勻;將內(nèi)膽放到酸奶機主體中,蓋上蓋子,通上電源,大約8-12小時即可做好;我一般都是晚上睡前做酸奶,第二天早上將酸奶機拔出電源,內(nèi)膽降溫后即可放進冷藏室。吃的時候淋上蜂蜜或者果醬,味道都是相當?shù)拿牢丁?/p>
3、制作老酸奶有什么注意事項
3.1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
3.2、牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗,如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢,以摸著不燙手為度。
3.3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發(fā)酵,因為保溫的溫度過高,保溫發(fā)酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。
3.4、發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。
3.5、容器消毒最好不用消毒液,因為如果沖洗不干凈,會殺死乳酸菌,使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
老酸奶有什么好處
1、老酸奶低脂肪并且有很好的消化功能,是女生最好的飲料伴侶,尤其是在飯后喝老酸奶,能夠有效激活腸胃的消化酶,加速腸胃蠕動,于是就無聲無息地減掉身上的贅肉,對于減肥有很好的效果。
2、老酸奶的益生菌富含很高的營養(yǎng)價值,能夠通暢我們的腸道,清除腸道中堆積的垃圾,還可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌類,增加益生菌類,促進消化與吸收。但是要注意,老酸奶不宜空腹飲用,建議在蔬菜或者攝入食物后,再飲用老酸奶,就能讓腸道起到活躍的消化作用。
3、老酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進胃腸蠕動。如果是經(jīng)常性便秘的人群,會造成腰部的贅肉累積,飲用老酸奶不僅能夠緩解便秘問題,同時由于熱量低脂肪低的有利條件,能讓愛美女生盡管多飲用也不會造成肥胖,是瘦身時期首選酸奶。
老酸奶有什么食用禁忌
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗,如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢,以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發(fā)酵,因為保溫的溫度過高,保溫發(fā)酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。
4、發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。
5、容器消毒最好不用消毒液,因為如果沖洗不干凈,會殺死乳酸菌,使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固狀,表面潔白光滑,沒有乳清(淡黃色透明液體)析出,聞之有奶香味,如不怕胖又喜歡甜食,可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《酸奶不能隨意搭配 食用酸奶的講究》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生講究季節(jié)”專題供您欣賞！
