常吃松花蛋對(duì)身體有危害嗎
夏季養(yǎng)生對(duì)身體有什么好處。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的常吃松花蛋對(duì)身體有危害嗎，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
松花蛋又被稱為皮蛋，是我國(guó)民間常見的一種鴨蛋吃法，很受大家的歡迎?？墒牵芏嗳藢?duì)松花蛋會(huì)有所誤解，認(rèn)為松花蛋對(duì)身體健康只有危害并沒有好處，真的是這樣嗎？下面就來看看松花蛋究竟有沒有好處吧。
松花蛋有哪些好處
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為 國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
潤(rùn)肺。松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它里面含有豐富的維生素A可以有效的保護(hù)我們?nèi)梭w呼吸道上皮，對(duì)提高我們?nèi)梭w免疫球蛋白的功能有很大的幫助，從而能夠很好的預(yù)防呼吸道感染，由此我們得出松花蛋具有去除肺燥肺熱、滋陰潤(rùn)肺等多種功效。食用松花蛋會(huì)使人體的呼吸更加暢通舒適。
清熱除火。在我國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為用鴨蛋制作的松花蛋屬于性涼味甘的食物、味微苦，它具有補(bǔ)心清肺、清心瀉火、清熱除煩、消除人體血液中熱毒的作用，可以有效的止熱咳、緩解咽喉疼痛等多種癥狀。非常時(shí)適合于容易上火的人群食用。
盡管松花蛋對(duì)我們的健康有好處，但是仍然不宜多吃。
松花蛋的食用注意事項(xiàng)
鴨蛋從新鮮變?yōu)樗苫ǖ?，所含水分有所減少，蛋白質(zhì)、脂肪的變化不大。但是，松花蛋中的鈉含量比鴨蛋高很多，這是由于在松花蛋的制作過程中，料泥中加入的食鹽和堿均含有鈉，這可以通過蛋殼的微小縫隙滲入松花蛋中。
無鉛松花蛋固然美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對(duì)鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。
松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟鴨蛋差不多，且口感比鴨蛋好很多。不過，要提醒的是，松花蛋含鈉是鴨蛋的5倍，因此，高血壓病人少吃為宜。
如果吃了一些不適合自己身體的食物，就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不舒服，所以多了解一些哪些人不適合吃皮蛋這樣的常識(shí)，也是對(duì)身體健康的一種幫助，另外我們想要身體健康飲食也要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。
由此看來，松花蛋還是要食用適當(dāng)為妙哦。
編輯推薦
松花蛋就是我們俗稱的“皮蛋”，生活中有很多人都喜歡食用皮蛋。可是對(duì)于松花蛋你們了解多少呢?下面小編給大家介紹一下松花蛋不能和什么一起吃、松花蛋吃多的危害以及哪些人不宜吃松花蛋。一起了解一下吧。
松花蛋不能和什么一起吃
1、醋
松花蛋不能直接和醋在一起食用，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，和醋中的鈣會(huì)形成沉淀，不容易消化，嚴(yán)重的可能會(huì)中毒。
2、甲魚
松花蛋不能和什么一起吃?甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚、王八和團(tuán)魚，甲魚是不能和松花蛋同吃的，因?yàn)樗苫ǖ爸泻写罅康臒o鉛，它會(huì)影響到甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將松花蛋和甲魚同時(shí)食用。
3、桑椹
桑葚的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但桑椹不能和松花蛋一起吃，否則會(huì)中毒!
4、李子
我們現(xiàn)在習(xí)慣性在飯前先吃一小點(diǎn)水果再吃飯，在飯前的水果里面可能就有李子，因此小編建議大家，如果你的餐桌上有松花蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種可以留到下一頓再吃，這樣對(duì)你的身體是有好處的。李子我們都是以鮮食為主的，松花蛋中的鉛會(huì)和李子里面的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生沖突的，如果同時(shí)食用的話會(huì)引起身體不適的。
5、黃鱔
松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和松花蛋放在一起吃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，也會(huì)引起食物中毒。
6、紅糖
松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，而紅糖屬于酸性的，松花蛋和紅糖同食時(shí)，酸會(huì)融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會(huì)胃部疾病，和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。
松花蛋吃多的危害
1、鉛及其化合物含量超標(biāo)的危害
食品中鉛的含量必需小于0.6%(pb計(jì))，否則會(huì)產(chǎn)生毒副作用。鉛及其化合物通過皮膚吸收，有可能危害人體健康，特別會(huì)影響到造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟、胃腸道、生殖系統(tǒng)、心血管、免疫與內(nèi)分泌系統(tǒng)等，對(duì)于孕婦，還有可能影響胎兒的健康。
在日常生活中，羊肉是我們常見的一種肉類食物。羊肉有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在冬天具有防寒保暖的效果。但是羊肉也有它的食用禁忌哦。那怎么挑選羊肉呢?下面我們一起來看看吃羊肉的好處有哪些吧。
吃羊肉的禁忌
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
吃羊肉的好處
1、羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。補(bǔ)體虛、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血。
2、羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。益腎氣、補(bǔ)形衰、開胃健力。
3、寒冬常吃羊肉,可促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。
2、砷及其化合物含量超標(biāo)的危害
砷及其化合物是公認(rèn)的一級(jí)致癌物，長(zhǎng)期食用危害極其的大，砷及其化合物中毒主要表現(xiàn)為末梢神經(jīng)炎癥，如四肢疼痛、行走困難、肌肉萎縮、頭發(fā)變脆易脫落，皮膚色素高度沉著，甚至有可能轉(zhuǎn)變成皮膚癌。
3、鎘及其化合物含量超標(biāo)的危害
金屬鎘的毒性很小，但鎘化合物屬劇毒，尤其是鎘的氧化物。鎘及其化合物主要對(duì)是心臟、肝臟、腎臟、骨骼肌及骨組織有損害，還有可能誘發(fā)高血壓、心臟擴(kuò)張、早產(chǎn)兒死亡和肺癌。
4、汞及其化合物含量超標(biāo)的危害
汞是有毒金屬，在任何情況下都是不允許被用來在食品中添加的，但是間接導(dǎo)致汞及其化合物含量超標(biāo)的事件也是屢見不鮮。
雖然有規(guī)定要用食品級(jí)的硫酸銅，可是沒有企業(yè)做這方面的認(rèn)定，政府也沒有認(rèn)定，所以現(xiàn)在基本上用的都是工業(yè)級(jí)的硫酸銅。不僅毒皮蛋對(duì)人體有害，而且一般的皮蛋吃多了也會(huì)導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，因此基于我國(guó)目前皮蛋的生產(chǎn)現(xiàn)狀而言，還是少吃為好。
哪些人不宜吃松花蛋
幼兒不能吃
幼兒的臟器發(fā)育不是很完善，很多功能都不全，而松花蛋屬腌制品，含有很多對(duì)身體有損傷的成分，比如重金屬鉛，腌制是添加的化學(xué)堿，兒童對(duì)鉛又特別敏感。這些物質(zhì)對(duì)兒童有較大的損傷，容易出現(xiàn)骨骼和牙齒鈣流失，發(fā)育不良，食欲減退、胃腸炎等，還會(huì)影響智力發(fā)育，不宜食用。
肝病患者不能吃
肝臟是人體內(nèi)最大的解毒臟器，而松花蛋屬腌制品，很多成分在食用后對(duì)人體有一定的副作用，需要肝臟進(jìn)行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。
身體素質(zhì)差不能吃
松花蛋屬于腌制品，里面含有很多的菌類，就算再干凈的松花蛋，在蛋殼上也存在400~500個(gè)細(xì)菌，而不是很干凈松花蛋含有的菌類甚至能高達(dá)上億，這些細(xì)菌會(huì)有很多進(jìn)入松花蛋內(nèi)，如果身體素質(zhì)較差，身體抵抗力差，就很容易感染上菌類，引起不適。沙門氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃-37℃，夏秋季節(jié)的氣溫剛好在此范圍內(nèi)，因而人們尤其要注意防止松花蛋中毒。
老年人不宜吃
老年人由于牙齒的脫落，食物不能夠正常咀嚼，因此，都喜歡吃一些比較嫩滑、不需要太多咀嚼的食物。皮蛋瘦肉粥因質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化而廣泛受到老年人的喜愛，有的老年人甚至到了吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步。不過，松花蛋最好不要經(jīng)常吃,含鉛量比較高,易導(dǎo)致老年癡呆,掉發(fā),牙齒脫落,還有就是喪失方向感等。
結(jié)語：松花蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是吃多了會(huì)造成體內(nèi)微量元素增多而導(dǎo)致身體發(fā)生不適。在食用松花蛋的時(shí)候也要注意，松花蛋是不可以與李子、甲魚等一同食用的，以防身體發(fā)生不適。
大多數(shù)人都喜歡在飲啤酒時(shí)用松花蛋助興，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。
據(jù)有關(guān)食品專家檢驗(yàn)分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400-500個(gè)細(xì)菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達(dá)1.4億~4億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌若大量通過蛋殼的孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，吃了這樣的松花蛋就會(huì)中毒。
在選購(gòu)松花蛋時(shí)應(yīng)注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。
污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進(jìn)入人體后，在腸膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使人作出現(xiàn)中毒癥狀。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會(huì)立刻死亡，在70℃時(shí)要經(jīng)過5分鐘后才會(huì)死亡，在60℃時(shí)則要15-30分鐘才死亡。因此，食用可疑的松花蛋時(shí)，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右，晾涼后即可安全食用。沙門氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃-37℃，這樣的溫度下最好不要食用。
在日常生活中，很多食物是對(duì)我們身體有益的，能夠幫助我們養(yǎng)生保健，預(yù)防疾病，提高抵抗力，但是并不是所有食物都有這樣的功效，所以大家要想有個(gè)健康的身體，那么在飲食方面要注意了，要分清哪些食物該吃，哪些食物要少吃。下面小編為大家總結(jié)了幾種食物，這些食物對(duì)身體都不是太好，大家不要過量吃這些食物，偶爾吃還可以，良好的飲食，才是健康的最關(guān)鍵，一起來看看吧。
1、桃酥。
桃酥、梨酥等酥皮點(diǎn)心，吃起來非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最愛。于仁文說，它們最大的問題是反式脂肪酸多，油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。一般來說，桃酥的油脂含量占25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。
建議：中老年人尤其是患有高血脂的人，吃多了桃酥等酥皮點(diǎn)心，對(duì)心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃，挑選加工越簡(jiǎn)單的越好，要選少油的，而酥皮的、帶餡兒的、涂層的、掛花兒的則要少選。
2、香腸。
營(yíng)養(yǎng)師指出，超市里一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。
建議：能不吃就不吃，兩周最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等，也可用香腸炒青椒、芹菜。購(gòu)買時(shí)要選擇顏色不鮮艷的，蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對(duì)好些。
3、臘肉。
為便于長(zhǎng)期保存，臘肉含鹽量非常高。營(yíng)養(yǎng)師說，高含鹽量的食物會(huì)對(duì)腎臟造成較大負(fù)擔(dān)。臘肉中亞硝酸鹽含量高，可能致癌，脂肪約占50%，其膽固醇含量也很高，這些都對(duì)身體不利。
建議：臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多余油脂，或?qū)⑴D肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時(shí)，可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺(致癌物)。
4、鍋貼。
鍋貼經(jīng)過油煎，主要風(fēng)險(xiǎn)是油脂過量。營(yíng)養(yǎng)師說，10個(gè)鍋貼的熱量超過700卡，約等于1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源，一是內(nèi)餡，如五花肉等含油量高;二是油煎時(shí)淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個(gè)問題。
建議：一是每次只吃兩三個(gè)即可;二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的，以便少吃油脂;三是和粥搭配著吃，但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等，應(yīng)以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜，要稀一點(diǎn)。
5、油條。
油條一般是在發(fā)面中添加明礬和泡打粉后，經(jīng)油炸而成。營(yíng)養(yǎng)師說，油條是高油脂食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，鋁和明礬容易超標(biāo)，有增加認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)。此外，炸油條的油若反復(fù)用來煎炸，會(huì)產(chǎn)生致癌物。油條中的添加劑還會(huì)刺激消化道，引起消化不良。油餅、炸糕等對(duì)人體都有類似風(fēng)險(xiǎn)。
建議：吃油條一個(gè)月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。最好購(gòu)買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對(duì)較少。馬力平建議，大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學(xué)物質(zhì)。
6、松花蛋。
松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過量的鉛，會(huì)影響智力，成人吃太多也會(huì)誘發(fā)認(rèn)知障礙。此外，重金屬積累過多會(huì)損害肝臟。營(yíng)養(yǎng)師說，制作松花蛋過程中，會(huì)流失大量蛋白質(zhì)，因此松花蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。
建議：太便宜的松花蛋不要買，應(yīng)選擇質(zhì)量較有保證的品牌產(chǎn)品。好的松花蛋，裹在外面的包料完整、無霉斑。剝掉包料后，蛋殼也是完整無損的，搖晃時(shí)沒晃動(dòng)聲。去皮后整個(gè)蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。剝開的皮蛋保質(zhì)時(shí)間僅2小時(shí)，應(yīng)盡快食用。吃時(shí)可加點(diǎn)醋，既殺菌，又中和松花蛋中的堿性物質(zhì)，緩解堿澀味。
7、油炸臭豆腐。
臭豆腐本身有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。臭豆腐蛋白質(zhì)含量達(dá)15%~20%，還富含植物乳酸菌，有健胃和調(diào)節(jié)腸道的作用。問題就出在油炸上。有數(shù)據(jù)顯示，一份油炸臭豆腐熱量高達(dá)500~600卡，且容易產(chǎn)生致癌物，對(duì)身體不利。此外，馬力平說，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。
建議：最好一兩周吃一次。如果無法抵御油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調(diào)方法，可減少油脂攝入。營(yíng)養(yǎng)師建議，吃帶湯的臭豆腐時(shí)，一定別喝湯。
8、蔥油餅。
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴(yán)重超標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)師說，1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當(dāng)于1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。
建議：少吃為妙。很多人把蔥油餅當(dāng)主食，這容易導(dǎo)致油脂攝入超標(biāo)，偶爾吃一次沒事，但只能是一小片。購(gòu)買蔥油餅要選擇油少的，吃的時(shí)候多搭配蔬菜，少吃肉類，多喝水。
9、醬牛肉。
廣州市消費(fèi)者委員會(huì)的調(diào)查顯示，73%的熟肉制品不合格。營(yíng)養(yǎng)師說，很多熟食店里的醬牛肉、肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因?yàn)楹写罅縼喯跛猁}、胭脂紅等色素。
建議：盡量少吃在外購(gòu)買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開后，呈現(xiàn)灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質(zhì)煮爛后容易散開。不好的醬牛肉顏色發(fā)紅，彈性很大，肉質(zhì)煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。
10、珍珠奶茶。
奶茶主要是由奶精勾兌的，而珍珠則是用明膠做的。說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的，一點(diǎn)也不為過。營(yíng)養(yǎng)師稱，奶茶中還含有各種香精。奶精所含的反式脂肪酸會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，不利于中老年人的糖代謝和脂代謝。此外，珍珠奶茶的熱量和油脂也很高，1杯珍珠奶茶基本等于1碗飯加2勺油的熱量。
建議：珍珠奶茶所含營(yíng)養(yǎng)素極少，常喝對(duì)身體沒有任何好處。如果想喝，建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個(gè)食譜自己學(xué)著制作，用鮮奶代替奶精，但千萬別加珍珠，每次別超過1杯。
常吃咸鴨蛋有危害嗎
1、常吃咸鴨蛋有危害嗎
再好的食物也不能無節(jié)制地吃,咸蛋用鹽量一般在10%左右,吃多了容易得高血壓。咸雞蛋這個(gè)制作過程中加入大量鹽分腌制,因此鈉含量高。鈉攝入量超標(biāo),會(huì)導(dǎo)致血壓上升,增加心腦血管患病風(fēng)險(xiǎn)。因此一般人也少食為宜,因?yàn)槊恐幌跳喌昂}10克以上,而人體日需鹽量為5-8克。
此外,咸雞蛋不宜與甲魚同食。咸雞蛋含鹽量高,高血壓、糖尿病患者不宜多食。脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。
2、常吃咸鴨蛋對(duì)孕婦的影響
此外孕婦因體內(nèi)激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過多存留的作用,食用鹽雞蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體需求量,導(dǎo)致孕婦高度水腫,會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增,供給胎兒血液減少,影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,所以孕婦忌食。
3、怎樣泡咸鴨蛋
材料:鴨蛋40個(gè)、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個(gè)、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。
做法:
鴨蛋洗干凈,晾干。找一個(gè)壇子洗干凈,不能有生水。
燒一鍋開水,在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥,煮的水發(fā)咖啡色就可以,把香料撈出,預(yù)冷,倒入壇子中,加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里,蓋上蓋就可以。
泡制1個(gè)把月即可。
怎么吃咸鴨蛋健康
肺陰不足,肺氣上逆,痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹:鴨蛋2個(gè),冰糖50克。將冰糖捶成屑,放入大碗內(nèi),加沸水溶化,待冷后打入鴨蛋,調(diào)勻,上籠用武火蒸15—20分鐘即成。趁溫服食。
陰虛火旺,頸部結(jié)核,午后潮熱,顴紅盜汗大蒜鴨蛋湯:鴨蛋2個(gè),大蒜10克,與洗凈的鴨蛋一并放入鍋中,加水適量,煮5分鐘左右,撈出鴨蛋,剝?nèi)ネ鈿?再放入鍋中稍煮。飲湯,吃鴨蛋及大蒜。
肺陰虧虛,干咳少痰,口燥咽干 鴨蛋銀耳湯:鴨蛋1—2個(gè),銀耳10克,冰糖適量。將銀耳洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量,先以武火煮沸,再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時(shí),將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中,稍煮即可。飲湯,食銀耳、鴨蛋。
陰虛內(nèi)熱,牙痛,手足心熱 生地堡鴨蛋:鴨蛋2個(gè),生地40克。將鴨蛋、生地分別洗凈后放入沙鍋,加水適量,煎煮5分鐘左右,撈出鴨蛋,剝?nèi)ネ鈿?放入鍋中再煮10分鐘,飲湯,食鴨蛋。
咸鴨蛋是怎樣制作的
鮮蛋成分中的蛋白質(zhì)和脂肪在正常情況下呈均勻的乳狀液分布,鮮蛋直接煮熟時(shí),蛋中蛋白質(zhì)和脂肪的乳狀液直接凝固變成凝塊,油脂來不及析出,仍被分散在蛋白質(zhì)凝塊中,因此不見出油。而鮮蛋用鹽腌制的過程中,鹽分侵入蛋內(nèi),蛋白質(zhì)發(fā)生“鹽析”作用而緩慢地變性凝固,將油脂從蛋白質(zhì)組織中擠出而聚集在一起,蛋中的蛋白質(zhì)及脂肪已分別存在,所以咸蛋煮熟切開后能看到明顯出油。鴨蛋的脂肪含量比雞蛋多,制成咸蛋后蛋黃脂肪含量可高達(dá)30%,蛋白軟嫩,蛋黃油分四溢,松沙可口。當(dāng)然,由于每種蛋的脂肪含量以及腌制方法不同,有的咸蛋黃不會(huì)流油。只要適量食用,這些油不會(huì)傷害身體。
需要注意的是,咸鴨蛋含鹽量一般很高,類似于佐餐的咸菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃,健康人吃后應(yīng)該多喝水。
肉是人們每天都要食用的食物，對(duì)于這種食物如果換一個(gè)方式食用則對(duì)人體的危害是較到的，而這種方式就是將肉烤著吃?？救夥浅５拿牢?，但長(zhǎng)時(shí)間食用它對(duì)人體健康危害重重。所以，在以下的內(nèi)容里，小編主要告訴大家吃烤肉的危害是什么!
讓人體營(yíng)養(yǎng)不均衡
人們?cè)诔钥救獾臅r(shí)候會(huì)減少蔬菜水果的攝入量，這時(shí)攝取纖維素的量就會(huì)減少。同時(shí)，肉在烤的時(shí)候，肉本身的微量元素會(huì)因?yàn)楦邷囟魇У?，這時(shí)人們吃烤肉相當(dāng)于吃沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，這樣就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象。
易出現(xiàn)寄生蟲感染
吃烤肉會(huì)出現(xiàn)寄生蟲感染這是諸多人不相信的，其實(shí)這確實(shí)如此。羊肉、牛肉等一些肉本身含有較多的寄生蟲，而烤肉是不會(huì)將這些肉中寄生蟲給殺滅，人一旦再食用含有寄生蟲的肉，就會(huì)寄生蟲感染，從而出現(xiàn)頭暈、嘔吐的癥狀。
易使蛋白質(zhì)變性
人體每天需要大量的蛋白質(zhì)，如果經(jīng)常食用烤肉，雖然攝取不少的蛋白質(zhì)，但這類蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫已經(jīng)出現(xiàn)變性，而讓人體無法將它轉(zhuǎn)化分解，不利與人體的吸收，對(duì)人的健康是有害的。
結(jié)語：烤肉是非常美味的一種食物，對(duì)于這種食物備受人們的歡迎，但因?yàn)樗闹谱鞣绞降莫?dú)特性，不但會(huì)使它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不斷流失，而且人食用后還會(huì)產(chǎn)生諸多的毒副作用，對(duì)人的健康有較大的危害。所以，小編不建議大家經(jīng)常食用這種食物。
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有一種蔬菜是生活中常見的調(diào)味品，不能因?yàn)樗偙蝗藗冇糜谧霾说呐淞暇秃鲆曀淖饔?，其?shí)它的功效也是諸多的。對(duì)于它的抗癌、殺菌的功效止眾所周知的，但也是有些人群是不適合食用它的。所以，在以下的內(nèi)容里小編主要告訴大家哪些人群不宜食用大蒜，也就是大蒜的禁忌。
哪些人群不宜食用大蒜
即使大蒜的食用價(jià)值及藥用價(jià)值是諸多的，但不能因?yàn)檫@樣而盲目的食用它，因?yàn)橛行┤耸悄苁秤盟?，否則危害自身的身體健康，這樣就得不償失。
患有肝病的人群
大蒜最顯著的一個(gè)功效就是抗菌消炎，就是因?yàn)檫@個(gè)功效，諸多人認(rèn)為食用它就可以用來預(yù)防肝炎，還有人的會(huì)每天食用大蒜來治療肝炎，其實(shí)小編想說這樣的想法與做法是錯(cuò)誤的。
雖說大蒜自身的抗病毒能力非常的強(qiáng)，但它對(duì)肝炎病毒卻沒有什么大的作用，況且，大蒜中的某些成分對(duì)人體的腸胃具有刺激性的作用，這樣會(huì)抑制腸道消化液的分泌，從而影響人自身的食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致這類病人出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象。
大蒜除了會(huì)對(duì)肝炎患者帶來以上的弊端之外，還會(huì)帶來其他不好的弊端。因?yàn)榇笏庾陨淼膿]發(fā)性成分會(huì)使人體血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，這樣就易導(dǎo)致貧血的出現(xiàn)，對(duì)肝炎治療是非常不利的。所以，小編建議患肝炎的人群最好不要食用大蒜，因?yàn)閴奶帉?shí)在是太多了。
患有眼部疾病的人群
現(xiàn)代是科技發(fā)展的年代，諸多人的工作學(xué)習(xí)離不開電腦、手機(jī)等，如果長(zhǎng)時(shí)間使用電子產(chǎn)品，易使自身的眼睛出現(xiàn)異常，簡(jiǎn)單點(diǎn)來說會(huì)患上眼部疾病。除了這個(gè)原因會(huì)導(dǎo)致眼部疾病之外，經(jīng)常揉眼、在灰塵較多的地方等也易患上眼部疾病。
對(duì)于患有眼部疾病的人群在飲食上要非常的注意，不能食用辛辣的食物，而大蒜就是如此。為什么患有眼部疾病不能食用大蒜?其實(shí)這是因?yàn)榇笏鈱儆谛晾钡氖澄铮绻粤?，不但?huì)使人的體質(zhì)變差，而且還會(huì)導(dǎo)致氣血虛弱，另外，眼部疾病還會(huì)不斷加重。
枸杞既能藥用治病，也能食用保健，但是，枸杞并不是人人都可以食用的，也要需要注意，這些副作用需要大家注意。
一、吃枸杞注意事項(xiàng)
1、脾虛的人不宜食用
在生活中，脾虛的人不宜過多的食用枸杞。脾臟能運(yùn)化食物，對(duì)于水液代謝有一定的作用。
脾虛往往面臨身體濕氣無法排除，枸杞本身屬于性平的食材，會(huì)造成過多的水液集聚，影響到臟腑的代謝。
2、眼疾患者不宜食用
有人會(huì)說，食用枸杞對(duì)于養(yǎng)肝明目有一定的作用，能夠幫助保健眼睛。其實(shí)，對(duì)于有眼疾的患者來說，最好不宜過多的食用枸杞。
盡管枸杞屬于性平的食材，但是，過多的食用依然會(huì)造成上火的情況，對(duì)于眼睛來說，上火容易造成眼睛紅脹不舒服，影響到眼睛的保健。
3、患有熱性疾病的人不宜食用
食用枸杞不僅要根據(jù)體質(zhì)，而且要根據(jù)季節(jié)，相對(duì)來說，在冬天食用枸杞是要好于夏天的。夏天溫度高，食用枸杞會(huì)造成身體熱量增多，會(huì)打亂身體的營(yíng)養(yǎng)平衡。
對(duì)于本身就容易出現(xiàn)感冒、發(fā)燒癥狀的人來說，更是不要多吃，以免造成更加嚴(yán)重的后果，影響到身體的健康。
二、枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，其中包括胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸、甜菜堿、枸杞多糖等，能夠有效的補(bǔ)充身體需要。
三、枸杞的藥用價(jià)值
在中醫(yī)看來，枸杞屬于味甘、性平的食材，對(duì)于養(yǎng)肝、養(yǎng)腎、潤(rùn)肺有一定的作用，能夠有效的補(bǔ)虛益精，對(duì)于清熱明目有很好的養(yǎng)生功效。
四、吃枸杞的好處
1、抗疲勞
吃枸杞對(duì)于抗疲勞有一定的作用，食用枸杞能吸收其中的肌糖原、肝糖原，能夠有效的為身體儲(chǔ)備能量，有效的提高身體的活力，從而達(dá)到抗疲勞的作用。
2、增強(qiáng)造血能力
食用枸杞能夠促進(jìn)造血細(xì)胞進(jìn)行增殖，對(duì)于增強(qiáng)身體的造血能力有一定的功效。
常吃瓜子有什么危害
1、常吃瓜子易引起胃病
時(shí)常聽到一些人說,吃了一個(gè)上午瓜子,肚子都痛了。其主要原因是,由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮,亦會(huì)引發(fā)腹痛。
此外,如一次性嗑瓜子量太多,必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。
2、常吃瓜子易誘發(fā)肝病
?？摹岸辔豆献印币渍T發(fā)肝病甚至中毒早衰。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會(huì)引起肝臟病變。
3、常吃瓜子會(huì)影響到舌頭和牙齒
瓜子兒是一種美味的食品,但是吃了瓜子吃太多了,對(duì)健康也是有一定的影響,由于長(zhǎng)期的舌頭和牙齒之間的摩擦,經(jīng)常吃瓜子,也可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)了舌頭尖部位的紅腫和疼痛的感覺,也可能會(huì)引起嘴出現(xiàn)水泡的產(chǎn)生。
經(jīng)常性的吃瓜子也可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的產(chǎn)生,對(duì)人的健康是不利的,在吃瓜子之后最好少喝飲料,這樣對(duì)健康比較好。
適當(dāng)吃瓜子的好處
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養(yǎng)元素;其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益。
大量嗑瓜子不好,但適當(dāng)磕嗑瓜子還是挺好的:
1、瓜子含有豐富的鉀元素,能保護(hù)人體心臟功能,預(yù)防高血壓。
2、瓜子含維生素E,可促進(jìn)人體血液循環(huán),抗氧化和防止人體衰老。
3、瓜子性平,味甘,具有補(bǔ)虛損、抗癌以及降血脂的功效。
4、瓜子含植物固醇和磷脂,能抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,減少血漿膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。
5、瓜子能夠安定情緒,有增強(qiáng)大腦記憶力和治療失眠多夢(mèng)的作用。
6、瓜子含脂肪可達(dá)50左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康。
7、瓜子含豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用?？ㄗ咽蔷S生素B1和維生素E的良好來源。
健康吃瓜子要注意什么
吃瓜子的時(shí)候建議應(yīng)選白瓜子及葵花籽;選購(gòu)時(shí),宜選不含調(diào)味料添加劑,如有食物標(biāo)簽,應(yīng)看清材料,留意會(huì)否使用過多調(diào)味料及添加劑,應(yīng)遵循以下方式挑選:
1、焗曬為宜：炒過的瓜子脂肪較高,焗烤、曬干則相對(duì)低脂。
2、原味首選：奶油、甘草口味通常加入調(diào)味料,鈉質(zhì)較高;原味的無額外加鹽,鈉質(zhì)低,更能品嘗到瓜子本身的香味。
3、飽滿平滑無裂縫：一來方便剝殼,二來無裂縫,有利儲(chǔ)存,不易氧化變質(zhì),避免進(jìn)食腐壞瓜子而腸胃不適。
哪些人不宜吃瓜子呢?
喉嚨痛、口腔潰瘍:不少瓜子均添加大量調(diào)味料,鹽分高,而吐殼時(shí)會(huì)連殘留在殼上的口水一齊吐出,吃得多令喉嚨疼痛;而口腔皮膚缺乏唾液濕潤(rùn)、變干,亦增加被瓜子殼刮傷的機(jī)率,導(dǎo)致口腔潰瘍。
胃脹、胃痛:吃瓜子時(shí)不停咀嚼,大量空氣隨之進(jìn)入胃部,導(dǎo)致胃脹;加上瓜子硬身、較難消化,食過量會(huì)引起胃痛,故本身有胃病如胃潰瘍?nèi)耸繎?yīng)少吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《常吃松花蛋對(duì)身體有危害嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季養(yǎng)生對(duì)身體有什么好處”專題供您欣賞！
